发布时间：2023-02-27 11:14:09
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的德育处工作总结样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
一、加强队伍建设，提高德育整体素质。
(1)班主任队伍建设
本学期继续实行班主任例会制度，定期向班主任推荐一些先进的教育理念和优秀的教育文章，以及班主任工作的经验体会，目的是在增强班主任的责任感的同时，引导班主任改变教育观念，探索新时期班主任工作的方法，提高管理水平。在班级的日常管理工作中，德育处注意抓住典型事例及时对班主任进行思想教育和工作方法的指导。例如，有个别班主任因不注意工作方法，在与家长的沟通方面遇到比较大的问题，造成教师和家长的关系非常紧张;有些老师采取简单粗暴的方法对待学生，引起学生的不满。德育处及时地通过个别谈心、班主任例会等渠道对班主任老师进行耐心细致的思想教育，指导他们如何正确地开展工作。为提高班主任的业务水平，本学期组织全体班主任到椒江实验二中聆听我国教育教学专家的班级管理报告。通过多种形式的活动有力地推动了学校德育工作的开展，增强了工作能力，提高了学校德育工作队伍的整体素质。
(2)学生队伍建设。学生干部是学生集体的核心，他们是学生中最积极、最活跃的，也是最关心集体建设，最具有主动精神的,学校组织各项文体活动时，放手让他们去做，充分发挥他们的作用，培养他们的管理能力，在学期末将对品学兼优、工作成绩突出的优秀学生干部进行表彰。本学年我校初中部：初三(2)黄旭被评为台州市优秀学生干部，初三(1)泮奔洲和初二(1)蒋乐萍被评为台州市三好学生，刘妙慧、金春、何露依被评为黄岩区优秀学生干部，黄金涛、郑佳媚、涂航被评为黄岩区三好学生;高中部的：09数控(2)蔡妙妙被评为市优秀毕业生，09汽修(1)鲍立慧被评为台州市优秀学生干部，09汽修(2)将帅和09数控(1)王艳被评为台州市三好学生;09营销孔晓妮被评为区优秀毕业生，10数控(3)李智敏评为黄岩区优秀学生干部，10营销潘奚佳和10数控(2)何 飞被评为黄岩区三好学生
(3)班集体建设
班级是学校多姿多彩的生活园地，是学生全面成长的阵地和初步社会化的摇篮。为创建健康向上的班集体，德育处采用在评比文明班级的基础上，进行星级班级的争创及“上月标兵”的展示，通过多项评比激发班级向上的源动力。
二、继续深化德育管理，重视德育管理的针对性和实效性
1、推行“特色班级”评比活动。为突显个性化、特色化管理，发挥班级学生的不同个性，学期初提出特色班级的创建，初一、初二年级和高中的部分班级积极参与期中，开学初各班申报特色班级的名称、计划，期末总结本学期的创建活动过程等进行评比。
2、注重德育的针对性和实效性。a、积极相应上级部门提出的“安全低碳出行牵手活动”，开展系列的教育活动。在此活动的启动仪式上，学生会主席向全校发出倡议，何校长进行动员讲话，然后进行全校的签名仪式拉开了此活动的帷幕。在后来进行了为期两个月的活动有：a、“安全低碳出行牵手活动”主题班会评比(初二(2)班获得一等奖，并把此主题班会方案、光盘上送区教育局参评。初一(6)班和09数控2 班获二等奖，10数控2班、10数控3 班获三等奖。)b、进行“安全低碳出行牵手活动”主题摄影和绘画比赛，选出优秀作品到区教育局进行评比。c、进行“安全低碳出行牵手活动”征文比赛
b、针对学生浪费粮食严重的现象，学校提出节约粮食的口号，首先在国旗下讲话发出倡议，通过主题班会等形式展开，通过一段时间的整治取得预期的目标，然后学校再次提出“不浪费一粒粮食”的口号，通过全体师生共同努力取得很好的成绩。
3、创建“免检班级”为突破口。以全员德育管理工作为基础，通过“三项竞赛”的评比→文明班级争创→“星级” 班级的争创→“免检”的争创为主线，展开各项工作。本学期全校36个行政班，其中有 个班级得过文明班级， 个班级获得星级班级： 个班级[一()、一()、三()、三()三().09营销。09汽修2.10数控1、10数控3]获三星级班级;3个班获[二()、二()、三()]四星级班级; 个班[三()、三()、10营销]获五星级班级; 个班级[二()、二()]获免检班级。
3、紧抓德育常规工作
a、 加强“仪表日”检查力度。每月第二周的周二定期的对全校同学进行头发、指甲、首饰、等仪表检查，对于不符合规范的及时通报批评并扣德育分。
b、 以“安全、文明、整洁”为宗旨，对住宿生实行封闭式管理。在每周二早晨进行全校住宿生集会，由生活指导主持布置、总结住宿生有关事宜。在住宿生管理上实行“住宿区自管干部”值夜制，协助值夜领导和生活指导处理一些偶发事件。
c、 结合主题月的活动安排，每月进行校园文化长廊、班级板报的刊出评比。
三、着力加强安全教育，积极推进法制教育。
学校安全重于泰山，校园安全事关全体师生的生命和财产， 事关学校和社会的稳定和发展。本学期来，我校以确保校园安全为目的，从增强师生安全意识，强化学校安全管理入手，通过明确责任，落实措施，为能够营造一个安全、文明、健康的育人环境而狠抓学校安全工作。
通过广泛宣传，加强教育，提高安全意识。 学校利用会议、广播、黑板报、宣传厨窗、横幅、讲座等形式进行了广泛的宣传，发动各班级广泛开展班团活动、知识讲座、知识竞赛等活动。从而进行宣讲安全知识、普及安全常识。并以此为载体全体动员、全员参与，把安全工作作为学校日常的重点工作，寓安全教育于活动中，加强安全教育，提高安全意识，养成安全习惯。深入开展安全教育活动。为切实增强学生安全观念，提高安全意识，学校邀请区城郊中队的老同志来校给学生作《交通安全》的报告，并对学生骑带动力的车辆进行整顿，不给予金校门。在此基础上各班召开班会，学校的校刊、板报、橱窗配合进行宣传教育，各项活动紧凑，教育内容生动，在学生中引起强烈反响。在清明节前发放“森林防火吿家长书” ，在五月分天气暴热的情况下发放防溺水、防诈骗、防安全的告家长书及暑假期间安全事项告家长书。
四、有效的进行“问题学生”教育。
1、进行“问题学生”的追踪教育。特别针对受处分同学的教育，要求做到：a、每周填写课堂表现反馈表(各课任教师签署意见)，于每周一中午前上交德育处b、每两周进行一次集体教育(德育处老师组织)c、每月进行一次集体做好事(德育处老师组织)d、对已撤消处分的同学定时进行的思想教育。
2、加强学校、家庭、社区“三位一体”建设为重点，积极构建学校、家庭、社会一体化的大德育格局。为促进家校联合，共同探讨、共同教育孩子，学校召开家长会，并在不定时的进行集中家访和个别家访以便及时关注孩子的动向，有针对性的进行教育。
五、以各种活动促进校园文化的提升
1、为纪念建党90周年，在五月份进行全校红歌大合唱、在高中年级进行红歌十佳歌手比赛，并组织学生参与黄岩区第三届校园文化艺术节活动，所参与的节目《红是红，绿是绿》获区二等奖。一百多人参与的师生同台大合唱获三等奖。
2、活动育人作为德育工作的重要内容，继续受到重视，德育处和学校团委、体育组协同，认真组织和开展了形式多样的社会实践和主题团活动，如初中的乒乓球比赛、初二篮球赛、高中的跳棋、跳长绳、初一的防风筝、初二的跳长绳等活动，既增长了知识，开拓了学生的视野，又增进了友谊和团结，促进了校园文化的发展。
六、今后工作设想
1、进一步加强师德建设，突出全员育人观念，充分发挥全体教师的育人作用，真正做到服务育人，教书育人的全方位育人观。
2、加强德育科研，探讨新形势下德育工作的针对性、时效性、实效性。
二、我校大课间操集散演练初见成效。
10月中旬，在胡校长带领下，教务处、德育处在年级组与体育组的配合下，对我校课间操进行了整顿演练。演练中，教务处、德育处、精战团结，年级组、体育组合力协作，全体同学紧密配合，规范了集合、疏散秩序，缩短了时间，形成了良好氛围，可以说这次演练初见成效。
但课间操毕竟是一项调动全校师生，各部门协同作战的系统工程。因为条件限制，我们的楼层太高，出口偏少、偏小更加上高中、初中交叉。因为立体作战显得难上加难。虽然我们在演练中每天坚持集体分工、定时汇总、解决问题，但还有一些问题正待解决：一是个别班主任思想认识有误区，没有意识到本次演练的重要意义；二是课间操演练方案还有待完善；三是班主任与学生监督机制没能及时跟上。
德育处联合各年级组及相关部门积极发现问题，选找对策，并形成共识。经过反复实践，目前我校大课间操已初具形态。学生集合速度加快，秩序井然。做操精神风貌增强，效果显着。
三、德育处组织开展教育教学秩序整顿活动
11月17日，我校召开了教育教学秩序整治动员会议，下阶段将在全校范围内集中开展教育教学秩序整治工作。具体要做到如下几点（1）执行新作息时间表，搞好大课间操。
全校执行新的作息时间表，取消早操和下午操，大力开展大课间操活动。经过一周演练，通过德育处、教务处、体育组、年级组以及全体班主任等共同努力，我校大课间操秩序改善，集自]合时间大大缩短，取得了较好效果。下阶段着重解决学生上操精神面貌，提高做操质量。全体体育老师负责技术要求，学生会、德育处参与过程评价。此外还要充实课间操内容，加大活动量，力争达到真正锻炼身体的要求。全体同学要充分利用课外活动时间，积极参加体育锻炼或到图书馆、电子阅览室自由阅读，饱览群书。
（2）整顿音乐、体育、美术教学秩序
要求各班同学上音乐、体育、美术课时要按时到达场地，上课时听从管理，注意搞好场地卫生。同时要求老师要负起管理责任，上课前要点名，期末时要根据学生出勤考核和成绩考核拿出具体成绩表，上课时注意教学效果、加强课堂管理。
（3）养成主动学习习惯，积极迎接期中考试，。
本学期，在区教育局的工作方针指导下，在学校学期工作计划的引领下，政教处围绕政教处常规工作以及接待外界捐赠两大工作主题，在常规基础上创新工作方式和活动形式，主要做了以下工作：
一、积极开展常规工作，常规活动丰富多彩
1、国旗下的讲话和阳光之星评选活动形成常规，每周一次的国旗下的讲话主题、形式多样，不仅有国家安全教育，还对上周的安全问题进行点评，发现问题及时告知老师，及时提醒学生，对班级教育进行补充，对部分调皮学生起到了威慑作用。
2、每月一次安全主题教育，从防溺水、防雷电、防拐骗等方面，对学生进行全方位的安全教育。并准时在放假等关键时间点，在班级群推送安全教育，号召家长重视对孩子的安全教育。
3、利用传统节日对学生进行爱国主义教育。三月，政教处组织带领我校高年级学生前往柴桑区英雄纪念碑，本次活动又一次将爱国主义和珍惜现在得之不易的生活植入学生的脑海中。
4、组织全校师生准备文艺汇演节目，虽然对我们的学生来说，困难重重，但在老师的不懈努力下，每个班都向家长和来宾展示了自己最棒的一面。
二、改进德育工作方法，提高德育工作实效
1、加强师德师风建设 。搞好学校的德育工作，离不开一支经验丰富、方法独到的德育工作者队伍。四月份，我们组织全校老师召开师德师风专项工作会议，并把自学新时代中小学教师职业行为准则作为作业，让大家重温准则。这个举措使教师具有高尚的职业道德和良好的师表风范。爱生乐教，勤奋工作，勇于创新，乐于奉献。全面关心、爱护我们的残疾学生，杜绝体罚与变相体罚现象。构建平等、民主的师生关系。
2、班主任工作。定期召开班主任例会，安排布置当月工作。定期开展班会课，月月有主题，次次有教案，认真有效地上好班会课。
三、安全警钟常鸣，具体工作紧抓
1、加强安全教育管理工作,构建学校规范化的安全教育管理模式,加强对各班级及任课教师的安全教育工作和安全管理工作落实情况的检查工作。建立完善校园安全实施细则、安全管理制度、隐患排查整改制度,在校园安全长效机制达标活动中,领导高度重视,全员参与,取得了良好成绩。
2、丰富安全教育内容,积极开展防震、大型活动、预防传染病、法制等安全教育。
3、通过各种形式,把日常安全教育与阶段性安全教育结合起来。把开学第一节课定为安全专题教育课,第一周为安全教育周；学校专门设立安全教育专栏、班级安全宣传记录、广播、发放致家长一封信组织学习等。
4、通过开展全体师生应急疏散演练,对学生进行组织纪律和安全意识的强化教育。本学期开展了应急逃生演练和火灾逃生演练，全校师生通过多次演练，已经能够熟悉逃生路线，掌握正确的逃生方法。全体教职员工都能正确使用粉末型灭火器。
5、加强家校联系,利用家长会的机会努力提高家长的安全教育知识和安全防范意识,共同构建家校安全教育平台,合力做好学生安全教育工作。切实开展了安全教育工作。通过发放致家长一封信、推送安全教育信息，将安全工作做细做实。
四、接收爱心捐赠，承接外界关怀。
三月份接待新区小学、区青少年活动中心、红十字会、巾帼志愿者前来捐赠。
1、课前准备：备好课
认真钻研教材，对教材的基本思想、基本概念都要弄清楚，了解教材的结构，重点与难点，掌握知识的逻辑，能运用自如，知道应补充哪些资料，怎样才能教好;了解学生原有的知识技能的质量，他们的兴趣、需要、方法、习惯，学习新知识可能会有哪些困难，采取相应的预防措施;考虑教法，解决如何把已掌握的教材传授给学生，包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
2、课堂上的情况。
组织好课堂教学，关注全体学生，注意信息反馈，调动学生的有意注意，使其保持相对稳定性，同时，激发学生的情感，使他们产生愉悦的心境，创造良好的课堂气氛，课堂语言简洁明了，克服了以前重复的毛病。考虑到学生身体素质的差异，按能力分组，教学因人而异，让每位学生各需所求，各挥其能，各展其才。通过自己的精心设计，合理安排，使学生在轻松愉快的教学气氛中完成体育教学任务。
3、课后反思，对教材搭配，教学手段及方法
学生生理心理承受情况，实现体育与健康课程三维目标的情况等进行系统性地分析总结，发现问题，找出解决问题途径，改进教学形式，完善教学模式 。
二、要提高教学质量，还要做好课后训练指导工作
本年段的学生体质和健康水平存在着个别差异，体育运动的基础知识和基本技术结构参差不齐，利用每周的一、三、五下午第四节在班主任的配合下，分层次教学，对于不同基础的学生采取不同的方案，教学中多用“鼓励教学”，坚决不放弃基础薄弱的学生，不断总结探索更有效的教学方案。
学期初，德育处根据县局工作要点及普教工作方案，结合我校实际制定了切实可行的德育工作计划，同时指导各班根据德育工作计划制定，突出实效，可行性强的班主任工作计划，一学期来我们认真落实计划计划中列出的工作。
一、安全是各项管理的基础。
政教处加强保安的管理，外校无业人员不再向以前那样自如进入学校，保安也使老师们晚上的值班得以解放；本学期政教处组织消防演练，防震逃生演练以及相应安全教育，如安全黑板报、手抄报、网上竞赛等增强学生安全意识；本学期对学生家长发放三封关于安全的责任书或致家长的一封信；为使宿舍学生管理更加严格，保障学生的安全，所有领导及班主任轮流在宿舍陪宿。同时本学期政教处还组织了安全教育日，安全活动月，消防四个能力培训等活动；政教处组织班主任加强了如开学初，期末等关键时候的学生管理，从而保障了校园安全秩序。
二、加大力度促进政教常规管理。
学生检查政教处加强了对学生干部的培训的指导，同时在李校长的带领下，我、文平、亚海成立专门的政教督察小组，全乐老师每天都是亲自检查，及时向各位班主任反馈信息，当然我们的班主任也都非常配合，及时组织学生整改，学校提倡的弯腰行动，在曹老师这里得到了最好的体现，周三我们阅卷，校园里的废纸，包装袋等也是曹老师一早到校打扫的。正是有了这些工作，一个学期来，校园能保证干净整洁、正常有序。
三、按政教计划本学期政教处重点完成了以下工作：
1、开学教育。
政教处在学期开学前，根据学生的平时的常规要求，制定曹王二中学生常规指南，利用一周的时间集中学习，使同学们在开学的第一周就能很快的摆脱假期状态，回归到学校环境中，使新学期有一个好的开端。
扎实组织开学第一课。
开学第一周，根据县局对开学教育的要求，我校认真组织了开学第一课活动。第一次升旗、第一节班会课、第一个课间操、开学第一课的观看等，使同学们在有序教育活动开始了新的学期的学习与生活。
2、学生习惯养成教育。
我校根据普教科制定的“386养习成德”实施方案，结合我校实际，形成“曹王二中学生应知常规”12条，通过学生学习，老师讲解，学生竞赛等形式，使学生掌握应知常规内容和标准，然后每月一个习惯，坚持抓好学生习惯养成，本学期政教处中重点对学生的仪表整洁、物品摆放、把路走好、餐厅无语等习惯进行了强化，并已经收到了很好的效果，学生行为习惯也正向着良好的方向发展。在习惯养成教育过程中，班主任做了大量工作，很多班级也形成了自己的班级特色，包括晚学生的打水学生整齐的排队，都有班主任寒风中的坚守。
3、八年级社会实践活动。
本学年的八年级社会实践活动，是开学的第二周，大多班主任以及老师对学生还都不是很熟悉，给学生管理带来一定的难度。但是，在四个班主任的细致，精心的工作下，一周来给实践基地的老师们留下了深刻的印象，记得周三正好是教师节，我们的学生一起参加了技师学院的晚会活动，同学们整齐的队伍、严明的纪律更是受到技师学院老师和同学们的好评，为曹王二中增光添彩。
4、进一步改革升旗仪式，紧凑，高效，校长的点评能及时的将班级常规，学校活动，重大事件告诉学生，起到了积极引领作用。本学期的国旗下讲话基本都是围绕“学生习惯养成”进行，紧密配合了本学期学生的养成教育。
九月份组织开展了“弘扬和培育民族精神月”活动，并结合教师节，国庆节，以及爱家乡，爱学校教育，加强对学生进行了民族精神教育，并利用此次活动组织学生了解建国以来祖国成就，进一步增强学生的爱国情感。
5、班主任培训扎实进行。
本学期，政教处组织班主任到邹平魏桥实验学校和九户学校进行了参观培训；回来之后，在王校长的主持下立即进行了，学习感悟汇报，每位班主任都对自己的工作做了重新的认识和规划，提出了自己新的奋斗目标，学习之后的班级管理也明显有了突出的变化，如三位校长及所有班主任，在校园内都有了自己的卫生责任区，给同学们起到了积极的引领作用。也使班级常规工作上了一个新的台阶。
6、结合学生行为习惯养成，本学期加强对学生宿舍管理，首先是学校投资进行了硬件的改善，同时政教处制定了学生宿舍星级评选标准，宿舍内一人一个纸箱收放自己的杂物，利用一个月时间推进宿舍内务卫生整理，并举行了全校内务大比武活动，从而使学生宿舍内务在上级检查中受到好评。
7、积极开展“热爱生命、善待生命”教育活动，以及关爱明天普法先行活动。均制定专门的活动实施方案，利用班会，宣传栏，标语，学生感悟等方式，使活动落到实处，真正起到教育意义。
8、班级文化建设初步成型。
教室后面是至理名言，前面两侧，设立学生园地，凸显学生的创作，也希望各班主任能最大化的利用好班级文化对学生的骄教育。
9、有效进行家校沟通。
本学期，近一步完善家长委员会组织，通过家委会主任高树兵同志，做了“如何预防流感”的专题讲座，组织了家长评教问卷，家长意见征集等活动。同时积极组织班级小型家长会，使学校、老师和家长真正携起手来，加强对学生的教育。政教处专门组织“如何做好有效家访”工作的研讨会，家委会主任也参会发表意见。班主任老师除去正常的家访工作，家校联系卡、电话联系等方式作为补充加强家校联系，从而加强了家校沟通。
10、全校学生、老师及学生家长开展“四个好活动”，即老师心目中的好校长；老师、学生心目中的好家长；老师、家长心目中的好学生；家长、学生心目中的好老师。充分体现了各自的评价功能和参与积极性，收到很好的效果。
11、本学期组织了学生设计了三期黑板报，多期手抄报，涉及多个主题，学生在创作，创意，搜集资料中感受教育，体验成功。
12、积极协同曹一村，组织曹一社区优秀学生、优秀家长表彰活动。
四、下学期展望：
一、完成年度招生录取和入学考试工作
XX年我校经省教育厅批准的成人高等学历教育招生专业达128个，其中高中起点本科专业6个，专科起点本科专业52个，专科专业70个。我处采取了出成教招生专刊、制作招生信息网页、招生广告等有效措施加强招生宣传力度，为考生服务，共有16375人报考我校成教各类专业。通过远程和局域网，完成了学校XX年成人高等教育招生任务，共录取函授、夜大、脱产学习新生10129人，其中省内新生9614人，上海、海南等17个外省市新生415人。
组织完成了省招办委托的报考我校高职“3+2”及各类专升本专业考生的专业课入学考试工作，为了方便考生考试，除在学校设主考场外，还在外地设置分考场15个。认真完成了近12500人次的考试、阅卷和登分工作。通过精心组织，专业课考试的考风考纪良好。
组织完成了省招办委托的全省XX年成人高校招生考试烹饪专业和旅游管理专业术科加试工作，其中旅游管理专业术科加试是首次承担。共有318名考生参加了烹饪专业加试；有397人参加了旅游管理专业加试。
本年度，我校组织了专业证书教学班入学考试和资格审查，经省教育厅和省人事厅批准，面向全省共招收专业证书班学员3296人。
二、人才培养取得丰硕成果
本年度，学校成教在人才培养方面又取得了以下新成绩：
通过毕业生资格审查，有4634(其中本科生1221)名成人学历教育学生获得毕业；至XX年10月，我校成人高等学历教育在籍生为26181人，其中本科生10735人；高中起点专科生14135人；第二学历专科脱产、函授、夜大学生1311人。
组织了专业证书后大专教育毕业生资格审查，经省教育厅审核验印，共有775名专业证书后大专教育学员取得大专毕业证书。专业证书后大专教育在校生6449人。
有2300位专业证书班学员通过结业资格审查，获得《专业证书》。全校专业证书教育共有在校学员8122人。
为65名取得第二专科学历教育证书的学员去省教育厅办理了《双专科毕业证明书》。
组织完成了省教育厅批准的XX年度中等职业学校教师“四新”（新知识、新技术、新工艺、新方法）培训共15个项目的培训任务。共有381名中等职业学校教师参加了“四新”培训。
三、以迎接迎接省检查为契机，抓质量管理
关于厨师的年度工作总结
伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。
20xx年会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！
关于厨师的年度工作总结
回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下：
一、过于迷信平台大小
之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、适应能力差，不坚持选择
环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。
关于厨师的年度工作总结
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
一、在菜品定位上
依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、管理方面
以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
一、教务、教研常规
教务方面：在教研组和备课组多次强调，以及反复参观优秀教师的教案后，我们组的和两位老师都能做到超周备课。讲学稿教学设计，书写认真整理规范。其中老师的反思认真及时，板书设计合理，老师的个案详实书写规范板书设计新颖独特。学生作业这一块两位老师都能做到及时批改，而且还十分注重学生的二次纠错。而且为了加强对于学生的管理我们两位老师还定期检查学生的课本督促学生养成上课认真听讲，及时做笔记的习惯。
二、期末考试分析
1．成绩的大体分析：本次试卷和我们平时训练的试卷在分值分配方面有一些不同。试卷考察内容全面，难易适度总体适中，个别选择题有一定的难度，题量适中，突出重难点。全年级的平均分是 99分 ,均分前三是 99班，进步较大的班级为1234
2．主要的问题：
老师的问题：授课不能兼顾所有的学生，对个别学困生思困生缺乏指导。教学方法过于单一，不能调动所有学生的学习兴趣。
学生的问题：审题能力不强，个别学生答非所问；基础知识不够扎实，抓不住要点，答案不完整；卷面字迹不够工整，答题不规范，组织答案时不能序号化；把材料和教材知识相联系的能力有待加强。每个班存在个别特困生，理解能力太差，连基本的题目要求都读不懂。
3.对策：对于的学生存在的答题方面的问题进行针对性的指导，严格要求学生认真全面审题，不急于答题，组织好答案再落笔；答案要点要全面、书写规范、条理化、序号化；答完之后再复查，看是否有遗漏。
老师在后续的工作中要加强对班级学困生的指导，在学法指导的同时帮助学生树立自信心。在备课的过程中，积极向同组教师和其他学科老师请教学习，充分利用网络资源，学习先进教学理念，走近学生了解学生的需要，找到学生能够接受且能提高课堂效率的教学方法。
三、下学期的工作思路
1.按照学校的要求扎扎实实上好新课，提升政治课堂的实效性，激发学生学习政治课的兴趣。
