发布时间：2022-09-28 12:45:35
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的高端餐饮调查报告样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
由于餐饮主业遭遇寒流陷入巨亏，2013年以来湘鄂情开始在转型的道路上频频出招。
从湘鄂情并购的公告中，我们能看出它在“赶潮流”。2011年和2012年湘鄂情并购的对象主要集中在餐馆行业。2013年这家公司开始涉足时下热门的影视和环保行业。
不过，从湘鄂情的财务状况来看，目前依靠自有资金完成当前的并购计划并不现实。此外，记者发现，其并购对象之一中视精彩仅靠六部电视剧支撑全部营收，未来盈利能力令人怀疑。
餐饮主营巨亏5.6亿元
湘鄂情2月27日晚间的2013年年报显示，公司2013年实现营业收入8亿元，同比下降41%；实现净利润-5.64亿元，同比下降789%。
对于2013年公司的业绩表现，年报是这样描述的，“2013年是公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。”
公司称，报告期内，面对公司酒楼业务严重亏损的局面，公司及时对酒楼经营政策进行调整，对于亏损严重扭亏无望的部分门店进行了关停，团餐快餐业务保持了平稳增长。
湘鄂情此前一直定位于中高端酒楼业务。而自从2012年底中央“八项规定”政策出台，实行厉行节约、反对浪费的规定后，公司高端餐饮受到重创，2013年陷入历史上最为严重的亏损中。
从主营业务收入的分布地区来看，北京、上海和湖北是2013年公司营业收入最高的三个地区，分别为4.24亿元，1.73亿元、0.94亿元，同比降幅均超过40%。
银河证券分析师周颖认为，“2013年～2014年间公司餐饮主业仍在进行持续调整：一方面大幅降低酒楼消费水平；另一方面，继续加强快餐团餐业务。目前公司已经获得高铁、民航配餐服务资格，未来将逐步开展配餐业务。”
今年三宗并购超6亿元
湘鄂情2013年开始并购中昱环保、晟宜环保两家公司，进军环保业。2014年开年后，公司又收购了天焱生物、中视精彩和笛女影视等公司股权，染指生物环保和影视业。
受并购消息影响，二级市场上，湘鄂情今年以来股价震荡上行，其年初至今涨幅近30%。
由于收购资产的盈利能力存在不确定性，其中风险不言而喻。
此外，公司并购资金也是捉襟见肘。年报显示，公司2013年末货币资金仅为0.82亿元，应收账款也仅0.44亿元，两者合计仅为1.25亿元。
仅2014年上半年收购天焱生物和笛女影视的价格就超过6亿元，这几乎是公司账面可流动资金的5倍。
显然，以目前湘鄂情的财务状况来看，以公司自有资金很难支撑2014年的并购项目。
中视精彩靠六部电视剧支撑营收
目前并购的项目中，唯有中视精彩没有给出最后的并购价格。在中视精彩《未来三年发展战略规划（草案）》中提到，一家上市公司出资不少于3.6亿元，收购中视精彩51%的股权。
据悉，中视精彩主要以拍电视剧为主。电视剧业务收入来源有播映权的转让和版权销售。
2013年，中视精彩营业收入6807万元，同比增长196%；净利润达到1348万元，扭亏盈利，同比增长271%。而这些收入全部来自于六部电视剧，分别是《莞香》、《楚汉争霸》、《麻姑献寿》、《猎天狼》、《天仙配后传》和《先锋1931》。其中，《天仙配后传》贡献的最高，达到2912万元。
我们将其与光线传媒的电视剧业务进行了对比。2013年度光线传媒投资发行并产生收入的电视剧有《天狼星行动》、《四十九日》、《乱世书香》、《抓紧时间爱》、《红酒俏佳人》、《精忠岳飞》，获得收入7037万元。
对比可知，中视精彩的电视剧经营能力和光线传媒旗鼓相当。和光线传媒投资出品的电视剧相比，在主创团队和播出平全不占优势的情况下，中视精彩如何能在电视剧的营业收入上和光线传媒旗鼓相当？
对于中视精彩营业收入的问题，记者采访了中视精彩的监事王华莹，她表示董秘现正在韩国出差，要等董秘回国后才能答复记者。
中视精彩的财务尽职调查报告显示，公司2014年的预期营业收入将近3亿元，净利润达到5236万元，将是2013年营业收入和净利润的4倍左右。其中《楚汉争雄》的营业收入贡献最多，达到1.05亿元，占营业收入的三成。
这种以低浓度和混合果汁为卖点的新产品，能否在果汁市场杀出重围尚待观察。因为统一“多”系列和可口可乐旗下的“美汁源”已经在全国市场抢占了前一、二位的有利位置。除此之外，最早进入果汁行业并成为领头羊的汇源果汁，也不容小觑。
“百事推出纯果乐，目前对汇源没有影响，”北京汇源饮料食品集团有限公司总裁助理、传播与公共事务总监曲冰认为。她谈道，对于果汁企业来说，产品背后的原料、渠道非常重要，尤其是处于产业链上游的原产地，对产品质量和推广起到了至关重要的作用。
如今的汇源，拥有31处现代化工厂，以及一百三十多条先进的原料加工、饮料灌装生产线，与300万亩果蔬原料基地相链接，形成了一个独具优势的原料供应布局和农业产业化经营体系，至今累计开发生产8种包装形式11类五百多种产品的果汁饮料。据权威调查机构AC尼尔森2006年的《零售研究饮料行业排名》，2006年上半年，汇源在高浓度果汁市场46%的份额几乎是其他品牌市场份额的总和，其在果汁行业的标志性品牌地位已牢牢建立。
市场占有率高低是产品是否赢得消费者最有说服力的指标之一，但是，仅仅拥有市场占有率似乎还不够：日渐增多的品牌和产品，使消费者选择的余地大大增加，品牌如果尚未完全建立起忠诚度，那么消费者是否敌得过新品的诱惑？每一款在细分市场定位准确、区分受众的后起之秀，是否会分割一贯沿袭“大品牌战略”的行业老大的江山？这一切，使果汁市场充满变数。
老品牌注入新活力
15年前，从沂蒙山区走出来的朱新礼，毅然辞去令许多人羡慕的铁饭碗─山东省沂源县外经委副主任一职，创造了中国人的第一个果汁品牌──“汇源”。1993年，第一批浓缩果汁生产出来时，朱新礼只身一人前往德国参加食品展，靠着优质产品和他的真诚，他拿回了数百万美元的订单，在沂源县这个小山城创造了一个小小的神话。
如今，作为中国汇源果汁集团董事长兼总裁的朱新礼看到了汇源的成长。但是，一些新问题也摆在他的面前：如何让老品牌焕发新意？如何保持品牌的本色的同时又为其注入时尚元素？因此，面对市场上众多后起之秀咄咄逼人的发展势头，汇源加快了探索的步伐，而网罗各类优秀人才成为汇源的发展大计之一。2006年，曲冰进入汇源管理团队，担任汇源集团总裁助理兼传播与公共事务总监。
曲冰，年轻而又充满成熟的韵味，让人不由自主地联想到汇源这个历经磨炼却依然青春萌动的品牌。当她出现在记者面前时，让人很难想象，眼前这位端庄、优雅的女士竟然有着出色的公关业绩：曾作为京东方科技集团股份有限公司公关部部长，成功运作了公司在A股上市；在任职北京汇中天恒投资公司公共事务总监兼新闻发言人期间，成功处理了震动业界的“健力宝事件”，产生了巨大的社会效应；当选2006～2007年度“中国十大杰出品牌经理人”……
面对竞争日益激烈的国内果汁市场，曾在比利时布鲁塞尔攻读MBA的曲冰深谙品牌营销之道。她认为，在市场上拼杀并取得非凡业绩的汇源，在现阶段特别要注重品牌营销。汇源要区别于其他竞争对手，不仅仅靠质量，还要通过差异化传播占据消费者的心智。
十几年的媒体从业生涯使曲冰善于从日常生活中发现亮点。不经意间观看电视节目《赢在中国》，她立刻意识到这是一个不可多得的品牌传播机会，马上建议总裁参与这档节目。与此同时，汇源的品牌营销也悄然发生了变化：汇源与MTV进行战略合作，对形象代言人袁泉、奇异王果代言人王宝强进行推广传播……更为“别出心裁”的是，在体育营销方面，汇源投入巨资赞助美洲杯帆船赛中国队，进入高端赛事。
“在此次美洲杯帆船赛中，中国队是有史以来第一次出征，汇源也是有史以来第一个赞助该项赛事的中国企业。这是一次很奢华的大手笔，由于它不像足球、篮球等普通赛事，从普通消费者中得到的回报不是很高。但此项赛事与汇源倡导的健康、营养、时尚理念相一致，与汇源的品牌理念‘并驾齐驱’，作为中国企业的责任感也让我们义不容辞，我们没有从回报的角度做更多的考虑。”
今年的汇源，在娱乐营销和体育营销上的动作明显大于往年。汇源，是否将从此由其一向沿袭的“健康”路线转向时尚、高端路线？
粗放营销不合时宜？
其实，汇源当初并没有明确提出要走时尚、高端路线，这一路线是由时间的推移自然形成的。
在品牌建设初期，汇源就注重走专业化路线，同时配合较为先进的品牌营销手段，很快便在行业内取得了一席之地。一句“喝汇源果汁，走健康之路”的专业性品牌诉求，配合各种果蔬汁饮料的开发、生产与销售，在短短数年间，汇源就跻身中国饮料工业十强企业，销售收入、市场占有率在同行业中排名第一。以汇源为品牌名称的系列产品，如果汁产品系列、果蔬产品系列，甚至茶饮料系列，都取得了不俗的业绩，尤其是果汁产品系列，更是如此。可以说，在汇源的发展过程中，“喝汇源果汁，走健康之路”的专业性品牌诉求发挥了重要作用。
但是，在如今充分竞争的细分市场上，以“健康”为诉求的品牌传播是否还能像以前一样奏效？业内人士认为，当品牌竞争还没有达到细分化与多元化的时候，汇源的大品牌计划发挥了效力与优势，粗放的品牌经营取得了不错的效果。而当多元化的竞争格局出现时，粗放的品牌营销就变得不合时宜了。
如今，果汁饮料的细分市场上出现了更为强大的品牌，可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、娃哈哈、健力宝、大湖、茹梦等纷纷在细分市场寻找属于自己的奶酪。“多喝多漂亮”“我喝我的果汁”等突出时尚、强调个性的品牌诉求，一下子就打动了相应的受众群。据了解，在鲜橙多上市后很短的一段时间内，其单品单月销量就成为国内饮料市场的状元。
业内专家认为，对于消费者来说，果汁饮料的品牌定位就应该是健康，而汇源果汁的主要利益点也是健康，“喝汇源果汁，走健康之路”已教育了众多消费者果汁之于健康的重要性，而后来者强调美丽、时尚的品牌诉求，似乎更能打动那些追求时尚的现代消费者，诱惑消费者放弃汇源果汁。鲜橙多等果汁饮料其实是“踩着汇源的肩膀”走来的。
在曲冰看来，汇源带动消费者关注健康，并引导消费者消费果汁和果汁饮料，这是一条漫长的市场培育之路，汇源作为行业领头羊，是责无旁贷和无怨无悔的。对于“培养了市场，却让对手占尽风光”的问题，她并不认同。她认为，目前中国果汁市场虽然群雄争霸，但仍然处于市场培育期，只有一起把蛋糕做大，每个企业才能分到更多的蛋糕。汇源的目标是在今后两三年内，让果汁如同牛奶一样，成为消费者生活的必需品，而不是奢侈品，让中国人的饮食结构更健康、更均衡。
由此，曲冰和她所服务的汇源，仍在不遗余力地推动中国消费者对于果汁的认识和了解。8月30日，汇源宣布启动“汇源100%健康早餐计划”，倡导营养均衡的早餐饮食，并将联合知名餐饮连锁企业和食品企业，共同为国民量身定做更营养、更便捷的早餐膳食组合。与此同时，汇源还着手进行“中国果汁健康消费调查”（其调查报告由专业调查机构央视CTR调研），对北京、上海、广州、武汉、青岛、成都等六大城市居民进行调查，这也是中国第一个专业的果汁消费调查，对中国人果汁消费的一次大摸底。在欧美等发达国家，果汁是生活必需品而不是奢侈品。这份刚刚的果汁调查报告显示，纯果汁的饮用者仅占被访者家庭成员数的35％，中国每年人均果汁消费量远远低于国际水平，是欧美国家的1／50，而且对纯果汁消费的认识存在较大误区。
论文摘要：在经济全球化的大环境下，外包为何会在作为推动自由贸易发展主力的美国引起轩然大波，吸引政府、民众和媒体的广泛注意，确实是值得我们思考的问题。本文从外包概念的兴起及发展出发，讨论近年来以美国为代表的外包业务发展特点和趋势，分析离岸外包对美国就业市场的影响。
美国高科技咨询机构——ForresterResearch的报告称：“美国服务经济领域在经过了3O多年的持续扩张后，离岸外包将成为美国从追求发展速度向追求效率转变的一种催化剂。”
2004年6月10日，联邦劳工部宣布，2004年第一季度，美国因业务外包而损失的就业机会比例为2．5％。约有2／3的职位流动源自制造业，在第一季度的失业者中，制造业工人占1／4。这是该部门首次对外包所导致的就业机会损失量做出评估。
外包近来在美国引起的争议还远不止这些，究竟是什么原因使美国政府、民众和媒体对外包产生如此强烈的反应呢?本文尝试从外包概念的兴起，其近年来在美国的发展特点和趋势，来分析它对美国就业市场乃至整个经济的影响。
一、外包概念的兴起与离岸外包的发展
企业总是根据市场需求、竞争环境的变化来调整其组织的构造和边界。在上个世纪30年代，由福特汽车公司所倡导的“垂直一体化”战略所带来的所有权优势、规模效应、对供应链和市场的控制力，随着科技和通讯技术的发展、顾客需求的多样化和市场竞争的白热化而逐渐黯淡。由C．K．Prahalad和GaryHamel于1990年在《哈佛商业评论》上发表的《企业的核心竞争力》中第一次提出的“外包”(Outsourcing)概念在过去的l5年间一跃成为最有代表性的企业经营趋势。
所谓“外包”，指的是在内部资源有限的情况下，企业专注于其核心业务，并借助企业外部的专业机构的资源完成企业内部非核心的、次要的或辅的功能或业务，以达到降低成本，提高效率，提升企业核心竞争力的一种经营方式。其实质在于强调企业必须把有限的资源集中在有助于培育企业核心竞争力的业务上，而把那些不具有比较优势的业务交给外部专业的服务供应商，获得成本和效率优势。
作为一种经营手段，外包的历史可追溯到200年前，但它在80年代开始才得以广泛应用，并从无价值增值的辅助(如清洁、保安、餐饮供应)，发展到关键的支持和增值(如人力资源管理、审计IT技术、制造、营销、物流)，甚至延伸至研究与开发等领域。
伴随着更经济的运输方式的出现，信息科技的高速发展和通讯技术的变革，企业信息传递的成本降低，效率和质量得以显著提高，外部交易成本的降低使得在此之上建立的企业组织形式可以更加灵活地在市场和企业自身，在网络和一体化组织之间进行选择，从而使跨国界的离岸外包成为可能。
二、美国外包业务发展的特点和趋势
就规模而言，外包从一种企业控制成本的手段，发展成为一种普遍的业务模式只不过经历了短短二十几年的时间。邓百氏公司在(《1998年全球业务外包研究报告中称：相比1997年23％的升幅，l998年全球年营业额5000万美元以上的公司中，业务外包的支出上升了27％，1998年全球业务外包的总支出增加至2350亿美元。米切尔·F·卡伯特联合有限公司于2002年6月发表的《2002年全球外包市场》的调查报告中指出，2001年全球企业对14．8％的日常运营业务进行了外包；全球外包业务正在以每年l9．6％的速度增长，美国占到了全球外包市场的2／3，其特点和趋势表现为：
1．大公司首当其冲。中小企业紧随其后从主体而言，外包已经成为众多企业，特别是跨国公司，取得竞争优势、配合全球化资源配置而采取的经营战略。外包市场的2／3由大公司消费构成，1996年，美国年销售额5000万美元以上的大公司中有25％选择了外包。2000年，年销售额l000～5000万美元的中小企业也很快加入到外包行列，选择外包的中小企业数量与1999年相比增长了约25％。外包不是企业能力弱的标志，相反，它为中小企业创造机遇，使其得以利用外包商在某一方面的专业化优势和规模效应，配合发挥自身的核心竞争力。位于美国中西部的IT企业就早大公司一步，率先将部分业务外包至印度。
2．离岸外包服务的领域不断拓展从外包活动实施的地域而言，当今的信息技术环境最大限度地拓展了企业寻求最佳外部资源的可能性，外包突破国界、地域的限制从本土扩展到海外，尤其是发展中国家。据美国葛特纳机构的估计，2004年，有超过80％的美国企业考虑离岸外包美国的IT工作，其中40％的美国企业将完成某些类型的外包，或者从非美国本土的服务供应商那里获得IT服务。
在制造业，离岸外包已经从单纯的劳动密集型产品(如手工制品、纺织品、轻工和化工产品)，发展到技术密集型的工业制成品(如汽车、飞机的重要零部件)。
离岸外包逐渐向价值链的上、下游拓展。为了节约研发成本，规避研发风险，处于价值链前端的研究与开发方面的技术离岸外包逐渐兴起。据美国EIUTheEconomicIntelligenceUnit)1993年对50多家世界级大企业的调查报告显示：大多数企业承认，它们在90年代，接近或超过一半的技术竞争力来源于企业外部。外包的技术也从企业的非核心技术、容易购买的成熟技术、标准化技术转变为决定企业未来技术竞争优势的研发项目外包。另外，欧美很多企业将客户服务中心或售后服务的电话支持系统转移到了印度，又创造了售后服务外包的可能性，如AT＆T就将电话交换中心搬到了印度。
三、离岸外包对美国就业市场的效应分析
在纽约大学经济学教授爱德华·沃尔夫和另外两位经济学家合作的《减员在美国：现实、起源和后果》中归纳了20世纪90年代美国的就业市场：减员不是什么新鲜事，而新创造的职位数目长期而言远远高于失去的旧职位数目。据统计，在20世纪90年代，美国新创造的职位达到2400万个，同期失去的旧职位只有800万个。外包所引发的美国就业机会流失，特别是近来由高技术和服务为主的外包所导致的情况与90年代相比存在显著的差异。
首先，虽然长期而言新创造的职位仍将远远超过失去的旧职位，然而短期来看，外包在过去几年新创造的职位并不比失去的旧职位多多少。按照美国经济研究机构的估算，2001年l1月，美国经济应开始由低谷回升，而到2003年底，就业机会却减少了大约70多万个，形成了与90年代高增长、高就业率相对应的“失业型复苏”。而且，由于产业结构的升级，失去岗位的员工为了适应新的工作所需要的技能和知识更为复杂，其间所经历的过渡期必然更为困难。
其次，外包为美国创造了新的工作机会。必须指出的是，即便是美国信息技术产业员工也从外包中获得了利益。制造电器和电子产品的德国西门子公司在美国雇佣了6.5万名员工。仅在新泽西州，索尼公司就雇佣了2000人。全球主要图像公司之一、比利时的AgfaGevaert集团也在美国雇佣了5000人。西班牙TerraLycos公司也在美国雇佣了4l8人，这仅仅是一些例子。拥有微软、IBM等美国IT大厂会员的美国信息技术协会在最新的报告中指出，公司业务外包可以降低成本、增加利润，因此能创造出更多的工作机会。报告说，去年美国净增加了9万份工作。报告预测，到2008年，公司通过业务外包将在美国创造出317000份新的工作机会。
第三，白领工作蓝领化，美国知识型服务岗位向具有智力劳动力成本优势的国家转移已成定局。加州大学伯克利分校最近的调查表明，占全美白领工作l1％的大约140万个工作机会，面临“外包”的威胁。那些无需与客户进行面对面交流且与信息密切相关的工作首当其冲，像电脑编程、软件开发、医嘱转录、会计和税务、技术、建筑绘图、初级法律和投资研究、保险索赔处理等。同样的工作，一个中国工程师每月工资大约为500美，印度为700美元，美国则是4000美元。劳动力成本优势和劳动力素质的结合，使得美国外包至发展中国家的工作机会，从制造业向技术含量提高的软件设计和售后服务发展。虽然劳动力成本同美国达到同一水平的时间可能比预期的要短，但外包使美国以较低的成本获得国际人力资源已经是不争的事实。
第四，外包带来的岗位流失，从本质上必须依靠自身优势，通过创新制造出新的就业机会来解决。ForresterResearch最近的报告预言，在外国设有分公司的美国高科技企业雇用的外国工作人员将从目前的40万人增加到2015年的330万人。而在未来的12年中，美国的高科技公司将把300多万个工作迁移到其他国家去，其中包括中国、印度和菲律宾。另一家咨询机构加特纳资讯科技服务公司的资料表明，300万个工作机会占全美工作机会的2％。分析人士指出，这些工作机会一旦被外包到国外，几乎再也不可能回到美国国内。
多余劳动力转向相应的高增长行业的难度也增加了。因此，通过再培训等方式的继续教育，帮助失业人员再就业的同时，必须利用美国企业的优势制造新的就业机会。70年代制造业大举向国外转移引发的反对声浪，就是通过新兴的高科技产业带来的新的就业机会化解的。用同样的方法，也可以补偿现在在高端制造业和软件开发业务上流失的工作机会。需要指出的是，据美国商务部门统计，目前美国信息技术人才短缺34．6万名，到2008年，缺口还会扩大到130万名。尽管美国大学毕业生逐年增加，但每年毕业的有充分劳动技能的工人还是不足，应当引起美国教育系统的反思。
关键词：离岸外包；职住外移；工作外包；国际产业调整
美国高科技咨询机构——forresterresearch的报告称：“美国服务经济领域在经过了3o多年的持续扩张后，离岸外包将成为美国从追求发展速度向追求效率转变的一种催化剂。”
2004年6月10日，联邦劳工部宣布，2004年第一季度，美国因业务外包而损失的就业机会比例为2．5％。约有2／3的职位流动源自制造业，在第一季度的失业者中，制造业工人占1／4。这是该部门首次对外包所导致的就业机会损失量做出评估。
外包近来在美国引起的争议还远不止这些，究竟是什么原因使美国政府、民众和媒体对外包产生如此强烈的反应呢?本文尝试从外包概念的兴起，其近年来在美国的发展特点和趋势，来分析它对美国就业市场乃至整个经济的影响。
一、外包概念的兴起与离岸外包的发展
企业总是根据市场需求、竞争环境的变化来调整其组织的构造和边界。在上个世纪30年代，由福特汽车公司所倡导的“垂直一体化”战略所带来的所有权优势、规模效应、对供应链和市场的控制力，随着科技和通讯技术的发展、顾客需求的多样化和市场竞争的白热化而逐渐黯淡。由c．k．prahalad和garyhamel于1990年在《哈佛商业评论》上发表的《企业的核心竞争力》中第一次提出的“外包”(outsourcing)概念在过去的l5年间一跃成为最有代表性的企业经营趋势。
所谓“外包”，指的是在内部资源有限的情况下，企业专注于其核心业务，并借助企业外部的专业机构的资源完成企业内部非核心的、次要的或辅的功能或业务，以达到降低成本，提高效率，提升企业核心竞争力的一种经营方式。其实质在于强调企业必须把有限的资源集中在有助于培育企业核心竞争力的业务上，而把那些不具有比较优势的业务交给外部专业的服务供应商，获得成本和效率优势。
作为一种经营手段，外包的历史可追溯到200年前，但它在80年代开始才得以广泛应用，并从无价值增值的辅功能(如清洁、保安、餐饮供应)，发展到关键的支持和增值性功能(如人力资源管理、审计it技术、制造、营销、物流)，甚至延伸至研究与开发等领域。
伴随着更经济的运输方式的出现，信息科技的高速发展和通讯技术的变革，企业信息传递的成本降低，效率和质量得以显著提高，外部交易成本的降低使得在此之上建立的企业组织形式可以更加灵活地在市场和企业自身，在网络和一体化组织之间进行选择，从而使跨国界的离岸外包成为可能。
二、美国外包业务发展的特点和趋势
就规模而言，外包从一种企业控制成本的手段，发展成为一种普遍的业务模式只不过经历了短短二十几年的时间。邓百氏公司在(《1998年全球业务外包研究报告中称：相比1997年23％的升幅，l998年全球年营业额5000万美元以上的公司中，业务外包的支出上升了27％，1998年全球业务外包的总支出增加至2350亿美元。米切尔·f·卡伯特联合有限公司于2002年6月发表的《2002年全球外包市场》的调查报告中指出，2001年全球企业对14．8％的日常运营业务进行了外包；全球外包业务正在以每年l9．6％的速度增长，美国占到了全球外包市场的2／3，其特点和趋势表现为：
1．大公司首当其冲。中小企业紧随其后从主体而言，外包已经成为众多企业，特别是跨国公司，取得竞争优势、配合全球化资源配置而采取的经营战略。外包市场的2／3由大公司消费构成，1996年，美国年销售额5000万美元以上的大公司中有25％选择了外包。2000年，年销售额l000～5000万美元的中小企业也很快加入到外包行列，选择外包的中小企业数量与1999年相比增长了约25％。外包不是企业能力弱的标志，相反，它为中小企业创造机遇，使其得以利用外包商在某一方面的专业化优势和规模效应，配合发挥自身的核心竞争力。位于美国中西部的it企业就早大公司一步，率先将部分业务外包至印度。
2．离岸外包服务的领域不断拓展从外包活动实施的地域而言，当今的信息技术环境最大限度地拓展了企业寻求最佳外部资源的可能性，外包突破国界、地域的限制从本土扩展到海外，尤其是发展中国家。据美国葛特纳机构的估计，2004年，有超过80％的美国企业考虑离岸外包美国的it工作，其中40％的美国企业将完成某些类型的外包，或者从非美国
本土的服务供应商那里获得it服务。
在制造业，离岸外包已经从单纯的劳动密集型产品(如手工制品、纺织品、轻工和化工产品)，发展到技术密集型的工业制成品(如汽车、飞机的重要零部件)。
离岸外包逐渐向价值链的上、下游拓展。为了节约研发成本，规避研发风险，处于价值链前端的研究与开发方面的技术离岸外包逐渐兴起。据美国eiu(theeconomicintelligenceunit)1993年对50多家世界级大企业的调查报告显示：大多数企业承认，它们在90年代，接近或超过一半的技术竞争力来源于企业外部。外包的技术也从企业的非核心技术、容易购买的成熟技术、标准化技术转变为决定企业未来技术竞争优势的研发项目外包。另外，欧美很多企业将客户服务中心或售后服务的电话支持系统转移到了印度，又创造了售后服务外包的可能性，如at＆t就将电话交换中心搬到了印度。
三、离岸外包对美国就业市场的效应分析
在纽约大学经济学教授爱德华·沃尔夫和另外两位经济学家合作的《减员在美国：现实、起源和后果》中归纳了20世纪90年代美国的就业市场：减员不是什么新鲜事，而新创造的职位数目长期而言远远高于失去的旧职位数目。据统计，在20世纪90年代，美国新创造的职位达到2400万个，同期失去的旧职位只有800万个。外包所引发的美国就业机会流失，特别是近来由高技术和服务为主的外包所导致的情况与90年代相比存在显著的差异。
首先，虽然长期而言新创造的职位仍将远远超过失去的旧职位，然而短期来看，外包在过去几年新创造的职位并不比失去的旧职位多多少。按照美国经济研究机构的估算，2001年l1月，美国经济应开始由低谷回升，而到2003年底，就业机会却减少了大约70多万个，形成了与90年代高增长、高就业率相对应的“失业型复苏”。而且，由于产业结构的升级，失去岗位的员工为了适应新的工作所需要的技能和知识更为复杂，其间所经历的过渡期必然更为困难。
其次，外包为美国创造了新的工作机会。必须指出的是，即便是美国信息技术产业员工也从外包中获得了利益。制造电器和电子产品的德国西门子公司在美国雇佣了6.5万名员工。仅在新泽西州，索尼公司就雇佣了2000人。全球主要图像公司之一、比利时的agfagevaert集团也在美国雇佣了5000人。西班牙terralycos公司也在美国雇佣了4l8人，这仅仅是一些例子。拥有微软、ibm等美国it大厂会员的美国信息技术协会在最新的报告中指出，公司业务外包可以降低成本、增加利润，因此能创造出更多的工作机会。报告说，去年美国净增加了9万份工作。报告预测，到2008年，公司通过业务外包将在美国创造出317000份新的工作机会。
第三，白领工作蓝领化，美国知识型服务岗位向具有智力劳动力成本优势的国家转移已成定局。加州大学伯克利分校最近的调查表明，占全美白领工作l1％的大约140万个工作机会，面临“外包”的威胁。那些无需与客户进行面对面交流且与信息密切相关的工作首当其冲，像电脑编程、软件开发、医嘱转录、会计和税务、技术、建筑绘图、初级法律和投资研究、保险索赔处理等。同样的工作，一个中国工程师每月工资大约为500美，印度为700美元，美国则是4000美元。劳动力成本优势和劳动力素质的结合，使得美国外包至发展中国家的工作机会，从制造业向技术含量提高的软件设计和售后服务发展。虽然劳动力成本同美国达到同一水平的时间可能比预期的要短，但外包使美国以较低的成本获得国际人力资源已经是不争的事实。
第四，外包带来的岗位流失，从本质上必须依靠自身优势，通过创新制造出新的就业机会来解决。forresterresearch最近的报告预言，在外国设有分公司的美国高科技企业雇用的外国工作人员将从目前的40万人增加到2015年的330万人。而在未来的12年中，美国的高科技公司将把300多万个工作迁移到其他国家去，其中包括中国、印度和菲律宾。另一家咨询机构加特纳资讯科技服务公司的资料表明，300万个工作机会占全美工作机会的2％。分析人士指出，这些工作机会一旦被外包到国外，几乎再也不可能回到美国国内。多余劳动力转向相应的高增长行业的难度也增加了。因此，通过再培训等方式的继续教育，帮助失业人员再就业的同时，必须利用美国企业的优势制造新的就业机会。70年代制造业大举向国外转移引发的反对声浪，就是通过新兴的高科技产业带来的新的就业机会化解的。用同样的方法，也可以补偿现在在高端制造业和软件开发业务上流失的工作机会。需要指出的是，据美国商务部门统计，目前美国信息技术人才短缺34．6万名，到2008年，缺口还会扩大到130万名。尽管美国大学毕业生逐年增加，但每年毕业的有充分劳动技能的工人还是不足，应当引起美国教育系统的反思。
美国著名国际营销学教授菲力普•科特勒在其《旅游市场营销》中认为，“营销是个人和团体通过为他们创造产品和价值并进行交换而满足其需要和欲求的社会过程与管理过程。”［3］他认为，营销中最基本的概念是人的需要和欲求，需要是指一种被感知到的匮乏状况，如人处于寒冷、孤独、被歧视状态的需要；欲求则是指人的需要受到文化和个性影响后所采取的形式。旅游市场营销的目的就在于满足人的需要和欲求，而人的需要和欲求建立在不同文化的基础上，文化差异塑造不同国家游客的消费偏好。文化的差异表现为文化价值观、社会行为、态度、需求、期望、经历、信念、动机和沟通方式，作为国际旅游营销，需要从跨文化角度了解客源国潜在游客的需要、动机、沟通方式等内容，从而有效改善营销效果。澳大利亚和中国文化具有较大的差异，分属于西方文化和东方文化，表现在社会关系、框架、权力距离等方面呈现明显的差异性。从社会关系而论，澳大利亚属个人主义文化，中国属集体主义文化。个人主义强调个性、独立和自立，重视空间和隐私，其沟通方式是直接、明确的；集体主义强调人们行动的起点是群体，群体的需要高于个人的需要，为了保持与群体的密切联系，空间和隐私几乎可以忽略，群体之间的关系非常重要，沟通通常是间接、含糊的。从社会框架看，澳大利亚属于低情境，而中国属于高情境。高情境强调要注意隐含的含义，人们能够识别实际的话语和真实的意图之间的差异，为了更清楚地向对方传递信息，人们借助于非语言沟通，尤其是形体语言、面部表情、手势、目光等；低情境文化则依赖明确的语言沟通，强调个人的决策。从权力距离看，澳大利亚属于低权力距离文化，中国属于高权力距离文化。高权力距离文化强调维持社会的和谐，同时也利于保住面子和维持尊严，采取家长式作风进行管理；低权力距离文化的权力等级并不严格，其沟通采取由上至下和由下至上的双向沟通方式，采取民主的方式进行管理。
二、中国游客的旅游偏好分析
（一）中国游客具有与其他客源国游客不同的旅游地偏好
来自不同国家的游客对旅游地有着不同的偏好，“文化是决定人们的欲望和行为的最基本的因素，它是由基本的价值观、认知系统、欲望和行为所构成，是人们从社会当中不断习得的。”［3］游客对旅游资源的偏好，一方面反映了其对旅游目的的理解，也反映了游客的生活与教育经历。苏红霞博士对英国旅华游客的调查表明，英国游客最喜欢的中国旅游城市为西安，这反映了英国游客对文物古迹的浓厚兴趣，他们更喜欢“游览历史古迹、人类遗址和文化胜地”［4］。德村志成博士对日本游客旅游地偏好的调查认为，日本游客喜欢走访各地的自然风光和名胜古迹；日本年轻游客则喜欢“舒适旅游”和“都市旅游”，这反映了日本年轻游客对都市生活便利性产生的喜爱和依赖性［5］。澳大利亚政府对入境游客的统计数据也表明，不同国家的游客其旅游资源的偏好各异。各国游客旅游地偏好具有一定的相似性，如大部分游客都选择游览新南威尔士、昆士兰和维多利亚等旅游资源比较集中且交通便利地区，而路途比较遥远、条件比较艰苦的西澳大利亚等地游客较少。但不同国家的游客其旅游偏好具有一定的差异性。根据澳大利亚旅游局针对中国游客旅游地偏好的调查结果显示，中国游客喜欢城市旅游，包括悉尼、墨尔本、布里斯班等大中城市，由于其具有良好的自然景观和便捷的旅游服务设施，受到中国游客的青睐；中国游客也喜欢海滩旅游和澳大利亚独特的野生动植物资源，如阳光海岸、黄金海岸、袋鼠岛、国家公园、大堡礁等，但不喜欢危险系数较高的景点，如西澳大利亚州干旱的沙漠［6］，见表2。
（二）中国游客出游方式与别国有所差异
不同的文化具有不同的生活决策方式。北美、西欧、北欧等地以及澳大利亚等国家，人们很重视个性、独立和自立，个人的需求压倒群体的需求，因此，其旅游出行强调个性化；而在亚洲、非洲、中东等地，人们强调集体的重要性，个人只是某个强大的、有凝聚力的单位中的一个组成部分，集体主义的价值观是和谐、尊敬长辈，因此，其旅游出行强调家庭或团体方式。中国大陆、台湾两地跟团旅游人数与不跟团人数比例相差悬殊，跟团人数明显多于不跟团人数；而新西兰、美国、英国等跟团旅游与不跟团同样相差悬殊，不跟团人数远远超过跟团旅游人数。这说明游客的出行方式受其文化的影响。
（三）中国游客住宿和餐饮偏好不同
不同文化的游客对住宿和餐饮的要求各异。从文化的角度分析，西方国家的个人主义文化重视个人的自由，因此，西方游客要求更大的物理空间和更多的隐私要求，具有一定的独立性；东方文化的集体主义文化重视集体生活，因此对空间和隐私的要求不强烈，具有一定的社交性，因此，中国游客喜欢住在同一层楼或相聚不远的地方，便于互相的联系。中国游客要求入住的酒店设施要齐全，入住房间要求有牙膏、牙刷、梳子、拖鞋、沐浴液等，也要求酒店服务人员能够通晓汉语，方便彼此沟通。这反映了中国文化中热情待客的习惯，而西方国家游客则强调个性化生活，酒店必要的洗浴材料由游客自己安排，这可能会导致中国游客初到澳大利亚旅游不适应状况。各国的饮食由于传统和习俗的不同，其餐饮偏好差异更大，这也是一国物产和烹调方式不断演变的结果。在异国他乡的游客很难适应当地国饮食。RichardC.Y.Chang,JaksaKivela和AthenaH.N.Mak认为，文化对游客饮食偏好具有很大的影响，文化决定了异国食物能否被接受，尤其是食物的种类和品质，包括烹调方式、食物类别和味道能否被游客所接受［7］。美国学者XiangLi,ChengtingLai,RichHarrill,SherylKline以及中国学者王良岩调查认为，中国游客喜欢尝试澳洲食品，但很难长期习惯吃当地食品，游客们认为饮食应该符合中国人胃口，他们觉得西方食物太甜，肉类食物太多，并且烹制工艺过于粗糙，通常采用油炸的方式，食物比较油腻，青菜不多，因此，澳洲之旅应该多提供中国口味的饭菜［8］。
三、澳大利亚对华跨文化国际旅游营销策略
美国学者阿拉斯塔•莫里森认为，要在当今竞争激烈的事业环境中长期存活，所有旅游服务业组织必须意识到关键是随时满足顾客需求和愿望。在这个营销导向的时代，他们必须要敏锐了解新的机会，把顾客需求和愿望转化为实际销售［9］。因此，作为旅游业的国际营销首先要以人为本，满足顾客需求。中国作为澳大利亚最有价值的客源国，更需要从跨文化角度了解潜在游客需求，进行有效的国际旅游营销。随着中国出境旅游人数的不断增多，中国已成为澳大利亚最具价值的客源国。2011年中国游客在澳消费为38亿澳元，2012年达42亿澳元，增速21%，成为澳大利亚第一大旅游入境消费国。中国对澳大利亚国际旅游业发展来说具有潜力巨大，根据澳大利亚2020旅游发展战略，预计2020来澳旅游中国人数达96.7万人次，消费金额74-90亿澳元［10］，这对澳大利亚低迷的经济增长是一剂强心针。加大对华旅游营销力度，吸引更多中国游客来澳旅游，成为澳大利亚2020旅游规划的重要内容。澳大利亚对华跨文化营销的重要策略包括：研究定位中国游客需求；目标客户营销；重点区域发展；针对中国游客的旅游体验促进服务质量；建立政府与企业合作伙伴关系。
（一）深入了解中国游客消费习惯和偏好
了解游客消费偏好是旅游营销活动的基础。为了全面了解中国游客的消费习惯和偏好，澳大利亚国家资源、能源和旅游部每三个月对入境游客的消费习惯进行深入细致地调查，形成详细的报告，每年针对重点营销目的国形成国别报告。1.季度国际入境游客调查报告。澳大利亚自2004年始按季度调查入境游客的消费习惯，按国别针对各国入境游客的停留时间、消费水平、旅游目的、行程安排、交通方式、住宿方式等进行详细调查，分析各国游客总体旅游偏好和消费水平。季度入境游客调查有利于旅游部门从横向了解各入境国游客消费习惯异同。中国来澳旅游人数和消费增速最快，到2013年6月中国已成为澳大利亚第二大旅游客源国（仅次于新西兰），平均入住45晚，在澳消费金额达42亿澳元，成为澳大利亚最有经济价值的入境国；中国游客在澳主要消费为购物、旅游、教育费用，在澳人均净消费5224澳元［11］。2.年度国别客源国游客调查报告。澳大利亚自2006年开始按年度进行重要客源国国别调查，根据客源国潜在消费价值分为五个不同等级的营销区域和国家，第一类为大中华、北美、英国和澳大利亚，超过50亿澳元消费潜力；第二类为新西兰、韩国、新加坡和马来西亚，消费潜力为25亿澳元以上；第三类为日本、印度尼西亚、印度、德国和中东地区，消费潜力为10亿澳元以上；第四类为巴西和越南，为迅速发展国家，第五类为优先营销国，包括意大利和法国。年度报告包括最新入境统计、季度统计、年度国别报告和消费者偏好报告四部分，从纵向了解客源国消费状况。以2013年针对中国游客开展的调查报告显示，中国来澳游客男女比例为9:11，其中25-34岁年龄阶段游客最多，占55%，上海、北京和广州三地游客占全部旅澳人数75%；中国游客在选择旅游目的地时，最看重世界级美景和自然环境及旅游地安全保障措施；其次为当地国所提供的饭菜和酒品、当地人对中国游客的友好态度及所安排的自然和文化景点的游程［8］。
（二）针对潜在游客的营销宣传活动
根据针对中国游客来澳旅游的调研结果，澳大利亚旅游局开展了一系列针对潜在游客的营销活动：
1.在中国建立澳大利亚旅游官网，全部旅游信息以中文展示，方便中国游客查阅。根据《澳大利亚2020旅游发展中国市场战略规划》，澳大利亚于2012年投入100万澳元将所有旅游信息翻译成中文，并计划建立中文澳大利亚官方旅游网站，为潜在中国客户介绍澳洲独特自然、文化景观、各州及重要城市信息、标志性景点、赴澳旅游事宜及线路设计、网友旅行日记，为中国游客提供详细的旅游信息。该网站已于2013年8月初在上海注册开通，成为澳大利亚在华旅游推广重要门户网站，也是澳洲旅游局第一个专门为挖掘外国旅游市场而开发的网站。该旅游门户网站完全根据中国游客浏览互联网站的习惯设计，页面内容量身定制了中国客户最关注的旅游内容，还融合了中国最受欢迎的社交网络平台，如新浪微博、QQ微博和开心网，能让中国用户不单在网上计划理想赴澳假期，还能将澳洲经历分享给中国国内的家人和朋友。
2.根据中国游客异国旅游需求，在中国各大城市开展旅游营销攻势。澳大利亚旅游局针对中国城市发展状况和人们消费水平，分三阶段逐步开发中国旅游市场，2011-2014年为稳扎稳打阶段，主要针对13-24个主要城市开展旅游营销；2014-2017年为加大力度阶段，旅游营销扩张到24个城市以上；2017-2020年为着眼未来阶段，旅游营销增加到30个城市以上。根据澳洲在华的旅游营销基础和发展战略，将目标城市分为枢纽城市、关键增长城市和重点开发城市，其中上海、北京、广州定位为枢纽城市；天津、杭州、厦门、深圳等地定位为关键增长城市；佛山、长沙、济南等地定位为重点开发城市［8］。为在以上重点城市开展有效的旅游营销，澳洲旅游局以不同主题和方式吸引中国潜在客户的关注和参与：（1）“1分钟旅程”，2011年7月开始推出。澳洲旅游局赞助一对中国夫妇来澳免费旅游，游览了乌鲁鲁、堪培拉、悉尼等地并全程录影，该视频经过剪辑制成1分钟录像在新浪微博、土豆网等播出，到2012年该视频点击率达87万。（2）“梦想成真”。澳洲旅游局联合中国旅游卫视、新浪网共同推出的营销项目，中国消费者只要将其梦想的旅程与人分享，就可以有机会赢取澳洲之旅。（3）“发现您的澳洲”。2012年3月在澳洲制作的网络剧，邀请台湾知名影星罗志祥、杨丞琳来澳游览了新南威尔士、维多利亚、塔斯马尼亚等地，并制成5个10分钟片段，自2012年4月开始在中国大陆各大媒体播出，共有约8600万受众观看了以上片段［12］。（4）“澳大利亚与众不同”。2012年6月在上海推出，集中宣传澳大利亚独特的自然、文化旅游资源和动植物资源，利用网络媒体、社会媒体和宣传活动等渠道推广澳大利亚异国情趣，并将陆续在北京、广州、深圳、杭州、南京等地铺开。
3.针对中国游客消费偏好，推出为中国游客量身打造的旅游消费体验。澳大利亚作为首个获得中国ADS（批准成为旅游目的国）资格的西方国家，1999年中澳两国正式签署了中国公民自费赴澳旅游协议，经过十四年的发展，双边旅游市场规模和旅游品质得到不断提升。（1）规范参与ADS计划地接社业务和行为标准，严格把关导游和地接社资格。澳大利亚旅游局制定实施《ADS业务标准和道德准则》（2012年第2版），要求地接社为入境旅游团成员提供优质旅游体验，并对导游资格和导游行为进行严格规定，要求地接社导游必须“掌握流利的英语和汉语”，必须达到“澳大利亚资格框架中规定的最低语言和导游能力”并“已通过或有能力通过澳大利亚注册培训机构规定的中英文写作及口语以及证书能力水平考试”［13］。（2）加强参与ADS计划旅游接待业监督和培训，量身打造适合中国游客产品及服务。为有效监督导游服务质量，由政府、州、旅行社三方组成监督小组对导游服务进行突击检查，制止旅游市场不规范行为；澳大利亚旅游研究机构广泛搜集中国游客满意度调查问卷资料，重点了解中国游客的旅游体验、导游服务、购物等满意度状况。为了加强针对中国游客的旅游接待业培训，2012年6月3日以来在澳洲开展了“欢迎您——欢迎中国游客”培训活动，投入60万澳元用于帮助有意开展接待中国游客企业的培训项目。2011年12月起政府建立了“游客信息反馈管理系统”，向旅行社、酒店、景区等接待企业提供访问该数据库端口，了解中国游客的详细调查反馈状况，以更好改进行业服务质量。澳洲政府同时也在涉及中国游客接待行业开展旅游产品质量认证项目（T-QualAccreditation），以开发满足中国游客消费偏好的旅游产品。
4.加强与中国政府、航空企业、旅行社和媒体合作，广泛借力中国营销资源。为了更好地在中国开展旅游营销活动，澳大利亚借力中国旅游营销资源，加强与中国政府、航空业、旅行社和媒体合作，大力打造多层次营销渠道。2006年8月澳大利亚与中国国家旅游局签署了ADS计划五年期谅解备忘录，强调加强可持续、高质量的旅游服务；2011年4月重签谅解备忘录，强调加强两国之间、人与人之间沟通，促进两国在教育、个人旅游、公司奖励旅游等项目的合作。为了有效提高中国直飞澳大利亚的运力，澳大利亚加强了与南航、东航、国航、海航等航空公司合作，开通了广州-悉尼、上海-凯恩斯、北京-悉尼、成都-墨尔本等多条航线；同时澳洲旅游局还利用航空公司作为旅游营销基地，签订了与南航、东航、国航等合作协议，共同研究和拓展符合中国旅游市场需求的营销和推介方式。为了抢占中国市场，澳大利亚旅游业务代表团分别在上海、北京、广州、深圳等地开办澳大利亚旅游专家培训课程。旅游业前线人员通过网上学习方式，可获得澳大利亚方面旅游知识，并在网络上直接考试，成功通过考试内的三部分共十九个单元考核后就可以成为澳大利亚旅游专家，同时也成为旅行社澳大利亚销售专家。2009年又将“澳大利亚旅游专家”培训项目全面升级为“澳大利亚卓越旅游专家”选拨和考核，到2013年已考核通过6000多注册卓越旅游专家，成为旅行社推介澳洲旅游得力人员。澳洲旅游局更是利用电子和传统媒体宣传澳洲异国情调，澳大利亚政府于2012、2013年通过国家预算，计划四年内拨款4850万澳元用于亚洲市场的营销开发［14］。在中国，澳大利亚旅游局利用电子、印刷、户外、社交媒体（新浪微博、土豆网、腾讯微博）等广告渠道宣传“澳洲与众不同”，2013年更是利用休闲生活杂志等印刷媒体推广维多利亚高端旅游；利用电子媒体广告推广金色海岸旅游。澳大利亚旅游局充分利用中国现有的营销网络资源，加强与政府、航空企业、旅行社、媒体沟通合作，借力中国营销渠道，扩大澳洲旅游营销范围和效度。
四、结论
2004年11月24日晚当我刚下飞机回到南京的家里，桌上的《扬子晚报》竟然刊登了转自新华社每日电讯的关于余力机构22日在太原市的策划案消息，，同时上海项目组也传来《新民晚报》同天刊登了同一消息的汇报。
2004年11月24日在山西最具影响力的山西晚报与太原晚报的头版突然出现了一则《寻人启事》有人用百万重金寻找一位叫丁柔的有朱沙痣的少女，同时十万条手机短讯，与广播电视，都在目标群所涉及触点展开。
上述消息也成了报贩的招徕语。
太原市炸开了，山西炸开了。
报社与报纸预留的电话被打爆了，从电台清晨7：30到晚上23点电话没有断过，最后公司只好安派4个员工，轮流接听。
同时五千张寻人启事POP一夜贴遍太原市。
山西在等待中度过了11月23日。
2004年11月24日清晨在在山西最具影响力的山西晚报与太原晚报的头版出现了衔接极好的《寻找丁柔百万重奖感恩大行动》的消费者激励活动。
同时在解密的启事中，放置了一条社会新闻的伏笔。
当天批发市场，小店，社区的包装，迅速张开。
一时间太原市从社区，到批发市场，零售店，举目可见丁柔，但是市场上遍寻不见，市场的逆向启动与饥饿疗法，显然起到了作用，当天就有四十多个，小店与经销商的询问与要货电话。
这在葡萄酒销售的不利季节，是相当难得的。
11月下旬经销商早就吞货完毕，以待两节了。
24日我仍然按兵不动，只是小店与批发市场的问讯在暗中如火如荼的进行。
25日蓄势已久，批发市场与小店铺货在小店与批发市场开始了。在集合了数量激励，时间激励，与资源置换的上货政策的推动下，在终端消费者的拉动下七天的活动竟然因销量太大，断了三天货，前几天就现款提货万件，迫使公司从深圳两次空运商标。
按员工的讲法七天天都变了。
回想操作前后，我不禁一手冷汗，仍然有临深渊的感觉。
虽然太原的启动市场只用了7天，但是在七天的背后，是余力机构艰苦周密的工作，笔者与葡萄庄园公司的李总都付出了常人想象不到的艰辛与努力。
在2004年下旬，山西青徐葡萄庄园有限公司，李总托人辗转找到余力机构但因为已经几乎没有启动时间和年底案子太多，我婉转谢绝了李总，但是李总表示出了令人感动的坚韧与诚意，促成了这次合作。
山西省山西青徐葡萄庄园有限公司，位于中国四大葡萄产地山西省青徐县，是山西省葡萄产业龙头企业，实力雄厚，公司建成已三年，所生产的葡萄酒，虽然品质出色但在销量上并无大的突破月销量一直在数万元，李总托人辗转找到余力机构时，是已近年低已近葡萄酒消费旺季，必须在数十天内看到市场结果。
迅速解决问题。
经过企业内部资源与产业资源的调研。问题渐渐浮出水面
1. 资源模型方面
资源策略方面，因为企业战略的指向性问题没有解决。致对企业的利润模型其中包括资源链获利的环节，产品链中获利的品种与获利手段与获利的时机以即对资源链的配置有问体。公司采用的品牌运营的产业模型不适应企业的资源与发展阶段性。
1、产品模型的问题
产品虽然众多但是基本集中在中高端的品牌产品上，在品牌力不足的情况下出现了产品属性单一化的问题，缺乏品牌产品，基本产品，获利产品，阻截产品的产品系列配置，产品属性混乱。产品属性的混乱必将导致企业资源均衡性计划的不匹配。与区域市场以即通路与终端的策略无法匹配。
问题已发现如何一个新的企业如何在强手如林在竞争残酷的市场上迅速突破，企业如何寻找市场的契机，核心力量如何体现，难题摆在余力机构的面前。
问题的解决：
A、确定差异化产品策略。中国葡萄酒市场间隙突现
随着全国市场的葡萄酒产业调研报告与企业内部资源的第一第二第三份，定向调研报告放到了余力机构的面前笔者看到机构专家们的对葡萄酒市场的预言与分析眉头渐渐紧锁。据报告显示中国葡萄酒产业的增长幅度每年有10%2003年更达到17。7%比较起境外市场增幅巨大但从中国消费者人均无。4升与境外6升比较而言市场发展速度很慢。关键是消费者的教育没有成功。
1、国家将停止半汁葡萄酒，改为露酒。
2、近600家葡萄酒生产企业在三年内将淘汰60%
3、品牌集中度提高到78。3%
4、干红酒的商超非节日消费比重持续增长率7。8%
5、某新兴品牌干酒某区域销量的78%是有低端品牌完成，而相当比例的产品是在商超完成的。
当从数百条结论中发现第四份报告的上述几个数据时笔者的前一亮，葡萄酒产业的一个巨大的间隙出现在面前。
实际上数据体现的一个信息价值在于。
1、半汁酒的市场即将引发因某XX品牌长期以来鱼龙混杂，互相杀价通路无利润而导致的洗牌危机，而据我方调研报告分析其运营水平和抗风险能力仅为C级，抗风险能力极低。于是为新兴的品牌的替代出现了机会。
2、干酒市场在发达地区的消费者教育已见成效，在传统干酒消费场所之外，家居消费的崛起使得干酒在新兴购买场所，商超卖场消费的比例迅速上升，在卖场的消费已从年节消费转至平日的家居持续消费。这体现了二个间隙一是在传统干酒消费场所餐饮与夜店消费行为中因大多是公款消费，不在乎价格，故产品价格体现不出，就是给小姐重扣但是各个厂家都作行为相互抵消二是目标群的消费行为上，王朝，张裕，长城市场前三名的指名购买行为占到94。6%，这也是前期山西青徐葡萄庄园有限公司，主力产品切入传统消费场所失败的原因。
在确定了中国葡萄酒的消费新环节已经形成的情况下，这就给新兴的还没有品牌的企业制造了一个间隙，但是在新兴购买场所商超消费者者购买的初次诱因是什么？这是一个极其关键的问题，确定了会不会象传统的渠道出现指名购买的品牌障碍，于是在全国的十四个城市余力机构进行了初次购买诱因的专项调查。
调查报告平均数据如下：
初次购买诱因 18-30岁 30-50岁 50岁以上
价格因素 34.4% 56.4% 58.3%
品牌因素 42.0% 20.9% 15.1%
产地 8% 17.6% 21.3%
包装 14.6% 3.5% 2.5%
其它 1% 1.6% 2.8%
价格报告体现了传统干酒的消费行为与新兴的消费行为中的差异（以主力目标群比较）
传统 新兴
购买场所：餐饮夜店 购买场所：商超
饮用场所：餐饮夜店 饮用场所：家庭
饮用目的：身份，健康 饮用目的：健康，习惯
购买指向：品牌，价格 购买指向：价值，品牌
价格感知：低 价格认知：高
余力机构分析了市场上几个主流的商超产品，发现在消费者心理节点的设置上这几大品牌都有一些问题，设计的价格都未达到其品牌与价格的最佳价值要点。丧失了很好的市场先导权。
山西青徐葡萄庄园有限公司如果可以达到消费者的心理节点，那么消费者者在没有品牌支持的情况下，仍然可以进行初次的购买，这就出现了一个机会，于是我方以特殊设计的价格模式（暂不便披露）
进行了上述调研结论是令人满意的。
干酒的突破口找到了。
而全汁葡萄酒与露酒的突破就在于我方预计的因为国家政策导致的，市场的空白经过仔细的分析一个具有代表性的红酒“柔丁香“以其特殊的口感进入视野，“柔丁香“是一个在当地运营了近十年的产品因为无序竞争导致衰落的产品，但因其独特拿人的口感，余力机构经过分析，认为其经过市场运营有成为特色区域产品代表的潜力。
并根据产品的战略属性与战术属性，重新设计了整合品牌产品，基本产品，获利产品，阻截产品的产品系列配产品系列战队。
果然不出所料设计的特殊价格模型的干酒与“柔丁香“葡萄酒在长春糖酒会上一举引爆签单达一亿六千万，仅长春一地就有6家商家打预付款抢公司产品的权。
从有人叫好但无人买单到叫好又叫座只是一步之遥，但却间隔了近三年。
B、确定企业差异化资源策略模型确定企业决胜之本
产品的优势仅仅在表象，如何长期确定产品的优势的核心在于企业的利润模式与资源模式的配置与市场运营的资源匹配，在对山西青徐葡萄庄园有限公司的产业链与资源链深入调研的基础上余力机构提出资源战与价值战的模式，利用地处中国四大葡萄酒产地，与身为山西葡萄产业化龙头企业的区域资源，加上对葡农的特殊利润模型。
利用有中国十大评酒师的技术转化资源，利用外脑的策略资源，使成本远远领先于国内其他企业。达到低端酒的价格，中端酒的品质的价值优势。
C、确定集中度的市场启动策略，各个击破星星之火可以燎原
同时在市场上采用资源集中的运营模型。用《极速营销》的技术迅速启动市场以点带面。
以柔丁香产品的太原市场的启动为例：
随着市场暴点的击破，产品迅速轰开了几天万件货就被现款提空，不得不加班加点，批发，零售与消费者的商业链中以良性循环。
经过上述点面结合的运作，通过战略上的资源模式与利润模式的调整，战术用笔者极速营销的技术在市场上进行资源集中模型的以点带面的启动，产品结构与模式的调整，营销的构架也按照余力机构独有的适合企业发展阶段的信息点管理技术进行重整，在李雄洲总经理的优秀运作配合下，已进入稳健高速发展的黄金期。
一、客舱安全现状
2010 年 8 月 24 日，河南航空有限公司 E190 机型 B3130 号飞机执行哈尔滨至伊春 VD8387 定期客运航班任务时，在伊春机场进近着陆过程中失事，造成机上 44人死亡、52 人受伤。失事主要原因是飞行机组盲目蛮干，但公布的事故报告明确指出，河南航空违反了民航局《客舱训练设备和设施标准》和《关于合格证持有人使用非所属训练机构乘务员训练有关问题》等相关规定，影响了乘务员应急训练质量，难以保障乘务员的应急处置能力。
2012 年 7 月 4 日，一航班由北京飞往上海，航班落地前 30 分钟发生突发性颠簸，事发时客舱乘务员正在客舱回收餐具，被抛起后摔倒在客舱和厨房，两名客舱乘务员腿部肿胀变形不能行走，一人躺在地上无法动弹。
从上述惨痛的教训中，我们不难发现，中国民航的客舱安全管理水平还不尽如人意，主要体现在以下几个方面：
（一）部分企业片面强调服务的重要性，忽视民航运输的安全本质
随着中国民航事业的大发展，越来越多的民营、地方航空公司如雨后春笋般成立，面对巨大的市场竞争压力，抢夺客源成了各航空公司争取盈利的首要任务，而客舱服务产品不断的推陈出新无疑是争抢客源的重要手段，比如乘务员身着民族服饰在客舱中跳民族舞，乘务员在客舱内进行乐器表演，更有甚者，请专业厨师进入客舱进行现场烹饪表演，等等。当服务产品和服务程序超过了一定的量，跨过了安全的底线时，矛盾就不期而至了。
（二）安全与服务的归口部门不同，导致管理失衡
客舱乘务员扮演着客舱安全管理与服务旅客的双重角色，接受双重领导。大部分航空公司的安全运行管理部门和服务管理部门作为两个相对独立的机构，各自负责制定相应的规章程序，各司其职，可是问题也暴露了出来。各部门在制定安全规章和服务标准时各自为阵，突出自我倾向较为明显，安全部门有轻视服务工作的迹象，而服务部门则有忽视安全的现象。这种情况在一定程度上普遍存在，以至于客舱管理失去了平衡。
（三）安全服务训练不足，部分从业人员专业素养和技能水平不高
“8・24”伊春空难的事故调查报告这样写道：“负责河南航空乘务员应急培训的深圳航空乘务员培训中心没有 E190（ 失事机型 ） 的舱门训练器和翼上出口舱门训练器，乘务员的实操训练是在 E190 机型飞机上进行，且部分乘务员没有进行开启舱门的实际操作训练。”
透过报告可以看出民航客舱乘务员专业培训存在的漏洞和缺陷。乘务员缺乏必需有效的应急训练，应急处置能力不强，专业素养和技能水平低下，同时，培训理念不正确，培训教材不完善，培训设施不到位，培训方法不科学，这些都是所谓的事故促发因子，一旦形成组织缺陷，后果不堪设想。
综上所述，我们清楚的发现，当下业内客舱安全管理的现状不容乐观，与国际先进水平差距很大，加速提升客舱安全管理已经到了刻不容缓的地步。
二、客舱安全与客舱服务的关系
航空公司的主要职责是确保所载人员的安全，安全也是航空公司能够提供给旅客最根本也是最优质的服务。
（一）客舱乘务员的定位
《国际民航公约》附件 6 对客舱机组做出了明确定义：“为了乘客的安全，受运营人或机长指派执行值勤任务，但不得作为飞行机组成员的机组成员。”CCAR-121-R4 规章对客舱乘务员的定义是：“出于对旅客安全的考虑，受运营人指派在客舱执行值勤任务的机组成员。”这些规章都明确了在航空器上配备客舱乘务员的主要目的是出于保障飞行安全的需求，客舱乘务员的主要职责是保证航空器和所载人员的安全。
（二）服务产品和服务程序必须建立在客舱安全的基础上
1.服务产品必须建立在客舱安全的基础上
当下航空公司都非常重视高端旅客的服务，乘务员须在他们登机后第一时间提供毛巾、报纸、拖鞋、饮料等，而从旅客登机到飞机滑行这个有限的时间段，恰是客舱乘务员最繁忙的时段，乘务员要完成人数、机供品和相关资料的确认交接、行李合理安排、出口座位的确认、安全简介演示和安全检查等重要职责。客舱乘务员在如此有限的时间里，既要履行安全职责，又要完成服务项目，其中的矛盾和难度可想而知，往往顾此失彼，忙中出乱。更值得思考的是，如果安全职责的履行出现漏洞，将可能给整个航班运行带来安全隐患。
提供优质服务，保证客舱安全都是客舱乘务员的重要工作，两者缺一不可。但两者之间安全是基础，不能因为服务而影响安全，更不能忘记根本而忽视安全。服务标准要服从安全，服务程序应充分考虑完成的时间，并必须严格符合局方规定，这样的服务产品才是具有生命力的。
2.服务程序必须建立在客舱安全的基础上
在一些短途航班上，往往客舱乘务员刚收完餐盒，飞机就已经放下起落架，乘务员根本来不及进行下降前的客舱安全检查，不安全事件的阻断屏障形同虚设。或者在飞机下降过程中客舱乘务员仍在为旅客提供服务，如遇到突发性颠簸，乘务员很容易受伤。
又比如，为了提升两舱旅客的服务感受，摒弃餐车，仅仅依靠乘务员徒手端拿倒送，要完成 20 道左右的服务程序，如遇到一些不可预见的晴空颠簸，无论是对于乘客还是乘务员，伤害都是无法避免的。可以想象，如果饮料打翻在了旅客身上，何谈高质量的服务？又或者烫伤、砸伤了旅客，那服务岂不是更被动？
（三）安全与服务唇齿相依，相辅相成
安全是最好的服务，服务离不开安全，两者相辅相成，缺一不可。维护客舱安全固然要放在首位，但也不应以降低服务标准，牺牲服务质量为代价，毕竟航空公司还是一个服务性行业，缺少了服务品质的安全也不充实、不完整。航空公司应正确解读民航局下发的《意见》，根据自身的具体情况设计服务产品，优化服务流程，删减服务程序，来提高客舱安全管理水平。
三、寻求安全与服务的平衡点
在民航局的新规中，还要求航空公司重新梳理客舱服务程序和标准。凡与安全有冲突或影响安全的程序及标准，均应删减、调整。那么，航空公司是否会按照新规对短程航班的餐食供应等客舱服务做相应调整呢？记者日前从厦航等国内多家航空公司了解到，目前各家航空公司已收到该文件，但尚未全面严格地按照新规来施行。厦航方面表示，目前厦航所有航线的客舱配餐计划均保持一贯标准，下一步将根据局方文件要求，并兼顾旅客需求作出相应调整，在确保客舱安全的基础上，不断优化服务流程，提高客舱服务品质。对于如何具体调整细则，厦航方面没有作出回应。
记者又分别致电南航和东航的相关负责人，两家航空公司均回应称：“公司还在研究民航局的相关要求，将按照文件进行落实，但具体措施还未定。”南航大连分公司客舱部相关负责人也表示，将会适当调整乘务员的空中服务时间和服务环节。“短途航线不提供餐食无所谓，但最起码要提供瓶装水。”对于民航局出台的新规，大多数旅客表示理解。他们认为，出于安全的考虑，可以适当牺牲自身的服务享受。但也有旅客表示，如果该航班不提供餐食服务，就应该在旅客购票前明确告知。这样旅客就可以提前安排饮食，避免因为不知情而在飞机上挨饿。
在记者采访过程中，一部分旅客提出：“如果不提供餐食，最好能将机票中所包含的餐食费用剔除，适当降低机票价格。”对于这一说法，中国民航大学教授李晓津认为，餐食成本大概只占到机票价格的 2%，机票价格实际上更多的是由需求决定而非成本，因此航空公司未必会因不提供餐食就降低票价。他建议，航空公司除了要事先说明有无餐食提供外，还可以对餐饮服务做一些适当调整。比如可以把客舱中提供的餐饮服务在候机楼里完成，为在地面候机的旅客提供冷餐和饮料服务，以保证旅客空中旅程相对舒适。更重要的是，航空公司应该向旅客多宣传客舱安全知识，让旅客了解，虽然牺牲了一些服务享受，但换来了安全。李晓津强调，安全是民航的生命线，也是服务的第一要旨，安全与服务并不是相互对立的。但如果两者产生冲突，就要确保安全第一的原则。航空公司应在确保安全的前提下来提高客舱服务水平，并通过不断优化管理来寻求两者之间一个完美的结合点。程运对李晓津的观点非常赞同。她认为，如今旅客对民航服务的要求越来越高，一些航空公司为此片面追求服务质量，设置繁琐的客舱服务程序和过高的服务标准，导致客舱乘务员的主要精力不得不放在完成复杂的服务程序上，反而忽略了安全。但事实上，航空公司作为民航运行的主体，应该以安全为主，“一切为安全让步是非常有必要的”。
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【关键词】职业养成模式 旅游专业 毕业生 调查
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2013）06C-
0179-03
近年来，我国旅游类专业高职毕业生的行业对口就业率和就业巩固率一直较低，人才培养效益低下，人才资源浪费比较严重，从业人员总体素质较低、稳定性较差，这一现象逐渐引起了有关方面的重视。对于各旅游类高职教育院校、系部而言，更好地培养旅游行业急需的高素质、高技能应用型人才已经成为突出任务。
一、职业养成模式的实施
为了寻找适合我国国情的旅游专业群高职教学模式，在借鉴长三角和珠三角等旅游高速发展区域的旅游教育经验的基础上，结合广西提出的建设旅游强省的目标，笔者依托所任教学校――广西国际商务职业技术学院已构建的旅游专业群，加快建设校企合作战略联盟，加强校企合作、深化工学结合，将人才培养模式转向企业主导、校企共担人才培养的社会责任，实践旅游人才培养校企合作与工学结合的科研引领化、专业社会化、教育一体化、基地高端化、评价多元化、训导全程化的岗位主导型养成模式，着力提高高职旅游人才培养的效益和质量。通过在广西国际商务职业技术学院旅游管理系2006级、2007级、2008级学生中进行旅游专业群职业养成模式的实践性研究，分析职业养成模式对旅游专业群毕业生就业的影响，进而评估该模式的效度。
职业养成模式是致力于通过涵育熏陶、环境影响，注重调动教育主体的主观能动性，促使旅游专业群高职学生成长、成熟直至成为合格的职业化专门人才的教育模式。其具体实施环节包括：
（一）坚持养成学生良好的职业行为。学生良好的职业行为习惯始终是旅游职业养成模式的生命线。旅游专业学生从入校初就在每个方面感受到旅游接待的基本涵义和细节，从头抓起，从小事、细节抓起，从端正劳动态度、增强服务意识抓起，从宿舍的自理、教学场地的清扫到企业的顶岗服务，紧紧抓住，一刻不放，始终放在养成教育的首位，培养学生养成“让服务成为一种愉快的人际交往”的职业理念。
（二）强化实习实训中心环节。养成模式将实习循序渐进分三个阶段安排。第一阶段实习是在第一以及第二学年的校内教学中，以参观、见习校内实训基地，开展实操性教学、实地教学、完成每学年40小时实践任务等方式进行；第二阶段具体时间安排在第五学期，主要进行职业认识实习与岗位专业实习，由学校统一安排学生到国内外知名旅游企业顶岗实习实训；第三阶段实习则安排在最后一个学期，主要进行后期在有就业意向的企业实习并进行旅游企业行业实际调查，完成调查报告。这样的安排既有利于学生实习的有序交替，又对提高学生的实践能力和学习积极性以及增强学生社会适应能力有益处。
（三）加强教师队伍建设。旅游专业人才的培养首先是教师的培养，打造一支“双师型”的旅游专业教师队伍是旅游专业养成模式得以实施的前提。旅游专业老师的职业性不仅体现在职业资格证书的取得，更在于教师本身职业意识与习惯的养成，从衣着举止、言语礼仪直至接听电话等最基本的细微之处都应显示出职业素质。专业老师通过自己的言传身教，向学生传授知识的同时，也潜移默化地向学生展示职业风采，为学生所效仿学习。
（四）狠抓教育教学改革。养成模式的实施急需旅游专业教学的改革，无论是专业的设置，还是专业课程的开设都需要贴近行业、服务社会，满足企业对职业人才的规格需求。通过积极探索以工作任务为导向、理论与实践一体化的教学模式，充分发挥学生在教学过程中的主体作用，让学生在“做中学”、“学中做”，真正实现将知识学以致用的目的。
（五）创建伙伴型教学基地。旅游专业养成模式有赖于教学基地的建设，旅游企事业单位就是高职产学研教学的重要基地，通过订单式培养、校企联合培养、工学交替、顶岗实习、项目合作等方式，密切校企合作，充分利用行业教育资源，进一步提高高职教育人才培养质量。
二、毕业生跟踪调查情况分析
为了更好地进行旅游专业建设，进一步加强和完善毕业生就业工作，促进专业人才培养模式、教学、师资队伍和实训基地等方面的改革，论证职业养成模式实践的效度，笔者对广西国际商务职业技术学院旅游管理系2009届、2010届和2011届毕业生进行了就业跟踪调查，了解他们在校学习情况和毕业后的工作情况，进行相关数据的分析，找出问题和对策，为进一步改进教学工作，提高教学质量提供实证材料。
（一）调查概况。此次毕业生跟踪调查涉及的学生人数为2009～2011年三届已经就业的毕业生共计401人，如表1所示。这三届毕业生中，女学生所占比例较高，均超过80%，这与旅游行业普遍就业以女性为主的情况相符合。
（二）调查情况分析。具体如下：
1.顶岗实训和就业情况。根据职业养成模式人才培养方案，广西国际商务职业技术学院旅游专业群学生在大学三年级的第一个学期都进行了职业养成模式中重点实施的顶岗实习实训，继而进入就业环节。从表2可以看到，在主要进行顶岗实训的6类企业中，在进行为期半年的实训后，超过一半的学生在进行就业选择的时候，仍留在原实习单位。这也反映了学校安排顶岗实训的单位符合学生对企业的期望和要求，因而在一定程度上保持了企业人员的稳定性，有利于企业的经营和发展。
2.就业地点分布。从图1可以看出，广西国际商务职业技术学院毕业生立足广西，服务地方，同时走向国内旅游发达城市，如上海、广州和深圳等。
3.毕业生从事行业统计。从表3统计可以看到，在笔者所调查的毕业生当中，在酒店业就业的人数最多，分别占三届毕业生总人数的52.1%、54.3%和31.4%，主要是因为毕业生就业的酒店大多为四、五星级酒店，部门较多且为劳动密集型企业，能吸纳更多的人才。广西国际商务职业技术学院毕业生主要供职于前厅部和餐饮部。由于旅行社一般规模不大，吸纳人才的数量相对较少，所以只占三届毕业生总人数的11.0%、5.7%和19.0%。从事非旅游行业的毕业生比例较高，占三届毕业生总人数的34.2%、38.9%和34.6%。他们所从事的非旅游行业工作主要集中在：外贸公司、房地产公司、百货公司、会展公司、通信公司和学校等。
4.毕业生跟踪回访。从向学生发放的毕业生跟踪调查问卷统计中，笔者了解到，62.3%的毕业生认为“现在从事的工作与原专业对口”；在月薪方面，65.2%的毕业生认为“现在的月薪是1000-1499元，基本满意”；25.7%的毕业生认为“现在的月薪是1500-1999元，满意”，9.1%的毕业生认为“现在的月薪是2000元以上，很满意”。对于“你觉得在学校里学到的知识是否能满足实际工作的需要？”这个问题的回答，68.4%的毕业生认为“基本满足”，24.2%的毕业生认为“满足”，7.4%的毕业生认为“不能满足”。
5.用人单位跟踪回访。对用人单位发放的毕业生就业工作情况调查问卷统计后的主要信息整理如下：对广西国际商务职业技术学院毕业生的工作表现总体评价，68.9%的用人单位表示“工作表现良好，比较满意”，28.0%的用人单位表示“工作表现优秀，十分满意”，3.1%的用人单位表示“工作表现一般，不满意”；对毕业生知识结构及能力素质进行评价中，用人单位普遍认为毕业生的“综合素质、专业知识、实际动手能力、事业心、责任心、吃苦耐劳精神和团队合作精神”较强，“创新能力、独立工作能力和组织管理能力”一般。通过问卷统计和分析可知，在实践职业养成模式的人才培养中，广西国际商务职业技术学院的学生已经基本具备了良好的职业行为和专业的职业技能，已达到该校模式培养的基本要求。
三、职业养成模式下高职旅游专业建设的建议
（一）继续探索校企合作的新内涵。坚持校企合作“双主体”的理念，使学校和企业共同成为人才的培养主体。校企合作是高职教学的一个重要模式，今后双方在合作过程中将注重在经济、政策、社会、人才和文化五方面的共同利益，在校企利益共享、互利双赢的原则下寻找新型的合作方式。
（二）进一步提高学生的就业竞争核心力。在校内教学环境中进一步凸显企业特点，在教学中融入职业素养、企业文化、职业道德、职业规划等职前教育，在教室、实训室和教学楼营造职业氛围，在学生日常管理中实施企业化管理，从而让学生从技能上、从生活上、从意识上成为一名准企业人。
（三）逐步建立考核科学的评价体系。企业在衡量学生的时候，除了评价学生的实际操作能力，还评价学生在职业修养、工作态度、团队合作等方面的综合表现。因此，应逐步建立一个与企业接轨的学生综合评价体系，对学生综合素质的（下转第182页）（上接第180页）考核，不仅重视其学业成绩，还从学习态度、团结协作、遵守纪律等学习过程中的表现进行评定。
（四）持续培养一支职业素养较高的教师队伍。重视专兼职教师队伍的构建和相互融合，专兼职教师合作担任授课任务、申报课题、编写教材，相互取长补短，既提高专业教师的实操能力和对行业的敏锐性，又提高行业人员的理论修养和研究水平。
（五）加快国际流动，借鉴国外先进经验。积极寻找和国际企业的合作与交流，让高职学生有机会走出国门，为他们成为优秀的中级管理人员做好知识和技能的储备。另外，还可以借鉴职业教育走在前列的国家的先进经验，比如德国的“双元制”，尝试将“双元制”本土化，即实施“半工半读”的人才培养模式。旅游专业非常适合实施这一人才培养模式。学生第一年在学校完成指定的旅游专业基础学习，第二年开始在旅游企业和学校定期交替进行学习和培训。学生在企业真实工作状态中感受学习技能的紧迫性，激发其学习的积极性，企业也能用自己的优厚待遇和企业文化留住人才，学生在其中还能获取一定的报酬，真正实现学校、企业、学生三方的共赢。
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