发布时间：2023-10-12 16:10:51
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的酒店财务知识样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
关键词：电子商务；人才培养；工作过程
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）17-0067-02
一、人才培养模式改革的背景
电子商务对传统的商务活动带来了巨大的冲击，它突出的标志就是增加贸易机会，降低贸易成本，简化贸易流程，提高贸易效率。电子商务极大地改变了商务模式，带动了经济结构的变革。
江西外语外贸职业学院电子商务专业始建于2001年，于2003年开始招收高职生，现有在校生200余人。由于电子商务专业为新兴专业，早期培养目标和培养方式还不够完善，表现出与企业的发展及要求不相适应。因而，我院积极进行教学改革，在电子商务人才模式方面积极创新，建立了基于工作过程的工学结合人才培养模式。
二、基于“工作过程”的高职电子商务人才培养模式
1.基于工作过程的教学计划。在人才培养方面注重职业岗位能力要求与专业教学计划的有机结合，以电子商务社会工作岗位技能为导向，打破原有人才培养模式，依托学院电子商务仿真实训室、校园电子商务模拟公司及南昌众多的中小型企业，建立“学训交替”的工学结合人才培养模式。我们从“基于工作过程”的角度来重新构建教学计划。根据企业中的电子商务岗位需求，将电子商务人才划分为四种类型：技术管理型、技术操作型、商务管理型、商务操作型。根据培养目标，我们将岗位需要的典型工作任务进行归纳分类，将原有课程群的概念打乱，把知识模块化，并按照工作过程来进行安排。从毕业生进入企业参加电子商务类职位工作的角度，根据工作人员要面临的一系列问题和工作任务，将专业知识和技能划分为专业知识模块：企业架构及文化—供应链管理（理论36学时，实践/实训36学时）—电子商务策划与实施（理论108学时，实践/实训108学时）—网络商务谈判（理论36学时，实践/实训36学时）—签订电子合同（理论36学时，实践/实训36学时）—物流与配送（理论72学时，实践/实训72学时）—电子商务网站建设（理论198学时，实践/实训198学时）—电子商务模拟操作—电子商务英语—电子商务创业—顶岗实习。
2.基于工作过程的专业知识模块。对于每个专业知识模块，我们按照工作情境中的真实任务来组织教学内容进行教学。下面我们以“电子商务策划与实施”这个模块为例来进行详细说明。我们通过走访企业调研，与电子商务专家座谈等形式，对电子商务工作流程进行分析，总结出编制商业计划书、网页制作、客户服务等15项具有代表性的典型工作任务，将理论知识转化为可操作的项目，使学习目标更为明确具体。然后将这15项工作任务进行归纲分类，从而把“电子商务策划与实施”这个模块细分为五个部分，即：电子商务规划，网站规划与建设，电子商务运营、电子商务促销和电子商务运营与管理。具体见表1。
三、人才培养模式改革过程中需注意的问题
1.加强师资队伍的建设。教师的素质是决定教学质量的关键。基于工作过程的高职电子商务人才培养模式要求我们建立一支适应工学结合人才培养模式的师资队伍。我们应根据专业发展阶段性特点，制定教师培训内容，坚持以在职培训为主，脱产培训为辅的原则，进一步加大培训力度。加强对梯队教师（专业带头人、骨干教师、优秀青年教师）的培养、选拔和使用，形成名师效应，在省内外形成较大的影响。具体而言，在教师层次方面，通过“定岗实习”、“校企合作”等方式，培养一批在我省内有一定影响力、在本行业的技术领域有较大的影响力的专业带头人。
2.加强实践教学基地的建设。为了培养出实践能力优秀的学生，要求我们加强实践教学基地建设；通过实践教学基地的建设和完善，为学生搭建一个良好的实训平台。江西外语外贸职业学院电子商务专业技能实训中心依据对高端技能型电子商务人才培养的要求，以“工学结合”为指导思想，为学生提供符合高职培养要求的实训场所和实训项目。实训中心包括六大实训室的建设，即后街网大学生电子商务创业孵化园、电子商务物流中心、数字影像采集实训室、数字影像制作实训室、网络营销实训室、中小企业电子商务网站建设实训室。每一个实训室既相对独立又相互联系，满足了电子商务专业主干课程的实训教学工作，不仅便于各类实训教学的开展，也可以确保学生实训工作的联系性。利用电子商务专业技能实训中心，学生可以在开放的网络环境中全面地实战操作网上活动策划与实施、网下促销活动策划与实施、论坛活动策划与实施、网络推广及线下宣传、谈判技巧训练、制作合同、电子合同的签订、商品的入库与出库、商品包装及发货单制作、快递单打印、公司创办、开设网店等实训项目，从而提高学生毕业后的就业创业能力。
3.加强与企业的密切联系。人才培养的最终目标是能为企业所用。因而，在人才培养模式的改革过程中，需要不断地与企业进行联系，调整培养方案，使培养出的毕业生能符合企业和社会的需求。在实践过程中，应深入拓展与行业、企业的联系，充分发挥专业教学指导委员会成员单位和校外实习基地的作用，积极推进校企合作，探索和实践基于“工作过程”的人才培养模式的改革与创新，不断完善人才培养模式。此外，还应做好专业调研，更为广泛的收集信息，明确社会行业对人才培养的要求，并根据毕业生就业后企业和社会的反馈不断调整和完善人才培养模式。
参考文献：
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一、传统高职电子商务人才培养模式存在的问题
（一）高职电子商务的课程体系设置不合理
教科书的选择、课程的设置存在问题。在教科书的选择上，高职院校选择的教科书以经济管理类的书籍以及计算机类的书籍为主，我们不否认电子商务涉及的知识面主要是经济管理与计算机，但是，电子商务的知识绝对不是经济管理类知识与计算机知识的简单堆积，而是经过系统化、体系化的设计与融合的知识，此外，高职院校在开展电子商务教学时，没有结合高职院校学生的实际，没有考虑高职院校学生的基础知识薄弱，很多时候并不能理解教师教授的课程内容，需要教师耐心地授课与辅导。这就导致了很多学生听不懂、学不会，使得课程教学流于形式，这样的情形下培养的电子商务学生，肯定是不能适应企业的要求。
（二）高职院校电子商务培养的目标不清晰
许多高职院校，对于电子商务培养的目标阐释，大多比较空洞、概括，培养目标的定位不清晰，甚至一些高职院校在开设电子商务课程时，并没有成熟的条件，只是为了跟风，设立了电子商务专业，其培养目标认识淡漠，连学校都不能明确自己的培养目标的情形下，更妄论学校认真调研，培养符合市场需求与企业需要的电子商务人才了。
（三）师资力量薄弱，缺乏实操能力
高职院校教授电子商务课程的老师，大部分是由原来教授经济管理类课程的老师，以及教授计算机类的教师组成的，他们这些老师对于电子商务的理解，并不能在理论高度与实践层面给予学生很好的指导，即使这些老师的相关专业的理论知识比较丰富，但是在实践层面的经验却相对匮乏。
（四）缺乏实训环境，校企合作水平低
高职院校学生的培养目标，是实践型人才，对理论创新与理论研究的要求不高，对实践能力、实际操作技能的要求高，因此，有一个高效的实践活动，建立校企合作的长效机制是非常有必要的。但是在实践中我们发现，实训环境无法满足教学需要，因此在当前高职院校电子商务专业的实习实训过程中，主要是通过模拟软件来开展的，这种形式的实习实训难以取得理想的效果，因为电子商务的发展日新月异，很多新的问题、新的情形，在模拟中难以表现出来，模拟软件与企业真实环境存在着较大的差异。此外，原本校企合作是吸引高职院校学生的一个重要因素，但是在现实中笔者发现，校企合作水平较低、流于形式。
二、高职院校构建“三维三阶段全程真业务项目化”电子商务人才培养模式的探讨
要构建“三维三阶段全程真业务项目化”的电子商务专业人才培养模式，我们需要从多方面进行探讨，最主要的是要结合高职院校学生的特点，瞄准市场的需求与企业的需要，在教育教学改革过程中不断积累经验，探索推进素质教育的有效途径和办法。构建适合高职院校电子商务专业的“三维三阶段全程真业务项目化”的人才培养模式。
（一）设立科学合理的高职院校电子商务课程体系
高职院校在设置课程体系时，一方面要考虑到学生的基础知识比较薄弱，选取教材不可好高骛远，要选择讲解详细、深入浅出的教材，此外，高职院校设置电子商务课程还要通过对企业相应岗位的分析，进行课程标准的制定，确保学生学到的知识是企业需要的、市场需求的，笔者建议从网店运营、网络营销和电子商务网站设计三大岗位群来设计专业课程。
（二）明确高职院校人才培养的目标
高职院校应当明确其培养的人才是实用性、专业性的人才，而不是理论研究、复合型人才，要培养学生敏锐的商业头脑，掌握贸易与管理的基本知识，并具有当前电商企业要求的电子商务策划能力、商务沟通与谈判能力、网站建设与管理能力、创新创业能力。具有企业经营的职业道德、法律观念、团队协同和责任意识，适应大电商迅速发展需要的高素质技能型职业人才。
（三）加强师资队伍建设，培养教师的实操能力
师资队伍的强弱直接影响到教学质量与教学水平，因此，要加强师资队伍建设，培养教师的实操能力。不仅需要理论型的教师，更需要从事电商一线工作、具有丰富实践经验的老师，建成电子商务专业企业带头人、校内专业带头人和青年骨干教师为核心的高水平、专业技能优势互补的专业教师队伍。
（四）建立科学的教学评价体系
关键词：电力上市公司；财务指标；影响因素
一、我国电力发展状况概述
我国是世界第二电力消费国。在我国，电力行业是基础工业，它的运行受电力系统的统一调配。同时，它也是公用事业，为工农业生产和其他行业提供动力服务。电力企业对上游行业—— 一次能源如煤炭、石油、水力资源等的依赖，及电力供应对下游行业——农业和加工工业、服务业的影响，导致电力企业面对着生产资料市场、消费市场和金融市场的同时又受国家财税政策的约束和各行政部门的管理，使得电力企业的发展受到很大的局限，电力体制改革迫在眉睫。
据国家电力监管委员会有关文件统计，五大发电集团公司发电装机容量分别占全国、30家公司和12家中央企业总容量的44.57%、63.42%和79.88%。因此我们以五大发电集团为例，分析中国电力企业上市公司状况。五大发电集团分别为：中国华能集团公司、中国大唐集团公司、中国华电集团公司、中国国电集团公司、中国电力投资集团公司。除中国电力投资集团外，其他四家公司以集团上市形式上市。中国电力投资集团正在资产重组，不久的将来也将以集团上市的形式上市。因此现在我们在文章中只能以分别上市的形式介绍它。中国电力投资集团公司上市的子公司中只有上海电力股份有限公司和九龙电力股份有限公司的经营范围包括发电，其他几家上市的子公司并未包含发电的经营内容。所以我们在文章中选取上海电力和九龙电力为中国电力投资集团的代表。
2008年开始电力行业陷入全行业亏损，五大发电集团全年亏损约400亿元。是以我们着重分析五大发电集团近8年来的财务指标，从中了解近8年我国发电企业的生产经营状况。为了方便，我们在下文中以公司股票名称代替其名称。
二、电力上市公司财务报表的主要财务指标分析
电力企业主要的财务指标有流动比率、速动比率、净利润率、主营收入增长率、净利润增长率、主营成本比例等。下面我们着重分析6家上市电力公司的主要财务指标，作为解读电力行业8年来的财务绩效和发展状况的依据。
1.偿债能力分析
偿债能力是指企业偿还到期债务的能力。偿债能力分析主要包括短期偿债能力的分析和长期偿债能力的分析两个方面。
（1）短期偿债能力。短期偿债能力，就是企业以流动资产偿还流动负债的能力。它反映企业偿付日常到期债务的实力，即企业能否及时偿付到期的流动负债。它是反映企业财务状况好坏的重要标志。同时，它也是企业的债权人、投资人、材料供应单位等所关心的重要问题。
1）流动比率。由表1可以看出，这6家公司的流动比率在不断波动。除了九龙电力在2008年开始有逆向回升的趋势，并且这8年的平均比率都维持在0.6以上的水平，其他公司的流动比率均在波动下降。特别是2010年，各公司都降到近8年来的较低水平。其中，上海电力在2008年更是降到0.1576，为这8年来的最低水平。尽管九龙电力有着超过0.6的流动比率，远远高于其他公司。但是，我们知道，一般情况下，稳健的流动比率应该是2。6家公司的比率都低于1，因此就都存在一定的风险。尤其是上海电力和国电电力，流动比率都低于0.3，偿债能力堪忧。
数据来源：图表根据新浪财经网相关数据整理而成。
2）速动比率。一般情况下，速动比率越高，表明企业偿还流动负债的能力越强。由图1分析知近几年各公司来速动比率整体呈下降趋势，而且降幅较大。除了九龙电力一直在0.6左右徘徊以外，华能国际，大唐发电和上海电力降幅都比较大，由2003年的超过0.8的比率跌至2010年的0.4以下。国际上通常认为，速动比率等于100%时较为适当。因此，很显然，各电力企业的偿债能力正经受着严峻的考验。
数据来源：图表根据新浪财经网相关数据整理而成。
结合这两个比率的分析，我们可以看出，除了九龙电力流动和速动比率都比较稳定外，其余的5家公司短期偿债能力都有逐渐变弱的趋势。
（2）长期偿债能力。长期偿债能力指企业偿还长期负债的能力。据统计，由于电力企业有其行业的特殊性，在负债结构中，长期负债占到一个相当大的比例，超过总负债的60%。在企业持续经营的前提下，企业不可能依靠变卖资产还债，而只能依靠实现利润来偿还长期债务。因此，企业的长期偿债能力是和企业的获利能力密切相关的。所以，在这里，我们有必要分析下长期偿债能力。
资产负债率这一比率越小，表明企业的长期偿债能力越强。现在，我们就站在债权人的角度，来分析企业对长期负债还本与付息的能力。
很显然，在这8年当中，6家企业的资产负债率是波动上升的趋势。其中华能国际上升的幅度最大。这几家公司2010年资产负债率都在80%左右。其中上海电力和华能国际2003年这个比率在30%左右，是这6家公司中最低的，同时，也是这8年中资产负债率增幅最大的2家公司。一般情况下，对债权人来说，资产负债率越低越好。而这6家电力公司的高资产负债率说明股东提供的资本与企业资本总额相比，只占较小的比例，那么，企业的风险将主要由债权人负担，贷款给企业就会有较大的风险。
数据来源：图表根据新浪财经网相关数据整理而成
2.盈利能力分析
（1）净利润率。各大电力企业的净利润率普遍下降。由表2很容易看出，2007～2008年的净利润增长率波动特别大。尤其是中国电力投资集团旗下的上海电力、九龙电力，以及华电国际和华能国际，都出现了负增长的趋势。大唐电力虽还有2.2336%的净利润率，较2007年来看，却也达到大约8%的降幅。国电电力也勉强维持了1.088%的净利润率，较上年降了接近9%。除国电电力和大唐发电仍有微小的净利润率外，其他各电力企业的净利润率都转成负数，并且降幅增大。可见各电力企业经营业绩在2008年都受到了较为严重的冲击。
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3.成长能力分析
由图2、图3表可以看出，2003到2010年，九龙电力主营收入增长率波动十分大，在2005年达到高点后于2008年降至负数，虽然后两年有所回升，但总体仍是下降趋势。而国电电力和大唐发电下降幅度虽然不及九龙电力，但是总体趋势也在下降。但是，可以看到的是其他3家电力公司从2007年开始主营收入增长率都在逆向增长中。
因此，对于主营收入增长率逆向增长的3家电力公司来说，公司的盈利能力反而是在下降的，这对其成长能力造成不利影响，说明其成长能力受到很大的威胁。
4.成本结构分析
可以看出，各家公司的主营成本比例虽然波动不大，但是每年都有小幅上升。而从2008年开始的增幅有较明显的加大，这和现今居高不下的煤价有非常重要的联系。其中九龙电力和上海电力的比例已经接近100%。可见主营成本占主营业务收入的比重已经过分庞大，足够影响到电力公司的盈利和成长能力。所以，重新优化成本结构已经成了当务之急。
图3 2003—2010年6家公司主营成本比重（%）
数据来源：图表根据新浪财经网相关数据整理而成
三、影响电力上市公司发展的因素
鉴于上面几项财务指标的分析，我们可以看出，这几大电力集团公司普遍存在偿债能力不强，借长期负债还债，获利能力逐渐减弱，同时成本结构亟待优化等几个共同问题。而影响财务指标变动的因素是多方面的，我们可以归纳为以下两方面。
1.国内环境
（1）国家对电价的管制政策。我国对上网电价和销售电价实行政府管制，“市场煤、计划电”使得煤炭企业可以根据市场供求调整价格，但发电企业在政府定价的基础上只能忍受亏损。自2010年8月20日起，发改委等部门发函，适当提高火力发电企业上网电价水平。按照批准的电价调整方案，公司火电机组平均批复上网电价（含税）比调整前上升22.51元／兆瓦时，增幅5.67％，但这个幅度的调价对深陷亏损泥潭的广大火电企业来说仍属杯水车薪。
（2）煤价起伏跌宕，价格变化滞后效应明显。目前火电仍是我国电力工业的主要电源，发电比重占82.86%，因而煤炭价格仍将在很大程度上左右电力行业的整体盈利能力。2004年～2007年煤价稳步上涨，系由需求增长、供应结构调节以及成本推动所致，其中年度最大涨幅在13～22%。2008年至2009年，除国际油价和国际煤价大幅上涨的带动因素外，其他影响煤价上涨的因素未发生改变，但煤价在半年内涨幅超过100%。在此期间，电力行业受煤价上涨、煤电联动短期无望等不利因素影响，行业陷入困境。一般来说，若电煤价格上涨10%，电价需上涨4%左右才能消化成本。
（3）国家推动节能环保政策。不可否认，国家推动电力企业走新能源路线的优惠政策起到一定的作用。五大发电集团均有涉及节能环保项目的投资。而节能环保项目的前期投资往往需要大量的资金，电力企业举债投资造成的资产负债率过高的情况就很容易理解了。
（4）过度扩张，遭遇两大风险。根据上文对几项财务指标的分析，尤其是偿债能力指标过低，不仅说明了电力企业负债比重增加，还暗示我们，电力企业尤其是集团公司有可能存在过度扩张的现象。事实上，如下表3所示，在2004年到2010年之间全国装机容量每年都以11.39%的增长速度增加，虽然我国的用电量的增长速度也是以14.41%的增长速度发展，但是在2008年的金融危机影响下，我国的用电量增长速度明显放缓，降到了5.23%，与同年的装机容量增长速度10.34%相比，可以看出，我国从2008年起已经开始进入电力过剩时期。虽然2010年的用电量增长速度有了突破性增长，但还是难挡此趋势。
数据来源：由上海万得资讯、产业政策司子站、中国科技信息、南方日报报业集团-21世纪经济报道、世华财讯信息部网站数据整理而成
电力企业过度扩张存在的一定的风险。主要有两类风险：1）市场风险。电力企业的市场风险侧重表现在对市场运载力及其走势预测不足，风险征兆信息反馈把握不准，对潜在的新市场开拓不力，加之受宏观经济环境不景气的制约，导致市场需求力不旺，营销萎缩，产值锐减，效益滑坡。2）财务风险。电力企业的财务风险主要体现在投入与产出变换、对意外事件的发生和偏差的出现不能作出准确敏捷反应。部分企业未经周密的科学论证、咨询评估，就盲目追求速度，无限制、不加区别地上项目，开源与节流得不到有效控制。
2.国际环境影响
受到国际金融危机的影响，我国工业总产值增长速度放缓，导致用电需求减少。中国在国内紧缩的金融政策和全球经济危机双重作用之下，已出现经济增长减缓。
四、对电力上市公司发展的建议
根据上文的财务指标及影响因素分析，总结出以下几点建议。
1.国家政策方面
（1）加快发展可再生能源，建设电能高速公路，大力发展智能电网。针对上次南方大雪灾引发的问题，我们可以通过建立电能的高速公路，实现变输煤为输电，加快发展可再生能源来改善我们的用电环境。
本世纪初智能电网在欧美的发展，为全世界电力工业在安全可靠、优质高效、绿色环保等方面开辟了新的发展空间。因此我国也应出台相关政策大力发展智能电网。
（2）加强宏观调控，实行电价改革。如果电力企业要扭亏，则需要国家在政策层面上出台措施，加强宏观调控。一是必须要合理调控电煤价格，不能无序增长；二是在电价政策上要合理调整，充分考虑电企的生存经营环境。
政府工作报告明确提出，将推进资源性产品价格改革，继续深化电价改革，逐步完善上网电价、输配电价和销售电价形成机制，适时理顺煤电价格关系。这显示出国务院对电价改革的空前重视。
2.加强经营管理
随着各地区电力企业的合作进一步增强，在争取上网电量、控制煤价、组织回收电热费等方面将发挥更大的作用。同时，在产业结构上，加速从低层次资源依赖型向高层次创新驱动型转变；在经营管理上，加速从粗放型向精细化、集约化转变。
3.适度放缓扩张脚步，科学整合电力板块
由于装机容量的增长速度已经大大超过了用电需求，电力供需已经出现供过于求的情况。所以我们需要适度放缓电力产业扩张的速度。受全球金融危机影响，电力行业兴起整合热潮。在这股热潮中，需要用科学的方法对电力板块进行评估，以达到资源优化配置的目的。
4.与时俱进，不断创新
在优化产业结构的同时，完善落实中长期科技发展规划，全力构筑以企业为主体、市场为导向，产学研结合的技术创新体系。响应国家科技创新的号召，坚持以科技促进生产，用创新体系开发项目。
5.优化成本结构，走节能环保的可持续发展道路
优化电源结构，降低煤耗量，增加燃煤效率高的单机发电机组容量；用先进成熟的技术对现有老机组的主辅设备及系统进行节能、节水技术改造，提高机组发电效率；加强电厂优化运行及检修管理，充分挖掘企业内部节能、节水潜力。合理利用节能环保政策带来的税收、电价等优惠，提高现代电力集团公司的竞争力。
五、结束语
虽然受金融危机影响，我国经济增长速度放缓，电力企业也受到不小的冲击。但是从2009年起经济开始复苏的情况看，电力企业在未来几年内的发展仍大有可为。国家对电力行业重视程度加深，以及即将进行的电力体制改革，预示着我国的电力企业将迎来新的机遇。
参考文献：
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[关键词]电子商务 后置订单式 培养模式
[作者简介]刘俊斌(1964- ),男,山西太原人,浙江商业职业技术学院,副教授,主要从事电子商务教学与研究。(浙江 杭州 310035)
[基金项目]本文系2010年浙江省高职高专院校示范性实训基地建设项目“以电子商务创新创业为核心的现代信息技术实训基地建设”(项目批准号:浙教高教[2010]188号)和2009年浙江省高职高专院校特色专业建设项目“电子商务特色专业建设”(项目批准号:浙教高教[2009]56号)的阶段性研究成果。
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985(2012)30-0119-01
随着电子商务的应用深入,各行各业对电子商务的依存度也逐步增强,出现了对电子商务人才的专业化、复合化、分工细化的新需求,对电子商务的教学提出了更高的要求。浙江省约有1/3的企业属于外向型企业,对具有电子商务知识的国际贸易人才的需求非常迫切,但高校培养的人才在电子商务和国际贸易上复合度很小,不能满足中小企业开展国际贸易的需求。
2010年,浙江商业职业技术学院信息学院电子商务专业在与阿里巴巴长期合作办学的基础上,进一步深化教学改革,实施了定向为中小企业电子商务外贸应用培养专门人才的“后置订单式”外贸电子商务人才培养项目,是对“工学交替、校企合作”的具体实践和积极探索。
一、“后置订单式”外贸电子商务人才培养模式的背景
1.浙江区域经济特色分析。浙江是我国的经济发达区域,外向型经济是其主要的特色。据浙江海关电子口岸2011年1月14日报道:浙江省2010年浙江省进出口贸易总额2534.7亿美元,其中出口1804.8亿美元。浙江省外贸进出口占全国的比重为8.5%,排在广东、江苏、上海的后边,出口规模仅比上海低2.4亿美元,“十一五”期间,浙江省外贸跑赢了GDP,外贸依存度继续攀升。在“十二五”期间,浙江省将持续地对外向型经济进行升级转型,进一步推动和发展外向型经济的良好势头。
2.民营外向型企业中电子商务人才缺乏。现代外贸已经普遍依赖于电子商务的应用。调查显示,对于大多数中小外向型民营企业来说,最急需的是电子商务型的国际贸易人才,特别需要具备企业推广、客户搜集和维护、网络营销等电子商务技能的国际贸易人才。主要原因:一是浙江省电子商务人才的培养规模总体上不能满足企业电子商务快速增长的需求;二是高校电子商务人才培养的单一化,远远不能支撑外向型中小企业的现实需要。
3.校企合作基础资源好。浙江商业职业技术学院电子商务专业与阿里巴巴公司合作已有6年历史,已经有了很深入的合作,是阿里巴巴全国首批合作院校之一。其中 “出口通”平台是为中小企业开展外贸服务的首选平台,全球“速卖通”是帮助中小企业接触终端批发零售商的外贸在线交易平台。浙江有很大比例的中小企业都在依托阿里巴巴“出口通”和“速卖通”平台开展国际贸易,所以大量地培养可以熟练操作这两个平台的电子商务人才,即可部分地解决中小企业的国际贸易的燃眉之急。
二、“后置订单式”的人才培养内涵
“订单”需求企业是指阿里巴巴公司“出口通”和“速卖通”平台的企业用户,通过订单式培养的学生由阿里巴巴公司负责向这些企业推荐。“后置”是指电子商务专业的学生前4学期主要加强学生的素质教育和专业知识与技能的培养,使学生初步具有本专业基本技能和岗位群职业能力;从第5学期开始,通过报名与选拔,组成外贸订单班,由学院与阿里巴巴共同承担教学任务,完成“订单”企业所需的特定的外贸电子商务专业知识,到第6学期,由阿里巴巴公司推荐到阿里的外贸企业客户顶岗实习和就业。
一般国际贸易人才的培养需要较高的英语级别和很多的国际贸易专业知识,但通过我们的特殊途径培养的人才,学生能够掌握阿里巴巴国际平台操作(包括“出口通”和“速卖通”)、全球搜索引擎推广、产品管理、询盘管理、询盘转化、关键词采集和分析、国际客户挖掘、客户关系管理、外贸操作实务等技能,能完全胜任在阿里巴巴“出口通”和 “速卖通”这两个特定平台上的中小企业的应用需求。订单班的学生在企业就业后,仍需要对国际贸易的实务、营销、国际物流等专业知识和技能的进一步学习和提高,从而成为全能型的国际贸易人才。
三、“后置订单班”的四方利益分析
“后置订单班”的培养模式,可以实现浙江外向型中小企业、阿里巴巴公司、学生、浙江商业职业技术学院四方共赢。
1.浙江外向型中小企业获得适用人才。通过订单班这种特殊的形式,可以为外向型中小企业培养出适合的国际贸易电子商务从业人才,弥补人才缺口。
2.阿里巴巴公司实现服务客户目标。阿里巴巴公司通过这种校企合作模式,一方面通过为企业客户培养、提供了它们所急需人才的增值服务,使它们在阿里巴巴的平台上获得较高的成长性;另一方面通过服务客户企业,使客户能稳定地依赖于阿里巴巴,间接地扩大了阿里巴巴在外向B2B市场的份额和收益。
3.学生获得专用技能,提高就业质量。对于学生来说,通过两段式学习,既能学到专业的全部知识和技能,可以满足长期职业生涯的发展需求,又可以学到先进的外贸平台的操作技能,满足中小外向型企业的第一就业技能需求。
[关键词]创新创业;高职;电子商务;培养模式
doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.20.175
[中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2015）20-0-02
创新创业是当前经济发展双引擎之一。近年来，我国电子商务发展迅猛，而电子商务创新创业成本较低，成功率较高，发展空间巨大，这迫切需要大量电子商务创新创业型人才。许多高职院校利用这一契机，大力培养电子商务创新创业型人才，高职学生成为国内电商创新创业先锋。这大大缓解了大学生就业压力，提高了就业质量，还提供了就业岗位。因此，将创新创业教育纳入电子商务专业人才培养过程中，培养学生创新创业意识、素质与能力尤为重要。人才培养模式对实现专业人才培养目标来说至关重要，因此，南通科技职业学院电子商务专业积极开展了创新创业导向的人才培养模式研究并进行相关实践。
1 创新创业导向高职人才培养模式研究的目标
首先，构建创新创业导向下的高职人才培养模式;其次，重构以创新创业为主线的课程体系，改革教学模式，创新教学考核;最后，提升高职学生创新创业的意识和能力，使大部分学生能够独立创业。
2 构建创新创业导向的高职电子商务专业人才培养模式
社会竞争日益激烈，社会对综合素质高、具有创新精神和创业能力的个性化人才需求不断增加。当前，国家也大力提倡“大众创业、万众创新”，政府出台了相关文件鼓励青年尤其是大学生创新创业，对大学生推出了很多优惠政策，要抓住国家机遇，构建创新创业导向电子商务专业人才培养模式，以学生个性发展和潜能发挥为基础，培养学生的创新意识、创业精神、创新思维和创业能力。
2.1 人才培养模式构建思路
南通科技职业学院与电商龙头企业淘金信息科技江苏有限公司联合创办了企业学院――淘金电商学院，以电子商务专业为试点，以创新创业为导向，依托学院创新创业实战平台，高度重视学生实战，致力于提升学生创新创业素能。通过持续不断地与行业引领性企业的校企合作，系统、深入调研，准确把握电子商务行业对创新创业的人才需求及学生创新创业现状，以创新创业教育理论为基石，以校企合作为契机，构建创新创业导向下高职电子商务人才培养模式。以创新创业为导向，以创新创业意识形成―专业技能习得―创新创业实习实战为主线，安排学生识岗、跟岗、顶岗，由校内理论与实训、校内外实习到企业实战，构建“三岗三实”人才培养模式。从创新创业角度，从课程体系、教学内容、教学模式、教学方法、教学考核方面改革高职电子商务专业，落实人才培养模式改革。在模式构建中，校企双方共同为主体，依据行业需求，坚持以能力为中心，分析专业面向的工作岗位所必需能力，剖析所需关键能力并分解，将其项目化、任务化，构成能力集合，转换配置学习领域，重构创新创业导向、工作过程系统化高职电子商务专业课程体系，并设计教学内容。采用学―半工半学―工三阶段，将工学结合内容组成项目链，环环相扣，不断深入。拓展做学教一体化模式创新创业活动平台，进行实训实习实战，梯度性提升学生能力。运用多种教学方法，注重引导。采取多元考核评价指标体系，监控创新创业导向人才培养模式质量。
2.2 人才培养模式运行实施
南通科技职业学院成立的企业学院，淘金电商学院，是由企业引入真实项目，委派员工，学校提供场地及相应配套设施。在人才培养中，南通科技职业学院电商专业基于淘金学院，与各企业合作，校企深度融合，围绕提升学生创新创业能力，依次安排活动和课程。首先在学阶段，入学教育融专业教育。在院系教师、学生会、社团、专业中创新创业优秀学生代表共同参与下，通过专业介绍、创新创业案例学习、平台参观、企业识岗实习等活动，引导学生了解电商专业，感受创新创业氛围。结合通用学科课程，职业生涯规划课程指导学生初步规划职业生涯，培养创新创业意识。结合就业创业指导、创意与创新、电商实务等课程实训尝试网上初步创业，并将考核贯穿到毕业，培养学生创新创业意识。在半工半学阶段，通过安排学生去合作企业跟岗实习，让他们了解企业创业过程，认知电子商务专业岗位知识与技能要求，拓展创新思维，感受职场氛围，养成职业素养。结合专业创新创业课程，网络市场调查与策划、网络消费心理分析、网络图像处理与动画制作、国际贸易实务、网络营销、跨境电商、移动电商、网店经营管理、网络贸易平台、电子商务现代物流、电商网站建设与运营、客户服务、创新创业指导等课程解决创业难点，提升专业技能。在工阶段，通过校内外实训实习实战平台（如淘金创梦空间、科院支点创业一条街、Elite大学生创业工作室、创新公园等）、企业顶岗，参加创业大赛、电子商务“创新、创意及创业”赛、大学生实践创新训练项目、教师教科研课题研究等项目实践，使学生在真实环境中得到经验，结合网上创业、SYB电子商务创业培训等创新创业实战课程强化创新创业思维，培养职业技能和创新创业能力。最终，通过学生网店及商务网站实战等，既强化学生创新创业能力，又检验学生创新创业水平。教学中综合运用项目导向任务驱动、角色体验、启发式、对抗式方法等教学方法，引导学生。学生在校期间，通过“识岗实习、优选实训、轮岗实习、跟岗实习、顶岗实习”等多种方式，从入校开始就接触企业工作实践。学生从入学开始一直在真实、开放环境中，以企业电商实际工作任务为内容，学习理论学习和培养技能，坚持“在干中学、在学中干，边干边学”，最大限度实现了理论与实际相结合，整合学生专业知识学习、工作经验历练、创新创业业务素质培养为一体，极大地提升了培养效果。
2.3 人才培养模式运行保障
2.3.1 拓展“教学做”一体化的实践基地，提供创新创业平台
校企合作共建实践基地是保证工作导向课程能够以“做学教”一体化教学模式实施的必要条件。对应学―半工半学―工三阶段的学习，实践基地的建设和配套实践教学体系分为以下3个层次。
一是校内教学实训室。具备模拟工作环境，支持学和半工半学阶段的校内项目实训教学。实训室全用于学生进行专业基本技术教学实训和综合项目实训。
二是校内生产性实训基地。支持半工半学阶段的综合项目实训和工阶段模拟企业环境顶岗项目。校内生产性实训基地由学校和企业共建。校企共同进行实训项目设计，合作开发生产性实训基地创新创业课程，并编写工学结合立体化教材。课程教学采用任务驱动、角色扮演、分组合作、小组讨论、真实体验等教学方法，实施综合项目。
三是科技产业园型（校内）生产性实训基地、创业园和校外实训基地。提供工阶段企业顶岗实习及就业创业拓展的实战环境，实现课堂与实习地点一体化。在科技产业园型（校内）生产性实训基地里，产业发展与专业建设对接，全面推进电子商务专业建设、创新创业型课程开发、双师结构教师队伍及社会服务能力建设，实现人才培养过程共管。在校企合作体制机制下，明确和真正发挥学校、企业人才培养双主体地位和作用。校企共同设计岗位项目、合作开发创新课程，建立校企合作管理、成果转化、产学研管控、学生实习实训保障等机制。通过整合校内外实践资源，形成以引企入校的大学生创业园为集成闭环的前厂，与学校开展产学研合作，形成前厂后校模式。
2.3.2 加强教学团队建设，注重良好的创新创业品质
创新创业导向高职电商专业人才培养模式的教学团队由专业带头人、骨干教师、企业技术专家、企业指导教师等组成的具有创新创业意识、实践经验丰富、专业水平高的专兼职教学团队。专业带头人要掌握电商专业前沿技术信息，主导专业建设发展方向，具创新创业意识、较强专业教学能力和实践能力，在人才培养模式探讨、培养方案制订和专业建设中发挥主导作用。骨干教师在专业理论和实践教学组织、管理中发挥重要作用，具创新创业精神、较强教学改革和与服务能力。企业技术专家具备丰富实践经验和较强专业技能一线技术人员，及时解决实践中问题，善于沟通与表达。企业指导教师需具一定创新创业意识，较强实践能力，在企业独挡一面，有一定管理能力，指导学生识岗、跟岗、顶岗实习。
2.3.3 加强质量监控，构建多元考核评价指标体系
校企深度融合的创新创业高职电商专业人才培养评价，充分考虑内外部指标、短长期指标等因素，结合校企合作特征，形成多元模块化考核评价指标体系。一是广泛调研和系统分析，校企双方协作制定切实可行的适合培养电商专业创新创业能力的考评方案，确保评价标准、内容、流程等关键环节按方案有序进行。二是建立校企深度融合的创新创业教育效果评估标准。根据电子商务创新创业型人才培养目标，注重学生创新创业意识、能力等发展性考评指标，探索既包括学生创新创业参与率、成功率，既包括学生岗位创新，又包括数量统计，又有质量评估科学多样的评价体系。考评中结果与过程并重。三是以系统论思想为指导，构建多元模块化考核评价指标体系，实现独立评估、比较评估和多利益相关者评价有机结合;构建企业、社会介入的创新创业教育质量评价方式。专业知识评价由学生自评、互评和教师评价组成，由校企双导师就学生职业能力与职业素养等方面，考核实训实习实战。
2.3.4 多方共同参与，健全电子商务创新创业教育支持保障体系
一是政府制定改进配套支持的政策法规，加大对高职学生创新创业教育支持和保障力度，重视文化氛围培育与舆论氛围营造。二是企业发挥资金优势，协助学校建立创新创业孵化基地和引入投资基金，支持和培育一批优秀学生创新创业项目;有效利用人力资源优势，选派成功企业家、实战派投资家担任创新创业导师，使学生早日实现创新创业梦想。三是学校制定激励性创新创业政策，推崇创新创业，营造创新创业环境，突出以创新创业精神为核心的价值导向与校园文化，展示创新创业导向高职电商专业人才培养理念。
3 结 语
据笔者及项目团队调查，目前国内很多地区电子商务为传统电子商务，现有电子商务企业发展水平已远跟不上经济快速发展。许多城市迫切需要提升电商企业发展水平，以求其在国内外市场竞争中取胜，提升城市经济核心竞争力。面对当前电子商务发展机遇与挑战，创新创业导向的高职电子商务专业人才培养模式符合时展，以培养电子商务创新创业型技术技能型人才，满足社会需求。
主要参考文献
[1]朱克炜.电子商务特色专业创业型人才培养模式研究[J].中国高新技术企业，2015（3）：182-183.
[2]李平媛.将创新创业教育融入人才培养全过程的思考[J].创新与创业教育，2013（8）：31-33.
关键词：跨境电子商务；“课岗证一体化”；人才培养模式
一、“课岗证一体化”人才培养模式构建的必要性
为了规范行业、促进行业的有序发展，国家相关部门和行业协会开始组织跨境电子商务专业技能考试。跨境电子商务专业技能共设四个等级：跨境电子商务员、助理跨境电子商务师、跨境电子商务师和高级跨境电子商务师，旨在测试考生在跨境电子商务工作环境中的实际应用能力，为社会及企业提供人才。一般来说，中职学生所对应的等级是跨境电子商务员，高校学生对应助理跨境电子商务师或跨境电子商务师，教师对应跨境电子商务师或高级跨境电子商务师。教师知识的更新与学校对行业发展趋势的把控无法跟上行业发展的步伐，因此，探索以就业为导向、以校企合作为平台的基于跨境电子商务囊等嗽钡母谖荒芰Φ摹翱胃谥ひ惶寤”人才培养模式则显得很有必要。
二、“课岗证一体化”人才培养模式的实施方案
1.校企合作，建立基于行业标准的人才培养目标
学校通过聘请行业专家作为顾问，共同研讨人才培养方案，派出教师深入企业进行学习与调研，了解行业发展。同时，学校建立企业兼职教师任教制度，长期邀请企业人员对学校教师与学生进行授课，讲解行业发展的最新知识。
2. 以“证”为标准，以“岗”为目标，整合课程体系
跨境电子商务专业技能证的知识与技能涵盖国际贸易、电子商务两个领域的知识，这一范围要求跨境电子商务方向的课程需以“商务英语”“国际贸易实务”“国际商务单证实务”“跨境电子商务实务”等课程为专业核心课程，同时，根据考证需求，辅以“跨境电子商务员考证辅导”等课程。
在教学内容上，根据行业岗位需求，依托校企合作，在“跨境电子商务实务”课程上引进企业实战项目， 做到以“岗”为目标，实现课程与岗位标准的无缝衔接、学生“零距离”就业。
3. 建立“专兼结合”的“双师型”队伍
学校聘请企业跨境电子商务领域的专家到校担任“跨境电子商务实务”等课程的兼职教师、人才培养与专业建设的兼职顾问；利用合作关系，安排教师下企业实践学习，实现“校企互通”。
4. 建立实训教材体系
围绕课程建设开展教材建设， 以跨境电子商务从业人员资格证内容为主线，与行业企业共同开发紧密结合企业岗位实操内容的实训教材。重点建设服务于项目教学和实训练习的跨境电子商务系列教材，如“跨境电子商务实务”“跨境电子商务营销实务”等。
5. 积极探索多种形式的课程实践活动
在实践教学过程中，利用校企合作途径，可以把企业实践项目引进课堂。课外，可以成立各种创业型的跨境电子商务社团，让学生利用已学技能，开始接校外简单的产品上传、网络营销等任务。一方面，让学生在真实的企业环境中得到锻炼；另一方面，丰富学生课外生活，提高他们的就业能力。
6.建设实训、实习功能强的校内外实训基地
以跨境电子商务运营工作流程为导向，建立与学生规模相当的校内仿真的模拟实训基地。校内模拟实训应聘请企业兼职教师给学生提供实训指导。学生可以在实训基地模拟组建跨境电子商务公司，尝试通过合作企业承接校外订单。学校鼓励学生自主创业，争做项目负责人；可以聘请已毕业的项目执行能力强的学生回校担任学生创业项目负责人。一方面，可以解决师资问题；另一方面，学生带学生，能更大地提高学生参与的积极性。
综上所述，跨境电子商务的新兴与迅速发展，让学校不得不重新调整原有专业的人才培养模式，以跟上社会对人才的需求。以校企合作为基础，实现“课岗证一体化”人才培养模式是在这一背景下具有现实意义的探索。
参考文献：
[1]梅蒋巧.跨境电子商务人才需求特征研究[J].管理观察，2014（31）.
一、高职院校酒店财务管理课程教学中存在的问题
1、知识目标和能力目标地位不同。
酒店财务管理课程的理论性较强，教师在传统的授课过程中往往更加注重知识体系的呈现和讲授，每节课时中的知识点密集，而学生的接受效果并不理想。酒店管理专业的学生毕业后从事的工作岗位多为酒店一线服务部门，去酒店财务部门工作的毕业生比例相对较少，财务管理课程应关注学生在一线"督导级"岗位的财务管理能力如预算控制能力、报表解读能力等，酒店财务管理课程的设计应平衡知识目标和能力目标。
2、学生学习积极性不高。
财务管理隶属管理学大类，是财经类专业的必修课程之一，财务管理课程的内容涉及到企业资金的筹集、投资、营运以及利润分配，比较接近运营实际，应用实践性强。酒店管理专业的学生与会计专业的学生相比，缺乏经济学、基础会计、管理会计等课程的铺垫和基础，直接在高年级管理提升类课程中接触酒店财务管理课程，难度比较大，感觉有些理论知识比较枯燥。部分酒店管理专业的学生对于财务管理中运算的部分比较担心，跟不上老师的节奏，课堂氛围比较难调动。
3、传统的讲授方式忽略学生团队合作能力的培养。
酒店财务管理课程传统的讲授方式，授课时间长，学生动手实践的时间短，学生被动学习，在课堂上缺少团队合作的机会。
二、沙盘模拟教学简介
沙盘模拟以沙盘为教学工具，对酒店的战略规划、资金控制、市场营销、运营组织、物资采购、财务核算等关键环节进行模拟。在沙盘模拟的授课过程中，每8人组成一个虚拟酒店，模拟4个会计期间的酒店经营，并在模拟经营过程中引入酒店间的竞争机制，使参与者全面把握酒店的运作过程，并对酒店财务管理的目标、过程和手段具备初步的认识。
酒店的几个主要部门都集中在盘面上，包括战略中心、财务中心、市场营销中心、运营中心、采购与成本控制中心。小组中8名学生分别担任酒店的首席执行官（CEO）、财务总监、市场营销总监、采购总监、运营总监、财务经理、销售经理、采购经理等8个职位。战略中心由酒店首席执行官整体把控，酒店年度和月度的重要决策在这里产生；财务中心还原酒店真实的会计核算和资金流动过程，财务总监及财务经理主要负责资金预算、资金筹集以及酒店各项经营活动的会计核算；市场营销中心作为酒店的前线部门，市场总监及销售经理负责开拓市场、实现销售额；运营中心由运营总监负责，主要划分为餐饮部和房务部，餐饮部设中餐厅、西餐厅、宴会厅等，房务部设普通客房、行政楼层、套房等，模拟酒店主要经营部门的运营；采购与成本控制中心由采购总监和采购经理负责，主要工作职责是物品的采购与库存管理。
三、沙盘模拟在酒店财务管理课程中的实践效果
1、增强了酒店管理专业学生管理能力的培养。
在酒店管理沙盘模拟的课时中，学生经营属于自己团队的酒店，在竞争环境中各司其职，分析市场、制定战略决策、编制财务报表、进行运营管理，团队中资源合理配置，力求酒店的利益最大化。帮助学生从管理层的角度认识酒店，完成思路和角度的转换。
2、激发学生的积极性。
沙盘模拟具有很强的互动性和竞争性，同一个班级的学生之间互相博弈和竞争，这些特点更容易吸引大学生参与，在模拟运营中的竞争机制更能激发学生主动学习的能力。团队明确酒店的经营目标后，会主动制定战略决策，遇到问题主动寻求解决方法，编制报表过程中亲自上阵体验，这样的过程都促使学生主动学习。
3、培养学生的团队合作能力和创新意识。
沙盘模拟将最大限度的发挥学生的团队合作能力，8人一组，每人担任不同角色，负责不同的分工，必须相互合作才能做出正确的决策完成运营。在模拟运营的过程中，规则并不局限，激发学生提出新的创意，在竞争中寻找新的获利机会。
四、沙盘模拟的教学反馈
课堂气氛活跃。沙盘模拟的体验性、参与性强，过程具有竞争性，担任重要岗位角色的学生在课堂上表现积极，其他岗位角色的学生也能够全程参与到模拟运营中，课堂上告别玩手机等不良习惯，课后自觉主动的完成工作任务。
过程考核，全面评价。沙盘模拟的考核方式为过程性考核，课堂表现、小组业绩、团队写作能力、岗位胜任能力都是沙盘模拟的考核标准，比传统考试和练习的考核方式更加全面的评价了学生的能力。
学生接受度高。对参与课程的学生问卷测评中发现，大多数学生非常喜欢沙盘模拟这一类的实践操作课程，通过对模拟岗位的了解和实践，学生对自己的能力和未来的职业规划有了更明晰的认识。
一、现代酒店财务管理机构的设置
管理的一半是检查，而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的各个部门、各个环节。以财务管理为中心，带动和推动酒店其他各项管理。以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现。目前，大部分酒店财务部由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应。财务总监直接分管财务部及其采购、供应；财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。这种财务机构设置的特点是：
（一）建立相应的职能机构和组织体系，充分发挥协调、调控、监督的职能
建立相应的职能机构和组织体系，可以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行。财务部设置成本控制部及成本经理，直属财务经理或财务总监管理，对于整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等，能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员，使他们对自己分管的项目各司其职，各负其责，形成层层把关，有利于酒店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算，尤其是餐饮成本核算。按惯例，菜单上的每一道菜，都必须有一份标准的成本核算单，这是一项工作量巨大又十分繁琐细腻的工作，每一份菜的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作由成本控制部与厨师共同完成，完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”，主要菜单经过试制整盘，还要拍照立样。形成菜单资料库，成本控制部要据此进行成本核算和控制，发现有不正常的成本讯号，有向厨师长提出预警的职责。如果没有成本控制，餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”，而很多酒店缺少的就是这本“圣经”。
（二）采购部与仓库直属财务部，便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资
1.有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，最后由财务总监决定。对食品原料货物的采购，因其价格随季节变化频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部共同派员进行市场调查，最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。
2.有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。
3.采购部直属财务部，除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散、互相扯皮情况的发生。
（三）设置专职的日审与夜审机构
国际酒店为了保证收入准确及时，专门设置了日间稽核员和夜间稽核员，由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收账款的及时回收。夜班审核专门在晚上10到早6点上班，主要负责审核各营业点交来的收款报告和账单，做销售总结报告，并与前厅接待报告核对，当天的收入报告第二天早上8：30前报告财务总监，经过夜审、日审工作，保证收入的及时入账、结账，不易跑帐漏帐，十分科学。严格的日审、夜审工作，可以完全避免不将收入入账的问题。
二、现代酒店财务管理中对资金的控制
（一）统收统支、重视现金流量的控制与管理
国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视，程序严谨清晰。财务部对库存现金要求必须每日盘点，并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审进行的，目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划，并向总经理报告付款情况，以保证现金按规定计划流动，确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格，每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意，对总经理的开支，财务总监审批后还要报上级主管审批，缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品，都必须通过“采购申请单”一个渠道。国内不少酒店对现金流量的管理重视程度不够，没有计划性，做不到天天盘点，天天编制现金流量表，对本部门使用的物品，由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买，也使酒店财务管理出现了很大的纰漏。
（二）通过健全财务管理制度，达到营业收入控制的结果
控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多，包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。同时，酒店服务项目多，价格差异大，收费打折也有不同的标准，结账方式呈多样化，所以，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店情况，研究制定最佳措施加以控制。
（三）转变成本控制观念，扎实认真做好成本控制工作
成本费用直接影响酒店的利润，是财务管理不容忽视的问题之一，在激烈的市场竞争中，要不断降低成本费用，提高经济效益，增强竞争优势，就必须转变成本控制观念，做好成本控制工作。
1.成本控制的前提是满足客人的需求。成本控制不是不分缘由地降低开支，对一些费用能减就减，完全不顾投入所能产生的效益大小问题。
2.成本控制具有相对性。成本控制不仅仅是直接减少、抑制成本的发生，还包括通过充分利用经营管理能力来实现成本相对控制。酒店的固定成本，并非意味着单位产品所分摊的成本额的确定，经营能力的利用程度和管理水平的高低，可以改变—定经营规模下企业的产量或营业额，这对于固定成本比较大，财产设备利用弹性大，资金周转量大的酒店而言尤其具有现实意义。我们要以优质产品、一流服务和高雅享受、有效的营销活动来吸引更多的顾客，从而以高收入来降低固定成本水平。
3.树立“以人为本”的成本控制理念。成本控制和实施主体是酒店全体员工，仅靠财会人员或成本控制人员来实施是不够的，必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念，就是充分认识人的价值，挖掘人的潜力，激发人的活力，有效地提高人的素质，并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。酒店员工最熟悉酒店经营程序、服务规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况，也最有办法控制成本，而且员工的参与使得事事有人控制，处处有人把关，随时找差距，随时作调节，大大提高成本控制的效果。充分发挥员工的潜能，激发员工搞好控制成本的自觉性。
三、现代酒店财务管理中财务调控管理的重要作用
