发布时间：2023-07-18 16:40:24
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的小学生冬季保健知识样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
本班有学生xx人，其中男生xx人，女生xx人，学生结构较小，有利于管理。但学生年龄小，自理能力弱，一时还不能适应校园生活和学习，还有待进一步提高学生的学习兴趣和行为习惯。
二，指导思想
以学生发展为本、愉快的儿童德育为格局，以创新精神和实践能力为重点，结合学生的实际情况，开展富有儿童情趣的教育活动，培养学生良好的行为习惯和道德意识，增强学生的自我激励、自我教育、自我管理的能力，积极探索个性培养的途径，对队员们进行集体主义和爱国主义教育，展示艺蕾小学生新形象，树立良好的班风，形成良好的学习氛围，为创建优秀班级而努力!
三，工作思路
(一)搞好日常管理工作，组织和建立班集体。
1、训练小学生上各门学科的课堂纪律，保证学生尽快做到自觉遵章守纪。
2、训练学生的集体意识，参加各项集体活动都能做到集合快，纪律强，效果好。
3、利用活动课时间带学生学习做早操，眼保健操，保证人人会做，人人做好。
4、建立正常的卫生值日制度，通过老师手把手地教，使学生掌握正确的打扫方法。实现班级卫生人人有事干，事事有人管，培养学生良好的劳动习惯。
5、培养团结协作的优秀小干部群体，(每月至少进行一次队干部培训)，发挥队干部的榜样作用。民主推选班队干部，部分班干部实行轮换制，使每一位学生都有锻炼和表现的机会。
(二)对学生进行思想品德教育。
1、利用晨会课对学生进行《小学生守则》、《小学生日常行为规范》的教育，学生以此为范，导之于行。
2、利用班会对学生进行集体主义，爱国主义和传统教育。
3、结合生活情境，适时对学生进行品德教育。
(三)教育学生努力学习。
1、密切与各科任课老师联系，注意教学模式的创新，注意教学方法的多样化，以激起学生强烈的求知欲，提高学生的学习兴趣。
2、加强对学生的学法指导，让学生不仅乐学，而且会学。
(四)关心学生身心健康。
1、对学生进行日常卫生保健知识的讲解，使学生树立正确的卫生意识。
2、教育学生加强体育锻炼，增强体质。进入冬季后，由班主任每天带学生课间跑步，锻炼身体的同时也磨炼了学生的意志。
3、教育学生养成良好的生活习惯。要尤其关心住宿学生的生活，体贴他们的冷暖，了解他们的心理，建立平等和谐的师生关系，做学生的知心朋友，给住宿生家的温暖。
4、在班级之中努力营造宽松和谐的心理氛围，教育学生形成健康的心理状态，密切注意学生群体和个体的心理动向，进行适时教育。
(五)加强与家长的合作
1、建立学校家庭电话互访制度。班主任留有每位学生家长的电话号码，学生每有进步或特殊情况在第一时间告知家长，使家长有“孩子就在身边”的感觉。
2、通过走访和家长联系册的形式密切与家长的联系。暂拟定期中考试前后完成对18位学生的家访工作。争取家长对班级工作的支持，努力使家校教育形成合力。
四，具体安排
九月份
1、培养学生良好的学习习惯。
2、带领学生学习《小学生行为规范》。
3、庆祝教师节，教学生对每位任课教师说一句祝福的话。
4、评选“守纪之星”
十月份
1、对学生进行爱国主义教育，认识我们的国旗国徽。
2、巩固学生的学习习惯。
3、培养班干部队伍。
4、评选“爱国之星”。
十一月份
1、培养学生的自理能力。
2、训练学生的卫生习惯。
3、评选“自理之星”。
十二月份
1、入队前教育，帮助学生初步掌握队的知识。
2、聘请高年级小辅导员，训练学生入队仪式。
3、训练学生与小伙伴相处的技巧，能主动帮助同学。
4、评选“友爱之星”。
一月份
1、带领学生坚持长跑锻炼，培养学生持之以恒的毅力。
2、引导学生形成正确的学习态度，掌握正确的学习方法。
一、指导思想
以科学发展观为指导，深入贯彻《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》、《中小学卫生工作条例》，严格执行教育局、卫生局对学校卫生工作的要求，为师生创造一个良好的工作、学习、生活环境。加强生理、心理健康卫生知识的教育，培养学生良好的生活、卫生习惯。坚持预防为主，学习、宣传卫生保健防病知识，促进学生健康行为和身体素质；加强对学生进行健康教育，定期监测学生的健康状况，使学生养成良好的卫生习惯；抓好学生常见病防治、传染病预防、学生体质监测等工作，开展防病、减病工作，降低及控制近视率，增强学生体质。采取有效措施，防控传染病的发生、发展，全方位保障学生的身心健康。
二、工作目标：
1、做好常见病的预防和宣传工作，严防传染病爆发流行。
3、做好学生的体检工作，保障学生的身心健康。健全学校各项卫生档案，学生体检建卡率达100%。
4、消除饮食卫生中的安全隐患，确保学生无饮食饮水等安全事故发生。
5、为全校师生提供文明、洁净、美丽、整洁的校园环境，促进学生健康、快乐地成长。
三、工作重点
1、新生前期工作。对入学新生，做好查验预防接种、补证补种及学生体质状况的登记、疾病档案的建立工作；加强对学生的卫生知识培训，；加强爱清洁、讲卫生、勤锻炼等健康卫生知识的宣教，加速培养学生养成良好的个人卫生、公共卫生习惯。针对目前的灾后预防疾病的发生，要抓好对灾后食品卫生安全及传染病的防疫和防治工作。上好开学第一堂课：严防各种传染病的发生。
2、饮食、饮水卫生工作。加强对学生的卫生宣教及检查工作，重视学生的食品卫生，认真做好饮水设备的消毒工作，确保学生饮食、饮水安全，杜绝食物中毒现象的发生。
3、外伤、常见病、传染病的防控工作。加强对学生健康问题的正面宣教及适当的反面案例教育，培养学生良好的生活、卫生习惯，以增强体质，减少疾病及外伤的发生。针对小学生的常见健康问题，认真、仔细、谨慎加以处理，及时发现、报告及控制疾病，加强晨检制度，完善学生缺课追踪登记制度。对疑似传染病和食物中毒的学生，要及时就近送医院检查诊治，以便第一时间发现疫情。一旦发生疫情，要有专人指挥，有人24小时值班，有隔离、消毒、防护、救助等具体措施和物质保证，确保在第一时间内控制疫情发展，阻断一切可能传播的途径，遏制校内传染病的爆发和流行。
4、用眼卫生工作。控制及降低近视率是学校卫生工作的重要内容。加强学生用眼卫生知识的宣传，如爱眼口诀、正确的读、坐、写姿势及眼保健操姿势的讲解，与各任课老师配合，及时纠正不良的用眼习惯。
5、严格落实晨检制度，对因病缺课要跟踪调查，强化个人卫生要求，养成文明卫生的习惯，保证应急处理方案落实渠道的畅通。
6、根据学生的年龄特点合理安排和调整作息时间，切实保证学生每日体育活动时间。各班主任要定期调换桌椅及学生座位，督促学生做好眼保健操，控制近视率；从小培养学生良好的卫生习惯和行为习惯，坚持个人卫生检查制度，以促使学生逐步养成良好的习惯；对残疾、体弱学生要加强照顾和做好心理卫生工作。
7、以广播、板报为阵地，加强 卫生与保健知识的宣传力度。各班出好一期健康、卫生专题板报，进行评比。定期举办卫生、健康专题讲座。
8、加强健康教育、预防爱滋病教育工作，确保健康教育课的开设率，重视加强对学生进行心理健康教育。
9、结合季节做好常见病预防和矫治工作。从卫生防疫部门聘请有关健康专家举办健康知识讲座。让学生树立"健康第一"的观念，养成经常锻炼身体的习惯，提高自我保健能力和体质健康水平。
四、工作措施：
1、在后勤处的配合与支持下，及时干净的处理每天的垃圾，做到楼内外、厕所、垃圾箱内不留存垃圾；
2、坚持执行每个学生自带水杯，一人一个抹布，搞好个人卫生，以免传播沙眼，班级的学生卫生用具必须干净，提倡阳光消毒；
3、纠正学生不良的阅读写字姿势，每周一次轮换座位，要求班主任顾及到视力不良学生和身材高矮学生的具体情况能够随时挑换座位。
4、加大力度管理学生传染病疫情晨检工作，对有病身体素质差的学生及时发现，观察关心和上报，杜绝不消毒或不好好消毒的现象，做到人人预防，人人保护健康。
5、做好宣传工作，向学生讲解预防传染病的相关知识，并开展相关活动加大宣传和预防力度，负责填写每日班级晨检表并及时报给卫生室。
6、组织学生体检工作，及时提高质量，做好健康指标统计工作，对学生的健康状况，既往病史做到心中有数，认真地做好统计图表和上报工作。
7、为了预防视力不良和及时解除学生视力疲劳，强制性地执行眼保健操，对住宿生的健康、饮食进行指导，以防止住宿生发生沙眼、脚气、腹泻、睡眠不良等现象
8、向全体学生大力进行卫生常识教育，（多利用卫生课，黑板报、校报、广播、知识竞赛等的方式。
9、让每个学生都强化自我保健意识和自我保护意识，一帮助学生健康成长。
为了全面推进学校素质教育，加强学校卫生的管理、提高卫生工作的质量，保障学生身心健康发展，培养学生良好的个人卫生，环境卫生，自我保健常识，消灭传染病、降低因病缺课率和视力不良率，使我校形成身心健康，学生优异的校园而努力。
五、具体安排
九月份:
1、制定卫生保健计划。
2、开展查验一年级新生及插班生预防接种补证补种工作体质状况调查登记工作及宣传发动流感疫苗接种工作。
3、建立一年级新生的健康档案及疾病档案。
4、开学第一课：食品卫生安全。
5、召开卫生会议,培训正确的读坐写姿势及眼保健操姿势。
6、每天开展晨检工作，按时、保质完成缺课学生的晨检上报及控制工作,按照疾控会议要求,有疫情及时上报,并做好消毒隔离工作。
7、一年级新生眼保健操培训。
8、每月一次的饮水设备消毒。
9、开展卫生知识宣传《全国爱牙日》（9月20日）
10、期初视力检查，统计近视发病率，视力下降明显者，及时与班主任及家长取得联系。
十月份:
1、开展卫生日宣传活动。
2、开展五年级女生青春期卫生知识讲座。
3、检查各班读坐写姿势。
4、卫生知识讲座:《秋季传染病的预防》。
十一月份:
1、一年级新生眼保健操比赛。
2、卫生知识讲座:《急性外伤的紧急处理》。
3、开展全国《食品卫生法》宣传周
4、继续开展各项经常性的工作。
十二月份:
1、开展世界艾滋病日宣传活动。
1、卫生知识讲座:《冬季呼吸道传染病的预防》。
2、继续开展各项经常性的工作。
学校卫生保健工作计划二
一、 加强领导，建立创卫长效机制。
按照《国家卫生城市标准》要求，进一步加强学校卫生创建工作的组织建设，进一步落实创卫目标工作责任，人人参与创建的新格局。完善制度建设，确保人员、经费落实，明确工作任务和责任人，严格考核奖惩制度。
二、 营造氛围，开展多种宣传活动。
利用多种途径，宣传健康、文明的生活方式，宣传卫生健康的基本知识，形成良好的舆论氛围，促进良好文明习惯的养成。设立健康教育专栏，充分利用黑板报、校园广播、学校网站和各种集会，宣传创卫知识，普及创卫知识。以富有创意的活动为载体，形成人人参与创建，个个争先创优的良好局面。评选学校师范德典型和服务标兵，大力促进师德建设；积极创建省级文明单位，推动学校卫生工作再攀新高；创建文明班集体和评选文明处室、文明教工，促进师生员工文明卫生素养的提高。
三、突出重点，加强师生健康教育。
搞好健康教育。按照《学校卫生工作条例》和《国家卫生城市标准》的要求，将健康教育课纳入教学计划，认真做好师生健康教育知识的学习和传授，确保健康知识知晓率80%以上，加强健康教师的师资培训，不断提高健康教育教学水平，有计划地进行卫生知识讲座，传授季节性、流行性疾病的防治知识，特别是对流行性感冒、结核病等的防治和宣传。定期出好黑板报、布置宣传窗，宣传卫生保健知识，培养学生良好的卫生习惯。切实做好健康教育评价，对照《学校健康教育评价方案》，认真做好自评，做到不漏条不漏项，不断完善，确保健康教育各项指标全部高质量达到规定的标准要求。
四、保持特色，创造一流校园环境。
学校的环境卫生要在原有成绩的基础上，高标准、严要求，保持一流的校园环境卫生水平，做到随时随地经得起检查。坚持班级卫生包干区每日一小扫，每周一大扫，每月进行卫生大整治活动。开展卫生评比，倡导校园文明行为，引导学生养成健康、文明、向上的生活方式。学校文明监督岗要在保持校园整洁，及时发现纠正学生中的不文明行为中发挥学生自我管理、自我教育的作用。加强环境整治，进一步绿化、美化校园。
五、加大力度，严管食品卫生安全。
要加大对对学校各食堂食品卫生的监管力度，以签订责任书等方式，落实责任，奖惩分明，促使校办四个食堂能认真执行食品卫生法，确保食品卫生和饮食安全。校医室要专业角度对食堂卫生和实行全面监督。后勤负责从行政的角度对食堂各项管理实行有效监控。要进一步建立健全食堂各项卫生工作制度和考核制度。定期召开食堂负责人和从业人员会议，加强对食堂从业人员的教育，提高食堂从业人员的素质，促使各食堂严格执行食品卫生法和各项食品卫生制度。切实把好从业人员持证上岗关、食品原料采购关、食品制作和储藏关。各食堂要按学校要求切实加强日常管理，落实工作责任制，建成立有关台帐。
六、重在预防，开展学校疾病防治。
在师生积极开展防治传染病的宣传教育，增强学生安全意识，提高自我保护能力。加强学校体育工作，增强师生体质和防病能力。学习贯彻《传染病防治法》，进一步做好以结核病、肝炎、伤寒为重点的疾病防治工作，认真落实防治措施。配合有关部门做好预防接种，发现传染病，马上严格进行隔离，采取相应的消毒措施，避免疾病的蔓延。以活动为载体，重点做好学生青春期健康教育、心理健康教育、生理健康教育和控烟教育等，培养学生健康健全的人格。重视艾滋病预防，开展不少于两次的专题讲座。
根据上述重要意义、困难与问题，我们的工作计划与具体实施归纳如下。
（一）教学内容
根据幼托或小学生生长发育和疾病谱特点，精选下列内容系统讲授：
1.儿童生长发育和常见疾病防治科普知识，包括：儿童生长发育规律与各阶段正常生理指标范围、儿童各年龄段分期及其特征、儿童常见疾病分类简介、儿童用药原则与注意事项、常见病护理要点和疫苗接种注意事项等。
2.儿童各系统最常见疾病诊治基础，比较详细归纳与描述包括：①急性呼吸道感染；②腹泻病；③过敏性疾病；④头面部疾病（结膜炎、中耳炎、鼻炎、龋齿等）等临床表现、早期症状特征、隔离防护措施、就医前准备事项和住家治疗要点。
3.急性损伤与院前急救。急性外伤紧急处理原则与方法，心肺复苏规范方法步骤与转运前处置细则，应对灾害事件的科学自救措施等。
4.季节性传染病。在儿童期常见传染病的流行季节，学习相关疾病的预防和协助诊治技术，如春夏季的手足口病、夏秋季的细菌性痢疾、秋冬季的甲型流感等。
（二）教学安排
1.教师队伍。教研室组成以儿内科为主，包括小儿外科学和骨科学的，教学能力较强，具有讲师及以上（副教授、教授）资格职称的多名高年资临床教师组成教学团队。共同商讨教学目标要求、具体教学方法，并根据各位教师的临床专业，安排教学内容。
2.授课对象。为探索经验，并尽早使幼教单位受益，首批学员选择具有一定儿科医疗保健知识的，所属地区所有幼托机构和小学的卫生老师。此外，由于学龄前期和学龄期儿童在生理和病理学方面均存在一定差异，故将幼托机构教师和小学教师分成两批，在同样的教学内容基础上，针对幼托机构的学龄前期儿童和小学的学龄期儿童的特殊性分开教学，以提高教学质量。
3.教材编写。以儿科学教材为基础，根据课程内容，编制教学大纲，在此基础上分别编写适合于幼托机构和小学老师学习与掌握的，儿内科与儿外科相关章节教材供参考学习与课后复习。
4.教学顺序。授课顺序为前述所列的：①儿童生长发育和常见疾病防治科普知识；②急性损伤与院前急救；③儿童各系统最常见疾病诊治基础；④在特殊时期的相关季节性传染病防治。以循序渐进，并前后呼应。
5.教学方法。根据教学大纲要求，开展包括：①理论教学：以理论大课形式，系统讲授各章节。②实践教学：采用我院模拟教学中心所备儿科学模具，开展各项急性损伤和心肺复苏等院前急救培训。③师生互动：以讨论的形式，解答学员关于教学内容和日常工作中的常见问题，消除普遍存在的认识误区。
6.考核方式。为提高教与学的质量，客观了解教学效果，培训结束前举行笔试考核，问题内容涉及课程中的关键理论问题和临床操作要点。采用开卷考试形式，学员可参考讲义教材答题，以进一步提高对于重点内容的掌握程度，并熟悉教材内容分布，有利于提高今后参考阅读效率。在阅卷评分的过程中，也能使我们及时发现与解决共性问题，以利不断提高今后办班的教学质量。
7.后续工作。经过上述系统教学与师生互动，使我院儿科与学员单位建立必要的联系，以便随时解答学员在工作中所遇问题，也为今后在学校进一步开展科普宣传和技术指导，以及各种形式的医校联动创造条件。
（三）教学管理
1．组织工作。所属区教育局牵头，经我院教学管理处下达，由儿科教研室制定教学大纲和教学计划。由区教育局安排合适的时间，组织各幼托机构和小学教师参与学习。
2.质量管理。①学习质量：区教育局相关部门将学员结业考核成绩与是否合格，均纳入教师执业技术培训计划之中。②教学质量：儿科教研室根据区教育局所收集的各单位学员反馈信息、课堂师生互动和结业考试成绩，了解教学质量，酌情改进教学计划与方法。③教学管理：由我院教学管理处督查教学过程，将教学质量纳入各位教师的年度工作业绩考核之中。
二、结果
1.显著教学质量
通过前述认真思考、计划落实和管理考核，我们成功地举办了一届，为期一年的幼教老师儿科学知识讲座和实践操作指导培训课程，总计学员近300人。幼托机构和小学卫生老师分班教学（分别为48学时），均获得较为显著的教学效果。体现在：①考核成绩：每次书面考核答题质量高，均能够得到100％的合格率。②后续效应：学员在此后工作中，能够更有效地开展儿童常见疾病的预防、早期发现和协助医院诊治工作，并与授课教师保持联系，随时解决疑难问题。或推荐青年教师参加我们计划的下一届培训，为学员单位的儿童健康保健工作做出一定贡献。③科普宣传：部分老师课后邀请我科医生为幼托儿童和小学生家长进行科普宣传。④总结提高：根据结业书面考试和区教育局所收集的学员建议，获得教学质量的客观信息反馈，有助于不断促进教学方法改进与质量提高。
2.先进经验推广
通过本次培训课程的教学效果与后续效应，使地方政府的教育局、卫生局、医院教学管理部门和儿科学教研室均感受到，此项幼教老师的儿科学技术培训课程意义重大、具有显著的必要性与可行性，值得继续开展，并可能在其它区县进行推广。
3.促进医学教育
在本单位举办针对于校外学员的高质量医学教育项目，也为在校学生或接受规范化培训的住院医师和全科医师提供了良好的学习平台。通过高质量讲授与培训课程，充分展示科室的医教研综合实力，了解儿科学的重要地位与发展前景，使更多的学生关注儿科。以往我校医学院毕业生罕有选择儿科作为专业方向的不利局面，近年来得以明显改观，每年均有多名本科生立志报考儿科学研究生，或七年制和八年制的长学制学生选择儿科作为硕士或博士学位专科培养方向。完成规范化培训的住院医师也有强烈的愿望继续留在本科室工作，加入到儿科临床医师行列。此外，通过促进医学教育质量提高，也使教研室成功申报高层次教学研究项目，并总结经验发表高质量教学论文。因此，成功举办高质量校外教育项目，也能有效促进医学院校的医学教育事业进步与发展。
4.后续工作计划
后续工作内容包括：①补缺：对于第一期未能出席培训者，举办第二期培训，以确保本区幼教老师儿科学教育全覆盖。②深化：与教育局相关部门协商，考虑对幼托机构和小学的非卫生老师岗位的骨干教师和管理者，进行适当儿科学知识宣传与普及的可行性与计划性。③提高：根据学员结业考试和学员对于教学过程与质量的反馈信息，不断改进教学方法与提高教学质量。④推广：儿童血液病诊治研究是我们上海市同济医院儿科的临床特色之一，并于近期成功申报获批上海市适宜技术推广项目《儿童常见血液病诊治技术推广》。在此项目的完成过程中，也已借鉴本项目的一些共性经验。同时，也可在适宜技术在周边区县医院儿科推广过程中，介绍我们对于幼教老师儿科学教育的方法与成果，为周边地区开展类似教学项目提供经验。⑤研究：在我们儿科教研室完成目前在医学教育研教学研究项目过程中，将此类幼教老师培训内容与成果纳入其中，并总结经验申报有关幼教老师儿科学技术培训专题的教学研究课题。
三、总结
国家人事部《全国专业技术人员继续教育暂行规定》文件已有近20年历史，此后卫生部也先后多次《继续医学教育规定（试行）》和《关于加强继续医学教育工作的若干意见》，均有效促进了各行业专业技术人员和医护人员的职业技术教育，然而尚未见有关由医学院校附属医院临床科室或教研室开展对各级学校教师举行相关学科医学知识教育，尤其是对于幼教老师进行儿科学进修培训的经验报道。从本文前述意义与实践成果可见，开展此类医校联合的学校老师医学知识培训项目存在显著的必要性与可行性。虽然，目前国内师范院校均设立必要的生理卫生课程，幼教机构卫生老师也具有一定的儿童健康保健与疾病防控专业知识。然而，随着时代变迁与生活质量提高，儿童疾病谱与社会需求将发生相应转变，常见流行性传染病（流感、手足口病等）病毒株血清型变化与新型有效药物的问世，也将导致疾病在流行、临床表现和防治方法等特征发生改变。因此，不但在岗医护人员需要不断接受教学医学教育，幼教机构老师也需要不断接受新的医学理论和临床知识。并且需要通过正规统一培训，以达到各级幼教机构教师相关知识掌握程度的基本统一。
虽然，儿科学具有各种特殊性、各单位教师相关知识水平参差不起、医院与学校的工作性质存在差异，使此类教学活动在教学计划、课程设置与质量控制等方面存在一定难度。但通过我们上述的思考与实践，均显示能够合理解决上述困难，并达到较为理想的教学效果。
[关键词]生物化学 课堂教学 营养教育 饮食习惯
[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）20-0091-02
食物是人类生活中不可缺少的，“民以食为天”说明饮食的重要性。营养和饮食与人类的健康关系密切，是人类永远关注的一个话题。人类的健康状况受到营养过剩和生活方式疾病的威胁。人们缺乏合理的营养知识，长期不良的生活饮食习惯，会使体质变差，是慢性疾病如心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等的诱发因素。大学生作为一个特殊的社会群体，合理营养不仅有助于增强体质，对其脑力活动也是至关重要的，同时也有助于疾病的控制。本文主要介绍了生物化学课堂教学过程中如何向学生传授营养知识，从而形成良好的饮食习惯。
一、在高职生物化学教学中渗透营养教育的必要性
高职生处于身体发育的重要时期，保持良好的饮食习惯，合理的膳食结构，对其生长发育及完成学习任务等均有重要意义。高职生多数在校住读，饮食要由自己安排，随意性大， 容易因膳食结构不合理而降低其营养水平。多数高职生学习比较被动，学习欲望较低。在生物化学教学中引入营养教育，不但能活跃课堂气氛，而且还能帮助学生树立健康的饮食意识。在校高职生不健康饮食的发生率较高，主要与其缺乏一定的营养知识有关。营养知识与学生日常生活相关，在生物化学课堂教学中渗透营养教育，不仅可以让学生了解生物化学知识的实际应用价值，加深对学科知识的理解；同时，还可以促进学生掌握营养知识，纠正他们不良的生活习惯，形成良好的健康饮食习惯，增强身体素质。
二、在高职生物化学教学中渗透营养学教育的途径研究
（一）帮助学生理解营养概念及其重要性
学生对营养概念缺乏正确地了解，导致了一些错误的饮食观念。日常生活中，很多学生喜欢吃方便面，有的学生为了苗条而节食，有的学生习惯把零食当主食。营养是指食物被人体摄取后，经过一系列转化过程如消化、吸收和代谢等，把食物中的物质进一步转变成生命机体的基本构建成分，同时为机体的各种活动提供能量。机体从外界摄取各种营养物质保证生命活动的顺利进行。
（二）把与营养有关知识点渗透于生物化学教学内容中
上课过程中，教师结合现实生活，在讲授教材相关知识点时可同时引入营养学方面的教育。在营养知识多媒体课件的制作过程中，教师可把日常生活中错误的饮食习惯、与营养健康有关的重大案例展示给学生看，并通过形象的语言把生物化学的理论知识与学生身边发生的不健康饮食行为等相关问题联系起来，这不仅有助于调动学生学习的积极性，而且还能让学生对营养等知识加深认识。
1.在讲述水和电解质代谢的时候，其内容涉及细胞的构成元素，教师可以选取几个典型元素介绍它们的营养作用。例如讲述钙时，首先向学生介绍钙的重要功能。钙的重要功能有：参与血液凝固过程；增强心肌收缩力；降低神经、肌肉兴奋性；降低血管壁的通透性等作用。近年来的研究表明，人体缺钙正危害着我国国民的身体健康，基于以上Ca的重要功能，不少厂家生产出各种类型的补钙产品。教师向学生讲述补钙内容时，告诉学生不能盲目补钙，同时让学生了解一些补钙产品的宣传不实现象。合理调整膳食结构是补钙的最佳方式。生活中多吃一些含钙量高的食物如牛奶、鸡蛋、豆制品、海带和虾皮，就完全可以提供人体所需的钙。贫血现象在学生中发生率比较高，一部分贫血属于缺铁性贫血，在该部分理论知识的学习中让学生了解铁对机体的重要作用。铁属于微量元素，主要来自食物，主要作用是参与体内物质的运输；参与激素和维生素的合成等。如果缺铁会导致缺铁性贫血，这是由于铁质影响血红蛋白的合成，据统计，血红蛋白铁占人体含铁总量的65%。缺铁性贫血的原因一部分是由于营养不良、摄入不足引起，还有一部分是由于不正确饮食导致铁的吸收障碍，比如过食冷饮、暴饮暴食等。人体对铁的吸收受多种因素的影响。胃酸、维生素C等还原物质促进铁的吸收；植物性食品中的植酸、草酸等阻碍铁的吸收。在学生了解了铁的作用及多种吸收影响因素理论知识的基础上，教师向学生提出建议，动物内脏如肝、血、心、肚等含铁丰富，要适量摄入，其次含铁丰富的食物有蛋黄、瘦肉等。
教师讲解矿质元素镁时，不仅要让学生了解镁对机体的重要功能，同时也要让学生了解镁的来源。镁元素有助于骨骼构造，人体含镁量50%～60%存在于骨组织中。镁能激活细胞内各种酶系统，从而广泛参与体内各种物质代谢及生命活动的各个环节；镁能引起血管扩张，从而具有降低血压的作用；镁对神经系统和心肌具有重要作用，主要表现在起到镇静和抑制作用，因此镁被有些专家称为天然的镇静剂。记忆力减退和学习能力变弱在一定程度上与镁含量不足也有一定关联。许多食物中都含有镁，尤其是绿色蔬菜和谷物。一般情况下饮食中的镁即可满足生理需要，但是生活中有些同学不喜欢吃绿色蔬菜，导致镁缺乏。通过上面介绍，学生也进一步了解了日常饮食中要适量摄入绿色蔬菜的原因。镁盐过多也可抑制钙的吸收，因钙、镁在吸收时有相互竞争作用。
讲解钠元素时，提醒学生一定要注意控制食盐的摄入量。冬季的时候，不少地方的人们会腌制大量的猪肉、鱼等肉制食品，还有些人会制作大量咸菜如腌制泡菜、豆瓣酱等。腌制的肉制品及咸菜中含有较多的盐，盐多就意味着机体摄入的钠超标，继而为高血压的发生积累物质基础。另外，教师还要告诫学生注意在腌制蔬菜、鲜肉等食品中会产生大量的对身体有害的物质，比如亚硝酸盐。亚硝酸盐被认为是一种致癌物，腌制的咸鱼中及泡菜、酸菜中，煮熟的剩菜如白菜、香肠、肉类等隔夜后都含有亚硝基化合物，我们如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
2.蛋白质部分是生物化学课程中重要讲解内容之一。教师通过蛋白质功能的介绍，让学生明白如何合理摄入蛋白质。教师可以通过讲述“大头娃娃”事件，让学生明白蛋白质的作用。蛋白质是生命的物质基础，具有重要的生理功能，如参与人体内细胞组成、催化作用、免疫调节、运输营养物质、参与血液凝固、肌肉收缩等。基于以上蛋白质的重要功能，所以人体每天必需摄入一定量的蛋白质。结合阜阳市为了提高农村小学生的营养，特推出免费提供“营养早餐”（一盒牛奶，一个鸡蛋，一块面包）的活动，结合此事例介绍“营养早餐的营养在哪里？”讲蛋白质分解代谢时，让学生明白肝肾功能障碍病人为何不宜高蛋白饮食。人体摄入蛋白质食物后，蛋白质分解产生氨基酸，氨基酸通过脱氨基作用产生氨，氨是有毒物质，在体内的去路主要是在肝脏中转变成无毒的尿素经肾脏排出。
3.在讲到糖类时，通过共同讨论诸如“不吃早点行不行”等问题向学生介绍糖类物质的重要作用。糖类是日常生活中机体能源的主要供能物质。日常教学管理中，我发现不少学生早上不吃饭就来上课，通过介绍不吃早餐的危害让学生纠正不良生活习惯。如果没有进食早餐，大脑活动没有足够血糖利用，学生在听课期间会感到疲劳、脑力无法集中、反应迟钝等现象，影响学习效率。长期不吃早餐易造成胃炎、胃溃疡、胆结石等疾病。
4.在讲到脂类时，通过介绍脂类的功能，让学生了解减肥的合理方式。讲解脂肪代谢知识点时，穿插介绍引起肥胖的各种因素。为了身体健康，教师一定要告诉学生不能单纯依靠盲目节食来减肥。不少女生为保持苗条身材而不顾身体健康，每餐吃得很少，甚至一天只吃一顿饭，结果导致身体抵抗力下降。有的人心情不好时，胃口大开，吃大量食物发泄烦恼，也会导致肥胖。还有些人不考虑身体代谢平衡错误，认为只吃水果就能满足机体的生理需要。这部分的学习让学生了解正确的减肥方式。大学生在校期间晚上睡得比较晚，会引起晚间加餐现象，这也是导致超重、肥胖的一个重要因素。同时向学生介绍脂肪肝形成的原因，高脂低糖或高糖高热量饮食是导致脂肪肝形成的一个重要原因。生活中有部分瘦人会出现营养缺乏性脂肪肝，这是由于长期厌食、节食、偏食、素食等原因导致的。
三、结束语
健康是个不老的话题，关注健康就是关注未来。从高职生物化学角度讲授营养问题，学生在学习过程中能变被动为主动，减少对抽象理论知识的畏惧。一方面能增强学生对营养知识的认识程度，使其认识到不良饮食习惯带来的危害，自觉地改变不良饮食习惯，进一步提高自身健康水平。另一方面使学生能够在以后的生活工作中积极推广和普及营养学知识，有助于提高全民族的健康水平。
[ 参 考 文 献 ]
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