发布时间：2023-03-06 16:00:14
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的婚宴工作安排样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
2010年国庆节，李书颜和男友何勇连续参加了亲朋好友的两个婚礼，对媚宴上的大鱼大肉都腻了。
10月7日，何勇还要带李书颜去参加一位同事的婚礼，李书颜叫苦不迭。何勇诱惑她说，这位同事的婚礼很特别，婚宴设在素食馆。
李书颜在武汉市一家三甲医院做护士，身材苗条，很注重饮食健康。素婚宴使她产生了兴趣，她决定去看一看。
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7日上午，李书颜与何勇来到婚礼现场。这是一个非常传统的中式婚礼，现场播放的是中国的传统民乐，清新典雅。当主持人问新娘，为什么婚礼走传统路线，婚宴却反传统选择全素宴时，新娘笑盈盈地解释道：“现在是小康社会，大家吃荤的机会太多，富贵病也越来越多，而素食低碳、环保，对防治富贵病大有裨益，所以我们要搞一次全素婚宴，让大家吃得健康又环保。”
宾客们纷纷以茶代酒，向新郎新娘祝福。随后，服务员将―道道做工精致、香气扑鼻的素食菜肴端上餐桌，有金瓜板栗马蹄炖芸豆、凉拌深海海茸、清蒸百合、松仁玉米炒芦荟等，让^看了就想吃。
李书颜举箸一尝，感觉味道很不错，虽说是素宴，但“鸡”、“鸭”、“鱼”、“肉”一样都不少。同桌的―位男宾客一边吃，一边笑着嚷道：“我向来是‘无肉不欢’，今儿能吃顿全素的，真是新鲜啊!”
婚宴结束后，李书颜与何勇特意观察了一下，发现每张桌子上的菜都所剩无几，不像往常的婚宴，剩下满桌的鱼肉，浪费得让人心疼。
李书颜不由得兴奋地对何勇说：“我们结婚时也办素食婚宴吧，时尚又有个性!”
何勇点点头。
2011年春节过后，两人开始筹备婚礼，商定五一节结婚。两家老人被约到一起商量婚宴的事。李书颜与何勇提出举办“素婚宴”。李书颜的父母均为医学教授，注重养生之道，附和道：“现在很多禽畜的饲料都用了添加剂，食用后对人的身体健康不利。素婚宴既健康又环保，还避免了不必要的铺张浪费，我们赞成。”
伺勇的母亲张丽梅则坚决反对：“办喜事就是要大鱼大肉，每道菜都有特别的象征，都齐全了，以后的日子才能红红火火。何况我们家何勇怎么说也是工商局的科长，婚宴让客人吃素，这听起来就不吉利，乡下的亲戚也会说我们小气。”
那次商谈不欢而散。
偷粱换柱，“素婚宴”替代“大荤宴”
眼见婚期_天天临近，婚宴却迟迟没能定下来，何勇焦急万分，只得做未婚妻的思想工作。但李书颜不让步：“自己的婚宴自己做主，做父母的无权干涉。如果你父母实在不愿办素婚宴，我们两家就分开办宴席算了。”
何勇苦思冥想，想出一个折中的办法：
“我父母就我这么一个儿子，一生都好面子，你让他们带着乡下的亲戚到素食馆参加我们的婚礼，他们哪里开得了口?要不这样吧，你退一步，按我妈的意思，婚宴在大酒店举行，菜式也可以按我妈的意见来选，只是菜的原料不是用天上飞的、地上走的，而是用素菜。你看怎么样?”
“你这叫偷梁换柱。你妈那儿能蒙混过关吗?”李书颜问。
“管不了那么多。上次我们吃的素婚宴，那些菜式从外形看一点也不像素食，再说大酒店师傅厨艺更精湛，肯定会比素食馆的师傅做得好吃。只要宾客们吃得高兴，谁还计较这些菜是用动物还是植物做的?”李书颜竖起大拇指，直夸男友高明。
4月2日，何勇高高兴兴地随父母到武汉市有名的太子大酒店，以每桌1080元的价格预订了10桌宴席，每桌12个热菜10个凉菜，很丰盛。办手续时，何勇催父母先回去，说其他的事他来办就好了。
父母前脚刚走，何勇就给李书颜丁电话，让她到酒店改菜谱。酒店经理得知他俩要将大鱼大肉全换成素食，连说不行。因为一桌素宴看起来成本不高，但制作工艺比荤宴难多了，有些工艺厨师还不会，需要临时学习。最后，李书颜与何勇说了许多好话，酒店经理这才愿意接这单业务。
5月1日中午，李书颜与何勇的婚礼如期举行。张丽梅老家的亲友还是第一次来武汉参加如此高规格的婚宴，向他们老两口说了不少恭维话，张丽梅心里甜滋滋的。
婚宴开始，服务员将一盘盘精美别致、做工考究的菜肴端上了餐桌。红烧肉、水煮鱼、烤鸭等都用菌类、魔芋做成，海鲜用香菇、竹笋、面筋、豆制品制成。李书颜品尝一下，感觉菜肴幼滑细嫩、清香爽口，在座的其他几位好友也觉得食物做得十分可口，吃得很开心。
张丽梅与乡下的老亲戚坐在主席，她端起酒杯满面笑容地向宾客们举杯：“这桌菜可是按照咱们老家宜昌的风味点的，希望大家吃得尽兴!”
大家开始举筷。张丽梅的姐姐张春霞夹起一块鱼，刚放入嘴里就觉得不对劲：“这个好像不是鱼?”大家纷纷伸筷子品尝，也感觉不是鱼。
张丽梅赶紧夹了一块送进嘴里，咀嚼了半天，感觉不是鱼，味道像是魔芋，只是外形像鱼，一块块的。接着，她又品尝了其他几道菜，感觉大都是用白菜、萝卜等蔬菜做成，没有肉香。
她急忙喊来服务员，问这到底是怎么回事，是不是搞错了，她明明订的是鸡鸭鱼肉、山珍海味，现在为什么全都变成了素的?服务员赶紧找来酒店经理。酒店经理微笑着解释说：“你们之前预订的的确是以荤菜为主的宴席，可是你儿子后来要求我们把菜全改成素食。为了将这些菜品做到形似，我们的师傅可是忙活了好几天啊!”
张丽梅这才明白是怎么回事，不由得气得面色发白，冲到儿子、儿媳的座位旁，气喘吁吁地说：“你俩竟然瞒着出这种好事?我花了钱，就要把婚礼办得风光体面，你们倒好，把山珍海昧变成了魔芋土豆、萝卜白菜。你让我怎么向这些亲朋好友交代?”
李书颜接过话茬：“妈，您看在座的朋友都吃得津津有味，夸我们的婚宴办得有特色。这才叫健康、环保、绿色呀!”
张丽梅见儿媳竟然顶撞自己，十分生气，但在那种场合不便发脾气。张春霞也替妹妹着急：“这可怎么办?大家来省会参加婚礼，送的礼金都比平时多，现在给人家吃这些，别人会觉得吃亏的。老家的人都会取笑我们的!”
没办法，张丽梅紧急决定，把每个人的礼金都退还一半。
传统与时尚猛烈对撞，“素婚宴”草草收场
婚宴结束后，一家人回到新装修的婚房。何勇见母亲_声不吭地坐在沙发上看电视，就与李书颜商量倒杯茶给母亲’哄她开心。张丽梅见儿子、儿媳主动向她示好，就指责道：“这次的婚宴只好算了，以后家里的事，你们不能擅自做主，坏了规矩。”
李书颜一听就来气了：“这婚是我们结，这宴是为我们摆，怎么能说是坏了您的规矩呢?”
“这你就不懂了。婚宴虽是为你们摆，但来参加婚宴的人大多是我的老亲戚，我可不喜欢别人在背后说我的闲话，说我们在城里生活了这么多年，办起事来却比乡下人还小气。”
“这不叫小气，这叫时尚与健康。”
眼见妻子要和母亲吵起来，何勇赶紧把李书颜推进卧室。
这事总算过去了。2011年10月，何勇的妹妹何娜要结婚了。何娜在南京一家外企工作，未婚夫是海归博士。张丽梅要求他们在南京城有名的大酒店举行婚礼，让老家的
亲戚们开开眼界，挽回她在儿子婚宴上损失的面子。
何娜与未婚夫也崇尚健康、环保的生活方式，也打算像哥嫂那样搞一场“素婚宴”，听母亲这么一说，不禁犯难了。她把自己的苦恼向嫂子李书颜诉说，李书颜鼓励小姑不要受母亲老思想的左右，要大胆地办“素婚宴”，也给那些老家亲戚换换脑筋。何娜怕母亲生气，不敢贸然行事。李书颜就给她出主意：你们的婚宴远在南京，老家亲戚不―定会去。可以按母亲的喜好单独预订一桌有山珍海味的传统婚宴，其他的宴席全都办成素宴，不就两全其美了?
这主意不错!何娜就与未婚夫在南京一家星级大酒店预订了5桌“素婚宴”和一桌“大荤宴”。
谁知，婚宴即使不在湖北，10月22日婚礼那天，张丽梅还是带着老家的一帮亲戚去了南京，直奔女儿举办婚宴的酒店。
李书颜特意将婆婆与老家亲戚安排在那桌“大荤宴”上，但有两个大人和两个10岁左右的小孩安排不下，只好安排在邻桌的“素婚宴”席上。
女婚宴开始了，服务员鱼贯而入，桌上立即摆满了鸡鸭鱼肉、山珍海味。张丽梅夹了一只虾送进嘴里，感觉味道好极了，就大声夸道：“这虾真好吃，不愧是星级酒店。大家陕吃啊!”亲友们听了，纷纷举筷，喜笑颜开地品菜。
邻桌的两位小朋友是张春霞的孙子，平日最爱吃虾了，举起筷子纷纷抢虾吃，哪知吃进嘴里的不是虾，而是用米粉做成的素虾。他们又品尝_了其他几盘菜，感觉都不好吃。他们纷纷跑到张春霞身边说：“奶奶，那桌菜一点也不好吃，我们换一下位子吧!”
张春霞只好换到邻桌，见这桌的两位老家亲戚都不大动筷子，就笑呵呵地说：“为啥不动筷子呀?快吃，这口味不错的!”
两位亲友嘀咕道：“我们乡下人整天吃素，想不到大老远地来到南京，还是吃素。你妹妹也太小气了。”
张春霞惊诧不已，赶紧拿起筷子，夹了根肚条放进嘴里，没想到是用面筋做成的。接着，她又尝了其他几道菜，全都是素食做成的，她赶忙把张丽梅拉到―边，向妹妹抱怨道：“上次何勇办的‘素婚宴’已经让我们在乡亲们面前丢尽了面子，这次又这样，老家亲戚会认为我们瞧他们!”
张丽梅连忙叫来女儿，询问原因。何娜担心母亲责怪嫂子，就谎称是自己的主意。不想随后过来的丈夫露了马脚，他不知就里，快人快语道：“是嫂子的安排，有什么问题吗?”
张丽梅气冲冲地奔到儿子、儿媳坐的桌边，对李书颜劈头盖脸训道：“你是存心与我作对吗?你结婚，你要办‘素婚宴’，我没办法。我女儿的婚礼，要你搅和进来干什么……”
何勇赶紧打圆场：“妈，你就消消气，有事回家再说。”
“不行，我现在就要她说清楚，为什么要将娜娜的婚宴搞成素宴?不然，亲友们还以为我小气。”
她一边说，一边摸起桌上的东西向李书颜脸上掷去，没想到摸到的是―位客人放在餐桌上的打火机，李书颜下意识地用胳膊一挡，打火机不偏不倚落进了桌旁服务员正在现场制作的上汤菜式的汤锅里。
谁也没想到，打火机在滚烫的汤水里一煮，竟然发生爆炸，轰的一声巨响，汤水溅起一人高，服务员和旁边几个客人脸上都溅了汤水，有人吓得哇哇直叫。
糖，烟，酒,饮料（餐厅自带可以不准备)，鲜花，新郎新娘胸花，司仪胸花，双方父母胸花.
婚礼前准备事项（详细版）
结婚准备事项一一罗列如下：
1、双方同意
2、父母同意（并见面讨论结婚细节）
3、开证书 婚礼筹备计划
1、决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式
2、制定婚礼预算书
3、草拟客人名单（初稿）
4、召集好朋友讨论婚礼计划
5、确定伴郎、伴娘、小花童人选
6、确定主婚人、证婚人
7、成立婚礼筹备组（明确筹备组分工）
8、制定婚礼项目计划书
婚礼前准备
新房：
1、购买新房
2、确定装修公司
3、出新房布置效果图
4、开始进行新房装修
5、购买新家布置用品
6、购买家电、家具
7、购买床上用品
8、清洁公司彻底打扫新房并布置新房
婚宴：
1、估计来宾人数
2、估计酒席数量
3、选择婚宴地点
4、确认酒席菜单、价格
5、确认婚宴现场的音响效果
6、与酒店协调婚宴布置等细节 通知：
1、发喜贴给亲友
2、电话通知外地亲友
3、网上结婚通知
4、及时反馈亲友受邀信息
5、对于重要亲友再次确认
采购：
1、婚礼用品订购（喜贴、红包、喜字 彩带、拉花、喷物）
2、购买结婚戒指首饰
3、购买新娘化妆品
4、购买烟、酒、饮料
5、购买糖、花生、瓜子、茶叶
6、购买录像带、胶卷
7、定鲜花
8、预定蛋糕
9、购买水果
10、购买父母以及伴郎伴娘、小花童服装
婚纱：
1、挑选婚纱影楼
2、拍婚纱照
3、预约拍摄日期
4、拍照
5、选片
6、冲印或喷绘
7、取婚纱相本
8、购买或租赁婚纱礼服
9、制作婚纱音乐片
美容：
1、新郎新娘形象准备
2、新娘开始皮肤保养
3、新郎剪头发
沟通：
1、与婚礼的所有项目干系人沟通
2、就婚礼筹备计划和进展与父母沟通
3、再次确认主、证婚人
礼仪：
1、确定礼仪公司以及婚礼主持人
2、与司仪见面谈婚礼节目
3、与婚礼公司人员现场实地勘察
4、选定婚礼音乐
5、调整节目策划书
6、婚礼化妆预约（带礼服类物件）
7、确定当日化妆地点及到达时间
8、与发型师、化妆师再次沟通
9、确认婚礼当日化妆用花
10、确认婚礼当天的造型
11、婚礼车辆预约（接送嘉宾用）
12、确定婚车数量
13、预约扎彩车时间地点
14、确定布置鲜花花色
15、确认捧花彩车式样
16、确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间
17、婚庆摄像摄影预约到达时间以及拍摄前准备事项
18、准备摄影像器材和胶卷录像带 其它：
1、调换崭新钞票
2、为远道而来的亲友准备客房
3、确定蜜月安排
婚礼前一天准备 1、与婚礼的所有项目干系人沟通
2、就婚礼准备工作完成情况与父母沟通
3、就准备情况和婚礼当天分工与筹备组作最后沟通
4、根据准备情况就婚礼当天仪式进程与主持人作最后沟通
5、与伴郎伴娘再次沟通
6、最后确认帮忙的亲友
7、最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况
8、确认婚礼当天要发言人的准备情况
难道因此不结婚？——当然不。虽然“婚姻是场甜蜜的灾难”，但只要做好准备，结婚一定会成为完美的第一次。爱过留痕都市完美结婚手册 结婚作为人生大事之一，琐屑与繁杂不可避免，但不管怎样，为了迈向幸福的生活，结婚的步骤还是要一步一步走，让完美悄悄地走入你和他（她）的心。
第一步：
登记虽说现在试婚与未婚同居的年轻人越来越多，但要想获得稳定的受保护的幸福，结婚登记是必不可少的。
结婚登记程序结婚登记地点：男女一方户口所在地的婚姻登记机关。（详见婚姻登记处一览）携带证明：
1．居民身份证。
2．户口簿（或者集体户籍证明）。
3．婚姻状况证明
①固定工、离退休职工由所在单位出具
②待业、个体无业人员由居（村）委会出具
③待业人员、个体户还应提供劳动手册（或执照）。
4．二寸彩照3张，本人近期正面免冠二寸单人彩照3张，双方照片颜色统一，结婚登记处有宝丽来快照服务。
婚前体检：
1．持上述证明，由所在区、县民政局开具婚前体检介绍信。
2．携介绍信，到所在区、县的妇幼保健医院进行体检。
3．经体检证明符合条件的，持体检合格证明回民政局登记注册。其它需交纳结婚证工本费、服务费。
领取结婚证书：
婚姻登记机关在收到申请后将按照《婚姻法》的规定，对当事人进行审查，在被准予登记后，男女双方必须同时到场，然后就可以领到一张大红的结婚证书了。
第二步：
筹备婚礼婚礼不办喜宴行不行？这是城市中年轻人结婚时最烦的一个问题。其实并非不可以，完全可以用旅行结婚或简单的仪式及其它办法替代。但在越来越多的年轻人采取“简单”的结婚方式时，我们更关注那些无法“免俗”却又为此烦恼的年轻人们。
婚礼筹备计划八至六个月前择定婚期、装修新房、决定婚礼形式及预算、预计宾客名单及预定酒席、选择摄影礼服公司、订购礼服、征询双方家长意见、积极参与并了解双方家庭生活、婚前健康检查。
三个月前了解结婚之礼俗、寻找仪式场所、估计费用、选购婚戒及首饰件、进行美发、美容，整体、全身的保养、计划将来之理财及生育计划、安排蜜月旅游行程。
二个月前购置新房家具、拍摄结婚照、设计发型及试妆、设计喜帖、确定伴郎、伴娘名单、办理护照（如出国蜜月旅行）。一个半月前购置家具、家电用品、邀请主婚人、介绍人、确定蜜月旅行细节、预订礼车、向公司申请婚假。
一个月前决定婚礼策划细节、决定摄影、录影人员，添购蜜月所需物品、印制喜帖、装潢新房。
一周前寄出喜帖，并电话确认出席宾客、订蜜月旅行行程及旅馆、与饭店敲定各项事宜，包括菜色、桌数及宴客区决定婚礼工作人员名单、订新娘捧花、伴娘捧花、各式胸花及礼车用礼花。打扫新居。两天前订购宴客当天所需之烟、酒、汽水、糖果、瓜子。婚宴物品送至婚宴场所，到美容院做各种保养，喜帖送达指定宾客处，与婚礼工作人员再次确认细节和时间，检查蜜月旅行所应携带衣物，对婚宴场所进行装潢和布置，再次与婚宴场所敲定各项事务。
前一日全身肌肤保养，与美容师敲定次日美容、美发时间，提供结婚当日所需之礼金及红包，确定结婚礼服、婚宴服饰品，凡是次日所需首饰、配件、鞋子均须放妥，充足的睡眠（睡前不要喝太多水）。
结婚当日时间安排吃一顿丰盛的早餐，请一两位好友随侧料理杂物，协助换礼服，男方准备礼品到女方家迎亲、宴客，走向幸福、甜蜜的新婚生活。
第三步：
拍摄婚纱照谁不愿让一生一次的辉煌瞬间永远定格，让那幸福的一刻成为永久。那么，去影楼拍婚纱照吧，也许，这是你惟一的选择。婚纱影楼攻略拍摄婚纱照已经成为婚礼中不可或缺的一环，而市面上大大小小的婚纱店推出林林总总的婚纱摄影服务套餐，价格从数百元到数千元不等，按照服务素质、选款数目、照片尺寸、相架质料、拍照背景、化妆发型设计次数等决定收费。现代人讲究物超所值，对于婚纱照来说，决定价格的是什么呢？有些什么服务内容？可以享受到什么优惠政策呢？这些都是消费者所关心的问题。
一般说来，每家影楼都会有一个主套系推荐，这是一家影楼最大众化、最平均值的一种，里面所包含的服务与价值比都较能被顾客普遍接受。这样一套达到一定标准的套系中大致包括：拍摄时的内外景，服装造型两三套以上，一本大相册，各种尺寸的精放配框大相片几张，照相的毛片、底片赠送，结婚当天的礼仪服务，也许还有礼品赠送。各种套系价格上的区别在哪里呢？价位低的，八百元以下的一般是纯拍婚纱照的（有的婚纱店不提供外景拍摄），照相毛片、底片不赠送或少量赠送，并且没有婚礼服务或只是最基本的如新娘化妆、礼服出租的内容，九百元以上到两三千元的就有基本内容，四五千到一万多的在拍摄环境、工作人员、相册多少、婚礼服务、各色赠礼上较完美。而在各种价位中所差的内容主要是造型的套数、拍摄的张数、相片的特殊制作、相册的多少。收入相册的张数和婚宴服务的内容。拍摄中张数、造型套数的多少视价格而定，有一卷起拍的，多则四、五卷。相片的制作根据各店特色工艺和现代流行趋势及价格分类。相册的多少和收入相册的照片张数的多少是价格越低越少，越高就越多，一般四五千以上就会有一大一小或更多的相册，并且相册的大小，装饰精致程度，收入相片多少随价格变化而变化。照相的毛片也是价格越高赠送越多。另外，与之相关的还有大照片的特殊制作、张数等。婚礼服务的多少也随价格起伏，最基本的是新娘妆，再上去是礼服，价格低只提供一套，价格高可提供婚纱、晚礼服两套以上。然后是配套的首饰。新娘律花、喜帖、甚至伴娘妆、礼服及婚礼摄影、摄像等细节都视价格而定。
拍照前应注意的细节
1．拍照前一天，心情放松，提早休息，睡前少喝水，以免隔日眼睛浮肿，拥有了充足的睡眠拍起照片来才更为精神焕发，神采飞扬。
2．拍照所需的首饰、丝袜、鞋子都要准备放妥，拍照时不要佩带过多的首饰。
3．新娘应穿开前襟的衣服，以免换穿婚纱礼服时，破坏了脸上的妆容和发型。
4．新郎西服要合身，以免举手投足不方便。
5．新人护发、剪发、烫发最好在拍照前一个月完成，皮肤保养也要在拍照前一个星期即着手进行。
6．穿着婚纱礼服时要搭配无肩带内衣，如穿着中式晚礼服，最好穿上衬垫或有钢丝的内衣，可以美化胸部线条。保存婚纱小窍门婚纱买回家，在婚礼后，要细心地把它藏在箱底，保存一辈子。不过，如果你轻易地把它托付给街头的小洗衣店，可能会后悔一辈子——因为婚纱的保养与其它贵重衣物很不同。但只要掌握几条小窍门，自己清洁、保存婚纱并不难。
首先，在购买的时候可以问一下，这款婚纱是什么质料，附属的小珠子、小闪片有什么讲究，一般情况下，店主会知无不言，言无不尽。洗婚纱，湿洗是关键，因为婚纱上的小装饰，比如串珠饰边，经不起干洗的化学物质的侵蚀，最好的方法是把婚纱放入拌有温和、中性清洁剂的水中，浸泡一会儿，这能清洗掉酒席上红酒、荤油等留下的污渍，多泡一会儿，连看不见的污渍如汗渍、白酒渍也能除去。婚纱洗净、晾透了后，就可以收藏起来了，要存放在阴凉干燥的地方，比如壁橱甚至床底下。记住，不要把婚纱挂起来，因为，年长日久，有那么点分量的婚纱会产生垂力，把裙身拉长甚至撕裂。
还有两个小问题不可不提：一是收藏婚纱前一定要洗手，千万不要粘上化妆品，否则时间一长，婚纱上就会有小黄斑；还有，婚纱内的大大的裙箍可以扭转起来收藏，但每年翻晒衣物时，要将裙箍恢复原状，免得它失去弹性。第四步：激情前夜婚礼就要举行了，可大家都很挠头，现在我们该做什么呢？毕竟这不是年轻人的专长，因为这是他们所未经历的。看看下面的文章，你就会豁然开朗了。选择什么日子结婚选择什么日子结婚，是一对新人及其父母都很重视的事情。当今社会上流行选择偶数日作为吉日良辰的做法，如二月二，八月八等等，认为有成双成对之意，预示婚后夫妻恩爱、白头偕老，且“八”的谐音为“发”，也是对未来生活的一种期望。选择“吉日”应征求双方父母的意见，同时要从科学的角度做出安排。
有两点需要注意：
一、结婚日期要避开女方的月经期，女方不能羞于启齿。选“吉日”时，男方要特别注意倾听女方的意见。
二、要考虑各方的安排。如果婚期与节假日统一，或许是明智之举。这样做的好处是：有纪念意义；新婚披上节日盛装，增添情趣；亲朋好友有时间参加婚礼，气氛热烈，并且款待亲朋与家中过节合而为一，既节省又喜庆。
选择到哪儿举行婚礼如何在这众多的地点拣选合心意的设宴场地呢？除了考虑地区及价钱外，场地提供的食物及服务素质以及场地环境及间隔都是新人考虑的因素。地区选择。新人可考虑选择的地点是否邻近新居、男家及女家以及亲友居所。同时需留意地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。
订位细则要清楚。大型宴席宴请宾客时涉及的金额达万元以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。
预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。
在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。
交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。
设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。婚礼前夕锁定目标。自己结婚了，为姐妹着想，挑个最好姐妹，明天抛花球时瞄准出击！（她的出嫁意欲）
2．光滑无暇。检查身体各部分的毛发生长最新情况，唇上细毛也得注意！
3．翻查纪录。是指与老公由相识、触电、订情、初吻、求婚等每一个细节的时间、地点，明天被玩或玩人，应付自如。
4．练习誓词。“我愿嫁”为免明天读誓词时紧张得哑口无言，多练习！
5．无名指。为免明天身心紧张、手指绷紧、膨胀，结婚指环无法套上请多涂润手霜。
6．冰敷茶包。准备结婚累得黑眼圈都跑出来，今晚不慎又失眠不是火上加油？找个（多几个无妨）黄菊茶包放进冰箱，待明天冰敷去眼肿吧！记着敷后稍作休息，不然闭目养神一会儿也好。
7．找对角度。对镜看看哪个角度最好看？三七面还是正面？不要忘记，明天闪光灯都对准你！
8．最后审察收身紧身衣、性感内衣是否都完好无缺？
9．放松心情不要紧张，轻松点，放些柔和音乐，浸个香熏泡泡浴，准备明天的大好日子！
第五步：
婚礼虽说结婚是第一次，婚礼主角也是第一次扮，但毕竟参加的婚礼多了，年轻人也都知道婚礼的大致情形，下面只是给出一些小建议，让自己扮主角的新人更加游刃有余地“参加”自己的婚礼。男女主角的应酬技巧喜宴通常在婚礼后举行，现代的宴客则渐渐改在晚上举办而地点也渐渐改在饭店。喜宴多半都有一定的程序，新娘通常要换3－5套不同的晚礼服，可以尽情地表演服装，而且是惟一的女主角哦除敬酒、谢客、送客外，新人多半不离开座位；但是一方面要注意礼服，一方面要注意来来往往的人，因此多半都吃不到什么东东。所以，在婚宴前多吃一点是很重要的。事先也要了解来宾背景。在喜宴前对来宾有个大概的了解是非常重要的，因为来的既有男方的朋友，也有女方的朋友，可能有一些是他们对方此前没有接触过的，所以事先对着请柬名册和相簿互相了解一番可大大避免在婚宴中产生尴尬的场面。应付酒水仗在婚宴中新郎新娘免不了要受到亲朋好友的敬酒，但一定要半推半就，开始的时候一定不能表现出杯杯都干的豪爽，否则无论是旧友还是新交都会与你来个干杯，酩酊大醉不但会影响整个婚宴的进行，更坏了洞房的“好事”！所以在婚宴前就要做好准备，挑两个会喝且能说会道的伴郎伴娘作为挡箭牌，这可是一定要的哦！应付娱乐节目在婚宴的后段，一定少不了些小游戏作为插曲戏弄新人，这可是最难应付过去的一段时间。这时新人应该尽量表现出大方磊落的样子，尽力迎合（即使有些较为开放的节目，如当众亲吻、口喂葡萄等），否则你越扭捏，众人越会起哄，会完全陷入设好的陷阱里。这段时节就是一个节目一个节目快点完成，越快越好，只要新人齐心协力，共患人生第一个“难”，便完成婚宴的历史使命了。如何增添婚礼气氛要宾客在芸芸婚宴中记得你实非易事，以下是一些令人对婚宴印象深刻的小招数。
1．在请柬内放一张留言卡，并要求宾客在卡上写下对一对新人的祝词或感觉。然后把它放进宴会的收集箱，新人随即在婚宴上朗读这些亲友的祝福话语，相信现场气氛必定令人感动不已。
2．放一个即用即弃相机或现在流行的宝丽来在每张桌子上，让宾客可以自己替自己拍照，增加现场气氛。甚至可让宾客自拍宝丽来时，在相片上写上多谢他们出席的字句。
3．请摄影师要求宾客向着摄录机说几句祝福的话。可于婚礼后要求摄影师将这些宝贵的片段剪接到你的婚礼录像带上。
大家好！
回顾上半年的工作，在酒店领导的支持及各部门的配合下，安保部加强安全防范管理，完善各种规章制度，严格落实消防“四个能力”提高绩效管理，为把太航西楼创办为一个人文、生态、活力的文明酒店做了一些应该做的工作，现向领导及各位同事汇报。
第一章：消防工作无戏言，安全工作无小事
一、消防工作方面：
酒店领导对消防工作十分重视与支持，XX年开始，遵照消防部门的要求，我们就将酒店的“消防组织机构”进行了重新调整，建立了电子档案。并按照消防部门的要求，完善各种“日查，月报，季检”等记录，表格全部与消防中心部门同步建档备查。进一步明确了消防工作的责任分工，切实做到“谁主管，谁负责”的原则，严肃认真地将消防工作的各项任务落实到人，检查到位，责任求实，末端有果。
二、治安工作方面：
去年酒店被评为省市最佳三星级酒店，又被公安部门升为“a级”治安重点单位，更加体现了上级对酒店治安工作的高度重视，对我们触动很大。
1、去年酒店曾发生过多起诈骗婚宴礼金的案件，今年我们坚持对此项工作的跟进，对每一家婚宴都提前安全提示，并配合查视巡逻，不给犯罪份子有机可乘。今年以来未发生过类似的事件。
2、今年于4月份一楼、二楼餐厅发生两起客人背包被盗事件，对于新形式的案件，我们高度重视。除配合公安机关查线索，调监控整理资料外，立即采取了有效措施，凡在本酒店婚宴、生日宴、会议宴较集中的时间段，派专人带袖标在各楼层巡逻，加强安全防范后，没有在发生丢包事件。
3、酒店后院改造完成后，我们加强了对后院的管理，现在员工们主动配合出示出入证，配合查包，另外对后院保安执勤人员强化职责要求，对后院的垃圾堆放，及时清理及卫生保洁也作了明确规定，使后院员工通道的安全管理及环境有了根本性的改观。
4、3月份总台发生持枪抢劫事件后，我们加强对夜班执勤工作的管理，坚持“三个必须”（即1“每晚10点起大厅“必须”保持至少两名精干保安人员流动执勤。2夜间执勤保安人员“必须”保持清醒负责，按时认真巡逻查楼3“必须”严格，认真坚持消防治安联签制度）使酒店及大厅夜间安全工作提高了保障。
三、宣传教育及培训工作：
1、由于酒店人员流动性较大，对员工自身素质要求，业务知识，消防知识，安全理念，绩效目标等方面的培训工作带来一定难度，我部在配合人事部做好同步工作的前题下，每月1日定为保安部全员例会，除了对酒店常识培训外，明确岗位职责。利用每天早晨跑操时间，对保安人员进行体能训练，并明确当天的主要工作内容。规范了工作流程，设立工作看版，使每个当班保安对当天的车流量，婚宴，生日宴，会议等基本了解，做到人人心中有目标，个个肩上有责任。
2、上半年与行政人事部一同对新员工培训达100多人次，进行消防考试达 300人次，消防专题培训，组织观看消防音像视频达100多人次，对员工“四个能力”熟背抽查达350人次，从而提高了员工们消防意识，懂得了消防安全工作的重要性，学会了扑救初起火灾，正确使用灭火器及逃生，报警的基本方法。
第二章：抓绩效、重结果，作好服务工作
为了提高保安人员自身素质，把酒店安全责任意识提高到工作首位，启发保安对绩效管理的意义及目标的理解、接受与执行，安排主管人员负责职守，跟踪督导，检查落实：抓重点，查关键，督过程，重结果。特别是在6月份小店政协会议和晋源政协会接待期间，严格把关，巡查每个岗位，督导每个保安。提前召开“战前动员会”，认真全面贯彻经理例会精神，传达接待任务，落实岗位责任，细化人员分工与合作，并与一线部门密切配合，全面做好服务工作，圆满的完成了接待任务。
第三章：献良策、倾肝胆、群策群力
1、上半年借建厂60周年之东风，对车场车位线进行了彻底改造，不仅使客人停车带来极大方便，同时美化了车场环境。
2、为了方便公司领导工作，安装了摇控车位器，改变了过去因婚宴会议集中使领导车辆无法停放的现象。
3、发动员工利用业余时间给餐饮部帮厨，给会议中心帮忙，具有大局观念。
第四章：聚智慧，鼓士气，同心同德
1、在平时工作中重视对人才的重用与培养，充分发挥他们的骨干作用，利用他们的聪明才智，因人而宜的合理安排工作职责，树立正确的世界观与价值观，关爱他们的成长，由此大大减少员工流失率。
2、在工作中与员工同心同德，促使他们积极肯干，履行责任。保安人员主动协助客人扛行李，雨天主动帮客人打伞送行，开关车门，扶老携幼热情服务。
3、对于员工宿舍的管理，不断收集员工们对宿舍条件的需求，把意见与见意随时向领导汇报，将领导对员工们的关爱及时传达给员工。今年给员工购买了新凉席和新的床单被套，购买了洗衣机，对宿舍局部进行了改造与维修,为员工创造一个舒心的生活环境。
第五章:加快转型,跨越发展
今年是建党90周年，是加快经济转型升级,推进跨越发展的一年,我们酒店也是一样,在绩效管理的推动下,与时俱进,不断发展,不断创新,员工的激情空前高涨，利润指标蒸蒸日上。
成绩与荣耀只能说明过去，将来的路更长。作为基层管理者要想有所成就,那就是一个字“干”,踏踏实实的“干”,诚诚恳恳的“干”！
时光荏苒，白驹过隙，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的工作，在取得成绩的同时，我们也找到了工作中的不足和问题，让我们对过去的工作做个梳理，再写一份工作总结。好的工作总结都具备一些什么特点呢?小编为大家准备了餐饮行业店长工作总结范文参考，希望对大家有帮助。
餐饮行业店长工作总结范文参考一
忙碌的工作中，一年时间又快要过去，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的工作总结如下：
一、确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉，遇到重大问题及时像经理汇报；与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题；在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工作给予肯定与表扬；对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调动员工的积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
二、员工管理方面
1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。
2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会察言观色从细微处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。
酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成部分，我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。
4、提高餐饮的卫生质量；加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持状态，实行逐级负责；员工对所负责的包间；楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定周计划卫生表，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
5、控制物耗、开源节流；强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。
三、优化计划
1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。
2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源换成自主消费。
3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。
4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能，为公司的发展做出的贡献！
餐饮行业店长工作总结范文参考二
20__年转眼即逝，匆匆而过又是一年，在这一年的时间里，自己学习到了很多的知识。为了更好地完成工作，总结经验，扬长避短，提高自己的业务技能，现将工作情况总结如下：
一、工作总结
略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。20__年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。
我觉得原因可能是以下几点:
1，站货数不足。也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。
2，后厨人员配合度不够。人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。
3，热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一开始我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是一定的这就导致了我们人手分配不足，高峰期容易导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。如果把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品浪费耗损也会相应减少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看！
二、工作感想
踏入新的工作岗位后，经过一年的锻炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。
首先是心态，套用米卢的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。具体而言，我对工作的态度就是选择自己喜爱的，然后为自己的所爱尽自己的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担，应该是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生兴趣，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的快乐。我相信我会在对这一业务的努力探索和发现中找到我工作的乐趣，也才能毫无保留的为它尽我的力量。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点勉强。
其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明：以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人，专业能力决定了你适合于某种工作，基本能力，包括自信力，协作能力，承担责任的能力，冒险精神，以及发展潜力等，将直接决定工作的生命力。一个在事业上成功的人，必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。
三、工作目标
在今后的工作中，我会加倍的努力学习专业知识，掌握更多的业务技能，为将来的工作打好坚实的基础。
在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务。
随着我们餐饮店发展越来越快，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需掌握的知识更高更广。为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，做出应有的贡献。
餐饮行业店长工作总结范文参考三
__餐饮做得还不错，为了下月乃至以后的工作做得更好，现将本月的工作总结如下：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量。根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理。现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量。宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率。本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能。
大酒店已经走过了半年的艰辛路程。半年来，xx大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的变化。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。
一、半年来的主要工作
1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效
根据酒店的实际情况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、实用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。
客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19 万元。
总台及酒店外部明亮广告形象工程投资约 6万元。酒店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕然一新。在库领导的直接领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预计的设计效果。
2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果
从装修完成到现在，四个月过去了，酒店认真执行“内强素质，外树形象，狠抓管理，全员营销”十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人振奋。
据统计：一月份：收入11万元，亏损 6 万元;二月份收入15万元，亏损1万元;三月份收入19万元，盈利1 万元;四月份收入26 万元;盈利9 万元，1—6月份，营业额102万元，这些数字，它凝聚了酒店全体员工的心血和汗水，它告别了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。
3、默默无闻做工作，敬业服从讲奉献
无论是正式员工，还是招聘的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店所有管理人员特别是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。
大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，非常感人。
如采购部副经理***同志，每天清晨5点多起床，晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么寒冷，还是身体不适，总是默默无闻地干工作，大家称他为“老黄牛”。***家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母天天盼儿归。
刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管***，既当老师培训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，常常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特别忙，一直坚持到5月初才做手术。
4、重视人才抓管理，建章立制成方圆
酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一开始就决定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到xx大酒店担任相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理经验和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了一定水平。并得到顾客认可。
10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理知识、管理技能和管理经验，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度。
总之，酒店通过订制度，立规矩，抓管理，重落实，管理人员通过学知识，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。
5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影
酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们采取集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。
新员工把专业知识记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好技术，我们还在四月份举办了xx大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的积极性。
酒店还对拾金不昧的xx进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪及时批评、处罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以处罚，对保安、总台夜间工作失职，客人投诉问题，酒店通报批评并给予了严厉处罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。
6、建立营销新机制，千方百计搞经营
随着酒店内部管理逐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩分配。精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从5月份开始正式运作。
婚庆行业/培训
一、香港婚礼市场稳步增长
香港作为亚洲最繁荣的消费市场之一，在婚礼消费方面近年来增长迅速。据香港文汇报2010年调查发现，香港新人平均花费24.4万元（港元，下同）筹办婚礼，数字较2009年上升8%，推算香港整体结婚消费总额高达125亿元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%，超越婚姻注册处的21%。有宴会业人士表示，明年结婚旺季的酒席预订已全数爆满，预料新人结婚消费会继续创新高。去年一份公众调查发现香港每对新人于2011年的蜜月开支平均为34000港元，同比增长18%。由于新人都很乐意在婚礼上花费，所以存在着很大的商机。
香港生活易网站2012年8至10月，访问了1539名计划3年内结婚的新人。结果显示，受访者筹办婚礼平均开支约24.4万元，以去年香港有51200对新人注册结婚计算，估计今年结婚消费总额达125亿元。受惠于2012年经济转好，新人的各类结婚开支也录得明显增幅。其中，结婚首饰项目的平均开支，由2011年的5087元，急增至13764元，升幅达1.7倍；其次是结婚戒指，由2011年9583元增至13358元，升幅为39.4%；婚纱摄影及蜜月旅行，则分别按年上升7.1%及6.4%。至于婚宴酒席的升幅较为温和，有1%的年增幅。
香港近日一项调查显示，2014年香港有5.5万对新人注册结婚，香港婚礼支出近5年大幅上升，已经由2010年的24万多元上升至2014年的31万多元，结婚消费市场高达172亿元，创历年新高，为经济带来庞大收入。数据显示，婚礼支出中的最大宗是酒席，每场婚礼酒席的平均消费为15.9万元，酒席红包的最低额由500元升至600元。香港婚宴的红包额要考虑酒席规格，虽然最低为600元，但如果是高级酒店和酒楼仍要1000元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%，超越婚姻注册处的21%。其次为戒指及首饰支出，平均消费约5.1万元；排名第三、第四的为蜜月旅行和婚纱摄影。因为环保观念的普及，虽然酒席支出不减，但“无翅婚宴”数逐年上升，2014年首次突破一半达到52%。
二、海外婚纱摄影和蜜月旅行支出增长迅速
据香港婚礼管理协会调查发现，99%的受访新人会拍摄结婚照，当中10%会选择拍摄3辑或以上，个别新人更拍摄7辑，反映新人乐于以婚照留下美好回忆。近年新人到外地拍摄婚照情况，也有上升趋势，热门拍摄婚照地点包括日本、关岛及欧洲等地。调查也显示，选择留港拍摄婚照的受访新人比例创新低，只有67%，较去年下跌5个百分点。负责调查的婚嫁专家林寄韵称，香港经济情况向好，新人普遍乐意花更多钱筹备婚礼。她指出，新人在蜜月旅行方面的消费不断提高，有个别收入不高的新人，竟愿意在蜜月旅行中入住每晚收费8000元的温泉酒店，足见新人对婚礼的重视。另外，印度尼西亚Q里岛及马尔代夫，也属近年冒起的蜜月旅行热点。
三、香港婚庆培训模式
（一）香港婚庆教育培训机构情况
香港增长迅速的婚礼市场需要大量专业人员，香港培训婚庆专业人才的最早和最大的机构是香港婚礼管理学院（The Wedding Management Academy），简称WMA，于2007年成立，是香港首间培训婚礼行业专业人员的学院。WMA为香港婚礼管理协会 Hong Kong Wedding Management Association （HKWMA） 直辖学院，HKWMA是香港法定的专业婚庆管理团体。学院在促进国际婚庆业培训发展及工作支援上扮演著重要角色，为香港迅速发展的婚庆行业注入专业人员。HKWMA更籍着与全球具权威的行业协会合作或联盟、签署协议、设立相互认可机制，进一步与国际间紧密合作，使婚庆业更专业。
香港婚礼管理学院2006年首创“国际认可婚礼统筹师文凭CWP”及”国际认可活动策划师CEP”等课程，为香港市场创造出“婚礼行业”这个新兴行业，让市场对婚礼专业人士有认同并且有需求。
（二）香港婚庆教育培训模式
婚庆行业的专业化已经是大势所趋，只有透过高学历、高资历的导师，以及高质素的课程内容、专业化的教材、高标准的准则才能培育出婚礼行业的专业人士，香港WMA的教学方式不同于一般大学教育，更加突出实务能力。
1、学员对象及资格： 香港对婚礼策划师培训的学院资格没有严格限制，任何有兴趣或有志成为认可婚礼统筹师或活动统筹师的人员都可以参加，无须工作经验，采取走读式培训方式，一般在3 个月内完成培训，但由于婚礼策划涉及到营销、法律、活动筹划等多方面基础知识，因此参加培训的学员具有较高综合素质。
2、专业学习。学员学习包括各种婚礼常识、婚礼预算表、婚礼计划书、顾客服务技巧、婚礼服务文件、销售技巧、合同及协议书、婚礼筹备表、见证过程、酒店、酒楼宴会流程、中西礼仪、大今姐、婚纱摄影、Wedding Day 婚礼摄影、新娘造型、发型及化妆、新娘形象及礼仪、婚礼司仪、婚宴饮食配合、危机处理及应变、婚展销售技巧、广告及宣传渠道、求职及面试技巧。学习模式采取课堂教授、个案研讨、小组讨论、婚礼策划实习、 参观交流、模拟婚礼活动策划。
3、师资情况。WMA香港婚礼管理学院作为培训婚礼行业专业人员的婚礼统筹专业学院，要求导师不但在学术上拥有高学历及专业资格，更更有广泛的业界经验。而专家顾问团亦集合了行业专家及知名的婚礼协会、公司等社会各界的代表。
4、实务及考察。婚礼策划是事务性很强的职业，香港婚礼策划培训在抓好学员基础理论学习的基础上，大力加强学员实务能力的培养，加强婚礼统筹管理及实务操作，婚礼宴会统筹实践，婚礼场地考察，中式婚礼见证实习，婚礼进场仪式实习，新人证婚仪式实习，接送迎娶仪式实习，晚宴音乐衽攀迪埃香港婚纱摄影实习，海外婚礼实习。
5、职业发展及专业提升。WMA为了做好学员毕业工作，安排在职培训、工作转介及实习经验，推荐学员参与工作转介及婚礼统筹实习计划被成功转介，参与活动统筹、行业考察及直接聘请。学员毕业后投身婚礼统筹及活动策划行业相关工作职位，例如婚礼统筹师、活动策划、专业司仪、场地阎谩⒒槔窕ㄒ丈杓啤⒒檠绮呋、海外婚礼服务、婚礼美术设计、新娘造型设计及市场推广行业管理及行政工作。 安排同学间工作转介及引导，为顾主推荐，介绍有潜质婚礼统筹学生。毕业生可投身婚礼管理、活动统筹、宴会管理及有关之行业，从事客户关系管理、客户 服务、零售或营销及市场推广等相关工作。主要被婚嫁商户聘请，包括：美容 、发型、宴会、酒店及酒楼、婚礼统筹、花店、婚纱、婚礼百货、保险服务、旅游、展览、广告业、婚礼服务公司、珠宝首饰、蜜月旅游。
学员修完课程，可报考CWP? 注册国际婚礼统筹师资格。也可报读高级文凭课程，升读本地或海外大学，取得更高学历资格。
中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从年3月4日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。