发布时间：2022-03-21 19:59:27
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的前台顶岗实习鉴定总结样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
【一】酒店实习自我鉴定模板
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。
【二】酒店实习自我鉴定模板
为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学计划，我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排，20xx年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。
一、实习酒店简介
大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。
二、实习内容及过程
1、实践地点的选取：
实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二(实战练习)：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。
阶段三(工作娴熟期)：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
阶段四(重用期)：经过自己的努力，受到老板和同事的关注，开始涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开始对一些菜的做法和餐饮的基本原则感兴趣，向厨师长请教一些特色菜的做法。帮助老板设计菜谱的版面。并多次替老板外出办事，解决一些基本生活小事(如修电灯等)，大部分时间都在外奔波，出没于商场、网吧、写字楼甚至ktv送外卖。
小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处。
三、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员，但这种关心他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。
2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
【三】酒店实习自我鉴定模板
我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实习鉴定。
其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
关键词： 商务日语 准职业人 职业素养 校企合作
连续几年的麦肯斯高校毕业生就业调研表明:近年来高职商务日语专业毕业生就业压力日益增强，专业的稳定性和持续性不强，跳槽频繁，他们苦于找寻不到中意的落脚点；而日企等用人单位却频繁流连于各类招聘市场，招不到满意人选。究其原因是由于找不到具备良好职业素养的人才。然而，目前大部分高职院校片面注重对技能的训练，学生隐性职业素质培养相对薄弱，不能完全适应经济社会发展的需求。在新的历史发展阶段，如何有效实现专业教育与行业教育和岗位教育的有机结合，学生与行业、岗位、社会“零距离”接触，将学生培养成适合企业需求的准职业人，具备和职业人一样的职业素养，已成为当前高职商务日语专业教学改革面临的一项重要而紧迫的课题。
1.商务日语准职业人的职业素养内涵
职业素养是指从业人员在职业过程中表现出来的综合品质，包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面，是人的综合素质不可缺少的一部分。
笔者编写了《高职商务日语专业学生职业素养问卷调查（企业篇）》，在上海选取了涵盖生产、销售、咨询等具有代表性的7家日企进行调研，主要调研内容为企业对商务日语人才素质的要求、最看重的人才品质、日企人才规格等方面。调研结果显示：就商务日语专业而言，职业素养主要包括敬业协作的职业道德、积极主动的工作态度和自主创新的核心能力。从用人单位来说，他们尤为看重的职业素养则主要包括团队协作精神、敬业精神、专业技术能力、应变能力、对就职单位的忠诚、踏实精神，以及不找借口，勇于担当的职业操守等方面。
2.商务日语准职业人职业素养的培养体系构建
针对企业的需求，结合商务日语准职业人职业素养的培养目标、培养内容，积极构建“课堂奠定、实训强化、拓展提升、行为内化”的职业素养教育培养体系。该体系改变传统的教育培养体系，以校企合作平台为载体，以课堂教学为基础，以素质拓展为提升，以行为引导内化为目标，为学生创造一系列全方位、多层次的“四位一体”模式，构成商务日语准职业人的培养体系。
2.1以职业岗位的需求组织课堂教学
课堂教学是学生职业素养培养体系的构成基础，应以岗位职业素养和工作能力为核心确定课程模块；根据职业岗位能力形成的规律，学练并重组织教学实施。将传统的课堂创造成职场环境，根据不同的教学模块分别确定具体内容、目标和要求，有计划有步骤地在教学实践中强化职业意识、提升职业素养。通过采用体验式、案例式、专题式、讨论式、互动式等教学方法，在课堂上可让学生扮演职业人角色，模拟各种职场真实环境，处理职场问题，将理论与实践技能教授给学生，使学生尽快适应职业角色，养成职业习惯。
2.2校企合作搭建实训教学平台
在课堂教学的基础上，校企合作共同搭建实训教学平台，开展丰富的实践培养活动，从而提高学生的职业素养。校企共同参与，根据企业岗位需求和工作内容来设计实训的流程，按照企业文化和操作规范，将职业素养和职业道德教育融入每个技能训练模块中，使学生通过实训养成良好的职业习惯、规范意识和协作意识。
2.2.1参考企业员工手册等编写准职业人培训手册，使学生就职前就能熟悉岗位工作的操作流程，了解企业规章制度，适应企业。我院编写的培训手册主要结合本院校企合作单位的企业文化及员工要求，从学生主要就业岗位（外贸跟单员、前台接待、行政助理、业务助理等）出发，分为职业意识提升、职业道德培养、职业形象塑造、职业礼仪训练四部分。每部分都明确了培训方式、课时安排及培训讲师。其中和企业人事专员、企业老员工合作，在每部分结合企业实例，由校企双方培训讲师共同参与，在学校和企业现场结合开展培训。
2.2.2校企文化互动营造准职业人成长的良好氛围。既可以组织学生到企业参观、课程实践、顶岗实习，熟悉企业文化，在工作中学会交往、学会竞争与合作，又可以通过专题讲座、企业宣讲会等多种形式，将企业精英、人事主管，邀请到学校宣传企业文化，用典型的师兄师姐事迹引导学生形成满足企业需求的职业素养。另外还可邀请企业人士参与到技能比赛等校内学生活动中，让学生尽早了解企业要求，熟悉企业行为准则和操作规程。
2.2.3校企共同监管学生的职业素养培养质量。校企双方共同制定考核标准，按照所从事的岗位标准，对学生的知识、技能和素养做出全方位评价，尤其重点鉴定学生的思想表现、敬业精神、工作态度、人际沟通、独立解决事情的能力等。企业为实训学生指定专门的带教师傅，学生每周一报，企业每月考核，实习结束后须提交总结，由企业指导师傅与学校指导教师、班主任共同考评。
3.商务日语准职业人职业素养循序渐进式的拓展
商务日语准职业人职业素养的培养应贯穿人才培养的全过程，根据不同年级特点，有针对性地设置开放、灵活、互动的拓展训练科目。在学生入校之后就应指导学生进行自我剖析，全面客观地认识其客观因素，进行自我定位，设定自己的职业生涯发展目标；在职业生涯规划课程中通过工作分析、人力资源管理、职业规划、劳动关系等职业生涯规划理论的学习提升准职业人理论水平；辅导员在常规管理中应注意培养学生的职业习惯，同时发挥班集体的团队精神，培养学生的互助合作能力；学校也要精心组织社会实践活动，通过公益活动、社团活动、社会调查、社会服务、勤工俭学等方式，增强学生的社会责任感，提高学生艰苦奋斗的意识，为今后就业打下良好的职业道德基础。高校应从“感性基础”到“理性提升”再到“能力提高”，循序渐进地培养商务日语准职业人的决策与执行力、组织与协调力、适应与应变力等。
4.商务日语准职业人的职业素养日常渗透式行为内化
教育的成功之道是达到不教而教，即通过习惯养成把职业规范内化成自身道德素养，渗透到思想中，转化为爱岗敬业的实际行动。因此，行为引导内化手段和过程成为培养和提升商务日语准职业人职业素养的一个重要方式。教师必须充分重视日常渗透式教育，在学生学习、生活、实践等环节中，要创造条件让学生担任多种角色，从事各类工作，让其在活动中学会交往，学会包容，学会竞争和合作；捕捉每个教育契机，通过严格管理，有效规范学生行为，强化时间观念，养成遵规守纪的良好习惯；进行行为内化教育。
5.结语
高职商务日语培养的准职业人是面向生产、管理、服务一线的应用性技能型人才。所以商务日语准职业人的培养不能只强调知识、技能，而要将职业素养的培养落到实处。最佳的做法就是学校、学生、企业三方合作，尤其是抓住学生实训环节，校企合作共同培养和提高准职业人的职业意识、职业道德、职业行为习惯等职业素养，这是商务日语准职业人今后谋求职业、可持续发展不可缺少的重要素质。
参考文献：
［1］陈和.高职院校职业素质教育课程体系的构建［J］.江苏高教，2008，（2）.
［2］周建良.职业素养培养在高职专业课教学中的实践研究［D］.教育与职业，2009.
［3］刘丽娟，朱智.浅谈高职学生职业素养的培养［J］.现代企业文化，2010，（21）.
［4］应晓清.试论就业导向视野下的高职学生职业素养培养［J］.教育与职业，2010，（20）.