发布时间：2023-03-15 15:01:11
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的酒店楼层服务员样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
致服务员的表扬信范文一尊敬的XXX先生：
您好!
首先十分感谢您入住南沙奥园养生酒店。并一直以来对我们南沙奥园养生酒店的支持和厚爱，感谢您对我们酒店所做不足之处的宽容与理解。同时也对于您为我们所提出的意见和建议，我谨此表示最为诚挚的感谢。
在酒店的运营中，我们一直致力于努力提高客人感受。一流的硬件设施和一流的服务是任何一家四星级星级酒店所必需具备的基本元素。酒店将会对您所提出的建议作出严谨而细致的改进。任何一位我们最尊贵客人都是我们酒店最宝贵的财富，我们将一如既往地遵从各位的最点滴的感受，并且时刻以客人的需求作为我们不断追求的目标。
再次感谢您――如此尊贵的客人选择了我们南沙奥园养生酒店，对于您的光临我们深感荣幸。同时我也希望您在不久的将来还是会选择我们做为您的首选酒店，并且将您在入住过程中哪怕最细小的感受及时地告诉我们，我们将非常乐意为您提供一切可以令您愉快的服务。 请再次接受我的最真诚的感谢。但愿在不久的将来，您能再来南沙奥园养生酒店感受我们酒店每一名员工提供的更为优质的服务。
在此，向您和您的家人恭祝：合家欢乐、身体健康、事业有成、万事如意!
XXX
XXXX年XX月XX日
致服务员的表扬信范文二XXX：
我于20XX年7月7日晚在二楼16号房间听阮厅就餐，本房间服务员张晓冰服务热情周到、态度较好，能够做到微笑服务，倒酒、倒茶都非常及时，菜品介绍很到位。菜品可口、服务很满意，房间卫生、环境很好，下次我们还会来这就餐，还会选择这个服务员盯台。
非常满意!
xx手拉手集团有限公司
致服务员的表扬信范文三尊敬的总经理先生：
入住贵酒店二晚，对酒店先进的硬件及优秀的软件深有感悟，特此向您表示感谢!
我们是来自苏州福田金属有限公司的商务客人，因昨晚本人身体不适未能外出，后贵店楼层服务员进来送报纸时发现我躺在床上，便亲切地询问起原尾来，于是我把不适的情况向她进行了说明.没过多久，又来了一位客房中心的年轻服务员，她给我倒了一杯蜜水(蜂蜜)，帮助我喝了下去，并拿来了贵地的苹果，告知我一些该注意及可能引起身体不适的因素，并安排好我躺下后才轻轻离开!
对于我们经常出门在外的商务客来说，贵店这种细微之处的服务还是首次遇到，毕竟全国乃至世界各地的出差对我们来说是家常便饭，酒店对于软件方面所下的功夫也因此事而得以体现，在此，我向总经理先生您表示致谢!并也请转告我对那两位女服务员的感谢!
我相信也许下月又会再次入住酒店，祝酒店事业越来越辉煌腾达!
Abstract: In the increasingly fierce competition of hotel industry, individualized service is becoming an increasingly important factor. This paper attempts to carry out a multi-view, multilayer study of turndown service. It has developed a correct understanding of turndown service, analyzes an innovative process rebuilding of the turndown service, and provides approaches to individualized service. The purpose is to increase the holistic core competiveness of hotel.
关键词: 个性化服务;夜床服务;流程再造
Key words: individualized service;turndown service;process rebuilding
中图分类号:F590.63 文献标识码:A文章编号:1006-4311(2010)26-0006-02
0引言
酒店如何在日益激烈的市场竞争中立于不败之地?纵观当今优秀酒店的发展经验,个性化服务是一个重要的因素。个性化服务是指以标准化服务为基础,以客人需要为中心提供各种有针对性的差异化服务及超常规的特殊服务,以便让接受服务的客人有一种自豪感和满足感,并赢得他们的忠诚。“TURN-DOWN SERVICE”是酒店专业用语,翻译成中文是“开夜床服务”,它是和“ROOM SERVICE”同等重要的酒店服务之一,也是客人在大多数星级酒店应该得到的服务。如何正确地认识夜床服务,提供优秀的夜床服务,并在服务中体现个性化,最终让客人得到完美的体验是酒店人应该去思考的。
本文试图多视角、多层面对夜床服务进行研究,辨析夜床服务的正确认识、阐述夜床服务的创新流程再造、思考夜床服务的个性化服务提供途径。
1酒店提供个性化开夜床服务的必要性
1.1 从服务学角度来看在酒店向客人提供的服务中,与客人面对面接触并直接向客人提供的服务往往只占到酒店服务的一部分。绝大部分酒店服务都是在不接触客人的情形下提供的,如厨师的烹饪、客房服务员的做房、工程部的设备维护、保安部的安全保障,这些默默无闻的“幕后服务”和当面向客人提供的服务共同体现酒店服务的价值。所以在不接触客人的情形下做好服务工作,是“关键时刻”(Moment of Truth)的接触点服务的重要补充。夜床服务就是这样一个常规时不接触客人而提供的服务。
1.2 从客人层面来看客人在下榻酒店期间待的最长的地方就是自己的房间,一般8小时以上在床上度过。著名心理学家弗洛伊德曾说过:“每一个人都是恋床者”。客人下榻酒店最大的期待及需求之一就是良好的睡眠,要求最高的就是床和枕头。夜床服务的好坏直接影响着客人对你的直接印象,因此,提供夜床服务非常必要。
2标准夜床服务应遵循的规范
标准化夜床服务是个性化夜床服务的基础,是顾客满意的关键因素,它可以反映出饭店的整体服务水平和特色,是服务员必须遵循的操作规范。个性化夜床服务是标准化夜床服务的补充和延续,不仅如此,个性化夜床服务还要求各岗位和部门之间的通力合作,要求服务人员掌握各岗位的运作规程。
2.1 标准夜床服务提供的内容
2.1.1 基本标准夜床服务的基本标准即是常规OK房基础上按照标准开好夜床,此时“客房内所有用具已放回原处;客房、卫生间已清洁,无毛发、无灰尘、无污迹”。夜床服务中还应关注房间设施设备的安全性。如,除客人要求、房间内有客人正在使用的电器的两种情况外,在夜床服务进行完毕后必须拔卡断电且关闭勿扰灯。客人在非不间断电源上使用电器或客房内无不间断电源,则在离开房间前需使用替代卡给房间继续供电,同时书面或口头提示客人房间内不间断电源的情况。服务人员在夜床服务进行中如出现需要暂时离开的情况,必须将所携带的劳动工具全部带离房间,如客人在房间内必须征得客人同意后方可离开房间。
2.1.2 客房小清理清理杂物(垃圾桶和烟灰缸的清理、及时更换已用过的餐具或饮具)、清理客人物品(宾客的衣服折叠整齐或悬挂、所有的鞋子成双整齐摆放、放置在床上或桌上的客人物品原则上不随意挪动或清理)、整理浴室(如客人已使用,则清洁浴缸、面盆、恭桶、镜面;更换已经使用的棉织品;将宾客个人的浴室用品摆放整齐)。
2.1.3 客用品补充、酒水补充根据房间实际入住客人人数或客人实际需要数量补充相应的客用品。此处所说的客用品一般是文具用品、浴室洗漱用品、棉织品、洗衣单、迷你吧账单等单据。房间迷你吧酒水如有耗用,需及时开好迷你吧账单,待客人签字确认后方可撤掉已使用酒水,同时迅速补齐迷你吧酒水。
2.1.4 设施设备运行状态检查开夜床时需对已经是“OK”房的房间再次进行设施设备运行状态检查。如,打开电视机频道检查,酒店统一设定频道或音量如被改动,则需进行调试还原;检查各种灯具是否完好,发现问题及时报修;空调使用情况检查;房内电脑及其上网状态检查(如严格执行OK房检查标准,则可依据时间紧张情况酌定是否进行检查);其它电器的检查等。
2.2 标准夜床服务提供的时间无打扰的夜床服务才会受客人欢迎,什么时间提供夜床服务最恰当是我们探讨的关键。
2.2.1 标准时间确定任何酒店无论服务怎样个性化都必须有其标准规范,夜床服务也是如此。一般规定“每天17:00-21:00”提供开夜床服务。根据季节的变化可相应调整时间。如设定“冬天17:00、夏天18:00开始提供夜床服务”。
2.2.2 根据不同房态和客人确定时间根据不同的房态选择合适的时间提供夜床服务。夜床服务报告单上的房态一般可标为“V―空房、O―走客房、I―住客房、X―维修房、R―预抵房、LONG―长住户、H―保留房、DND―请勿打扰、VIP―贵宾、G/I―客人在房间、EXBD―加床”等,如,I―住客房:一般客人常规夜床服务,重点客人专人(专职管家或管理人员)夜床服务。注意观察房间和核对住店客人名单,住一个客人只开一床,如住两个客人应开两张床。有些酒店还规定:如某些客人口头要求提供夜床服务,酒店随时优先提供夜床服务;如有“请勿打扰”牌的客人,只有客人在门下(或门把手上)放置开床卡片,酒店才给客人提供开夜床服务。
2.3 根据流程确定开夜床服务员传统的夜床服务由客房部的中班服务员完成,且中班服务员在处理少量的退房清扫外,主要的工作就是提供开夜床服务。一般酒店每个晚上开夜床服务员的工作量大致为50-60个房间,每个房间一般为1个服务员独立完成或2个服务员共同完成夜床服务。大多数的酒店在进行客房服务员早、中、晚班的排班时采用“循环排班”,即将客房服务员的名字按一定的顺序进行排列,然后“首尾相接”,日复一日、月复一月的循环排班,这样可以保证在各个班次上,每一名服务员上的次数基本一致,有一定的公平性。
3夜床服务的个性化创新流程再造――夜床服务标准规范之外的细节
夜床服务的步骤和流程可以归纳为“进房、开灯、拉窗帘、清理杂物、检查、开夜床、整理浴室、离房”八个步骤,但是,标准规范外的个性化细节表现,可以更好的让客人体验服务、享受服务。个性化服务之前,首先还是要执行标准及规范,在确保常规服务提供的前提下方能尝试个性化。切记不可常规服务都保证不了,还想当然的个性化。
3.1 根据客人的行为习惯完善开夜床服务的流程客人习惯如何房间布置或者开床,就根据客人的习惯去服务。客人的习惯往往表现为隐性需求、潜在需求,客人没有开口提出的需求往往通过言行举止予以表现,是客人的真实需求,是需要我们去观察、发现并帮助其满足的。满足了客人真实需求的服务才是真正的优质服务。对第一次入住酒店的客人,第一晚通常都是按照酒店规定的夜床服务流程及标准提供夜床服务。夜床服务的个性化主要就体现在客人接下来的续住(第二晚开始)或下一次的入住,能否观察到顾客的喜好并根据顾客的喜好及习惯做好相应的针对性夜床服务。
决定了开哪一张床后,就要选择开夜床的方向了,同样需要因人而异、因地制宜,经验总结及一般做法如下:一人住单床(单人间),则开有电话的床头柜一侧。一人住双床(标准间),则一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧。二人住单床(大床),则两边都开。二人住双床,则各自开靠床头柜的一侧。一位男宾开外侧的床,一位女宾开里侧的床。两人同性房间要顺开床;两人异性房间要对开床。
3.2 科学的安排服务人员,提升开夜床服务的效率高效的酒店运转需要科学的排班及人员安排,不能循规蹈矩地“循环排班”。我们不妨尝试在酒店里专门配备夜床服务员,每天的夜床服务固定由数个年纪大的服务员或刚毕业的实习生担当。究其原因,是因为夜床服务的提供,其本质还是简单的,无论从程序还是标准来看,都是在一个基本较好的房况及房态下进行,所以远比做一个退房卫生要容易得多。所以一般情况下,没有必要安排有丰富对客服务经验的高级服务员来做夜床服务,一般服务员就可胜任。但是VIP房间的夜床服务最好还是专人负责为宜。
酒店也可以直接公开招聘夜床服务员,招聘来的夜床服务员经过基本培训及考核,确认符合要求后便可以上岗服务了。有了专门的夜床服务员,客房部中班服务员工作量少了,自然可以相应减少数名,精简后中班服务员的职责可以表现为夜床服务之外的全部对客服务,可以有更多时间更好的针对性地对客服务,在提供“管家式”服务的酒店楼层这种人员编制及排班的优点尤为明显。这种专门的夜床服务员系酒店编制外员工,其工作日的工作时间为“17:00-21:00”,可以视为钟点工(可以按实际做房数发放计件工资)或是按每天工作半天计算(休息日不计算工资),于酒店工资发放日统一结算。因属临时编制,酒店只需支付基本的工资及相应津贴即可,不需给予正式员工所需要提供的相关福利,可以为酒店创造效益的同时节省一定的开支。
3.3 抓住开夜床个性化服务的关键性细节
3.3.1 实用、美观的晚安致意卡设计传统的晚安致意卡一面印着“请不要在床头吸烟”,一面印着“祝您晚安”。现在个性化的特色晚安致意卡可以通过文字设计的个性化,如加上温馨的友情提示或天气预报等字样,体现其实用性和美观性。
例如:黄山风景区的某五星级度假酒店的晚安致意卡就很人性化:“尊敬的***先生:您好,有朋自远方来不亦乐乎!欢迎您入住****酒店行政楼层。**山是*******(一两句关于风景区的简要介绍),我酒店是*******(一两句关于酒店的简要介绍)。今晚的天气是:山上***,山下***,明天早上的天气是山上***,山下***;明天晚上的天气是山上***,山下***。友情提示:本地山上山下及早晚温差较大,请您根据气候变化酌情增减衣服,如您要上山游览,请一定带上一件外套及雨具(衣橱中)。祝您旅行及下榻愉快!您的管家:****,**年**月**日”。该晚安卡的文字中“致敬语、欢迎语、宣传语、提示语、祝福语”应有尽有,可以说实现了完美的人性化文字表达。
3.3.2 个性化的客房赠品选择提供夜床服务时为了给客人留下深刻的印象,同时还能起到对外宣传的效果,酒店可以为客人提供一定的客房赠品,设计客房赠品时应根据客房的类型来提供赠品,以满足不同宾客的需求;注明并提醒客人此物品是免费赠品;小巧、便携,最好是可以让客人随身携带的实用型物品,以便随时可用;赠品最好有外包装,外包装上要有明显的酒店标志和联系方式; 提醒客人“您曾在本酒店度过愉快的时光,欢迎您再次光临”。
广东某五星级酒店行政楼层客房的个性化开夜床情景如下:一支温馨浪漫的玫瑰花和一张代表祝福的温馨晚安致意卡在客人的床上,床头柜上摆放着一个水杯、一瓶矿泉水和一对精美包装的金属镀铬鼠型钥匙扣。茶几上也摆放上2块小包装盲公饼及一盒250ML利乐包伊利营养舒化奶。
一般不需放客房赠品的房间在特定的情形下也可灵活处理,如,一般逢年过节或特别日子(客人生日、纪念日等)也可开夜床时摆放一支康乃馨,平时不需放鲜花等赠品的长住客客房,在其商旅出行回来或特别日子(生日、节庆日等)里也可特别对待,摆放鲜花或相应的赠品以示问候。
3.3.3 充分利用夜床个性化服务的促销功用除了以上夜床服务中对细节的关注及个性化服务外,酒店应利用开夜床这个“通常不接触客人的服务”宣传酒店的其它服务设施,如将洗衣袋、擦鞋袋等放在床上,鼓励客人使用洗衣、擦鞋服务或将电视节目单翻到当日页数,以方便客人阅读和收视,将早餐卡放于客人枕头上,提醒客人体验客房送餐服务等等。
参考文献:
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客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房，退客房的一切棉织品都要更换，长住客的一般一周更换一次。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，并报名中文客房服务员英文“housekeeping”。进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则是用来擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器物归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。
在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗落的物品，有无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅可以防止客人遗落物品还可以减少酒店不必要的损失。当有客人遗落物品我们要及时归还，有物品的丢失或者损坏是需要客人归还或者赔偿。查房必须在5分钟内完成并将查房结果如实上报。这就要求客房服务员要熟练地掌握客房内物品的种类和数量。有很多时候客人损坏或者拿走的东西在经过提醒之后能及时的赔偿或归还，但也有的人并不承认，这就需要我们有足够的信心和耐心去跟客人沟通。在实习期间就发生过一件客人拿走房间茶业筒的事情，当时幸好发现及时并报告给主管，由主管报给前台，经过前台服务员的委婉暗示客人才将茶杯归还。还有一次是客人把凉水杯弄坏了，据我们估计是往里倒开水激破的。这时我们在收拾住客房时发现了这个问题，久及时委婉的询问了客人，在经过一番交流之后客人心情愉悦的赔偿了这个凉水杯。我们在防止酒店财产损失的同时又保住了这个客人。这时作为一个酒店工作人员应该做到的。如果客房服务员在查房时没有查出客人带走或者损坏的物品，那就只有自己赔偿了。所以我每次去查房都特别小心，不敢有一点疏忽。我们一楼有33间客房，一套豪华套，两套普通套，六个单间，二十四个标准间。在维护空房时，每一个动作可能要重复三十多遍。优势感到非常无聊。如果遇到有会议或者是旅游高峰期，客房天天爆满，甚至还得加床。在“十一”期间，往往是早上三十多个房间全退了晚上接着全住上。我们就得抓紧时间保质保量的把房间全都收拾出来，饭都没时间吃。客房工作是一件很细致的活，一根头发一个污点都不能放过。酒店还让每个服务员了解一般的消防安全知识。我们利用下了班的时间学习校方知识。每天早上开例会的时候，主管都会进行对我们提问。比如说各种灭火器的使用方法，使用时的注意事项。发生火灾时楼层服务员该怎么办等等。市里消防部门的工作人员也会不定期的到酒店里对下属员工进行消防知识突击检查。我们还举行了一次消防知识的专门考试。由于平时很认真积极地准备了，所以大的也和很好。
一、上海吉臣酒店简介
二、实习岗位与内容
（一）酒店前台接待
1、早班工作流程化妆，签到—了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。
2、中班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
（二）酒店餐饮服务
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。如知道客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vip，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。
每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
（三）酒店客房服务
1、客房部楼层服务员：领取做房表备车推车至房门口敲门开门拉开窗帘清理烟缸,倒垃圾做床擦尘,检查设备更换茶具补充用品地毯吸尘调整窗帘到卫生间开灯,冲水撤棉织品清洗面盆,浴缸,恭桶擦镜子,墙面,毛巾架等补充棉织品及客用品查漏项关灯,关门锁房间门填写清洁报告表。
2、客房部服务台人员：查看交接班记录写房态表前台报入住改房态通知服务员打水通知总机开市话结帐处报退房改房态通知服务员查房通知总机查话费做记录,报结帐处补酒水写房态表夜总结当日退房记录,计算房数和天数填写客用品分房,做房表未完成工作记录在交接本上。
一、加强自身学习，提高业务水平
虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。
二、日常管理工作
楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
三，存在的问题
半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。
四、下半年的工作计划
1.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。
3.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。
4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。
5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。
世纪大饭店经过十年的 辛勤耕耘，已成为吉林地区的一颗冉冉升起的酒店明星，赢得了众多宾客的再次回顾。酒店的知名度，入住率不断的稳中有升。在酒店成绩的背后，有一群热情开朗，细心负责的员工，默默奉献，为酒店的繁荣挥洒青春的活力，他们就是我们客房部的员工。客房部的服务水平，卫生标准直接影响到酒店的声誉。为了更好的服务于宾客，在部门经理的带领下，在主管的培训指挥下，客房部培养了许多优秀的员工，涌现出了许多感人的事迹。
楼层工作看似简单，但实际操作时琐碎而繁重，一根头发，一滴水迹，一点灰尘都不允许存在，否则就不能成为合格产品，就需要返工直到合格为止。我们的服务为此付出了大量的劳动和汗水，我们不厌其烦，精益求精，不断改进，将房间打扫的干干净净，得到了住店客人的好评。
在客房里，拾金不昧，热情待客，细心服务的 事例举不胜举，宾客的一张张笑脸，一封封表扬信凝聚了多少服务员的辛勤和劳动，同时也给服务员增添了鼓励和安慰。这份工作虽然平凡，但我们懂得在工作中寻求快乐，创造欢笑，将宾客的满意视为自己无限的荣耀和不断进取的力量。
长期以来，客房尤为注重团队协作精神的打造。工作中，实践经验丰富的老员工带新员工，手把手的教新员工，起到很好的“传，帮，带”的作用。生活中老员工对新员工嘘寒问暖，无微不至的关怀，老员工的一举一动为新员工起到表率的作用，使新员工很快适应新环境，认知岗位，树立正确的价值观，分享到这个大家庭的温暖。
随着世纪饭店业务的蒸蒸日上，客房部的精彩故事还将继续。我们相信无论再普通细小的服务，只要在工作中充满激情，培养良好的服务意识，将以客多为荣的宗旨贯彻于心，惊喜将不断产生。
大家好，我是前厅部的，非常荣幸，我能有这个机会站在这里同大家交流，今天我演讲的题目是——《尽我所能，用心服务，让星光更加闪烁》。
这次星评能够顺利的通过，我的心情和大家一样激动。从酒店筹划至今，经历了无数个日日夜夜，所有月亮湾人祈盼的就是这一刻的星光灿烂。在酒店工作的这些日子里，我看到的是领导和同事们的那种不辞劳苦、热心互助、一丝不苟、不计个人得失、兢兢业业的工作态度，这所有的一切无不对我产生巨大的影响。在沐浴星光的同时，我也时常问自己，我要以怎么的实际行动才能为星评添光彩呢，我想我所能做到的就是尽我所能，用心服务。
那么要怎么才能做好用心服务，我认为有以下几点：首先，必须不断提高自身的素质。个人的良好素质是通过我们的知识、我们的工作、我们的待人接物、我们丰富的个人内涵等方面综合体现的。我到月亮湾大酒店的工作时间不长，但我一直很努力的学习各种专业知识，前台的接待，总机的接线，商务中心的预订，希望每一位来酒店的客人能够享受到最快速最便捷的服务。
用心服务的第二点就是感动客人。让客人在我们酒店这个环境中能感到惬意，安全和关爱。让客人在我们酒店没有陌生感和距离感。那么感动客人，需要注重细节服务，有时仅仅一句亲切的问候，一个灿烂笑容，就足以感动客人了。
用心服务的第三点，我认为也是最重要的一点，走进客户的心。优质的服务其实是心与心的交流。走进客户的心，从客人的真正的需求出发，想客人所想，急客人所急，真心诚意为客人服务。有时只是为了让客人有一个愉乐的心情，为了让客人得到足够的面子，不与客人争吵，我们甚至要承受着巨大的委屈。哪怕我们得理，我们也让他三分。我在前台工作的时候，就遇到过这样一件事，它给我带来了苦涩，但它也给我带来了甜美，它给我留下了非常深刻的印象。
那一天我上晚班，大约晚上九点多钟有一位先生下榻本酒店，看着他一脸的疲惫，我以最快的速度帮他办好了入住手续。可是过了十多分钟，这位先生怒气冲冲地来到前台，他将手中的房卡，往前台上一扔，“你这是什么卡，连门都打不开。”“对不起，先生”我一边说一边拿起房卡，放入门锁系统中查询，一切都正常啊，我再次确认无误。我想一定是客人用卡不当，所以当我把卡递给这位先生的时候，我特地的用手笔画一下，“先生，您好，这房卡的磁片要朝上的。”“你什么意思？”还不等我说完，他就打断了我的话，“我住了这么多的酒店，难道连门都不会开嘛。”“你们酒店怎么搞的，找一个培训生当班，你到底会不会刷卡啊。”这时，我觉得自己特别的委屈，好想对他说，我并没有刷错卡呀，你要不信，我可以让服务员跟你上楼层对质，看看到底谁错了。可是看到那位先生那么激动，谁对谁错并不重要，就是我实话实说好了，也一定到发生一些不愉快的事。我只是微笑对他说：“先生真的对不起，给您添麻烦了，我让客房服务员在12楼的电梯口等您，要有什么事，您可以直接找她处理，您看这样行吗？”也许是我的诚恳的态度打动了他，他压住了火，只是说：“好好，让服务员动作快一点。你看看现在都几点了，我明天还要很早起床呢。”我立刻通知服务员办理此事。事后，我才从服务员那儿知道，原来这位客人用1202的房卡去开了1220的房门。听到这里的时候，我心中的所有委屈、疑虑都释然了。但是事情就这么凑巧，第二天这位先生很早退房，而且又是在我手上退房。这位先生非常有心，他在办理完所有的退房手续后，离开前台，当他走到门边时，他又回头，特地走到我的身边，诚肯的对我说，他一共说了两句话，我一直记忆犹新。第一句是“小姑娘你真的很不错，”第二句是“有你这样的培训生是你们酒店的骄傲。”我知道这位先生的话有点过了，但当他着重说“培训生”三个字的时候，我明白他的所要表达的意思。
一、实习酒店单位及简介
西直门宾馆成立于1986年8月，隶属总政治部直工部的一家四星级宾馆，位于北京市西直门内大街172号，区域位置优越，交通十分便利。西直门宾馆建筑面积4.6万平方米，由两栋连接的主客房楼，西锦苑和会议楼组成了宾馆的经营主题，设有宴会厅、豪华餐厅，康体中心、会议中心、休闲场所和文化艺术展厅，成为军内会议，团体重要活动中心。
北京西直门总政宾馆的照明根据功能区域的不同设计了不同的灯光环境。宴会厅、豪华餐厅的灯光设计大气气派，给人以尊贵豪华的荣耀感；康体中心、休闲场所的灯光柔和，营造一种放松逍遥的气氛；文化艺术展厅通过重点照明恰如其分地还原艺术品的精美；整体照明结合装饰环境，体现总政西直门宾馆的地位和档次。
二、部门及介绍
第一部分：工作概述
职务名称：客房服务员
部门名称：客房部
分部：楼层
直接上级：楼层主管
督导下级：无
其他关系：酒店客人/工程部/送餐部/行李部
工作内容/职责：清洁及检查客房/为客人提供服务补充物品
主要工作内容：清洁并检查客房补充用品/为客人提供服务/清洁用品使用及保养/检查客人遗留物及客房内贵重物品/确保工作区域的安全
拟草：人力资源经理
批准：总经理
第二部分：具体工作内容
1、清洁并检查客房、补充用品。
A负责客房高标准的服务及清洁工作。
B根据楼层主管的指导，清扫空房，客人已离店房间及入住房间。
C将无行李、少行李及外宿房间报告客房部办公室或楼层领班。
D检查房间，准备“房间状态汇报”。
E补充客房供应品，包括小酒吧用品。
F上报客房设施的丢失和损坏情况，及时下单维修。
2、为客人提供服务：
A以愉快、微笑、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。
B收集客人待洗衣物，注意特殊要求，告之客房办公室并通知洗衣房服务员去走。
3、清洁用品使用及保养：
A准备服务车、吸尘器及清洁用品并保管好。
B正确使用清洁用品及工具，负责保持工作间、工作车、走廊和通道的干净和整洁。
C负责清理垃圾并倒入垃圾房。
4、检查客人遗留物及客房内贵重物品
A上报客人遗失在房间的物品。
B如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款，应立即报告客房部办公室。
C注意在客人楼层徘徊的陌生人或外人。
D上报客人房间丢失物品。
5、确保工作区域的安全。
A确保客人财产的安全。
B将客房钥匙交还楼层主管，并转交前厅部。
三、实习主要收获和体会
1、沟通能力提高
作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。:
2、突发事件应变能力提高
在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
