发布时间：2023-05-17 15:42:47
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的猕猴桃栽培管理技术样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
软枣猕猴桃系天然次生林和原始林滕本攀缘植物的一种，常见为雌雄异株。在天然次生林，软枣猕猴桃受立地条件影响，株间产量和品质风味相差很大。果型大小参差不齐，常有锈斑果锈，很难形成较好的商品。在近5年时间内，在辽东地区，通过人工选育研究，已选育出几个单果较大，品质风味较好的品系和品种。经过几年的栽培实验和区域化试验，已选定为优良品种。露地栽培发现，软枣猕猴桃离开原生地的自然环境保护，易遭受风害、霜害、水害、冻害，大面积发展软枣猕猴桃出现了较大风险，探索软枣猕猴桃矮化大棚设施栽培技术具有较为广阔的前景。大棚设施农业，在果树，蔬菜和经济作物方面得到了较快发展，取得了丰硕成果和经济效益。蔬菜如西红柿，黄瓜、青椒、芸豆等，果树如樱桃、油桃、葡萄、大扁杏等等，都在大棚设施栽培中取得显著的经济效益，为农业经济的发展注入强劲的动力。软枣猕猴桃不同于普通蔬菜果树，他属于滕本多年生浆果植物，枝蔓在适当的肥水管理条件下，长势很旺，据测定，2年生的软枣猕猴桃一年生枝蔓生长量可达4～6m，具有很快的生长速度。对于大棚有限的空间而言，不采取一定的技术措施促进矮化，抑制枝蔓的生长速度，促进营养枝和结果枝的矮化，难以获得较高的产量和经济效益。为此要实现软枣猕猴桃的大棚设施栽培，需要采用综合矮化技术措施，达到矮化结果，立体结果的目的。下面基于手中资料和实践经验对其矮化技术进行重点总结和归纳，以供从事软枣猕猴桃大棚设施栽培技术研究的参考。
1选择优良矮化品种
相对而言，软枣猕猴桃的遗传基因型丰富多样，在一个群体中，滕本的高矮不会相同，可选择髓心较细，韧皮部较厚，根皮率较高，节间较短，具有矮化体征的植株作为栽培对象，从若干个植物群体中筛选出品质风味好，产量较高的优良矮化品种。
2选用中间矮化砧和短枝型品种
软枣猕猴桃利用矮化中间砧可实现矮化的目的，基砧为抗寒性能较好的乡土野生软枣猕猴桃，中间砧选用矮化性能较好的选育品种，中间砧木之上嫁接选育出的优良乡土品种。目前，这项研究工作正在开展，在龙成2号栽培过程中，已看出显著的矮化效果，但文献尚未见报道。
3采用矮化修剪技术
软枣猕猴桃可利用夏剪、摘梢、弯、拐、别压等技术手段，抑制新梢生长量，削弱生长势，促进营养枝转化为结果枝。在宽甸满族自治县虎山镇老边墙村，在优良品种龙成2号软枣猕猴桃栽培过程中，采用矮化修剪综合技术措施，夏季进行摘心，对徒长枝采用弯、拐、别压等技术，树势得到了显著缓和，控制树势及早结果，有利于以产量控制树体长势，促进了早产和连年丰年，矮化效果较好。
4采用化学技术促进树体的矮化
在6月份以后，当软枣猕猴桃新梢进入快速生长期前，喷施矮壮素如比久（B9），多效唑（CC），缩节胺烯效唑等等，能有效控制树体生长势。据文献报道［1］，采用化学矮化技术措施的作用，主要体现在以下几个方面：
4．1抑制新梢徒长
喷施矮壮素能抑制新梢徒长，防止新梢节间变长，缩短节间，增加坐果枝量。在软枣猕猴桃新梢生长期喷洒多效唑2000～3000mg•L－1，比久1500～2500mg•L－1或烯效唑1500～2000mg•L－1均能抑制新梢的生长量、矮化树冠、增加叶片厚度、提高光合速率、促进养分积累、有利于花芽分化和提高果树产量。
4．2减少落花落果提高产量和品质
软枣猕猴桃也存在落花落果现象。落果是树体为了减轻负担，提高树体对环境适应的一种自我保护生理反应。在肥水管理水平较高的果园，尤其在大棚设施栽培的条件下，采用矮壮素能进一步减少落花落果现象，提高坐果率，抑制树体的高生长和过旺生长。如在春季生长期喷洒矮壮素，浓度低范围在125～250mg•L－1或者浓度高的范围在500～1000mg•L－1，都能显著提高花芽量和坐果率，减少落花落果现象，并能提高果实品质，糖和VC含量比对照稍有增加。着色率比对照显著提高。
4．3减少夏剪工作量降低生产成本
由于喷施矮壮素以后，新梢生长量受到明显抑制，徒长枝和过密营养枝显著减少，节省了夏季摘心，去副梢，除徒长枝的夏剪人工费用，显著降低生产成本。
4．4能明显增强树体的抗旱及抗寒性能
在软枣猕猴桃矮化栽培上，适当使用矮壮素能明显提高树体抗寒性能。试验结果表明，喷矮壮素的试验处理，较对照能明显提高未受冻株率，这可能是树体矮化后，树皮增厚，碳水化合物含量提高，由此能增强树体抗旱和抗寒的性能的缘故。
5肥水调控防止徒长
肥水的管理水平好坏，也能影响到树体的长势。凡是高氮大水，营养失衡的软枣猕猴桃园，树体高大，徒长枝多，结果枝少，树势旺。凡是树体营养均衡，肥水管理平衡的软枣猕猴桃园，树体生长中庸，营养水平高，结果多质量好。通常平衡氮、磷和钾三元素施肥量，有利于树体中庸，但控制氮肥施入，多施磷和钾肥，也能明显抑制枝条高生长，促进及早木质化，达到多开花多结果的目的。但肥水调控要以树体的营养枝和结果枝的比例而定。因此，在生产中管理好软枣猕猴桃的长势，控制好营养枝和结果枝的比例，也能促进树体矮化。
6小结
就软枣猕猴桃而言，矮化大棚设施栽培涉及的技术较广。抑制树体的高生长，减缓延长枝生长速度、促进营养枝向结果枝转化，是本项技术的关键内容。可选择矮化和短枝型品种，配合矮化修剪技术、化学矮化技术［3］，均能达到软枣猕猴桃矮化栽培的目的。大棚栽培软枣猕猴桃，采用矮化技术控制软枣猕猴桃的生长量，达到树体紧凑，结果枝短而占用空间小的目的。鉴于目前软枣猕猴桃大棚矮化栽培技术仍在探索中，可以借鉴其他果树矮化栽培经验，摸索出一条软枣猕猴桃大棚矮化栽培成熟技术。
参考文献：
［1］胡瑶，宋明，魏萍．多效唑、矮壮素和比久在园艺作物上的应用［J］，南方农业，2007，1（6）：65－67
［2］陈虎保，朱惠香．植物生长调节剂矮壮素及其利用［J］，化学生态物质，1991（2）：108－111
关键词 红心猕猴桃；生产条件；高产；栽培技术；毕节山区
中图分类号 S663.404+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0089-02
Production Conditions and High Yield Cultivation Techniques of Red Kiwi Fruit in Bijie Mountainous Area
XUE Mei LV Li-dan CAI Xiang-xi ZHANG Lin LUO Lan-yan FAN Hou-ming
（Bijie Institute of Agricultural Sciences in Guizhou Province，Bijie Guizhou 551700）
Abstract Kiwi fruit is rich in nutrition and has a unique flavor.It is widely cultivated in Bijie mountain area.This paper introduced the red kiwi fruit production conditions and cultivation techniques，including seedling planting，fertilizer and water management，scaffolding，pruning，thinning，pollination，pest control，harvesting and other aspects，in order to provide reference for kiwi growers.
Key words red kiwi fruit；production condition；high yield；cultivation techniques；Bijie mountain area
猕猴桃营养价值高，VC含量是苹果的100倍，因而被称为“维C之王”“水果之王”，同时，其药用价值也较高。猕猴桃品种众多，其中红心猕猴桃因具有以下几个方面的特点而成为目前栽培最多的一个品种：一是保健价值高，鲜果富含17种游离氨基酸及多种矿物质成分，不仅具有抗癌保健功能，也具有抗衰、排毒嫩肤功能；二是果品质量优，该品种是一个甜酸型猕猴桃品种，果实肉质细嫩，果肉红色，口感鲜美，并具有特殊的香甜味，在品质等级中属上等级别；三是开发潜能大，经济寿命长，一般可长达50年以上。猕猴桃除鲜食外，还可以开发成果汁、果酒、果脯、果干、化妆品等，是国家鼓励的加工型项目产品[1]。
1 猕猴桃主要栽培条件
1.1 适宜栽培区域
红心猕猴桃适宜生长的生态区域范围较广，在黔西北的毕节、六盘水等地均有栽培。根据红心猕猴桃适宜栽培的不同地理经度、纬度选择不同的海拔。目前，N植红心猕猴桃的海拔在60～1 600 m范围内。
1.2 对气候因子的要求
红心猕猴桃在极端最低温度-10 ℃至极端最高温度40 ℃范围都能生长，但适宜其生长的温度环境是0～36 ℃；在0 ℃以下容易产生冻害，引发其他病害发生，长期低温甚至造成树体死亡；在极端最高温度超过36 ℃时，根系生长缓慢，极端最高温度达到40 ℃时，根系停止生长。在年积温3 500～6 000 ℃范围地区能正常生长，以4 500～5 600 ℃为理想，积温太低及光照不足均不利于猕猴桃植株光合作用，从而影响果实营养物质和糖分的合成与积累，影响果实商品性，降低食用价值。无霜期要求在260 d以上[2-3]。因此，栽培红心猕猴桃在冬季气温低的区域要注意防止冻害发生；在夏季光照强烈、气温高的地区要注意遮阳降温，防止高温烧苗。
1.3 对环境条件要求
要求栽培地背风向阳，昼夜温差大；不低洼积水，水源充足；交通方便，但不能在距离国道、省道、县道100 m之内；不能在有大风、冰雹、特大干旱等灾害性天气经常发生的区域栽培猕猴桃。
1.4 对土壤的选择
红心猕猴桃以肥沃、疏松、微酸性的壤土为其最佳生长土壤环境。土壤的质地好坏是影响植物生长的关键因素之一。因此，红心猕猴桃虽能适应多种类型土壤生长，但必须进行土壤改良，使其迅速壤化才有利红心猕猴桃生长发育，土层厚度要求在80 cm以上。
2 高产栽培技术
2.1 幼苗栽植
红心猕猴桃栽植一般选择无病虫危害、根系发达完整的实生健壮苗，栽植时间在10月至翌年2月底。将园地深翻50～70 cm，定植苗窝深60 cm，窝径80 cm，每坑施腐熟有机肥25～50 kg、钙镁磷肥2.5 kg。施肥后将穴边表土放入坑内与肥料拌均匀，约20 cm厚度，再填入生土10 cm耙平待栽。栽植行株距一般为4 m×2 m或者3 m×2 m，栽植密度为1 235株/hm2或1 655株/hm2，雌雄株比例为8∶1。栽植时在穴正中做馒头状的窝心，定植前用锋利的刀片划除干净嫁接口的塑料袋，剪去损伤的根系和过长的根系，一人把苗的根系疏开伸直均匀，铺在窝心扶正，一人在根上培熟土到嫁接部，一般要求栽植深度为15～20 cm，根须培成圆碟状，浇足定根水。待水稍干再盖1层细土并理1个直径1 m的植盘，在树盘上覆盖黑色生物降解地膜，嫁接口露出地膜。同时在嫁接口以上确保留3～5个健壮的芽。
2.2 水肥管理
苗木定植成活后，应根据气温适时揭膜。结合浇水进行施肥，第1次在4月至5月初，施尿素30 g/株，东西方向浅沟施肥，如果干旱可加水15～20 L混合施。第2次在6月至7月初，施复合肥100 g/株、尿素50 g/株、过磷酸钙150 g/株，雨后南北方向浅沟施肥。第3次在10月下旬至11月下旬，开沟（深30 cm，宽40 cm）追施有机肥，施混合农家肥20～25 kg/株、过磷酸钙0.2～0.5 kg/株，同时需在苗木的一旁插立1根2 m高的木棒或竹竿进行直立引绑，定期检查绑缚，待新梢长到离架面10～15 cm时摘心[4]。5―6月要注意灌溉和保墒，可采取遮阳网或套种高杆作物遮荫。当年栽植苗采取叶面喷肥的方式进行养分补充。
2.3 搭架
一般采用平顶架（水泥桩），长2.5 m，截面（9～10）cm×（9～10）cm，立柱顶端预留铁丝孔。安装时埋入土中70 cm，边桩用边锚固定，架行距为6 m，株距为4 m，立柱后每间隔100～130 cm在顶部纵向拉上铁丝。拉网以镀锌钢丝3.0 mm为主线，边线4.0 mm，副线2.6 mm。
2.4 整形修剪
对春季发生的枝芽，一般最多留2个主干进行立杆或拉绳牵引生长，切记不能多主干上架，在架面以下10～15 cm处将主干摘心，使其分出2～4个大枝作为永久性主蔓，在主蔓上每隔40～50 cm留一疏果母枝，左右错开分布，翌年在结果母枝上每隔30 cm均匀留结果母枝。修剪分为冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪一般在12月下旬至翌年1月中旬最好，要多留短粗枝，少留细长枝、枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝，生长不充实的营养枝均应从基部疏剪掉，以保证架面枝的正常生长。夏剪一般在4―8月多次进行，疏剪主干、主蔓和侧蔓上萌发位置不当的芽，疏除过密枝、衰弱枝、病虫枝等，并达到以下6点要求。
2.4.1 解决修剪前的5个问题。一是突出“T”型架的作用和特点，幼树至初果期实行多枝上架，以利扩冠和提高早期产量，盛果期逐步改良为单主干多枝上架；二是因树因品种修剪，灵活掌握；三是控制顶端优势，防止结果部位外移；四是培养更新枝组，复壮树势；五是以提高商品果为前提，不单纯追求产量[5]。
2.4.2 确定留枝留芽量。单株留芽量=单株预产量（kg）/[平均果重（kg）×每果枝果数×果枝率（%）×萌芽率（%）]。按单株产量20 kg，果个10个/kg计算，需留果200个/株，加上20%的损失，建议留果240个/株。每果枝按3个留果，就需要花芽60～80个；冬剪时按少留枝多留芽技术修剪，每个母枝按6～8个花芽修剪，就需要12～18个母枝，也就是说，可留结果母枝2～3个/m2。
2.4.3 剪枝。母枝选留遵循“五留五去”原则，即去弯留直、去弱留强、去外留内、去上留下、去远留近，同时剪除枯萎枝、重叠枝、过密枝、干桩。剪枝时掌握“五轻五重”的原则，即成龄树轻、幼树重；小年轻、大年重；旺树轻、弱树重；上部轻、下部重；轻、内膛重。为了利于复剪时进行挑选比较，要多选留20%的结果母枝。
2.4.4 剪梢留芽。春、夏梢的饱满芽全部留干，剪除不饱满的芽、坏死芽、萌动芽及秋梢，秋梢从盲节出剪除，保留盲节下的芽。根据少留枝、多留芽的修剪方法和产量推断，强壮的长结果母枝可留12～15个饱满芽，中庸枝留8～12个芽，较弱母枝留6～8个芽为宜[6]。
2.4.5 复剪。留足留好结果母枝，剪除不理想、不恰当及漏剪的弱枝。
2.4.6 拉枝绑蔓。于1月底前进行拉枝绑蔓，过晚损伤的枝条易伤流。首先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上，拉到铁丝上绑紧，如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑1～2道，枝条分布要均匀合理。
2.5 授粉
8：00―10：00采集雄花仰放在篮子里，然后用雄花接触雌花柱头授粉。每朵雄花可授雌花5～7朵。对花时，由外至内或由内至外按顺序圆周行进，以免遗漏或重复，同时用力不宜过猛，以免损伤花器。与未授粉果实相比较，授粉果实较大，且畸形果少。
2.6 疏花疏果
为保证果品的质量和数量，必须进行疏花疏果的工作，一般在开花前5～7 d（5月上中旬），应疏除雌花梗上的侧花蕾，疏除畸形花和边花，疏除同枝上的顶果和尾果，一般短果枝留果1～2个，中果枝留果2～4个，长果枝留果4～6个，尽量使保留的果实在架面上分布均匀，最佳留果量是以架面叶果比达到4～5∶1为宜。
2.7 病虫害防治
猕猴桃主要病害有溃疡病、炭疽病、蔓枯病等；虫害有大青叶蝉、金龟子、根结线虫、桑白蚧等。
应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采取“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的病虫害综合防治原则。特别是在化学防治方面要合理的用药，相关部门规定不能使用的农药要禁止使用。一是清洁田园，修剪后收集枝蔓及地上残渣落叶进行集中销毁；二是树干涂白，将硫酸铜、石灰、食盐、水按1.0∶5.0∶0.1∶10.0的比例配制波尔多液进行树干涂白；三是用3～5 °Bé石硫合剂喷雾，或采用晶体石硫合剂兑水10～15倍进行喷雾；四是地面处理，地面普浇1 次波尔多液（硫酸铜、石灰、水比例为1∶1∶100）[7-8]。
2.8 适期采收
收获时的成熟度对猕猴桃的贮藏寿命及品质有重要影响，采收过早或过迟均会影响果实的品质和风味。一般当果实可溶性固形物含量6%～7%时为采收适期，需长期贮藏的果实则要求达7%～10%。采收宜在无风的晴天进行，采摘时间以10：00前气温未升高时为最佳。采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软材料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7～10 d后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售[9]。
3 参考文献
[1] 刘艳飞，陈鑫，王亚青.秦巴山区猕猴桃优质高产栽培技术[J].北方园艺，2012（18）：85-87.
[2] 杨绍勇，唐邦权，付梓源.红阳猕猴桃自然条件下生态栽培技术[J].林业实用技术，2014（12）：46-50.
[3] 王兆.红心猕猴桃引种栽培技术[J].南方园艺，2015（2）：3-4.
[4] 李纪华，李宜真，时富勋，等.猕猴桃标准化栽培技术规程[J].林业科技通讯，2015（9）：73-76.
[5] 于春祥，迟峰，赫丹.软枣猕猴桃栽培技术[J].新农业，2016（5）：24-27.
[6] 潘颖.红心猕猴桃丰产栽培技术要点[J].南方农业，2016（9）：49-50.
[7] 王国兆.红心猕猴桃引种栽培技术[J].南方园艺，2015（2）：3-4.
关键词 猕猴桃；发展优势；对策；陕西汉中
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）14-0329-01
汉中市是猕猴桃的原产地。20世纪90年代初在城固、洋县等地已有大面积人工栽培，总面积超过1 333.33 hm2，总产量6 000余t。实践证明，汉中市气候温和、雨量充沛，光热资源丰富，土壤属中性或微酸性，冬季无冻害，极有利于猕猴桃的生长发育，其生长量相当于秦岭以北地区的1.5倍，具有早成园、早投产、早见效等特点，所产果实质优、个大、味美，被专家认定为猕猴桃人工栽培最佳适生区。
1 汉中市猕猴桃产业发展优势
1.1 自然生态条件优越
汉中市地处秦岭巴山之间，为北亚热带湿润气候，年平均温度14.2～14.6 ℃，1月平均气温2.0～2.5 ℃，绝对最低温度-10.1～-8.0 ℃，最高温36～38 ℃，其中适宜猕猴桃生长的有效积温18～28 ℃之间的温度在全年中所占比重较大。全年无霜期240～250 d，终年流水不冻，有雪不积，大风较少，无霜期长。汉中市日照时数一般在1 822 h左右，基本满足了猕猴桃对光照的要求，年降雨量800～1 000 mm，多集中在7—9月，雨热同季是汉中市的气候特点，对猕猴桃的生长、发育、成熟都十分有利。沿江两岸多为砂壤土，山区则为黄棕壤土，pH值6.5～7.0，质地疏松，通透性好，有机质含量较高。
1.2 种质资源丰富
汉中市森林覆盖率高，生态环境良好，猕猴桃种质资源丰富，除各种野生猕猴桃资源外，还有不少优良的栽培品种，从而为猕猴的杂交育种、遗传转化、组织培养和嫁接等品种改良技术提供了丰富的原始材料和基因库[1]。
1.3 区位资源优势明显
中国农科院郑州果树所的专家曾撰文指出：在秦岭、伏牛山以南及秦岭以北山区种植猕猴桃兼具扶贫、保护生态环境等多种效益，因为这些地区是猕猴桃生长的理想生态区，生产的果品含糖量和Vc含量高、果品耐贮藏、病虫危害轻。汉中市正是这一区域的中心地带，不仅是猕猴桃的适生区，而且是最佳适生区，城固县的生产实践已充分证明了这一点。与陕西关中猕猴桃产业相比，汉中市具备以下4个方面的优势：一是温湿条件好，生长量大，因而成园快，见效早；二是土壤适宜，pH值以中性偏酸为主，无需使用大量硫酸亚铁改良土壤，生产成本较低；三是无冻害风险；四是区位特点明显，距南方市场相对较近，运距相对较短，运输成本相对较低，有利于开拓南方市场。
2 汉中市猕猴桃产业发展对策
应按照“发展集约化、品种名优化、栽培规范化、管理标准化、配套服务一体化”的思路，以自然资源优势为依托，以市场为导向，以科技为支撑，以农民增收为目标，以优质、安全为核心，建设汉中市猕猴桃优势产业带，打造国际知名品牌，全面提升产业核心竞争力，推进产业持续、健康发展。
2.1 培育优质品种，调整品种结构
加快品种结构调整是猕猴桃产业发展的关键。要充分发挥汉中市果业科技和种质资源优势，加快新优品种的选育、引进、示范、推广，调整优化早、中、晚熟品种结构比例，逐步淘汰“秦美”系列品种，大力推广“海沃德”、“徐香”品种，积极稳妥发展“华优”、“西选二号”、“翠香”、“红阳”等新优品种，中早熟、晚熟品种比例达到3∶7，从品种上抢占发展制高点。
2.2 推广绿色无公害猕猴桃标准化栽培技术
随着经济的发展，人们生活水平的提高，“绿色无公害、健康、享受”成为猕猴桃产业发展的主题，应根据绿色无公害果品的要求，慎用农药和化肥，尽量施用有机肥，杜绝使用膨大剂，进行规范化生产，以生产安全、健康、优质的猕猴桃果品，为参与国内国际市场的竞争奠定良好基础。
2.3 重视猕猴桃的贮藏保鲜及加工
猕猴桃属浆果，采收后如果贮藏不当，软化腐烂现象时有发生，再加上其保鲜技术落后，导致物流损耗严重[2]。据调查，猕猴桃采收分选的损耗率为6%～10%，冷藏果实出库的损耗率为5%～10%，销售流通过程中的损耗率为10%～15%。为缓解市场销售压力，延长产业链，增加果品的附加（下转第349页）
（上接第329页）
值，提高果农收入，采收后处理与精深加工已成为果品产业发展的趋势之一[3]。统计表明，果汁、果酒、果醋的市场份额逐年增加，果酱、果脯等相关加工技术的研发也日渐成熟，猕猴桃作为鲜食、加工兼用的水果进行深加工，可以大大提高其附加值。
2.4 加强技术培训
市上重点培训县、乡2级技术骨干，县上对果农进行全面普及培训，保证每户农户有一位技术明白人。
2.5 积极开展基地认证
要积极开展无公害和有机果品基地认证、中国GAP认证。组织开展出口果园注册，发展和培育以企业为主的认证主体，通过“公司+基地+农户”模式，提高产品质量效益[4-5]。
2.6 推进产业化经营
扶持壮大龙头企业，重点扶持果品深加工企业和气调库建设。合理配置鲜果商品化生产线，提高商品化处理率。培育发展专业合作社、协会和产业组织化程度。优化果业发展环境，制定优惠政策，加大招商引资力度，为产业发展提供投融资保障[6-7]。
3 参考文献
[1] 袁云香.陕西省猕猴桃种质资源的开发及利用[J].广东农业科学，2011（1）：67-68.
[2] 马静，侯军歧.陕西省猕猴桃产业发展研究[J].陕西农业科学，2005（1）：50-51.
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[4] 戴薇，张博.周至县猕猴桃产业升级的调查与思考[J].西北农林科技大学学报：社会科学版，2012，12（2）：73-77.
[5] 雷玉山，王西锐，李永武，等.陕西秦岭北麓猕猴桃产业现状及技术需求分析[J].陕西农业科学，2012，58（1）：123-125.
关键词 猕猴桃；无公害；栽培技术
中图分类号 S663.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）08-0106-02
近年来，绍兴市柯岩街道积极发展猕猴桃生产，2013年街道猕猴桃种植面积逾100 hm2。为改进猕猴桃栽培技术，提升果品质量，提高生产效益，2009年以来，街道农技部门引进了红心猕猴桃，开展无公害栽培，取得显著的经济、生态效益。猕猴桃园2011年始果，2013年平均产量达15 379.5 kg/hm2，平均产值487 794元/hm2，产品通过了无公害认证。现将红心猕猴桃无公害栽培技术简介如下。
1 建园
猕猴桃园建在海拔高度250 m、通风、地下水位低、排水良好、早阴坡晚阳坡的农田，总面积10 hm2。园地土壤深厚、土质疏松，温暖湿润。2008年11月底，深翻土壤0.5～0.7 m，冬季冻融风化，改良土壤物理性状。园地四周建水泥进排水渠道，宽0.7～0.8 m，深1 m。翌年2月初，施猪粪22.5 t/hm2，覆土，南北向做畦，畦宽2.4～2.6 m、长70 m。畦间做沟，沟宽0.4～0.6 m，深约0.6 m。
2 定植与搭架
2.1 定植
根据园地土壤特性和温度、光照条件，选择生长势中庸、抗病性强、果形大的红心猕猴桃，为一年生嫁接苗。在畦中间，每间隔2 m挖1个直径约0.7 m、深约0.6 m的定植穴，将表土混合少量农家肥料回填定植穴0.25～0.35 m。整理舒展苗木根系、修剪多余主侧根后，正栽入穴中，培上细土，轻振苗木，土壤落入根群空隙中。将土壤踏实后培土，至嫁接口露出地面、留2～4个饱满芽为宜，再浇透水。定植苗木雌雄株的比例为7∶1，行株距3 m×2 m，栽植1 650株/hm2。
2.2 搭架
架式为“T”字形小棚架，有立柱、横梁和铁丝组成。在种植行中间，每3株猕猴桃间架设Φ75 mm、长2.6 m、横梁宽1.5 m的“T”字形钢管支柱，支柱入土0.7 m、地面高1.9 m。横梁上拉5道间距相同的螺纹钢丝，螺纹钢丝Φ3.0 mm，中间一道铁丝正对种植行。据测定，成年猕猴桃园中间3道螺纹钢丝负荷量为40 kg/m。每种植行两端的支柱要适当留长和加粗，再用回拉式加固牵引支柱，以免两端支柱拉断、倒塌。
3 培育幼株
定植后，对幼株薄肥勤施，每月施1次腐熟人、畜、粪尿，连续3次。待新梢长至25 cm时，疏除砧木和基部萌蘖，培养嫁接口上部1个壮芽生长为主梢。在幼株旁直插一根竹竿或木棍，将幼株绑缚到竹竿上，防止主梢折断。在6月中下旬，主梢顶端出现卷曲，及时摘心，促进主梢继续生长[1]。
待主梢长至螺纹钢丝处，将主梢绑于中间一道螺纹钢丝，让其转弯沿架面横向生长。在转弯处生长的副梢中，选留一条生长最强壮的副梢作为第二主梢，使其沿主梢相反方向生长，在架面形成一个“一”字形骨架。翌年，在2个主梢各留3～4个枝条，枝条间距保持在30～50 cm，均匀分布。在每个枝条培养2～3个侧蔓，作为来年结果母枝。
4 加强植株管理
4.1 辅助授粉
江南猕猴桃3月底至4月上旬现蕾，5月初至5月10日为初花期，5月11日至5月16日为盛花期。一朵花开放2～6 d，盛花期3～4 d。为了产大型果、优质果，增加总产，猕猴桃除了自然授粉外，还需辅助授粉。
4.1.1 人工对花。于花期8：00―10：00、15：00―17：00采摘已开放的雄花，将雄花直接和开散的雌花相对，每朵雄花对5～8朵雌花为宜。
4.1.2 人工点花。于花期6：00―7：00，从含饱待放的雄花中采雄蕊，放于室内干燥处，微火加温，保持24～25 ℃常温24 h，收集花粉待用。将收集的花粉，用毛笔蘸取点授于雌花柱头上，动作要轻，不要碰伤柱头。
4.1.3 花期放蜂。花期，在猕猴桃园每0.2～0.3 hm2放1箱蜜蜂，蜜蜂传递花粉完成授粉。放蜂时注意清除园内外杂草和有花作物，提高授粉效果。
4.2 夏季整枝
4.2.1 清除萌蘖。猕猴桃萌蘖多发于近地面主梢上和砧木底下部分，生长势强，枝粗叶大，遮蔽光照。4月底至5月上旬，及时清除萌蘖和多年生枝条上的不定芽，减少养分消耗。
4.2.2 摘心。4月底至5月初花开前第1次摘心，枝条顶果向上留6～7片叶摘心，中间枝条顶果向上留4～5片叶摘心，内部枝条顶果向上留3～4片叶摘心。5月下旬至8月上旬，陆续开展第2、3次摘心。对第1次摘心后的枝条顶端萌发的二次枝留3～4片叶摘心，对第2次摘心后的枝条顶端萌发的三次枝留2～3片叶摘心。
4.3 疏花疏果
猕猴桃无生理落果现象，不疏花疏果，果实就会偏小，品质差，翌年新梢生长量减少。为了丰产、稳产、优产，必须进行疏花疏果。猕猴桃花芽侧花和基部花分化迟、质量差。在开始现蕾时，疏掉侧花蕾和结果枝基部的花蕾[2-3]。花后40 d是猕猴桃主要果实膨大期，为节约养分，应在盛花后10～20 d进行疏果。以树势健壮、果型小的品种4～5片叶留1个果，树势弱、果型大的品种6～7片叶留1个果的标准，进行疏果。先疏掉小果、畸形果、病虫果、伤果，再疏掉基部果，留下中部果和上部果。疏果后，一般短果枝保留1～2个果、中果枝保留2～3个果、长果枝保留3～4个果。
4.4 冬季修剪
在落叶后至伤流前1个月开展冬季修剪。对过密徒长枝、发育枝，及早疏除；对生长较稀的徒长枝、发育枝，留4～5个芽短截，促发2～3个枝条为结果母枝。对徒长结果枝，结果以上部位留3～4个芽短剪。对长果枝和中果枝，留2～3个芽短截。对短果枝和短缩果枝，不短截。短截时，剪口应在芽上3 cm处，不可太近，确保芽正常萌发。
5 科学施肥灌水
5.1 定量施肥
根据生育期猕猴桃氮、磷、钾吸收量和土壤元素丰缺状况，定量施肥。
5.1.1 催芽肥。在春季发芽前，施人粪尿，配少量磷肥、钾肥作催芽肥。四年生以上树株，施人粪尿4 500 kg/hm2、P2O5 60 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2，施后灌春水1次，促进萌芽开花，新梢生长。
5.1.2 促果肥。落花后20～30 d，施速效复合肥作促果肥。四年生以上树株，株施氮、磷、钾复合肥0.25～0.30 kg，施后全园浇水1次，促进果实膨大[4]。
5.1.3 增果肥。6―7月，施磷、钾肥作壮果肥。三年生以上树株，叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、0.3%～0.5%尿素液及0.2%硼砂各1次，弥补枝梢生长时果实营养的不足，增加单果重和提高品质。
5.1.4 基肥。11月初至下旬，施有机肥，混施部分速效肥作基肥。三年生以上树株，深埋条施高温堆沤腐熟后的鸡粪、鸭粪、猪粪、厩肥45～60 t/hm2，混施过磷酸钙1 050 kg/hm2、硫酸钾450～600 kg/hm2，施后灌水1次，促进养分向根、茎回流，增加养分贮备。
5.2 合理灌水
猕猴桃是浅根性果树，抗干旱能力弱，应加强树株水分管理，可采用地下灌溉、沟灌、穴灌、漫灌和滴灌等方式合理灌水。萌芽后灌1次中水，花前7 d灌1次小水，坐果后灌1次中水。梅雨季节过后，及时浅中耕，疏松土壤，完后覆盖15 cm稻草，减少水分蒸发。果实生长期，间隔15 d左右灌1次小水，保持10 cm以下土层湿润。
6 综合防治病虫害
即时监测病情、虫情，运用绿色植保技术，综合防治病虫害，确保果品达到无公害标准。
6.1 农业防治
选种抗病虫性强的优良品种，开展果园土壤消毒，加强管理，强健树势。冬季修剪时，及时深埋、烧毁剪下来的病梢、枝条、卷须，清除落叶、杂草和其他残留物，减少病菌寄生场所。夏季及时开沟排水、定期整枝，保持架面枝、叶、果通风透光、无自由水的环境，让病菌难以生存。谢花后1周开始给幼果套袋，避免熟腐病菌、吸果夜蛾侵染幼果。
6.2 物理防治
每0.7 hm2猕猴桃园安装40 W金黄色荧光灯6盏，诱杀金龟子、蝙蝠蛾、透翅蛾等害虫成虫。在大棚内悬挂各色捕虫板粘捕蚜虫、粉蚧、食心虫等害虫，降低虫口基数。用糖醋液诱杀吸果夜蛾、透翅蛾等害虫。每0.1 hm2挂1个蛾类性诱剂诱芯，诱杀害虫成虫，减少害虫，降低产卵量。
6.3 化学防治
农业、物理防治不能有效控制病虫害，应精准施用高效、低毒、低残留农药防治。防治根腐病，用代森锌0.5 kg加水200 kg，在3月上旬和6月中下旬各灌根1次。防治溃疡病，选用45%施纳宁300倍液，在果实采收后和冬季修剪后全园各喷雾1次。防治果实熟腐病，选用50%多菌灵800倍液，或1∶0.5∶200倍式波尔多液，在谢花后2周和果实膨大期各向树冠喷雾1次。防治吸果夜蛾，选用20%灭扫利乳油3 000倍液，8月下旬至采收前3周每间隔15 d进行1次。防治花蕾蛆，选用2.5%敌杀死5 000倍液，或20%速灭杀丁4 000倍液喷雾。防治叶蝉，选用10%多来宝2 500倍液喷雾[5]。
7 参考文献
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[3] 朱波，华金渭，吉庆勇.毛花猕猴桃生物学特性与优良株系初选[J].浙江农业科学，2013（1）：32-34.
关键词：软枣猕猴桃；果实；营养品质；分析
中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.12.014
Analysis on Nutrient Quality of Actinidia arguta in Jixian of Tianjin
QI Yuan，ZHANG Guixia，WANG Dingguo，ZHANG Lianyu，LIANG Yufei
（College of Horticulture and Landscape，Tianjin Agricultural University，Tianjin 300384， China）
Abstract：In order to provide reference for exploitation and utilization of Actinidia arguta， the fruit of Actinidia arguta in Jixian County， Tianjin was used as the material to study the fruit nutritional quality differences between wild and artificial domestication conditions. The results showed that the content of soluble sugar， reducing sugar， protein， tannin，K，Na，Mg and Zn in wild Actinidia arguta was higher than that of cultivated Actinidia arguta， but the contents of Vc， titratable acid， Ca，Fe，Cu， and Mn was lower than that of cultivated Actinidia arguta.
Key words： Actinidia arguta；fruit；nutritional quality；analysis
软枣猕猴桃 （Actinidia arguta Sieb. et Zucc.），又名软枣子、猕猴梨、藤瓜等，属猕猴桃科猕猴桃属多年生木质藤本植物，是光果猕猴桃之一[1]，其果实光滑无毛、食用方便、酸甜可口、风味俱佳，且具有较高的营养价值和医疗保健价值[2]。软枣猕猴桃主要野生分布于辽宁、吉林、河北、天津、北京、河南、陕西、黑龙江等省市，天津蓟县山区野生软枣猕猴桃资源丰富[3]，尤其八仙桌子、梨木台、常州、黑水河一带林缘、天然次生林内、山谷中常见着生，以常州村九山顶风景区山谷中以及八仙山八仙桌子景区最为集中。常州村民经过多年的驯化种植和观察比较已筛选出适合当地种植和旅游观光采摘的个大、质优、风味好的优良品系，并在当地已有一定的栽培面积[3]。但生产中还存在较多问题，如栽培管理落后，缺乏科学、规范的栽培技术；繁殖手段单一；销售途径有限，主要依靠观光采摘，未形成栽培―加工―销售产业链；未开展果实品质、贮藏保鲜及食品加工方面的研究等。本试验以天津市蓟县野生软枣猕猴桃和驯化优系为试材，研究其果实的营养成分，以期为当地软枣猕猴桃的开发利用提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 供试材料
天津市蓟县常州村村民经过30多年的种植从野生软枣猕猴桃中筛选出两个早熟的优良品系，分别标为“品系1”和“品系2”。“品系1”8月中旬成熟，果较小，与野生种较近，平均纵径为2.3 cm，横径1.8 cm；“品系2”成熟期为9月初，果大，平均纵径为4 cm左右，横径2.8 cm。
于果实完全成熟时采集样品，“品系1”采集时间为2015年8月17日、“品系2”采于2015年9月1日、野生种采集于10月1日。品系1和品系2采自九山顶农家院，野生种采于九山顶海拔1 078 m处山顶。将果实采后先装入保鲜袋中，然后置于带有冰块的保温桶中带回实验室，置于4 ℃冷藏，并尽快开展试验。
1.2 测定方法
可溶性糖含量用蒽酮比色法测定[4]；还原糖含量用3，5-二硝基水杨酸比色法测定[5]；可滴定酸含量用采用NaOH滴定法测定[6]；维生素C含量用2，6-二氯靛酚滴定法测定[7]；蛋白质含量用考马斯亮蓝G-250法[8-9]；单宁含量用分光光度法[10]， 钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰均采用原子吸收光谱法[11]。
2 结果与分析
2.1 软枣猕猴桃果实中糖酸含量的测定结果
由表1可知，两个栽培品系的软枣猕猴桃果实中可溶性糖含量和还原糖含量均高于野生种，而可滴定酸含量则是栽培品系低于野生种。品系1的可溶性糖含量和还原糖含量均最高，可溶性糖含量为11.550 0%，比品系2高3.64个百分点，比野生种高5.82个百分点；还原糖含量为2.749 0%，比品系2高0.239个百分点，比野生种高0.419个百分点。本研究中软枣猕猴桃的可溶性糖含量和还原糖含量测定结果与王占勤等[12]对山西省灵石县境内野生软枣猕猴桃、张岚芝等[13]对长白山软枣猕猴桃、马月申等[14]和袁富贵等[15]对吉林软枣猕猴桃、徐小彪等[16]对江西野生猕猴桃的测定结果相近，而刘延吉等[17]对辽宁地区的软枣猕猴桃研究结果还原糖含量比本试验结果高近10倍，产生差异的原因有待于进一步研究。可滴定酸含量品系1略低于品系2。因此，从糖酸含量来看：栽培品系的软枣猕猴桃品质优于野生种；两个栽培品系中品系1的糖酸比更大，更宜食用。
2.2 软枣猕猴桃果实中维生素C、蛋白质、单宁含量的测定结果
由表2可看出：2个栽培品系的软枣猕猴桃果实中的维生素C含量均低于野生种，野生种软枣猕猴桃果实的维生素C含量为4.042 7 mg・g-1，比品系1高75.716 1%，比品系2高18.994 0%；2个栽培品系中品系2的维生素C含量比品系1要丰富。本试验中维生素C含量的测定与马月申等[14]、徐小彪等[16]、刘延吉等[17]的研究结果相近，但高于王占勤等[12]、张岚芝等[13]的研究结果。
从蛋白质含量来看，品系1要远远高于品系2和野生种，分别比品系2和野生种高88.397 8%和94.857 1%；品系2的蛋白质含量略高于野生种。3种软枣猕猴桃果实的单宁含量为品系1最高，为0.019 0%，分别比品系2和野生种高58.333 3%和46.153 8%，野生种略高于品系2。
2.3 软枣猕猴桃果实中矿物质元素含量的测定结果
由表3可看出：几种软枣猕猴桃果实中K和Mn的含量较高，品系1果实中的Na、Mg、Zn含量均高于品系2和野生种；品系2中K含量最高。野生种中的Ca、Cu、Fe、Mn含量均高于栽培品系，且Ca和Mn含量远远高于品系1和品系2，Ca含量为607.027 mg・kg-1，比品系1和品系2分别高291.971 7%和48.988 5%；Mn含量为101.424 5 mg・（100g）-1，比品系1和品系2分别高101.130 1%和45.899 7%。3种软枣猕猴桃果实中Fe含量均较低，此结果与张岚芝等[13]、马月申等[14]研究中得出的结论“软枣猕猴桃含铁丰富”存在较大差别，这可能与猕猴桃品种及生长环境的差异有关。
3 结 论
研究结果表明，软枣猕猴桃果实含有丰富的糖、酸、维生素C、蛋白质、单宁及钾、钠、锰、钙、镁、锌等矿物质营养成分，营养价值较高。通过对2个栽培品系和野生种软枣猕猴果实各营养指标的测定分析得出：2个栽培品系果实的可溶性糖含量、还原糖含量、蛋白质含量、单宁含量及矿物质元素钾、钠、镁、锌含量均高于野生种，品系1不仅果实成熟期提前，还含有较高的可溶性糖含量、还原糖含量、蛋白质含量、单宁含量及较多的钠、镁、锌等矿物质元素，建议生产中发展种植；品系2不仅果较大，且钾含量较高，可适量发展。此外，野生软枣猕猴桃果实中维生素C、可滴定酸和钙、铁、铜、锰含量较高，说明野生软枣猕猴桃也具有一定的研究和利用价值。
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关键词：猕猴桃；贮藏；产业
中图分类号：S663.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）05-0809-04
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.05.003
Research Advances on Storage Technique of Kiwifruit
XU Miaoa， CHEN Qing-hongb， LUO Xuanb， GAO Leib， ZHANG Leib
（a.Academy's office； b.Institute of Fruit & Tea， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430064， China）
Abstract： Kiwifruit has a comparatively short cultivation history， the kiwifruit industry developed rapidly but unevenly， and until now storage is still a“short board”. This paper summarized the influence factors that may affect the shelf-life of kiwifruit， reviewed the storage techniques and discussed the problems on kiwifruit storage.
Key words： kiwifruit； storage； industry
猕猴桃为猕猴桃科（Actinidiaceae）猕猴桃属（Actinidia）多年生落叶植物，有54个种，21个变种，约75个分类单元[1]。中国有丰富的猕猴桃资源，自然分布有52个种，仅2个种为周边国家的特有分布种。相比其他大宗水果，猕猴桃的栽培历史相对较短，1930年新西兰建立了第一个猕猴桃栽培果园，到20世纪70年代，猕猴桃的商业化栽培在全球展开。截止2014年，全球猕猴桃的种植面积超过24.5万hm2，产量310余万t，中国栽培面积约14.5万hm2，产量约180万t[2]，占据了世界猕猴桃栽培面积和产量的半壁江山。
猕猴桃被誉为“水果之王”，维生素C含量极高，富含多种矿物质和膳食纤维，具有极高的营养和保健价值，近年来已迅速发展为一种高档小水果，广受世界各地消费者的欢迎[3-5]。然而，由于猕猴桃是的浆果，又是典型的呼吸跃变型果实，有明显的生理后熟过程，采后容易变软腐烂，因而贮藏保鲜技术对猕猴桃产业的健康发展具有十分重要的意义。近年来，国内外研究者从不同方面研究了猕猴桃的采后保鲜，期望延长猕猴桃的货架期，以促进猕猴桃产业更健康的快速发展。
1 影响猕猴桃贮藏的因素
在中国，猕猴桃的采收季节通常为9月中旬至10月下旬，采收时气温较高，若预处理不合适很容易软化腐烂，难以长期贮藏。这为销售、加工带来很大的阻力，也制约了猕猴桃产业发展。
1.1 采收期
采收的时期对猕猴桃的采后保鲜至关重要。吴彬彬等[6]研究了不同采收时期对猕猴桃果实品质及其耐贮性的影响，结果表明，盛花后第159～171 d采收猕猴桃，果实采收时的可溶性固形物含量6.5%以上，储存120 d后与其他采收期相比仍保持相对较高的硬度、淀粉含量、维生素C含量和可滴定酸含量，而且贮藏150 d后失重率和腐烂率都比较低。姚春潮等[7]发现“徐香”猕猴桃的适宜采收期为盛花后125～132 d，在此期间采收的果实，可溶性固形物达6.67%以上，维生素C含量、糖酸比、果实硬度都较高，失重率和腐烂率较低。“金魁”猕猴桃最适宜的采收期为谢花后189～196 d[8]。
1.2 成熟度
除了采收期，成熟度也影响猕猴桃的采后贮藏。果实成熟后，果肉内积累的大量淀粉粒在淀粉酶的作用下转化为单糖，且初生壁积累的不溶于水的果胶物质转化为可溶性果胶和果胶酸酯，使得细胞结构受损，果实硬度下降，质地变软[9]。黎洋等[10]以晴天、阴天和雨天3种天气条件下采收的不同成熟度的猕猴桃为试材，研究了这2个因素对其在贮藏过程中果实品质的影响。研究发现阴天采收的猕猴桃维生素C含量下降的最慢，贮藏期结束时可溶性固形物含量最高。而采收时6分熟的猕猴桃比5分熟和7分熟的猕猴桃呼吸峰出现得晚，腐败率也最低。选择合适成熟度的果实采收，其贮藏效果会更好。因而，在生产中要提倡适时采收以提高其商品性。
1.3 机械损伤
目前中国果蔬腐烂很大程度上源于采收时的机械损伤。猕猴桃果实采后如果受到机械损伤，病原菌很容易通过伤口感染，最后导致腐烂变质。所以避免机械损伤至关重要。在国外采收猕猴桃有专门的采果袋，挂在采收者脖子上，采收时将果实轻柔地放在采果袋中，采果袋的底部可以打开，从而避免了采果后倾倒而造成的损失。
2 猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展
2.1 化学贮藏保鲜
2.1.1 化学药剂 目前可以利用一些化学物质，通过脱氧、杀菌、防腐、防霉等作用，防止病菌繁殖和蔓延，减少果实腐烂损失，例如CuSO4、SO2、苯菌灵和多菌灵等。化学贮藏方法的缺点是残留量较高[11]。此外，钙处理技术在猕猴桃保鲜中应用较广，庞凌云等[12]发现钙处理可以有效延缓果实的软化衰老，与对照组相比，钙处理抑制了中华猕猴桃果实的呼吸强度，延缓果实硬度、维生素C含量和淀粉含量的下降，延缓果实可溶性果胶含量、细胞膜渗透率的上升，研究发现3%的CaCl2处理效果最好。
2.1.2 二氧化氯（ClO2）处理 ClO2是一种高效安全的果蔬保鲜剂，杀菌能力强，ClO2能阻止蛋氨酸分解成乙烯，还可以控制腐败菌的生成，但不影响果蔬原有风味和外观品质[13]。薛敏等[14]研究发现适宜的气体ClO2可以延缓“华优”猕猴桃果实硬度的下降，抑制果实呼吸强度和POD活性，并保持可滴定酸、可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C、总酚、类黄酮、花青素含量，对果皮颜色无影响。气体ClO2质量浓度2.5 mg/L、处理时间60 min时对“华优”猕猴桃的贮藏保鲜效果最佳。
2.1.3 1-甲基环丙烯（1-MCP）处理 1-MCP是美国罗门哈斯公司开发的一种新型的果蔬保鲜生长调节剂，能优先竞争结合组织中的乙烯受体蛋白，抑制乙烯与受体的结合和信号传导，起到延缓果实成熟、叶片和花等器官的衰老和脱落的作用。1-MCP具有稳定、高效、无毒的优点，也是目前应用比较广泛的贮藏保鲜方法。高焰等[15]的研究结果表明，气调贮藏中1-MCP处理能显著降低猕猴桃果实的呼吸强度、抑制硬度下降，减少果实损耗。王春红等[16]的研究结果显示，1-MCP处理显著抑制了猕猴桃果实维生素C、叶绿素和可滴定酸含量的下降，可保持较高的果实硬度和可溶性固形物含量；对果实的呼吸强度和丙二醛（MDA）的上升速度具有抑制作用，降低了乙烯释放的峰值；对超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性具有一定的抑制作用。但1-MCP也不是适合所有状态的水果，它的效果受到品种和采收时果实成熟度等因素的影响[17]。Deng等[18]的研究结果表明，“秦美”猕猴桃采后是否可用1-MCP处理，取决于采收成熟度和贮藏期。贮藏90 d的低成熟度秦美猕猴桃，1-MCP处理与对照腐烂率差异不明显，而贮藏150 d的各成熟度果实，对照果实的腐烂率无论是在冷库内还是货架期都极显著高于1-MCP处理。并且，1-MCP处理降低了贮藏90 d后货架期内“秦美”猕猴桃的食用品质，1-MCP浓度越高这种现象越明显。
2.1.4 臭氧处理 臭氧是近几年应用较广泛的杀菌剂，具有速度快，易操作、无残留和无死角的特点。曹彬彬等[19]采用不同浓度的臭氧定期处理“皖翠”猕猴桃果实，研究在冷藏（2±1 ℃）条件下其品质和后熟生理生化的变化。结果表明，较低浓度的臭氧（10.7 mg/m3）处理能显著抑制猕猴桃果实的呼吸强度，降低腐烂率，延缓丙二醛含量和相对电导率的上升，维持较高的超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性，保持良好的贮藏品质，“皖翠”猕猴桃冷藏140 d时的好果率可达95%。较高浓度的臭氧（171.2 mg/m3）处理则加速猕猴桃果实呼吸高峰出现的时间，贮藏中后期果实腐烂率、MDA含量和相对电导率快速上升，SOD和POD活性下降，从而加快果实的衰老进程。臭氧处理猕猴桃虽然有一定的效果，但是需要在贮藏期间多次处理，成本高、操作繁琐。
2.2 物理方法
2.2.1 低温贮藏 低温贮藏的原理是低温可以抑制果实的呼吸代谢和乙烯的产生，降低酶活性，从而延缓猕猴桃果实后熟。Nasiraei等[20]研究表明，猕猴桃的冷藏温度一般维持在（0±0.5） ℃，保鲜期可达6个月左右，好果率大于95%。Mahboube等[21]对5个美味猕猴桃品种的冷藏研究发现其在1±1℃、相对湿度为80±5%的冷库中可以保持最好的品质。张浩等[22]以“哑特”猕猴桃果实为试材，研究了0、1、2 ℃ 3种贮藏温度下果实的呼吸速率、乙烯释放速度、硬度和可溶性固形物含量等生理指标的变化情况，结果表明，0 ℃是最适合“哑特”猕猴桃的贮藏温度，在0 ℃条件下，其果实硬度、可溶性固形物含量均高于其他2个温度，失重率、呼吸速率和乙烯释放速率低于其他2个温度。Yong等[23]对常规、低肥以及有机猕猴桃0 ℃贮藏24周后发现，随着贮藏时间的延长，果实硬度下降，有机果实比常规果实和低肥果实的软化率略高。可溶性固形物随贮藏时间的增加而增加，而酸度则降低，还原性糖含量在贮藏12周后达到最大。在贮藏24周后果实的腐烂率达到35%。呼吸和乙烯含量在贮藏中期达到顶峰。值得注意的是低温贮藏并不是在运到冷库才降低果品温度，而是在采收时应尽快将果体的温度降到适宜的水果贮藏温度。虽然低温贮藏可以较长时间地保持果实品质，但也应注意调节好冷库的温度，避免过低的温度产生冻害。
2.2.2 气调保鲜法 气调保鲜法是通过改变贮藏环境的气体成分，限制果蔬的呼吸强度，延缓果实衰老变质。其原理是降低乙烯的释放量，保持果实的硬度和品质。李文帅等[24]研究证明“海沃德”在温度为5 ℃，相对湿度为60%的环境下保鲜包装猕猴桃，保鲜贮藏期可达60 d。气调贮藏虽然具有调气速度快，管理灵活等优点，但中国目前气调保鲜贮藏方法利用较少。而且一些品种对低氧和高二氧化碳的气体环境较为敏感，不适合气调贮藏。
2.2.3 热处理法 采后热处理一般是指用高于果实成熟季节的温度对果实进行采后处理的一种保鲜技术。热处理技术具有高安全性，简单异形、操作性强等优点，目前已成为化学杀菌剂保险的替代手段之一。贮藏前适当热处理可以控制果蔬采后病虫害的发生，调控生理生化变化，减轻冷害，延缓衰老，维持果实品质、延长贮藏期[25，26]。Sara等[27]研究发现热处理可增加猕猴桃片的硬度。刘延娟[28]研究发现54 ℃热处理温度较高，对采后生理生化破坏较重，不适宜长期贮藏；46 ℃热处理刺激乙烯释放，加速果实衰老，维生素C含量、硬度等较低，也不适宜长期贮藏；38 ℃热处理组合保持了较好的生理生化指标、风味品质及贮藏效果，虽影响效果有一定的差异性，但综合考虑，认为38 ℃/16 min是相对较好的热处理组合。
2.3 生物保鲜技术
拮抗微生物能蛴盏脊蔬产生植物保卫素，提高果实防御酶的活性，还能增强果蔬的抗病性[29]。抗生作用即拮抗微生物通过分泌代谢产物从而达到抑制或者杀灭病原菌的效果[30]。果实贮藏方面研究最多的生防菌是酵母菌、芽孢杆菌和假单孢杆菌。胡欣洁等[31]的研究表明，枯草芽孢杆菌Cy-29在红阳猕猴桃的贮藏前期，可显著延缓果实硬度的下降；在贮藏前期和中期可溶性固形物含量和总糖变化显著低于对照组；整个贮藏期可显著抑制可滴定酸和维生素C含量下降。综上所述，枯草芽孢杆菌Cy-29菌悬液处理果实后能较好保持果实良好的品质，适当延缓果实的成熟衰老。Zhu等[32]发现R.paludigenum能结合罗伦隐球酵母和粘红酵母，并以IBA、SA、SBC作为复合佐剂，在试验条件下100%抑制柑橘绿霉病，其效力甚至高于化学杀菌剂。
3 猕猴桃贮藏存在的问题和展望
3.1 选择合适的方法是猕猴桃贮藏保鲜的关键
猕猴桃贮藏技术有很多，有物理、化学和生物防治等方法，各种方法的长短不一，适合每种猕猴桃的方法又不同。所以选择合适的贮藏方法更有利于保持猕猴桃的品质，在实际生产中应该结合产区的气候和经济条件选择适宜的贮藏保鲜方法。
3.2 大力发展生物防治和开发天然保鲜剂
目前很多保鲜技术都用到了化学试剂，虽然这些试剂能在一定程度上减缓猕猴桃的后熟过程，延长贮藏期，但并不是所有的化学药剂都是无毒无害的。寻找新的低毒、无毒化学药剂替代已有药剂，大力发展生物防治方法，开发天然保鲜剂在猕猴桃贮藏中越来越受到人们关注。陈丽凤等[33]发现银杏叶、当归、党参、藏茵陈等4种药用植物提取物可以抑制金黄色葡球菌，曾令达等[34]发现17种植物提取物对荔枝霜疫霉菌的抑制作用。猕猴桃也应借鉴这些果蔬的方法，采取天然植物萃取物抑制病菌，达到高效、低毒、无残留的贮藏保鲜效果。
3.3 “采、运、销”体系化
由于猕猴桃的栽培历史较短，产业发展还不够健全，中国缺乏从猕猴桃采收、贮藏到营销的完整体系。完整的“采、运、销”体系可以有效促进猕猴桃产业的发展，例如果实适时采收，科学采果；采收后及时预冷降温并选择合适的包装；低温运输至冷库；选择合适的贮藏方法、适宜的包装销售等。
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1 眉县地区猕猴桃采收过程中存在的问题
1.1早采生卖现象频频发生
近几年来，许多客商和果农为了追求眼前利益，屡屡发生早采早卖现象，早采果实糖分积累不够。酸度过高，果实软熟后失去原品种的特性和风味。贮藏后果品质量下降，上市的货架期缩短，消费者普遍反映口感偏淡，果实不好吃。买回家的果子前期硬，不能吃，后期软熟后过熟变坏，来不及吃，人为缩短了食用期限。就拿徐香品种来说，品质优良，风味独特，是眉县地区猕猴桃的主栽品种之一，由于人为的早采生卖，在2009、2010年出现价格下滑，好品种不能卖上好价格，果农和经销商均受损。2011年在政府和技术部门的大力倡导下，实施果园糖分测定，按期采收，徐香价格一路攀升，比往年高出1倍。若果农和收购商为了图一时之利，一味的早采生卖，将直接打击猕猴桃果品的市场声誉，给猕猴桃产业的健康发展带来极大的危害。
1.2人为延长采收期，商品性降低
猕猴桃的价格近几年普遍表现早熟果价位高、中熟果回落、晚熟果有所上升的现象。有部分果农到了采收期为了卖高价，延迟采收，一直延长到“霜降”，目的是为了卖更高的价格，造成部分果实在树上已软化，不但没卖出高价，降价出售都没客商敢收。这是由于晚采后，果实在树上已糖化发软，客商没办法长途运输，像眉县的金香猕猴桃品种，是眉县主要搭配栽培品种，近几年许多果农为了一味的抬价，屡屡发生人为延迟采收，致使采收期果实在树上发软落果，造成客商不收果，果农利益下滑。果实品质虽好，但价格一直没有多少上升空间，阻碍了猕猴桃品种多样性的发展趋势。
2 解决猕猴桃采收问题的对策
2.1确定适宜的采收时期
确定猕猴桃的采收期有一个是感观指标，包括原品种形态特征、成熟时果皮、果肉颜色和种子颜色。由于猕猴桃果实本身外观不发生明显颜色变化，不产生香气，采时也不能食用，所以仅依靠感观难以准确判定适采期。较合理的做法是根据其某些理化指标确定采收期，如糖酸比、可溶性固形物含量和硬度等。目前国际上通用的是猕猴桃果实的可溶性固形物含量。
2.1.1国外的采收指标 新西兰是世界猕猴桃栽培最先进的国家，最低的采收指标是可溶性固形物含量达到6.2%，其他栽培国家如日本、中国、美国均为6.5%，只有适时采收才能保证果实软熟后具备品种应有的品质和风味。
2.1.2陕西地区不同品种的采收指标 猕猴桃品种不同，采收期稍有差异，不同品种从受精完成后果实开始发育到成熟大致需要120～180d，品种之间果实生育期差别很大，成熟期一般从8月份开始持续到10月底。参照国外标准，结合陕西大陆性气候的特点，像秦美、海沃德、徐香、金香猕猴桃品种采收最佳时期是10月上旬至中旬，秦美品种可溶性固形物达到6.5%～7%采收最好；海沃德品种达到6.5%采收比较适合；徐香、金香达到6.5%采收最佳。
2.1.3可溶性固形物测定方法 测定可溶性固形物含量可以用手持折光仪或电子测糖仪。在果园内有代表性的区域随机选取5株树，每株树上随机摘取10个果实。在距离果实两端1.5～2cm处分别切下，把切下的两端果肉中各挤出等量的汁液到测定仪上读数，10个果实的平均可溶性固形物含量达到6.5%时即可开始采收，若低于此值，就不能采收。
2.2做好猕猴桃的标准化采收
2.2.1注意采前果园管理 为了保证果实采收后的质量及绿色、安全、无害，在采收前20～25d果园内不许喷洒农药、化肥或其他化学制剂，不再灌水。
2.2.2做好采前准备 果实采收前，为了避免采果时造成果实机械损伤，采果人员应将指甲剪短修平滑，戴软质手套。使用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，如草秸、粗纸等，以免果实撞伤。
2.2.3确定最佳采收时间 采果应选择晴天早、晚天气凉爽时或多云天气时进行。避免在中午高温时采收，晴天的中午和午后，果实吸收了大量的热能尚未散发出去，采收后容易加速果实的软化；也不宜在下雨、大雾、露水未干时采收，以避免因果面潮湿导致病原菌繁殖侵染。采果时如果遇雨，应等果实表面的雨水蒸发掉以后再采收。
2.2.4掌握科学的采收方法 采果时用手握住果实，手指轻压果柄，果实自然从果柄与果实接口处脱落，残余的果柄留在树上。采摘时应轻拿轻放，减少果实的刺伤、压伤、撞伤。尽量减少倒筐、倒箱的次数，把机械损伤降到最低限度。采下的果实应运输、放置在阴凉、干燥处，用篷布遮盖，不能在烈日下暴晒。
关键词：猕猴桃；有机生产；技术研究
中图分类号：S663.4 文献标识码：A
2012年9月，乐业县被农业部绿色食品管理办公室认定为“全国有机农业示范基地”；2012年8月，乐业县被评为“中国名茶之乡”；2009年8月，乐业县被评为“全国重点产茶县”，乐业县是“中国兰花之乡”、“世界地质公园”和“国家森林公园”。其位于广西西北部，地处云贵高原边缘，县城海拔970m，是广西海拔最高的县城。全县总面积为2617km2，耕地面积11667hm2，其中水田3600hm2，旱地8067hm2，土质肥沃；辖4镇4乡，88个行政村1084个自然屯，石山面积占30%，土山面积占70%，总人口17万，居住着壮、汉、瑶、苗、布依、彝、仫佬、仡佬、京、水、侗等11个民族。
森林资源十分丰富，森林覆盖率77.4%，年降水量1100～1500mm，相对湿度83%，极端高温34℃，极端低温-5.3℃。无霜期较长，年平均气温为16.3℃，冬无严寒，夏无酷暑，被誉为“天然空调”，是旅游、休闲、度假圣地。
自然资源非常独特，盛产茶叶、猕猴桃、刺梨、薄壳核桃、板栗、八角、甜竹笋、厥菜、淮山、木耳、香菇、珍贵中药材等。茶叶是乐业县第一大产业，23个茶叶专业村经济收入的92%来源于茶叶；乐业野生刺梨为广有，是名优特产，名副其实“维C”大王；猕猴桃久负盛名，品质超群，特别是乐业红心猕猴桃，为著名土特产，给广大人民群众带来较大的经济收入，是乐业经济效益最好的新兴产业。2004年以来发展速度较快，猕猴桃种植总面积达到580hm2。有机农业在乐业县深入人心，家喻户晓，先后发展了有机茶、有机大米、有机猕猴桃、有机蔬菜、有机血鸭、有机鸡和有机猪，有机茶、有机水稻、有机猕猴桃等农作物种植面积达到1067hm2，其中已经获得有机产品认证的面积达到487hm2。有机农业技术研究也取得了多个成果，但有机农业生产技术有待进一步探索，不断向深层次发展，提高经济效益、社会效益和生态效益。本文对有机猕猴桃生产技术进行初步探究。
有机农业是遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用任何化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持稳定的农业生产过程，其生产技术关键是依靠有机肥料和生物肥料来满足作物生长对养分的需求，必须利用、物理技术、农业技术和生物防治技术措施，如生物农药、天敌等进行病虫害的防治。
1 材料与方法
1.1 材料、地点与时间
猕猴桃品种：乐业红心猕猴桃、乐金猕猴桃品种。
有机肥料：羊粪、桐麸、厩肥、生物菌种、胶布等。
生物农药：印楝素、苦参碱、蛇床子。
其他设备：频振式诱虫灯、粘虫黄板。
地点选择：选择在离城镇较远，森林资源丰富，生态环境良好的同乐镇常仁村马乐屯猕猴桃基地、武称村什寒屯猕猴桃基地、逻沙乡塘英村猕猴桃基地，种植面积58hm2。
试验时间：2011年1月～2013年12月。
1.2 方法
1.2.1 生物有机肥沤堆技术
把生物菌、羊粪、桐麸、厩肥按照1：800：300：1200的比例进行沤堆发酵，充分腐熟，用高温消灭普通有毒病菌，保护有益生物菌。生物有机肥沤堆时间一般为38～56d。
有机农业注重资源综合开发利用，乐业县有丰富的农家肥资源，对农家肥进行科学化利用，既可清洁环境，又取得很好的效益。2012年12月，在同乐镇常仁村马乐有机猕猴桃基地进行堆肥制作，即把410t畜牧养殖留下的粪便（包括羊粪、牛粪、厩肥等）进行无害化处理，方法是用野生桐果经压榨余下的桐麸与羊粪、牛粪和厩肥混匀，分层分撒发酵菌剂进行沤堆发酵。为了方便发酵菌种的均匀分撒，先用少量桐麸与发酵菌进行拌种，再分撒于有机肥堆层中。在发酵时用塑料薄膜覆盖，严格控制温湿度，桐麸淋水基本湿透，含水率90%左右，由于气温较低，第1次沤堆时间用了23d，，以温度为重要参数，表层深50cm处肥温达到54℃，内部肥温约达到69℃，进行1次翻堆。翻堆后继续进行沤堆，到第5d后，表层50cm深处有机肥温度稳定在52℃，内部温度约68℃，到第10d进行第2次翻堆，以后的堆肥温度不再有较大波动，逐渐稳定，具体温度变化如图1所示。发酵灭菌完成后即给猕猴桃进行施肥。于1月底～2月中旬进行施肥。幼龄期施生物有机肥800kg/667m2，初产期施生物有机肥1100kg/667m2，盛产期施生物有机肥1500kg/667m2。施用生物有机肥达到促进猕猴桃根系和新梢正常生长的目的，同时可达到保护生态环境的目的，促进猕猴桃产量持续增加，品质持续提高。
图1 沤制生物有机肥堆肥温度（表层深50cm处）变化图
1.2.2 猕猴桃病虫害防治技术
1.2.2.1 病害种类
乐业县猕猴桃主要病害为根腐病和溃疡病。
根腐病为真菌性病害，在土壤黏重、渍水、根系不能进行良好呼吸的情况下，发病较重。其症状之1：近地面的根颈部皮层出现伤口时，真菌乘机而入，皮层出现黄褐色片状病斑，并向深处迅速漫延。其后根皮层变褐腐烂，易与木质部分离，部分木质呈黄褐色坏死。土壤湿度过大时，病根上常见到绢丝状菌丝层或菌素，以后还有小菌伞状子实体出现，病株叶色逐渐黄化，树势亦随之衰弱，部分枝蔓干枯，随之整株坏死。其症状之2：细小根较早发病，初显暗褐色水渍状斑点，分界不明显，随之地下根系变褐坏死。土壤湿度大时，腐根上常可见1层白色薄霉，叶片亦随之凋萎，严重脱落，并整株死亡。防治方法：深沟排水，起畦栽培，清除地下害虫及避免施肥等造成的机械损伤。
溃疡病在猕猴桃枝干、新梢、叶片、花蕾及花上均可发生。枝干发病初期，冒出黏质的细丝状液体，进而变成暗红色的树液淌出。患病枝不易发芽，即便发芽，不久也会枯萎，新梢顶部感染病菌后，变成水渍状直至黑褐色病斑，发生龟裂，萎缩枯死。防治方法：注重土肥水管理，增强树势。冬季清除病枝落叶，集中烧毁，并喷3～5波美度石硫合剂。
1.2.2.2 主要害虫种类
金龟子：成虫主要危害嫩叶和嫩芽。被害叶片形成不规则的缺刻和孔洞。被害果实表面稍隆起，呈褐色疮痂状。被害处果肉变成浓绿色的硬斑。幼虫则危害地下根系，除咬食侧根和主根外，还将其余细根剥食光。新开辟的生地果园，虫口密度大。山地果园普遍受害较严重。防治方法：利用成虫的假死性，在晴天清晨或傍晚摇树，凌将其抖落地面踩死。还可以放养鸡鸭、保护鸟类、青蛙、蛇及寄生蜂等天敌，利用鸡鸭和天敌捕食成虫。3月下旬，在幼虫发生初期，用1：2：160波尔多液（硫酸铜1kg，生石灰2kg，水160kg）喷雾，使叶片成灰白色，连续2次，间隔15d。根据成虫趋光性较强的特性，利用黑光灯或普通灯光诱杀。
介壳虫：成虫与若虫常集固着于枝干上为害，以针状口器刺入枝干组织中吸取汁液，并在枝条表面形成凹凸不平的介壳，造成枝叶枯萎，甚至整株枯死，还能诱发煤污病，危害极大。防治方法：结合冬季修剪，剪除受害严重的枝条。发芽前，先用硬毛刷或细钢丝刷，刷掉枝蔓上的虫体，喷雾5波美度石硫合剂。生物防治，如用黑缘红瓢虫及寄生蜂等防治草履蚧和桑白蚧等。加强苗木、接穗检疫，防止该类虫扩大蔓延。
尚有叶蝉类的大青叶蝉和小绿叶蝉、透翅蛾、斑衣蜡蝉、大灰象甲、蝙蝠哦等，总体上，猕猴桃虫害种类不多。目前，在乐业县的实际生产中没有造成较大的经济危害，一般可采用农业防治、物理防治和生物防治技术进行综合防治，可达到较好效果、减少经济损失。在猕猴桃果园安装频振式诱虫灯，每3.3hm2安装1只，在猕猴桃果园安放粘虫色板，每0.07hm2安装4张粘虫黄板，可防治害虫危害，不造成经济损失。在虫害发生高峰期也可用生物农药如印楝素1000倍液、苦参碱1200倍液、蛇床子800倍液进行喷雾防治。
3 结果与分析
3.1 土壤环境质量检测指标合格
表1 乐业县有机猕猴桃基地农业环境质量检测报告
土壤类型 黄壤 采样深度 0～40cm
采样时间 2013.7.8 检验依据 NY/T391--2000
样品编号 采样地点 监测项目 标准要求 监测结果 单项判定 监测方法
01 乐业县猕猴桃基地1# PH值 < 6.5 4.90 合格 LY/T-1999
镉 ≤0.30 0.134 合格 GB/T17141-1997
汞 ≤0.25 0.0293 合格 GB/T22105.1-2008
砷 ≤25 7.05 合格 GB/T22105.2-2008
铅 ≤50 17.1 合格 GB/T17141-1997
铬 ≤120 14.8 合格 HJ491-2009
铜 ≤50 20.2 合格 GB/T17138-1997
02 乐业县猕猴桃基地2# PH值 < 6.5 4.58 合格 LY/T-1999
镉 ≤0.30 0.279 合格 GB/T17141-1997
汞 ≤0.25 0.310 合格 GB/T22105.1-2008
砷 ≤25 14.1 合格 GB/T22105.2-2008
铅 ≤50 21.6 合格 GB/T17141-1997
铬 ≤120 11.6 合格 HJ491-2009
铜 ≤50 23.7 合格 GB/T17138-1997
3.2 猕猴桃产品质量安全各项检测指标合格
表2 农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）检验报告书
产品名称 猕猴桃 原编号 ――
序号 检验项目、单位 标准值 检验值 单项结论 检验方法
1 感官 NY/T844-2010中的4.3.6 合格 NY/T844-2010
2 可溶性固形物/% ≥10.0
（生理成熟果） 14.0 合格 NY/T839-2004附录B1
3 可滴定酸/% ≤1.50
（生理成熟果） 0.97 合格 NY/T839-2004附录B2
4 无机砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.05 0.0082 合格 GB/T 5009.11―2003
5 铅（以pb计）/（mg/kg） ≤0.1 0.014 合格 GB/T 5009.12―2010
6 镉（以cd计）/（mg/kg） ≤0.05 0.0077 合格 GB/T 5009.15―2003
7 总汞（以hg计）/（mg/kg） ≤0.01 0.000120 合格 GB/T 5009.17―2003
8 氟（以F计）/（mg/kg） ≤0.5 0.086 合格 GB/T 5009.18―2003
9 铬（以Cr计）/（mg/kg） ≤0.5 0.0062 合格 GB/T 5009.123-2003
10 六六六/（mg/kg） ≤0.05 未检出 合格 GB/T 5009.19―2008
11 滴滴涕/（mg/kg） ≤0.05 未检出 合格 GB/T 5009.19―2008
12 乐果/（mg/kg） ≤0.5 未检出 合格 NY/T 761―2008
13 氧乐果/（mg/kg） 不得检出 未检出 合格 NY/T 761―2008
14 敌敌畏/（mg/kg） ≤0.2 未检出 合格 NY/T 761―2008
15 对硫磷/（mg/kg） 不得检出 未检出 合格 NY/T 761―2008
16 马拉硫磷/（mg/kg） 不得检出 未检出 合格 NY/T 761―2008
17 甲拌磷/（mg/kg） 不得检出 未检出 合格 NY/T 761―2008
18 杀螟硫磷/（mg/kg） ≤0.2 未检出 合格 NY/T 761―2008
19 倍硫磷/（mg/kg） ≤0.02 未检出 合格 NY/T 761―2008
20 溴氰菊酯/（mg/kg） ≤0.1 未检出 合格 NY/T 761―2008
21 氰戊菊酯/（mg/kg） ≤0.2 未检出 合格 NY/T 761―2008
22 敌百虫/（mg/kg） ≤0.1 未检出 合格 NY/T 761―2008
23 百菌清/（mg/kg） ≤1 未检出 合格 NY/T 761―2008
24 多菌灵/（mg/kg） ≤0.5 未检出 合格 NY/T 1680―2009
25 三唑酮/（mg/kg） ≤0.2 未检出 合格 GB/T 5009.126-2003
目前申报有机产品认证，检查标准为参照NY/T844―2010《绿色食品 温带水果》中猕猴桃的技术规定执行，乐业猕猴桃经检验结果，符合该项标准参数要求，说明达到有机猕猴桃产品标准要求。乐业县天都奇异果专业合作社30hm2有机猕猴桃基地2012年3月获得南京国环有机转换产品认证证书，证书号为134OGA1200216。乐业县大气质量经过检测达到国家一级标准，水质检测达到饮用水标准，各项指标均合格。
综上所述，乐业县土壤环境、大气环境、灌溉水水质均符合发展有机猕猴桃产业。
4 建议与意见
建议充分利用乐业县自然资源优势发展猕猴桃产业，发展有机猕猴桃，提高品质，增加产量，增加农民经济收入。政府部门可采取多渠道筹集资金支持有机猕猴桃产业，使有机猕猴桃产业持续、健康、稳步又好又快发展。
参考文献
[1] 齐秀娟，韩礼星等，怎样提高猕猴桃栽培效益[M].金盾出版社，2009.
