发布时间：2023-08-20 14:58:17
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的关于健康养生的知识样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
国外最早提出关于养生景观概念的是在20世纪90年代末对于健康花园的研究，当时养生景观尚处于启蒙阶段,克莱尔•库珀•马科斯是这一领域的领军人物,他出版了3本关于健康花园方面的著作,其中他在《康复花园:理论与实务》一书中提出了健康花园应从传统医学中寻求帮助的理念,但是由于园林设计师几乎没有接触过传统医学,所以迄今为止健康花园的设计也几乎没有任何突破，我国始于神农、黄帝时代的中医药学,经过前人的不断探索与创新,逐步发展成为一门博大精深的医学科学体系,在科技迅猛发展的今天,中医药学像棵参天大树，展现出强大的生命力,博大精深的养生保健理念和技术饱含其中。
二、养生景观的定义
中医学方面对养生的定义为:根据生命发展规律,采取能保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的手段进行的保健活动.随着现代社会风景园林设计行业的迅猛发展,城市园林建设逐步向可持续发展、具有地域和文化特征的方向发展.
三、设计理念
养生学的精髓在于通过“时间养生”和以经络连接的“脏腑养生”达到“精、气、神”的“和合”.湖南健康谷养生度假区是以健康养生文化为主题的度假活动区,项目定位的设计理念为:突出和谐养生主题,将景观营造与环境养生、运动养生、时间养生、五脏养生、文化养生等养生内涵相结合,打造出一个集休闲娱乐、养生知识宣传、养生互动体验与于一体的养生度假区.可看作是一个有特色的“健康花园”,为人们营建了一个健康养生和教育培训基地.
四、总体布局及设计内容
【关键词】酒店食品；营养；合理搭配；养生宣传；健康
我国城市化的快速推进以及酒店餐饮营业迅速发展，使得人们在快节奏的都市生活中选择在外就餐的比重逐年递增，酒店的消费群体越来越大。与此同时，随着科学养生知识在全国大范围的普及，人们开始开始渐渐认识到，健康与营养之间的紧密联系，也正是出于这种原因，人们开始对酒店食品提出更高的要求。在这种时代背景下，我们对如何做好酒店食品营养合理搭配与养生宣传是非常有意义，也是非常有必要的。
1酒店食品营养的合理搭配
酒店食品营养的合理搭配是一项系统化的工程，需要我们从酒店的工作人员、食材的搭配、食品的烹饪以及食品的研发等多方面来展开综合性的分析。下面我们就从几个主要的方面展开简要的探讨。
1.1做好早餐、筵席、套餐以及独立营养搭配餐相关食品的营养搭配首先，早餐的营养搭配方式。众所周知，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，因此我们需要重点关注早餐的营养搭配。但是，早餐的选择是多种多样的，又会根据不同年龄阶段、不同的营养需求而存在一定的差异。一般来说，早餐的合理搭配应该符合多种少量、主食为主，再辅以奶制品、蛋类以及果蔬为最佳方案，总的来说，早餐不提倡量大，但必须做到品种、营养丰富。
其次，酒店筵席的营养搭配方式应当遵循以下几项原则。①尽量选用多种烹调食材来设计整个筵席。②重视瓜果蔬菜在筵席中的重要营养作用。③充分发挥汤菜、面点在筵席中的营养作用。④从季节的特点以及菜肴的烹调配合角度上来提高筵席的营养含量。⑤注重“荤素搭配”菜品在筵席中的应用与研发。
最后，套餐以及独立营养搭配餐的营养搭配方式。在人们普遍意识到吃得好就是吃得科学、合理的餐饮需求下，套餐的搭配更加注重的是营养的均衡，因此套餐最营养的搭配方式是将谷物类主食、蔬菜、水果以及肉食、食用油、汤食等不同营养成分的食物进行综合性的混搭。在此需要注意的是，在人们以脑力工作为主的环境下，具有护脑营养成分的食物（比如说菠菜、核桃、花生等等）也正在套餐营养搭配中的重要组成部分。独立营养搭配餐的营养搭配方式则是根据特殊群体的营养需求，在普通套餐的基础上尽量减少不利的食物，适量加大他们所需营养成分的食物在套餐中的含量。比如说，儿童套餐里应适量加大蛋白质、钙质以及微量元素丰富食物的含量，而减少饱和脂肪酸和盐的摄入，以满足他们的生发育营养需求。
1.2建立健全、严格的监督体系，加强人员的配置与管理酒店餐饮部门应该建立健全严格的监督体系，从原料的采购、入库、使用等多个环节入手，实施全过程的食品质量检验，避免因为食材质量不过关影响餐饮产品营养的现象发生。而在加强人员的配置与管理主要从充分发挥酒店营养师的作用以及加强对餐饮工作人员的营养知识培训与考评这两个方面入手。酒店营养师不仅可以在酒店餐饮产品的营养搭配方面发挥重要的作用，还可以通过营养知识培训、进行健康营养新餐饮产品的研发进一步提高酒店食品营养合理搭配的水平。在人本理念作为企业现代化管理核心思想的当前，我们通过培训与考评不断提高酒店餐饮工作人员的营养学知识，对于酒店食品营养合理搭配高效实施的作用是不言而喻的。
1.3实施营养标签制度酒店餐饮部门可以参照我国于2008年出台的《食品营养标签管理规范》对餐饮产品实施营养标签制度，给所有的产品都贴上营养标签和适合群体，这样顾客就可以根据产品的营养特性并结合自身的营养需求来科学、合理的选择食物，从而更好地达到保障营养与健康地目的。
2如何做好酒店养生的宣传
我国拥有几千年的饮食文化，关于饮食养生的理念从古谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”以及“以形补形，以脏补脏”的概念中就可以体现出来。但是，我国众多的居民对于养生的理解尚且处于比较模糊的范畴之内，毕竟“食补”养生是一项系统性、专业性的饮食工程，具体的操作尚且需要我们专业的研究与探讨。因此，酒店做好养生的宣传，不仅能够无形中提升酒店的经营业绩，同时也有利于我国居民养生与营养相关知识的普及。
2.1打造专业的品牌养生酒店在市场经济环境下，品牌代表着经营的专业能力和综合实力，是一种无形的企业文化，更是人们相信产品质量的关键所在。因此，我们通过打造专业的品牌养生酒店，借品牌的效应来扩大养生的宣传范围，将会起到意想不到的广告效应。具体的措施主要有以下几个方面：首先，充分利用酒店所具备的温泉、阳光沙滩、天然氧吧等自然资源，营造酒店的天然养生氛围，以此来吸引消费者。其次，建立酒店专业的养生经营团队，向消费者宣传酒店的专业养生配置与设施，让他们了解将养生交给专业人士管理的优势所在。通常情况下，专业的养生团队应该由高级管理人员、专业营养师、市场推广人员以及业务人员、配套体系的工作人体员共同组成。最后，将“绿色养生”作为酒店的经营主题理念，研发与推广生态养生餐饮系列产品，以产品的质量进一步扩大品牌的影响。
2.2通过多种渠道，积极开展养生宣传具体的实施措施主要有：首先，通过制作宣传单或者是画册形式的宣传资料，向消费者宣传养生的相关知识以及餐饮与养生之间的密切关系、两者之间的相互作用等等，同时还可以通过公司的网站、客服电话等形式全方位的做好养生宣传工作。其次，利用相关指导性刊物，如中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》、《中国保健营养》、中国人民共和国国家标准GB28050――2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等知名刊物，进一步扩大宣传的范围以及酒店的影响力。最后，利用电视、互联网网、手机网络等现代化的媒介，以开展养生讲座、养生知识普及与推广的形式，构建起酒店养生宣传的立体体系。
2.3加强与其他酒店、营养学会的合作与交流加强与其他酒店、营养学会的合作与交流，充分利用共享的资源，不断的汲取新的养生理念，这对于酒店的可持续发展以及养生经营的不断创新有着重要的作用。同时，也可以藉此将酒店营造成一个以健康管理为经营特色的现代化酒店，让酒店始终处于健康养生餐饮领域的领先地位。
3总结
关于如何做好酒店食品营养合理搭配与养生宣传的分析，本文主要从以上几个方面展开简要的分析。总的来说，酒店食品营养合理搭配与养生宣传是一项系统化的工程，需要我们结合当前的社会环境，充分分析酒店具体条件以及消费者的需求心理之后，综合性地去制定各项策略，这样才能确保各项策略的科学性与有效性。
参考文献
[1]廖维俊.酒店餐饮经营探究[J].扬州大学烹饪学报，2007（04）.
[2]胡春林.酒店餐饮业生态化建设的思路与政策[J].哈尔滨商业大学学报（社会科学版），2010（02）.
孔子肯定地回答道；“是的。”(“然。”)
一千多年前，后魏的道武帝也曾问过博士李先：“天下何物最善，可以益入神智?”
李先马上回答说：“莫若书籍。”
读书，不但是切实有效的求知之路，而且是积极有益的养生之道。古今中外许多长命高寿的读书人(包括科学家、思想家、文学家、政治家等)都用自己的实践和理论证明；开卷有益。这益，主要是益在人们的生理健康和心理健康两个方面。
先说读书有益生理健康，
李时珍说；“脑为元神之府。”大脑是人的身体和精神的司令部。我国的中医历来十分重视大脑在生理上的作用。脑神的健康与否，关系到人的整个机体。如果脑神毛病百出，逐渐衰退，就有可能导致外在肢节运动的障碍和内在脏腑协调作用的紊乱，容易引起各种病患，健脑全神，是健康长寿的根本，而读书，则是保持人脑智能旺达，延缓大脑老化的有效途径。我国已愈古稀的作家孙犁说：“勤读书，不但可以丰富学识，而且能够使大脑保持清醒灵活。有的人年岁一大就不再读书，结果头脑很快就迟钝糊涂了。”他自己读书数量之多，范围之广，令人叹服。
读书是一种脑力活动，每当人们在闭门锁户或夜深更静之时，双手捧着书，两眼盯着字，外无车马喧，内无人声嚣，用志不分，乃凝于神，“无竞无争”“以安以宁”(孙犁《书箴》)，大脑便进入了“眼前直下三千字，胸中全无一点尘”的清雅宁静的境界。在这种虚极静笃、息心宁神的状态下，人脑的思维机能和精神意识“纯粹而不杂，静一而不变”(《庄子・刻意》)，它促使人达到被历代养生家奉为延年益寿的圭臬――“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”(《素问・上古天真论》)人在静中读书时，心情平和精神欢愉，体外不劳形于事，脑内无杂念之扰，中枢神经系统松弛，大脑皮层对皮层下中枢的调节协调和谐，身体内各种激素的分泌互相平衡，各种机能的运动十分活跃，新陈代谢旺盛，内脏功能良好。这时，其体内精气就会内持而不耗散，从而使得外邪无可乘之机，病患无立脚之地。美国有位博士把读书等心智活动作为养生防疾、健身壮脑的秘诀，美誉为“精神上的跑步”。
再说读书有益心理健康，
黄昏时光是人生路上一个丰收的季节。从某种意义上说，是人生最美好的时段：成熟、见识、自由、自主、超脱是其标志性的特征，可以更为客观地审视一切；可以在更为深邃和广阔的时空里谈论人生，谈论青年、中年和老年；可以插上回忆与遐想的翅膀，让思想自由飞翔。在此阶段，不论古今中外，年迈而有所贡献的人比比皆是。前苏联生物学家巴甫洛夫，84岁提出“巴甫洛夫学说”；英国剧作家、社会活动家肖伯纳，93岁时写了剧本《牵强附会的寓言》；法国一位女钢琴家104岁还登台演奏。在我国老有所为，而且大有作为的也是数不胜数，如南宋诗人陆游，85岁高龄仍写诗不倦，一生写了一万余首；当代著名画家齐白石88岁画祝融朝日图、祖国万岁等名画，93岁仍然坚持画画。当今时代，成千上万的老年人，如饥似渴地读书求知，其热情几乎超过自己当年学龄时代。老年人在求知中更是深感“吾生也有涯，而知也无涯”的意义。
事实表明，退休后是人生崭新的一页，不是日薄西山，而是暮霞满园。它的时间并不短，它的内涵十分丰富，若能坚持适度锻炼，加强自我保护，就能延长生命，增添活力；若能坚持求知不懈，不断充实自己，就能赋予生命更为积极的意义。我将这段美好的时光视为人生又一黄金时代，读书学习，争分夺秒，至夜深人静的时候，在台灯下手执一书或报刊杂志，拜其为师，尊其为友，爱其如侣。与书中的历史高人作心灵交流，与书中的人物同洒泪、共欢笑，此时忘却了一切，忘却了生活中的种种失意，全身心投入到读书之中，不知不觉中获取知识的营养和智慧的甘泉。高尔基说，书籍包含着我们先人以及我们同代人的灵魂，书籍似乎就是人们在全世界范围内本身事业的谈论，就是心灵关于生活的记载。笔者体会，增长智慧的最好方法就是阅读，读书是积累知识、拓展智慧和净化心灵的过程。读书会为自己的晚年生活营造出一种恬静闲适、怡情养生的妙境。
人生度过了阳春、丽夏，到了生命的秋天，更要珍爱这段时光。只要你不曾或者不打算蹉跎岁月，你拥有的就会是一个充实的秋天。“最美不过夕阳红，温馨又从容。”我的晚秋虽不富有，也不尊贵，但却拥有一个健康宁静的心境。最让自己欣慰的是，在这生命的秋天时段，利用闲暇的时光，勤于健身，笔耕不辍，也颇有收获。2004年，为庆贺自己夫妇俩70大寿，我撰写了《古稀双寿话人生》的七律诗一首，概括了自己坎坷走过的70年，而后连续写了二篇总结自己坚持健身锻炼的论文，并在国家级的报刊上发表。同时，又把一直深藏内心、多年想写却没有勇气写的往事追忆成3万多字的文稿，并印成小册子，留给家人和亲朋好友交流，并得到他们的肯定。这秋天的精神食粮，是任何保健品都无法相比的。
舌下瘀络的玄机
对舌头的观察，可以看到很多关于健康与疾病的重要信息，舌下瘀络就是其一。
舌下瘀络是舌头底下系带两旁的小静脉，它的颜色比较深、比较蓝。我们身体内气血在周而复始地流动，它的速度和方向是否正常，就从这两条小血管上能看出来。你对血管的着色、粗细进行判断，就可以帮助你分析这个人的舌下瘀络究竟是0度，还是+，还是++，+++，++++。
如果他没有舌下瘀络，舌头伸出来，卷起来，舌下瘀络你看不见，就是0度：如果若隐若无、似隐似现，就是+；如果它很清晰，但着色不重，血管相对细一些，就是++；如果它的颜色很深，它的血管很粗，就是+++；如果它的颜色极深、血管极粗，就是++++。而++++，说明身体体内有非常典型的、明显的气血不通，而这种气血不通就是未来恶性肿瘤发生的最重要的信号!
在我从医的生涯中，通过瘀络发现的癌症病人在两位数，四个+号的瘀络在两位数。因为癌症的发生，绝不是一日形成的，它必然有一个循序渐进的过程。现代医学对于癌症风险的评价和判断，实际上是在人体已经形成显著的、明显的损伤以后才比较容易发现。而其实癌症等严重疾病是可以通过各种简单的方法提前诊断的，像这种观察舌下瘀络的方法，每个人都可以很快学会，而作为美容院的服务人员，只要掌握这个基本特征，就能为顾客提供健康建议及初步诊断，从而大大降低顾客的健康风险。
舌侧齿痕的玄机
除了舌下瘀络，舌侧及舌面也有玄机。
一个人清晨醒来，刷牙洗脸，洗漱完毕，要“对镜贴花黄”。照镜子的时候，嘴巴张开，舌头伸出来，你就会发现，有人舌头是细细的、尖尖的、长长的，有人舌头是厚厚的、胖胖的、大大的。这种厚而胖大的舌头，口腔里边容它不下，舌头边缘侧面和牙齿挨得特别近，牙齿就给这些舌头的边缘留下一道道深深的牙印、齿痕。这些齿痕、牙印里面亦有中医诊断的玄妙之处
舌头上的齿痕和牙印，代表着身体体内一种机制，这个机制是身体在告诉我们，体内的某一个脏腑――脾的功能已经失调了，它的运动功能下降了!
这个齿痕，我们还可以把它叫做身体体内脂肪代谢的开关。有些人饭量特别大，身材却很苗条，而有些人则经常抱怨自己喝凉水也长脂肪。那么，为什么会出现这样的情况呢?他们的区别在哪里?
你一定想不到，他们的区别居然就在于有齿痕和没齿痕。有齿痕的人多是脾虚体质，体内的脂肪代谢开关处在开放的状态，导致这类人在减肥和在体重管理的过程别辛苦，有些人吓得晚饭都不敢吃，好不容易减下来一斤半斤的，结果一顿饭不注意，“噌”的一下又反弹了。这种情况，就是因为没有把体内脂肪代谢的开关关上，齿痕始终存在，所以没有办法达到减肥的效果。
当然，这个齿痕并不是肥胖的直接原因，它只是脾虚的一种表现。在美容院，如果美容师遇到顾客有这种情况，能给顾客讲明白这个道理，再去帮助顾客减肥，就会事半功倍，并有助于增加顾客的信任度和提升美容院的美誉度。
舌面舌苔的玄机
舌头伸出来以后，在舌头表面有一层薄薄的舌苔，舌苔上面亦有玄机。
一般人舌苔的颜色应该是白的，是比较薄的，但它容易变化，它的增加或者减少能够反映我们身体体内的蛛丝马迹，比如寒热的情况通过观察舌苔就完全可以发现。
舌苔减少有三种情况。第一种情况是镜面舌，舌苔完全褪掉了，整个舌面裸、光溜溜的，像镜面一样，把这种舌苔叫做镜面舌，第二种情况是地图舌，舌苔减少的表现是一片一片地掉落，它边缘不整齐，有点像地图，所以把这种舌苔叫做地图舌：第三种情况是龟背舌，它是纵横交错的裂纹、裂缝，有点像乌龟的脊背上的裂纹，所以把这种舌苔叫做龟背舌。
舌苔减少，意味着此人是热性体质和阴虚，阴虚就会有虚热。
如果一个人有虚热症，在早期症状不明显时，透过观察舌苔是否减少就可以推测这个人将来会不会出现阴虚火旺，会不会是热性体质，会不会有高血压、糖尿病、心脑血管疾病以及精神和心理性的疾病。
接着，我们来观察一下舌苔增加的情况。所谓舌苔增加的人，就是舌苔变厚了――本应该是薄薄的一层，现在变厚了。舌苔厚又分成两种，一种是厚而白，一种是厚而黄。厚而黄的舌苔，此人一定是体内有热，而且这种热偏于实热，如果一个人的舌苔比较厚，但它偏白，则一般是寒性体质，而这种寒性体质就属于实寒。
以上知识和诊断技巧，都可以作为美容师所应该掌握的中医诊断的黄金话术，你只有在第一时间切中顾客健康问题的要害，才能把顾客留下来。
常教授小结
摘 要 健身气功深受广大人民群众的喜爱，它受场地和器材的影响小，现在南方发达城市开展状况较好，健身气功对人体具有很多方面的保健价值，推广健身气功不仅能强身健体，修身养性，而且对于维护社会稳定也有积极影响。黑龙江省在健身气功的推广普及工作已经取得了一定的成绩，但还存在一定的问题，本研究主要针对黑龙江省健身气功开展现状，存在的问题，问题的成因及推广策略进行调查、分析，研究，以期促进健身气功在黑龙江省得到更好、更快的发展。
关键词 健身气功 研究现状 推广 策略研究
一、引言
健身气功是由国家体育总局组织创编的，健身气功是以自身形体活动、呼吸吐纳、心理调节相结合为主要运动形式的民族传统体育项目，具有悠久的历史文。2003年健身气功被正式列为第97个体育运动项目，它包括“健身气功・八段锦”、“健身气功・五禽戏”、“健身气功・六字诀”、“健身气功・易筋经”四种新的功法[1]。2009年底，“健身气功・马王堆导引术”、“健身气功・十二段锦”、“健身气功・太极养生杖”、“健身气功・导引养生功十二法”、“健身气功・大舞”五种新的功法也正式开始推行[2]，为群众性健身气功的开展奠定了坚实的基础。
二、黑龙江省健身气功开展现状
（一）代表性地域练健身气功人为数比较
调查走访了黑龙江省5个城市（哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、佳木斯、大庆）晨练人数最多的公园、广场、街道等地方采集的平均数据，经习者人数较多的是哈尔滨约为500人，其次是齐齐哈尔和佳木斯约为300人，再次之的是牡丹江和大庆约为200人，通过走访调查得知，晨练的人数比较多，但练健身气功的人数不是很多，集体性练习的人数较少，单人练习的较多。
（二）练习健身气功人员年龄结构比较
走访调查得知：练习健身气功的人员年龄集中在35-65岁之间，占到了练数的80%，对于65岁以上的人员较少，占练数的17%，对于35岁以下的人员几乎很少，仅占练数的1.7%。
（三）练健身气功人群受教育程度比较
锻炼人群中锻炼人数最多的集中在大专及本科学历，占到锻炼总人数的61.8%以上，研究生以上的次之，占到锻炼总人数的25.6%，中专及技校人数较少，占锻炼总人数的10.3%，初中以下学历人数最少，仅占2.3%。
（四）其它因素比较
在调查的5个城市中，建立了健身气功练习站点的仅有5.6%，而在练习者当中进行过专业培训的指导员仅有1.6%，在周练习的数次指标能够保持3次以上的占37%，每次练习时间在30分钟以上的达到了98%。
三、黑龙省健身气功开展策略研究
（一）加强舆论氛围的营造，提高全民对健身气功的认识度
从调查结果可知，目前黑龙江省健身气功的练习者绝大多数是退休后的中老年人，年轻人中不多，而社会相关部门关于健身气功的宣传和指导很少在公共场所看到，市民对此了解甚少，更别说是锻炼了，所以社会相关部门要营造良好的关于健身气功的锻炼氛围，提高群众对健身气功的认识和了解，从而调动群众的参与健身气功锻炼的积极性。
（二）成立健身气功管理中心，健身气功指导站
健身气功的管理中心要由专人来进行管理，并对当地的健身气功的推广起到总体的协调和任务的安排，为了扩大健身气功的受益面，最好还要在社区建立健身气功的指导站，指导社区的人从事健身气功的训练.并要定期开展比赛，扩大健身气功的影响面.特别是建立树形健身气功管理中心，层层有组织，层层有落实，不断加强与各部门的协调，规范健身气功发展，建立健身气功发展管理的长效机制，建立健全的健身气功站点组织管理规范与监督机制，各级区市县共抓公管，减小地区间的发展差异，为健身气功的发展营造良好的环境，积极引导各级社会体育组织参与管理，加快健身气功的普及推广工作，为全民健身气功事业发展助一臂之力。
（三）借助高校的教育资源，增加健身气功的专业指导员队伍培养
高校是国家社会后备人才的主力军，从黑龙江省健身气功开展现状的调查中了解到，黑龙江处现健身气功师资队伍建设严重不足，而且经过正规培训的很少，虽然健身气功站点的社会体育指导员的综合素质得到了练功群众的认可，但都是业余的，相对专业的社会体育指导员来说还存在相当大的理论与技能差距，缺乏专业性。针对这一问题，提倡政府相关部门能够借助高校的有效教育资源，特别的师范类的专业学生，可以利用实习期间对健身气功指导站人员进行专业的指导。另外要适当的给予奖励，进而提高高校教育资源的利用效率，又能为黑龙江省健身气功的推广起到积极的促进作用。
（四）将健身气功纳入高校体育教学中，培养健身气功练习者的后备人才
健身气功对于培养学生的心态，身体健康有着重要的作用，而且高校学生掌握知识快，动作灵活，将健身气功的内容有效的纳入高校体育教学中，让学生至少掌握一种健身气功的练习功法，这对于黑龙江省健身气功的推广会起到极大的推动作用。
基金项目：黑龙江省体育局2013年科研项目，项目编号：KT13-13。
参考文献：
韩国人体科学老化研究所组织了医学、生态环境、地理、食品营养、老人福利等领域的100多名专家，对全罗北道、全罗南道的长寿之乡进行了一次大规模的调查，调查结果显示，居住在上述4个郡的65岁以上人群中，85岁以上的人所占比例特别高。调查小组选出了96位80岁以上的老人，其中包括24位百岁老人，平均年龄为95岁。调查人员对老人的生活习惯等进行分析研究，总结出这些长寿老人的一些共性规律，对我们不无借鉴意义。
良好的生活习惯就是长生不老药
这些长寿老人都有自己的一套良好的生活习惯，比如，早睡早起、定时活动、注重锻炼身体等等。老人们喜欢劳作，有的一生都在干农活。参与调查的专家在谈到对老人健康、特别是长寿的建议时说，良好的生活习惯就是长生不老药。专家们认为，想要健康长寿，就要学习长寿郡的经验，身体力行，没有别的秘方。长寿老人则告诉来访者，他们之所以长寿，主要是自己摸索的生活规律。书报、广播电视上关于老人保健、养生的经验介绍很多，老人们留意这些内容，对这些内容也多少有所了解。但是，他们多年形成的生活习惯不容易改变，那些知识对他们影响不太大，所谓“江山易改，秉性难移”。
喜欢吃水果和蔬菜
在被调查的老人中，91%的老人坚持按时进餐，而且有超过80%的老人认为，食欲良好和吃饭是一种享受。营养不良的老人仅为14%，服用营养品、健康食品等补品的老人只占33%。长寿老人们喜欢吃的食品依次为水果（95.6%）、黄豆（94.5%）、蘑菇（93.4%）和蔬菜（92.3%），而不喜欢吃奶制品、肉类等动物性食物的老人相当多。他们每天摄取的热量平均为1284卡，仅占标准量的77%，蛋白质和铁成分的摄取量超过了标准。这些老人每天的平均睡眠时间为8小时，接近半数的老人有睡午觉的习惯。
与朋友往还
朋友在生活中有着重要的作用。调查发现，韩国的长寿老人平均大约有10个左右的好朋友，其中最要好的朋友平均为2～3人。1/3的老人至少每周与朋友见一次面。通过与朋友交流，不仅获得了一些有益的信息，还使身心愉悦。调查还发现，与朋友交往的次数越多，老人对生活的满意度越高。正如心理学家所说，好朋友是一生的财富，多交往有助于健康长寿。
夫妻和谐
健康长寿有多方面的因素，夫妻和谐也是主要因素之一。只有夫妻和谐，才会精神舒畅，不产生或少产生疾病，才会延年益寿。夫妻和谐的关键在于互相尊重。调查结果显示，有38%的长寿老人的配偶依然健在，而且夫妻同甘共苦，与配偶分居的只有1人。韩国60岁以上的老年夫妻仍都健在并共同生活的只占同龄老人的24%，相比而言，长寿地区夫妻一起生活的比例要高得多。而且，长寿老人对配偶的满意度高达65%～75%，也高于全国60岁以上老人54%的平均水平。
喜欢劳动，亲手做家务
韩国是一个比较注重亲情的国度，62%的长寿老人与子女生活在一起，家庭氛围很浓厚。独自生活并且经济自立的老人仅占14%。
被调查的长寿老人中，22%的男性和44%的女性仍在亲手做家务，他们喜欢亲力亲为，其中有21%的老人仍在务农。约有25%的老人说，他们自己做饭，还不需要别人照顾。他们认为，劳动既可以活动身体筋骨，又可以在心理上有满足感，他们乐于享受劳动的乐趣。
遗传和信教与长寿关系不大
不少人老来无事，就求助于宗教，以此寻求精神寄托。调查显示，长寿老人中，只有33.7%的人信仰宗教，低于韩国60岁以上老人的平均信教比例。可见，长寿与否和信教关系不太大。
另外，人们一直认为遗传是影响寿命的重要因素。不可否认，不少百岁老人的上一代就长寿，遗传基因有一定的作用。但韩国园光大学福利保健学部教授金钟仁说，遗传性因素只是影响寿命的一个方面，如果日常生活中不加以注意，遗传基因再好，也不能保证健康长寿。
大脑是人体最重要的器官，它当中包含了许多奥秘，和人的思维、甚至衰老都有密不可分的关系。
科学表明，大脑是人体中衰老最慢的器官，因为大脑有着巨大的潜力。尽管人从30岁开始，每天即有3万～10万个脑细胞相继死去，但到年老时，也只不过耗掉了脑细胞的20％，尚有80％脑细胞处于未开发状态，说明大脑存在着惊人的储备力量。
《易经》说：“生生之谓易”，就是说生命在于运动，大脑是人体进行思维活动最精密的器官，心脑是全身五脏六腑的总辖，养生首先要健脑。脑细胞的活动同样在于应用。养生保健当中，我们要学会正确运用我们的大脑。
继一月份本刊“爱心奉献”介绍了首席中医养生专家、著名中医学家、易学家、作家杨力教授关于养生的一些知识之后，我们在这里再次推出她的最新研究成果――脑养生，希望您阅读之后，能够有所启发，从而达到普及养生知识、促进延年益寿的效果。
我们在这里为您奉献的是《大脑不衰全身不衰》，《养生最根本方法：了解你的身体》将在7月(下)为您特别奉献。
最后，要特别感谢郑良苹先生为我们提供此内容。同时，也欢迎广大热心读者为我们推荐此类有助于老年人健康长寿、通俗易懂的知识和相关信息。
大脑不衰全身不衰
《黄帝内经》中有一句话叫“主不明则十二宫危”，意思是要全身不衰，首先必须大脑不衰，足见延缓大脑衰老具有的重大意义。另外据文献记载，大脑的发育也与寿命相关，即脑部发育与寿命成正比，哺乳动物中人的脑最发达，寿命也最长，说明脑与寿命确实相关。据此我们也得出这样一个结论：“脑不衰则全身不衰”。
那么，这就给我们提出一个严峻的问题，该如何保护我们的大脑?
勤用脑才能保护大脑
这要从如何运用我们的大脑说起，因为只要大脑运用得好就不容易让它衰老。很多人都很爱护大脑，深怕用脑过度，但这是一种十分错误的做法。因为大脑是不会使用过度的，科学实验证明，在人死亡的时候，大脑的重量比他最重的时候减少了6.6克，这就说明大脑根本没有萎缩，还是原样的。
尤其令人兴奋的是科学家们用动物试验已经证实了脑细胞可以再生。美国科学家通过老龄鼠试验发现在险恶而复杂的环境里(关在有猫威胁的地方)会长出新的神经根，能促进脑智力细胞发育的膜质细胞大量增生。虽然仅是动物试验，但也给人类抗衰老带来了曙光。此外，还有科学家观测到近一个世纪以来人脑的平均重量在增加，也提供了脑再生存在的可能性。还有学者发现女性脑细胞虽然从40岁时就开始萎缩，但过50岁后其萎缩速度又会变慢，变得比男人还慢，提示脑的活性在一生中可能存在着周期性。
大脑是人体的中枢器官，对人体的生命活动具有重要的调控作用。因此，抗衰老的重心应放在脑。只要脑不衰，身体的其他部位就有希望了。
那么，怎样才能延缓大脑衰老?其关键就在于要用脑，逆水行舟不进则退。我们看有很多退休了的老同志，实际上还年轻，还能做很多很多的事。结果退休之后他就不用脑了，大脑很快就衰退了，大脑一退化以后血液供应变缓了，这样得老痴呆、脑梗。脑动脉硬化的几率就比常人大很多。所以说，其实很多人退休以后，我们还可以做很多事，比如孔子五十岁才研究《易经》，对《易经》做出了杰出的贡献。如果我们老同志退休后什么都不做了，大脑退化以后全身也跟着衰老了，整个人也衰老得快。这就说明延缓脑衰的原则仍然是“用进废退”。
人的生物钟的“总钟”其实就在大脑内。虽然各个细胞皆有自己的钟(如人已死，但离体的细胞并不会马上死去)，然而，这些小钟都是受大脑中的总钟控制的，一旦脑钟失控则小钟必然失灵。因此，勤用脑是延缓全身衰老的重要环节。
人脑也是一个太极图
《易经》说：“一阴一阳谓之道。”告诉我们万世万物都是由阴和阳组成的，都是阴阳气化，那么我们的大脑也不例外。天是一个大太极，人是一个小太极，我们的脑也是一个太极。我们的脑和太极一样，也是一个阴一个阳。这里的“阳”就是我们的显意识，“阴”则代表大脑的潜意识。
《易经》有一句话，叫做：“伏羲知幽明之故”，就是伏羲这个人他知道幽暗的和明显的思维规律，因此他能够知生死之术。通过这段话，《易经》告诉我们天下的事物有明也有暗，有显露的也有隐讳的。也就是说，现在还有很多事情其实我们并不知道，并不了解。显露的事情我们知道了，那还有不显露的事物可能就不清楚了。我们的大脑思维也是这样，我们既要知道显露的，也要知道不显露的。我们有很多科学的道理，现在的科学研究其实都是显露的，我们还是很难进入到不显露的，就是隐讳的那部分。
大脑的太极图，阴极部分表示的是潜思维，阳的这一部分表示的是显思维，一个幽一个明。我们人在没有语言之前，不会说话的时候，是以潜意识为主的，只能通过潜意识进行思考和交流。但是自从会说话以后，显意识就飞速地发展，潜意识就被压抑下去了。所以说，现代人的思维就形成了潜意识和显意识两种思维，下边是深层的潜意识，上边是表层的显意识。
潜意识是一种深层的意识，它是人类进化的很长时间里，千千万万年以来祖祖辈辈的人积累的智慧，这是一个暗流，而上边的表层意识，是表层的智慧。我们不禁要问，这两种意识它们能够沟通吗?我们要运用它们的话，能调动潜意识吗?答案是肯定的，我们能够调动我们的潜意识，也能够促进显意识和潜意识之间的沟通。
太极图中一阴一阳，阴和阳是在什么地方沟通的呢?阳极避阴，阴极避阳，阴阳的交接处就是阴阳转换的地方。“阳极避阴”就是说我们思维在白热化的状态下，在显意识思维发展到极端的时候，就可以和潜意识沟通，就可以出更多的智慧。我们都知道“诗仙”李白，他的故事叫“李白斗酒诗百篇”，说的是李白写出诗来的时候他要喝一斗酒，写出来的诗才是好诗。这就是说在阳极状态下，他就可以调动潜意识。这也就是说人的思维处在一种白热化的状态下的高度集中，就很容易形成这个阳极避阴，把藏在深层的潜意识调动起来。一旦调动了深层的潜意识，我们的思路就会很快，智慧也就源源不断地出来。我自己的体会就是在夜深人静的时候，罄一切干扰没有的时候，集中自己的注意力，可以说智慧就如喷泉一样地喷出来。
显意识的高度白热化可以调动潜意识，有的时候潜意识也会经过梦境等直观的体验体现出来。比如说发现化学元素苯的化学家，研究了很长时间，白天冥思苦想都想不出来，结果就在梦里边梦到了结果，这就是潜意识的显示。显意识是外向的，在白天的时候是最明显的；潜意识是内向的，在夜晚的时候容易出来。
当然我们也能知道，牛顿坐在苹果树下被苹果砸了脑袋发现了万有引力定律，如果说他没有经过非常艰苦的脑力思考，即使被砸破了脑袋也是发现不了的。就是说苹果树下如果是别人，是不会发现这个万有引力定律的。所以说智慧是
不光顾懒汉的，只有在经过了白天激烈的思考以后，到了夜晚的时候睡着了，或者在一种朦胧的状态下，潜意识就比较容易同显意识沟通。
左右脑的交替使用有利于脑养生
人脑左半球主管语言和抽象思维，右半球主管音乐艺术形象，显意识在左半脑，潜意识在右半脑，二者可以沟通。大脑左右两半球的功能有双重性，左脑的特长在于抽象思维、计算，右脑则偏于形象感受及艺术，但右脑同样也具有左脑的思维功能。为什么在“潜意识”状态，如梦中及做其他活动时能够产生思维，这就是因为右脑在工作。
这一理论就为我们提供了开发右脑思维细胞的依据，这也是世界上许多重大发明并非都出现在实验室里的原因。如欧基米得定律就是在洗澡盆里顿悟的，牛顿的万有引力定律是在苹果树下闪现的，化学家发现苯分子结构则是在梦里获得的……如果把右脑也开发出来，让左右脑交替应用，那么防止脑衰的可能性就更有条件了。
让我们先来看一个爱因斯坦的例子。大科学家爱因斯坦，他既热爱科学，又喜欢拉小提琴，他常常在一番激烈的脑力劳动之后，练一会儿小提琴，然后工作智慧就出来了。这是什么原因呢?其实就是左右脑交替运用的结果。
右脑是和形象思维、艺术和音乐等相关的，而左脑则是和抽象思维相联系。往往在左脑进行了一段时间的紧张的抽象思维后，如果能使右脑和左脑交替运用就可以收获灵感，比如听听音乐、弹弹琴。这也就是说一段紧张的工作以后，用音乐、艺术等形象思维放松，就会使潜、显意识进行沟通。
著名科学家钱学森，他的夫人就是一位音乐家，他的很多重要科学理论其实并不是在他研究科学的时候想出来的，而是在听过他夫人的音乐之后才冒出来的，这也说明了左右脑交替使用、紧张和放松的重要性。
具体至《每个人对左右脑的开发上，一定要注意利用每天早上刚刚清醒的那段时间。当每天刚睡醒时，再起床前在大脑里再思考一遍昨天研究过自勺东西，往往就会产生新的智慧，这是因为经过白天的紧张以及夜晚的松弛后，智慧就犹如泉涌。
事实上这也是有效运用大脑的方法，前面已经讲过大脑是人体中衰老最慢的，大脑存在着巨大的潜力，即使衰老也只是部分地进行，因此防止大脑衰老通常都能取得显著的效果，最有效的一条保护大脑的方法就是勤用脑。
古代著名历史学家司马迁曾说：“精神不用则废，用之则振，振则生，生则足。”现实实践也证明人用脑越勤，大脑各种神经细胞之间的联系越多，形成的条件反射也越多。因此我们得出了一个结论：大脑保健，常思防衰。
锻炼大脑的方法
健脑气功人人皆可做，尤其适于脑力劳动者，因脑力劳动比较紧张，经常处于超负荷运转状态，如能应用脑气功，将有益于健脑和提高工作效率。
1 静养脑的脑静功
脑静功是一种简单而有效的静心健脑的修习方法，其目的即在于排除杂念，净化大脑，使大脑得到充分的休整，从而提高智能。那么，脑静功具体怎么做呢?
脑静功主要是静能生慧。正如佛家所说“定能生慧”，即安定静养可改善脑功能。人一天约有13亿个念头，念头对大脑损伤很大，尤其恶念伤害最大。据国外研究，妒忌念头所产生的毒素，至少可以毒死一只小老鼠。可见人要多积德行善，少有恶念、毒念、邪念，才能长寿。
脑静功的目的即在于排除杂念，净化大脑，使大脑得到充分的休整，从而提高智能。我国道家、佛家极为提倡“定能生慧”。如《道藏・度人经》提出专一、内敛、断妄念，《老子》提出“虚静”，“无为”，佛家推崇“空”、“戒”，都是脑静功的宗旨。
脑静功主要适用于从事繁重脑力劳动的工作者，这种养脑方法会缓解大脑的疲劳。可以通过采取静坐，然后把气通过意念从百会穴引人大脑的篱王，在百会穴下边三寸左右，是整个大脑的中枢部位。如果把意念停留在这个部位，做深呼吸或是想象美好的事，再睁开眼睛的时候就会感觉到大脑得到了充分的休息，就能感觉到清新之气油然而生。这就是脑静功的作用。
脑静功分为独步静功及静坐功两种。独步静功为独自漫步，以缓慢而有节奏的步伐结合深而慢的吐纳功，独自漫步于幽静之处；然后逐渐想一个美好的良性愿望而排除杂念。所谓以一念代万念，最后由沉醉于美好的愿望而逐渐沉静下来，处于无念无欲的漫步，让大脑出现清静无欲的澄清程度。此时是一种“视而不见、听而不闻”。的状态，让大脑有一个积极的充分休整的机会，这样有利于休整后的智力开发，孔子称为“心斋”。此法以黄昏傍晚或月下独自漫步效果最佳。脑力劳动者尤为适合，回屋后大脑清爽，工作效力倍增。
脑静功另一种方法为静坐，即闭门独坐，头后靠，眼半闭，取自然舒适位置，然后开始慢而深的吐纳功或结合默念，逐渐诱导入静，此时入静决不等于大脑皮层抑制，人静后必须进行积极的内视意守，即“返光内照”。方法是内视于泥丸(脑)，意守百会下三寸(相当于脑垂体部位，为生命中枢)。适时缓缓睁眼洗面后，自有一种大脑清新的感觉油然而生。这时再开始工作，脑力自然倍增。这和佛家“坐禅”，“定能生慧”的原理是一致的。如《昭德新编》说，“水静极则形象明，心静极则智慧生。”也正如孔子所提倡的“坐忘”。如颜回答孔子曰：“何谓坐忘?堕肢体黜聪明，离形去知，同于大道，此谓坐忘。”即犹如忘掉自己的形体而人静。孟子的“存夜气”，同样指清宁人静，这些养生原则都是《周易》坤静柔顺理论的应用。
在办公室里我们也可以有效运用脑静功，在一段紧张忙碌的工作过后，很多人会感觉到头昏脑胀，其实这并不是用脑过度，而是没有科学用脑。我们在前面已经说过大脑是用不完的，人到死大脑才用了20％，还有80％没开发，所以感到头昏并不是用脑过度而是不科学使用。所以我们在工作中忙完一段过后，就坐下来做几分钟的脑静功，让大脑得到充分的休息后再投入新的工作，这样效率往往更高。
2 常活动按摩手脚也能健脑
除了脑气功之外，我们也可以做一些手足健脑功。手与脑以及足与脑之间有一种特殊的手脑通线及足脑通线，手是人体的第二个心脏，而足是人体的第二个大脑，因此运动手足即可以达到健脑的目的。
那么为什么手足和大脑的关系是如此密切呢?我们知道如果人体的大脑出问题了，往往首先就反应在手脚上，如手抖了，手麻了，走起路来摇摇晃晃。头为诸阳之首，故头与四肢末的关系是极其重要的。四肢通过经络与脑有密切联系，如手三阳经从手走头，足三阳经从头走足，手、足分别为手三阳经及足三阴经经气的发源地，故手心劳宫穴及足心涌泉穴都有经络直通于脑。这就是手足健脑功的理论基础。
往往大脑有病的人就会反应在手上，手慢、手抖或手指无力，比如60岁上下的老年人经常会出现腔梗，就是体内一些老化的小毛细血管堵塞，导致双手无力，写字没力气，笔都拿不动。所以为了预防这种状态，就要经常运动双手，因为手脑是相通的，所谓十指连心就是这个道理。
无论是脑静功还是以手健脑，都应配合轻扣头部，按摩头皮及点按健脑穴位。手为阳气之源，许多经络都起源于手部，经络系统可以说是全身的信息流，所以，按摩手部经络，可调节内脏阳气的盛衰状况。
因为手上有六根经络，进行手指运动时十指交叉，叩击膻中穴，因为膻中穴和心脏有关；之后再把双手高举，叩击百会穴。我们还可以把手放在右边进行经络的按摩，按摩的主要穴位是头顶的百会穴，后脖子发际处的风池穴，以及旁边一点五寸处的风府穴。同时，我们还可以半握拳叩击后脑，因为后脑里面有元脑，是神经中枢，叩击它的目的就是促进血液循环。
同时还要用手指按摩颈部动脉，尤其是五十多岁的人更要注意，脖子下边的两个颈部动脉直接联通大脑的血管，为大脑提供营养，一旦它们堵住了就会形成斑块。按摩的作用就是为了疏通血管，防止斑块的形成。
心气不足的重点则在练习手功，因手的劳宫穴经气可直达于心。心与小肠相表里，再由小肠经上头入目达脑。方法是两手心劳宫穴处各运两个核桃或钢球，并意念引经气从劳宫穴循手少阴心经人心，再经手太阳小肠经上头贯脑。
可见，做好手脑功，确实能极大地改善脑功能。与此同时，我们人体的脚同样有大量经络上通于脑，所以做好足的保健功对脑也极有好处。
脚是人的第二大脑，脚养生同样不能忽视。脚和手一样，同样存在六条经络，三条阴经是从头走足，盲接联系着足太阴脾经、足厥阴肝经、足阳明胃经，其经血是直接和大脑相通的，因此就要注重双脚的运动。
脚底板里面分布着很多穴位，涌泉穴是肾精精气的发源处，经常按摩涌泉穴对肾的保养有很大好处，我们知道要想保养肾脏就要先保养脑，这是因为脑和肾是一家，脑髓就是靠肾精生产的，这就叫精生髓。肾气偏亏主要就是运足功，因足的涌泉穴通过肾经入肾，再经相表里的膀胱经从巅顶人脑。方法是赤足滚球或圆棍，并用意念引导经气从涌泉穴经足少阴肾经入肾，再从肾经相表里的膀胱经上头人脑。如手足并用，坎离交泰，填精补脑效果更好。
《黄帝内经》指出“肾生髓”、“脑为髓海”，所以说养脑必先补肾。脑力不足，多属脑髓空虚，大部分是先天肾虚影响肾生髓，或是过度亏了肾精，或是劳累过度伤了肾。人如果用脑过度，单纯靠健脑是不行的，还必须益肾。脑和肾是一家。
通过按摩脚底的涌泉穴来保养肾对养脑也有很大好处，此外还可以多做脚趾头运动，如脚指头伸缩，转动脚脖子、脚踝，用脚尖、脚跟走路，走石子路，泡脚都是很好的足运动。
3 仿生养脑法
大自然中，众多的鸟兽动物，往往都是人类的老师，在它们身上有着许多宝贵的生存绝招及养生经验。仿照各种动物的养生方法，就叫仿生养生。于是，聪明的人类就向动物学习，习其之长，补己之短，悟出了许多养生之道。
《易经》中还有一种仿生养生，比如乌龟，它为什么长寿呢?它为什么不得脑梗呢?就是因为它每天都在不停的做这个运动一脖子伸缩。这样做的好处就是可以保持颈椎的血液循环流通，不容易得脑血栓。所以，我们也可以向这些动物学习养生的技巧。
健脑气功人人皆可做，尤适于脑力劳动者，因脑力劳动比较紧张，经常处于超负荷运转状态，如能应用脑气功，将有益于健脑和提高工作效率。
4 通过饮食来养脑
除了注重养生的方法外，饮食养脑也必不可少，除了众所周知的多吃坚果类食物外，《易经》也告诉了我们饮食养脑的一些方法。比如乾卦体质的人，因为乾卦是金，金卦是在高空的，因此和它相应的就是木果，也就是长在树上的果实，像榛子、长寿果都是长在树上的果实。
常吃核桃因为核桃长得像大脑两半球，是《易经》“象形食品”的代表。
以脑补脑常吃鱼头、鸡头，正是取“补头用头，补足用足”的道理。动物大脑更是峻补人脑。
用高巅清空之品补脑长在大树上高巅之处的食物能秉天之清气，如板栗、黑枣都能补脑益肾。
金性食品补脑在《易经》中头属乾卦，秉于天之金气。所以食金性食品多补脑，如：高山木果、头圆之物，食物的首部，对脑都有补益作用。
