发布时间：2023-03-13 11:16:44
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的店长实训总结样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
Abstract： Taking Zhejiang Pharmaceutical College and Siming pharmacy to build a " Built-in community"-style training base as an example， the paper introduces the school-enterprise cooperation background， methods， content and mechanisms， on the basis of summing up the effectiveness of school-enterprise cooperation， further development of school-enterprise cooperation is envisaged.
关键词： 校企合作；内置共同体；实训基地
Key words： school-enterprise cooperation；built-in community；training base
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2012）30-0280-02
0 引言
根据社会与市场的需要，高职院校都在寻找积极有效的校企合作办学方式。但目前的合作大多是学校有求于企业，企业参与合作办学的积极性并不高。特别是在目前尚无较完善的政策法规保障情况下，高职院校如何寻找与企业利益的结合点，激发企业参与合作的积极性，是一个普遍面对的难题。浙江医药高等专科学校在多年的办学实践中，深深认识到依托行业优势、加强校企合作、坚持工学结合是全面提高学生素质，实现高职院校人才培养目标的根本途径。学校在校企合作理念和方式上进行了积极有益的探索与创新，与宁波四明大药房有限责任公司共建“内置共同体”式的校内实验药店和物流中心就是一次校企合作的成功尝试。
1 案例介绍
1.1 校企合作背景 多年来，浙江医药高等专科学校医药经管类专业中的多门核心课程如《药店经营与管理》、《GSP管理技术》、《医药商品学》、《医药营销》、《医药企业管理》、《药品储运管理技术》等，由于缺乏医药企业真实的工作情境，学生对这些知识和技能的接受有“隔靴搔痒”之感，教学效果在一定程度上受到影响。
宁波四明大药房有限责任公司是宁波本土历史最悠久的医药零售企业，始建于二十世纪初，历经90多年历史，已经发展成为宁波最大的现代医药零售连锁企业。公司目前正处于高速发展阶段，合格的医药零售服务和管理人才是制约其发展的关键因素。公司每年不仅要花费很多的人力、物力招聘和培养大批的医药人才，而且更要承担大量零售服务和管理人才流失之痛。近年来，这些问题一直困扰着企业。与浙江医药高等专科学校联姻，将药店开进学校，不仅可以充分利用学校的师资，而且可以让学生提前在学校完成企业化训练，感受企业的文化，增强对企业的认同感，从而解决企业的医药人才瓶颈难题。
综上所述，建设“内置共同体”式的浙江医药高等专科学校四明大药房校内实验药店和物流中心是一个学校、企业双赢的项目。该实验药店和物流中心项目自2007年初严格按照GSP要求建成，于2008年2月28日正式营业，至今成果丰硕。
1.2 校企合作方式 学校能不能、企业愿不愿以生产车间（场地、设施、设备）作为学生的实习基地，使学生在真实生产环境下真情实景地实习，是学生能否通过实训实习有效提高职业能力的重要条件。基于校企双方的共识和需求，浙江医药高等专科学校免费提供场地和有关设施设备，将宁波四明大药房有限责任公司的医药物流配送中心和一个零售药店整体“请”进了校园，从而将教室、实训实习室、物流仓库有机地融合在一起，以“内置共同体”的方式开展全方位合作。实训基地为学校医药经管类专业中的如《药店经营与管理》、《GSP管理技术》、《医药营销》、《医药企业管理》等多门专业核心课程提供药店真实工作环境理实一体化教学平台。
1.3 校企合作内容
1.3.1 开创了“教学—实习—科研—生产经营—社会服务”五位一体的“准店长班”办学模式 以培养“准店长”为目标，在这个内置的真实环境中，不但真正实现了课程教学的工学结合，而且有关的专业教师还带领学生一起研究药店店面布局与盈利、药店产品结构与盈利、医药消费者群体特点、药品进销存等药店经营与管理方面的知识与技能，这样直接培养了教师的实践教学技能和学生的创业管理能力。
1.3.2 共建共享专业师资库 以“培养人才，服务企业”为目标，组建了由学校专业教师和具有丰富经营管理经验的企业专家共同参与的动态互补的十人专业师资库，该专业师资库不仅承担学生的培养任务，而且承担企业职工的培训任务，校企双方相得益彰。
1.3.3 共建共享实训基地 校企双方共建了1900平米的宁波四明大药房有限责任公司校内医药物流配送中心，该中心不仅承担了公司近100家连锁药店的配送任务，而且承担了学校《药品储运管理》、《医药物流与供应链管理》、《药品保管与养护》、《GSP管理技术》仓储部分等课程的实践教学。校企双方共建了140平米的实验药店，不但拥有了学校近7000名学生和近400名教职工的医保药品市场和相关产品市场，还承担每天3批9个学生的实践教学。
1.3.4 整合教学内容，积极推进课改 在校企合作的过程中，学校根据企业岗位知识和能力的需求，共同制订教学方案，共同选择教学内容，共同编写教材，大刀阔斧地对课程内容进行纵、横双向整合和优化，使开设的课程更符合企业的需要，更适应社会需求；在实践教学上，以学生的职业道德、敬业精神、职业能力、专业技能为主要培养目标，开发出具有企业特色的以“就业热身”为主线的实训课程。
1.3.5 联合承担研究项目 依托专业师资资源库和基地，联合承担教研和科研项目，主要包括专业建设、课程改革、教学模式创新等教育教学项目以及药店盈利模式、校企合作机制、药店选址、药品安全库存、药店会员制营销等方面的研究项目。
1.4 校企合作机制 浙江医药高等专科学校四明大药房校内实验药店和物流中心建立了“利益依存、市场运作、人才共享”的“内置共同体”式校企合作机制。①利益上的相互依存，使共同体双方联系更加紧密。仅从学校方面讲，虽然向合作企业提供了本属于自己的设备、场地等学校资源，并提供给企业教师一定的课时津贴，但带来的却是以财力、物力换不到的人才培养质量；同时“内置共同体”式实训基地将教育的价值融入企业，成为企业经营价值链的组成部分。②引入市场机制，更利于企业与学校的发展。“内置共同体”式实训基地这一实体作为校企双方的下属部门，与企业一样独立核算成本与收益，克服了向学校提供教育产品与服务的短期行为，稳定性和可靠性大为增强。③实现人才共享，体现“互惠、互利、互动”原则。一方面校企双方充分共享专业师资库资源，共同参与学校和企业教育、培训以及项目研究，做到既是学校人又是企业人；另一方面，共同体培养的学生也成为了学校和企业共同的成果，做到既是学生又是员工。同时，正因为教育过程与企业经营过程的紧密结合，使学生的成长和教师的提高有了企业检验的标准，解决了职业教育质量评估等难题。
2 校企合作成效的突显
2.1 推动了课程改革和教材开发 基于真实工作情境，推动了《药店经营与管理》、《医药商品学》、《医药营销》、《医药物流与供应链管理》、《GSP管理技术》、《药品保管与养护》、《医药消费者行为分析》、《医药销售管理实务》等8门专业课程的教学改革，完成了1800名学生，36000学时的实践教学任务，取得了良好效果。其中前4门专业核心课程已获评校级优秀课程，同时开发了相应的校本教材。
2.2 提高了人才培养质量 基地运行三年来，不仅为四明大药房有限责任公司培养“准店长”30余名，其中韦凯、张娜、戴晶洁等12名学生在毕业后3个月就提任为公司下属药店的正式店长，韦凯现任校内实验药店的店长，比通常的店长成长之路缩短了至少1年时间；而且还为宁波海王星辰健康大药房有限公司、宁波彩虹大药房等知名医药连锁企业培养输送了20多名店长和经理；另外还有多名“准店长”班的学生毕业后即自行开办药店创业。
2.3 联合组建了专业师资库，服务社会 组建了动态互补的专业师资库，其中进库的6名学校专业教师积累了较为丰富的企业工作经验，具备了双师素质，而且联合承担了教研、科研以及社会服务项目8项，特别是联合为宁波四明大药房有限责任公司以及宁波彩虹大药房有限公司提供了多次员工培训，取得了良好的社会效益。
2.4 “准店长”班毕业生受到社会好评 学校一直十分重视对“准店长”班毕业学生的跟踪调查，与紧密合作企业建立了定期随访随调制度，据近三年的调查结果显示，“内置共同体”培养的“准店长”班学生在企业更能安心工作，跳巢率较低，超过70%的学生留在首次就业单位；超过40%的学生获得了升迁；学生普遍认为母校对其职业成长的作用主要体现在树立了职业理想（81%）、职业知识和技能的学习（80%）以及个人综合素质（85%）的培养。同时企业方对“准店长”班毕业生的知识技能和适应发展能力给予了很高的评价，认为他们相比其他院校同类毕业生具有较大的优势（90%），未来升迁的优势比较大。
3 校企合作未来的设想
3.1 仿真教学软件的开发和应用 在实践教学活动中， 并不是完全依靠企业的硬件和软件就能达到培养学生高技能的目的。从目前的情况来看，“内置共同体”式实训基地资源有限，远不能满足大批量高职学生的需求。解决这种“供不应求”现状的方法之一就是开发和应用仿真教学软件，提高实践教学的效果。仿真教学软件的开发需要学校教师、企业专家以及软件开发技术人员的通力合作，遵循学生的学习规律，兼顾教学过程和成绩考核。
3.2 企业专家与学校教师同堂“双师”教学 当前，理实一体化教学已得到大家的普遍认可。但目前师资力量存在一些不足，企业专家缺乏系统的理论基础，学校教师缺乏丰富的工作经验。解决这种不足的途径之一就是企业专家与学校教师同堂“双师”教学。当然，同堂“双师”教学不仅弥补了师资力量的不足，而且也是高质量课堂教学的迫切需要。毕竟对于一个30人次的班级来说，仅一位教师是很难全程指导所有学生的实践教学的。
【关键词】高职院校 财经类专业 术科教学模式 课程体系 店长管理 开发 设计
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2017）01C-0083-03
高职专业人才培养模式探索是高职教育教学改革中的一个重点，要求人才培养模式既能实现教师教，又便于学生学，真正让学生在学习中实现素质、知识、技能三位一体的全面提升。广西工商职业技术学院工商企业管理专业基于“以就业为导向、以发展为目标、以能力为本位、以训练为主导、兼顾学生后续发展”的构建理念，在这方面进行了有益的探索和创新，开创了“术科体系”的人才培养模式，并在实践中取得了显著的成绩，成为工商企业管理专业人才培养的一种全新模式，为本专业和其他专业人才培养模式的改革提供了很好的范式。为了践行“术科体系”的人才培养模式，广西工商职业技术学院工商企业管理专业在教学实践中进行了大胆和有益的探索。
一、高职院校财经类专业术科教学模式综述
（一）“术科体系”课程开发思路。广西工商职业技术学院工商企业管理专业将课程类型分为“术科课程”与“学科课程”两类。“术科课程”以核心能力的获得与提升为目标。因此“术科体系”的课程是以提炼核心能力，将核心能力分解成能力模块，针对能力模块设置术科课程，围绕术科课程设置学科课程。配合能力的提升组织学生参加技能比赛、参加校外实践等。
根据人才培养的需要，以技术科目为主线穿插教学，设计学生的知识、能力、素质结构，其中，技术科目（术科）对应学生“能力”的养成训练，学科科目对应学生“知识”的养成训练，素质科目对应学生“素质”的养成训练，形成学科课程、术科课程、素质课程三位一体的“术科模式”人才培养方案。“术科体系”课程开发思路如图1所示。
（二）“术科模式”教学实践。在“术科模式”人才培养方案全面铺开的同时，广西工商职业技术学院工商管理专业2012级、2013级试点班在年级中先后进行了两次选拔，遴选出学生组建新班级，定位术科试点班。在全校范围内遴选优秀教师组成教学团队为试点班进行授课，授课的模式根据术科体系开展。教学实践中，有以下的特点：一是班级管理以学生自我管理为主、教师引导为辅，强化学生的管理意识。例如，在师生沟通会上，学生对班级管理等方面的工作献计献策。沟通会完全由学生干部和学生来主持，在教学中，把课堂和方法都教给学生，教师的作用是引导。二是多种形式进行拓展训练，增强学生的团队意识。三是教学按照“术科”“学科”并重原则组织教学，全面实施“双证书”“专本一体”的教学模式，增强学生的核心竞争力。四是授课以学生能力提升为中心，让学生成为课堂主体。加强职业素质训练，鼓励学生参加社会兼职及校内勤工俭学，全面提高学生的职业素质。五是校企共建教育教学平台，尽可能地将真实的学习环境和例子提供给学生，真正实现学生职业技能的提高。例如到和桂集团、星巴克咖啡馆开展实践教学活动等。
实验班的试点效果较好，随后在相关教学系的其他财经类专业，如市场营销、会计、物流管理、酒店管理和连锁经营管理等专业陆续展开。
（三）财经类专业运用术科教学模式的效果。具体如下：
1.具有创新性。以技术科目为主线设计知识、能力、素质三位一体的“术科模式”在人才培养模式上具有创新性。基于“技术型”人才培养需要，以学科科目对应学生“知识”的养成训练，以技术科目（术科）对应学生“能力”的养成训练，以素质科目对应学生“素质”的养成训练，形成学科课程、术科课程、素质课程三位一体的“术科”人才培养方案。
2.具有实践性。以实验班的形式开展创新实践，具有很强的可操作性。一是在专业学生中遴选实验班学生，目标性和针对性强；二是基于术科模式开展教学改革，师生互动性强；三是以学生为主体，理论知识和专业技能并进；四是校企合作可以深度并有效地融入教学各项环节中。
3.具有成效性。一是学生职业能力普遍增强，如实践策划案得到企业充分肯定；二是学生学习积极性普遍高涨，如有70%以上的学生同时参加本科自考学习；三是学生综合素质普遍提高，如全班学生100%参加社团活动，90%以上学生申请入党。
4.具有推广性。一是形成较为成熟的课程体系和教学方法；二是学生各方面素质能力能够在教学中得到全面提升；三是师生关系更加融洽，学生的主动和自觉学习的能力、教师的“教练员”作用更加突出；四是容易普及和推广，具有现实意义。
二、店长管理课程运用术科教学模式进行课程体系开发与设计
（一）课程介绍。店长管理课程按照门店管理工作的内容，由浅入深讲授店长定位与职业素质要求、店面规划设计与管理、商品管理、员工管理、商场销售与客户关系、店面异常情况处理等知识点。让学生理解和掌握门店管理的基本概念，掌握门店管理的基本策略及技巧，在教学过程中尽量将创业所需要知识穿插在对应章节中进行讲解。学生通过认真学习可以比较轻松地掌握门店管理的基本知识和策略技巧，为今后的就业乃至创业打下基础。
1.职业技能目标。通过课程学习，学生全面掌握店长能力和素质、岗位要求、店面规划设计与管理、商品管理、员工管理、商品销售与客户关系、店面异常情况处理等职业技能。
2.知识目标。知识目标是理解和掌握门店经营的基本理论、基本知识和基本方法，认识加强对门店各部门管理的重要性，系统地掌握从事店长的基本方法和策略。了解和掌握店长岗位职责、门店营运流程、作业标准等知识。
3.职业素质养成目标。本门课程是培养顾客意识、形象意识、成本意识、创新意识、法律意识、团队意识、沟通能力、应变能力和良好的心理素质。
（二）术科教学模式在课程中的创新和特色。店长管理课程围绕术科教学模式进行设计，以学生为主体突出职业能力培养，将课程分解成相应的课程模块和学习模块，融教、学、做于一体，按照连锁门店店长的工作过程编排教学内容组织教学。课程的设计思路是：第一，以职业岗位需求为依据，确定课程目标；第二，以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；第三，以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；第四，根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；第五，根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。
课程设计中根据连锁企业门店店长岗位任务所需要的职业能力和素质，设计有岗位针对性、操作运用性更强的教学内容和教学手段。店长管理课程将教学内容分为店长定位与职业素质要求、店面规划设计、商品管理、员工管理、商店销售与客户管理、店面异常情况处理和综合实训等7个分类课程模块，先进行理论教学，讲授店长作业知识、卖场布局、门店运营，同时，随课程进度安排，采用案例讨论、任务驱动、小组活动、角色扮演等多种形式分散进行课程内实训。理论教学结束后，将任务布置给学生，并通过实训室实训，训练学生在商品陈列、理货和团队管理等方面的技能，将知识转化为能力。
在课程授课中，按照模块进行实际模拟训练。通过学生反复训练、教师现场更正和指导，学生熟练掌握相应技能，教师实现由“授课员”向“教练员”的转变。例如在讲授到店长开早会流程时，在与学生分析早会流程的主要内容和基本要求后，分组布置开早会的训练，学生分组进行早会的设计，反复练习，在训练中通过各种形式进行早会激励和总结的设计，结束后老师进行面对面的点评，指出不足和可以改进的地方，有效地达到了训练的目的。又如在学习员工管理模块中招聘员工的内容时，分组进行角色扮演，模拟应聘员工和面试人员，虚拟面试的流程，教师进行点评，从而达到招聘及应试训练的目的。
三、店长管理课程运用术科教学模式的思考
为使术科教学模式真正落地，实现最优的教学效果，在店长管理课程体系开发与设计中，要结合高职院校财经类学生的特点，在运用现代化的教学手段时，以熟练掌握技能和技术为目的，激发学生兴趣，达到掌握技能的目的。对于术科教学模式在店长管理课程中的运用，笔者有以下几点思考。
（一）结合案例教学，增强教学效果。案例教学法可以通过案例把店长管理课程中不易理解和想象的知识点融入一定的情景中。在教学前，有针对性地收集案例和题目，引导学生思考、分析、讨论并总结，既可以增强课堂的学习气氛，又可以提升处理实际问题的能力，让学生了解概念和知识点在实践中是如何运用和把握的。
（二）加强情景教学，刺激学生参与的热情。情景教学法是教师根据课文所描绘的情景，创设出形象鲜明的投影图画片，辅之生动的文学语言，并借助音乐的艺术感染力，再现课文所描绘的情景表象，师生在此情此景之中进行情景交融的教学活动。因此，情景教学对培养学生情感、启迪思维、发展想象、开发智力等方面确有独到之处。在教学设计中，对店长在工作中可能遇到的情景进行再现，由学生亲自反复多次参与完成，通过情景教学法的运用和设计，转变重复且机械的知识学习，课堂气氛比较活跃，学生的学习训练积极性得以提高。
（三）引入任务型教学，强化教学目标的实现。任务型教学法以任务组织教学，在任务的履行过程中，以参与、体验、互动、交流、合作的学习方式，充分发挥学习者自身的认知能力，调动他们已有的目的语资源，在实践中感知、认识、应用目的语，在“干”中学、“用”中学，是一种值得推广的有效的教学方法。在课堂教学实践中，紧扣既定的教学任务展开，使每次授课目的更为明确、内容更加实在、效果实现最佳。整个教学也紧紧围绕着“提出新的任务―分析该任务―完成这一任务―最后进行总结”而展开。
（四）采用多媒体技术，丰富课堂教学形式。现代教育技术多种形式的出现，让课堂教学形式更加丰富。教师通过视频、音频、FLASH、图形、文本等表现方式，刺激W生的感官，使学生在接受信息、理解知识和分析问题的过程中，提高效率，达成教学目标。同时，穿插视频等内容，也可以达到活跃课堂气氛、解决学习困难等目的。
（五）完善训练内容设计，教师主动向“教练员”转变。术科教学模式的目的之一是让教师由传统的“授课员”向“教练员”转变，这就对教师提出了新的要求。教师需要颠覆以往的教学习惯，主动探索新的教学方式和方法，在课程设计中积极探究更有效的传授知识和训练学生的模式，将传统课程中不停的“讲”、学生不停的“听”转化为教师不停的“训”、学生不停的“练”；将“灌知识”演变为“练知识”。
在术科模式的指引下，财经类专业正在进行积极的探索和尝试，实践证明是具有一定成效的。同时，一批基于术科教学模式的教学成果也陆续出现，高职院校财经类专业术科教学模式下课程体系开发与设计将进一步进行大胆的尝试和实践，最终为高职职业财经类专业教学提供更好的服务。
【参考文献】
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[2]倪志勇，任燕萍，张桦，等.采用多种教学方法 提高生物化学教学质量[J].教育教学论坛，2014（39）
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[5]陈淑芬.基于术科导向的高职院校报关与国际货运专业课程体系建设[J].广西教育，2014（5）
【基金项目】2015年度广西职业教育教学改革立项项目（重点项目）“高职院校财经类专业术科教学模式下的课程体系开发与设计”（桂教职成〔2015〕22号）
关键词 工学交替 订单培养 人才培养模式
中图分类号：G7642 文献标识码：A
连锁经营与管理专业作为南通职业大学一个特色专业，于2008 年正式开设，至今一直在探讨校企合作、工学结合的人才培养模式，不断引导教学计划、课程设置、教学内容和教学方法的改革。相继与家乐福（南通）、江苏瑞美尔特集团、苏宁电器和罗莱家纺等开展了校企合作。
1 连锁经营管理专业“工学交替”人才培养的意义
“工学交替”人才培养模式是使学生在职业岗位中学习，在学习环境中工作，即让学生在干中学、学中思，在工作与学习的切换中提升学习兴趣，保持学习动力，既获得理论知识，又提高动手能力，把学习与工作的结合贯穿于整个教学活动之中。①它有利于培养与企业“零距离”对接的实用型人才，不仅可以减少企业招聘成本，降低企业用人风险和人才流失率，而且可以提升学生就业质量和学校就业率，实现企业、学生、学校三方共赢。
2 连锁经营管理专业“242工学交替”人才培养模式
在学院“工学结合”“订单培养”人才模式的总体框架下，以连锁企业典型岗位的工作过程和工作任务为导向，推行“242工学交替”人才培养模式，见表1所示。
第一学年以基础理论课程教学为主，学年结束的暑假，安排学生前往合作企业进行认知与体验为主的实习；
第二学年上、下学期分别增加工作学期，使学生在第二学年经历四个学期——“学—工—学—工”，要求学生在工作学期，依次掌握操作技能、配送能力、运营管理与综合管理能力等四类岗位核心能力。即在第二学年上学期结束前一个月，到合作企业进行连锁经营基础业务岗位实训，主要是针对收银、理货、仓管、营业员、促销和防损等基础业务岗位的实践，而且这时正值元旦和春节期间，连锁企业销售处于旺季，对人员需求非常大；在第二学年下学期结束前一个月，进行门店店长角色模拟实训，主要是针对门店店长需掌握的一些技能进行实训，包括角色认知、人力资源管理、门店外部设计、门店卖场内部设计、商品陈列设计、组织促销管理、物流管理和服务管理等技能。
第三学年两个学期均安排实习实训内容，分别为毕业综合实训和顶岗实习工作。
可见，该模式使学生经历了学校—企业—学校—企业的培养过程，是典型的以连锁门店、配送中心、商场管理等岗位工作过程和工作任务为导向，创建的包含“专业认知专业基础业务技能训练职业店长技能训练专业综合实训顶岗实习”的一个“递进式”实践教学体系。从而逐步建立工学紧密结合的“模块教学，分段培养、多轮实训、递进上升”的人才培养模式。
3 连锁经营管理专业“242工学交替”人才培养模式实施要点
“242工学交替”人才培养模式的成功实施，除了要取得地方政府和企业的支持外，还应抓好以下几点：
3.1 教学计划制定
制定教学计划时，课程设置、实践教学与理论教学配比、课时总量和课时分配上应按需而定，强调适度够用的原则，并针对每一个顶岗实习阶段要达到的实习目的，双方应达成共识。②总之应做到校方与企业共同磋商落实，真正做到切合企业需求，如企业要求校方加强消费者心理与行为研究以及服务技巧等课程的讲授，校方应在教学计划制定上体现并落实。如教学计划中顶岗实习时间的安排除了考虑学生学习认知的过程，还应考虑到企业的销售淡旺季及企业的实际。据此校企双方共同制定科学、易操作性的连锁经营管理教学计划。
3.2 新型课程体系和课程标准构建
在课程体系的设置上必须体现连锁企业的典型工作任务，由企业的典型工作任务形成专业核心课程体系。要对理论课程加大整合力度，做到宽口径、厚基础，因为在理论授课过程中，部分课程之间存在交叉、重合的现象。我们根据企业实际需求，提出专业人才培养“能力知识结构”。基础素质包括：语言沟通能力、文字表达能力和计算机应用能力；专业技术包括：商品采购、陈列和促销技能、物流配送技能、信息运用技能和电子商务技能；专业能力包括：连锁推广能力、公共关系能力、商务谈判能力和连锁店经营策划与管理能力。
基于以上能力结构要求，我们设计出对应的模块化的课程体系。其中基础素质模块对应的课程有思想政治理论课、就业与创业指导、计算机应用、语言应用、心理健康教育、礼仪、体育、艺术欣赏、人文知识等；其中专业能力模块分为专业能力基础课程、专业能力核心课程（以工作过程为导向）和综合实训课程三部分。专业能力基础课程有管理基础、连锁经营管理原理、商品与商品管理、市场调查与预测、市场营销理论与实务、连锁企业人力资源管理、连锁企业信息管理系统、客户服务实务、商务谈判等。专业能力核心课程有连锁企业门店开发与设计、连锁企业采购管理、连锁企业仓储与配送管理、连锁企业门店营运管理、连锁企业总部运营管理。综合实训课程有校内实训、顶岗实习和岗位见习等。其中综合拓展模块对应的课程有物流管理、公关实务、国际贸易、连锁企业财务管理、电子商务等。
3.3 “双师”型教师队伍建设
教师是推行工学结合人才培养模式的关键力量，“双师”型教师队伍的建设刻不容缓。一方面，可以从企业聘请中高级经营管理人员等，作为学校的兼职教师到学校任教或担任实习和实训教师；一方面可以引进既有工作经验，又有扎实理论基础的专业技术人员和管理人员充实教师队伍，增加“双师型”比例；一方面可以鼓励教师进入合作企业带薪进修，也可以在带领学生实训、实习时进修，提高动手能力。
3.4 顶岗实习环节质量把握
顶岗实习环节质量的把握和控制是成功实施工学交替人才培养的关键点，也是难点。校企双方必须共建双重质量管理及评价体系，可共同制订《实习教学管理规定》、《学生顶岗实习管理细则》、《顶岗实习学生职业素质教育实施办法》等配套管理制度。同时需要制作相应表格对实习教学过程进行管理，如《学生实习协议》、《实习工作计划安排表》、《实习考核鉴定表》、《实习指导教师工作记录表》等。
还应做到，在实习之前，做好学生心理的引导工作。在实习过程中，学校派出专业教师定期落实并检查教学计划实施情况、布置检查学习任务、协调企业与学生的关系、跟踪学生学习和思想状态，另外，企业也需要指定专人作为学生实习的师傅，并建立相应的考核评价指标，让学生在实习过程中能及时得到师傅的指点和评价。③实习之后，需要对学生的实习过程和结果进行规范的评价。为了确保学生顶岗实践教学达到培养效果，可将员工的绩效考核融入对学生的学习效果及教师的教学效果评价，真正建立一条学校与企业相结合的教学质量评估体系。
4 总结
总之，工学结合人才培养模式是高职教育改革与发展的方向，也是高职教育持续发展的生命力所在。推进工学结合模式，学校既要依据企业的实际经营情况，也必须考虑学生的利益。只有很好地满足企业、学校和学生三方的利益，找到校企合作的结合点，使参与者都能从中得到利益，实现“多赢”，工学结合模式才能顺利实施。
本文为2011年南通职业大学高等教育教改研究重点课题，编号：2011-ZD-12
注释
① 汪晔.高职院校工学结合人才培养模式研究[J].企业家天地，2010（3）.
关键词：校中厂；物流管理；综合职业能力
中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2016）12-0082-03
高素质技能人才是当前高职院校人才培养的基本目标，最终应体现在人才的综合职业能力培养上。综合职业能力是从业者所拥有的知识技能、方法能力和社会能力的综合体现。具体到物流人才的综合职业能力，应包含物流领域中具体岗位涉及的专业技能、岗位方法能力、职业素养和社会成长力。其中，岗位专业技能就是学生在任职某一岗位所需要拥有的操作技巧或基础能力。如快递收派员岗位，需要掌握快递单填写、物品包装、信息处理等。岗位方法能力是指学生在任职某一岗位或相关岗位所需要的各种技能及其有机结合，如仓库管理、市场营销、质量管理等。职业素养和价值观是指在一个或相近的一组岗位有的思考问题的方式与意识，如在操作岗位中的职业道德意识、客服岗位中的协调沟通意识、市场岗位中的成本意识等。社会成长力是学生在接受职业学习与实践训练中积累的社会生存与发展能力、岗位转换能力和不断迎接新挑战的能力，如从收派员转岗到仓管员或主管等新岗位时能迅速调整并适应的能力。
一、校中厂是高职物流人才综合职业能力培养的重要平台和具体实施模式
综合职业能力的培养需要在理论教学的基础上建立相应的实训实践平台、体系。从国内外实践来看，校中厂是高职人才综合职业能力培养的重要平台和具体实施模式。东莞职业技术学院物流管理专业是广东省高职教育重点专业（在建）。2013年4月，经过近两年的筹备，专业与顺丰速运（东莞）有限公司开展校企合作，创建了物流管理专业的“教学工厂”――东莞职业技术学院大学生速递中心（以下简称“速递中心”）。
速递中心既是顺丰速运东职营业点，同时又是专业速递实训室，具有校企共建、学生自营自管、校企双重指导的特点。其场地及基础设施由学校建设提供，业务有关设施如运营操作设备及阿修罗操作系统由顺丰提供。速递中心日常管理及运营包括团队建设、市场开发与宣传、HR管理、日常业务管理、质量监控等都由以物流管理专业学生为主成立的学生团队负责，与业务有关的事务接受企业业务、技术指导和人员培训，同时接受学校的行政领导和具体管理。校中厂成立后，在其经营运作过程中，学生的学习、实训、实习一体化。通过规范化、制度化的真实环境建设，通过直接面向市场的物流操作与运营管理，为学生提供一个既在校园之内又体现了企业化市场化运作的实训环境，起到了实习基地、实训场所、教学平台、师生服务中心的多种作用。
二、物流人才综合职业能力培养的具体实践
“校中厂”成立后，如何运营管理，最大限度地发挥其实训教学功能，有效提高学生综合职业能力，是校中厂运作的关键。“校中厂”是校企深度合作的成果，既有企业要求，又有教学要求，这决定了在其运行与管理中既要按照市场化运作，体现企业的生产性属性，又要遵循教育规律，发挥实训基地的教学作用。
（一）在制度建设和环境设置上体现校企双重特性
速递中心既是企业营业网点（门店），同时也是专业实训教学基地，从业人员既是企业员工，同时又是学生，在经营运作上必然是既要服从企业管理要求，又要遵守学校的教学管理制度。在成立之初，校企双方经过多次沟通讨论，在参照企业运营要求的基础上，结合学院具体实际，建立了一整套的速递中心（实训室）管理制度，如日常运营制度、人员管理制度、值班制度、账务统计制度、办公用品使用与管理制度、业务质量监督制度、企业人员协调制度、指导教师管理制度等，保障了速递中心的顺利运营。
从工作环境设置上，按照企业标准运营模式，在室内文化环境、操作设备、工作流程、实训员工工服工卡等方面设置了具有企业化真实工作氛围的快递营业厅，配置了顺丰专线网络、企业操作管理系统（顺丰阿修罗系统）、顺丰巴枪系统、多媒体电脑、电视机、传真机、验钞机、发票机、电子台秤等先进的快递业务操作设备。同时，规划设置了具有培训、会议、日常办公等功能的办公室，配备了校园内部网络、企业考勤系统、安防与监控系统、打印机、复印机、文件柜、多媒体电脑、笔记本电脑、移动硬盘、数码相机、投影仪等现代办公设备，为运营团队开展活动提供了真实的职场环境。
（二）企业专家、专业教师及学生共同参与校中厂管理
在组织架构上，采用扁平化矩形组织结构进行管理，在实训学生团队中经自愿报名、成员投票及教师把关的方式选拔出骨干学生担任店长、部长等核心职位，负责速递中心具体运营事务。在运营指导上，选派两位教师及顺丰点部经理、主管组成指导团队，实施校企双重指导（如图1）。
（三）理实一体、岗位轮换、日常运营与项目管理相结合进行学生综合职业能力的培养
速递中心由以物流管理专业学生为主组成的运营团队负责运营管理，设置了综合部、市场部、运营部、人力资源部等部门，设置了店长、部长等管理岗位及质控、财务、统计、资产管理、招聘、考核、市场开发、内部培训等技术岗位，同时还根据每日运营需要设置了值班组长、收派员、客服代表、仓管员等业务岗位，实施班组轮值制度，由人力资源部长根据课表调整人员值班时间，合理安排实训与理论学习。
运营团队成员实施“岗位见习”轮换，每一位学生都在承担一个业务岗位的同时兼任一个管理或技术岗位，并不定期进行轮换，使其完整掌握速递物流运营与管理的最基本的技能、技巧，培养其专业技能和岗位方法能力。
业务岗位工作内容与顺丰运营点部完全一致（包括上门收派件、巴枪操作、客户服务、数据交换、发票缮制、钱款交接等）。通过每一天具体的业务操作，潜移默化地在语言交流、书面表达、数字运算、自我约束、团队合作、解决问题、信息处理等方面强化了学生的岗位方法能力与职业素养。
管理及技术岗位方面，定期召开会议，监控日常运营情况，规划团队建设项目，不定期实施人力资源管理项目（包括人员招聘、培训与考核）、市场宣传与推广项目（迎新宣传及不定期的企业业务宣传）、运营质量监督与控制项目、对外交流项目、内部文化建设项目等，提升学生的综合职业能力（见表1）。
这种将日常业务操作、点部运营管理与相关项目管理相结合的复合性、综合性实训方式，对于培养物流管理专业学生的综合职业能力，提升其专业技能、岗位方法能力、职业素养及社会成长力水平，均产生了良好效果，参加实训的学生在物流知识、业务操作、沟通表达、团队合作等方面均有较大的提升，得到了企业的高度认可。
四、物流人才综合职业能力培养上的成效
将职业能力培养与现实企业的运营实践相结合，在开展正常企业业务操作的同时实施职业技能训练，学生在岗位认知、岗位业务操作、岗位轮换、岗位管理的过程中强化了专业技能，实践了专业理论应用；在不同岗位不同角色的转换中培养了自己的岗位方法能力；在工作中受到了合作企业先进企业文化的熏陶，切实感受到了物流行业企业的工作氛围与职业要求，有效提升了职业素养；担任各层次管理岗位，团队合作，保障速递中心的顺利运营，培养了一定的社会成长力及经营管理能力，有效提升了个人的综合职业能力水平；在实训的同时也初步积累了真实的企业工作经验，为就业打下了良好的基础。
目前，已有三届该专业学生600多人次参加了综合职业能力实训，日常业务操作累计收派件7万多票，日均收派件100票以上，接听拨打电话日均30次以上，服务师生上万人次。培训业务骨干（指参加各届速递中心管理运营团队的同学）共计120多人，为校企合作订单班输送了100多名学生。专业就业率近三年一直在99%以上，毕业学生的企业平均满意度达90%以上。学生参加专业技能竞赛，先后获得了四个国赛一等奖、一个国赛二等奖、八个省赛一等奖、四个省赛二等奖的好成绩。
参考文献：
[1]王建永，凌红，张高勋.高职院校综合职业能力培养的内涵、现状与实践[J].成人教育，2011（11）：38-39.
[2]王军锋，谢一风，江民鑫.高职物流专业职业能力的培养研究[J]. 职教论坛，2012（30）：47-52.
[3]陆勤丰.校内生产性实训基地建设与运行管理机制的探索实践[J].职业教育研究，2010（7）：61-62.
性别：男
学号：
系别：经济管理系
专业：市场营销连锁经营(1)班
指导老师：李**
实习单位：广州尚艺美容美发投资与管理有限公司
实习地点：珠海井岸镇井岸江湾三店
实习时间：xx年11月1日到xx年11月14日
首先我非常感谢广州尚艺美容美发投资与管理有限公司能给这个非常难得的实习机会给我，也非常感谢学校为我们最有效的减肥药连锁专业所做出的所有努力。很高兴能在这么有实力的连锁企业去实习，也很荣幸能在尚艺连锁店去学习和了解其经营模式和管理模式及其未来发展方向。这给我未来的就业方向和就业道路指明方向。
一、实习目的
实习是大学生提早进入社会前理论与实际结合的最好的锻炼机会，也是大学生到从业者一个非常好的过度阶段，也是大学生了解现在的就业环境、就业压力和未来就业方向;更是大学生培养自身工作能力和其他方面能力的磨刀石，作为一名正在读的大学生，能否在实习过程中掌握好实习内容，培养好工作能力、管理能力和领导能力等;改变就业观念，显得尤为重要。在两个星期里，我严格按照尚艺人事部下发的实习目标书，认真研读，逐一学习，在思想行动上，努力做到“想实习，会实习，实好习”为宗旨，把培养工作能力、管理能力和领导能力，提高自身素质作为己任，圆满地完成了两个星期的实习任务。
二、实习时间
这次实习时间是从xx年11月1日到xx年11月14日，为期两周的岗位实习。
三、实习地点
珠海井岸镇井岸江湾三店
四、实习单位
实习单位：广州尚艺美容美发投资与管理有限公司
广州尚艺美容美发连锁机构是由国内顶级美发大师张泽全先生1994年创办，集美容美发服务及教育培训为一体的连锁企业。从一家名不见经传的小型美发中心逐渐发展成为一家拥有1231家(截止至xx年5月31日)美容美发连锁分店、60多个分支机构、1所职业培训学院、9所职业培训学校，6个直属企业、在职员工超过2万人、终端顾客达到1500万人的大型连锁集团。十余年的风雨兼程、摸爬滚打，尚艺走出了一条以“学校育人才、以分店出效益”的成功之路，培养了大批美容美发经营管理人才和专业技术人才，打造出了“尚艺”这一全国知名品牌。尚艺秉承“共创、共荣、共享”的核心理念，弘扬“自强不息、永不言败”的企业精神，着力打造企业的核心竞争力，使企业始终站在时展的最前沿，引领美容美发行业的时尚潮流。
五、实习内容
实习内容一共分为四部分：
1.店铺基本情况了解：包括
(1)熟悉店铺环境，
(2)认识同事，
(3)学习店铺规章制度，
(4)企业文化
(5)店铺晋升流程
2.前台接待：掌握接待岗位工作流程及具体操作，包括
(1)学习迎客话术、服务礼貌用语
(2)熟悉店铺服务项目及项目推荐技巧
(3)熟悉店铺外卖产品及外卖销售技巧
(4)接待岗位上岗工作(包括迎客、接受顾客咨询、带领顾客至工作区等)
3.收银员：掌握收银岗位工作流程及具体操作，包括
(1)学习使用收银软件并进行具体实操
(2)学习水牌操作流程并进行具体操作
(3)学习如何开水单及叫位并进行具体操作
(4)学习一卡通开卡、充值及销售技巧并进行具体操作
(5)学习账单的结算并进行具体操作
(6)学习顾客档案建立、预约登记、通知以及如何解答顾客的咨询、疑难解答等并进行具体实操。
4.掌握店面巡查工作流程及具体操作，包括
(1)学习如何进行店面巡查(包括卫生、照明、通风、温度、音响、电视、产品陈列、货架配置装饰品、毛巾、用具、茶具、设备等)并进行具体实操
六：实习过程
在开完连锁专业与尚艺公司的联谊活动之后，我们从尚艺人事部的分配中了解到，我和我们班上的另一个同学被分配到珠海井岸镇尚艺店。
在开心的联谊活动后，我们开始准备收拾好去实习的各种物品。在10月31号早上8点多出发到珠海井岸镇已经是中午12点，由区经理助理张晶晶小姐来接我们并帮我们安排住宿和一些应该注意事项。并带领我们在井岸镇这个区域的三间尚艺店都去了解和看一下。并在这三间店中任意由我们选一间。我们从这三间店中发现老店即是中兴店和江湾二店的员工没有什么热情，表情冷漠，有点勾心斗角而且员工之间的交流很少，不利于员工之间的和谐。这样的员工无疑是会赶跑顾客，因为顾客来这里消费是享受这里的优质服务的，不是来这里看你脸色的。顾客既然出钱购服务来享受，作为服务员的我们就应该所以我们最终选择江湾三店，因为我在江湾三店中，其员工之间很和谐，为人热情好客。正是这样的店铺才显示出团队精神，在这样的店才会有自己发展前途。
10月31日刚好要开店的10月份的总结会，我主动留下听这个会议的内容，即便是晚上12点多，因为我觉得这个会议对我在这两周的实习期间有很大的帮助。在这个会议我了解到这个江湾三店的经营情况和员工服务情况。这些都对我对以后这两周实习期间制定有一定的目标和计划。11月1号作为实习生的我，也是我去到店铺实习的第一天。到店里对于一切都很感到非常陌生，无从下手，不知道做些什么好，然后就拿着实习目标书找店长—9哥，然后9哥就和我们聊了一下，就拿着他培训的金牌店长课程给我看，让我了解作为一个店长的职能和所做的工作。我从金牌店长培训课程中了解到，作为一个店长就要从底层做起，一步一个脚印，慢慢积累经验，对每一个工作岗位该怎么做如何做都要很了解。这样的话才可以解决店铺所出现的问题。也从金牌店长培训课程了解到店里员工的晋升的流程。从发型助理--助理班长—技师助理—初级技师—高级技师—初级发型师—发型师—高级发型师—或初级美容师--美容师班长—高级美容师—美容师导师—主管助理—主管—店长助理—店长。在第一天中除了了解店铺晋升流程和熟悉店铺环境，还有认识同事，学习店铺规章制度，企业文化等。在了解企业文化这部分我特别留意了一下，其尚艺的企业文化核心理念，比如
企业使命：创精彩人生，造美丽生活。
企业愿景：打造中国美容美发界第一品牌，成为美容美发界的“肯德基”。
成功定义：不断帮助他人变得更成功，才是真正的成功。
管理理念：管理好自己，领导好他人。
服务理念：用心全方位，细节见真诚。
发展策略：立足广东，面向全国，走向世界等等。其文化底体现出人性化和渗透力。在未到尚艺实习时，我对尚艺美容美发店没有抱很大希望能在尚艺学到很多东西，但实习完之后，我改变这个看法。单单从尚艺的文化背景就可以看出来尚艺是一个很了不起的企业，也怪不得现在能在全国开上1231间分店。其这一套经营模式和管理模式就很了不起啦!我这次实习就想学到这套经营模式和管理模式。
在第一天实习中，我只是了解店铺企业的文化、其规章制度和其店铺晋升流程，并未有从实际店里的服务方面的实习。第二天我才开始接触服务的实习—学习前台接待。除了细心观察发型助理如何做或者有什么不懂的，请教发型助理。从中学会前台接待的迎客话术和礼貌用语、带领顾客到工作区和掌握外卖产品销售技巧等等。并加强思想学习，主动与店长、主管沟通，努力提高思想水平。思想是人的灵魂，是人的内在力，要想把实习任务完成好，首先要把思想和心态调整好。店长、主管是在思想上引领我，为其排忧解疑，指引方向的。自己在心态上转变角色，从一个在读大学生转变一个从业者角色。在此劣势下，我主动与店长、主管进行了沟通，在店长主管的教导下，我对实习有了更为深层次的理解，更明确了我的工作目标，在思想上使我对未来的工作有了新的认识，在行动上使我对未来人生有了新的规划。
在第三天实习中我学会了使用收银软件、水牌操作流程、如何开水单及叫位、一卡通开卡、充值及销售技巧等并进行具体实操。在前三天里，由于对店里的环境和员工不熟悉，做起事有点不顺心，但经过前三天与员工的交流与沟通，很快就和店里的员工打成一片，慢慢逐渐真正成为熟悉店铺的管理经营的一个就业者。完全可以担任店长或行政主管的部分管理、经营职能。
在第四天开始学习如何进行店面巡查(包括卫生、照明、通风、温度、音响、电视、产品陈列、货架配置装饰品、毛巾、用具、茶具、设备等)并进行具体实操。如果遇到不懂的就问静姐主管，静姐主管是一个很热心的人，我遇到不懂的，她都很认真帮我解析，直到我搞明白为止。我从她身上学到不少在课堂上没有学到的知识。
从第五天开始，我慢慢进入管理经营店铺的状态，慢慢发现店里所存在的一些问题，也慢慢发现尚艺美容美发店的店头面都是一样的。不一样的是店里的设置和装修，每一间店都有其特点和特色。同样的只有美发项目的店里面装修有着各自的特色和风格。
七.实习中发现存在的问题和解决方案
在这两周的实习过程中，我发现店里存在的问题;
(1)员工的服务态度不好，特别是发型助理。有一些在上班时闹情绪，导致顾客不满意。
(2)发型助理有时不站牌，导致有一些顾客以为人手不够而走掉。
(3)发型助理严重不足，一般顾客都不愿意在等，原因是发型助理不足而不能满足忙时顾客服务要求导致顾客走掉，从而失去客源。
(4)发型助理的推销外卖技巧熟悉，导致外卖产品的销售直接下降。
(5)前台电脑的配置有点落后，有时会出现死机，导致埋单时不能正常使用和顾客的不满。
(6)发型助理在站牌时，顾客来时用的迎客语不当，导致给顾客的第一感觉不好。
(7)员工在上班时玩手机或者随便外出而没有请假，特别是在有客人来时或者做其他东西。
(8)发型师没有及时摆好水牌，导致助理以为该发型师在做事或者做其他事。
(9)发型助理的人员安排不合理，特别是助理随意请钟出去，导致助理不足，顾客流失。
(10)外卖产品很单调，只有洗发产品，没有护发或定型产品(比如发蜡、啫喱膏等外卖产品)
(11)店面选址不好，我经过细心观察和统计每天到店里消费项目和金额，发现经过店的路人每天不超过120人，而且选择在不繁荣、不富裕的小区，导致每天到店里消费的客人每天均匀只有60个左右，而且90%以上都是过来洗吹的，剪发染发或者做其它项目的很少。
(12)店里的高级发型师很少，只有两三个高级发型师一个技术总监，不满足各方面的顾客需求。
(13)没有合理的员工管理制度，导致在员工方面出现工作散漫。
(14)缺少管理者与员工沟通制度，导致员工有苦或者有什么事都不能有效地与上一级领导进行沟通，不利于员工的工作积极性。
(15)管理层不重视员工的建议和意见，让员工在工作中感到不满。
(16)发型助理对顾客使用别的发水需要另加钱时未能及时说清楚，导致顾客埋单时发生一些不愉快的事情来。
在这两周的实习过程中，我发现店里存在的问题提出相应的解决方案：
(1)在不定时进行员工服务方面培训，提高员工的服务态度和意识。
(2)对于发型助理不站牌的情况建立站牌制度，对于不按照站牌的助理进行警告，警告三次扣10元
(3)到人才市场招发型助理、现场招聘、网上招聘或员工介绍。
(4)对员工进行素质培训，提高员工的知识素质和推销技巧，从而提高外卖产品的销售额。
(5)更新前台的电脑配置，提高收银员工的收银速度。
(6)对发型助理进行迎客礼貌用语培训，树立良好的员工形象。
(7)出台员工上班制度，规定在站牌或工作区不准玩手机或做其他与工作无关的事。
(8)发型师要严格要求自己水牌管理号水牌制度。
(9)制定助理请假问题制度，错开高峰请假，保证助理人手充足。
(10)开发各方面外卖组合护发洗发产品，增加店铺收入，例如发蜡、啫喱膏等
(11)选址不好，人流量不多的情况下，可以搞活动、搞促销、优惠或提高服务质量等等策略来吸引顾客，增加顾客流量，从而提高店里的收入。
(12)可以从其他发廊挖人才或现场招聘、员工介绍、网上招聘等等手段
(13)制定员工管理制度，提高员工的积极性。
(14)建立员工与领导沟通制度，深化员工与领导的沟通，增加员工与领导的凝聚力。
(15)管理层应该多听一下员工的意见和建议，加强管理层与员工之间的交流。
(16)主管在早会应该多强调发型助理在这方面注意说清楚给顾客知道，让顾客来选择。
八，实习中提出的建议
(1)管理层应该多关心一下员工的生活或其他方面问题，实行人性化管理，让员工感到有个家的感觉。
(2)多充值多优惠策略(300元以上)，因为让顾客把钱冲进卡里面，会增加顾客来消费的几率，从而增加店里的利润。
(3)发型师和员工分别统一服装。
(4)发型助理合理分配吃饭时间，保证站牌有人站。
(5)在经济不景气或客流量少时，多搞一些特价或优惠活动吸引顾客
(6)建立顾客档案，把顾客的电话号码建立一个飞信群，如果店里搞什么活动或优惠时提早通知顾客，或者在节日里向顾客发一条短信关于提醒、关心、祝福顾客等之类的话语，从而达到宣传本店的效果和使顾客忠情于本店。
(7)对于一直以来的忠实本店最有效的减肥药的顾客给予极大的优惠或节日消费派送精美礼品等
(8)建立一个顾客excel文档来统计每天或每月的顾客量和顾客消费情况，从这些数据中寻找一条普遍规律，然后根据这个规律在适当的时间开展一些优惠或活动吸引顾客消费。
(9)建立一个奖罚制度，对于那些服务态度，单调多而且业绩好的员工进行奖励，而对于那些工作散漫、服务态度不好的员工就进行处罚，建立这个制度有利于增强员工之间的竞争意识和服务意识、业绩意识等，也有利于增强本店的活力和核心竞争力。
九.实习中如何提高店的利润和降低营业成本
如何提高店铺的利润
(1)增加吸引顾客的办法(如搞活动、打折、赠优惠劵等)
(2)提高员工的推销外卖产品技巧和增加外卖产品的品种
(3)提高服务质量、态度和知识素质。(4)顾客介绍或带顾客过来消费给予一定的优惠政策。
(5)消费满一定的金额也给予一定返还金额等优惠政策促进消费。
如何降低营业成本
(1)提高发型助理在洗头时注意节约水资源和使用适当发水的意识，从而降低生产成本。
(2)节约电费，如果没有客人的房间应该把灯、电视或空调关掉。
(3)节约店里的资源和爱护店里的公共财物。
(4)招收一些学徒，一来可以降低营业成本，二来可以解决人手不够的现象
十、实习中策划方案
经过我一周以来的细心观察和统计，发现到本店消费的顾客都是本店的熟客，而且有90%都是女性、10%是男顾客，新顾客真的少之又少，每天只有一到两个。而且90%的顾客都是洗吹，刚好洗吹在周一到周五在下午六点前是12元，晚上有卡15元，没有卡20元。这样的营业收入使本店一直处于亏损状态，导致这样的情况有很多原因，我听店长说，这个店只有美发项目，经营比较单一，而且由于上个店长的多次调价格和很多发型师、发型助理都跳槽，从而导致很多熟客都到别的尚艺店去啦!!我就想紧紧抓住这些仅有的熟客，让熟客带新顾客来消费。为此策划一个方案来刺激老顾客的消费热情和提高本店的知名度。但是我这份方案未能给店长所接受，特此在实习报告中做出如下方案——做出一份优惠宣传单，就是等客人埋单时的那段短暂时间发一张优惠宣传单，一来可以让顾客了解本店的哪些发型或染发、电发搞特价优惠情况，二来让顾客知道哪些外卖产品搞紧优惠和哪些项目可以打折等信息。如下是优惠宣传单：
十一、实训总结
高职类酒店管理专业肩负着培养酒店生产服务第一线的应用型人才的使命，实习实训是高职类酒店管理专业教育中的重要环节，是培养学生职业技能和实践能力的主要途径，也是高职教育区别于普通高等教育的特点之一，在酒店管理人才培养过程中起着不可替代的作用。如果学生没有真本事、真技能，酒店企业不买账，学生就业可能会很难，会造成学生不满意，家长不乐意，社会不认同的结果，学校的声誉也会受到影响。因此，高职院校必须做好校外实训的安排，将实训内容与实际工作紧密结合，为学生到企业更好地服务奠定扎实基础。
一、当前高职院校酒店管理专业校外实习实训现状
高职酒店管理专业是实践性非常强的专业，有着培养学生的实践操作技能为主要目标的显著特点。因此，高职酒店管理专业大多采用与企业合作，让学生进入酒店顶岗实习的校外实训模式。校外实训的形式也有很多种类型，有的学校采用在酒店实习一段时间，返校学习一段时间的“工学结合”形式，也有最后一个学期在酒店实习的“毕业顶岗实习”形式。从实训效果、实习生管理、学生就业等角度观察，酒店管理专业的校外实训还是存在着一些问题，导致实习实训没有达到应有的目的，反而使学生对所学专业产生错误认知，归纳起来主要有以下几类：
（一）校外顶岗实训流于形式“，放羊”现象严重
顶岗实训是酒店管理专业培养学生职业技能和实践能力的重要方式，它能让学生把书本知识与实践操作很好的结合起来，使学生的动手能力、综合素质得到提升。但在实际操作中，却出现了“放羊”式教学。主要表现在以下两个方面：一是学校缺少有效的实训管理，将学生交给酒店之后撒手不管，认为应该由酒店来对学生进行管理和教育，甚至连带队老师也不派，或者是带队老师只是起到一个看管的作用，只要学生不出事就万事大吉。二是酒店方面不把学生看作是顶岗实习的实习生，而看作是廉价员工，能为企业创造价值就留用，不能胜任就走人。以上两种情况导致学生很难坚持顶岗实训，多数学生会在短期内就离开酒店，即使能坚持到实习结束，学生也不愿意在酒店就业，而是选择跳槽去别的行业发展，这常常使“工学结合，校企合作”陷入尴尬的局面。
（二）实训项目单一，教学效果不理想
酒店管理专业实施校外实训的主要目的是让学生能够亲临第一线，感受并实践在课堂里所学到的知识，但是在现实中，许多在酒店实习的学生并没有达成这一目标。有些酒店由于用工流动性较大，部分岗位长期处于缺员的状况，无法实现轮岗制，实习生自始至终固定在一个岗位上工作，从而产生厌烦情绪，导致教学效果大幅下降。
（三）实训流失率高，导致酒店接受实习生积极性不高
学生实习实训的时间一般不会太长，大多数学校一般都安排学生实习三到六个月，如果学生实习结束后不能留在酒店继续工作，那酒店所付出的培训成本、管理成本相对来说就比较高昂。另外，学生的组织性和纪律性相对较差，酒店的劳动纪律和经济责任制考核对学生来说也不具有很强的约束性，这些给酒店的管理带来很多困难，导致部分酒店不太愿意接受在校实习生。
二、酒店管理专业“集中实训”教学模式内容及效果
集中实训是指学生在完成在校两年的教学任务后，从第3年开始通过校企合作方式，由学校选派合适的学生到企业生产第一线参加实习，企业将为学生提供全真的职业环境及实习岗位，实习过程由企业与学校双方共同管理监控，最终实现学校教学与实际工作岗位“0距离”的无缝衔接，从而达到培养符合企业要求员工的教学目的。
（一）“集中实训”教学模式的内容
酒店管理专业在具体实施“集中实训”教学的过程中，要达到“学生愿意，企业满意”的效果并不容易。浙江育英职业技术学院酒店管理专业采用的是“集中实训“的教学模式。学生进入第四学期后，学校统一联系酒店，将符合专业要求、实习条件适合的酒店推荐给学生，由学生自愿选择中意的酒店参加实习。学生进入酒店实习前，学校指定专任实践指导教师负责实习生的实习管理、生活指导、心理辅导，全方位的为实习学生提供必要的支持。学校还另外指定专门联络人与酒店保持密切的日常联系，建立起学校、酒店、学生三方的沟通渠道，对学生的实习状况进行全程、多角度的监控，从而杜绝“放羊”的现象。学生进入酒店实习后，酒店管理专业的专任教师按教学进度每月走访检查学生实习情况，通过与实践指导教师及酒店方的反馈交流共同对学生的实习、学习情况进行修正。酒店根据学校实现提供的教学实习计划及学生的具体表现安排学生进行岗位轮换实习，以便学生能从顶岗实习中获得全面的知识，得到丰富的实践操作技能锻炼。实习结束后，学校会同酒店对学生实习情况进行总结、考评，学生的最终实习成绩将计入毕业设计的成绩。
（二）“集中实训”实施效果
浙江育英职业技术学院酒店管理专业从2007年开始实施“集中实训”的教学模式，取得不错的效果。学生们普遍对实训有着较为深刻的认识，有91%的同学认为“集中实训”的模式有效的提高了实践技能，增强了社会经验，为将来的就业创造了有力的条件。通过在酒店的轮岗实训，83%的同学对酒店行业有了较为清晰全面的了解，对自己未来的发展有了明确的目标，毕业后愿意留在酒店工作的学生比例也大大提高，由2007年以前的34%提高到67%。
三、基于“集中实训”教学模式的校外实训基地建设与开拓
集中实训对酒店的规模及硬件设施、管理模式、用工制度、服务水准等方面都有相当的要求，这也对学校的校外实训基地建设提出了较高的要求。因此组织学生参加集中实训对于推动校外实训基地的建设有着重要的意义。
（一）“集中实训”的教学模式对校外实训基地有着企业规模的要求
由于“集中实训”的教学模式要求学生批量的进入酒店顶岗实习，不能提供相当数量岗位的酒店是不能满足“集中实训”的要求的，从客观上要求酒店要有一定规模，还能提供多岗位轮换的实习条件。因此，在考察酒店时就必须过滤掉一批规模较小、岗位单一的酒店，只能去选择那些规模较大、岗位多样的大型酒店。“集中实训”的教学模式对于开拓校外实训基地有着较好的规范作用。
（二）“集中实训“的教学模式对校外实训基地有着稳定合作的要求
“集中实训”的教学模式要求酒店为学生提供轮岗实习，学校必须集中精力建设一批符合专业要求，能保持长期稳定合作的企业作为校外实训基地。只有长期稳定合作的校外实训基地，才会对学校的学生素质及教学要求有着一定程度的了解，也才能配合教学计划安排好“集中实训”。如果没有长期稳定合作的校外实训基地，“集中实训”的教学效果会大打折扣。因此，“集中实训”的教学模式对于校外实训基地建设起到了一定的推动作用。
（三）“集中实训“的教学模式对校外实训基地有着企业文化的要求
由于每批次进入酒店实习的学生人数较多，在实习生管理上存在较大的难度。酒店的企业文化是否先进，各项规章制度是否健全，员工关怀是否恰当，这些因素都是决定实习生能否安心实习，甚至对于最终学生的顺利就业也有着举足轻重的作用。因此，学校与酒店合作建立校外实训基地的时候，必须要对企业的文化内涵及管理规范进行全面的考察，并在学生实习的过程中不断收集此类信息，从中挑选出符合学校顶岗实习实际的酒店长期稳定的校外实训基地。
这一次的出纳实习虽然时间短暂，接触到的工作很浅，但是依然让我学到了许多知识和经验，这些都是书本上无法得来的。通过这次出纳实习，我对出纳工作有了更深层次的了解。下面就让小编带你去看看出纳实习报告范文吧，希望能帮助到大家!
出纳实习报告1暑假到了，为了丰富自已的阅历，适应社会，我在这个暑假进行了一次实习，渡过一个有意义的暑假，由于这是第第一次写实习报告，所以我并不知道怎么写。还好从网上参考了一些暑假实习报告范文，顺利的解决了这个问题。
以下是我的实习报告总结：
我应聘的岗位是实习会计及出纳，被建业公司安置到了______置业有现公司。______公司的财务部并没有太多人，设有一名财务经理，两名出纳，两名会计。此次负责我实习的是公司出纳—刘爱丽，刘姐根据我的实习时间，主要是让我了解财务软件的使用和会计处理的流程，并做一些会计凭证。公司采用的是金碟财务软件，从编制记账凭证到记账、编制会计报表、结帐都是通过财务软件完成。我认真学习了正规而标准的公司会计流程，真正从课本中走到了现实中，细致地了解了公司会计工作的全部过程，掌握了金蝶财务软件的操作。
开始单位不会让什么，观察我是否有耐性全身心的投入本行业。然后是大批量的工作，数量和难度都很大但是要求不高，这是考察我的能力，也让我找到自己的位置。单位里完全按能力来分配待遇，而不是学历。社会的准则就是不能劳动的人就是废物，即便你是大学生、文化高、素质高、说话有水平、气质高、斯作等等。山外有山，人外有人，虚心向他人学习有真材实学才是当务之急。
作为学习了这么长时间会计的我们，可以说对会计基本上能耳目能熟了。有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和结构体系，我们都基本掌握。通过实践了解到，这些似乎只是纸上谈兵。倘若将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我们也会是无从下手，一窍不通。下面就是我通过这次会计实习中领悟到的很多书本上所不能学到的会计的特点和积累，以及题外的很多道理。
以前，我总以为自己的会计理论知识还算扎实，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，那么，当一名出色的会计人员，应该没问题了。现在才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。离开操作和实践，其它一切都为零!会计就是实际中学会做账。
在实践中我也发现，会计具有很强的连通性、逻辑性和规范性。其一，每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，登记入记账凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户。其二，会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的，极具逻辑性。其三，在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性。
在登帐过程中，首先，要根据业务的发生，取得原始凭证，将其登记记帐凭证。然后，根据记帐凭证，登记其明细账。期末，填写科目汇总表以及试算平衡表，最后才把它登记入总账。结转其成本后，根据总账合计，填制资产负债表、利润表、损益表等等年度报表。这就是会计操作的一般顺序和基本流程。
在实习期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，以致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会导致“雪上加霜”，会计本来就是烦琐的工作。不过慢慢觉得只要你用心地做，反而又会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。清朝改良派代表梁启超说过：凡职业都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。因此，做账切忌：粗心大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸!
以上是我的实习工作总结。总之，在这次会计实习中，我努力将自己在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合。在实习期间我遵守了工作纪律，不迟到、不早退，认真完成领导交办的工作。我可谓受益非浅。
出纳实习报告2我们的大学生活就要划上句号了，在这即将踏上人生旅途之际，实训成为我们的必修课，只有通过实训才能真正的接触社会。实训能让我们在实践中了解社会，在实践中巩固知识，还能让我们学到许多书本上学不到的东西，帮我们开拓视野，增长见识。希望通过不断的学习与工作能够锻炼自己，检验自己，完善自己，发展自己，为日后的工作打下坚实基础。为期几个星期在学校的出纳出纳实训，我们都对出纳出纳工作有了一定的认识，了解。
一、实训概况
出纳工作。顾名思义，出即支出，纳即收入。出纳工作是管理货币资金、票据、有价证券进进出出的一项工作。具体地讲，出纳是按照有关规定和制度，办理本单位的现金收付、银行结算及有关账务，保管库存现金、有价证券、财务印章及有关票据等工作的总称。从广义上讲，只要是票据、货币资金和有价证券的收付、保管、核算，就都属于出纳工作。它既包括各单位出纳部门专设出纳机构的各项票据、货币资金、有价证券收付业务处理，票据、货币资金、有价证券的整理和保管，货币资金和有价证券的核算等各项工作，也包括各单位业务部门的货币资金收付、保管等方面的工作。狭义的出纳工作则仅指各单位出纳部门专设出纳岗位或人员的各项工作。
随着出纳制度的日臻完善，社会对出纳人员的高度重视和严格要求，我们作为未来社会的出纳专业人员，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应该严于自身的素质，培养较强的出纳工作的实际操作能力，在学校组织的实训，经过在模拟的华美股份有限公司的实训，我结合自己所学的知识对专业业务有了更深层次的认识，使自己更加充分地了解了理论与实际的关系。这次实训中我的职位是出纳，内容主要包括出纳业务，从原始凭证到出纳报表的流程，以及公司的资产运营等等。
二、实训过程
在公司的一个月，让我收获颇丰，也让我知道了出纳这个是一个需要把理论和实际相结合的学科，而且我发现出纳是一个需要与时俱进的学科。在从前的脑子里出纳就是一个账房先生，学过出纳发现电算化已经在行业普及，走进企业发现，很多的手续已经一键解决。一张传真，一份电子对账单就已经可以解决过去繁琐的手续，甚至是税务也可以在网上一键搞定。这些常识都是我以后宝贵的资源和财富。
由于公司的规模比较小，出纳的工作范围就比较宽泛，除了一般的出纳工作，还包括人事，保险，劳资，办公室等方面。因此我的工作也就分为这几个部分。其实我一开始的时候对出纳有了很大的期望，总觉得自己能跟在学校学的一样，什么都看到。走到岗位才发现，事情不是我想象的那么简单。
出纳是一个单位的核心，财务章，公章的使用都是需要备案的，甚至说一个章盖下去就是要承担责任的。所以，出纳的账也是高度的保密。因此能在这个单位算票据的总和，能去银行取对账单已经很不错了。我也就理解了单位的做法。现在的对账单，跟在课本上学的已经大不一样了，很多手续都已经简化了。不需要再调账了，我们只需要核对就可以了。
分类黏贴票据应该说是这个是出纳的基本功了，因为这些原始凭证是登记记账凭证的基础，也是出纳原始档案，是要留底封存的。因此就要求票据粘贴之后要平整便于保存，同时还要方便核算。一开始的时候我是算出纳整理好的凭证，通过实际的核算我发现，如果票据黏贴的不合理，挡住了金额就很难做到严谨正确的核算。
因此在我粘贴票据的时候，我特意按照类别分类，餐饮费，出租费，火车票，过路费等分门别类的粘贴，并且按照发生时间，金额排序，做到方便核算。在核算总数的时候，我总是会每个票据算两遍确保工作分文不差，给同事方便。刚开始核算总数的时候特紧张，总怕错。结果一个总数，我算了四遍出了三个数字，我急得一脑门的汗，后来自己发现出纳他们都是用电脑e__cel核算，方便快捷，而且准确率大大提高。我把同事的核算做了一个改进，分门别类之后，把相同金额的放在一起，按照"数量__单价=总和"，最后总和求和的方法核算，就再没出过差错，甚至有的时候能找出出纳的错误，避免公司损失。
在这里面给我印象最深的是送合同，催款。催款的方式有催款函和现场找领导说明。这些事情其实不大好办，我一开始的时候也不是做的很好，但是慢慢的我就发现这个是在锻炼我和人打交道的本领。因为官职大的领导，好说话，可是由于事务繁忙无法记得那么清楚。官职小的职员态度不好，说话不算。所以我在面对不同的人的时候就要找一个平衡点：这个事情怎么可以达到的效果，既不给领导添麻烦，又可以完成自己的任务。
三、实训感悟
所以这个一个月可以说是人生最有收获的一个月，我第一次走上工作岗位，虽然是一个小小的实训生，但是学到了很多的东西。我非常珍惜这个机会，因为这次很多的事情是别人带着我做，看也是一种学习，以后走上工作岗位很少有这个机会。
这次实训，虽然时间很不是很长，可我学到的却是我所经历的三年大学生活中难以学习到的东西。比如如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实训时我便多跟同学们打交道，而自己也尽量虚心向他们求教。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别的部门的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，步入社会了，良好的人际交往能力是必不可少的.
出纳实习报告3第一次真正意义上的实习，心情既兴奋又紧张：兴奋的是我终于走出校园真正接触并处理真实的经济业务;紧张的则是初入岗位，自己会做不好。
上班的第一天，在会计的监督下，前任出纳和我做了交接工作。我将移交事项(主要就是库存现金、银行存款、出纳凭证、日记账、收款收据、印章)逐笔登记在移交清册上，然后逐项点清，最后三方签字盖章。随后，前任出纳又将>保险柜的钥匙及工作台、室的钥匙交给我，并教我使用保险柜。在基本掌握之后，我立即更改保险柜密码。之后，梅姐教我使用单位的财务软件。首先修改了口令，然后才正式开始学习。虽然不是我在校期间学习的用友、金蝶软件，但处理起来大同小异，当初基本功学的很扎实，所以没多长时间就上手了。
接下来的几天，薛姨安排我浏览公司以前的凭证，并观察梅姐工作，了解工作的大致内容和过程。因为在校做过大量的练习，基础打得很好，所以根本就不愿意细看。也许正是因为这种自负的心态，才会在以后工作中出现问题：超市为购买裤子的顾客提供免费免裤脚的服务，开凭证时我不是不会，只是不知该记哪个会计科目。只好硬着头皮去问，薛姨虽然没说什么，但自己总要有觉悟。于是我又把以前的凭证拿出来，仔仔细细的看了一遍，熟悉企业账户的设置及使用，对于特殊的明细还专门做了记录，如进场费、摊位费等的归属;“营业外支出”账户在不同时期明细的使用等。
经过近一星期的观察，我终于“修成正果”，开始自己着手处理工作。一天工作的开始就是发放备用金，根据总额按不同面值和币值的比例发放到收银员手里，并由收银员在领用单上签字。而一天工作的结束就是晚上营业结束后收钱。超市有一个进销存的软件，和收银机的系统连在一起。先打印出当天的收银汇总表，收银员来交钱，首先清点数目，检查有无______，然后开“______欢乐买收据”，出纳和收银员签字。交款完毕，和收银员收银汇总表进行核对，检查金额是否相符，短款由收银员负责赔偿。根据收据和汇总表做日销售损益表，填制记账凭证，登记账簿。一天的工作就此结束。
一早一晚的时间就是坐在办公室，随时为收银台兑换零钱和处理相关业务。每天都有经济业务发生，都要填制记账凭证，都要登帐。日记账看似简单，但真正操作起来很容易出错。为了避免出错，我登帐时都是加倍的小心再小心，帐登下来一点错误也没有。月末结帐，每一帐页要结一次，每个月也要结一次，计算下来，还是按计算器按到手酸。我会先用铅笔写结果，然后再计算一遍，如果两遍结果一致，且账实相符，再往帐薄上填写。帐结完之后，我通常会把本月的帐从头到尾再算一遍。最后再用每一账页的合计数通过“上期期末数+本期借方发生额—本期贷方发生额=本期期末数”验算一遍，以确保计算正确。
月末还要集中录入凭证，先进入速达会计软件的录入记账凭证的界面，录入摘要，然后选会计科目，并在相应的会计科目的借贷录入金额，最后再检查各个要素准确无误后保存。录入期间，我发现了自己的不足，就是会计科目编号的识记。在录入科目时，如果你记得编号，直接输入即可自动显示。而我并不熟悉编号，只好按部就班，通过会计科目按钮一步一步找，很浪费时间。不过还好，公司业务不复杂，录入一些凭证后，我就记住了常用科目的编号，录入速度有了很大的提高。
实习期间，收款业务只涉及收银和出售会员卡，因此最常接触的应属付款问题。因为款项一旦付出，发生差错是很难追回的，难以追回的由我负责赔偿，所以在办理付款业务时特别的谨慎。支出每一笔资金的时候，我一定要知道准确的收付金额，明确收款人和付款的用途，对于不合理不合法的付款我是坚决不予以支付。付款时最重要的就是审核单据手续是否齐全，而重中之重就是查看签字是否齐全：首先要由店长清点核实货物，并签字，表明货物核实入库;然后，由经理签字表示同意付款;最后由会计签字确认。三个签字少一不可。公司的付款一般都是以现金结算，所以我都要求收款人当面清点确人。
每个月我都要定期将银行存款日记账与银行对账单核对，并作出银行存款余额调节表。这份工作是通过科脉__启谋软件完成的，将银行记录和银行发来的对账单输入到银行对账单库中，确定对账的科目和方式，按对账条件进行筛选，并将筛选的记录送入银行日记账未达账库中。最后在银行对账单库与日记账库之间进行记录的自动核对和核销，自动生成银行存款余额调节表。
3__15消费者保护日后，经理下达命令：超市进行全面盘点。单位采取见货盘点方式，各卖区长负责统计填写商品盘存表，我和梅姐轮流监察。盘点后，将盘存表输入财务软件生成盘存单，然后和后台库存表进行核对，电脑系统自动生成盘点损益表。结果少了价值好几十万的货物。经理大发雷霆，三天两头开会最后决定责任到人，以后轮岗查小票，一个月盘点一次。
盘点产生的紧张气压一直延续到发薪日。每次核算工资，我都要忙一两天。单位实行点名制，早晚各一次，从而核实迟到、早退、请假的次数，在计算工资时扣款。此工作由店长负责统计汇总，之后由我据其核算工资情况：首先，要明确基础工资，基础工资据其工作时间的长短而有所增减。所以第一项任务就是整理员工上班期限。通过速达软件进入入职表，查看员工进入公司的时间和上交押金的情况(未交押金的员工不论工作期限一律按最低薪酬1200元/月)。押金情况没有记录要通过资金来源系统在“其他—员工集资”中查找。我将入职时间和押金情况整理在E__cel表中，保存并打印一份备案，方便查阅。其次，根据收银员当月各自的收银总额按n%的比例计算提成。然后，根据店长统计的情况核实代扣款项，并核算应代扣代缴的保险和个人所得税金额。最后，登记工资发放表，核算出净发金额。我按正确要求填写现金支票去银行提取现金，根据工资表的人员姓名，将实发工资款和工资发放清单放在每人的工资袋中。工资发放要求谁领谁签字，代领的签代领人的名字。
除了以上工作，我还要做很多“小事”，比如：交话费、寄快件、计算核对银行借款利息、送存现金、编写出纳报告等等。虽然这些只是小的不能再小的“小事”，但亲历亲为的感觉很棒，通过付出自己的劳动完成每一件事都是很有成就感的。
一段时间下来，出纳工作基本已经熟练掌握，工作也得心应手，相对地空余时间就很多了。薛姨就会教我炒股等个人理财方面的东西，这才意识自己缺乏很多知识，要好好充电才行。真得很庆幸遇到这么好的老师。
出纳实习报告4根据学校的安排，我来到了____公司进行实训，担任的岗位是企业出纳，本企业的出纳的内部控制还比较健全，尤其是财务保全控制。严格控制限制无关的人员对资产的接触，只有经过授权批准的人员才能接触资产。还定期对实物资产进行盘点。并且建立了内部控制报告制度，畅通相关人员交流的渠道。以下是我的实训报告。
一、实训时间
20____年__月__日至20____年__月__日。
二、实训地点
____公司。
三、实训内容
经过出纳人员的介绍与对公司的了解，我对公司有了一个概括的认识。然后进入成品车间了解了企业的产品状况，通过在生产车间的学习，使我学习到一些与出纳相关的知识，在课堂上我没有深刻的理解。从而当我进入车间我一下子明白了，生产车间的发生的各种耗费与产品有关的记入生产成本，如生产毛线的所用的羊毛，羊绒等记入生产成本;打包毛线所用的标签也应记入生产成本;而质检车间的工作人员的工资应记入管理费用。
加深对以前学的货币资金管理的有关资料地了解。我感觉货币资金的内控制度很好，就得就应这样，个性是不相容岗位相互分离和实行岗位轮换，因为不相容岗位相互分离能够相互制约和监督，在必须程度上限制舞弊，实行岗位轮换是针对那些长期从事一个工作的，尽管有的岗位不相容，但长期的从事一个岗位有利于滋生舞弊意念，实行岗位轮换能够说到达，兵不识将，将不知兵的效果。
凭证虽然容易做，但也是容易错的，就算是那写做了十几年的出纳师，做了不审核，也都是会有错误的，因为出纳是要计算的，没有复核是不会明白是否正确的，所以做出纳必须要认真细心，不能太过于相信自己。之前我们做的都是与凭证有关的事情，填制与审核出纳凭证，能够如实、正确地记录经济业务，明确经济职责。但是凭证的数量太多，信息也比较分散而且缺乏系统性，所以出纳账簿的设置能够使出纳核算和出纳监督全面、系统、连续地进行，还能够通过设置出纳账簿，记载储存出纳信息、分类汇总出纳信息、检查校正出纳信息以及编报输出出纳信息。
设置和等级账簿，是编制出纳报表的基础，是连接出纳凭证和出纳报表的中间环节，在出纳核算中具有重要好处。在翻看出纳账簿的过程中，我发现账簿中如果出现书写错误，就会有红线在错误的数字或文字上划上一笔，在红线的上方填写正确的文字或数字，并且还发此刻更正处都有盖章，这个我明白是为了明确职责，这是一种更正错误的方法。
出纳凭证的传递包括传递程序和传递时间两个方面，正确的组织出纳凭证传递就需要确定传递的程序和时间。通过对原始凭证的了解，让我不再像以前那样只是拘泥于课本上的理论的认识，同样我懂得了出纳凭证在出纳中的重要性。以前在学习这方面时感觉很抽象，也没有太在意，这天通过这些实际性的学习让我对这方面的知识掌握的更加彻底。
四、实训心得体会
公司员工也代表公司的形象，以人为本，在做好自己的本职工作外还要处理好同事间的关系，营造一个紧张而温馨的工作环境，工作起来才会比较愉快，效率才会有所提高。我们还未步入社会，好多事情尤其是工作上的事没有具体处理过，不知会不会做好，能不能圆满完成任务，这就要求我们对自己要足够了解，有的工作能够直接说我能够做到、能够做好，但有的工作心里不是很有底时就要好好客观衡量自己，看能否完成。大多数时候，出纳都是每一天做着重复的事情，虽然每一天做重复的事情，但我们也就应认真负责，不能敷衍了事。
关键词：高职教育 连锁经营管理 人才培养方案
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）01（a）-0039-01
高等职业教育是教育事业的组成部分，是为社会输送专业技术人才的摇篮，他们步入社会后会参与到管理、生产、服务等等领域，他们也会是将来这些领域的骨干力量，因此，在高职人才培养过程中要注重其基础技能和专业知识的培养，因为高职院校不同于本科院校涉及的理论深度，高职院校更加倾向于动手能力和实践能力，因此要把握住这一特点来为高职连锁经营管理专业人才培养提供恰当的方案，对职业定位进行详细的分析研究。
1 连锁经营管理人才培养的目标定位
1.1 高等性是高职连锁经营管理人才培养定位的基准
高职连锁经营管理专业属于高等教育的范畴，所以人才的培养定为应该是高等性，可是需要和其他普通高等教育进行区分。
1.2 职业性是高职连锁经营管理人才培养定位的根本
职业教育的目标是倾向于企业需求和实践能力，对理论部分的研究没有本科那么的深入，注重实践动手能力，因此，常常需要在学习阶段就参与到实习中来，所以定为比较倾向于实践。连锁经营管理领域所面对的都是一些管理工作，其需要管理者对于该项工作的所有分支都有所了解，因此，实践是积累的重要过程，是完成管理工作的基础，高职连锁经营管理的目标和该项工作的要求是比较相符的。
2 人才培养方案的设计思路
（1）以职业素质培养为核心，促学生全面发展。
将职业素养培养作为高职连锁经营管理专业人才培养的核心内容，始终贯穿于教学当中，注重对学生的全面性发展培养，能够帮助学生建立定向能力，为其将来的就业提供有力的帮助，培养他们的迁移能力，为其今后的学习发展提供基础。
（2）以职业能力培养为本位，构建、完善课程体系。
职业能力是从事相关工作的一种能力，是胜任这项工作的保证，因此高职连锁经营管理专业对于学生的培养要将这种职业能力放在本位，通过对课程体系的构建来实现对这种能力的培养，帮助学生在步入社会和工作领域后能够适应其环境，能够很快的融入其中，在今后的发展中能够有所用，这是我们对高职学生进行培养的主要目的。
（3）合理的设置课程，让课程的非知识相关性得到加强，以实践来教会学生如何做、为什么要这样做，这也是符合高职教学的特性―― 倾向于实践。通过理论和实践的结合，形成一种知识的转化，将知识转化成能力，这样就能够让学生的动手实践能力得到增强，在进入工作后的动手能力就更强。课程的设置不是单纯的理论课程和实践课程的加减，而应该是两者的融合，在理论中融入实践，实践中加入理论，这种课程设置才更加的能够起到培养学生实践和理论联系的能力。
（4）以工学结合为切入点，培养学生的实践操作能力。
工学结合主要是有三个内容：课程实训、综合实训和上岗实训，三者分布要在校内、校外基地以及实训单位三个场所进行。校内可以在实验室进行仿真训练，在校外的基底进行强化实训，到企业中去真实的体验上岗实训，这样能够一步步的加深学生的实践能力，掌握工作流程，等到踏出学校就能够立刻投入到工作当中。
3 人才培养方案的具体设计
基于高等性与职业性相融合的人才培养定位，确定了其职业素质贯穿人才培养过程始终的、以培养学生普适性能力与可迁移能力为导向、专业技术能力为核心的工作过程系统化的能力型课程架构体系。
3.1 确定专业培养目标和培养规格
通过对连锁经营管理所属行业（主要针对零售业）人才需求的调研，确定专业就业服务面向和岗位（群）要求，对岗位（群）进行职责任务分析，在这里的岗位分析对象不是相对孤立的一个个单项能力，而应是一个完整的工作过程，以此对专业的人才培养进行准确定位，并确定连锁经营管理专业人才的知识、能力、素质要求，在此基础上确定专业人才培养的目标和规格。根据商科行业背景，最终确定连锁经营管理专业毕业生就业面向为现代零售业的超市、大型综合超市、专卖店、百货店、购物中心业态的服务、管理领域，从事的工作岗位有门店的理货员、收银员、超市及专卖店店长、大型综合超市部门负责人及总部商品部采购、配送中心库管等。
3.2 设置逐渐递进的能力培养体系，按照职业能力发展阶段来确定相应的典型工作任务，确立专业技术能力结构与要素
在此基础上，构建以通识能力培养为导向，专业技术能力培养为核心，提升学生可持续发展能力的理论课程与实践课程相融合的能力型课程体系。在课程设置中充分重视学生实践能力的培养，体现高等职业教育所具有的理论适度、专业技能强、知识面较宽、综合素质较高的人才培养特色。实验、实训、实习是体现高职教学过程的实践性、开放性、职业性的三个关键环节。因此，在实践课程体系的构建中，应将实践教学的全部内容融于三个环节，并贯穿教学过程的始终，体现理论教学课程与实践教学课程相辅相成，既相互融合又相对独立的功能。
3.3 以学生为中心，注重学生个性发展
人才培养计划应该要体现学生的主体性，计划的最终目标是实现学生的全面发展和再发展能力，因此，对于学生的初次就业和未来的发展都需要进行考虑，这样才能够为其就业和发展提供帮助。学生的个体性比较明显，因此，在发展过程中会出现不同的差异，培养过程中要把握住这些个体性，除了依照教育部的规定来进行授课，还应该要灵活的对课程进行改变和设计，使其更加的能够符合学生的个性发展。教学过程要注重社会实践，虽然有模拟实践，但是和社会实践还是存在很大的差距，所以社会实践是必不可少的。
3.4 产学合作，多方介入，共同培育“教育产品”
高职院校连锁经营管理专业人才培养要和不同的社会企业进行合作，通过产学合作来提升教学的品质。人才教育要联系企业实践，而企业实践实在企业和学校的合作基础上建立的，因此，为了能够让学生获得更多的机会，要加强产学合作，积极的取得和社会企业的联系和支持，这样才能够在培养人才方案中逐步的完善和改进，企业也能够在这种培养模式中获得更多的优秀人才。
4 结语