保鲜与加工期刊论文现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、等数据库收录。

保鲜与加工杂志创刊于2000年， 发行周期为月刊， 是一本工业类 北大期刊， 由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办， 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主管， 内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

杂志论文栏目设置：保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述、等。

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