发布时间：2023-03-24 15:14:36
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的中国茶文化论文样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
关键词：插画；明代纹样；清代纹样
1 现代插画艺术概述
1.1 插画的定义
插画包括（1）插画、图解；（2）例证、实例；（3）举例说明。《辞海》对“插画”的解释：“指插附在书刊中的图画。有的印在正文中间，有的用插页方式，对正文内容起补充说明或艺术欣赏作用。”
1.2 插画的艺术特征
插画艺术属于视觉艺术的一个重要分支，有其自身的艺术价值和审美特征。其中，最为突出的有以下几种：
目的性与制约性：插画脱离纯艺术作为现代商业的产物，它不仅有一定的艺术性，同时还根据市场设计变化来吸引消费者，从而达到宣传产品的效果，有一定的目的性和制约性。
形象性与直观性：我们处于网络时代，人们更愿意观看图片而不是大量文字信息。插画将我们所要表达的事物和情感形象化、幽默化，从而直观地传递出我们想要表达的观点。
审美性与趣味性：当今快节奏的生活现状，插画的艺术性、审美性和趣味性把人的精神状态调节到慢拍的文化审美中。成功的插画会给欣赏者在视觉、心灵上的一种冲击、惊叹，带动欣赏者的情绪。
创造性与艺术想象：插画艺术的商业性、艺术价值和丰富的想象力是整个插画的精髓，它用无形的线牵动着观赏者的心。
现代插画由于媒体、内容、表现手法、诉求对象的多样性，它的审美标准也具有多样化、多元化的特征。
1.3 国内外插画的发展状况
随着网络和数码技术的发展进步，插画由原来传统的绘制方式向电脑绘制转变。插画的运用也随之越来越广泛。
美国的插画市场非常发达，欣赏插画在社会上已经成为一种习惯。一方面有大量独立的插画产品在终端市场上出售，如插画图书、杂志、插画贺卡等；另一方面插画作为视觉传达体系（平面设计、插画、商业摄影）的一部分，广泛地运用于平面广告、海报、封面等设计的内容中。
日本的动漫产业发展十分成熟，而插画是动漫产业的一个重要分支。在CG技术进入插画领域之前，手绘插画和传统二维动画已经在全球动漫产业打造出了一片天地。我国虽然起步晚，但随着科技的发展，插画市场也逐步形成并发展良好，大量中国元素的使用使得我们有了自己的一片天地。
2 明代的传统纹样
2.1 时代流行的纹样：云纹、缠枝花纹
云纹：云纹是中国古代乃至当今装饰纹样中具有代表性的一种纹样，被运用于绘画、服装、建筑纹样、雕刻等艺术品和工艺品上。在情感表现上，古人长期的采集和耕作实践，对云和雨决定收成产生了对自然的崇拜和敬畏。在艺术形式表现上，富有环绕感、延伸感、起伏感和回旋感。
缠枝花纹：瓷器的一种装饰纹样。枝茎缠绕，呈连续的波状线，枝茎上填以花叶，花大叶小，构成缠枝花，故名。例如，缠枝牡丹、缠枝芝等纹样，就是明代宣德时期瓷器上的纹样。
2.2 主要传承纹样：龙纹、凤纹、鱼纹
龙纹：龙是古人创造出的神兽，古人认为龙是权利和威严的象征，是尊贵帝王的象征。在风格上，明代龙纹比清代龙纹造型更为夸张、狰狞和粗狂。龙纹常与宝珠、花卉、水草等装饰图样一同出现，组合方式十分多样。
凤纹：凤同样是古人创造出的图腾纹样之一。凤的造型为“龟背、鸡头、无彩色、蛇颈、鱼尾、燕颔、高六尺许”。在古代凤通常与龙一并出现，旨在传达龙凤呈祥的寓意。
鱼纹：鱼纹有抽象表现形式也有具象的表现形式，多表现鱼的形态，有三角形、方形、不规则形，鱼的基本形态如鱼鳍、鱼眼、鱼鳞，表现丰富。
2.3 一般纹样
植物纹就是以植物为主题的纹样，有表气节的岁寒三友纹、表意趣盎然的皮球花纹、表富贵的牡丹纹等。动物纹有海马纹、云鹤纹、狮鹿纹等。
2.4 结语
本章是对明代流行纹样、主要传承纹样和一般纹样作一个总体概述，其艺术风格达到了十分精炼的程度，具有端庄、敦厚的特点。以云纹、缠枝花为代表，是明代最为流行的一种装饰纹样，在陶瓷和织锦上比较常见。
3 清代的传统纹样
3.1 清代流行的吉祥图案纹样
吉祥纹样就是以动物纹或植物纹等纹样作为素材，取其“形”“意”“音”组成含有一定寓意的纹样图案。吉祥图案的纹样有下面几种表现方式：
表现“福”的：五福、福如东海、天官赐福。
表现“寿”的：寿桃、嵩山百寿、蟠桃祝寿、寿比南山、杞菊延年、猫蝶、麻姑献寿、华封三祝、海屋添筹、万寿藤。
表现“丰收”的：灯笼纹、庆丰收、五谷丰登、六畜兴旺。
表现“财富”的：摇钱树、刘海戏金蟾、财神、聚宝盆、元宝。
表现“平安”的：马上平安、竹报平安、河清海晏。
表现“如意”的：三阳开泰、和合二神、柿、灵芝。
表现“学而优”的：鲤鱼跳龙门、黄甲传胪、独占鳌头、连中三元。
表现“做官”的：一品当朝、青云直上。
3.2 主要传承纹样
主要传承纹样有龙凤纹、龙纹、九龙、凤纹。这些吉祥纹样不仅适应了人们对装饰美的追求，也反映了人们对幸福生活的向往，这种对生活的希望和美好的理想也随着经济发展的要求表现在了现代插画上。企业多在重大节日上运用这些吉祥纹样表现他们产品的内涵和美好寓意。
3.3 结语
吉祥图案纹样之所以流传时间长、应用广，说明它具有很强的艺术生命力，是人们对现实生活的热爱。吉祥图案的多种表现手法在传统图案中非常具有代表性，值得我们学习和继承。
4 传统纹样对创造中国风格插画的意义
随着社会的进步、文明的发展、技术的提高，人们的观念意识和审美情趣也在不断的发展变化，与之相伴的各种艺术形式也都被打上了鲜明的时代烙印。同样，中国传统纹样作为古人智慧的结晶在插画艺术的运用上，也必然有一个发展的过程。
随着现代艺术的发展，中国传统纹样在表现形式、服务对象上发生了变化。当然，继承并不意味着拘泥于过去，在设计中单纯地奉行“拿来主义”，不推陈出新，将会导致民族传统艺术发展的停滞。通过研究中国传统纹样的种类和表现形式，使中国传统纹样充分应用于现代插画艺术中。在传统纹样的基础上对其进行外形的提取、打散和重组，并创造出新的具有时代气息的新纹样，将其融合到中国式插画中，创造独具中国特色的现代插画风格。
参考文献：
[1] 田自秉.中国工艺美术史[M].上海：东方出版中心，2010.
[2] 傅振伦.明代瓷器工艺[M].北京：朝花美术出版社，1955.
[3] 尤薇.浅析当代插画的发展及未来[J].华章，2012（34）.
关键词：菜谱 文化差异 翻译
中图分类号： H315.9 文献标识码： A 文章编号：1672-1578（2014）6-0026-01
1 引言
俗话说：“民以食为天”。对于这一点，每个国家的人都不例外。但是中西方的历史差异、地理环境、风俗习惯以及长期以来的价值观念等方面的不同，形成了各自不同的饮食文化。
2 中西方菜谱命名差异
在人类社会漫长的历史实践过程中，每个社会都形成了一种与之相适应的饮食文化。菜谱翻译时，译者若能熟知这些差异，将对饮食文化交流的成功有着重要作用。
中国菜谱的命名多富于艺术性，为了提升菜肴的品位和档次，许多菜名文化蕴含丰富，牵涉到人名、地名、动物名称以及自然景色等。讲究文雅、含蓄和吉利，注重表情、联想能力，少量大众菜肴以原料命名；而西菜命名直截了当，突出原料，往往一目了然。几乎都是以原料加上烹饪方式或者地名来命名的。想要让西方人理解并接受中国菜名，翻译时必须遵循一些相关的原则，不能望文生义或因不考虑中西方文化因素差异而造成文化上的冲突。
3 中国菜谱英译的主要方法
3.1直译法
中餐菜名主要包括主料、辅料、容器、刀法、做法和口味六个要素，在不违背西方文化的前提下，对一些以传说、典故，特别是以形象命名的菜肴，仍可以采用直译的方法，尽量在表达原译的 同时保持原汁原味，让海外游客在品尝佳肴的同时，领略中国饮食文化的魅力。例如：
糖醋排骨――sweet and sour spare rib
荷包蛋――poached egg
铁板牛肉――Sizzling Beef Steak on Iron Board
白果虾仁――shrimp and nut
蘑菇虾――shrimp and mushroom
3.2音译法
语言是个符号系统，在一定条件下可以接受外来词，音译法能避免因直译或意译带来的误解和不可读性。在中国菜里，有一部分是用地名、人名、象声词或地方语来命名，为了保持原有特色风味，中餐特有的一些主食也可采用音译法。例如：
麻婆豆腐――ma po tou fu
东坡肉――dong po pork
北京烤鸭――beijing roasted duck
炒面――Chow Mein
粽子――Zongzi
3.3意译法
语言有不同的文化内涵和表达形式，当形式成为翻译的障碍时一般采用意译法。中国菜的命名讲究，常常富有诗情画意，给人以美好的联想和回味，具有一定的审美价值。在中国菜谱翻译中，为了将抽象或带有联想性的菜名以具体清晰的方式表达出来，可以采用解释、删减、借用等手段。采用解释可以更加清楚的明白菜肴的原料以及做法；为了使菜名显得简明扼要，有时在翻译时可以省略无关紧要的词语这样更容易让客人一 目了然；借用西方人熟悉的菜名或主食名来翻译部分中餐菜名和主食，常常会收到意想不到的效果。例如：
咕噜肉――sweet & sour pork（解释）
佛跳墙――Buddha Jumping Over the Wall （topmost fare of Fuzhou cuisine，a concoction of practically all delicacies from land and sea stewed in a sealed jar， so-called because legend has it that enticed by its aroma， even the Bud-dha jumped over the wall to find the source in defiance of religious command- ments）（解释）
四季叉烧豆――roast pork with string beans（删减了四季）
馒头――steamed bread（借用）
4 结语
客观存在的文化差异使得中餐菜谱翻译时常常要面对诸多矛盾和冲突，译者只有充分认识和理解它们，在翻译中采用正确的方法策略，，追求近似的对等反应，合理进行“折中”，才能更好的将中国博大精深的饮食文化推向世界，才能实现成功的文化交流。中华饮食文化的独特性决定了菜名的翻译不可以也不可能局限于某一种翻译方法， 而是应该多种方法的综合体现。有时甚至可以直接使用汉语拼音来标注菜名，并且在旁边附上该菜的图片，并标注菜的主料、配料和口味等主要信息。这样便可以让顾客一目了然，不会因为对菜名的误解而破坏了品尝中国美食的兴致。
参考文献：
[1]周湘萍.中西饮食文化差异与中餐菜单的英译[J].北方论丛；2003（02）.
[2]白靖宇.文化与翻译[M].北京：中国社会科学出版社，2000.
[3]顾蓓蓓.中文菜谱翻译的异化与归化[D].东华大学，2008.
[4]潘桂娟.中、西餐菜单的差异与翻译[J].商场现代化，2008（4）.
[5]黄海翔.中餐菜单英译浅谈[J].中国科技翻译，1999（1）.
[6]刘清波.中式菜名英译的技巧和原则[J].中国科技翻译，2003（4）.
作者简介：侯学智（1992―）女，满族，辽宁鞍山人，（学生），研究方向：翻译理论与实践。
蔡武部长在贺信中说，中国古代著名思想家孔子在两千多年前就提出“和而不同”的思想。并将追求内在的和谐与统一作为人类精神世界的佳境。相信此次学术论坛的召开将为增进亚洲各国文化艺术界的相互理解。促进亚洲多元文化的繁荣与发展起到积极推动作用。
韩国文化体育观光部柳仁村部长在贺信中也表达了对此次高层论坛衷心祝贺，认为韩中建交16周年以来。两国因经济互补性和文化相似性，在各方面取得了令人刮目相看的进展，希望“中韩暨观察员国家文化艺术界高层学术论坛”不仅是一次学术活动，更愿其成为对亚洲各国文化艺术方面创造出新价值的盛会。
王文章院长发表致辞时说，在21世纪经济全球化的背景下。世界各地的区域合作日益密切，亚洲各个国家在政治、经济、文化等各方面的合作日益加强。举办首届“中韩暨观察员国家文化艺术界高层学术论坛”。为亚洲各国文化艺术界的艺术科学研究和艺术创作实践提供了一个交流研讨平台。亚洲各国人民曾经以自己独特的文化艺术创造。为世界文化的多样性发展做出了重要贡献。在21世纪的今天，亚洲各国人民必将以自己的勤奋和智慧为世界文化的多样性发展做出新的贡献。文化艺术的交流合作与相互促进，离不开沟通理解与相互尊重。中国著名社会学家先生曾提出未来世界文化发展的境界：“各美其美。美人之美，美美与共，天下大同。”不同国家、民族的人们，首先是发现、热爱自身之美，然后是包容、相互学习他人之美，得到相互欣赏、赞美。不同的美和谐与共是一个多彩的世界、多元的文化，进而达到相互尊重、世界和谐的大同之美。相信亚洲各国文化艺术界的朋友们会热情携手，共同努力。以卓越的文化艺术创造，为自己国家、民族在21世纪的文化艺术发展开拓出新的境界；在保持文化独特性的同时，努力促进亚洲文化的和谐、繁荣和发展。
韩国韩中文化艺术协会会长柳在沂致答谢辞。他认为随着经济的高速发展，亚洲各国日益关注本国的文化产业发展，来自韩国、中国、日本、越南和新加坡等国的专家学者和文艺界精英一起聚首北京，深入探讨亚洲文化的发展。相信各国专家学者和文艺界人士能为亚洲文化艺术的发展发挥应有的作用，而论坛的成功举办，一定能为亚洲未来的文化艺术发展打下坚实的基础。韩国代表团团，长崔祯镐和观察员国代表、越南文化通讯研究院院长阮志坚也作了大会发言。
来自中国、韩国以及日本、新加坡、越南等国文化艺术领域的专家学者和艺术家围绕论坛议题“二十一世纪亚洲文化发展展望”，分文化文学类、电影类、戏剧美术类、音乐舞蹈类四个类别，以大会发言与专题讨论形式，展开了深入探讨和广泛交流，提出了诸多建设性的观点和建议。此次论坛吸引了中韩两国以及日本、新加坡、越南等国文化艺术界的学者。韩国方面组成了专门的代表团，代表团由三十余位在文学、戏剧、美术、音乐、舞蹈、影视、书法等领域卓有成就的专家学者和艺术家构成，包括韩国著名文学评论家柳宗镐，著名诗人金炯德。著名小说家金周荣。著名作曲家、指挥家朴范薰。著名舞蹈评论家张光烈，著名导演林权泽、朴洗真、著名电影演员姜受延。著名芭蕾舞演员金惠植等。日本琵雅株氏会社社长矢内广、中央大学文学部教授饭容，新加坡著名华裔画家林祥雄、戏曲学院院长蔡曙鹏。越南文化体育旅游国家合作局专员陈一皇、广宁省文化通讯厅厅长黎全等共50余位外国学者、艺术家出席了论坛。
摘要：
茶文化从中国传入欧洲，由欧洲传到北美，已成为一种世界性文化现象。在茶文化传播过程中，不断与当地文化融合，形成了多样的茶文化亚类。本文从不同文化背景视角研究亚洲、欧洲及北美文化背景群体对茶文化感知的特征及异同，并通过数据定量分析得出对茶文化传播趋势的预测与建议。
关键词：
茶文化;文化背景;定量研究
1世界主要茶文化
茶不仅是商品，而且是一种附有传播性的文化产品。在传播过程中，茶文化的融合与变迁导致了茶文化多元性和不同亚类茶文化的出现，形成了诸如“中国茶艺”、“日本茶道”、“韩国茶礼”、“英国下午茶文化”、“俄罗斯茶文化”等具有不同地域风格的茶文化［1］。正因为如此，茶文化的定义也十分广泛。广义的茶文化是指人类社会实践过程中形成的与饮茶相关且具有传承性和连续性特征的物质创造和精神创造，内容包括物质文化(如茶生产工具、饮茶器具等)、行为文化(如茶艺表演、茶叶展览和茶文化节庆)和精神文化(包括茶美学、茶宗教和茶艺术)［2］。本文拟以中国为代表的亚洲茶文化，以英国为代表的欧洲茶文化，以及以美国为代表的北美茶文化进行比较分析。
1．1中国茶文化
茶文化起源于中国，中国茶文化的历史最早可追溯到公元前2700年之前，当时茶叶被当作一种草药使用;而茶叶正式被作为饮品大约在公元前59年［3］。到唐代，饮茶已经变得非常流行。唐代的陆羽(公元733－840年)被誉为“中国茶圣”，其著作《茶经》被认为是世界上第一部关于茶叶和饮茶的著作，对茶叶起源和历史、茶叶生长和加工过程、饮茶方法、茶艺等问题进行了描述，对当时和后代具有深远影响。在唐代以前，中国茶叶已经出口到日本、韩国、印度和中亚地区，成为世界上主要茶叶出口国;到了17世纪，中国茶叶第一次被出口到欧洲。伴随着茶叶贸易的繁荣发展，中国茶叶被源源不断输送到世界各地并与当地文化结合，逐渐形成不同特色的茶文化。Yang(2007)认为中国茶文化的核心是和谐，融合了社会、历史、宗教、民族、音乐、舞蹈、绘画、美术、食品、烹饪等各个方面［4］。Wang(2001)则认为中国茶文化是“可见的艺术和不可见的道”相结合的产物，而“道”的内涵却非常丰富，自然法则是其主要内涵之一。从哲学视角看，中国茶文化的形成受儒家、道家和佛家文化的三重影响［5］。“和谐”和“中庸”是儒家文化的核心思想之一:茶文化强调“以茶会友”和“以茶交友”，主张通过以饮茶构建良好的人际关系，是“和谐”思想的体现;而茶艺表现过程也要求泡茶的水温不高不低，则正是“中庸”思想的体现。道家文化强调人与自然的和谐统一，而茶叶的种植、采摘和后期加工均具有严格的时间和季节限制，要求遵循自然规律和自然法则。佛家思想强调“无欲”和“自省”，而中国茶艺则强调通过饮茶达到放松自我、反省自我的目的。中国茶文化博大而精深，对一品好茶的要求可谓良多，包括颜色、香味、形状、口感、茶具、水、时间、温度等［6］。茶圣陆羽认为泡茶的水最好来自于山泉，其次为河水，再次为井水。而最好的泡茶工具则是来自宜兴的紫砂茶壶，不仅能够保持茶的原始味道，而且能够提升茶的芳香［7］。
1．2英国茶文化
茶叶由荷兰东印度公司于17世纪早期引入欧洲;到17世纪中叶，茶叶被出口到英国;英国最早的茶叶广告出现在1658年;到18世纪时，茶叶已经成为英国最流行的饮品;到了19世纪，喝下午茶已经成为英国人日常生活的一部分［8］。绿茶是中国最初向欧洲出口的茶叶种类，但由于绿茶在运输过程中容易变质，容易保存的发酵型红茶逐渐成为中国出口英国的主要茶叶种类，并流行至今。在英国茶文化中，下午茶是当之无愧的代表。根据Pettigrew(2001)的研究，下午茶最早出现在19世纪三四十年代(1830－1840)的英国上层社会，因饮用时间在下午和傍晚之间而得名［9］。在英国，下午茶有时也被称为“低茶”(LowTea)。因为饮茶时经常坐在较低的椅子和桌子旁，饮茶同时配有面包、黄油等点心，且与糖、牛奶、奶油等搭配饮用。而与“低茶”相对应，英国茶文化中还有“高茶”(HighTea)的说法。在下午茶普遍流行于英国上流社会的同时，另一种饮茶形式“高茶”逐渐在英国普通家庭中流行起来。由于普通工薪阶层会承担更多的体力劳动，在两餐之间需要更多的食物补给。在“高茶”中人们摆脱了高雅却略显束缚的低矮茶椅，把更为丰富的食物摆放在高大的餐桌上，在饮茶时食用肉类、土豆、奶酪、面包和蛋糕等食品，份量更接近于一顿正餐。随着饮茶作为一种生活方式在英国流行开来，茶会逐渐成为了英国社会时髦的社交活动。与此同时，与茶有关的诗歌、小说甚至歌舞等文化形式也逐渐出现。早在18世纪，英国乡村就逐渐开辟了各式茶园，在每周六与周日对外开放，人们可以聚在一起饮茶跳舞。这种形式一直保持到二战前期，现在茶舞依然作为一种英国传统舞蹈而流传。从19世纪起，茶馆就逐渐在英国流行，一度成为英国女性最热衷的社交场所。现今的茶馆业依然火热，当然更多是因为它能够为人们提供可口的食物及茶饮，同时又保留了一种英国传统茶文化的氛围。
1．3美国茶文化
根据Yang(2007)的研究，茶叶第一次进入北美是在17世纪中叶，由荷兰东印度公司从中国引入。但由于此后英国控制了北美茶叶贸易，从中国出口到北美的茶叶并不多。而英国统治者又不断提升茶叶关税，最终导致了“波士顿倾茶”事件的发生，使茶叶为美国历史填上了浓墨重彩的一笔。从美国独立后，自1784年起开始直接从中国进口茶叶。美国人最早的饮茶习惯主要由来自欧洲的移民引入，在茶叶由北向南的传播过程中，由于北美南部地区干燥炎热，饮茶方式由以前的热饮变成了冷饮，由单一茶饮变成了与柠檬、糖等混合的茶饮，并逐渐被多数美国人所接受。如今，冰柠檬茶可谓是美国南方茶饮的代表，并逐渐通过罐装、软包装等形式向全世界范围传播，逐渐被亚洲市场所接受，这是茶文化由西向东的逆向传播。美国茶文化的另一个典型特征就是袋泡茶包的发明。20世纪初，纽约茶商Sullivan将茶叶装入丝织的小麻袋中作为样品送给客户。但客户在泡茶时却误将整个茶包放入杯中，这个偶然的误会却使袋泡茶方便易掌控的优势显现出来，使之逐渐在美国广泛流行起来，并在其他国家得以推广。
2研究问题
茶文化经历了由东向西，又自西而返的传播过程，已经成为世界性文化现象。这样就使得茶文化研究应当跨越地域的限制，探讨不同文化背景下人们对茶文化的感知有何异同。本文正是从这一视角进行探索性研究。
3数据收集
本文数据由第一作者在美国北卡罗莱纳攻读硕士学位期间收集。采用简便抽样的网络问卷形式，问卷包括中文和英文两个版本，共收回有效问卷246份。调研对象分别来自于美国、中国大陆及中国台湾等地区。由于美国是移民国家，近半数被调查者声明具有欧洲文化传统，因此按照文化背景进行划分，可得出亚洲、北美、欧洲三大文化背景群体。
4数据分析
4．1不同文化背景群体的饮茶动机
在对不同文化背景群体的饮茶动机分析中发现，亚洲背景群体的饮茶动机在保持清醒、遵循文化传统、对茶文化感兴趣及家族传统方面都明显高于欧洲和北美洲群体;但是，在喜爱茶的味道方面，其动机却没有欧洲及北美群体敏感。这显示出亚洲背景群体对茶的诉求更偏向文化传统，而欧美群体更注重茶的味觉体验。
4．2不同文化背景群体对不同茶文化的熟悉程度
从不同文化背景群体对不同茶文化的熟悉程度来看，亚洲文化背景群体对于中国茶文化更加了解，而欧洲及北美文化背景群体对于英式茶文化更加熟悉。由此可以看出，英式茶文化在西方茶文化中仍占据统治地位，而中国茶文化在亚洲文化群体中则有较好的传承。这说明茶文化的传承并没有因地域的阻隔而中断，如在美国的欧洲移民及亚洲移民依然对其传统茶文化更为熟悉。
4．3不同文化背景群体对不同茶文化的兴趣
从不同文化背景群体对不同茶文化的兴趣来分析可以看出，只有亚洲群体对中国茶文化的兴趣明显高于欧美群体。这表明，亚洲群体对于中国茶文化不仅更加熟悉，而且更加热爱，可以预见中国茶文化在未来的传承中更具有生命力。
4．4不同文化背景群体对茶文化要素重要性的感知
关于不同文化背景群体对茶文化要素重要性的感知，亚洲群体相较欧美群体而言，认为知道茶的原产地、饮用高品质的茶、了解原产地的茶文化、看到茶叶生产的过程以及体验传统茶文化更为重要。这说明亚洲群体对于饮茶及其背后所代表的茶文化有更多的诉求。同时，三种群体都认为饮用高品质的茶是最重要的要素。这说明在不同的茶文化当中，追求高品质的茶叶，满足人们对味觉及健康的需要，始终是第一要素。
4．5不同文化背景群体获取茶文化知识的方式
通过对不同文化背景群体获取茶文化知识的方式分析可以得出，亚洲群体更多从文化传统中继承茶文化知识，而欧美群体则倾向于从旅行经历中获取。同时，亚洲群体在家族遗传、来自书本、电视或其他媒体、受周围朋友的影响以及通过社交途径等方面获取茶文化都高于欧美群体。这说明茶文化在亚洲有更深的积淀与更丰厚的土壤，无论是家庭内部传统、对外社交礼仪、书本电视媒体，无一不渗透着茶文化的熏陶。
4．6不同文化背景群体对茶文化组成部分的兴趣
而不同文化背景群体对茶文化组成部分的兴趣也有不同。欧洲群体对茶文化最感兴趣的部分在于精美的茶具，北美与亚洲群体则对饮茶方式最感兴趣。但是亚洲群体较欧美群体而言，在茶叶加工过程、茶叶冲泡过程、饮茶方式、茶具及与茶相关的艺术等方面都显示出更多兴趣。这说明对茶文化更加了解的亚洲群体，精细于茶文化的各个方面，对于茶文化越了解，就越有兴致。这将进一步促使茶文化在亚洲的发扬光大。
5结论及建议
中国茶文化源远流长，从中国到欧洲，从欧洲到北美，茶文化经历着不断的融合与变迁。虽然随着近代欧美经济的扩张，茶文化又出现了由西向东的逆流之势，但以亚洲地区尤其是中国丰厚的茶文化土壤，悠久的茶文化历史，深刻的茶文化内涵，必将孕育出更加蓬勃的茶文化生命力。当然在此过程中，也要吸取西方茶文化的精髓，对于不同的文化背景群体，应尊重其茶文化传统及饮茶偏好。例如招待英国客人应侍以红茶，并以糖、奶等佐之;而招待美国客人更应提供冰茶，而不是全部以中国传统的热茶来接待。同时，中国茶文化也应当随着中国茶叶的出口走向西方，通过电视媒体，互联网，社交网络，以及出版更多的英文茶文化书籍，将中国茶文化的内涵与精髓全面地展示给西方群体。另一方面，中国丰富的茶文化旅游项目也能在吸引西方游客的同时，将自身悠久的茶文化传统传播出去。这样的“一出一进”，将会促进中西方茶文化的交流，并使得中国茶文化在未来展现出其新的生命力。
参考文献：
2张琳洁．现代茶文化现象研究．浙江大学硕士学位论文．2004．
5郭丹英．儒、道、佛与中国茶文化．茶叶，2006，32(1):55－59．
关键词：茶文化；中英文化；语言差异；文学
语言是文化的承载体系，也是文化体系内的重要组成部分，跨国际的语言交际也是跨文化交际的主要方式。在英汉语言中部份表面相似的理论概念，显示出不同的语言理论概念和独特的文化内涵。通过各自独特的表达形式，表明不同的语言在各自的文化体系中具有不同的意义。与此同时，也造成了英汉两种文化的巨大差异。中国是“茶”的发源地，在17世纪后才流进欧洲的市场体系。在对“茶”的消费中，欧洲的国家堪称比比皆是。英国作为其中的一员，因从多方面的用“茶”，茶的地位突显的也尤为重要。在国际上，只有英国建立了属于自己的茶文化。分析中英两国茶文化的异同，通过承载茶文化的英汉语言方式进行对比研究，从而有助于中英的文化交汇和交际信息的准确传递。
1茶文化
“文化”一词，在我们的生活中已经被人们耳熟能详。在我们日常生活中文化应用主要代表是茶文化，为人们口口相传，侃侃道来。那么，文化到底是什么？茶文化的具体内容是什么？
1.1文化内涵
文化的内涵范围十分广泛，不同的人、不同的民族、不同的国家对文化的理解也是各不相同的。文化具有民族性，不同的民族语言将民族文化表达的淋漓尽致，将民族色彩也突显的尤为光鲜靓丽。
1.2茶文化
茶文化影响范围广阔，中外对茶文化内涵和本质的理解方向和理解能力也各不相同。茶文化的内涵博大精深、源远流长。包括茶叶等级的鉴赏、泡茶的技法、艺术品析等一系列操作手段。与此同时，茶叶的生长环境的也是文化内容之一。对于茶文化的体验过程是美好的，过程中的具体形式和“茶”精神是相互统一。饮茶活动是茶文化的一个代表，也是一种民族的文化现象。茶文化除了自身的蕴意深厚以外，也涉及到宗教文化。全世界多数国家和民族的居民对饮茶都格外青睐，部分地区还把饮茶作为一种艺术生活来欣赏。以此同时，各国对茶文化的理解也各有千秋，中英作为茶文化的佼佼者，他们的代表性更具有说服力。
1.2.1中国的茶文化茶文化起源于中国。“茶”在人们的生活中，首次使用是以草药的身份。在农耕文明发掘后，茶与文化俩者进行紧密的结合。在此基础上，茶文化再次接受儒释道三家文化的熏陶，形成了具有中国特色的“茶”道主义。20世纪80年代，真正学术意义上的中国茶文化才诞生。当今社会上，茶文化的具体内容是中国茶文化研究的总体方向和主要成就的表现。茶文化的具体内容包括茶文化总论、茶文化历史研究、茶艺和茶道研究、茶文化工具书的编篡等等。“茶文化”一词首次使用是在1984年，庄晚芳的《中国茶文化的传播》这一论文中产生。目前，中国茶文化研究是世界各地的研究热门。而在茶文化的研究中，中国茶史研究起步是最早的。
1.2.2国外茶文化葡萄牙和荷兰是欧洲最先接触“茶”的国家，他们不但把茶带进了欧洲的世界，为此他们还带去了茶文化。即使英国的茶文化有四个世纪之久，但总体来说，茶文化在西方的发展和研究历史也是短暂的、有限的，关于茶文化的研究也有限的。英国茶叶文化的相关研究著作，堪称是难得一见。中国的“茶”字起源于人们自然的生存劳动活动中，英国的“茶”字“tea”，国际之间是茶叶贸易的发展而出现的一个汉语词条。当“茶”这一品类在英国上市后，与之相匹配的茶类词语也相继出现。自此，茶文化已经融入了英国人的生活。
2语言与文化关系
文化是以语言赖以生存和发展的土壤。语言是文化组成的重要部分，并对文化的传播和影响具有一定推动作用。语言属于人的行为活动，也是一种社会现象。语言与文化有相同的属性，既是文化的载体，也是文化的保存、传播和继承的方式。因此，世界范围内的各种因素、各种文化都会在具有自身特色的语言中找到依据。
2.1语言上文化的起源
中国“茶”起源于《神农百草经》，并称茶为“荼”。西汉时期，司马相如的著作《凡将篇》中称:茶为“诧”。18世纪末，茶在英国传播已经经历了一个世纪后，英国人才普遍的使用“Tea”一词，并一直沿用至今。
2.1.1中英“茶”的语义“茶”在中国的字典中有四种认知意义。第一，茶属于常绿灌木，其叶子呈长椭圆形，花白种壳，“茶”经过精加工后就是南方最重要的经济作物茶叶。第二，“茶”被用作饮料。例如红茶、绿茶等。第三，“茶”被用作饮料的名称。例如奶茶、杏仁茶。第四，“茶”被喻为油茶树。“Tea”在《牛津高阶英汉双解词典》的认知意义也四种。One，（driedleavesofan）ever-greenshurbgrowninChainandIndia.Two，drinkmakebypouringboilingwaterontheseleaves.There，drinkmakebypouringwaterontheleavesofotherplants.Four，（lightmealservedatan)occasionwhenteaisdrunk,especiallyinthelateafternoon.“茶”在中国的词性是名词，而在英国就被引申为动词，喝茶。
2.1.2中英茶的词汇意义域中国文化里有很多关于种植茶和生产茶的语言，例如民间的俗语“清明发芽，谷雨采茶”。而英国文化里，这类语言几乎是不存在。与此同时，一系列的言语文化所表明“茶”生根于中国，发芽于华夏。并未扎根于英国。由此可见，英国“茶”是传播而已。与茶叶有关的词汇在中国“茶”登陆英国后才产生，一些茶文化的语言也相继出现在人们的生活中。在英语里，“teatime”一词表示英国人饮茶时间的不同和饮茶习惯的规范。据了解，每一个英国人的一生，花费他们一生的三分之一的时间在品茶上。因此，茶文化在英国人的生活中是不可或缺的一部分。总体来说，语言是民族文化的镜子，它的语言表现能够影射出文化内涵。由于文化的语言是形色各异、多种多样的，各种文化也是互不相同的。因此，我们要通过语言的学习进一步的对文化进行深层次的剖析。
3中英茶文化在文学语言上的对比
茶文化中的语言表达形式是各不相同，一种是群众的日常生活中的茶文化用语，另一种是在文学语境中的茶文化用语，两种语言的表达形式在内容和特点上也是不尽相同的。但是，一系列的语言表达形式和文化的本质都是紧密的依赖和生存的。语言中的文学语言是极具魅力的一种语言形式，也是在语言历史发展中不容忽视的。文学语言既反映了真实的社会生活，还增添了个人的情感，对文化的表达更为深切。茶文化与文学有着紧密的关联，因此，中英两国的文学家将“茶”作为争相歌颂的对象，将“茶”视作文人们的创作伴侣。有关茶文化的文学作品中，诗歌、小说和戏剧都有相关的涉及。
3.1中国文学对茶的运用
“茶”既是中国的专利，又被华夏儿女誉为“国饮”。从古至今中国人对茶的熟悉范围极深极广，每个人都以茶为好。茶文化的影响力从帝王将相、诸子百家，到市街商贩、平民百姓。在中国人的观念中，“茶”的大雅风情和大俗人文都汇集在茶叶里。“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”是人们在日常生活中用来放松和休闲的饮品，也是款待亲朋好友的待客之物。“茶”包含着群众百姓的家长里短、繁琐杂事，被誉为“开门七件事”，它已成为中国的民俗谚语。而与之相对的，“琴棋书画诗酒茶”中的“茶”是文人雅仕，骚客迁人用来修养身性、陶冶情操之物。“茶”是高雅脱俗、文学底蕴深厚的，被誉为文人七件宝。中国第一部诗集《诗经》中包含七首关于茶的作品，只是，当时“茶”是一种绿色植物。唐代著名诗人白居易，是古代文人中最著名的爱茶人。白居易的文学一生与茶相伴，晚年时期对茶热爱更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所为，或饮一瓯茗，或吟两句诗”。他关于茶的著作诗代表《琴茶》中：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”，从这俩句诗的内容中可知白居易用“茶”之灵性来比喻自己“君子陶陶”的风范和“宁静傲洁”的品格。
3.2英国文学对茶的使用
英国人将饮茶，作为传统性、规律性、高质性生活的象征。在英国的文学界，大部分作家都臣服于红茶的魅力，视其为重要的精神调剂。1633年，英国文学史上第一首茶诗《论茶》由此诞生。它的作者是英国诗人埃德蒙•沃勒。《论茶》这首诗创作的主要目是赞美“饮茶王后”凯瑟琳，并为她祝寿。这首茶诗不但在皇宫内引起广泛的影响，而且在民间也备受欢迎。“Themuse'sfriend,teadoesourfancuyaid.,repressthosevapourswhichtheheadinvade”是茶诗中的一句名言，它既道出茶的功效，也从侧面透露出皇后爱“茶”之源。在当时的英国社会，茶叶仅为贵族阶级所知所享，因此诗歌中运用“praise”、“best”等一系列词汇，抒发人们对茶叶的喜爱和对新式饮品的欣赏,同时还通过茶叶昂贵的价格显示了身份地位，而茶本身的圣洁与皇后非常匹配。由于宫廷上下都知道凯瑟琳最爱的就是茶，所以借茶来祝寿，恰到好处。诗歌语言精炼，艺术精粹充满抒情和象征其严谨的结构和整齐的形式，增加的是的韵律节奏之美感，读起来朗朗上口。
4结束语
随着社会的进步和时代的发展，人们的生活方式和思想观念都在发生着与时俱进的变化。英国和中国两个古老的国度，他们的本土环境和社会经济影响了中英俩国的茶文化差异。虽然中英两国茶文化存在着差异，但是在时代的推动下，双方也进行了交汇，文化内的部分内容也有一定的共同点。从古至今，中国的茶文化以注重实用性为主，注重精神领域的升华为辅。而在英国领域，他们的茶文化突显的更加简洁，以象征着贵族绅士优质好贵的品格和工业社会所追求的务实性。通过语言内涵的传承和发展，各个国家的文化相互交流，互融贯通，对外来文化实现共存，共建友好和谐的文化世界。
参考文献
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关键词：茶道精神；大学生；人文素养
一、茶道精神的内涵在人文素养中的体现
中国茶道的“四谛”：即“和、静、怡、真”。人文素养是指人们内在的人文精神修养、精神素质和基本修养，以及从内在的素质精神外化出来的行为。可以说人文素养体现一个人的内在思维与外在行为。茶道精神的品质渗透到个人的素养形成中，将会提高个人的情怀，增强个人认知，陶冶个人情操。1、茶道精神之“和”“和”是中国的哲学思想核心，是茶道的灵魂；在人与社会及人与人的关系上，儒、佛、道三家都是提倡“和为贵”，为人不露锋芒，处世无争，从当下大学生行为特点来看，很多大学生自我意识强烈，换位思考和尊重他人意识淡泊，与他人和睦相处的思想有待增强。2、茶道精神之“静”“静”是中国茶道修习的必由途径，修身养性，追求自我，就需要专心一意，成思冥想，在我国社会风气十分浮躁的当下，不少的学生三心二意，既想考各种证，学好专业知识，又想兼职挣钱；既想获得各种奖励，又想不劳而获，成天无所事事，因此，培养学生专心志志的精神素养是很有必要的。3、茶道精神之“怡”“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受，在这里可以被理解为情趣、兴趣，主要体现为个体应注重培养自己健康的兴趣爱好，以积极乐观的心态来面对生活的方方面面。，近年来，从各主流媒体的反馈来看，由于情感的不可控性，大学生存在许多异常行为。原因虽是多方面的，但缺乏健康的兴趣爱好则是不容忽略的因素之一，所以培养学生健康的兴趣爱好，丰富业余生活也是很重要的。4、茶道精神之“真”“真”是中国茶道的终级追求，在本文中主要指向真实。部分大学生为了获得奖助学金谎报家庭情况，为了拿到毕业证、学位证，不惜花重金请人代考英语四级、毕业论文，弄虚作假，这样的习气不仅损害自己，也会影响他人，助长某些行业，扰乱社会秩序，三观有问题的学生走入社会以后，那是一个很可怕的事情，所以培养待人真心、说话真诚、心境真实的大学生很重要。
二、茶道精神对提高大学生人文素养的作用
中国茶道清神是茶的自然属性与传统文化的融合所形成的独特精华。茶道精神涵盖了人们对道德修养的向往，可以培养人的情操，帮助人们养成良好的习惯，进而提高人的人文素质。这些精神的传承对即将踏入社会的大学生是尤为重要的。1、帮助大学生提高礼仪素养在世风及自由之风盛行的当下，人们很多时候都很随意，很多的大学生更是自我，与老师见面不打招呼；老师走访寝室不让座，无动于衷；与同学交往中，我行我素，经常自我为中心等等，这样的状况对学生的成长是不利的，然而中国茶道中有着丰富的礼仪讲究，这对大学生的人文素养的影响更是不言而喻的。如敬茶礼，是中国古老的礼仪传统。在敬茶礼中，首先必须净手，这是对客人最起码的尊重；其次要净杯，确保茶具的整洁、干净；最后以“凤凰三点头”的手法表达了对客人的欢迎，中国家庭对到家做客的人都是以茶相迎，表示友好、欢迎，这样的精神对大学生思想教育及个人素养的提升有着巨大的启示作用。2、帮助大学生修心养性我国的茶道蕴含着丰富的人文精神，人们可以通过了解茶文化，提高对生活的感知，从而升华他们的心性。因此，对大学生进行茶道精神的传承，对学生的认知都会有着不同程度的改变，尤其对那些存在诚信缺失、拜金主义、个人主义等一些消极现象的学生来说，更是要加强引导、教育，转变思想，净化心灵。茶道的核心就是品德上的升华，茶道精神在大学生思想教育中的引入，有利于学生树立正确的“三观”，这与当前提倡的素质教育也是不谋而合，既能提高学生的个人能力，也能让学生修心养性。3、帮助大学生提高综合素养茶道中的茶艺，有着严格的讲究。茶艺演示就是一个高雅艺术形态的展示，人们会随着无形的肢体语言的表达而提升思想境界，修习茶艺是有利于人的综合素养提升。无论是演示者，还是观赏者，茶艺表现的韵律都会植入人心，学校经常开展茶艺表演活到，有助于培养学生的沟通协调能力，扩大更多更好的与他人相处的机会，学生自身的综合素养提高也就在潜移默化中实现。
三、茶道精神在大学生人文素养教育中的提升渠道
茶道精神在大学生素养教育中有着重要的作用，那学校是大学生素养提升的基地，学校教育任道而重远，学校可以从几个方面开展工作：1、学校把茶文化类型的课程设置为公选课，鼓励学生选课茶道精神对提高大学生人文修养有着重要的作用，学校重视学生的人文教育，最有效的途径就是开设与茶文化相关的公共选修课，鼓励学生积极参选课程。安排有相关专业背景的教师进行授课，让学生了解到更多的茶道精神，茶道精神和茶文化的精髓通过课堂学习而渗透到学生的生活中，学生受到茶道精神的影响后，提高认识、调整心态，以积极、健康、和谐的态度支面对学习各生活。2、学校组织开展与茶艺演义活动，丰富业余生活除了课堂理论知识的教学，学校定期开展茶艺演义活动，鼓励学生参与。茶艺通过严格的规律促使人们以高尚文雅的方式表现思想和文化修养，通过细小的动作，把人的身份、修养从行为上表现出来，演示者气定神闲，进退有度，观赏者会心领悟、如沐春风。茶艺演示活动的开展，丰富学生的业余生活，提高生活情趣，在操作或欣赏茶艺演示的过程中，其心绪会受到感染，心灵得到净化，人生得到丰富，生活得到美化，认知得到改变，从而提升人的内在修养。3、学校组织开展茶疗养生讲座，鼓励学生饮茶茶在中医有很多的功效：安神、明目、益思、下气、消食、醒酒、减肥、清热解毒、去痰、通便、益气、降血脂、降血压、抗癌、抗衰老等等，所以，学校可开展品茶与养生方面的讲座，让更多学生了解到茶的功效，鼓励带动更多的学生饮茶，养成良好的习惯，即强身健体，又提高生活品质，增添生活情趣。4、学校组织开展茶文化主题班会，加深学生认知茶的历史源远流长，中国是茶的故乡，茶的知识，茶的礼仪，茶道精神等是学生增长见识的重要内容，学校组织开展“学茶识，知茶艺，习茶德”的主题班会，让学生了解茶知识，知茶艺，习茶德，普及清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神，提升自己淡泊清尚的气度，增强空灵虚静的心境，达修身养性、品人生百味之目的。
（一）培养茶文化人才是参与世界文化产业竞争的需要
知识经济时代，各种文化相互交流融合，优胜劣汰。茶文化可以作为中国传统文化的名片之一，提高中国民族文化在世界文化舞台中的影响力。
（二）培养茶文化人才是社会沟通发展的需要
老舍先生在谈到其话剧作品《茶馆》时曾说到：“茶馆里人来人往，汇聚了各色人物、三教九流，一个大茶馆就是一个小社会。”在古代，既有文人士大夫会友于茶馆，也有商贾老板谈生意于茶楼，更多的中下层市民将茶馆作为聚集休闲之所。近现代以来，人们通过茶馆聊天聚会、娱乐休闲，达到沟通交流、了解信息的目的。由此可见，茶馆成为社会交流中不可缺少的一个公共场所。
（三）培养茶文化人才是传统文化传承与创新的需要
中国饮茶的历史源远流长，由茶圣陆羽所著的最早的茶专著《茶经》也已经有一千多年的历史。茶文化在长期的发展过程中，与饮茶器具、民俗、行为、舞蹈和儒家思想相融合，形式推陈出新，内涵不断丰富。一方面，我们要继承传统茶文化，使其得以传承；另一方面，我们也可以尝试让茶文化融入更多的近现代元素，使其发扬光大。
（四）培养茶文化人才是促进茶叶经济发展的需要
各种茶文化活动的举办，如茶文化节、茶艺大赛、茶具展览、茶叶博览会、国际茶文化交流会等文化活动，必然会吸引更多的人品茶、爱茶。这些文化活动能对茶文化起到交流、升华的作用，也可以把中国茶文化和茶叶推向市场,带动茶叶产业的经济效益。
二、传统茶文化人才培养的紧迫性
随着茶叶产业的不断扩大，茶文化日益受到了人们的重视。但整体来讲，我国茶文化产业的发展明显滞后于茶叶产业的发展。从目前情况来看，我国茶文化存在着散、乱、杂的现象。一些地方、企业各自为政，唯利是图、恶性竞争，为了短期的经济利益而忽视了对茶文化的发掘和传承，随意杜撰、抄袭模仿，扰乱了市场环境，同时也降低了自身信誉。目前，我国茶文化人才培养存在以下问题。
（一）培养专业少
浙江农林大学茶文化专业设立了我国至今唯一一个茶文化本科专业,从2011年的招生计划来看，该专业每年招收六十名本科生。少数几个高职高专院校也在培养茶文化的专科学历人才。人才培养的数量显然不能满足茶文化市场对人才的需求。
（二）研究专著和论文少
从国内最大的购书网站当当网，以“茶文化”为主题搜索图书，只能找到113本图书；从CNKI上以“茶文化”为篇名搜索相关期刊论文，也只能找到2272条搜索结果，其中CSSCI中只有78条记录。
（三）茶文化高端人才少
与茶文化相关的职业目前仅限于茶艺师。茶艺师分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。主要是对茶艺操作和沟通交流的能力考查，而在茶艺方面创新性的高端人才在我国仍然缺乏生长的土壤。
三、茶文化人才培养的保障机制
（一）外部保障机制
1.政策支持
政府部门应该重视茶文化人才培养的战略地位，为茶文化专业人才培养创造有力的政策环境。从人才培养方面，在产茶大省的农业院校开展学历教育和应用科学研究，支持茶叶企业和研究院所定向培养茶文化专业人才。从人才应用平台方面，在旅游开发、外宾接待等场合弘扬中国传统茶文化，促进市场对传统茶文化人才的需求。
2.资金保障
从文化传承和创新的方面讲，即使茶文化人才的培养在短期内看不到经济效益，也必须坚持和发展下去。这就需要政府部门加大资金投入。包括人才培养经费、课题研究经费和适当的企业补助等。只有强有力的资金保障，才能培养出优秀的传统茶文化人才，才能正向激励茶文化研究人员和支持茶文化发展的企业。
3.社会支持
茶文化的研究和相关人才的培养不是自娱自乐，不能闭门造车。它的目的也不仅仅是单纯地实现文化传承，而是要走向社会、面向市场、实现价值，促进和推动茶文化产业以及茶叶产业的繁荣发展。所以，茶文化人才培养需要获得社会的支持。高等院校必须走出去，与茶叶企业或行业协会等进行深度合作，共建茶文化研究中心、课题小组，采取项目合作的形式，更好更快地把学校的学术成果转化为产品。
（二）内部保障机制
1.活跃茶文化的科学研究
从目前的状况来看，茶文化研究严重缺乏学术性乃至严肃性,自科学者没有把主要精力放在茶文化方面,人文学者也没有把实践操作与学术研究联系开来,这就导致茶文化一直处于被动的传承阶段，而几乎没有学术创新。要培养传统茶文化的高层次人才，把高层次人才留在传统茶文化领域，就必须活跃传统茶文化的研究氛围，以学术研究带动人才培养。
2.创新课程体系
农业院校可以在茶学专业加大对茶文化相关课程的教育力度，将原有的选修课升格为必修课。也可以在全校开设茶文化和茶艺方面的公共选修课，让学生了解茶的故乡在中国，充分了解中国传统茶文化，学习茶艺。一方面能够培养学生的一技之长，另一方面也可以增强学生的民族自豪感。
3.创新能力的培养
关键词：工艺美术；现代茶馆；装饰设计；应用策略；茶文化
中国茶文化不仅仅讲究内涵、价值、理念、修行、哲学这些精神层面的东西，还十分注重器物、形式等方面的内容建设。长期以来，我国茶文化本身带有的“东方闲情逸致”色彩以其“内敛质朴”的审美想象力，在世界上扮演着独具特色的文化形象，给国外的受众提供了独特的心理体验，尤其是近些年来兴起的茶文化旅游更是将我国茶文化的审美智慧展现得淋漓尽致。作为茶文化在形式层面的一种集中展现，现代茶馆融合了传统的装饰设计元素和现代工艺美术的诸多理念，给生活节奏较快的现代人提供了一个重要的消遣场所。从我国较为知名的老舍茶馆、杭州西湖茶馆等内部装饰设计来看，巧妙地将古今中外的工艺美术理念和元素应用到茶馆中是提升茶馆消费档次、文化底蕴、审美体验的重要方式。作为一种改善人们生活情趣和环境造型的艺术，工艺美术的诸多内涵和外延都可以在现代茶馆的装饰设计中进行大胆的尝试应用，从而提升茶馆的文化软实力。
1工艺美术应用于现代茶馆装饰设计的必要性
现代茶馆的兴起是城市化、工业化、国际化、商业化等趋势综合交叉的产物，常见的类型比如有茶艺馆、商务茶楼等，其基本的功能在于社会交际和商务洽谈等。现代茶馆设计相较于传统的茶馆设计最为本质的特点之一就是讲究“市场细分”和“文化享受”，是一种内嵌于现代生活的消遣场所。将工艺美术相关理念和元素应用到现代茶馆的装饰设计中具有很强的必要性：
1.1现代茶馆的人文关怀属性薄弱
我国茶馆在古代一般也被称为茶坊、茶肆、茶楼、茶摊、茶社、茶屋等，最早可以追溯到西晋时期，我国古代茶馆的整体特点是讲究喝茶消遣但不过分突出精神享受，只注重满足人们对于饮食的需求，水平档次层次较低等。大概从20世纪80年代开始，现代意义上的茶馆开始兴起，茶馆的风格定位主要是服务于现代都市人的物质需求和交往需求，融合了古代风格和现代风格两种基调。在茶馆的功能方面，现代茶馆主要是定位于发展茶业产业、促进茶文化交流等，因此对于茶馆的“文化软实力”之塑造来讲，需要在人文精神、传统文化、工艺美术等方面开展突破，给现代人提供一种文化家园的存在感。
1.2跨文化交际时代的文化自信力彰显
在我国茶文化的延续中，20世纪中后期现代茶馆的产生整体上与我国改革开放的进程相适应，在城市化、工业化、人口迁徙、国际化等浪潮的簇拥下，现代茶馆成为一种跨文化交际的产物和场所，很大程度上成为与“咖啡馆”、“酒吧”等西方文明分庭抗礼的一种中国文化软实力。对于当前阶段的茶馆经营、茶馆营销来讲，在一个跨文化交际的环境下巧妙地运用传统工艺美术的元素增强茶馆的吸引力和市场号召力，从心理层面给国人注入文化自信和文化自觉既是一种茶产业的突围行为，又是一种文化消费的升级行为。
1.3现代茶馆美学营销的必然要求
现代茶馆在精神层面上承载着传统茶文化的道德伟力，同时又融合进了时代的精神面貌，是一个集合茶叶消费、茶文化享受、社会交际的综合体。现代美学营销理论认为，在后消费社会时代，消费者更加关心的是内心的体验和舒适度、精神的享受和审美的开展，而不仅仅关心茶馆的茶水与服务等内容。从这一点来讲，当代茶馆的装饰设计本质上服务于茶馆营销，而借由茶馆装饰设计开展的营销实际上就是美学营销，一种“不依赖文字的沟通方式———感觉沟通，从感官、产品和价格的体验上升到一种美好感觉的沟通方式”，在这种沟通方式中消费者不仅仅可以消费茶水和服务，还可以消费文化氛围，追求生活的美感。
2工艺美术在现代茶馆装饰设计应用的基本原则
工艺美术是工艺美学的衍生产物，整体上来看主要是被应用于各种民俗场所和生活世界、工艺品设计等方面，无论哪个国家的工艺美术在寻求作品设计的时候主要的着眼点有两个：一是追求产品的物质实用性；二是寻求产品的审美导向性。大胆、创新、创造性地将工艺美术运用到现代茶馆装饰设计中应当至少遵循这样几个原则：
2.1市场细分原则
现代茶馆依据不同的划分标准，比如说地域、性质、功能等可以划分为不同的类型，不同类型的茶馆遵循的艺术设计理念、艺术氛围、消费档次、定位的消费者群体等又有差异，在这个意义上讲现代茶馆是基于市场经济和消费档次等进行科学布局、市场细分的产物，区别于传统茶馆那种“大杂烩”的感官形象。因此，工艺美学的应用不是简单粗暴地将传统工艺美学元素或者当代工艺美术元素进行简单的移植，而是要服务于主要消费者的审美想象需求。
2.2实用性和审美性并重的原则
现代茶馆在市场细分的基础上产生了一些明显的分化，高档茶楼的优雅精致和大众化茶馆的质朴淡泊形成了风格上的对比，但是无论何种类型的茶馆在布局工艺美术元素时要坚持做到审美性和实用性相结合的原则，因为工艺美学整体上偏向于审美和精神文化的氛围营造，对于讲究实用化、市场化和商业化运作的现代茶馆来讲，过度的美学营造不仅有可能会损害茶馆的营销，还可能会在艺术审美上形成令现代人反感的效果。古今中外工艺美学、工艺美术的产生和发展，都是在围绕着实用性和审美性不断地创新的过程中实现突破的，从人类早期的石刻、壁画到后期的书法、玉雕、国画等无不都是人们追求实用基础上的审美之产物，当然这种审美也不是抽象的审美，而是在具体的生活实践、生活实际的基础上进行创作的。
3工艺美术在现代茶馆装饰设计中的应用策略分析
在激烈的市场竞争和茶文化的明显分化、茶馆市场细分的趋势下，当前的现代茶馆在装饰设计上呈现出诸如视觉化趋势、功能分化趋势、人文化趋势等。将工艺美术的相关内容引入到茶馆装饰设计中可以有效为现代茶楼注入和谐的审美立场和提升其文化软实力。工艺美术在现代茶馆装饰设计中的应用策略主要可以从以下三点展开：
3.1色彩应用策略
工艺美学最直观、最形象的元素在于其色彩部分，也可以说色彩美就是整个工艺美中最具直观效果的一种美。我国传统的茶馆装饰设计并不讲究对色彩的特殊调度和运用，只是将茶馆作为一种世俗的消遣之地。我们认为，现代茶馆的文化乡愁气息最为重要的表现力就在于茶馆装饰设计的色彩调度。对此，基于市场细分和茶馆功能布局的综合考量，可以尝试“主色彩基调”+“分情境色彩”的工艺美术思想理念，即在整体茶馆色彩基调的前提下，根据不同的茶馆功能区域分布和茶馆定位、茶叶的类型等实施不同的色彩调度策略。比如说，对于红茶茶馆来讲可以采取红色、橘红色、黄色等暖色调作为主基调，而在不同的茶馆房间和功能区域则根据不同的茶品类型和格局，灵活搭配翡翠绿、墨绿、宝石红、豇豆红等分项主题的颜色，给游客和消费者提供多种多样的文化氛围营造。
3.2家具陈设的应用策略
工艺美术归根到底是一种生活化的美学思想，它立足于生活世界才会绽放出美丽的花朵。当代茶馆中家具陈设的应用是最能体现出实用性和审美性相结合原则的一种策略。对此，我们可以学习借鉴晚清时期流行的将“雕漆描金”等制成漆家具的方式，在茶馆中布局古色古香、原生态的家具，一方面增加传统茶文化的存在感，另一方面给现代人提供一个舒适的就餐环境和品茶环境。常见的家具陈设主要包括桌子（比如方桌、炕桌、酒桌、供桌）、屏风、窗格、案、榻、架等。这些家具陈设通过发挥其物质性、实用性的功能，同时又基于其自身具有的造型艺术和古家具风格，给现代人提供了一个好休闲的去处，反过来促进了茶馆的营销。
3.3吉祥纹案应用策略
中国传统茶文化中蕴藏着丰富的吉祥纹案图式，集中代表着我国古代劳动人民在长期的生活实践中形成的生活智慧，同时在国际上也形成了一个关于中国传统吉祥文案的“流行风”。我国古代的工艺美术典籍如《考工记》、《古玉图谱》、《蜀锦谱》等在分析古代的工艺美术时都十分推崇吉祥纹案的应用策略。作为现代人情感体验的一种回应，我国古代的吉祥纹案运用到茶馆的装饰设计中可以增加茶馆的人文情怀。比如可以在茶馆的醒目位置将诸如梅兰竹菊、书法图画、篆刻艺术、松鹤延年、传统风雨纹样等吉祥图案悬挂其上，增加茶馆的吉祥氛围和喜庆休闲氛围。同时，尤为重要的是要把握好茶馆的整体艺术风格，即便是在应用工艺美术思想方面也要把握好主体指导思想，不能在主导的装饰设计风格上形成不中不西、古今格格不入的艺术效果。
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