发布时间：2023-07-13 16:43:07
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的礼仪最重要的原则样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
关键词：男士配饰 礼仪文化 差别 中国 西方
中图分类号：G13/17 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2014）05-0457-01
一、从中国的男士配饰看中国的礼仪文化
1.中国男士配饰
“古之君子必佩玉”， “君子如玉”。中国人之爱玉，佩玉，时年久矣。玉贵为统治者专有，以此来彰显佩戴者的高贵的身份，所以玉叶被当着尊贵的象征。同时“温润而泽”的玉被用来象征佩戴者的“仁”。喜欢玉的并非只是在中国古代，而在现在，许多人仍然喜欢把玩玉佩，认为玉是与人想通的一种有灵性的配饰，所以不仅老者和喜爱古物的玩家，连时尚男士都好之不已。
汉代时期，出现了双印这种配饰。人们在双双印上刻上文字咒语，据说把它挂在身上，可以祛除瘟疫。
宋朝时，在祭祀、寿诞等这样重大的礼仪活动中，群臣都要在幞头上簪花。
古人还喜欢在身上佩挂香袋，后来多称香囊。袋子里面放入香草香料，不时散发出阵阵幽香。
男性除了在宗教礼仪活动中大量的佩戴首饰，在日常生活中，也经常佩戴首饰。由于首饰大多由贵金属和宝石玉石等材料制成。
2.从中国男士配饰中所投射出的礼仪
作为一个有着五千年文明史的礼仪之邦，礼仪文化几乎贯穿了整个中华文明史。礼仪即礼节和仪式，可分为政治与生活两大部类。佩饰都各有要求，将服饰与社会地位结合起来，是古代华夏礼仪制度的又一重要内容和标志。饰物的佩戴有着严格的等级要求。而在一些祭先师先圣、尊师乡饮酒礼等的场合，服饰可以相对随意，参加者通常除了佩戴表示身份的饰物，还会佩戴表示个人风格和品位的饰物。古代文人雅士喜配玉，《礼记・玉藻》：“古之君子必佩玉”，又说“君子无故玉不去身”，玉因其温润无暇的品相被古人视为有君子的品格，“言念君子，温其如玉”，人们用玉来象征伦理观念中的高尚品德。在很多的礼仪场合，玉饰成为必不可少的饰物，有的甚至全身各处都佩戴不同的玉石，配饰是不可或缺的物品，它不是简单的承担一种装饰功能，而是社会礼仪交际的一种符号。不同身份不同社会阶层的人所佩戴的饰物都有其各自的特性。
二、从西方的男士配饰看西方的礼仪文化
1.西方的男士配饰
西方的男士配饰更加追随潮流，其种类繁多，式样大多也很新颖。这些男士配饰大致有以下几种。
领带，在男性的众多衣物中被认为是最重要的饰品。每天早晨都有千百万男性在打领带。20世纪初，蝴蝶领结和带式领结一样常见。款领结是一种比较小，轻便，扣在领口的一种领带。
手表，男人的手表不会镶很多钻石，但是一定是经典的牌子，而且有许多的功能。男士手表最重要的是工艺和历史。
公文包，一款质地良好的公文包，不仅能体现你的气质与魅力，更能凸显你的品位与地位。
皮带，一个在意形象讲究品位的男人总会在皮带上花点心思，而不是随意对待。
袖口，就是扣在袖子纽扣地方的一种扣子，用袖口钮的衬衣很平时穿的衬衣在袖子处会有一点差别。
2.从西方男士配饰中所投射出的礼仪
从以上的男士配饰可以窥见西方国家的礼仪是什么样的。
佩戴领带时应该有这样的礼仪： 1：三原则： 高品质面料、图案含蓄、深蓝酱红保底2： 五不宜：日常工作不宜佩带纯黑色领带不宜佩带图案、色彩繁杂的领带、不宜佩带面料出现破损、皱折的领带、非公务领带夹不宜外露不宜选择简易式领带。
如何正确佩戴手表：1正式场合：需要一款端庄和优雅的腕表。 2 上班工作不锈钢或黄金制作的粗大腕表在会议桌上最能吸引人的视线。 3 社会聚会穿休闲装时需要佩戴大号腕表，无论是t恤还是粗花呢都能与之搭配。
使用公文包时应注意的礼仪：1用包不宜多。2用包不张扬。3用包不乱装。4用包不乱放。
使用皮带所注意的细节：要考虑皮带的装饰性，不要挂过多的物品。、皮带尾长度应介于第一和第二的裤扣之间，宽度应保持在3厘米。
使用袖口时的礼仪： 水晶玻璃袖扣因其 透明，最好搭配白色衬衫；开紧急会 议的时候：白色衬衫，最好搭配低调的包边白色 袖口。红色衬衫搭配金色袖扣；暗斜纹的粉色衬衫搭配同样有斜纹的金色包边的紫色袖口；横条衬衫搭配金色袖口；蓝色衬衫搭配金色袖口。
从这些搭配细节可以看出，西方的礼仪是以小见大，从细节之处给人以视觉的美，同时以细节之处让人舒服，同时也看出，西方的礼仪也是很注重人文关怀的，不仅使自己感到舒服，同时也要让所接触的人感到舒畅，这才是西方礼仪的宗旨。
三、从男士饰品看中西方礼仪文化的差异
礼仪，是整个社会文明的基础，是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具，是社会文明最直接最全面的表现方式。由于形成礼仪的重要根源――――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系中国被称为文明古国，礼仪之邦，礼仪在中国历史上源远流长。而在西方文化中，关于礼仪的记载也源远流长。《荷马史诗》中有关于讲礼仪的章节，例如讲礼貌、守信用的人才受人尊重。
中国传统礼文化强调谦虚谨慎，西方是在得体的基础上强调个体和个人价值。中国传统文化提倡尊卑次序，西方社会提倡自由平等。在中国，传统的君臣、父子等级观念在中国人的头脑中仍根深蒂固。比如父亲在儿子的眼中、教师在学生的眼中有着绝对的权威。在西方国家，除了英国等少数国家有着世袭贵族和森严的等级制度外，大多数西方国家都倡导平等观念。
四、小结
礼仪对个人，团体，国家都是至关重要的。中西方男士配饰的起源、发展、着重点都有所不同，从而投射出的中西方的礼仪文化也是有很大的差别。造成中西方礼仪差异的根本原因，是中西方文化环境的不同，使得各国的人民有着完全不同的道德标准体系和价值观。中西方的礼仪文化都是以一个基本点而传承下来，那就是：知礼仪、懂礼仪、在生活中以礼仪的准则来规范自己。所以作为社会中的一份子，每一个人都应该做一个讲礼仪的人。这样社会才能发展地更加美好。
参考文献
[1]邓晓娟.中西方礼仪文化之比较.兰州大学.2012年3月1日
在白金汉宫的第一天
一列长达14辆轿车的车队缓缓开进白金汉宫，车队停靠后，从车里钻出一排排荷枪实弹的安保人员。最后，白金汉宫的要客慢慢从车里走出来。“看到这个场景我当时就傻眼了。”亚历山德拉·梅瑟维说起她在白金汉宫第一天的工作。那是1984年的一天，作为英国皇室管家的亚历山德拉·梅瑟维，主持接待的是时任美国总统里根。跟她一起在同一扇窗户下围观的，还有英国女王伊丽莎白二世的妹妹，玛格丽特公主。
亚历山德拉·梅瑟维上学时学的是私人秘书专业。毕业后，她的妈妈偶然在报纸上看见白金汉宫招聘管家的信息。“虽然报纸上写明了应聘人员需要35岁以上——我当时只有29岁，但妈妈说，你为什么不去试试呢？”亚历山德拉·梅瑟维填了申请，经过复杂的面试，最后被录用了。
“白金汉宫要考察的因素很多，包括个人能力和家庭背景等，其中家庭背景对这个工作非常重要，因为白金汉宫对安全问题非常敏感。”亚拉山德拉·梅瑟维认为，自己能够被破格录用，可能主要是自己在礼仪方面的表现和个人形象得到了肯定。
得到这个工作对亚历山德拉·梅瑟维来说充满惊喜，而她上岗之前，心中充满忐忑。但是真正进入白金汉宫工作之后，她并没有时间想太多“压力”之类的事情。“我想每一份工作都有它的压力。女王告诉每一个到白全汉宫工作的人，到那里，就必须全身心投入工作。事实上我们都是那么做的。没有人会天天去想‘我现在可是在为女王工作，我正维护的这件艺术品可是要值几百万英镑’这种问题。我们应该做的，我们能做的，只是把手上的工作做好。”
婚礼上的蛋糕展览
当然毫无疑问，作为整个皇室家政的管理者，亚历山德拉·梅瑟维事事都要过问。英国女王伊丽莎白二世有2000多双手套，仅从这一点大概可以看出，做好女王的后勤工作不会太轻松。
皇室管家的工作充满挑战，也充满乐趣。亚历山德拉·梅瑟维主持筹备过伊丽莎白二世的60大寿，见证过哈里王子的洗礼，负责过多位外国首脑到仿白金汉宫的接待工作。她说最重要的是有很好的管理系统，把不同的工作分类，才可能同时做好很多件事情。
在白金汉宫的工作经历让亚历山德拉·梅瑟维有机会去到很多常人不能到达的地方。她说，每一次跟女王出去旅行都非常有趣，比如去温莎城堡、巴尔莫勒尔城堡。有一次去巴尔莫勒尔城堡，正赶上亚历山德拉·梅瑟维的生日，女王的御用厨师还专门给她做了生日蛋糕。
令亚历山德拉·梅瑟维印象最深刻的，是她负责打理的安德鲁王子和莎拉·弗格森的婚礼。当安德鲁王子和莎拉·弗格森举办婚礼的消息传出，当地人纷纷制作结婚蛋糕相送。“英国王室有专门定做蛋糕的地方。所以我们并不会使用这些蛋糕，但拒绝人们的美意会显得失礼。于是我们在婚礼当天把这些蛋糕集中起来做了一个展览。婚礼结束后再送给当地的福利院。这样大家都很开心。那算是忙碌婚礼筹备的一个插曲，一个美好的插曲。”
一门被逐渐遗忘的艺术
因为6年服务英国皇室的工作经历，亚历山德拉·梅瑟维后来开办了礼仪培训和私人宅邸管理公司The English Manner。很多女性将她视为导师，跟她学习家政和礼仪之道。
亚历山德拉·梅瑟维说，家政是一门逐渐被遗忘的艺术。如今人们被现代工具娇惯了，很多打理家务的基本技巧，基本上成为行将消失的古老手艺了。虽然亚历山德拉·梅瑟维也承认洗衣机、干衣机、洗碗机等，从某种程度上将人们从繁重的家务中解脱出来——她个人尤其喜欢现代熨烫工具，但她强调说，皇室传承的很多关于清洁维护的秘方，在今天同样让人受用。
在自己的培训学校，亚历山德拉·梅瑟维有专门的家政工作的课程。她说：“现在有很多布料、颜料跟以前都不一样了，但是那些传统的清洁维护方法到今天还是很有用。比如用柠檬汁、醋、做面包用的苏打粉去除污渍。还有一种肥皂，反复轻擦即可去掉所有污渍。这些材料简单，只是使用时略微有些技巧。”对于一个热爱家庭生活的人来说，掌握这些清洁维护的窍门会让家务工作更加轻松和富有趣味。“技巧很多，如果要全面掌握，可以参加我们的培训课程。”亚历山德拉·梅瑟维开玩笑说。她在英国、阿联酋等地都开设过类似的培训课程。“当然，如果经济条件允许，雇一个管家打理烦琐的家庭事务是最省心的事。”这是亚历山德拉·梅瑟维最为简洁的建议。
礼仪的原则是让对方感觉自在
离开英国皇室，亚历山德拉·梅瑟维做礼仪培训已经20多年。她是皇家礼仪和社交礼仪方面的权威。她说，一个人在礼仪方面的素养对个人形象至关重要。“女人在做一件事情时要有充分的考虑。去什么样的场合，应该穿什么样的衣服，化什么样的妆容，都需要有备而来。得体、自信，对一个女人来说永远是最重要的。”
谈到礼仪，亚历山德拉·梅瑟维说，礼仪最基本的要求就是让对方感觉待在你身边很自在。你需要对人友善，所谓己所不欲勿施于人。“每一个人在做一件事情时，要先考虑一下可能给对方带来的感受。包括说话的语气都很重要，不能太生硬。另外，礼仪是一种内在修养，它没有一个开关，让你在什么时间开启，什么时间关闭。保持礼仪应该是一个人的常态。比如开车在路上，后面的车急急忙忙地想超过，那么就让让。这也是礼仪。”
一、对大学生来说礼仪到底是什么
在一般性的表述之中，与“礼”相关的词最常见的有三个，即礼仪、礼节、礼貌。大多数情况下，它们被视为一体并混合使用。其实，从内涵上来看，三者不宜简单地混为一谈。它们之间既有区别，又有联系。
其一，礼貌。它一般是指在人际交往中，通过言语、动作向交往对象表示谦虚和恭敬。它侧重于表现人的品质与素养。
其二，礼节。它通常是指人们使用于交际场合的，相互表示尊重、友好的惯用形式。它实际上是礼貌的具体表现方式。它与礼貌之间的相互关系是：没有礼节，就无所谓礼貌；有了礼貌，就必然伴有具体的礼节。
其三，礼仪。它是对礼节、仪式的统称，是指在人际交往之中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的规范化行为。显而易见，礼貌是礼仪的基础，礼节是礼仪的基本组成部分。换言之，礼仪在层次上要高于礼貌、礼节，其内涵更深、更广。礼仪，实际上是由一系列的、具体的、表现礼貌的礼节所构成的。它不像礼节一样只是一种具体的做法，而是一个表示礼貌的系统而完整的过程。
不过从本质上讲，三者所表现的都是对人的尊敬与友好。站在不同的角度上，往往还可以对礼仪这一概念作出种种不同的殊途同归的解释。有位礼仪学大师讲得好，礼仪就是“尊重别人，即尊重别人的选择”，尊重了别人就等于尊重自己。所以我认为，无论是站在哪个角度来看礼仪，它都是一个文明社会的体现，也是一个现代文明人的作为。
二、对大学生来说为什么要重视礼仪
其一，学习礼仪可以帮助大学生提高思想政治素质。一个知书不达礼，知识水准和道德水准严重不协调的学生，不可能成为一个优秀人才。一个优秀人才，不仅应当有高水平的专业知识，还必须有良好的道德品质修养和礼仪修养。目前,许多高校学生接受的是高层次教育,而其实际行为却连基本道德水平也达不到,其中相当一部分与缺乏必要的礼仪教育有关。对大学生进行系统的礼仪教育,使其掌握基本的行为准则,不仅可以丰富礼仪知识,掌握符合社会主义道德要求的礼仪规范,懂得在实际生活中按照礼仪规范表现自己的行为,而且可以做到把内在的道德品质和外在的礼仪形式有机地统一起来,成为名副其实的、有较高道德素养的现代文明人。
其二，学习礼仪可以帮助大学生建立良好的人际关系。大学期间能否与他人建立良好的人际关系，对大学生的成长和学习有着十分重要的影响。心里学家约翰?戈特曼的研究结果显示,那些懂得以适当的方式解决身边问题和处理生活中烦心事的孩子,其身心更加健康,而且更会关心他人,更富有同情心,朋友更多,学习成绩更好。戴尔•卡耐基的《成功之路》及吉米•道南与约翰•麦克斯韦尔合著的《成功的策略》都导出同一条公式:个人成功=15%的专业技能+85%的人际关系和处世技巧。因此,通过人际交往活动,在交往中获得友谊,是大学生适应新的生活环境的迫切需要,也是建立良好的人际关系、成功地走向社会的迫切需要。
其三，学习礼仪可以帮助大学生强化文明行为。促进社会主义精神文明，礼仪教育是社会主义精神文明教育体系中最基础的内容。讲文明、讲礼貌是人们精神文明程度的最具体表现。一个人的言谈、举止、仪表和服饰都能反映出他的思想修养、文明素质教育。大学生是知识层次较高的群体，在道德水准上，在礼仪修养方面应当提出更高的要求。追求个性是当代年轻人的特点，大学生在追求突出个性过程中，要摒弃不文明、不礼貌，甚至丑陋、粗俗的东西。、
三、对大学生来说礼仪应用的原则
一是律己的原则。礼仪规范由对待个人的要求和对待他人的做法两大部分构成。对待个人的要求，是礼仪的基础和出发点。学习、应用礼仪，最重要的就是要自我要求、自我约束、自我控制、自我对照、自我反省、自我检点。
二是敬人的原则。在礼仪中，有关对待他人的做法，比对待个人的要求更重要，这一部分实际上就是礼仪的重点和核心。而对待他人的诸多做法中最要紧的一条，就是要敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的尊严，更不能侮辱对方的人格。
三是宽容的原则。要求人们在交际活动中运用礼仪时，既要严于律己，更要宽以待人。要多容忍他人，多体谅他人，多理解他人，千万不要求全责备，斤斤计较，过分苛求，咄咄逼人。拥有宽容的心态，有一个很大的好处，就是会容易理解别人，容易接受别人，容易欣赏别人，容易善解人意。
四是平等的原则。在礼仪的核心点，即尊重交往对象、以礼相待这一点上，对任何交往对象都必须一视同仁，给予同等程度的礼遇。
五是真诚的原则。在人际交往中运用礼仪时，务必诚实无欺，言行一致，表里如一。只有如此，自己在运用礼仪时所表现出来的对交往对象的尊敬与友好，才会更好地被对方理解并接受。
关键词：姿态；表情；手势；服饰
中图分类号：C912.1 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）010-00-01
我国历来是“礼仪之邦”，礼仪不仅是思想道德的重要组成部分，也是反映精神文明建设的重要形式。礼仪不但能反映出一个人的精神面貌，更能体现出一个单位、一个地区甚至整个社会的道德风尚。
现代交际礼仪的书比比皆是，很多高校也开始重视起这门课程，以选修课的形式让这门课出现在高校学生面前，甚至还有些文科专业把这门课程设成专业课，花很多课时讲授交际礼仪。但是课堂大都纸上谈兵，没什么效果，学生只是完成基本的听课任务，并没有把书本的知识转化到实际行动中。在交际礼仪中有一些基本的礼仪对我们日常生活中的交际起到至关重要的作用，如：姿态、表情、手势、服饰等，这些是生活中常用到的也是最基本的礼仪。
姿态包含站姿、坐姿、走姿、蹲姿，这些姿态在大多数人眼里不值一提。记得看过这样一个故事，一个美国人想到国内洽谈合资业务，之前已经洽谈过几次，印象非常好。这天是他来企业作最后一次洽谈，如果满意他将决定与这家企业合作，于是他约见了这家企业的最高领导，在谈判过程中，那位企业领导一直以不雅的坐姿在不停的抖腿，最后这个美国人以不合适的理由而拒绝。事后他与朋友相遇说起了这件事，原来他并不是因为业务上的原因不合作，而是觉得一个连坐都坐不好的领导又怎么能以严谨的态度去投入工作。也许很多人觉得姿态不重要，成就、学业才重要，显然这个观念是错误的，你永远没有第二次机会给人留下美好的第一印象。俗话说：“站如松，坐如钟，行如风”，站要如青松那样挺拔，坐要如座钟那样端正，男士行走要象风那样快而有力；女士行走要轻盈自如，含蓄飘逸。如果你去参加面试，走成外八字上场面试，身躯歪斜的站在考官的面前，考官让你入座，你整个身子靠在椅背上，翘着二郎腿回答考官的问题，即便你再有能力，学历再高，只怕考官也会对你的印象大打折扣。所以不要忽略细节，有的时候细节可以决定一切。
表情是人体语言中最为丰富的部分，是内心情绪的反映。人们通过喜、怒、哀、乐等表情来表达内心的感情。表情起着重要的作用，现代心理学家总结出一个公式：感情的表达=7%言语+38%语音+55%表情，说明表情在感情表达的过程中占着重要的比例。有人说表情是目光和笑容的结合，我认为除了这些还有态度，你对别人的态度决定了你会以怎样的表情去面对别人。如果你的感彩里带着怒、哀、忧、思等各种复杂的思想感情，那么你怎么会以热情的笑容，坦然、亲切、友善、有神的目光去对待别人；如果你带着乐观的心态去看待周围的事、物和人，你自然会面带微笑，以友好的目光与别人交流。有的人在与陌生人交往时，不知把目光怎样安置，不敢对视或死盯着对方，这都是不礼貌的。
有时候学会看别人的表情还可以帮助你的工作、生活，让你可以成功揣测对方的心理。比如：当一个人在笑的时候，眼角没有出现细纹，有可能是在假笑；人在受到惊吓时，脸上惊讶的表情只能持续不到一秒钟的时间，如果你看到一个人“惊讶”了很长时间，他多半是假装的；眉毛上扬，挤在一起，代表了恐惧、担忧、忧虑；咬嘴唇，摸耳朵，说明控制欲在增长，表示焦虑；双手手指交叉相握，伸出两个食指抵在嘴唇上，说明他在告诉自己有些话不能说出去，是矛盾，是行为控制……这些在心理学中都是有理论依据的，当别人不想说一些事情的时候别强迫；当别人在担忧的时候适时给予一些安慰和关心；当别人不太接受你在假笑的时候能够用行动说服他，让他真心接受你，这样势必让你事半功倍。
手是人体态语中最重要的传播媒介，招手、挥手、握手、摆手等都表示着不同的意义。人在紧张、兴奋、焦急时，手都会有意无意地表现着。作为仪态的重要组成部分，手势应该得到正确地使用。手的魅力并不亚于眼睛，甚至可以说手就是人的第二双眼睛。手势表现的含义非常丰富，表达的感情也非常微妙复杂。如招手致意、挥手告别、拍手称赞、拱手致谢、举手赞同、摆手拒绝；手抚是爱、手指是怒、手搂是亲、手捧是敬、手遮是羞等。在交往中，为了增强说话者的语言感染力，一般可考虑使用一定的手势，但要切记手势不宜过多，动作不宜过大，切忌“指手画脚”和“手舞足蹈”。打招呼、致意、告别、欢呼、鼓掌属于手势范围，应该注意其力度大小、速度的快慢、时间的长短，不可过度。在任何情况下都不要用大拇指指自己的鼻尖和用手指指点他人。我们不必每一句话都配上手势，因手势做得太多，就会使人觉得不自然。可是在重要的地方，配上适当的手势，就会吸引人们的注意。不自然的手势，会招致许多人的反感，造成交际的障碍；优美动人的手势常常令人心中充满惊喜；非常柔和温暖的手势会令人心中充满感激；非常坚决果断的手势，好像具有千钧之力。
服饰礼仪涉及到人们的穿戴、饰品及所用物品。穿戴的是否得体，与个人形象、企业形象都有很大的关系。服饰着装有三大原则：时间原则、地点原则、场合原则。时间原则，要求穿戴应当符合时代性、四季性、早晚性，如果现在有人穿着古装在大街上逛，回头率肯定百分之一百，时间原则还要求我们不要夏衣冬穿或是冬服夏穿，不然就是另类。地点原则要求穿戴符合参与地点。丧礼上大家都穿素色的衣服，只有你穿着大红色的服装出现在丧礼上，别人会认为你不懂规矩，不尊重死者。场合原则，比如在一些商务活动中，不论男士或是女士均要求穿着职业套装出席。如果在商务场合你穿着休闲的运动装出席，会给他人留下不严谨的印象。
参考文献：
[1]崔丽娟，才源源.社会心理学.华东师大出版社，2008.
本文将整理台湾休闲旅游从业人员相关专业能力研究,以研究主体的三大分类:餐饮(旅)业、健身娱乐业和休闲旅游教育界为框架,对研究内容进行综述。
(一)餐饮(旅)业专业能力探讨
1、餐饮(旅)业管理层专业能力探讨
王丽菱研究认为,国际观光旅馆餐厅经理共有8项职责、92项任务,其职责项目为:预算执行及财务管理;商品设定;业务营销;人事及训练之管理;行政管理;现场管理;物料管理;危机预防与管理。林碧华指出餐饮连锁业店经理扮演的角色是店铺的代表人、经营目标的实现者,也是卖场的指挥官,负责整体经营的结果及店铺的形象。最后总结出店经理必备及应备之认知项目中,以具备管理知识、了解人际关系的处理原则、具备餐饮基本专业知识、具备成本的概念、具备社交礼仪的知识等五项为最首要;店经理必备及应备之技能项目中,以具备激励与赞美他人的技巧、具备与他人相处的能力、具备认人的能力、具备督导技巧、具备领导统御的技巧等五项为最必要;店经理必备及应备态度项目中,以坚持质量、凡事以身作则、具责任感、勤奋踏实、尊重他人等为最首要。
许轩研究发展出旅馆业高阶主管专业能力架构,内容包括一般性专业能力:分析能力、策略管理能力、执行能力、问题解决能力、危机处理、文化、人际关系、沟通能力、领导能力、自我管理、态度、创造力、外语能力等共13个能力领域;与技术性专业能力:现场管理、人力资源、财务管理、业务及营销、信息能力等共5个能力领域;并且藉由权重分析发现一般性专业能力重要性大于技术性专业能力,而齐下分别以“领导”与“财务管理”被视为当今旅馆业高阶主管最重视之专业能力领域。
2、餐饮(旅)业基层服务人员专业能力探讨
王丽菱将国际观光旅馆餐厅服务生之职责与任务分为资浅者与资深者,其应具之认知、技能、情意方面,共确认了12项认知、5项技能及5项情意之能力项目;国际观光旅馆餐厅领台应具之认知、技能、情意方面,共确认了5项认知、4项技能及4项情意之能力项目;国际观光旅馆餐厅领班应具之认知、技能、情意方面,则确认了13项认知、11项技能及8项情意之能力项目。
沈渼君总结得出中式宴会服务人员应具备的专业能力其重要性平均数,依序为:安全与清洁卫生、顾客关系、工作关系与沟通、执行周边工作、成本概念、用餐服务、善后工作、基本服务能力。其未来需求性平均数,依序为:顾客关系、安全与清洁卫生、工作关系与沟通、基本服务能力、执行周边工作、用餐服务、成本概念、善后工作。
林美玲以国际观光旅馆饮务人员为研究对象,得出饮务经理以行政与策略管理能、执行预算与管理财务的能力最重要。领班以吧柜作业管理的能力、调酒技能、服务生于临时员的安排与调度能力最重要。调酒员以调制饮料的能力、服务顾客与产品销售的能力最重要。
(二)健身娱乐业专业能力探讨
1、运动指导员专业能力探讨
尊重他人
谈话是一门艺术，谈话者的态度和语气极为重要。有人谈起话来滔滔不绝，容不得其他人插嘴，把别人都当成了自己的学生；有人为显示自己的伶牙俐齿，总是喜欢用夸张的语气来谈话，甚至不惜危言耸听；有人以自己为中心，完全不顾他人的喜怒哀乐，一天到晚谈的只有自己。这些人给人的只是傲慢、放肆、自私的印象，因为不懂得尊重别人。
谈吐文明
谈话中一些细小的地方，也应当体现对他人的尊重。谈话中使用外语和方言，需要顾及谈话的对象以及在场的其他人。假如有人听不懂，那就最好别用。不然就会使他人感到是故意卖弄学问或有意不让他听懂。与许多人一起谈话，不要突然对其中的某一个人窃窃私语，凑到耳边小声说话更不允许。如果确有必要提醒他注意脸上的饭粒或松开的裤扣，那就应该请他到一边去谈。
当谈话者超过三人时，应不时同其他所有的人都谈上几句话。不要搞“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”而冷落了某个人。尤其需要注意的是，同女士们谈话要礼貌而谨慎，不要在许多人交谈时，同其中的某位女士一见如故，谈个不休。
温文尔雅
有人谈话得理不让人，天生喜欢抬杠；有人则专好打破砂锅问到底，没有什么是不敢谈、不敢问的。这样做都是失礼的。在谈话时要温文尔雅，不要恶语伤人，讽刺谩骂，高声辩论，纠缠不休。在这种情况下即使占了上风，也是得不偿失的。
以礼待人
谈话不必刻意追求“语不惊人死不休”的轰动效应，以礼待人，善解人意才是最重要的。一个人在谈话中，如果对待上级或下级、长辈或晚辈、女士或男士、外国人或中国人，都能够一视同仁，给予同样的尊重，才是一个最有教养的人。
职场礼仪的作用
1、沟通作用
国际商务活动是一种双向交往活动，交往的成功与否，首先取决于沟通的效果如何。对于秘书这么一个中介性的岗位，需要与方方面面的人打交道，处理各种关系，安排各种活动。良好的礼仪容易使人们之间的感情得到沟通，从而建立起良好的人际关系，使商务交往取得成功。反之，如果不注意良好得体的商务礼仪，则很容易产生感情排斥，给对方以不佳印象，造成人际关系紧张，进而影响到商务活动的顺利进行。
2、协调作用
国际商务礼仪是商务交往和谐发展的调节器，遵循它有助于调节感情、增进理解，加强人们之间的相互尊重、友好合作的关系，也可缓解进而消除那些不必要的障碍。礼仪作为一种行为规范，所表现出的真诚守信的精神和种种周全的礼仪形式，本身就是以双方的互相尊重、平等待人为前提。秘书人员在与本组织中的其他成员、或同商务交往对象的人员发sheng关系时，必须恰当地运用礼仪，其表现出来的协调能力制约着商务目标的实现。
3、规范作用
礼仪最基本的功能就是规范各种行为。一方面，国际商务礼仪可指导人们在商务活动中的行为和思维习惯，充分体现长期以来共同遵守、约定俗成的惯例；通过人们的言谈举止以及处理各种关系所遵循的原则与态度，树立起遵纪守法、遵守社会公德的良好形象，确定与商务交往对象的平等相处。另一方面，国际商务礼仪也可帮助秘书人员把准自己的位置，规范自己的行为，加强自身修养，从而更好地满足秘书作为辅助者的服务性要求。
［关键词］送礼 礼仪 文化差异
［中图分类号］G13/17 ［文献标识码］A ［文章编号］1009－5349（2012）01－0098-01
前言
众所周知，礼仪是文化的一个重要组成部分，是人们在交往中建立良好人际关系的基础。而送礼，作为交际礼仪的一个重要部分，在人际交往中有着重要的作用。但由于中西方历史文化具有一定的差异，所以导致各国对礼仪的理解也不尽相同，而在送礼过程中的习俗和禁忌也有区别。因此，本文从“送礼”这一社会现象入手，具体比较中西方有关送礼的习俗，禁忌和对礼仪的不同理解，探究其深层文化根源，从而进一步了解中西方文化，更好地进行跨文化交际。
一、礼仪概述
中国素有“礼仪之邦”的美誉。在中国传统的“仁、仪、礼、智、信”五德之中，“礼”是中国儒家思想最为推崇的一项美德。而送礼也就成了这一美德中的重要组成部分，发挥着重要的人际沟通作用。所以中国自古就有“礼尚往来”“来而不往，非礼也”“礼多人不怪”的说法。而从西方社会的历史来看，作为历史上的几大文明古国文化的继承者，同样表现出人类对礼仪的不断追求及其演进的历史。
礼仪，作为人际交流的基本原则和工具，在日常交际中它“协调着人际之间的关系，规范着人们日常的行为，影响着各色人等的社会文化心理，从而使人类社会规律化、有序化地运转。”纵观全球，各国皆有送礼的习俗，但“礼多人不怪”这一传统观念在新的时代背景下必将面临更多挑战，所以以下将就中西方送礼中所体现的礼仪差异进行对比研究。
二、对比分析
（一）送礼的场合
在中国，送礼在人们的日常生活和人际交往中是必不可少的。逢年过节，日常亲朋，邻里间走动，托人办事或答谢等，礼物都会被派上用场，而送礼的场合也是名目繁多。从小孩满月、百日、周岁；长辈或老年人，甚至年轻人和小孩的生日到日常的婚、丧、嫁、娶诸类重大活动和乔迁新居，店铺开张庆贺等活动，亲朋好友为表示心意自然要送礼。
相对而言，西方国家的日常送礼就没那么频繁，但在亲朋好友生日、订婚、结婚周年纪念日、乔迁、告别，大学毕业以及圣诞节等重要日子，或应邀到他人家中拜访时通常也会带些礼物。
（二）礼物的选择
中国人在选择礼物时很重视礼物的价值，认为礼物越贵重就越尊重对方，其表达的感情也就越真挚，所以赠送礼品时一般都会考虑到具体的对象和场合。而在生日、乔迁和日常的婚、丧、嫁、娶中，以金钱作为送礼的物品较为普遍，而这样的送礼方式在西方国家很少见。而且中国人在送礼的时候不注重对礼物的包装。
西方国家的人在选择送礼的礼品时没有太多讲究，而且大部分时候，他们一般不送也不接受太贵重的礼物，因为这可能给双方造成不必要的麻烦和误解。“礼轻情意重”，对他们来说最重要的是赠送礼物人的心意和祝福，而不是礼物的价格。一束鲜花、一瓶酒、一盒巧克力、一些用于装饰房间的小物品、旅游纪念品以及亲手制作的手工艺品或卡片等都是他们选择的礼物。但相对于中国人而言，西方人更加注重礼物的包装，无论什么样的礼物都要进行精心的包装。
三、中西礼仪差异的文化根源
礼仪在其历史演绎过程中或多或少都带有其本土文化的特征。日常交际中不同的习俗和禁忌本质上都有其深层的文化根源，所以在理解和尊重这些礼仪差异前应对其文化根源有一定的了解。
根据霍夫斯泰德提出的集体主义――个人主义价值维度来分析，中国文化与西方文化分属于集体主义文化和个人主义文化。
在集体主义的文化背景下，中国人群体观念较强，对群体有依赖性，认为每个人都是复杂的群体网络中的一分子，而不是独立于群体之外的个体。因此，在日常的人际交往中重视处理人际关系，力图建立和维护良好的人际关系。与中国文化相反，西方所推崇的是个人主义，他们更加尊重人权与自由，崇尚人人平等。他们认为自己首先是一个独立的个人，然后才存在于一定的集体中，因此他们普遍对集体的依赖性小，而更加看重自己的个人利益和自我实现。这也就导致了他们在日常生活中忽视了群体关系的建立，所以送礼这种交际方式的使用相对于中国也少得多。
四、结论
总之，无论东西方文化，“送礼”都是日常交际中的重要社会习俗，而且是生活中人与人之间交往的重要组成部分。而在送礼的相关习俗和禁忌的区别，本质上是中西方礼仪文化和价值观念的不同。随着在现代生活中，不同国家、不同地区之间的文化交往日益频繁，怎样理解和把握这些深层文化的本质和特征对于交际的双方加强沟通与认识有着重要的作用，从而有效地避免在跨文化交际中，引起的误解和冲突。
【参考文献】
[1]舒安娜.交际礼仪的产生及其历史演变[J].郑州大学学报(哲学社会科学版),1996(3):26.
礼貌——指人们在相互交往中使用相互表示敬重和友好的规范行为，从而体现了人们的文化层次和文明程度。礼貌可分为礼貌行为和礼貌语言。如微笑、握手、鼓掌、鞠躬等，是无声语。礼貌语言如敬语、谦语等是有声语。
礼节——待人接物的行为规则。是礼貌的具体体现方式，包括待人的方式，招呼和致意的形式，公共场合的举止和衣着等。
礼仪——表示礼貌的仪式，是对社节与礼貌的统称。礼仪是有形的，如庆典活动、奠基仪式等，既受到礼的基本约束，又受到物质水准、民俗文化、历史传统等的影响。
社交礼仪的原则：
1)尊敬原则。尊敬是礼仪的情感基础。对人尊敬和友善，是处理人际关系的一项重要原则。人与人彼此尊重才能保持和谐愉快的人际关系。生活中有一些看似不引人注目的小事，却是不尊重别人的表现。比如拜访别人不联系预约，不礼貌地搞突然袭击;探听别人隐私并四处传播小道消息等。
2)遵守原则。一是守法循礼，二是守约重诺。
3)自律原则。遵守礼仪要自我克制，自律的过程是完善自己，提高自己整体素质的过程。礼貌修养好的人都能以礼待人，行动上不出格，仪态上不失态，言语上不失礼。
4)适度原则。距离即是美，掌握好交往时的感情尺度，往往可以达到更佳的效果。
5)宽容原则。在与他人交往的过程中，用宽广的胸怀去容人，学会换位思考。
仪表礼仪：
仪表是人的外表，包括容貌、姿态、服饰和风度等，是构成交际的第一印象的基本因素。仪表美包括了自然美、修饰美和内在美的三层含义。一个人良好的礼仪和形象，就像一本精彩的书的封面，让人感觉到你的背景、你的价值观是值得信赖的。从而产生“魅力效应”，有利于人际交往和事业发展的成功。
1)仪容风度
美国心理学家奥博特·麦拉比安认为人的印象形成是这样的比例：55%取决于外表、形象，包括服装、个人面貌、动作、姿态等无声语言;45%取决于语气、语调、言辞的内容等有声语言。作为职业人士，形象最重要的是：沟通交流、流利的口才、出色的文笔;出色的外表形象包括穿衣、修饰、个人卫生、发式、指甲、体型、礼仪等。
头发的修饰。应注意勤于梳洗、发型得体、长短适度。“好运从头开始”!
面容的修饰。男士面容要求：勤于修面剃胡须，修剪鼻毛，保持牙齿、口腔清洁。女士面容要求：美容化妆是最便利易行的方式。美容化妆是生活中的一门重要艺术，属于生活美学范畴。通过外科整形来改变自己属于医学美容范畴。
化妆是对他人的尊重，同时也是对自己的尊重。化妆的浓淡及风格要考虑具体的时间和场合。通常日妆以自然为主，略施粉黛即可;上班妆也要清新淡雅，体现职业感;约会妆可以让自己显得甜美一些。总的说来工作和社交妆均以“雅”为格调。干净、清爽、自然，与年龄、身份和环境相协调，达到刻意修饰后的无意状态是化妆的最高境界。在正式场合，女士不化妆会被认为是不礼貌的。
2)仪态风度
仪态又称姿态、体姿。不同的姿态显示出人们不同的精神状态。用积极、优美的行为和举止来表现礼仪更让人感到真实、美好和生动，其作用不亚于有声语言。它不仅反映一个人的外表，也反映一个人的品格、气质与修养。人的相貌是无法选择的，而仪态和风度是可以潜心培养和训练的。一个成功的形象，展示给人们的是自信、尊严、力量和能力，通过一举一动，让你浑身都散发着一个职业人士的魅力。
人的形体姿态包括立、坐、行的姿势和手势、面部表情及相应的动作等。“站如松、坐如钟、行如风、卧如弓”是我国自古以来对人体姿势的要求。体态语的基本要求是：端庄、自然、大方、稳健，做到声、情、行协调一致。
挺拔站姿。站姿的基本要领是：抬头，颈挺直，双目向前平视，下颌微收，嘴微闭，面带笑容，动作平和自然。双肩舒展，气向下沉，身体有向上的感觉，自然呼吸;身躯挺直，身体重心在两腿中间，防止重心偏移，做到挺胸、收腹、立腰、提臀、收下颌;双臂自然下垂，手指自然弯曲，掌心向内轻触裤缝，或将右手握左手手指放在小腹前，肘部轻靠在髋部，双手在身后交叉也可以。脚掌分开呈“V”字形，或呈“丁”字步站。
站立太累时可以变换调整站姿：一腿支撑，另一腿微曲，腿部放松，身体重心偏移到支撑的腿上，但上身始终保持挺直。男子站立时双脚分开，与肩同宽，微带“八”字，字放在腹前或背后都可以。
忌讳：缩颈、含胸、驼背、腆肚、撅臀。无精打彩、东倒西歪。手插在裤兜或交在胸前。
端庄坐姿。良好坐姿基本要领：面带微笑，双目平视，嘴角微闭，微收下颌;立腰、挺胸、上身自然直立，不要前贴桌后靠椅背;双肩平放，两臂自然弯曲放在膝上也可以放在椅或沙发上;双膝并拢，两腿不要分开，也不可以交叉伸在前，或两腿一前一后放置。关、颌、颈保持站立时的样子不变。坐着谈话时，上体与两腿应同时转向对方，双目正视说话者。
女士穿裙子入座时，可用手背将裙子拢一下，以免裙底“走光”。就座后，双腿并拢，以斜放一侧为宜，掌心向下，将左手掌搭在腿上，右手掌再搭在左手掌上，这种坐姿比较娴雅。男子就座时，双脚可平踏于地，双膝分开一掌左右，双手分别放在左右膝盖上。在社交场合，不论坐椅子还是沙发，都不要坐满，坐在椅子的2/3处，以表示对对方的恭敬和尊重。
忌讳：弓腰曲背，抖动两腿。尤其是女士切忌双腿分开和高跷“二郎腿”。
潇洒走姿。基本要领：从容、平稳、直线。
无论男女，行走时切忌摇头、晃肩、扭臂、八字脚，不要低头看地、两脚拖地。身体扭动幅度越大，越显得轻浮。
优雅蹲姿。一般用在取低位物品时，有半蹲式、高低式、交叉式3种方式。不管是哪种蹲姿，都切忌撅起臀部，这是非常不雅观的动作。
3)不良举止
不当使用手机
当众嚼口香糖
当众挖鼻孔或掏耳朵
在公共场合抖腿
大声清喉咙或吐痰
当众打哈欠
随手乱扔垃圾
别人面前脱鞋
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