发布时间：2023-09-25 11:21:22
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的农产品供应链管理样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
关键词：蔬菜供应链；供应链问题；解决办法
基金项目：本文系2014年江苏高校哲学社会科学研究项目《食品安全视角下农产品供应链管理模式研究 ――以苏北地区为例》（项目编号：2014SJD682）的研究成果之一
一、背景
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品的好坏直接影响着人们的身体健康。随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食都有了不同程度的关注，不仅对每餐品种数有所增加有所关注，重要的是对食品的质量安全更加地重视。 食品，作为一种生活必需品，一旦出现了质量问题，将严重影响我们的身体健康。从奶粉、药品事件一直到日常的大米、食用油，事件一件接一件的爆发，冲击着人们对食品安全信任的底线。
随着科技的发展，食品的类型日益丰富，新产品层出不穷，越来越多的食品出现安全问题。我国是农业大国，农产品质量安全问题已成为社会关注的重大问题。国务院在2013年颁发《关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见》中提出“农产品质量安全”这一问题，农产品安全追溯体系和健全农产品质量安全，再一次被提到国家层面上来。
农产品供应链在发达国家是物流业中最早的供应链模式，但在我国尚处于建设的初级阶段，尚有许多问题需要解决。主要表现在：农户作为农产品初始供应商，规模小，分布广，农产品流通渠道混乱。农村物流基础设施、设备落后，农产品在物流过程中损失很大。
二、淮安农产品安全的现状
淮安市是重要的生鲜蔬菜种植基地，但是市民却吃不到新鲜安全的蔬菜，通过对淮安丁集镇菜农们调查发现了以下结论。
1.农产品农药残留量超标
淮安丁集镇是淮安的蔬菜种植基地，通过对菜农们调查发现目前农产品价格偏低，而且农资价格又过高，农民为了得到较高的回收，开始对农作农喷洒农药，不再进行科学施肥，目的是价格低效果好，因此可以依靠降低生产成本，增加产量来增收，而不是求得质量安全。
确保蔬菜质量安全必须要从生产源头进行控制，因为，如果生产环节出现了蔬菜农药残留超标问题，那么该问题就会一直持续到餐桌上，进而影响消费者的生命健康安全，所以，应该将蔬菜质量安全控制的位置前移，从事后监督检查转到源头控制上。
2.农产品供大于求，产品烂到地头
通过调研发现有时菜农对产品的销售不能较好地把握，造成大量产品供大于求，产品烂在地头。主要原因是菜农缺乏市场供应需求信息的获取方式，而零售商对于蔬菜质量信息的采集、分析、反馈也不够及时，而且不准确，这在一定程度上纵容了低质量蔬菜在市场上的流通。
3.农产品供应链的长度过长，产品不够新鲜
蔬菜供应链是指与蔬菜生产密切相关的具有上下游关系的所有功能环节所组成的整个流程，主要包括蔬菜种植、蔬菜批发、蔬菜运输、蔬菜零售等环节。从而可以看出蔬菜供应链涉及的成员较多，每一个节点上面又有许多的环节，例如：蔬菜运输的这个环节就包括分拣、装载、冷藏配送，这几个环节是对蔬菜的质量安全影响最大的环节。
通过调研发现淮安蔬菜供应链各主体间信息传递不及时，导致蔬菜供应链各节点企业间信息不畅。由于信息沟通不畅，信息准确性和及时性不够，难以实现蔬菜的精确配送，造成大量蔬菜的严重浪费和无效配送，有的商品本可以一天完成的配送，最后造成二天、甚至三天，当产品运达到消费者手中时，产品已不够新鲜。
三、提高农产品质量安全的对策建议
1.加强宣传引导，提高菜农质量安全意识
农产品生产的主体是农民，只有让广大农民转变观念，充分认识到提高农产品质量安全的重要意义，树立以质量求效益、求发展的观念，才能调动他们自觉参与无公害农产品生产的积极性。提高农产品生产主体的质量安全意识，必须加大宣传，通过干部下村，分片包干宣传农产品质量安全知识，大讲国家产业政策，大讲农产品生产标准化，大讲入世后国内外市场对农产品质量的要求，大讲无公害生产的高效典型，引用现实生活中因质量安全问题引发的矛盾纠纷而遭受到的直接或间接损失，以及因质量问题造成对人身、财产安全所带来的危害等，引导、说服农民真正认识到不进行无公害生产就销路窄、效益低、无前途，这样，使群众把无公害生产真正变成自己的自觉行动。
2.加大批发商与农户的沟通
淮安农产品的生产跟销售大多数是靠每一个地方的农贸市场进行联系的，而从事蔬菜批发的商户在里面是处于中心的地位。只要一到蔬菜成熟的时间，蔬菜种植地方从事蔬菜经营和销售的商户或者协会，跟外地的蔬菜批发者都会来购买蔬菜，并且把它们分好类，放在一起，接着再把它们运到批发市场，包括出产蔬菜的批发市场和卖蔬菜的批发市场，最后才在菜市场被卖到顾客那里去。蔬菜批发商户和种蔬菜的农民之间没有任何合约的约束，也没有稳定的买卖关系，他们之间买卖蔬菜完全是自愿的。从事蔬菜批发的商户在这个由蔬菜批发商户和种蔬菜的农民共同主导的供应链条里有着最主要的作用。他们手里有市场的信息，而且这些信息也是他们传出去的，甚至每一种蔬菜卖多少钱也都是在批发市场里面产生的。在这样一种模式的供应链里农民、批发商和零售商的关系是完全收购的，他们知道的信息都不一样，如果两者之间进行讨价还价的话，将会有很大的成本。这样一种非常零散的买卖方式，使蔬菜批发商没有办法把人们喜欢什么口味，哪一种包装的和什么时候需要蔬菜等等要求告诉给农民，就更不用说让他们对蔬菜质量安不安全的问题进行控制和指导了。所以说在这样一种方式下买卖蔬菜，经常就会出现质量不过关，买卖蔬菜的量是多少也不能明确知道。但是在这样一种模式下种出来的蔬菜的量有总的蔬菜产量的 90%，这里面当然也包括了农民自己吃掉的。当农户们从商户手中拿到的信息是虚假的，那么今年的销售情况就很不乐观，农民只会根据上年度的销售情况来决定本年度的种植情况，往往在这种情况下农民种植出来的产品会供大于求，最后较多的产品烂到田间地头。避免这种情况的出现，加大农户获取信息的真实性，增加农户获取信息的渠道。
3.缩短供应链的长度，实现农产品的快速送货
蔬菜的运输商连接着蔬菜生产者和消费者，主要任务是将蔬菜从供应链的上一个节点转移到下一个节点。在蔬菜的配送过程中非常容易出现蔬菜质量安全的问题，因此要注意发挥运输商的积极作用，保障蔬菜质量的安全，促成上下节点的安全对接。
（1）应当对蔬菜配送过程的质量安全问题进行严格的监控。蔬菜一般具有鲜活性和易腐烂等不易保存的特点，因此做好蔬菜的储存和运输工作非常重要。为了保证蔬菜的新鲜度和高质量，可以使用先进的蔬菜保鲜保质设备和技术，然后根据不同蔬菜各自的特点，采用不同的运输时间、工具和包装来进行蔬菜的配送，从而减少蔬菜配送过程中的受损，提高蔬菜的质量安全。
（2）蔬菜的质量安全离不开科学的管理系统，应当建立起一套基于供应链的高效的物流管理系统。要在供应链各节点企业中推广电子商务技术，使各企业逐步接受和使用条形码和电子数据交换等先进的物流概念形式。在运输企业中，应当积极推广计算机辅助设计、柔性制造和企业资源计划等先进的物流管理模式，替代过去简单的物流管理模式，使得蔬菜的配送过程更加系统化和合理化，从而保证蔬菜的质量安全。
关键词：供应链管理；农产品；网络信息技术
我国是—个农业大国，农产品的有效流通涉及整个国民经济运行效率及质量，涉及农业现代化和农民的根本利益。供应链管理引入农业为农业产业的发展、农民增收提供了新的思路和途径。目前，国内外的经济社会条件和实践发生了巨大变化。从国际经验来看，供应链管理已成为农业产业发展的利器；从国内现实来看，面对新的机遇和挑战，农产品供应链管理尚处于发展初期，本文力求就网络信息技术在农产品供应链管理中的应用问题进行一定的理论探索，为我国农业产业的进一步发展提供思路。
1农产品供应链管理的涵义
1.1供应链管理的概念及特点。供应链管理是使供应链运作达到最优化，以最少的成本，让供应链从采购开始，到满足最终顾客的所有过程能高效率运作，把合适的产品、以合适的价格，及时、准确地送到消费者手中[1]。供应链管理就是利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，进行计划、组织、协调与控制。因此，供应链管理的理念是追求供应链整体效率化。它具有如下几个特点：（1）供应链整体最优。供应链管理将供应链上的业务和各相关者视为一体，以整体最优为目标。（2）企业间的相互协作关系。实现供应链整体最佳化优，需要企业间的合作，这种协作关系就是“合作伙伴关系”。（3）供应链管理要求采用系统的、集成化的管理方法来统筹管理整个供应链的各个功能。（4）支撑供应链管理顺利进行的是现代化的信息技术。
1.2农产品供应链的涵义及特点。 一般而言，农产品供应链即农产品从收购、加工、运输、分销直至最终送到顾客手中的这一过程所组成的环环相扣的链条[2]。农产品通过供应链管理可以降低总成本，增加农产品的效益及附加价值。由于农产品的诸多特性，导致了农产品供应链不同于工业供应链，它具有以下几个特点：（1）参与者众多，系统复杂。在产前、产中、加工、运输、销售和最终到消费者的各个环节上都有众多参与者，包括农产品生产者、批发市场、零售终端和最终消费者。另外农产品的数量特别大，品种繁多，各品种的品质特性差别很大，使农产品供应链各环节的衔接问题更加复杂。（2）市场不确定性较大。农产品生产和消费的分散性，经营者难以取得垄断地位，市场信息极为分散，人们难于全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息；农业生产的季节性强，农产品上市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大；此外农产品的鲜活易腐性限制了农产品在跨区域间和跨季节间的即时调节，这使农产品供应链具有更多的风险。（3）农产品供应链对物流的要求较高。由于农产品生产具有区域性，而人们的需求是多样性的，因而需要不同区域间进行流通交易。然而农产品的鲜活易腐性，使流通成本上升，这限制了农产品流通路径。特别是在生鲜农产品，对物流仓储、运输、配送的要求更高。
2我国农产品供应链管理的现状
（1）市场主体过于分散，缺乏供应链的概念。由于农业产业链的主体主要是分散经营的农户，市场意识薄弱，总体素质较低，即使是大型的农产品批发市场，也是以小业主或个体经营户为主体经营，用供应链的观点考虑农产品的经营是很难实现的事。（2）物流技术比较落后。“新鲜”是农产品的生命和价值所在，但由于鲜活农产品的含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质，会大大限制运输半径和交易时间，因此对运输效率和流通保鲜条件提出了很高的要求。现在，我国的农产品供应链中的物流是以常温物流或自然物流形式为主，农产品在物流过程中的损失很大。有数据统计，我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率达25%~30%，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下[3]。（3）物流成本过高，不利于农产品供应链合作伙伴联盟的建立。目前，我国农产品的物流成本仍然偏高，而且很不稳定，运销成本的波动较大。由于农产品具有鲜活性，生产上的区域性、季节性、分散性等特点，同时农产品是人们生活的必需品，具有消费群体小的特点，造成农产品交易成本较高，容易导致农产品交易过程中的投机行为，不利于稳定的供应链合作伙伴联盟的形成。（4）农产品供应链各主体之间信息流通不畅。由于诸多原因，对信息化的意识不强，从而造成我国国内农产品供应链的总体信息化程度很低。国内农产品市场上几乎没有一个经过统一规划设计的信息系统，各企业之间信息化程度差距较大，发展很不平衡。供应链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应多边共赢的企业相互之间缺乏必要的了解，阻碍了农产品供应链的发展。长期以来，农民对市场供求信息的获取渠道单一，手段缺乏，滞后失真现象严重，赶不上市场变化。这也是目前我国农产品供应链管理中最急需解决的问题。
从20世纪80年代，中国的农业产业化经营发端于山东，二十年来，已经遍及全国。目前，国内外的经济社会条件和实践发生了变巨大变化。从国际经验来看，供应链管理已成为农业产业化经营的利器；从国内现实来看，面对新的机遇和挑战，农业产业化经营何去何从？农产品供应链管理尚处于发展初期，如何通过农产品供应链管理推动农业产业化经营向纵深发展？
关键字：农产品加工；供应链；三农；物流
一、我国农产品供应链及其现状特点
供应链管理（SCM）是最近全球范围内兴起的一种管理方式.它是利用计算机网络技术对整个供应链系统中的物流、信息流、资金流进行计划、协调、控制和优化，以最小的成本达到最高的客户服务水平。现在是供应链的竞争，任何企业想单打独斗赢得竞争优势已绝无可能，只有通过实施供应链管理。和其他企业组建战略联盟来提升自身的核心竞争力.才是上上之策。同样， 中国农产品加工中存在的问题也可以通过供应链管理来解决。有效的供应链管理必定能够提高竞争力，例如，它可以增强企业识别客户需求变化的能力，并提高对客户服务的反应速度，从而提高客户的满意度；优化供应链上节点企业的组合，强化响应市场的敏感度；有效消除重复、浪费与不确定性，创造低成本的竞争优势；强调与供应链上的合作伙伴进行战略合作，充分发挥供应链上企业的专长优势，形成优势互补，增强企业核心竞争力。
就农产品而言农产品加工产业链包括农产品从种苗培育到大田管理、农畜产品加工、保鲜直至流通、市场销售等所有环节和整个流程。
中国农产品供应链又有其独特的特点，中国农产品的初级生产是分散的农户经营.每家都按自己的意愿生产，生产的产品不能适应农产品加工企业的要求， 而加工企业也不以顾客为中心来进行生产，也在一定程度上限制了先进技术装备的应用，使得农产品最终产品不能适应消费者，缺乏竞争力，而且农产品产值与农产品加工产值比较低。
通过对农产品加工实行供应链管理。可以克服以上缺点。降低农副产品生产与流通成本，使农民生产的农副产品尽可能实现其价值和使用价值，还可使农村劳动力参与并分享农副产品在物流过程中的增值。从而提高农业生产的整体效益。通过对农产品生产、加工、销售的结合，形成利益共享、风险共担的机制。扩大农户经营的外部规模。有利于把小规模农户经营与国内外大市场连接起来，有利于采用先进技术和物资装备.有利于提高中国农业的专业化、商品化和现代化水平。
由于农副产品在生产、流通环节的特殊性， 以及中国农民的具体特点，使得中国农产品供应链现状体现出以下主要特征：
1.核心加工企业实力弱小。供应链组织困难经过几年的产业化发展. 中国农产品加工的龙头企业虽然有了很大的发展.但与世界上农产品加工企业相比在市场的影响力、产品类别、产品质量以及客户服务上远远处于不利地位。即使在国内虽然有不少大型的国家级和省级的农业产业化龙头企业， 但这些企业在国内有限，2003年度372 家国家级农业产业化龙头企业年均销售收人不到1.3亿元，份额很低，竞争力差。
2.中国市场主体分散严重。对供应链管理的认识不够由于中国独特的国情。使农业产业链中的一级供应商也是农产品加工原料的供应者， 主要是分散经营的农户，市场意识淡薄，总体素质较低，大多如散兵游勇，进人市场存在着无法回避的高昂交易成本。大多数农产品加工企业和农户对供应链的观点认识不够，还是传统的加工模式，各自为政，信息闭塞，使得供应链上物流不畅，产品成本增加。
3.物流业发展滞后。与供应链配套的基础设施严重不足物流是供应链中的血液，是把运输、保管、包装、装卸、加工、配送等活动和与之相关联的物流信息作为一个系统来构造、组织和管理，形成完整的供应链，物流不畅就会导致供应链各个接点连接不畅。因此，要使农产品生产的供应链能起到应有的作用必须加快物流业的发展。由于农产品生产的自身特点，使得农产品加工企业大多是在比较接近农村的地方，而中国农村的发展相对落后，特别是基础设施建设落后，农村道路、通讯条件差，包装、运输、存储业的落后加剧了物流的不畅，物流的不畅又会导致供应链管理的实施难以有效地进行。
4.加工环节薄弱对消费者的需求特点了解较少。农产品的价值取决于深加工的程度， 而中国对农产品的深加工程度较低。从而使农产品加工产值较低。而且加工企业对最终消费者的需求与价格接受能力的信息了解不够，使得产品不能适应消费者的需求，造成产品积压、库存周转率低、库存占用资金量大和资金周转困难，企业最终破产。通过以上农产品供应链现状特点的分析为我们研究中国农产品加工的供应链提供了参考，在仔细分析的基础上建立适合中国农产品及国情特点的供应链管理模式。
二、农产品供应链现有管理模式
由于农业所具有的特殊的自然属性，导致了农产品供应链存在资产专用性高、物流要求高以及市场不确定性较大等几个特点。因此，针对中国的现实状况提出如下主要的农产品供应链管理模式。
1.以龙头加工企业为核心的供应链管理模式。在中国农产品供应链系统中。农民生产者是最薄弱一环。由于广大的农户是分散经营的，农户组织化程度低，在供应链中处于不对称的弱势地位。因而可以通过以加工企业为核心，通过龙头企业的规划、指导、协调来提高农民的组织化程度。保证生产活动的稳定性。在资金技术和生产资料等方面由公司为农户提供支持，减少农户的市场风险。这样同时还能使农产品加工企业在原料的供应上得到保证，形成规模经营。获得规模报酬。不仅能够降低生产成本而且还能够降低供应链的内部交易成本。这种模式具体可采取“公司+基地+农户”模式，加工企业与农户一般可以通过契约来规定双方权利和义务。
2.以物流中心为核心的供应链管理模式。由于农产品种类的不同和以往农产品流通的惯性。中国农产品又是分散的农户经营，使得农产品加工企业的原材料供应时间、质量、品种的得不到保证。我们可以通过在供应链上的“零散的代收点” 和“加工企业” 两个节点之间加上一个物流中心，通过建立农产品物流中心完成供应链系统整合，把农民生产的分散的农产品集中到物流中心。然后由物流中心再统一配送到各农产品加工企业。
没有一种模式可以适应任何地方.因地制宜是需要坚持的主要观点。用市场经济的规律引导农民进入产业化。以各类大大小小的龙头企业、农民专业协会构建农产品的复合供应网链是探索的方向。
三、加强我国农产品供应链管理的对策意见
建立和完善农产品供应链， 加强农产品供应链管理，针对我国农业生产的特点。可以从以下方面来考虑。
关键词:电子商务;农产品流通;供应链物流管理;第三方物流
Abstract: This paper attempts to analysis how to collaborate and integrate the agricultural supply chain through the optimization of logistic activities under the e-commerce environment.
Key words: e-commerce; circulation of agricultural products; supply chain logistics management; third-party logistics
黑龙江省农产品物流存在流通成本高、流通渠道长、交易手段落后以及信息化程度低等现状,而电子商务的出现推进了农产品市场流通体系的构建和完善,更是实现农业信息化的必然趋势。
供应链物流管理是一种市场化的组织形式,专业化第三方物流活动的功能发挥对改善黑龙江省的农业产业链间的耦合度和农业的价值链有很大帮助,有助于进一步发挥我省的农业资源优势,提高农业竞争力。
1黑龙江农产品流通领域中存在的问题
1.1当前黑龙江农产品流通体系建设仍不完善
农产品流通不畅一直是阻碍黑龙江省农业和农村经济健康发展、农民增收乃至农村稳定的重要因素之一。由于市场信息的不畅通和不规范等原因,使得农产品“难卖”现状仍然存在。同时还存在农产品的结构调整发生滞后、农产品流通的网点、规模、设施等与农产品批发市场的需求极不相称的问题。而要健全农产品流通体系(或网络),就需要具备系统化的农业信息收集、整理和体系,这也是搞好农产品流通的核心。积极推行信息化管理,应用电子商务等现代流通技术,按照现代流通管理的要求,积极探索期货交易、拍卖、经营、网上交易等新型交易方式,利用发展农产品电子商务网络来加快信息流通的速度。
1.2流通的组织化程度低
据2006年统计,黑龙江省有各类农村专业合作经济组织4 000多个,有农民经纪人领办的农村合作经济组织848个,创建了各级农民经纪人协会371个。除一些地方的专业协会外,农民进入流通领域基本上是散兵游勇、各自为战。然而,流通主体的组织化程度低,有效的中介组织发展还不完善,以集贸市场和零售市场为基础的农产品市场体系缺乏高效的多种连接流通渠道,流通体系规范化程度有待提高。在不同的流通阶段不同的流通主体执行的物流活动分工不明确。同时,流通过程的组织化程度也不高,参与主体的参与过程短,这样会造成对农产品流通渠道认识不足、捕捉信息能力不够,进而影响流通的效率。
1.3农产品流通中信息化程度低
到2006年末,农业信息网共各类信息150多万条,网站点击数达3 000多万次,并且黑龙江省有7个市地、45个县市开通了“农业110”信息服务热线。但是对于加快完善农产品流通体系还是不够的,存在的问题也是不可忽视的。基层的农业信息网络不完善,生产者(农民)不能掌握农产品流通中的信息,会使他们无法根据实际需求做出相应的调整和安排,有时也会出现盲目生产的现象,造成资源和人力的大量浪费。统一的信息网络平台和农产品电子商务平台建设与应用的力度不够,信息的收集、和信息共享程度不高,对整体优势的形成设定了阻碍。
1.4农产品流通市场配套服务功能单一,流通环节结构松散
流通各环节之间结构松散,没有形成完整流通体系应形成的供应链结构,供应链管理的理念尚未形成。黑龙江省大部分农产品流通体系的主体流程为:农户-农产品加工企业/基地-产地批发市场-销地批发市场-农贸市场
/超市-城镇居民,大部分农产品批发市场仍以单一对手交易和有形市场为主,各项配套服务功能即使具备也往往停留在初级阶段。而成熟的批发市场应该具备场地功能、商品组织功能、价格生成功能和信息功能。流通各环节之间缺乏有效的内部联系和沟通,很难形成以调研、计划、生产、贮运、促销、服务等为一体化的农产品供应链,供应网络的建设迟缓。
2农产品供应链物流管理的内涵、特点及模式
2.1农产品供应链管理的内涵
农产品供应链是指在农产品生产、流通过程中所涉及的生产者、中间商和消费所组成的网络体系。供应链管理(SCM)是对供应链中各成员之间的物流、信息流、资金流进行计划、协调与控制,以最小的成本为消费者提供最大的价值与最好的服务,从而提高供应链的运行效率与经济收益。
2.2农产品供应链物流管理
农产品供应链是农产品从收购、加工、运输、分销直至最终送到顾客手中的这一过程所组成的环环相扣的链条,它是农业产业链的下游和末端。农产品供应链是由涉及将农产品或服务提供给最终消费者的上游及下游农户、生产商、批发商、零售商以及最终消费者组成的供需网络。一般而言,农产品供应链由以下环节构成:生产资料的供应环节、生产环节、加工环节、配送环节、零售环节。
农产品供应链物流管理则可以说是围绕农产品经营核心,通过对信息流、物流、资金流的控制,协调农用生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间利益需求,将供应链各成员作为一个有机整体来考虑,使物流不仅贯穿于农产品采购、收购运输和分销,还贯穿于农产品经营企业与上下游企业之间形成的供应链,最终实现供应链绩效最大化。
2.3农产品供应链物流的特点
电子商务环境下,农产品供应链物流表现的特点:(1)信息化。物流的信息化是电子商务的必然要求,在电子商务下提供最佳的物流服务不单单是依赖于先进的技术设备,而更重要的是良好的信息处理和传输系统。此外,在农产品物流网络设计和决策方面也将产生巨大的优势。(2)网络化。以物流配送中心为核心的物流配送系统通过计算机通信网络与农产品供应商通过互联网通信提出订单过程,物流配送中心通过计算机网络收集下游客户订货过程,这些过程都可以自动完成。(3)多功能化。多功能化是电子商务时代下供应链物流集约化经营的必经阶段,即物流配送中心不仅提高仓储和运输户服务,还必须开展配货、配送和各种提高附加值的流通加工服务项目。
2.4电子商务环境下的农产品供应链物流管理模式(如图1所示)
供应链管理的本质就是一个平台,它的目标是使商流最优化,供应链整体效率和效益最大化,同时供应链管理所处理的内容就是以最终客户需求为原动力,使每个供应链节点都能够分享信息,达到同步和协调的运行。在整个管理流程中,以电子商务为手段,应用网络技术实现整个物流的实时监控和实时决策。
3电子商务下的农产品供应链物流管理的必要性分析
3.1电子商务发展下的物流瓶颈越来越突出
农产品流通中的商流、物流、信息流、资金流的全面协同十分重要,由于物流与商流、信息流、资金流存在本质上的区别,在实际运作中一般可以借助信息网络和中介机构实现信息的交换和资金的流动,但物流往往更多地表现为商品实体在平面和空间上的移动,受自身性质的约束,其实施的成本和难度相对很高,成为供应链快速、有效运行的主要障碍,这越来越有赖于信息技术的普遍应用,特别是在电子商务高速发展、农产品客户个性化需求日趋明显的形势下,物流瓶颈越来越突出。根据“木桶原理”,农产品供应链上任何一个成员物流效率的降低都会降低整个农产品供应链的竞争力,因此,在电子商务环境下利用电子商务平台,实现信息的共享,提高农产品供应链物流的整体效率是十分迫切和必要的。
3.2农产品供应链中物流环节协调性差,整体价值链增值困难
黑龙江省还处在传统的、农产品物流体系中,这样信息流、商流、物流和资金流在时间和空间上相互分离,不能很好地解决农产品在产供销中所形成的结构性矛盾,在农产品供应链条中,缺乏协调、合理的物流管理流程,使得物流的快捷性和高效性的功能不能得到最大化的发挥,物流的价值增值有限。而利用电子商务的优势,可以借助现代农产品电子商务平台,同时在物流环节把提高物流效率放在中心地位,这样能有效的协同和优化各节点的物流活动。长期以来,农产品供应链上各成员组织间孤立的进行物流活动会直接影响供应链物流的整体效率,价值链的增值也就变得困难。
3.3农产品经营企业的内在需求是电子商务发展的内在动力
省内很多农业企业已经意识到发展电子商务的重要性,都纷纷地在因特网上建立自己的网站,开展农业信息服务和网络营销活动。例如:近年来,海林市在强化农村市场主体作用和有形市场建设的同时,创新现代物流营销理念,不断拓宽流通渠道,积极推进网上交易,投资850万元建设了覆盖全市农村的宽带网络,为123个中心村完善了网络设施,开办了海林农业信息综合网站和威虎山食用菌专业网站,农产品经营企业只需简单的注册,就可将产品搬上虚拟“货架”,并通过鼠标逛市场,了解供求信息,实现产品交易。经营者意识到网络会给他们的经营带来更多的贸易机会,这样在供应链的各个节点也能实现信息的共享,生产经营企业同时能够掌握完备的农产品信息,对市场的需求量和价格最快地做出适时的反应,供求双方信息更加透明。
4电子商务下黑龙江实施农产品供应链物流管理的目标及举措
4.1完善农产品市场体系建设
建立以批发市场为中心,各级市场相协调的市场体系,同时要积极发展连接农户与市场的多样化、多层次、多领域的中介组织。在黑龙江省的农产品集中产销区,改、扩建一批集散功能强、辐射范围广、信息主导型的农副产品批发市场和集贸市场。同时充分发挥超市在黑龙江省农产品流通中的作用,搞好基地与超市的对接拓展和提升农产品批发市场的功能,进一步发挥物流组织、交易撮合、协议供应等功能,使市场形态由单一有形市场向有形和无形市场相结合的综合形态转变。结合黑龙江省实际,壮大农产品经纪队伍,要引导龙头企业成为农产品经纪队伍的主力军。加强农产品营销网络建设,根据黑龙江省各地区的生产、消费特点和已有的市场基础,整合、扩大农产品交易市场,以各种方式为营销主体提供销售平台。
4.2加快农产品供应链信息管理系统建设
在黑龙江省大力发展电子商务,建立农产品电子商务平台,使供应链的核心企业和其他企业都能分享到需要的信息,有利于促进供应链中信息流的改善,在政府和中介组织的引导下共建信息管理系统,提高整体应变能力。供应链的农产品经营的上下游企业可以借助电子商务手段在互联网上实现部分或全部的供应链交易;还可以建立统一的农产品物流信息网络平台,这样有利于单个经营企业掌握跨越整个供应链的各种有用资源,及时了解消费者需求以及农产品供应商的供货情况,对农产品物流各个环节实时跟踪,达到全程管理和有效的控制。论文来源于 2008w.com 流星
4.3发展第三方物流
第三方物流是适应电子商务的一种全新的物流模式,为了迎合个性需求时代企业间专业合作(资源配置)不断变化的要求,它能够实现进出物流的整合,提高物流服务质量。第三方物流作为物流渠道中的专业化物流中间人,以签订合同的方式,在一定期间内,为其他企业提供的所有或某些方面的物流业务服务,能够实现供应链的价值增值。此外,对物流资产和物流活动进行规划、集成、管理和控制,降低物流作业成本,因为第三方物流服务业在经营规模、经营范围上都具有经济性,使其提供的包括劳动力要素在内的物流作业成本较低。而黑龙江省作为农业大省,农产品资源优势的发挥很大程度上要依赖于农产品供应链物流管理的水平,它将优化整个的农产品供应链,使物流更可靠,更加可预测。
4.4建立农产品供应链战略合作伙伴关系
供应链物流管理本身是用供应链管理思想实施对供应链物流活动的组织、计划、协调与控制。从系统的观点出发,改进供应链物流的基本工作流程。在电子商务环境下,发展集成化的农产品供应链管理,通过供应链各节点企业间的合作和协调,建立战略伙伴关系,将企业内部集成供应链与企业外部集成供应链有机结合,发展成动态的集成化供应链联盟。动态的集成化供应链联盟应建立在农产品市场需求之上,通过实时信息的共享实现集成。加强供应链各成员的合作,形成利益及风险共担的机制。
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[5] 杨路明,等. 电子商务环境下的供应链管理[M]. 北京:机械工业出版社,2006.
关键词：供应链管理；农产品；网络信息技术
Abstract:WiththedevelopmentofIT,moreandmorepracticeshasshownthatthesupplychainofagriculturalproductsshouldrelyonnetworkinformationtechnology.Thepaperintroducesthemeaningsandcharacteristicsofsupplychainmanagementofkeysofusinginsupplychainmanagementofagriculturalproductsandputsforwardsomesuggestionstoimprovetheefficiencyofsupplychainmanagementofagriculturalproducts.
Keywords:supplychainmanagement;agriculturalproducts;networkinformationtechnology
我国是—个农业大国，农产品的有效流通涉及整个国民经济运行效率及质量，涉及农业现代化和农民的根本利益。供应链管理引入农业为农业产业的发展、农民增收提供了新的思路和途径。目前，国内外的经济社会条件和实践发生了巨大变化。从国际经验来看，供应链管理已成为农业产业发展的利器；从国内现实来看，面对新的机遇和挑战，农产品供应链管理尚处于发展初期，本文力求就网络信息技术在农产品供应链管理中的应用问题进行一定的理论探索，为我国农业产业的进一步发展提供思路。
1农产品供应链管理的涵义
1.1供应链管理的概念及特点。供应链管理是使供应链运作达到最优化，以最少的成本，让供应链从采购开始，到满足最终顾客的所有过程能高效率运作，把合适的产品、以合适的价格，及时、准确地送到消费者手中[1]。供应链管理就是利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，进行计划、组织、协调与控制。因此，供应链管理的理念是追求供应链整体效率化。它具有如下几个特点：（1）供应链整体最优。供应链管理将供应链上的业务和各相关者视为一体，以整体最优为目标。（2）企业间的相互协作关系。实现供应链整体最佳化优，需要企业间的合作，这种协作关系就是“合作伙伴关系”。（3）供应链管理要求采用系统的、集成化的管理方法来统筹管理整个供应链的各个功能。（4）支撑供应链管理顺利进行的是现代化的信息技术。
1.2农产品供应链的涵义及特点。一般而言，农产品供应链即农产品从收购、加工、运输、分销直至最终送到顾客手中的这一过程所组成的环环相扣的链条[2]。农产品通过供应链管理可以降低总成本，增加农产品的效益及附加价值。由于农产品的诸多特性，导致了农产品供应链不同于工业供应链，它具有以下几个特点：（1）参与者众多，系统复杂。在产前、产中、加工、运输、销售和最终到消费者的各个环节上都有众多参与者，包括农产品生产者、批发市场、零售终端和最终消费者。另外农产品的数量特别大，品种繁多，各品种的品质特性差别很大，使农产品供应链各环节的衔接问题更加复杂。（2）市场不确定性较大。农产品生产和消费的分散性，经营者难以取得垄断地位，市场信息极为分散，人们难于全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息；农业生产的季节性强，农产品上市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大；此外农产品的鲜活易腐性限制了农产品在跨区域间和跨季节间的即时调节，这使农产品供应链具有更多的风险。（3）农产品供应链对物流的要求较高。由于农产品生产具有区域性，而人们的需求是多样性的，因而需要不同区域间进行流通交易。然而农产品的鲜活易腐性，使流通成本上升，这限制了农产品流通路径。特别是在生鲜农产品，对物流仓储、运输、配送的要求更高。
2我国农产品供应链管理的现状
（1）市场主体过于分散，缺乏供应链的概念。由于农业产业链的主体主要是分散经营的农户，市场意识薄弱，总体素质较低，即使是大型的农产品批发市场，也是以小业主或个体经营户为主体经营，用供应链的观点考虑农产品的经营是很难实现的事。（2）物流技术比较落后。“新鲜”是农产品的生命和价值所在，但由于鲜活农产品的含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质，会大大限制运输半径和交易时间，因此对运输效率和流通保鲜条件提出了很高的要求。现在，我国的农产品供应链中的物流是以常温物流或自然物流形式为主，农产品在物流过程中的损失很大。有数据统计，我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率达25%~30%，而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下[3]。（3）物流成本过高，不利于农产品供应链合作伙伴联盟的建立。目前，我国农产品的物流成本仍然偏高，而且很不稳定，运销成本的波动较大。由于农产品具有鲜活性，生产上的区域性、季节性、分散性等特点，同时农产品是人们生活的必需品，具有消费群体小的特点，造成农产品交易成本较高，容易导致农产品交易过程中的投机行为，不利于稳定的供应链合作伙伴联盟的形成。（4）农产品供应链各主体之间信息流通不畅。由于诸多原因，对信息化的意识不强，从而造成我国国内农产品供应链的总体信息化程度很低。国内农产品市场上几乎没有一个经过统一规划设计的信息系统，各企业之间信息化程度差距较大，发展很不平衡。供应链上企业之间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应多边共赢的企业相互之间缺乏必要的了解，阻碍了农产品供应链的发展。长期以来，农民对市场供求信息的获取渠道单一，手段缺乏，滞后失真现象严重，赶不上市场变化。这也是目前我国农产品供应链管理中最急需解决的问题。
3网络信息技术在农产品供应链中应用的关键
信息技术的飞速发展给农业带来的效益是明显的。在农产品供应链的运作中，应充分考虑到信息技术的优势，如EDI、GPS、条码技术等信息技术的应用，不但可以提高供应链运作的效率，也可以增强供应链合作伙伴之间的信息交流。随着信息技术应用的不断深入，农产品供应链必须依托网络信息技术，纵向优化，横向集成，并逐渐形成行业、区域性的中心节点，使资源和信息实行共享，整体资源得到优化，并通过实现成员间的连接和与目标终端用户之间的连接，促使各成员共同创建新的利润空间。通过对农产品供应链过程的跟踪整合管理，可使农产品物流活动的每一环节为了共同的目标保持协调一致，有效提高农产品供应链的服务水平和效率。首先，应该建立信息技术基础设施与统一的信息平台。信息物质技术基础设施包括企业的外部网、内部网、知识库、电子数据库及电子数据交换系统等。在完善的物资技术基础设施上，应用相关的软件搭建统一的信息平台。既保障信息提供的真实性、可靠性和及时性，又实现对农产品供应链各个环节的实时跟踪、有效控制和全程管理。目前我国各地政府和大型企业建立了一批农产品专业信息平台，为沟通消费者与生产者、流通环节的联系发挥了很好的作用，一个地方或企业必须采用计算机网络技术搭建与外部信息网密切联系的信息平台，使供应链中的神经系统运转正常。农产品供应商根据信息平台上经销商和零售终端提供的需求信息，向其上游的农户生产信息，生产加工企业、中介组织通过订单向农户收购农产品，这样减少了农户生产的盲目性，同时为农产品的销路提供了保证，不仅降低了农产品物流的成本，减少了农产品的损耗，而且有利于促进农业和社会效益。其次，建立不同层次的农产品信息网络，这是实施农产品供应链管理所必需的技术支持。农产品信息不畅是制约农业结构调整，造成农产品卖出难的主要原因。加强农产品信息网络建设，是开拓农村市场的重要途径。依托农产品批发市场或农产品中介组织，建立农产品生产、流通信息网络，实现农产品生产基地、加工基地、批发市场、农产品供应四位一体的农产品信息网络，最终形成农村地区农产品信息网络与大中城市及全国的联网。通过信息网络的建设，农产品供应链各节点企业对整个农产品的流通过程进行协同整合，降低农产品流通过程中的损耗，缩短了农产品的生产周期，提高了交易效率，减少了物流成本，更重要的是增加了农产品的保值期。农产品供应链成员通过不同层次的信息网络的集成，建立一体化的物流运作体系，提高物流运作效率。对生产、加工、配送过程中的物流环节进行设计，使农产品物流作业无缝衔接。将物流据点、农产品配送路线、运输手段等网络化，以提高物流活动的效率，减少物流成本。另外，需要建立四个相关信息系统：一是信息管理系统。如收集和传递销往地农产品标准化信息和相关的政策法规。根据这些信息，对供应链全程进行监控，确保农产品跨越非贸易壁垒，顺利进入国外市场。二是信息共享系统。供应链成员共享有关库存、销售、预测、供应链绩效评价等信息，促进成员间信息沟通，有助于供应链成员间的互信与协同。三是电子银行结算与支付系统，使供应链成员能方便地进行电子商务活动。四是供应技术协同系统。零售终端的POS系统，收集消费者需求的第一手资料，能在第一时间反馈到企业资源计划ERP系统中和订单管理系统中，指导农产品生产和加工。供货系统通过统一的信息平台，调动农产品的流动。实现供应链成员之间的信息系统的无缝隙对接，加快供应链的营运速度，降低供应链的总成本。农户、农产品供应商及农产品经销商之间的信息系统实现无缝衔接，提高了供应链管理的柔性，降低了供应链物流管理的成本和风险，使农产品市场需求信息准确及时地到达供应链中的相关节点，使农业生产更有计划性，从而减少农民的市场风险，提高农民收入。最后加快我国农产品供应链管理，需强化政府在农业信息化中的主导作用，制定农业产品信息化的法律法规。农产品物流信息化是一项涉及多行业、多部门的综合性基础工作，必须调动多方面的积极性，协调一致，形成合力。因此政府要在这一进程当中发挥好其主导作用。各级政府要根据农产品物流信息化建设的要求，制定科学合理的规划，明确建设方向、目标、重点,并具体落实相应部门实施。要从国民经济发展的战略高度予以重视，树立信息观念，增强信息意识。做好信息化发展战略研究，全面推进农业信息化建设。农产品信息化建设，还必须要有健全的法律制度，包括立法、执法、守法和法律监督等在内的动态系统，为信息化的健康发展提供法制框架和法律环境，为农业信息化的长远发展提供坚实的法律保障。但是地域不同、经济发展水平不同，需要制定的法律法规具备灵活性，因地制宜，有所区别。
4结束语
本文论述了网络信息技术在农产品供应链管理中应用的重要意义，并对如何应用网络信息技术给出了可行的建议。该建议有利于提高整个农产品供应链的运作效率和规模效益。伴随农业问题的日渐突出以及信息化建设在我国的整体推进，我们相信农产品供应链管理信息化建设也会越来越受重视。同时农业行业要充分利用先进的信息资源和信息技术，确定农产品供应链管理战略，使农产品供应链进一步向系统化、集成化、精益化方向发展。
参考文献：
[1]马士华,林勇.供应链管理[M].2版.北京：高等教育出版社，2006.
关键词 生鲜农产品；供应链；结构；协调；对策
中图分类号 F304.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）21-0342-02
供应链是由直接或间接地履行顾客需求的各方所组成，包括制造商和供应商以及运输商、仓储商、零售商和消费者本身。随着企业间竞争的加剧，单个企业与企业之间的竞争将不再是市场竞争的主要形态，市场竞争越来越呈现出供应链与供应链之间的竞争[1-2]。农产品供应链是指农产品在生产、流通过程中所涉及生产商、中间商和消费者所组成的网络体系。目前，大力发展农产品加工业，提高农业、农民收益的有效途径之一就是实施农产品供应链管理，然而农产品供应链是由不同的经济利益实体所组成，各自都有不同的期望目标，这些期望目标往往与系统整体目标相冲突，因此农产品供应链管理的实质就是协调问题，协调整个供应链上各成员与整体的最优化收益[3-4]。
生鲜农产品供应链是以生鲜农产品（包括蔬菜、水果、禽、蛋、肉、奶制品、水产品等）为对象，围绕供应链中农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者，通过对物流、资金流和信息流的控制，协调彼此之间的利益诉求。从农资采购开始，完成生鲜农产品的生产作业、收购运输、市场分销的一系列过程。生鲜农产品供应链由于产品的特殊性区别于一般制造业供应链管理，节点成员间的协调问题更是具有着很大的复杂性。
目前，我国农产品供应链在理论研究和实践中都处于起步阶段，农产品供应链的协调很多都是以制造业供应链协调的理论和思想作为参考。与制造业相比，农产品具有易腐败、周期性等特点，产品易受到生物、季节、气候等自然环境的影响，并且原料的质量对最终加工产品的质量有重要影响。尤其对于生鲜农产品而言，在整个供应链的流通环节中存在着较大的实体损耗和价值损耗，因而生鲜农产品供应链管理问题亟待于研究和解决[5-6]。文中通过对于我国生鲜农产品供应链结构的分析，提出协调供应链组成成员利益的方法和对策，以促进我国生鲜农产品的市场竞争力的提升。
1 生鲜农产品供应链结构分析
1.1 传统生鲜农产品供应链结构
传统生鲜农产品供应链结构见图1。传统生鲜农产品流通环节众多，目前由于物流设施的落后导致生鲜农产品价值损耗严重，同时信息在众多环节失真，导致供应中节点企业利益损失，尤其是起始端的农户和终端消费者。因此，要简化流通环节，增加辅助约束因素，促进供应链整体协调和绩效优化。
1.2 融入约束条件的“订单式”供应链结构
“订单式”供应链结构见图2。农户在农产品加工企业的组织下按照公司的要求（订单）进行农产品生产，农户向公司以约定低于成本的价格出售农产品，由后者进行集中加工处理，然后再开展分销活动，企业以产品利润的一部分在销售结束后返还给农户。这种融入收益共享理论的订单方式在国外音像租赁行业已被证明是供应链协调的一种成功方式。我国学者对此进行了大量的定量研究，假设诸多限定条件下该方式可以实现集中和分散下决策供应链协调的较好方法，可以尝试在生鲜农产品中进行应用。这种类型供应链的特点表现为：一是供应链成员间关系相对稳定，上下游环节通过事先签订的契约（合同）规定双方的权责利，彼此间是一种长期交易行为；二是通过公司的集中信息处理，农户按要求生产，公司对生产过程实施连续监管，保证了产品品质；三是由于节点间企业风险偏好具有差异，生鲜农产品的生产和需求又具有一定的随机性，农户和消费者往往处于信息末端，在市场发生风险时订单可能并不能保证交易双方的利益。
1.3 “农户+配送中心+连锁超市”型结构
“农户+配送中心+连锁超市”型结构见图3。“农超”对接模式较传统农产品供应链模式而言，具有流通环节少、信息传递失真率低的优点，是目前生鲜农产品供应链研究的热点。连锁超市作为销售终端拥有稳定而众多的目标消费群体，销售的产品数量、品种丰富成为现代人们日常用品购买的主要场所。连锁超市对于商品的需求种类丰富，各分店所需商品数量和种类并不完全相同，对于商品采购和配送具有一定的难度和要求。加之生鲜农产品的配送有别于普通商品，对于配送工具和技术有较高的要求，连锁超市对于生鲜农产品自主集中采购或分散采购都存在一定的难度。专业集中配送中心直接面向多个农产品生产供应者，通过集中统一的采购、加工、仓储、配送，满足不同销售点的差异化需求，并确保品质的统一。就结构而言，流通环节增加了配送中心这一实体，但由于集中配送中心通过增值作业（信息集中处理、集中采购、配送）整合资源，反而可以使整个供应链成本降低。
2 我国生鲜农产品供应链存在的问题
2.1 生鲜农产品物流技术落后，流通过程中农产品损耗严重
由于生鲜农产品生产的集中性和消费的分散性，我国生鲜农产品物流量很大，但由于物流技术落后，农产品冷链物流还没有成熟和普及，农产品在物流环节中的损失较大。据有关资料显示，常温系统中瓜果蔬菜类损失20%～30%，粮油类损失15%，禽蛋类损失15%，加上等级间隔、运输及加工等过程的损耗，每年造成的经济损失超过1 000亿元，不利于生鲜农产品在流通中的增值，也影响到我国农民的增收。
2.2 生鲜农产品供应链风险较大，成员间缺乏信任关系
由于生鲜农产品季节性强，产出和需求的随机因素较大，从而导致未知的产出和市场风险不确定。在缺乏约束机制的情况下，供应链节点企业均从自身利益出发，对于风险大多采取规避行为，这使供应链节点企业之间缺乏信任与协调，从而导致目标冲突的增加。对于我国而言，生鲜农产品供应商大多是零散而且经济实力薄弱的农户，由于缺乏行之有效的协调机制而导致相对弱势的农户利益损失极大。
2.3 生鲜农产品供应链中契约履约率较低，供应链稳定性较差
生鲜农产品是一类特殊的易变质产品，具有随机的生命周期，其销售状况受到农产品生鲜度的影响较大。因此生鲜农产品供应链中节点成员在商品价格谈判上能力较弱，造成在生鲜商品销售过程中产生了大量的非正式合约，这些非正式的合约在利益分配博弈时往往产生频繁的违约行为，履约率较低，由此带来生鲜农产品供应链不稳定的风险。
2.4 生鲜农产品供应链管理组织体系不完善
目前，生鲜农产品供应链管理组织体系不完善，对于生鲜农产品供应链实施有效的管理，要求参与供应链的组织成员具有较高的成熟度。我国农产品物流业起步较晚，还没有形成统一的认识，各级政府机关、各行业组织和农民对农产品物流运作体系和经济规律缺乏必要的知识和重视，加上一些地区的地方保护主义，导致至今仍没有形成统一的供应链管理组织体系，即未形成从生产、收购、流通加工、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送到销售一整套组织环节，各环节之间还未建立起有机的联系，从而不能对农产品物流进行规范化的统一管理。
2.5 供应链节点成员信息不对称，信息系统不完备
对于农户而言，主要通过批发市场或公司以价格信号方式获取需求信息；对于消费者而言，由于供给信息的不确定性，使消费者的实际需求与供给情况发生偏差。信息不对称导致供应链节点成员获取信息的成本提高，整个供应链上的成员不能获得成本竞争优势，从而降低了供应链的效率。
3 生鲜农产品供应链协调对策
3.1 提高农产品物流配送水平
生鲜农产品供应链条上，物流技术水平的落后是制约其发展的重要瓶颈因素。政府部门增加对农产品物流技术研发的投入，降低生鲜农产品在流通配送过程、仓储加工过程的实体损耗率，降低物流成本和价值损耗，从而提升整个供应链的利润水平，保证供应链的稳定，从而达到整体协调的目的。同时推行和国际接轨的物流设施和物流工具标准，通过对生产和流通过程规范化、标准化生产和管理，把标准化贯穿于生鲜农产品产前、产中和产后，在包装、运输和装卸等环节，利用物流技术来推动我国农产品物流的发展。
3.2 建立信息共享激励机制
供应链企业间共享的内容一般包括库存信息、销售信息、订单信息、生产信息、产品信息。供应链成员间要形成更紧密的协调关系，实现协调的双方或多方能够自由、主动地进行数据访问，可以通过信息集中管理模式来实现，这种方式可以让共享的数据更为全面，同时也可以减少数据重复传递引起的误差。生鲜农产品供应链中由于农户和消费者对于信息获取技术的缺乏，导致在流通中经常出现利益的失衡现象，因此由农业合作组织或地方政府相关部门建立信息集中管理系统，从客户需求信息到每种产品的生产、配送和销售等信息共享，有效地提高了供应链的整体竞争力，达到了协调的目的。
3.3 建立稳定的战略合作伙伴关系
供应链的优化协调是在试图寻求供应链节点成员的利益最大化与整体利益最大化的平衡，因此建立稳定的战略合作关系能够统一经营思想，发挥各自优势，弥补自身不足，在信息共享技术的前提下实现供应链的协调。良好的伙伴关系有助于促进成员之间的交流，有利于实现共同的期望和目标，减少外在因素的影响和相应造成的风险，增强冲突解决能力和抗风险能力。
4 参考文献
[1] 韩松.构建我国生鲜农产品供应链的现实分析和应对策略[J].商场现代化，2007（8）：132-133.
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[3] 韦道菊.浅析我国生鲜农产品供应链管理[J].物流工程与管理，2009（9）：73-75.
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关键词:事件序列图;小麦供应链;约束分析;集成化
products is the core content of supply chain management of agricultural products， and effective supply chain of agricultural products can solve the agricultural supply chain relaxation problems of link， contributing to the solution of China′s “three rural issues”. The establishment of agricultural supply chain structure model is the first step in integrated supply chain. Analyzing characteristics of bulk agricultural commodities and agricultural products supply chain processes and relationships under perfect competition ，and building an effective supply chain analytic principle have referential significance for establishment of more efficient agricultural supply chain.
Key words:event-sequence diagram; wheat supply chain; constraint analysis; integration
所谓集成化农产品供应链管理就是促进农产品供应链各节点企业专业化分工，促使供应链各节点企业通过信息共享、资金和物资等方面的协作进行协调，优化供应链整体绩效。建立农产品供应链结构模型是集成供应链的首要步骤，可由此展开对供应链过程、关系的分析。
一、大宗农产品供应链管理研究现状与意义
我国农产品供应链研究处于起步阶段，局限于对农产品整个或部分供应链进行初步分析、提出问题，还缺少模型分析工具和建立有效供应链的方法论。大宗农产品关乎国家民生和三农问题，是当今我国的农业重点。有效的农产品供应链可以解决农产品供应链的链接松弛问题，有助于我国三农问题的解决。研究表明成功供应链开发项目可以作为经济增长和摆脱贫穷的重要途径，而集成供应链是非常有竞争力的应用工具。
二、大宗农产品供应链ESD模型
事件序列图( Event Sequence Diagram ，ESD) 方法是一种对关联事件序列进行描述的图形建模工具。ESD 模型通过建立抽象的信息对象，准确地描述了管理系统中的信息流动过程和状态，抽象化地概括了各种条件与可达状态之间的约束关系，它能对系统中流动的信息流、操作流和控制流同时模型化，是适宜为管理系统建模分析的理想模型。
ESD 由{E，C，G，P，CB，DR}六元组来定义，它们分别代表事件、条件、门、过程参数集、限制以及关联规则。E 代表事件，所有可观测的物理现象都可以表示为事件;C 代表条件，根据条件是否满足，系统的事故场景将向着不同的方向发展;G代表门，门可以分为与门和或门，它们是用来对“单个输入多个输出”或者“多个输入单个输出”的情况进行建模的;P 代表过程变量，它是由影响系统的时间和物理过程变量组成的;CB 代表限制/ 边界条件;DR 代表关联规则。ESD 的构建从某一初始事件开始，根据问题“上一事件怎么解决?”“下一步可能发生什么?”而推理展开，对事件序列的推演过程进行模拟。结合供应链管理的特点，归纳得出基于ESD 的供应链建模步骤如下:
1.确定初始事件。初始事件也就是某次物流活动的引发事件。
2.根据初始事件建立简化的供应链流程，提供ESD 模型的事件序列参考。
3.划分供应链网络的独立事件。独立事件以供应链流程的几部分(包括原材料供应、制造、装配、分销、零售、用户等) 为基础，细分各部分的构成事件。
4.以供应链流程为元模型，推演事件序列，建立相应的ESD 模型。
5.输入相应限制参数，按照相应的任务调度原则运行ESD 模型， 运行时有竞争时按照优先级决策。
6.得出相应结果并对结果进行分析。
三、案例应用
中国的大宗农产品供应链研究和开发工作相对落后，已严重地制约了农业生产和农村经济的高速发展。小麦物流是农产品供应链的一个重要组成部分。河南小麦信息网上称，截至2006年9月30日，河南省收购小麦186亿公斤，居全国小麦收购量的第一位。但是基于小麦商品(含其制成品面粉等)流通量之大，库存点之多的特点，我国小麦流通主要强调生产上的合理布局，注重小麦总量供需平衡，往往忽视了小麦流通加工增值是其物流的重要内容构成，以致在小麦供应链的运作上，各流通环节都相对独立，彼此缺少及时沟通。
从物流过程的角度来看，小麦供应链由供应、生产和销售三个环节构成。小麦销售物流在这条链中受市场影响最大，有更大的可塑性，链条上各个成员伙伴的衔接程度将是整个供应链的关键。(1)供应阶段。小麦供应物流主要是保证小麦种植生产正常进行需要的农业生产资料的供应过程。(2)生产环节。小麦生产物流指从小麦耕种、管理、收获整个过程所形成的物流。(3)销售环节。小麦收获以后进入到销售物流阶段。从田地里到最终消费者手中，小麦要经过多个物流环节。主要为农户、粮库、面粉加工厂、批发市场和超市等。
建模。基于事件序列法的建模步骤，现根据小麦供应链的物流环节进行ESD模型的构建:(1)确定初始事件为农户收割小麦;(2)根据初始事件建立简化的供应链流程，提供ESD 模型的事件序列参考;(3)划分供应链网络的独立事件。
独立事件有:粮仓向农户收购小麦、粮仓到面粉加工厂(运输，粮仓库存)、面粉加工厂运输至面粉批发市场、面粉批发市场运输至超市、超市到消费者等以供应链流程为元模型，推演事件序列，建立相应的ESD 模型。建模的第五步和第六步使按照相应的任务调度原则运行ESD 模型， 得出相应结果并对结果进行分析，下面就小麦供应链销售物流的农户收割环节进行分析。
模型应用。模型的输入是各种方案的配套资源，如土地亩数、车辆数、信息硬件数等，也就是ESD 模型中的限制与条件等，在给定一种输入之后可以得到上述三个测度值。通过测定这条小麦供应链上性能指标，挖掘出影响供应链整体绩效发展的约束条件，分析影响农产品供应链集成化的障碍，从而展开有针对性的优化改进工作。
本文以小麦联合收割机数作为模型的输入，根据河南省实际小麦种植面积，运用ESD模型算法，利用Crystal ball软件进行模型仿真运算，得出小麦供应链上的速度、成本、资源利用率等性能指标。这里运算仅针对小麦供应链收割阶段，指标周期指完成小麦收割的时间，成本指投入小麦收割的机械成本、劳动成本和其它成本之和。
在河南省7 496万亩小麦种植面积的前提下，假定其它资源充足，看联合收割机数量的变化对收割时间和其自身的利用率的影响。当小麦联合收割机为11万台时，小麦收割完成天数随收割机数量的增加而减少，资源利用率为100 %，此时收割成本也处于一个比较合理的水平，因此小麦联合收割机定在11万台左右比较合理。这里由于篇幅有限，ESD模型的输入和模型算法不再赘述，下面主要就小麦供应链发展的约束条件和供应链集成障碍进行分析解决。在小麦种植面积7 496万亩和其它资源充足的情况下，小麦联合收割机定在11万台左右比较合理。根据中国农业机械化信息网的统计，2006年河南小麦夏粮收割投入联合收割机为10.5万台，2005年投入为9万台，但是全省实际农机收割率2006年、2005年分别为85%和81%，可见现今夏粮收割农机器械数量还不是很充足。由此可见，ESD模型的运用和模型仿真反映了小麦供应链运作中的资源配置约束。这种方法还可以在假设一种资源定值后，探讨合理的信息资源配置量、农业协会数、粮仓存储面积等，以此找出现在的小麦供应链发展中的约束条件。根据本文的分析，小麦供应链中的其它约束主要表现在:
1.观念认识上的片面性。ESD模型应用表明，粮食加工企业的农产品供应链认知水平量化指标达到85分以上才能保证各节点企业的思想相统一(满分100分)，但是现在认知水平量化指标不到60分，这是制约小麦物流发展的思想因素。
2.管理技术落后。管理技术水平同样量化为最高100，最低为0的区间指标，ESD模型的仿真理想结果为75以上，而现实的指标水平远低于这个水平。
3.信息技术的水平不高。在小麦销售物流中，造成粮食产后损失的主要原因便是粮食流通信息滞后、管理不善。据锦程物流网统计，中国粮食产后损失占粮食总产量的12%-15%，如能挽回此项损失的50%，可供2 000万人口消费4年。
四、集成小麦供应链的主要对策
通过约束分析表明，河南小麦供应链的最主要的约束是供应链组织结构上的协调性不强，各节点企业无法有效信息共享，缺乏强有力的管理策略进行供应链的有效集成。
为提供一个有利于国内供应链集成的政策环境，政府应及时出台政策，保证夏粮收购工作的顺利平稳运行。政府应该引导协会组织，解决小麦供应链中小农户处于弱势地位的问题，同时要支持各种与供应链效率、效果相关的政策研究。
由于国内农产品供应链的研究时间不长， 农产品供应链管理没有充分应用现有的技术，集成技术障碍成为小麦供应链集成的主要障碍之一。据此，改进河南小麦供应链的主要技术措施有:优化小麦供应链的结构;运用期货等手段切实规避风险;在小麦生产商、收购中间商和加工商之间合理分配收益;启动基于供应链绩效改进的供应链模型优化项目等。
做好大宗农产品供应链的集成化管理，还要利用先进的现代农业化思想，引入在其他行业奏效的管理方法和手段。如引入六西格马管理到农产品供应链、农产品供应链管理电子商务的应用、引入信息机制等。
五、结论与展望
本文以河南小麦供应链为案例进行模型应用和分析，挖掘出影响供应链整体绩效发展的约束条件，提出了集成大宗农产品供应链的政策、技术措施等。
本文集成化大宗农产品供应链ESD模型的应用，是对小麦供应链生产物流环节进行的分析，以后此模型研究的重点将是小麦供应链销售物流阶段，结合系统论的观点，对大宗农产品供应链中重点企业如何发挥链条核心地位进行分析。
参考文献
[1] 冷志杰.基于农产品供应链集成机制的大豆供应链集成对策研究[J].复旦学报，2007(8).
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[3] 苟建华. 基于小农户组织化的农产品供应链优化探究[J].当代经济，2007(11).
关键词：农超对接 供应链 三网合一
0 引言
“农超对接”已经在国外进行了多年的尝试，是一种很成熟的农产品生产销售模式，可以减少各种环节，超市增出20%-30%的利润，一旦把这些让利给消费者，这就无形中增加了超市的竞争力，而我国“农超对接”模式尚未形成规模。随着国外超市争先恐后进入我国市场，连锁超市竞争的急速加剧，超市的经营理念发生翻天覆地的变化，农产品由开始的辅助销售逐渐转变成主打销售，农产品的销售成为超市吸引消费者的重要手段。因此，“农超对接”的供应链模式不但能提升农产品的自身价值，还可以为我国的农产品流通模式的未来发展做出进一步的尝试。
1 农产品供应链模式对比
1.1 传统的农产品供应链模式分析
传统的农产品在其流通环节至少涉及四个环节，有的甚至能多达到五个环节，每一个环节加价率在10%左右，最终到了消费者只能购买价格高的产品。对于错季蔬菜，往往要经过多个城市的区域批发中心，再经过小批发商、零售商等多层环节，才能到达消费者的餐桌，可达十多个流通环节，其加价比率不容小觑。农民却没有得到多少好处。
1.2 “农超对接”供应链模式分析
对超市而言，因为去掉了蔬菜批发商这个环节，进价也会降低，再加上有的超市以微利或者零利润销售，消费者就可以得到实惠，在超市买到的自营式的农超对接果蔬不仅无公害，还比市场价低很多。但是合作社初期跟超市合作的时候也会遇到很多问题，有很多标准达不到连锁超市的要求，比如人家需要的品种多、供应必须得有持续性，一年不间断等问题。
2 “农超对接”的供应链模式面临的诸多挑战
2.1 合作成本高
在农产品供应链中，由于农户小规模经营和对市场行为把握不准确等行为，与现实中总量上高比例供给产生矛盾，造成谈判交易成本较高。农产品的生产和销售往往是两地分隔，从最初产地到最终消费者手中需要多次周转，再加上易损性和食品安全性的要求，在运往销地的过程中需要反复检验，提高了执行成本[1]。由于上述原因，本来是由农户自主发起，主动参与的合作社变成了简单的交易关系，从而对合作社做大做强形成制约。当菜价上涨，农户不履行订单合约，而将农产品卖到价格高的地方，造成合作关系不稳定。
2.2 准入门槛低，营销方式粗放
自2007年《农民专业合作社法》实施以来，在有关部门政策鼓励下，我国农民专业合作社如雨后春笋般兴起。据相关数据显示，到2010年6月底，在工商部门登记的合作社已达30万家。过低的准入门槛使得合作社数量激增的同时，容易出现鱼目混珠的情况。组织化程度低带来了一些弊病，导致市场交易混乱，经营档次较低，经营过程不利于监管，商品质量也参差不齐，交易方式落后，时而发生无序竞争。一些很好的推广策略和现代营销方式，如电子商务、连销经营、物流配送等[2]，都没有得到很好的应用。
2.3 产品质量不稳定，难以形成标准化
在“农超对接”模式中，虽然我国的合作社数量众多，但做到统一组织经营的少之甚少。分散化的生产导致难以形成标准化，盲目种植，最终以“菜贱伤农”的悲剧收场。超市对农产品的采购规格有严格的标准，但每家连锁超市对农产品制定的采购标准也不相同，同样的产品，在某家超市能够通过验收，可能另外一家就不能通过。然而，目前我国在农产品加工出来以后，经纪人或者批发商到田间地头收购，然后拿到批发市场销售，交易双方主要是用眼睛看，用手摸，根本没有标准。
3 推动“农超对接”的供应链模式政策建议
3.1 提高农产品供应链管理，构筑“三网合一”新平台
农产品电子商务平台是一个集因特网、物联网及农产品物流信息网的开放性供应链管理新工作平台，为农产品物流供应链各方营造一个农产品物流信息、交流、共享、协同作业的环境。首先，因特网依托的是成熟网络技术资源，通过全球范围内的复制性建设，可构建在信息高速流转时代的技术平台。把农产品通过因特网在世界市场交易，同时进一步优化农产品物流流程。其次，通过物联网，可以对农产品供应链环节进行实时监控，对物流体系进行管理，还可对农产品在供应链各个环节的信息进行分析和预测。最后，要充分运用农产品物流信息网的功能，强化追溯、预警和信息，分阶段建立起农产品质量安全信息平台[3]。通过对这三个网络的建设和整合，可以提高效率，减少了误差。目前有的超市企业已与合作社建立了信息化沟通的渠道，超市与合作社按系统要求进行操作。
3.2 建立基于契约关系的农产品供应基地
解决农产品供应链不稳定风险的关键就是对农户的风险和收益兼顾，保障农户的收益与承担农户的风险。在“农超对接”的供应链中要以连锁超市主导，超市企业通过协议对农户或合作社签订种植进行约束，在此基础上建立目标更明确的农产品生产基地，产成品经过质检标准合格后，由超市企业直接收购，以此搭建“农超对接”的平台。在“农超对接”环节中，应尽量减少流转环节。因此，选择合适的物流形式，在流通中应尽可能减少环节。例如超市企业可以在源头订单式采购，提倡“一村一品”的模式，按照“进退自由、权利平等、管理民主”的原则真正将农户组织起来，形成规模种植[4]。农户或合作社在这方面也应主动出击，建立自己的固定渠道，比如直供餐饮、酒店、机关食堂等。
3.3 制定农产品质量标准体系和可追溯体系
建立农产品的质量标准是以后“农超对接”发展的方向。政府对于超市或者供应商推行农产品质量标准体系给予一定的政策支持，制定农产品标准要有所依据，能让文化程度不高的农民也看得懂。农民专业合作社也要了解和掌握与自己合作的超市农产品的质量标准，以便在种植、采摘、包装和运输阶段，严格按照标准执行。
建立从“农田到餐桌”全程控制和可追溯制度。通过建立农产品质量安全追溯信息平台，逐步建立和完善农产品质量信息可查询，质量安全可追溯，问题产品可召回的相关制度。这既是企业应对新的市场形势的一种策略，同时也是农产品物流管理在高科技技术背景下的一次观念更新。通过对农产品质量全程监管，对可能会给农产品质量安全构成危害的风险建立预警体系，提高我国农产品在质量安全方面的国际竞争力[5]。
4 总结
农产品供应链运作效率对一个国家或地区农产品的竞争力提升发挥着重要的作用，因此，要提高农产品供应链的效率。面对“农超对接”模式存在的诸多问题，必须借助政府“有形的手”进行干预，“农超对接”各个环节应积极探索和实践，进一步提升各环节的核心竞争力。
参考文献：
[1]肖为群.发展农产品供应链合作关系[J].宏观经济管理.2010(5)53.
[2]于宏新.电子商务环境下农产品供应链管理研究[J].安徽农业科学.2010，38(21)11532-11533.
[3]高红梅.物联网在农产品供应链管理中的应用[J].商业时代.2010(22)41-42.
