发布时间：2023-03-15 15:01:24
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的旅行社实训总结样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
【关键词】教学做一体化高职旅游教材创新思路实践效果
“教学做合一”是教育家陶行知提出的三大主张之一。陶先生视“教学做”为一体。“做”是核心，主张在做上教，做上学。强调“从先生对学生的关系上说，做便是教，从学生对先生的关系上说，做便是学。”这种思想正切中当前高职教育的核心。？当下高职教学做一体化教学模式的研究成果不断涌现，但与之相配套的教材建设的步伐却明显滞后，仍然存在许多问题，使得高职院校相关专业缺乏适用的教材，以至严重掣肘了高职教育科学、协调地向前发展。因此，积极推进教材建设，研究、探索编写具有高职特色的教材，对推进高等职业教育全面深化改革具有重大意义。在此，笔者结合我院“国家示范性高职院校建设”重点建设的旅游管理专业建设内容，总结和提炼“教学做”一体化教材的研究、探索、编写的思路及实践。
一、“教学做一体化”教学模式概念及特点
所谓教学做一体化，就是理论实践相结合，教中学，学中做，教学做一体化的教学模式。就是坚持实用为主、够用为度的原则，以职业技能训练为核心，建立若干教学模块，将理论教学和技能训练有机结合的教学模式。它具有两大特点，一是突出职业技能训练的主导地位。围绕职业技能训练要求，确定理论教学内容和要求，设置教学环节和进度，理论教学完全服务于职业技能训练。二是理论教学与职业技能训练相结合。注重感知、操作，强调学生学习的主体性。这种一体化教学模式能很好解决理论教学和实践教学脱节问题，减少理论课之间及理论与实操课之间知识的重复，增强教学直观性，充分体现学生主体参与作用，必将有助于教学质量的提高和高技能人才的培养。
二、“教学做”一体化教材的探索思路及创新
为了体现和配套“教学做一体化”的教学模式，本人带领旅游管理教学团队，在我院国家示范高职建设的《导游业务》、《旅行社经营与管理实务》核心课程建设项目中，专项研究并编写了2本突出高等职业教育特色，体现“教学做一体化”的教学模式的教材，以实施工学结合，加强学生职业能力的培养。经过三、四年的使用，师生反响良好，并被教育部高职高专旅游教指委及出版社的评为优秀教材。该教材在编写过程中体现了以下思路和创新点：
1、校企合作，共编共建
在教材编写前，编写组成员通过实地调研、座谈、访谈、问卷等形式与游客、导游、计调及管理人员就导游、计调、咨询、销售等旅游企业急需的一线人员的实际工作需求的知识、技能、素质、及岗位职责、工作流程、操作规范等方面进行了充分的交流与沟通，同时邀请与我校旅游系深度合作的企业专家指导或参编并实用本教材教学或培训。受邀参加教材编写团队的企业专家，一般要求既有五年以上实际工作经历，又与高职院校有合作交流并就职于旅行社经营与管理的老总或副总。这样就有效保证教材内容与旅游企业的紧密联系，体现出实用性。
2、创新体例，基于工作过程
该教材是长期工作在教学和旅游管理一线上的教师们，总结多年的教学和旅游企业工作经验大胆地改革了传统教材的编写体例和方式，以国家职业标准和行业标准为依据，从旅游职业（岗位）入手，找出知识点、技能点，划分模块，优化重组知识结构和能力框架。如笔者主编的《导游业务及实训教程》（书号：ISBN 978-7-5605-3706-1F・241），以国家职业标准和行业标准为依据，针对导游工作岗位，优化重组知识结构和能力框架，将教材内容划分为导游基础理论、导游程序与规范、导游服务技能、导游应变能力四个模块，设计了认知导游人员、认知导游服务、旅游团体导游服务程序与服务规范、散客旅游服务程序与服务规范、导游服务技能、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理、旅游者个别要求的处理、认知导游常识等项目，从导游员的服务意识、职业素质、导游服务规程、导游服务技能、导游人员的应变能力方面等，淡化理论体系，突出实用性，以实用的知识结构为支撑，以技能训练为主线，强化对学生职业能力的培养。
并采用以图代文、以表代文的编写形式，如：
地方陪同导游人员具体的服务程序如下图：
服务准备迎接服务入店服务核对、商定日程参观游览服务其他服务送站服务后续工作
程序一：服务准备
导游员从接到旅行社下发的接待计划书开始，进入服务准备，到前往接站地点之前，均为准备阶段。准备环节如下图示：
从而，化繁为简，直观简洁，最大程度降低学习难度，提高学习效果。
3、创新思路和模式、体现教学做一体。
该教材采用“任务驱动”思路，以工作过程为导向的编写模式：即在确定【工作目标】的前提下，从工作【理论认知】开始，带着【工作任务】，按照【工作程序】，在【知识点】和【细节】的指引下，在一个环节接一个环节的规范操作过程中，让学生掌握服务程序和标准，最后在【实训项目】再巩固和提升，如此在“教学做”中举一反三培养学生应具备的旅游岗位服务技能。
如《导游业务及实训教程》（书号：ISBN 978-7-5605-3706-1F・241）项目三：旅游团体导游服务程序与服务规范
【情景再现】
某旅行社导游人员张晶，王强，李统同一天接到接待部经理的电话，通知张晶准备接待一个本地三日游30人团；王强负责接待一个从北京入境的国内七日游18团；李统准备带领一个欧洲七国十二日游的出境游20人团；并特别要求他们做好充分准备，务必保证出色完成任务。
任务：
请思考张晶，王强，李统三人应从哪些方面做准备，以保证出色的完成各自的任务？
【知识目标】
解释地陪、全陪、领队、景点景区导游程序的概念；了解地陪、全陪、领队、景点景区导游的职责；理解地陪、全陪、领队、景点景区导游提供优质规范服务的重要性；掌握地陪、全陪、领队、景点景区导游服务的程序。
【工作任务】
导游张晶代表旅行社按照地陪导游服务质量标准完成地接任务；王强按照全陪导游服务质量标准及旅游合同完成境内旅游服务任务；李统代表旅行社按照境外领队导游服务质量标准完成旅游团在境外的旅游服务任务。
【工作方法】
程序一：服务准备；程序二：导游服务；程序三：后续工作。
任务一：地方导游服务程序与服务规范
地方陪同导游人员，是“受接待旅行社委派，代表接待社实施接待计划，为旅游团（者）提供当地旅游活动安排、讲解、翻译等服务的导游人员。”地方陪同导游服务程序是指地陪接受旅行社下达的旅游团接待任务起，至旅游团离开本地并做好后续工作为止的工作程序。
环节一：熟悉旅游接待计划
旅游接待计划（itinerary）是组团旅行社委托各地方接待旅行社组织落实旅游团活动的契约性安排，是导游人员了解该旅游团基本情况和安排活动日程的主要依据。导游人员在接受接待任务后，应在旅游团抵达之前，认真阅读接待计划和有关资料，详细、准确地了解该旅游团的服务项目和要求，对重要事宜做好记地陪应从旅游接待计划熟悉以下细节：
细节1计划签发单位（即本国组团社）名称、组团社联系人姓名及联系方式、全陪姓名及联系方式。
地陪导游服务实训
【实训目的】
（1）通过实训，使学生熟练掌握地陪导游服务的具体工作程序；（2）通过本模块的实训，使学生基本达到地陪导游服务所需的技能要求；（3）通过本模块的实训，使学生能够将理论与实践有机的结合，更好的理解和巩固学习内容。
【实训方法】
（1）教师示范讲解；（2）分组讨论；（3）学生示范讲解；（4）课外活动。
【实训项目】
（1）地陪服务准备；（2）地陪迎接服务；（3）地陪入住饭店服务；（4）核对、商定日程服务；（5）参观游览服务；（6）导购服务；（7）导餐服务；（8）送站服务。
实训项目一：地陪服务准备
实训目的：
服务准备是地陪在旅游者未到达当地之前的一系列准备性工作，是地陪做好导游服务工作的前提和保障。在旅游团尚未抵达当地时，地陪应与旅行社联系，充分做好接团前的各种工作。通过本实训项目，着重培养实训者作为地陪导游的提前服务意识、认真的工作态度。
3、内容创新，融合职业标准。
教材在正文中既有设定的【情景再现】，又有教师的【指导点评】；既有【导游示范】，又有【温馨提示】，既有穿插在教学中的【实训项目】，又有课后的【思考与练习】，能引导激发学生的学习兴趣，提高教学和学习效率。
4、方法创新，引入项目教学。
教材引入项目教学如《旅行社经营与管理实务》（书号：ISBN 978-7-5605-5983-4F・398）教材内容划分为筹建旅行社、开展旅行社业务、旅行社综合管理三大模块，以储备基础知识、熟悉操作流程、开展业务、实施管理等工作过程为导向，设计了认知旅行社、设立旅行社、开发与设计旅行社产品、销售旅行社产品、服务与管理旅行社门市、开展旅行社外联业务、开展旅行社计调业务、开展旅行社接待业务、开展旅行社出、入境业务、实施旅行社人力资源管理、实施旅行社质量管理、实施旅行社财务及风险管理、实施旅行社电子商务管理共十三个项目，既有设定的【情景再现】，又有供参考的的【指导点评】还附有拓宽加深课本内容的【相关链接】，再附之角色扮演，操作体验等多种教学方法，以“实做、实操、实训”方式培训导游从业人员的职业素质与技能。
三、“教学做”一体化教材的实践效果及社会评价
该系列教材从2010年出版起已在全国多所院校、旅游企业及培训机构教学培训使用，各相关院校图书馆、阅览室等场所赠阅，教学培训效果显著，受到学生、出版社好评。在我校已连续使用三年，2014年2月已再版现。
在我院教学成果筛选调研中认为，本教材自使用以来，得到广大师生和出版社的普遍欢迎和好评。
（1）同行认为该教材编写以国家职业标准和行业标准为依据，从导游职业（岗位）要求入手，划分模块，采用“任务驱动，以基于工作工程为导向”的理念，有助于实现在教学过程中，从“以教师为主体”传播知识的教学模式向“以学生为主体，教师为主导，”互动教学模式的转变，能有效开展“教、学、做”一体化的教育教学活动，教学效果显著提高。
（2）学生普遍认为该教材内容和形式新颖，学习目标明确，任务具体明晰，学习针对性强，操作性强，学习变得有趣了，轻松了，更喜欢上这门课了。
（3）旅行社、景点景区等旅游企业认为，该教材内容实用，能体现导游人员工作岗位的要求和规范，岗位针对性强；编写理念贴近企业实际需求，缩短了校企之间的距离，有助推动工学结合，校企合作。
（4）出版社认为该教材编写理念创新，思路和模式独特，内容丰富实用，突出实战性、实用性、可操作性，发行和推广工作容易了，顺利了，发行量上去了。
（5）对深化教学改革，推动课程、教材建设及旅游专业建设已产生了一定的启发和借鉴意义。
2011年《旅行社经营与管理实务》被评为教育部高等学校旅游管理类专业教学指导委员会为第一届教学成果（教材专著类）三等奖，当年申报单位评审意见：
《旅行社经营与管理实务》（书号：ISBN 978-7-5605-3833-4F・264）是西安交通大学出版社出版的“普通高等教育‘十一五’旅游与饭店管理专业系列规划教材”之一。该教材立足于高等职业教育，实施产学结合、工学结合的新型人才培养模式，采用“以项目为导向，以任务为驱动，以基于工作工程为思路”的编写模式和体例，以实用的知识结构为支撑，以技能训练为主线，加强对学生职业能力的培养，突出了高等职业教育的办学特色。
该教材因理念创新，体例新颖，思路和模式独特，内容丰富实用，方法灵活，突出实战性、实用性、可操作性，教学效果明显，而受到出版社、使用院校师生的好评。本教材曾获我院2011年度优秀教材奖，我们认为该教材是一部水平高，实用性非常好的优秀教材，特别推荐参评2011年教育部高职高专旅游管理类专业教学指导委员会第一届教学成果奖。
《导游业务及实训教程》（书号：ISBN 978-7-5605-3706-1F・241）评为西安交通大学出版社2013年度优秀教材，同时改版的《导游实务》（书号：ISBN 978-7-5605-5972-8F・395）与《旅行社经营与管理实务》（书号：ISBN 978-7-5605-5983-4F・398）双双被评为西安交通大学出版社高等教育“十二五”职业教育规划教材。
参考文献：
[1]黄明亮.旅行社经营管理[M].北京：中国人民大学出版社，2006.
[2]董正秀，朱晔.旅行社管理实务[M].南京：东南大学出版社，2007.
[3]朱晔.导游业务及实训教程[M].西安：西安交通大学出版社，2010.
[4]朱晔.旅行社经营与管理实务[M].西安：西安交通大学出版社，2010.1
[5]朱晔.导游实务[M].西安：西安交通大学出版社，2014.
[6]朱晔.旅行社经营与管理实务[M].西安：西安交通大学出版社，2014.
[7]朱晔.旅游管理专业实践教学体系构建的探析[J].商情，2012（10）.
关键词 计调 实训 教学
中图分类号：G6712 文献标识码：A
Relying on Industry, Focus on Training, Upgrade the Skills
――Take "The Travel Agency Adjustment Business-group Adjustment" as an example
ZHAO Liya
(Hangzhou Tourism Vocational School, Hangzhou, Zhejiang 310052)
Abstract With the development of tourism, travel agents require more tour guides service personnel, especially the talent to master the special skills and practical skills. Actual adjustment for the work process as the main line, to organize course content of the "travel agency adjustment services" to the logical order to complete the actual work tasks, career job requirements and the needs of the students' development, design-level tourism adjustment for the business curriculum, students have engaged in the work of adjustment for the quality and the formation of the corresponding professional competence.
Key words adjustment; practical training; teachingy
作为杭州旅游职业学校的专业教师，笔者曾受学校安排，于2009年在杭州某国际旅行社进行顶岗实习。通过对旅行社的专业调研，了解目前旅游业的现状和发展，通过对旅游从业人员的调查，分析各岗位人员主要职业活动和工作要求。在实习调研中，笔者从行业专家、企业骨干中了解到旅行社最为紧缺的两类人才：一类是高端人才，即能够为旅游产业和旅游企业进行策划管理的高学历高级人才；还有一类就是实际操作能力强的岗位技能型人才。而计调人员是旅行社中实际操作性最强最关键的专业人员，肩负新线路的开拓、食宿谈判、行程安排、成本核算等经营管理工作，旅行社开辟一条旅游线路、带一个团能否盈利、盈利多少，全靠计调掌控和核算，计调工作的好坏直接决定着旅行社的经营管理水平，也决定着旅行社的利润标准和服务质量。因而计调岗位也被称为旅行社的中枢，是掌握着旅行社命脉的核心人才。作为中职学校，担负着培养适应旅行社岗位职业能力要求的技能型人才的重任。
笔者通过行业调查，了解到旅行社核心岗位和核心能力的基本情况如下：
表1
从表1中可以看出，计调是旅行社经营管理的核心岗位，也是基本岗位，它所要求的核心能力也是最具有操作性和应用性的。
1 “旅行社计调业务”课的教学现状
“旅行社计调业务”是选自高等教育出版社出版浙江省教育厅职成教教研室组编的课改教材《旅行社服务与管理》中第四章的内容。《旅行社服务与管理》是课改教材，是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门核心课程，突出和紧扣“以就业为导向、以学生综合职业能力培养为目标”的现代职业教育理念，按照“基础课程+核心课程+教学项目”的课程构架，对中职学生来说更具有针对性和实效性。但是不足的是，“旅行社计调业务”只是《旅行社服务与管理》课改教材中一章的内容，而没有作为一门核心课程，对他们以后的实习就业没有实质性的帮助。近几年来，学校对导游的课程结构进行了一些调整，把旅行社计调业务作为一门专业核心课程，开设了一个学期共40个课时的教学量。笔者在上这门课之前带着问题被学校委派到旅行社计调岗位工作调研，在调研中笔者发现旅行社对人才的需求，已经从单一的需要带团的导游拓展至计调、外联、门市、销售、票务等部门的人员，特别是对计调员的需求，缺口非常大。笔者实习所在旅行社的倪总曾说：多个分工不同的计调组合在一起，就是一个旅行社。针对旅行社对计调员的旺盛需求，作为职业学校的专业教师，有必要根据行业的需求分析计调操作的基本工作流程，了解计调职业岗位能力，确定教学内容、授课方式、教学手段和评价方法，使教材与专业实际紧密结合，注重理实一体化，充分体现职业教育的特点，使学生“学的有用”并“学以致用”，真正达到教材内容与企业岗位需求的无缝对接。
2 我校旅游专业部“校企合作”的最新进展
目前，我校旅游专业部已经和杭州市中旅达成意向，拟在市中心成立一家旅行社，尝试“前店后校”的工学结合模式。和旅行社结对后，学校和专业部将对学生制定专门的实训计划，固定不同阶段不同的实训目的和内容。同时，我们的专业教师也可以在这家旅行社进行实习，增强实践操作能力。依托行业，笔者在旅行社计调业务的课堂教学中主要做了以下方面的改革和探索：
2.1 以岗位分析为基础，精选教学内容
围绕计调人员职业岗位的实际需要和职业发展路径，以岗位需求为导向整合相关理论和实践，笔者从培养一名普通计调员的角度出发将旅行社计调岗位分解成组团计调、地接计调、散客计调三个岗位，以培养三大计调岗位应具备的知识和技能为目标，将《旅行社计调业务》课程构建成三个相对应的学习情境（见图1），并根据情境典型工作任务完成所需的能力融入适当的理论知识，转化为适合学生的教学内容。学生分别以这三大角色进行完整工作过程的操作，实现学习过程与工作过程一致。学习情境与工作情境统一，为学生毕业顶岗实习和就业打下良好的基础。
图1
2.2 以业务流程为线索设计工作任务
每个学习情境都是一个综合的工作任务，即包含完成一次操作所需要的各步骤和知识，其设计以任务流程和职业能力要求作为活动的载体，以工作任务为中心整合相关理论和实践，实现做学一体化。每个任务的组织以任务引入任务认知相关分析任务解决实践练习相关链接为线索，符合学生的认知规律。在教学过程中，运用案例分析、情境模拟、课堂讨论、技能比赛等活动形式，充分激发学生的学习动机和成就动机，促使学生主动完成知识构建。以组团计调为例，根据业务流程设计工作任务如表2所示：
表2
以工作任务导出全部职业行动领域，通过适合教学的模拟实训任务使其具体化，使学生熟悉计调工作相关的知识点，掌握计调岗位工作程序与技能，并且使学生树立良好的工作态度，具备从事计调工作的素质，在此基础上形成相应的职业能力。
以成本核算的实训为例：
（1）任务引入：8月份，旅游学校教师一行16人打算去桂林进行暑假考察，要求住三星级酒店，并安排全程陪同。你作为组团社的计调工作人员，请按照常规路线给客人做出分项报价。
（2）任务认知：两家桂林地接社的行程安排表和报价单
【地接一】桂林南北假日国际旅行社―桂林阳朔三晚四天少数民族风情美食游
【地接二】桂林市国际旅行社桂林―大漓江 阳朔 双飞4日四星休闲游
（3）相关分析。组团计调的成本核算需依靠地接社协助完成旅游行程，需要至少两家地接社给一个地接报价，然后根据地接社的地接价加上往返大交通费用、接送费用、全陪费用、人身意外保险费等来进行计价。
（4）任务解决（见表3）
（6）相关链接：教师发给学生与此次任务相关的阅读材料，如“计调人员的业务信息储备”“团号的制定”；“如何选择地接社”等。
教师在掌握行业动态发展情况、熟悉行业岗位业务流程和工作特点的前提下，根据岗位的工作任务，以真实、动态、综合的数据和一线资料，弥补教学中存在的与实际工作脱节的缺陷，从而使学生置身其中，熟练掌握工作流程、规范和原则，有利于形成职业能力。学生通过各个任务的完成来实现计调一次完整的流程，一个情境是一个大的任务，每个任务又引导学生按步骤进行，创设有利于学习的情境，激发学生探究，学会专业的解决问题的方法和策略，彰显“知识与技能的统一、理论与实践的结合、思维与实训的一体”的教学目标和特点，突出学生实践能力的培养，促进学生认知、技能、思维和素质的提高。
表3
3 以行动为导向，转变教学方式
从教学方法来说，“行动导向”强调学生的“学”，而不是教师的“教”，“行动导向”是以学生在职业工作中的实际工作过程为依据，系统化地建立或模拟实际的学习情境，通过让学生自始自终参与“工作”全过程，发现、探讨和解决职业活动中出现的问题，体验并反思学习行动，最终获得完成相关职业活动所需要的知识和能力。
笔者在常规教学中灵活运用多种恰当的教学方法，有效调动学生的学习兴趣，促进学生积极思考和实践，教学方法主要包括PBL教学法、讲授法、案例分析法、情境模拟、技能比赛等。主要方法的具体运用介绍如下：
3.1 PBL教学法
PBL（Problem-Based learning）教学法是以问题为导向的教学方法，在一个案例呈现后，首先提出相关问题，引导学生分析，寻求解决问题的方法。这个问题与直接与教学内容的主题相联系并贯穿于整个工作任务。如组团计调的情境模拟（见图2）：
图2
3.2 情境模拟
设计实际情境，让学生在模拟环境中完成计调各个环节的任务。
剧情：周末，小王一家想组织一次家庭旅游，前来走天下旅行社询问，门市部小赵接待了小王，并拿出旅游线路报价给他看，小王觉得这些线路不合他意，要求旅行社单独为他设计一条自助游线路。小赵工作经验不丰富，且不清楚线路价格，所以请散客计调小李帮忙……
3.3 实境操作
利用校外合作旅行社杭州市中旅和新世界国旅，组织学生进行计调岗位的专业实训，提高学生的实际操作能力。如让学生分组扮演，利用校内实训设备，动手操作。如学习组团计调中的“确认采购”这一工作任务时，让学生分组，根据步骤，写传真确认件。
3.4 技能比赛
组织学生进行计调岗位的技能比赛，如线路设计、计价报价等，以赛促学，提高学生的时间技能。
转变教学方法，培养学生职业能力的理想状态是让学生在真实或接近真实的工作情境中从事职业活动实践，这就对职业学校的实训中心和实践教学基地的建设提出了更高的要求。可喜的是，我们学校在校企合作、工学结合方面走在了职业学校的前列。新高一年级的11旅行社班学生已经和杭州市中旅已经签订“订单式”培养模式，校企双方共同确定培养目标、人才规格、知识技能结构、课程设置、教学内容和学习成果评估。该班从高一年级开始旅行社便选派优秀导游和行业精英直接参与学生的课堂教学，校企共同制订并完成人才培养目标，共同评价人才培养质量。
4 以职业能力评价为核心，形成考核评价体系
对教学成果的检验，都需要相应的评价体系。这有利于教学的促进，也有利于学生学习积极性的调动。
各学习情境结束后各组都会形成操作档案，教师依据真实的旅行社团队档案内容，评价学生工作任务的完成质量。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论和实践相结合，重点评价学生从事计调工作所需的职业素养和职业能力。考核评价体系不仅考察了学生计调工作过程中各工作步骤的内容和操作方法，也考核了学生对计调工作岗位所需的基本方法、技能和知识的综合运用能力，对学生是否具备细致、准确、有条不紊的专业素质和心理素质进行测试，从而更好地综合评价学生的实际操作能力。
由于目前旅行社的技术信息要普遍超前学校的教学内容，而且更具有针对性，所以学习相关行业的新知识、新技术来补充理论教学的不足。通过新知识、新技术的学习，为以后快速适应企业需要提供了保证。学校旅游专业部从2009年开始就陆续安排教师与企业相关骨干培训人员交流，举行座谈会、教研会，共同制定学生的课程及教学计划。当然，考虑到学生就业的企业从事的工作会有差异，可以与企业相关培训人员研究怎么样做好衔接，由校内教师打好基础，在顶岗实习期间由企业相关人员再进行专门培训。另外，在实习期间多组织学生交流，讨论学习及工作心得，总结实习心得，写出实习报告。通过学习、交流、讨论发现实习中出现的问题，及时调整计划。
参考文献
[1] 杨黎明.职业教育课程改革中的若干理论问题探索[J].职业技术教育,2005.1(15).
关键词： 旅游英语专业 井冈山 模拟导游 实践教学 自主学习
外语导游专业综合模拟实习是在学生学习了专业课程之后，掌握了导游专业基本理论和方法，并经过一系列实践环节训练的基础上开展的综合性专业实践。通过毕业前的综合模拟实习，达到以下的目的：使学生更好地理解导游工作的性质、特点，明确导游工作在旅游活动中的重要地位；使学生巩固课堂上所学的专业知识，理论联系实际；使学生了解导游工作的具体操作程序和方法，掌握规范导游的能力和技巧；培养、增强学生在导游服务过程中分析问题、解决问题的能力，使其尽快适应毕业后的旅游行业工作；培养学生具有良好的职业道德，对工作认真负责、一丝不苟，对业务精益求精的工作态度和学风。
《模拟导游》课程是旅游英语专业的一门实践课程，是外语导游专业综合模拟实习的一个重要组成部分。根据我校教学计划，外语学院旅游英语专业B0711班于2008-200年第一学期第十二周到井冈山进行模拟导游实训。此次实训目的是：帮助学生了解作为导游带团的一般程序；训练学生作为导游所必需的语言表达能力；培养学生在外带团时的独立工作能力、组织协调能力和人际交往能力。
1.模拟导游实训前的准备
根据实训的任务，要制定相应的具体教学计划。例如针对此次实训，首先要拟订实训计划，我们决定把跟随旅行社实训（即通过观摩、搜集资料向旅行社导游学习）和学生在老师的带领下模拟导游（即学生自己实训）这两种方式结合起来展开实训工作。计划拟订后，就着手联系旅行社。本着保证实训质量的原则，反复对比各大旅行社的报价单和行程安排，货比三家，最终选择了一家配备四星级导游且价格适中的旅行社，为随后的实训工作顺利进行创造了极其有利的条件。实训出发前，要组织实训动员大会，并邀请院领导出席。动员大会意在使学生明确实训的目的、意义，并提醒学生注意的事项（如天气寒冷要多带衣物，预备感冒药，保持通讯畅通等），同时进行安全教育。大会之后按照景点把学生分成不同的组，每个组配备一个小组长，负责实训期间组员的管理。另外根据分组情况，每个学生在家事先查找资料准备一至二个景点的导游词，熟悉相关的景点，做好景点讲解的充分准备。从之后的实训中也可看到实训学生们的材料准备是很充分的，达到了预定的目的。
2.模拟导游实训中的教学组织
2.1实训的组织工作要严密，要充分发挥学生班干部的重要作用。
一次实训要有良好的组织纪律保障，比如在实训地住宿要实行晚点名制度，由班干部核对人员以确保实训学生的人身安全。在每一个景点实训结束后，上车赶赴下一景点由班长和各小组组长一个个核对人数，确定无误后才发车。在实训中要培养实训班级的自我管理意识和能力，充分发挥实训学生的自主性和创造性，这也是他们未来从事导游工作所应具备的素质。这些措施也保证了整个实训过程的顺利有序进行。
2.2充分发挥学生在实训中的自主性还表现在旅途中的模拟讲解。
实训的工作实际上在旅途中就已经开始了。实训班级在班长的有序组织下，所有的实训成员一个接一个地走上旅游车内的导游台，模拟旅游车内导游的讲解：他们或向“乘客”介绍旅途目的地井冈山的特色；或为“乘客”表演文艺节目，并邀请车内的“乘客”积极参与，与之形成良好的互动，以消除“乘客”的疲劳感和旅程中的乏味和单调。在此过程中，学生们就已经把理论运用在实践中了，即一次长途旅行，在行车过程中就应该开始着手如何去导游，而不仅仅是到达了景点才开始如何介绍、讲解景点。这也充分反映出了实训学员的专业意识。
旅途中的模拟导游一方面锻炼了学生的导游技能，就如一些学生在实训报告中写的那样：“一直以来性格较内向，当着很多人的面唱歌、说话，自己以前从未敢想过，但这次却做到了，真的就如井冈山精神那样，超越了自我、收获了自信。”旅途中的模拟导游另一方面也为实训营造出了良好的气氛，一路上欢歌笑语使大家心情放轻松，消除了对技能考核的紧张情绪。
2.3在具体实景的讲解过程中，要充分调动学生的积极性。
在每个实训生的讲解之后，教师要给予及时的反馈。反馈要实事求是，多肯定其好的方面，同时指出其不足之处，做到让学生心知肚明、欣然领会。在黄洋界景点，学生们的讲解吸引了很多来井冈山旅游的游客驻足观看，他们都很好奇，以为是哪个旅行社的导游，怎么用英文导游呢？围观的游客不仅使学生身临其境，增强其实战能力，同时也使学生收获自信。他们尽情讲解，充分展示自己，人在景中，景在他们的讲解中生辉增色，人与景和谐地融为一体，这本身就成了一道靓丽的风景。有的学生圆满完成了规定的任务后还主动加压，要求讲解别的景点，而且都是即席讲解、临场发挥。这些学生积极主动地锻炼自己，因此在实训中要鼓励引导他们拥有这种“不是你要我实训，而是我自己要实训”的心态。有的学生仔细观摩其他同学的讲解，吸收其优点，避免其不足，因此在自己的讲解过程中落落大方、一板一眼，颇有导游的风范。
总之，通过对旅行社导游和自己同学模拟导游的仔细观摩以及自己的亲身实践，实训学生都能掌握基本的导游技能，符合相应的规范，达到实训目的。在实训报告中学生们都感触良多，纷纷表示：经过此次实训后，收获颇丰，对导游这个职业甚至旅游行业有更深切的体会，要在以后的学习中去弥补自身存在的不足之处。
3.模拟导游实训后的总结
模拟导游实训后还要及时地进行总结。
首先要求学生针对各自的模拟导游实训进行总结，提交实训报告。学生的实训是在已掌握一定专业理论基础上的实践，实训报告的目的是使实训者对其专业实践进行理性的反思，形成自己的理论，并用它来指导自己未来在专业上的实践活动。因此，实际上是一个遵循“理论―实践―理论―实践”的过程，这也是大学的专业教育目的所在。
其次，教师要根据模拟导游实训期间学生的表现（纪律）、专业业务技能（导游讲解）和实训报告进行考核，给予客观公正的评价，并计入学期总成绩，同时评选出优秀实训生。
最后要召开全体实训学生参加的总结大会，总结本次模拟导游实训工作，指出收获和不足之处。“指出收获”目的在于总结经验，提高学生的自信；“指出不足之处”在于使学生意识到他们存在的问题，以便在今后的学习中努力克服、提高。比如在这次实训中，学生们或多或少都有紧张的情绪，在讲解的时候有的体态不够自然；有的对导游词的作用没有很好地理解，完全依赖导游词，因此讲解时像是在背书，一旦忘词，就方寸大乱，无法继续；有的讲解时条理不够清楚，语言缺乏连贯。另外，实训后的报告应紧紧围绕实训的目的总结实训者在实训过程中的心得体会。有些学生把实训报告写成了游记，记流水帐，无专业的分析，写作能力尚待提高。因此，在实训总结大会时，要通过对写得较好的实训报告进行讲评来指导学生的专业写作，提高学生对专业实践的分析和反思能力。比如一个学生结合实训对导游带团的一般程序和讲解进行了自己的深入分析：初见时导游的欢迎词――住宿地下榻时房牌的发放――商定用餐时间地点时，导游要注意细节，告之自己的房号、询问房间和购物等注意事项――游览前的准备，出发前提前10分钟点人数，晕车的不宜过饱――分析导游的讲解，讲解效果取决于各种讲法――离站的准备，不应安排较远、交通不便的地点参观――送站服务，致欢送词。该学生的分析很专业，体现了对导游带团程序的了解，并能理论联系实际，体现了在导游服务中分析问题、解决问题的能力，其总结条理清晰。另一位学生则从导游讲解方面作了总结，并分析了导游的能力知识结构：导游需知识全面，比如地理方面，能给乘客指路、引导旅客购物或返回的路线，能简要说出景点地貌形成原因；生物方面，如植物、昆虫等；建筑方面，要能说出旧址旧居等建筑方式、风格、建材等；导游出口成章，文学方面的准备必不可少；导游还应注意细节，等等。其报告也是以景点为序，但她重在结合景点阐述讲解的技巧。在景点游览中善于观察、发现导游技巧，达到了实训目的。通过实训总结，该实训生从实训中获得的关于导游能力知识结构的分析与体会，对其他的学生都有很大的启发，也促使他们有意识地在今后的学习中做好相关的导游职业的职前准备工作。
4.结语
综上所述，一次模拟导游实训要经过实训前的精心准备，实训中的严密组织，实训后的反思总结。较为成功的导游技能实训，能使学生意识到自己的优势和不足之处，更加明确专业学习的方向，因此会在实训之后的学习中更有目的、更进一步地去努力，更自主地去学习。这也是《模拟导游》课程实践教学的意义。旅游英语专业《模拟导游》课程教学的目的是培养和提高学生的导游技能，其课程教学的模式还有待于在今后的教学中进一步地探讨和深入。
参考文献：
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［5］王连义.怎样做好导游工作［M］.北京：中国旅游出版社，2006.
［关键词］旅行社经营管理课程设计教学方法
［作者简介］李中晶（1979-），女，黑龙江大庆人，秦皇岛职业技术学院旅游系，中级讲师，硕士，研究方向为旅游企业管理；张健（1981-），女，河北秦皇岛人，秦皇岛职业技术学院旅游系，中级讲师，硕士，研究方向为旅游企业管理与高职教育；华国梅（1982-），女，江苏南通人，秦皇岛职业技术学院旅游系，助教，研究方向为旅游英语教学。（河北秦皇岛066100）
［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）11-0128-02
“旅行社经营管理”作为高职院校旅游管理和导游专业的一门核心课程，在人才培养目标中占有重要地位。其课程目标是使学生在具备基本管理理论的基础上，能从宏观上对我国旅行社行业的发展现状和趋势进行思考和解读，从微观上掌握旅行社企业的运作流程和管理规范，成为旅行社行业既懂业务操作又懂企业管理的，善于发现、学习和思考的，具有创新精神的中、高级专门人才。在传统的教学过程中，教师多采用讲授法进行教学，这在基本理论和概念的描述等内容上不可或缺，但在培养学生业务操作能力以及发现问题解决问题的能力等方面的作用则不大明显。而且在讲课过程中，由于现实教学条件的限制和对旅行社缺乏了解，很难激发学生的学习兴趣，学生只是被动地完成听课任务而不是学习任务，只是按规定出勤而不是带着学习欲望上课，因此，整体教学效果不佳。笔者在授课过程中，针对上述问题进行了深入思考，并根据最新的职业教育课程改革理论做了一定程度的教学变革。
一、课程设计
根据高职高专课程体系改革的系列理论要求，以ASK原则（attitude态度，skill技能，knowledge知识）为能力培养方向和主线，根据学生情况将课程的教学目标细化分解。第一个层次的目标是学生要了解旅行社行业现状，能够对行业内的问题产生原因进行分析并思考解决方法；第二个层次的目标是学生要掌握旅行社四大基本业务的操作流程，即产品设计、组团销售、计划安排、实地接待，具备初步的业务操作能力；第三个层次的目标是学生要能够从管理者的角度思考旅行社内部问题产生的原因和解决办法，具备初步的旅行社经营管理的知识和能力。在每一个层次目标中，又以能力目标、知识目标、素质目标为授课重点，对“旅行社经营管理”课程内容进行重新整合。
对课程单元设计重新做了调整。首先要确定每一个单元的能力目标，以及相应的知识目标、情感目标和素质目标等；其次要设计能力的实训过程，确定实训的内容，做好实践教学的各项准备。实训过程中，要以学生为主体，以专业活动为导向，以学生能力的提高为目标。在授课前，要做好有关的知识准备，尽可能是系统应用知识的准备。从实用角度出发，对原有的知识体系从应用的角度进行全新的系统化改造。以课程项目任务的需求为主要依据，确定课程涉及的知识内容。授课过程中，打破过去“先学后做”的授课习惯，采取“边做边学”“先做后学”的方式，让学生在完成任务的过程中，锻炼能力，探索知识，总结经验，从而完成教学。
二、教学方法
1.经验交流法。是指通过交流的方式积极吸取他人的经验，取其精华，进而完成学习任务。在第一个层次目标的教学过程中，笔者改变以往按照书本和相关资料向学生介绍行业发展现状、发展趋势的教学方法，采取“走出去”和“请进来”的教学模式，极大调动学生对旅行社行业的兴趣，学生对旅行社企业以及行业环境有了客观的认识，实时地把握行业发展的趋势，并且在业内人士的经验介绍过程中，树立较强的从业信心和决心。此种教学方法要求学生通过开放式的课堂学习，以研究报告或实习报告的方式，主动分析行业现状，形成良好的管理理念，养成基本的管理和研究的能力。在讲授导游接待服务一章中要应用经验交流法，因为大部分学生有过导游服务经历，以服务岗位为区别挑选学生，并以经验介绍的方式轮流上台讲解，剖析出导游服务过程中可能出现的问题及操作方法，比教师主讲效果好。
2.项目教学法。是以学生的自主性、探索性学习为基础，采用类似科学研究及实践的方法，促进学生主动积极发展的一种新型教学方法。在教学活动中，教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生，在教师的指导下，学生以小组工作方式，按照实际工作的完整程序，共同制订计划、分工完成整个项目。笔者在讲授线路设计时，将“秦皇岛经典三日游线路优化”作为一个项目下达给学生，在阐明任务要求和注意事项后，让学生分组，自行选择优化方向和思路，以合作的方式完成该线路设计。此项目不是要求学生完成作业，而是以学生的设计过程为授课过程，要求学生在设计过程中发现问题并公开讨论，进而完成线路设计程序和原则等理论知识的学习，最后将不同小组的设计成果进行对比，从而说明线路设计过程中的注意事项等。此种授课方式旨在通过项目的实施和完成，提高学生的学习兴趣和信心，培养学生的创新能力、组织协调能力、独立思考能力，团队协作能力以及理论联系实际的能力。根据学生反馈的信息和作业水平来看，此种教学方法更能深化学生的认知，设计的真实性和有效性更为突出。
3.案例分析法。是指在教师的指导下，根据教学目标和内容的需要，采用案例组织学生进行学习、研究、锻炼能力的方法。此种教学方法不仅是拿案例来佐证或引入，更是让学生带着任务去分析和使用案例，进而达到获取知识和技能的目的。如在讲授计调业务内容时，笔者采用案例分析的授课方式，给学生一个实际的计调人员操作团队案例，让学生仔细分析并结合课本等理论资料，回答系列问题，如计调的业务范围、计调的工作流程、计调人员应该具备的素质等。此种有针对性的带着任务的学习方式简化了授课环节和授课内容，使学生的注意力高度集中。而且，现实案例的情境使学生减少了云里雾里的抽象感觉，增强了感性认识，锻炼了解决问题的能力，提高了学习热情。
此外，笔者还运用分组讨论法、角色扮演法、情境教学法、任务驱动法等教学。授课方法要根据授课内容的不同而有所变化，灵活运用并有效组合各种教学方法，因时因地制宜。当然，在授课过程中也存在一些问题和不足，影响了教学效果。首先，学生参与的积极性不同。大多数学生愿意接受任务的挑战，花更多的时间准备作业。但也有学生不愿参与，宁可选择没有作业或者简单抄写作业。其次，小组中存在“搭便车”的现象。各小组中，有的学生积极踊跃、贡献大，有的学生懒于行动、贡献小，但最终任务要以全体成员的共同成果形式上交，不同学生对任务的贡献难以区分。另外，课程的授课时间是在学生经历了导游实习以后，由于学生自身思想和心态不成熟、社会经验的不足以及行业运行的不规范等原因，导致部分学生未能良好地完成从学生到职业人身份的转变，出现了抱怨、委屈、偏激、认识偏颇等现象，少数学生甚至丧失了继续从事旅行社行业工作的信心。因此，教师除了要正常完成授课任务外，还要及时与学生进行沟通、分析和探讨，消除实习过程中因个别现象造成的负面影响，努力恢复和强化学生对旅行社行业的信心和职业信念。教师不光要把课上好，还要做好学生的思想工作，使学生重新燃起学习的热情和信心。
［参考文献］
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关键词：高职院校；旅游管理专业；教学模式
“2+1”工学结合教学模式的内涵
高职院校旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式的指导思想是：以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路，通过校企合作，共同培养学生，使该专业毕业生掌握旅游企业经营管理服务的基本理论和基本技能，成为旅游业发展所需要的各种实用型人才。同时，成为熟悉我国政府制定的旅游业方针政策，掌握旅游企业服务技能，具有良好的礼仪修养与社交能力，能胜任酒店、旅行社等旅游企业工作的专业化应用型人才。
“2+1”工学结合教学模式的具体内容为：从专业设置入手，根据旅游业生产、建设、管理、服务第一线对人才的实际需要以及岗位、岗位群与技术领域的要求设置专业计划，明确专业目标。以服务能力和职业需求为培养主线，根据本地区和学校的实际情况，制定专业教学内容、课程体系与教学手段，强调满足职业需求，加强实训基地建设，加强顶岗实训教学，加强理论和实践双体系教学，加强“双证制”教学。
天津滨海职业学院旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式始创于2003年，是学院两个“2+1”工学结合试点专业之一。该模式以加强教育的实用性、能动性为原则，以培养知识水平高、操作能力强、技能水平高的综合技术人才为目标，以学院与酒店、旅行社等旅游企业的合作为依托，实施“2+1”教育。主要分为两个阶段，第一阶段，前两年在校学习，以课堂教学为主，以实践、实训为辅；第二阶段，后一年在企业实习实训，以顶岗实习为主。学院先后与北京建国酒店集团、天津泰达国际酒店暨会馆（五星级）、天津天保国际酒店集团（五星级）、天津东港旅行社、天津铁通旅行社等十多家旅游企业建立了工学结合教育合作伙伴关系，以保证“2+1”工学结合教学模式的实施。
“2+1”工学结合教育模式包括“2+1”工学结合教学计划的制定，“2+1”工学结合教育的实施与“2+1”工学结合教育的综合考评。具体内容包括：加强教师基本理论与基本技能的培训，培养和造就“双师型”骨干教师队伍；加强实习实训基地建设，提供校内、校外实习实训基地，指导学生实习实训，增加实践教学力度；加强校内教学管理体系建设与教学管理、学生管理、学生考核等；加强旅游企业实习体系建设，在企业期间对学生的实习态度、工作表现、实操技能进行定期考核，奖励优秀实习生、优秀指导教师。对未完成实习任务、完成任务不好或不称职的学生按学校和企业有关规定进行处理，进行责令改正或调离岗位、重新实习等处罚。
“2+1”工学结合教学模式的特点
突出职业性“2+1”工学结合教学模式注重职业道德培养，强调培养学生良好的服务意识、团队精神、创新精神与意志品质。同时，注重职业技能的培养。旅游管理专业的学生必须具备以下旅游服务能力：掌握饭店前厅、客房、餐厅和康乐等部门的服务技能，掌握导游技能，胜任地陪、全陪、领队等职务，熟悉旅行社基本业务，毕业即能上岗，能适应旅游企业中的各种岗位。
突出操作性旅游管理专业强调工学结合，制定“2+1”工学结合教学计划、教学大纲，提供工学结合教学的各种资源，制定工学结合培养模式的各项制度，完善工学结合教学课程体系，在实际教育教学中真正做到工学结合。同时，建立起学校、企业、社会三位一体培养模式，主动适应旅游行业对人才的需求，以满足市场需求为前提。
突出实用性“2+1”工学结合模式以实用为中心，以“综合素质+专业技能”为人才培养目标，培养满足旅游行业一线需要的“下得去、留得住、用得上”的服务型专业人才。教学计划以培养适应能力强、综合素质高、专业技能硬的实用型人才为核心，强调职业性，强调可操作性，使毕业生的知识、能力、素质得到全面协调的发展。
突出工学结合高职院校应广泛与旅游企业建立合作关系，共同完成高素质旅游人才的培养工作。教育教学应与旅游企业的实际需求保持一致，并且与旅游企业合作，将在校学生送到企业顶岗实习，加强其实际操作能力的培养。通过建立校内校外实训基地完成对学生实操技能的培训，逐步建设起一批成体系、高质量、有特色的校内实训基地。建设一批长效、稳定的校外实训基地，建立并完善理论与实践相结合的教学体系。
“2+1”工学结合教学模式的具体应用
（一）校企合作教学：全日制教学加企业顶岗实习
为达到人才培养的要求，旅游管理“2+1”工学结合教学模式校内课程主要分为五大块，即公共基础课、职业基础课、职业核心技能课、职业技能训练课、综合素质培养课。公共基础课主要培养学生的基本素质，开设大学语文、大学英语、体育等课程；职业基础课主要培养学生掌握旅游学科的基础理论知识，开设旅游学概论、旅游法规、旅游经济学等课程；职业核心技能课与职业技能训练课主要培养学生掌握旅游业操作技能，开设导游业务、饭店前厅与客房实务、饭店餐厅实务等课程；综合素质培养课主要培养学生的综合服务能力，开设演讲训练、文书写作、法律与道德等课程。
企业顶岗实习主要是指学生到旅游企业参加实习实训提高实践操作能力。旅游企业进入校园选择学生，学生根据企业实际情况选择企业，企业与学生之间双向选择，以自愿结合为原则。校企之间签订实习基地协议，学院与学生之间签订实习承诺书，企业与学生之间签订实习用工协议，企业、学院、学生三方共同遵守协议，完成顶岗实习实训。天津滨海职业学院自2003年起，先后与北京建国酒店集团、天津泰达国际酒店暨会馆、天津天保国际酒店、北京龙城丽宫国际酒店等十多家酒店签订了实习基地协议，同时向天津中国国际旅行社、天津中国青年旅行社、天津方舟国际旅行社、天津大亚国际旅行社等数十家旅行社推荐学生参加实习实训。截止到2006年，共安排了234人次到企业进行顶岗实习实训。
（二）理论教学体系与实践教学体系相结合
理论教学体系根据重基础、重素质、重应用的原则，加强素质教育，强化能力培养，尤其是核心专业理论知识的培养。要求学生具有较高的思想政治素质、专业素质、科学文化素质与身心素质。形成由公共基础课程群、专业课程群、综合知识课程群组成的理论教学体系。理论课的设计坚持以旅游业技术岗位所必需的理论知识为依据，以应用为目的，保证人才基本素质与专业业务能力的培养。在理论教学上，改变传统的“灌输式”的教学方式，注重培养学生理论联系实际的能力，注重运用高科技信息技术手段引导学生获取知识。主要采取以下教学方式：（1）讲解、参观、比较的讲授三段式方法。先由教师讲解相关的理论知识，然后学生参观相关的旅游企业或旅游景区，最后由学生通过比较印证达到掌握理论知识的目的。（2）提问、探询、总结的讨论三段式方法。教师先根据教材提出相应的问题供学生思考，对学生进行启发，然后鼓励学生探询答案（如网上查询、图书资料搜寻、相关知识整合等），最后学生在课堂上开展讨论，教师给予点评。
实践教学体系以培养应用型人才为目标，以实践操作为核心，以旅游业食、住、行、游、购、娱等方面的服务为内容，注重与时俱进，注重培养学生的实际动手能力，注重实践流程的掌握。主要采取以下教学方式：（1）观察、操作、熟练的模拟三段式方法（例如餐厅服务员培训）。先由教师操作，学生观察，然后由学生进行实践操作，最后学生熟练掌握操作过程。（2）实践、操作、提高的参与三段式方法（例如假期短期实践）。学生参与假期短期实践，进行实际岗位工作，提高实操技能。实践教学体系分为校内、校外实践教学两个阶段，校内实践教学通过校内实训完成，校外实践教学通过企业顶岗实习实训完成。
（三）旅游管理专业的“双证制”教学
旅游管理“2+1”工学结合教学模式注重双证书即大学学历证书和职业技能证书的取得。高职旅游管理专业学生在毕业时，除了需要取得国家教育部颁发的大专毕业证书外，还要取得相关职业资格证书（如导游资格证书、饭店餐厅服务员中级证书等）。为了确保双证书的取得，旅游管理专业教学计划、课程体系、教学方法、考评模式都要围绕双证书的取得制定，在理论与实践教学中向职业资格证书课程倾斜，组织学生参加行业机构与国家技能鉴定部门的证书考核，取得相关证书。天津滨海职业学院旅游管理专业采取大专毕业证书与职业资格证书挂钩的制度，旅游管理专业学生在毕业前除修满所有专业课程学分外，还要参加国家劳动和社会保障部组织的《餐厅服务员中级证书》考核，并鼓励参加旅游局组织的《全国导游资格证书》考核，至少应取得一项职业技能证书方能毕业。截止到2006年7月，旅游管理专业取得《餐厅服务员中级证书》的学生达418人次，取得《全国导游资格证书》的学生达68人次，毕业生双证书获取率达100%。
为保障学生取得双证书，应做好以下工作：首先，加强“双师型”教师队伍建设。专业教师应全面了解国家职业资格证书制度的发展状况，熟悉本专业相关的职业资格标准，并应具备相关职业资格的培训能力。其次，加强校内实验实训基地建设。校内实验实训基地是学生取得双证书的保障环节，没有先进的实验实训设备，就不能培养出熟练掌握实践操作技能的人才。
“2+1”工学结合教学模式的运作机制
执行机制“2+1”工学结合教学模式由旅游管理专业教研室执行，具体工作是：制定“2+1”工学结合计划并负责实施，在实施过程中负责全面跟踪管理，解决计划实施过程中的问题，总结经验，不断完善这一教学模式。
保障机制要加大对校内校外实习实训基地建设的投资，从制度上保证“2+1”模式的实施，从观念上谋求发展、改革创新，从政策上鼓励校企合作，鼓励工学结合。一切教育教学活动都要以工学结合为中心展开。
监督机制建立“2+1”工学结合监督体系，由学校与企业相互监督各自职责，共同保障完成实习实训，同时，要确立指导教师负责制，指导学生实习实训，还要成立工学结合管理小组，对“2+1”工学结合模式的实施进行全程监督考评。
发展机制在具体教学模式的实施过程中，要主动与旅游业经营管理部门、人事劳动部门及其他相关部门加强沟通，密切关注国家宏观经济政策导向，进行广泛深入的调查研究，根据服务业劳动力市场的需求，不断调整和完善与经济发展规划、产业发展规划及城市建设规划相适应的不断发展进步的旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式。
参考文献
[1]亓传伟，任艳斐.高职高专实训教学存在的问题及对策[J].职教论坛，2004，（12）.
近几年来，国内绝大多数的旅游企事业单位都存在严重的人力资源不足问题，旅游专业的实习学生成为各酒店或旅行社解决人力资源危机最有效的办法。按照现行职业学校“三段式”教学模式，学生三年级开始步入企业进行教学实习和顶岗实习。旅游行业淡旺季极其明显，受行业特点所限，旅游专业学生在企业实习时间较“三段式”要求至少提前二－三个月，甚至还要长。就目前旅游专业实习教学模式而言，有着许多积极因素，发挥着旅游人才培养的重要作用。
1.学校高度重视，精心制订教学实习计划。很多学校将教学实习视为校内教学的延续，精心策划，认真落实，岗前教育，全程管理，指导到位，保证了学生实习处于有序管理之中。因受环境影响，也有教学计划难以贯彻落实的。甚至个别学校把教学实习等同于“半工半读”，因为完成了在校的学习任务，最后的一年时间，就是学生的“实践”机会。至于“实践”的内容、“实践”的要求、“实践”的标准均无设计，甚至有的“实践”与所学专业完全不对口。
2.实训基地积极配合，为教学实习提供了坚实的物质保证。由于人力资源的严重匮乏，企业完全青睐、依靠实习生填补工作岗位，尽最大可能去满足学校的教学实习安排，以解决企业用工的燃眉之急。但企业毕竟处于对外运营状态，或对实习学生职业能力缺乏信任感，不敢让学生进入专业岗位，选择一些不重要或非专业岗位让学生进行简单但又繁重的工作；或者干脆直接把实习生当成“正式工”进行岗位工作，教学实习计划成为一纸空文。
3.学生初入社会，具有强烈的工作热情，渴望自身价值得到认可。经过在校近两年的专业训练，很想在实践中大显身手，检验一下所学所得，甚至决定着他们是否有意向留在酒店或旅行社继续发展。但实习岗位单调，实习学生在一年甚至一年多的时间内，只能在一个岗位进行“实践”，很难对酒店或旅行社有一个全面的认识，单调乏味的工作难以让学生感受到工作的挑战性或成就感。而突然承担如此高强度的工作量、超长的工作时间和过大的体力消耗，使他们在体力上、心理上都很难适应由“学生”到“员工”角色的转换，导致工作上的不如意或失误不断，加之缺乏及时指导与关爱，心理产生落差，对实习工作产生抵触情绪，丧失了在本行业就业的信心和对行业发展的乐观预期，更难以达到提高技能、职业道德水平的实习目的。
二、构建教学实习有效模式的思考
职业学校的实训教学模式必须是动态的、不断创新的。其有效模式的构建，应充分考虑其在培养学生职业技能与职业意识等方面所能达到的有效程度。且模式必定是丰富多彩充满、充满活力的，也必定为旅游企业岗位人才培养所必需的。
1.改变现行的“三段式”教学模式，将教学实训前移，设立学生见习期。旅游专业的实践性很强，实训教学在学生的整个学习过程中占据十分重要的地位。而在社会“用工荒”的大背景下，其教学实习安排有着得天独厚的条件。为了让学生见识一下酒店、旅行社的工作环境、服务流程，体验工作艰辛，了解行业发展前景，可以让旅游专业的学生及早地接触专业实境，将教学实习前移至二年级或更早。这种“见识性的”教学实习也可以叫做“见习期”。时间安排不宜太长，一、二个月即可，老师全程跟踪管理，配备优秀专业师傅指导。“见习期”中一定要刻意地树立学生的专业理念，并通过实践让学生获得学习文化课和专业理论知识的渴求感，以及提高专业技能的强烈愿望。
2.加强校企合作，建立不同层次的教学实习基地。学生顶岗实习可安排在五星级酒店，教学实习可安排在四星级酒店，对于一个允许学生犯错的“见习教学”可以安排在四星级以下酒店。旅行社的教学实习安排也应采取此种排列方式。学校在选择教学实习基地时，一定要从企业管理的规范性、社会影响力及与学校的配合程度等方面进行综合考评。企业领导必须有大局观，从培养未来旅游人的高度，接受学生的“见习”、实习和顶岗。结合学校的教学实习要求与培训计划，对学生进行指导，使其了解行业的发展，看到个人发展的前景。而不是借此名义，进入企业后学生立即变成一个“实实在在”的劳动力，失去了实习教学的真正意义。
3.重视实习教学工作，多方合作，共同完成实习教学任务。学校除了要慎重选择教学实习基地外，还要制订系统的实习计划、实习管理制度、实习考核标准和奖惩方案，做好学生实习前的动员教育，选派优秀实习指导教师全程跟踪服务，为学生提供专业指导、生活帮助和心理咨询，及时解决实习过程中的困难和问题，做好学校、企业、学生家长之间的联系和沟通。重视做好学生家长的工作，让家长帮助学校一道对学生进行教育、鼓励，帮助学生在实践中快速进步与成长。实习指导教师必须高度负责任，在学生尚未正式走上职业道路时，一定要帮助他们确定并实施职业生涯发展的具体目标和理想，让学生在实践中体验到工作的挑战性和成就感，激发爱岗位、爱事业之情。周密的计划，科学的安排，多方合作，教学实习一定会顺利完成。
4.重视过程，做好总结，保证教学实习达到真正实效。每个阶段的实习教学结束后，学校都应组织学生进行认真的总结与思考。通过每一次实习，寻找自身存在的不足，在实践中完善与提高；通过实习，感受到校园与社会的不同，体验到生活的酸甜苦辣。同时在实习中，学会分析问题、解决问题的方法，学会正确表达诉求，学会与他人沟通与合作。通过总结，教师应认真查找教育教学中的不足，调整教学思路与教育理念，努力让自己从专业思想、技能操作、教育理念等方面与行业发展同步，使每一次的教学实习都能实现升华与完善，真正地达到教学实习的高效。
关键词 导游专业 行动导向 教学体系
“行动导向”的职业教育模式，以培养学生职业能力为根本目标，职业活动以及与之有关的知识、能力、经验等均是其教学内容。姜大源教授指出，“行动导向”强调学生是学习过程的中心，教师是学习过程的组织者、管理者、协调者和监督者，通常采用项目教学法，强调让学生在真实或接近真实的工作情境中进行职业活动实践，组织形式采取“咨询、计划、决策、实施、检查、评估”的整体行动，使学生在自己“动手”的实践中，掌握职业技能、习得专业知识、从而构建属于自己的经验、知识和能力体系。基于这一理论，河北旅游职业学院导游专业教学积极构建“行动导向”模式指导下的教学体系，经过几年的实践探索，取得良好的教学效果。
导游专业“行动导向”模式教学体系的构建
第一，构建层次递进的教学体系，逐步提升职业能力。为培养市场所需导游人才，从职业岗位的实际需要出发，以工学结合为切入点，聘请行业企业专家积极参与，构建了三年层次递进式教学体系。在课程中延伸实践教学时间，课内教学与课外教学相结合，扩展实践教学内容，强化校外实践教学，让学生在做中学、学中做，做学交替，不断提高实际导游能力。
在学生入学的第一学年开始即开展专业教学活动。充分利用承德旅游资源，安排木兰围场等自然景观和避暑山庄等人文景观的市内外短线实践教学。由高年级学生担任导游，使新生对导游工作形成感性的认识，逐步使学生理解导游工作的内涵，明确努力方向，增强专业意识。第二学年，配合着《导游业务》、《模拟导游》课程，学生自主结团，在市内景点互相讲解练习，提高学生的导游讲解能力及规范服务能力。安排难度较大的旅游购物，提高学生旅游营销能力。同时利用暑期到旅行社进行见习，熟悉旅行社营销、计调、旅游接待等岗位的工作流程，培养学生的组织管理能力、沟通协调能力以及产品设计与营销能力，树立为人服务的意识。第三学年上学期，组织长线实践教学，教学景点安排在承德金山岭长城、北京故宫、天坛、遵化清东陵、秦皇岛山海关、老龙头等地。要求每位学生从主题设计、线路安排、景点门票、餐饮住宿、旅游交通等多方面进行设计安排，培养学生采集信息及应用信息的能力、公关能力、策划能力、计调采购能力、特殊问题的处理能力、全程陪同导游能力。下学期进入毕业实习，根据培养目标及学生自身发展方向以及毕业论文题目，到长期合作的导游实习基地，进行为期半年的综合实习。同时完成毕业论文，实现从理论到实践，再从实践到理论的二次升华，为毕业后顺利走上工作岗位打下良好的基础。
学生的能力培养采取层次递进方式进行，从认知导游开始，依次经过演练导游、旅游购物、旅行社业务、带团导游综合服务、毕业实习到完成毕业论文，其服务水平与技能是一个滚动递进，螺旋上升的过程。
第二，进行基于工作过程的教学设计，积极实施项目教学。将导游专业核心课程进行基于工作过程的课程开发，如将《模拟导游》的教学内容模块化，将导游任务划分成导游讲解服务、地陪服务、全陪服务和领队服务四个模块，每个部分设置不同的项目进行教学。学生以小组为单位，通过图书馆、互联网、课程网站收集相关资讯。教师团队提供示范讲解，并对学生的准备适当予以指导。在获取资讯后，学习小组共同制定导游计划，分解任务并组织实施，在避暑山庄内进行实地讲解。讲解过程中，教师进行点评，组内成员互评，讲解优秀者现场示范。要求学生在实地讲解后反思得失，回到学校师生共同进行总结。学生完成整个项目的过程，就是一次导游讲解工作准备和完成的过程。通过不断完成各个项目，学生就逐渐学会了这项工作。
第三，创设真实工作情境，开展实境教学。注重学生在实践中获取知识与技能，充分利用承德优势，建立适合职业能力培养的实践教学基地。利用著名旅游景区景点进行实境教学，提高教学质量。例如，针对核心课程《模拟导游》的参观游览服务，在教学中加入承德避暑山庄、普宁寺、普陀宗乘之庙、魁星楼、磬锤峰、关帝庙导游等实践教学内容，学生在真实的环境中熟悉景点游览线路、掌握景点讲解内容、景点讲解方法等。在实践教学中，学生主动收集整理导游词，研究自己如何应用所学知识进行导游，研究自己的导游风格。通过学生的信息采集、主动讲解、亲身体验等实践性活动来实现和完成教学任务。实境教学将实践观点引入教学过程，从而将教学过程作为一个认识和实践进程相统一的过程，突出操作性和实践性，融合知识、理论、实践，使学与用统一起来，教和学统一起来。
由于可以通过真实情境教学，在教学项目的设置上可以尽可能地接近真实工作任务，学生的学习目标明确，学习兴趣提高，主动性增强，实战能力提升显著，教学效果显著。在2007年高校人才培养水平评估中，教育部专家对导游专业依托承德优势开展实境教学予以充分肯定，并认定为学院办学特色的一部分。
导游专业“行动导向”教学体系的实施保障
第一，建设稳定的校外实践教学基地和高水平的校内实训场所。我们依托承德优势，利用社会旅游教育资源，本着“互惠双赢”的原则，加大校外实践教学基地建设。先后与本市景区景点、旅行社、旅游购物中心和省内及京津周边旅游企业合作，建立了23个稳定的校外实训基地，开展实践教学和实习教学。同时投资100多万用于校内实训场所的建设：建立了两个模拟导游实训室，国际旅行社和国内旅行社各一个，可以完成导游业务实训。2008年学院成功的申报了国家财政支持旅游类专业群实训基地项目，项目资金260万现已到位，正在积极建设中。
第二，打造专兼结合的高水准专业教学团队。河北旅游职业学院导游专业课程教学团队是按照“校企合一、专兼结合、双职双师、结构合理”的原则建设的，建设的核心是“双职双师”。“双职”是指专任教师既在学校任职又在企业兼职，兼职教师既在企业任职又在学校兼职。“双师”是指专任教师既有教师职称又有专业职业资格和能力，兼职教师既是企业岗位实习教师，又是学校项目实训教师。经过几年的建设，导游专业现已建成教授4人，副教授11人，双师素质教师27人，双职教师15人。聘任以全国优秀导游员陈燕萍女士为代表的资深导游和旅行社经理11人担任兼职教师或实践指导教师的教学团队，很好地满足专业教学和社会服务的需要。
第三，采用导生制模式辅助实施教学。每次进行实践教学(景点导游)前，先选择一部分学有余力、较为出色的学生提前准备好实践教学的内容，然后由这些学生做导生，每个导生负责带好一组学生。参加实践教学的班级学生以自由结合或人为指定的方法进行分组，每个组团要求有一名负责人，负责协助带团的导生，收集本组的实践教学总结与对讲解学生的反馈意见。在某项实践教学开始之前，实践指导教师培训选拔带团的导生。在实施教学的过程中，导生不但负责现场景点教学，而且负责组织与协调工作，解决了实训教师在景点教学中难于随时分组指导的问题，成为了教师的助手。
第四，创建“三维、递进、多元”的考核评价体系。对实践教学及核心课程《模拟导游》教学评价创建“三维、递进、多元”的考核评价体系。“三维”即教师评价、学生互评、资深导游评价相结合；“递进”即时间上从第一学期到第六学期分不同阶段对学生进行评价；“多元”即从课堂模拟导游、实境带团、团队活动、实习报告、期末面试等方面进行综合考评。考核评价的作用更多的是激励和导向，通过全方位评价达到教学相长的结果。
一、前言
当代高职院校教育的目标不仅是要培养学生具有扎实的专业理论知识，还要培养学生具有较强的社会适应能力和实践能力。旅游管理专业作为实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。因此，加强锻炼学生的动手操作能力是目前旅游专业人才培养所面临的重大课题。现在全国高职院校的旅游管理专业也都结合自己的教育特色和专业特色，加快实践教学的步伐，加强对学生的实践环节教学。在教学计划中增加实践教学的内容。实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要
平台。
二、旅游实践教学的重要性
1.旅游管理人才培养目标实现的需要
中国旅游业已经成为第三产业中最具活力和潜力的行业，成为国民经济新的增长点。随着我国市场经济的深入发展，在日益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此，高职院校应该根据旅游业的发展和人才市场的需求变化，来调整和确定人才培养计划，努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作，有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高，更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。
2.社会发展的需要
伴随着人民生活水平的提高，我国旅游产业呈现出快速发展趋势，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如，在今年学校召开的旅游重点专业建设研讨会上，旅行社的领导均表示，在招聘员工的时候，相对成绩而言，他们更加看重的是学生的实际动手操作能力。现在学生的动手能力太差了，他们招聘毕业生后不能直接上岗，还要从零开始教，费时费力。然而，很多高校按照传统的思维，对实践教学不够重视，这就导致了学校培养目标与企业需求之间的矛盾，不利于学生就业。因此，通过对旅游管理专业的学生开展实践课程教学，培养他们的实践动手操作能力，具有非常重要的现实意义。
3.旅游实践教学是旅游管理专业生存与发展的需要
旅游管理专业实践教学关系到旅游管理专业生存与发展，是因为受了种种的限制和挑战：一是就业率的压力。二是旅游人才教育市场竞争的压力。从20世纪80年代以来，我国高等旅游教育一直采取外延式扩张的发展模式，许多高校为满足旅游业发展对人才的需求纷纷设立旅游管理专业或在相关专业基础上设立旅游管理专业。目前几乎大部分高职院校都开设了旅游管理专业或酒店管理专业，近三年发展速度非常快，而且分
布广。
三、旅游管理专业实践教学的现状分析
1.校内实践教学难以支持实践教学
由于条件限制，旅游管理专业室内实践教学环节非常薄弱，实践教学设施、设备严重匮乏，模拟教室简陋、设施设备缺乏行业规范。简陋的模拟教室造成学生对星级饭店的错误认识，认为星级饭店的客房本该如此。在模拟客房中只能开展极为简单的技能训练。而模拟餐厅经常出现设施不完备，导致训练结果不规范。
2.校外实践基地建设滞后
各旅游院校在旅游管理专业的实训基地建设方面取得一定的成绩，但发展明显滞后。与校外企业建立的实习合作关系是一种松散型的，尚未建立起长期的、相对固定的适于学生训练的校外实训基地，主要靠实习教师个人及同学自己联系，缺少稳定性和可控性。企业仅根据自身的需要接纳学生实习，往往因企业的效益、积极性和责任，不接受或有选择的接收实习生，严重影响实践教育目标的实现。
3.发现问题解决问题的能力
我国的旅游业在改革开放以后有了长足的进步。但和旅游发达国家相比还有一定差距，地区之间发展极不平衡。旅游企业内部在经营管理方面还有很多问题。而现在的毕业生发现问题、解决问题的能力很差，在实际工作中很难发挥高学历的优势。发现问题并利用理论知识解决问题的能力是很难单方面地从课堂教学中获得提高的，如果再没有正确的引导，当学生就业以后很快就会认为自己不适合这个行业，这使旅游行业成为人才高流失行业的重要原因之一。我们寄希望于实践教学，来培养学生这方面的能力。
4.旅游管理专业师资队伍弱
目前旅游管理专业发展迅速，虽然设立旅游管理专业的高校数量多，但多数高校一个级只有一个班，隶属于工商管理系或者是管理系，多数课程是工商的老师或者是管理的老师来上，这些老师没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作和经营管理的基本经验，缺乏一支优秀的旅游教师
队伍。
四、旅游实践教学的改革
1.人才培养方案的改革
旅游管理是对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其人才培养方案的内容应进一步增加实践教学的课时。因此我校在2013年上半年邀请旅行社专业人士一起制定2013级人才培养方案，听取业内人士的意见，结合学校的资源，制定出合理的人才培养方案。培养出适合珠三角旅游业需要的人才。
2.实践教学师资队伍建设
目前大多数高职院校的老师多数是从学校到学校，缺乏实践经验。为了建设一支优秀的实践教学师资队伍，可以有两种方法，一种是鼓励和支持教师利用假期去旅游企业或者行业管理部门挂职锻炼。以提高教师的实践能力，更新实践教学的内容；二是邀请旅游行业管理优秀人才担任实践教学的指导老师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作
能力。
3.教师教学方法的改革
为适应现代高职教育特点，对教学模式进行了初步改革，2012年10月学校组织所有教师参加“行动导向教学法”送教上门培训班，引入了“以学生为中心，以教师为引导”的思想，让学生相互合作解决问题，以提高学生的动手，动脑能力，激发学生的学习的积极性。
4.转换课堂教学的地点
改革以往的纯理论课堂教学，以能力培养为主线，实践教学多元化，以职业为标准精心设计课程的实践教学形式。采用从课堂到实训室、从校内到校外、从模拟到仿真到顶岗实战层层递进的实践教学形式，达到既培养操作技能，又增强学生的知识应用能力、职业适应能力的目的。如《广东导游基础知识》课程进行教学模式的改革，改革以往单纯的室内教学，带领学生到学校旁边的茶庵寺、白水带自然风景区、长白沙祠和新会崖门古炮台等地进行实践教学；《模拟现场导游》到广州白云机场去了解办理机票、接机、行李托运、上飞机相关手续的一个流程。通过校外实践课程，模拟导游员服务流程，训练导游员讲解技能，培养旅游从业人员的职业
素养。
5.改革考核方式
在课程考试模式中提倡多元化的考核评价方法，重视实践考核。如《全国导游基础知识》、《广东导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策法规》四门导游证考试课，只要学生导游证考试过了，就不用参加本期末相应的考试，导游证考试的笔试成绩就是相对应的科目成绩；针对以下几门课程技能操作性强的特点，分别改革了以往传统的卷面考试为现场技能考核，强化了对学生的技能培养。《模拟现场导游》改革为模拟现场技能考核；《旅游服务礼仪》为卷面考核加现场的技能考核，及《调酒与茶艺》改革为现场实操考试。
6.开展公选课、课外活动拓展学生技能
2013年开始开展公选课，让学生可以选择自己感兴趣的课程，拓展学生的知识面。
自2009年以来，旅游系积极开展丰富多彩的活动，普通话演讲比赛、素质拓展、导游知识竞赛、导游技能大赛、餐巾折花比赛、专家讲座、教授大讲堂等活动，不仅可以锻炼学生的职业技能，还能锻炼他们的语言表达能力、应变能力和心理素质等。
7.校内实训基地建设
为使学生实训环节得以顺利实施，加强学生实践技能培训，学校建立了服务教师教学、提升学生能力的实训基地有模拟导游实训室、形体与接待礼仪实训室、调酒与茶艺实训室、前厅与客房模拟实训室、以及中西餐厅服务与管理实训室等，相比几年前而言，目前校内实践教学的软、硬件得到很明显的改善，学校仍在不断加大资金投入，以缓解校内实践教学的瓶颈，能充分满足该专业学生的校内实训需要， 通过实训室操作，使学生掌握了基本操作规程，并掌握操作技能。以加深学生对所学知识的理解和运用，积累实践经验。
8.校外实训基地建设
加强校外实训基地的建设，使旅游管理专业的人才培养目标和培养模式更加适应珠三角社会和经济发展的要求。根据课程建设的需要，建设能够满足专业实践教学、技能训练要求和企业经营双赢、学生顶岗实训的开拓生产性校外实训基地，联合酒店、景区或旅行社企业共同经营。通过校外实训基地的实训，使学生了解服务流程，掌握管理能力。让学生亲身参与实际工作或管理，在工作的实践中检验所学到的理论知识和各种技能，发现自己的不足，有的放矢地加以改进。同时，通过实习，也使学生感受到自我地位与社会对旅游专业的人才需求定位的偏差，从而达到自我教育的目的。
（1）旅行社或旅游服务企业
该实训基地供学生了解旅行社或旅游服务企业的工作流程，掌握导游服务过程，并在实习期间为旅游管理专业学生提供一定数量的实习岗位。与我校建立合作关系的有江门大方旅行社、中山菊城假期、中山青年旅行社、江门教育旅行
社等。
（2）景区
该实训基地供学生实地了解导游讲解程序，锻炼学生讲解能力，并开展实施讲解实习工作。我院旅游管理专业学生景区实训基地有陈白沙祠、歇马举人村、大雁山、茶庵公园等。
（3）酒店
该实训基地供学生实地了解导游工作程序中酒店服务部分，并掌握饭店服务工作流程。我院旅游管理专业学生酒店实训基地有名冠・金凯悦酒店、逸豪酒店等。
在学校以后的发展中，还会不断地建设新的实习实训基地，扩大学生的就业面。校外实践给学生创造了全面实战的锻炼机会，为缩短学生从学校到社会的适应期打下良好的基础。通过专业见习与专业实习，学生能够更好地了解各种旅游企业的组织机构、业务流程、运作方式、市场营销、成本控制、人力资源管理等，能掌握最前沿的经营管理理念、服务意识和方式，提高自身的专业技能和综合实践能力。
五、总结
