旅游管理行业分析赏析八篇

序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的旅游管理行业分析样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。

第1篇

关键词：旅游管理；就业；发展

一、高校旅游管理专业的本科生就业现状

目前，我国的旅游企业的毕业生和就业率的比例不协调，“有业不就”现象非常突出，旅游管理专业的本科生就业率很低。酒店、旅行社等行业不能满足毕业生的需求，毕业生不希望将旅游管理作为自己的就业目标，这就使旅游行业专业的高素质人才短缺，严重缺乏受过系统培训的专业人员，即便有少部分从事旅游行业的毕业生，也因为许多原因放弃了旅游管理行业。

二、影响高校旅游专业本科生就业的因素

（一）社会对学生能力和素质期望过高

毕业生就业的选择，受到社会价值观和家人的干预等很多方面的影响，随着旅游行业的稳步发展，我国的很多大学都相继成立了旅游专业，社会普遍对旅游管理专业存在误解，包括大部分毕业生的家长都认为，学习管理专业，毕业以后应该从事的是管理型的工作，比如经理、管理人员等相对上层的职务。形成了大学生“天之骄子”的思想和根深蒂固的观念，在社会价值观和家庭思想的灌输下，许多旅游管理专业的大学生对就业的期望值过高，产生了很强的优越感，就业存在挑地区、挑单位、挑岗位的现象。

（二）学习课程实践环节方面相对落后

从师资力量上来说，旅游专业的教师多是“半路出家”，没有实际的工作经验，只有很充足的理论知识，但是通常是纸上谈兵，无法通过实践进行教学讲解。而从旅游行业中转型而来的教师，的确有丰富的从业经验，但是缺少规范化的教学方法，旅游管理专业的师资力量相对较弱；从课程设置上讲，旅游管理的课程未实现系统化、科学化，课程之间也缺乏联系，教学有许多的重复内容，过度重视管理的理论课程，严重缺乏实践环节，部分本科生的实践动手能力不及专科或者中专生，导致学生的学习能力很强，实践能力较弱。

（三）毕业生缺少正确的就业观

首先，大学生在选择自己的就业目标时，对于薪酬地位和自身的发展前景非常看重，希望在短时间内，有施展自身才华和环境良好的工作空间和充足的晋升条件。而旅游行业尤其是酒店业要求管理者从最底层的服务员做起，有充足的基层经历，才能胜任高层管理者这一职务；其次，用人单位所支付的酬金没有达到毕业生预期的标准，毕业生过于抬太高自己的社会价值，所以才会出现“有业不就”的现象；最关键的，作为服务业的一种，毕业生普遍认为，服务行业就是伺候别人的行业，看别人的脸色工作，他们希望得到地位上层，比较光鲜的职位，过盛的虚荣心不允许他们选择这样的职业，加上家庭的压力，父母甚至比毕业生自己更希望他们在社会的上游工作，这导致毕业生就业观念出现偏差，不愿从事旅游行业。

（四）旅游企业缺乏长远的用人眼光

很多的旅游企业在招聘时迫切希望有丰富旅游管理经验的成手人员，本科生虽然没有多年的从事旅游行业的经验，但是他们是经过系统培训的专业人员，具备很高的发展潜力，旅游企业不愿投资于培养人才，功利心太强，所以很难吸引毕业生选择就业。

三、高校旅游管理专业本科生的就业对策

（一）加强职业教育

首先要对毕业生灌输正确客观的旅游业知识和就业思想，旅游行业具有非常良好的发展前景，我国较发达国家的旅游业管理存在着较大的差距，迫切需要这方面的高素质人才。要转变择职观念、培养毕业生对旅游行业的热爱，旅游专业的学生要有远大的理想和目标，培养职业自豪感。

（二）优化课程设置提高办学质量

学校要积极培养和发掘有实践经验的任课教师，注重各门课程的内部联系，合理分配理论课与实践课在总课时中的比例，适当增加实践课的课时分量。从而提高教学质量。

（三）转变管理理念完善用人机制

旅游管理行业的薪酬标准应该同学历相关联，信任接受专业培训的本科生的能力，为他们提供符合本科生专业价值需求的工作岗位，只有给予本科生应有的发展空间，提高他们对旅游管理行业的认可，才能使更多的优秀旅游专业的本科生加入到旅游管理的行业中来。

结束语：

综上所述，旅游管理专业的就业受到很多因素的影响，学校、家庭包括社会给予毕业生从事旅游管理专业方面的支持，需要毕业生树立正确的价值观，降低期望值，做好吃苦耐劳的准备，从而学习更多的社会经验，更好的发展自己。

参考文献：

[1]杨帆，朱定秀，程晓丽.旅游管理专业学生就业质量提升策略研究——基于高校A应用型人才培养的视角[J].池州学院学报，2014(6):139-142.

[2]赵桂莲.旅游管理专业教学计划与就业岗位关系问题之探讨[J].中国市场，2014(24).

第2篇

1.封闭教学，闭门造车旅游行业作为一门新兴的行业来说，其自身的发展动力和生命力很强，尤其是在市场变化反复无常的今天，更要求旅游行业能够迅速跟上时代的步伐，增强自身的创新性，开启一种适应时代潮流的新模式，以促进市场和社会的发展。这就要求我们的普通高校能够及时的开眼看社会，真正的与我国乃至世界的旅游行业市场体制接轨，但在实际的教育制度中，大多数高校选择闭门造车，继续给学生灌输过去落后的，不合时宜的知识，安于现状，不求进一步的突破和创新，导致培养出来的学生走入岗位之后无法适应新的发展模式，最终惨遭市场淘汰。

2.专业设置单一，就业面狭窄由于旅游行业日新月异的发展变化，其发展领域不断扩大，发展分支不断细化，不可避免的要求高校旅游专业培养模式能够打造出能够多领域发展创新的应用型人才，但是，我国很多高校并没有认识到这一点，开设的课程较为单一，只笼统的介绍了我国旅游行业的发展需要，而没有采取措施扩大学生对不同领域的接触面，专业设置还基本停留在传统的项目中，没有结合旅游业在现阶段的发展特征，摸索出一套完备的实用性的人才教育体系，使学生无法达到相关领域旅游企业的岗位要求，无法适应旅游业综合性和多领域关联的产业特点。

二、旅游管理应用型人才培养模式改革思路和对策

旅游教育培养模式中的种种问题必须引起我们广大高校的高度重视，改变教育理念，端正教育态度，开启教育改革模式，加强教育改革力度，培养出更多适应时展要求的高水平高素质的应用管理型人才。针对此问题，笔者提出了如下的解决措施及建议。

1.明确教育培养目标建立完善的旅游管理教育体系，必须先搞清一个问题：我们的市场需要什么样的人才，市场的需求就是我们广大高校教育培养目标的风向标，要时刻把握市场的动态变化，及时设置相应的专业，引进先进的教学理念和教学方法，打造高水平人才，就目前的市场情况而言，旅游行业更需要的是高技能水平和高综合素质人才，所以，我们的高校必须根据市场的需要细化专业分类，既要拓展宽度，又要挖掘深度，另外要扩大学生多领域的知识面，必要时可以借鉴国外经验，使我国的旅游管理行业更加专业化，鲜明化。

2.打破封闭教学模式，加强校企合作旅游行业是时代性和应用性特征极其明显的行业，提高学生应用性水平的最好的方法就是走出校园，加强与校外企业的合作，目前，很多高校与校外企业的联系还处在低水平，短时间的合作，缺乏系统性的合作模式，学生到企业往往很难有机会接触到旅游管理行业的本质，也就无法更深入的了解旅游行业，所以高校必须深化与企业的合作与交流，形成长期合作的制度与模式，使学生积累更多的实践经验和专业知识，为旅游市场培养更多的实用性人才。

3.注重学生综合素质的培养学校在开设与旅游专业相关的课程提高学生技能水平的同时，还应该提高学生自身的综合素质和服务理念，可以开设专门的礼仪课程，对学生的亲和力，临场应变性，娴熟的服务技巧和良好的人际沟通能力进行培养，将学生的素质培养和创新培养有机的结合起来，保证旅游行业服务质量。

三、总结

第3篇

【关键词】旅游管理；就业意向；调查思考

一、调查测试对象与研究方式

调查测试对象为四川理工学院旅游管理专业2008级学生，共对130人进行测试调查，回收有效样本127份。

调查方式是通过学生采用职业决策平衡单的方式对自身三个以上职业发展方案进行选择，对其进行价值量化打分，根据各项职业的最终量化分数作出职业决策确定工作岗位。然后根据统计数据进行分析。最后，针对大学生对工作岗位的选择所呈现出的特征，为大学生进行正确的职业决策提出建议。

二、旅游管理专业大学生就业意向调查结果分析

从调查数据统计分析可以看出，当前旅游管理专业学生的主要选择体现以下特征：

1、国家机关、事业单位成首选

经调查显示，教师岗位占21%，公务员13%，政府机关和事业单位为大学生的首选.由此反映当前经济形势下，越来越多学生找工作求稳的心态，对于21%的学生想要当教师，这个比例有些偏高，据了解主要原因为：教师的职业稳定、社会地位高，教师公招考试竞争激烈程度比公务员考试小。另外旅游管理专业学生女生占多数也是选择教师比例高的原因之一，一份稳定的职业更符合女生的心理预期。有13%的同学选择公务员这一职业，无疑体现了“学而优则仕”的传统思想，他们向往“当国家干部、端铁饭碗”。工作舒适、稳定、待遇不错，有政治发展前途。从学生的意向选择可以看出大部分学生对工作稳定性的要求极高，反映了在大学生群体中，职业价值取向存在一定的偏差，开拓创新意识有待进一步提高。

2、注重专业岗位

从调查的数据可以看出，有20%的学生选择从一名普通的酒店职员做起，还有12%的学生希望从事旅行社的相关工作，其中导游占多数。酒店、旅行社都是旅游管理专业学生专业对口的工作岗位。这说明较大部分同学希望毕业后能在与本专业相关的部门找到就业机会，愿意在本专业上有所发展，将大学所学到的知识运用到实践中去服务社会。

3、自主创业增多

有15%的学生要自主创业，说明大学生自主意识越来越强，愿意自立、自强，希望通过自主创业来实现个人价值，在商海搏击中锻炼提高自己，期望将来可以大干一番自己的事业。

表明一些学生的开拓创新意识逐渐增强，这也正符合我国经济发展的大趋势和社会大环境的需要。

4、工作岗位多样化

经调查，在其他类中有考虑从事记者、会计、婚庆、销售、室内设计等等职业，多样化的选择体现了学生在选择岗位时从实际出发，不再着重强调专业对口，头脑较为灵活。

5、考研人数较少

只有8%的学生考虑考研，比例较低。其中，大部分都是因为为了兴趣或想提高自己的专业水平，考研目标明确，态度正确。旅游管理专业是一门实践性极强的专业，因此大部分学生选择毕业之后直接就业。

三、调查研究的对策

针对旅游管理专业学生对工作岗位选择的情况，为了让学生选择更为合适的工作岗位，正确的进行职业决策，提出以下建议：

1、调整好就业心态，改变就业观念

目前大学生对职业选择有着一些不合理的观念，受到目前社会经济形势的影响导致学生在择业过程中出现了一些消极倾向，如求稳心态、崇拜权力、功利心理，哪个职业热门，哪个职业环境优，就选择哪个，以至于在择业中出现了“教师热”、“公务员热”、“外企公司热”等非理性选择，作为大学生应树立正确的择业观。要加强自身思想教育，正确认识自我，克服盲目的享乐主义、拜金主义、利己主义等不良意识倾向，培养崇高的职业理想和职业道德，高度的社会责任感，积极进取、勇于创新的精神。面对现实，主动认真分析形势，结合自身情况，作出符合实际的就业选择。

调查显示大学生选择职业时考虑的主要因素有：兴趣爱好、个人的能力、职业未来的发展空间、劳动报酬等等。各人情况不同，考虑的重点也各不相同。但大学生必须明白求职是职业者和用人单位的双向选择。在择业过程中不能过分强调个人的职业理想和利益，而要努力把自己的职业理想与单位需要结合起来，主动地服从单位需要，把个人理想自觉地统一到国家和社会的需要中去。应主动响应国家号召，树立“到祖国需要我的地方去的”就业观念，在为国家建设做贡献同时，谋求自身发展，充分发挥自身的聪明才智，做到人尽其才。

第4篇

一、生态旅游管理的内涵

生态旅游管理的内涵有两个。一是生态旅游管理是为了丰富人们的业务生活，让人们可以近距离接触自然、感受自，在自然环境中得到放松和陶冶，促进人们的身心健康，这是基于生态旅游管理的特征角度的内容。建立和完善生态旅游管理可以让人们更加了解人与自然的关系，提高人们的生态环保意识，实现人与自然的和谐发展，促进环保工作得以落实和旅游行业的发展。二是促进生态保护体系的建设、促进是规划建设和促进国家经济可持续发展的重要手段。通过有效的生态旅游管理可以减少规划和建设旅游项目中的盲目性，减少对景区自然资源和生态系统的破坏。并强化现有的保护手段，维护生态系统的安全，保护生态系统的完整性，提高景区的环境质量，满足游客对景区景观的需求，从而实现景区的可持续发展。

二、我国生态旅游实践中存在的问题

（一）片面重视经济效益

旅虽然许多旅游景区以生态旅游作为主题，但是旅游景区的指导思想仍以提高经济效益为主要目标，重视眼前利益和局部利益的思想依旧存在，不可避免的出现重经济效益、轻社会和环境效益的问题。致使景区过度开发旅游资源，而没有将自然、历史人文和现代人文经管协调起来，导致出现许多环境问题，引起景区环境恶化，景区当地并没有从生态旅游中获利。

（二）环保意识担保，旅游环境问题严重

我国许多民众没有真正的形成生态意识，对生态旅游的理解仅仅停留在走向自然的层面，没有认识到生态旅游在加强环境保护教育和文化保护教育上的作用。另外，我国没有形成统一的生态旅游市场，尤其是对外旅游市场，国外游客旅游目的多是了解中国文化，而非生态旅游。

（三）生态旅游开发缺少系统性

旅游资源开发应遵循主题明确和重点突出的原则，坚持个性和统原则，实现经济、环境和社会的统一。然而，实际的生态旅游管理和实施中并没有形成系统整体的保护观点，不同地方的旅游规划缺少统一性。许多开发主体仅从自身利益角度去制定开发规划，而且存在重利用轻保护、盲目性大的问题，导致旅游资源遭受严重破坏。

三、强化生态旅游管理与实施的对策

（一）加强宣传教育

政府要重视生态旅游的宣传教育，制定相关政策和措施，用政策方式促进生态旅游的发展以及完善对生态旅游的管理。而且政府部门要自下而上的做好宣传工作，协调和统一管理行动。在宣传教育上，政府不仅要让人认识带生态旅游的意义，更要用实际行动或者他人成功的经验和事实刺激人们，真正地提高人们对生态旅游的重视，形成发展生态旅游的环境。

（二）完善旅游资源的开发

旅游管理部门需要加强对旅游资源开发的重视程度，才能依据生态旅游的理念开发旅游资源，实现旅游资源的可持续发展。这一点要求旅游管理部门需要将工作重点放在科学合理开发旅游资源上，建立科学的旅游资源评估系统，科学评估开发旅游资源的可行性、经济性和环保性。在开发旅游资源过程中，旅游管理部门需要时刻贯彻生态开发理念，避免盲目开发和过度开发。同时在可持续发展观念的指导下，科学、系统地对生态旅游进行管理与实施。

（三）研究游客临界容量

任何景区都有一个游客临界容量，当游客数量超过环境资源的承载范围，会给环境带来巨大的破坏。因此，在开发游资源时，不仅需要加强管理，还需要研究游客临界容量，将游客数量控制在承载范围内，以免超过环境承载力，而破坏生态环境，让旅游资源发挥最大的经济效益。

第5篇

来源2014年6月8-28日，采用问卷调查、网络电子问卷调查、电话访谈、深度座谈等多种方法，对位于杭州、温州、丽水等地的5家旅游酒店、3家旅行社的企业负责人和相关岗位从业人员进行了抽样调查。本次调查共发放问卷120份（纸质问卷60份，电子问卷42份，个别访谈18份），收回的有效107份，有效率为89.17%。

二、结果与分析

1.旅游管理相关行业现状。截止2010年，浙江省的各类景区中，拥有1个国家级旅游度假区和17个省级旅游度假区、18个国家级风景名胜区和41个省级风景名胜区、132个全国重点文物保护单位与382个省级文物保护单位、35个国家级森林公园和69个省级森林公园、9个国家级自然保护区和9个省级自然保护区、6个国家级历史文化名城和11个省级历史文化名城、14个国家历史文化名镇、5个国家历史文化名村、78个省级历史文化街区或村镇、12个国家级爱国主义教育基地和117个省级爱国主义教育基地、5个全国红色旅游经典景区。

2.旅游管理行业岗位人才需求分析。从现有的实习岗位看出，酒店业主要以“服务员”岗位为主，其比重高达70%，原因在于，“服务员”主要包括客房、餐饮、前厅服务员，酒店是劳动密集型的产业，其服务的特点又是人对人、面对面的，要保证酒店业务的正常运转并保持必要的品质，就必须有足够的人力资源做保证。随着经济的不断复苏，第三产业得到迅速发展，越来越多的星级酒店、饭店餐馆如雨后春笋般涌现，因此，对基层“服务员”的需求不断增大，而对领班、主管、经理以上的“管理层次”岗位需求相对较少。就旅行社行业而言，“导游员”备受亲睐，其比重到达80%。主要原因在于，旅游接待业务是其最基本的、也是最重要的内容，导游员最为这项业务的灵魂人物，起到至关重要的作用，其旅游形象的树立、业务的熟练程度、素质的高低、服务质量的好坏，几乎都离不开导游员的贴身、贴心服务。高校大学生综合素质较高，综合能力较强，成为旅行社基层业务的主力军。“计调”业务是计划与调度的结合称谓，是旅行社内部专职为旅行团，散客的运行走向安排接待计划，统计与之相关的信息，并承担与接待相关的旅游服务采购和有关业务调度工作的一种业务类型，事关统筹安排，因此，企业相当重视，岗位比例约为10%，其他职位相对较少。

3.旅游管理专业对应的职业资格证书和岗位分析。研究发现，从业人员一般拥有本行业的证书，即可获得本行业的认可。例如，从事饭店业的人员，若是拥有饭店中级服务员资格证、饭店领班证等基层岗位的证件，较为受旅游酒店部门的欢迎，旅游企业对此需求强烈，“十分需求”的比例分别达到87%和90%。而对于旅行社而言，拥有“导游资格证书”的需求较为强烈，其“十分需要”的比例达到100%。对于旅行社而言，不同性质的旅行社对于装业证书的要求也是有所求别的。这是因为国内旅行社负责经营招徕、组团、接待国内旅客的旅游业务，因此，普遍对于中文导游资格证要求较高；国际旅行社主要负责招徕外国旅游者来中国、华侨与香港、澳门、台湾同胞归国及回内地旅游，为其交通、游览、住宿、饮食、购物、娱乐事务及提供导游、行李等相关服务，因此，对外语水平要求较高，除了要求学生持有外语导游证，“全国高校英语等级合格证书”也是需求较为强烈，而对于学生所学的专业要求不限制。而对于普遍性的证书，如“全国计算机等级合格证书”，企业需求并不十分强烈，“十分需要”程度仅为54%，只要满足一般的用工要求即可。

4.旅游管理专业对应的能力提升分析。研究发现，“沟通能力”、“合作能力”、“语言表达能力”3个方面的要求较高，其重视程度均为100%。“应变能力”、“信息收集处理能力”、“组织协调能力”的要求也较高，其比重均超过90%。“计算机应用能力”“写作能力”的要求比较低，其重视程度仅为78%左右。旅游企业普遍认为，组织协调能力、“语言表达能力”、“计算机应用能力”适合在校内专业实训，其必要性和效果可能更好，其倾向性分别高达57﹪和80﹪。分别有50﹪和65﹪的旅游企业人员认为，学生的“沟通能力”、“应变能力”需要在企业顶岗实习中得到锻炼。“信息收集处理能力”、“写作能力的提升”则需要在校内和企业的共同努力下实现。

三、旅游专业建设的对策

1.加强专业教育，注重核心课程的学习。①全面了解专业发展前景，认识职业岗位及要求，培养职业意识、确立学习目标、准确职业定位并有明确的职业规划。②有区别的加强专业课的学习。例如，偏向酒店行业实习的学生应加强酒店市场营销、酒店英语、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理的学习，偏向旅行社业的学生应加强导游业务、导游基础、旅行社管理、旅行社营销、旅游文化等方面的提升。

第6篇

关键词：旅游管理 应用型人才 培养

随着我国高等教育由精英化向大众化阶段的稳步发展，人才培养的多元化格局日益明显，将应用型本科人才作为学校主要的人才培养目标成为越来越多普通本科院校的共性选择。近年来，旅游产业蓬勃发展，我国的旅游高等教育已成为我国旅游专业人才，特别是中高级管理人才的主要培养者。旅游管理本科院校在发展壮大的同时，出现了相较于高职高专和研究生人才培养的诸多短板。因此，旅游管理本科院校向应用型本科教育转型已成为我国旅游高等教育发展和质量提升必须面对的重大时代课题。

一、我国高校旅游管理本科教育人才培养现状

经过 30 年的发展，旅游高等教育的规模不断壮大，结构日趋完善，现已形成了大专（高职）、本科和研究生（硕士、博士）多层次的教育体系。至2012年底，全国旅游院校共计2236所，其中高等院校1097所，职业技术学校1139所。2012年全国旅游院校旅游相关专业在校生共计107.34万人，其中旅游高等在校生数为57.62万人；旅游职业学校在校生数为49.72万人[1]。虽然旅游教育以本科生人数居多，但是在现实中本科以上人才培养及就业都处于尴尬的局面。

业界普遍认为旅游专业本科人才不好用，实际操作能力不如高职高专，理论程度不如硕士。这种旅游专业本科生“专而不专，能而不能”的尴尬局面使得就业比例越来越低，历年来旅游专业本科毕业生在行业内就业人数比例一般仅在10%-20%之间，从而也导致近几年旅游本科专业院校和专业办学萎缩的局面[2]。

二、旅游管理本科应用型人才培养目标

（一）多元的知识结构

旅游人才多元的知识结构包括：1.深厚的基础知识，掌握深厚的旅游管理学科的基本理论是日后得以进一步发展与创造的基础；2.扎实的专业知识，要想在旅游行业中有所作为，成为有用的旅游人才，就必须掌握扎实的专业知识，掌握应有的从事本专业工作所需要的旅游服务的程序、操作规范和技能；3.广博的相关性知识，在旅游一线，各种突发性、应急性问题会经常出现，这就要求旅游人才不仅具备精深的本专业的专业知识，还要熟悉人文知识、自然科学知识、管理学、心理学、人际交流和沟通等知识，只有这样才能对所遇到的问题处变不惊，迎刃而解。

（二）完善的能力结构

现代社会经济和旅游业发展瞬息万变，知识更新频率加快，这就要求学生能够通过所学旅游实践技能和动手能力，能较快地适应岗位的需求，解决工作实际问题，能应用已有知识和能力在旅游职业领域成功立足。能够把丰富的旅游理论知识、综合运用多学科、跨学科的知识，转化应用于实际问题，具有创造性地解决问题的能力。不仅能具有胜任旅游职业岗位的技能，而且具有旅游技术创新和二次开发的创新能力。此外，还要有沟通交流能力、团结协作能力、应变能力，这是在全球化的背景下，旅游应用型创新人才的基本能力。

（三）全面的综合素质

旅游应用型人才的素质不仅包括德智体美的基本素质，还应具备一定的专业素质，旅游应用型创新人才能够在旅游职业领域成功立足，能进行旅游新技术、新服务、新产品的创新。必须要有创新的个性特质，在组织创新氛围的影响下通过相互作用实现创意的产生和创新的推进。

三、旅游管理专业应用型人才培养模式的构建

（一）构建四阶段课程体系

旅游管理专业人才的培养目标应以知识、能力、素质的培养为出发点和落脚点， 逐步构建“知识、能力、素质、学术”四阶段式课程体系。第一学年开设的课程主要是培养学生的基础知识掌握；第二学年开设的课程目的在于打造学生的专业能力；第三学年开设的课程重在强化学生的职业素质，第四学年通过毕业实习、毕业论文及毕业答辩等培养学生的学术水平。通过四年的培养，旅游管理专业学生的从业综合能力和实践操作技能得以提升。

（二）优化实践教学，着重培养应用性人才

注重课程设置的实用性，强调教学方法的多样性。旅游管理专业的特点是实践性强，因此教学环节中应加强实践教学。课程在设置上强调学生的参与性学习及自我学习能力。主要由课堂参与、独立作业、小组作业、外出考察、毕业论文组成。开设带有研究性质的实验课，将课程设计、毕业论文、毕业设计纳入某项课程的研究之中，培养学生运用所学理论知识，对旅游活动深层次的现象进行分析、判断、归纳、综合的研究能力。

多引入探讨式教学。应用型人才培养模式要求教学方法从单一的课堂讲授向多样化的互动式、参与式教学发展。使用案例讨论教学法可以激发学生的互动意识和参与精神；运用电子教学、多媒体教学和实地教学，可使学生身临其境，增强实务感；引入角色模拟教学法，可引导学生在特定环境下进行角色体验，增强对知识的领悟和运用；采用专题研讨教学法，可培养学生发现问题的能力和学术探索精神。

重视校内外实践基地。校内外实践基地是提高学生职业能力的主要途径。职业能力培养不只是操作技能或者动手能力的培养，还包括知识的应用、技能的掌握、经验的积累、职业意识、习惯态度的养成与职业创新等。同时，旅游教育培养的人才，其就业上岗后的服务和管理行为大多是相互联系的群体活动，因此必须十分注意对学生合作能力、公关能力、协调能力、心理承受能力的培养。让学生对未来从事的行业有真实的认知。

（三）重视旅游管理专业师资队伍的建设

目前很多院校现有旅游管理专业教师大多是从相关学科通过一定的短期培训或自学方式转入本专业的，所学知识不系统，再加上没有从事过实际旅游工作，很难胜任他们所承担的课程教学任务，更谈不上承担大型的科研任务，必将影响到毕业论文质量和人才培养的目标。因此，要求旅游院校推行“双师制”，提高师资队伍的整体水平；其次，旅游院校也可以从旅游企业中选聘兼职教师，增加专业课“现场教学”的学时比例，从而加强理论与实践的紧密衔接；鼓励专业教师进行双语教学，提高学生的语言听说能力和应用能力，突出外向性特色。

参考文献：

[1] 中华人民共和国旅游局.2012年中国旅游统计年鉴[Z].北京：中国旅游出版社，2013

[2]宋大为.应用型旅游本科人才培养存在的问题及对策[J].吉林工商学院学报，2010，（30）：31-33.

第7篇

关键词：中职学校；旅游管理；教学研究；能力培养

中图分类号：G421；G718.3 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2016）29-0045-01

在现行教育体系中，中职教育是实用型人才培养的摇篮，各行各业急需的人才在中职学校脱颖而出。当前旅游业成为了各地竞相发展的朝阳产业、绿色产业，大量旅游资源被开发利用，也带动了旅游行业的发展，旅游管理专业的毕业生炙手可热。作为中职学校而言，面对大好的市场形势，更应当抢抓机遇，变压力为动力，强化旅游管理专业教学创新，夯实学生的专业基础，提高学生人文素养，提升学生综合素质与能力，更好地履职尽责。

一、着眼社会发展需求，致力培养一专多能人才

随着社会的发展，分工之间的界限也越来越模糊，往往一个岗位的工作涉及到许多领域的内容，旅游管理行业也是如此。一个合格的旅游业管理人才需要熟悉天文地理，知晓人文风情，懂得政治、历史、礼仪、交际，还要熟练掌握计算机、英语以及许多方面的动手操作技能。这样的形势发展对中职旅游管理专业的教育教学工作提出了更高的要求。无论是学校教育管理层面还是教师教学层面，都要深刻了解这一发展变化，将学生的培养目标定位在一专多能方面。专就是指专业过硬，与旅游管理相关的专业技能扎实、专业知识丰富，多能就是指与岗位相关的各方面知识都要充足，各方面能力都要过硬。

二、注重教学方法创新，切实提高学生综合能力

旅游管理专业的教学内容非常宽泛，细分为基础课程、专业课程以及实践课程，教师要重视对教学方法的创新，打破陈旧落后的教学模式，让学生更加积极地参与学习。在语文、数学、法律常识等基础课程学习过程中，教师要想方设法启发引导，要求学生自主学习、相互研究。要让学生积极思考，鼓励学生依靠自己的努力获得知识和能力。在专业课程学习中，教师要通过演示大量信息、鼓励学生自主搜集资料，拓宽学生视野，培养学生搜集资料、分析研究的能力，从而为教学目标的实现奠定扎实基础。例如，在旅游概论学习中，教师要重视鼓励学生搜集信息，了解旅游业相关的发展背景、前景，提高职业自信心。在旅游公共礼仪等内容教学中，教师可以通过学生角色互换的方式，鼓励学生进行创新尝试，从而加深学生的理解，提高学以致用的能力。

三、强化素质考核导向，引领教学更加贴近实践

教学考核的内容与方向直接引领着整个教学工作的导向。对中职旅游管理专业而言，教师绝不能凭着一张试卷就判定学生的整体学习状况，一定要全方位进行考察了解，要强化考核的素质化导向，让教学工作和行业实际、岗位要求贴得更为紧密。在语文、数学、法律常识等课程的考核中，可以采取书面测试为主的方式。对食品营养、餐饮服务、客房管理等教学内容，要采取理论测试与实践考查相结合的方式。卷面测试占有一定比例，要将实践检验特别是情境模拟作为考试的另一个组成部分，对学生的具体表现由学生和教师组成评委组共同打分，最终以理论加实践的形式确定学生专业课程学习的成效。这样的考核导向体现了对学生综合能力和实践水平的检验，有助于提高学生专业技能和综合能力。

四、重视教学空间拓展，构建内外结合的教学体系

旅游管理专业是一门实践性很强的专业，教师在教学中一定要理论联系实际，除了校内进行模拟之外，还要强化与实体单位的联系，相互合作提高学生的综合能力。例如，饭店管理概论的教学过程，既需要师生在课堂上探讨研究，也需要带领学生深入到酒店进行实地考察，了解饭店管理的基本内容、程序规则，便于学生对照自我、强化薄弱环节的锻炼与学习。在餐饮服务与管理教学环节，教师应当安排学生到酒店跟班学习，实地了解餐饮部门的职责以及组织构架、运行模式，对餐饮服务与管理人员的能力要求、岗位职责有更为直观具体的认识。中西餐摆台实训、化妆知识等可以到具体的工作单位，在实践环境下开展教学，提高学生的综合能力。

五、发挥团队合作功能，帮助学生实现拾遗补缺

当今社会各行各业都要强化团队合作意识，个人融入到了团队之中，可以互通有无、团结协作，提高攻克难点的能力。在中职旅游管理专业教学中，教师一定要致力于培养学生的团队意识，鼓励学生团结起来，共同进步。例如，在化妆知识学习过程中，教师可以要求学生组成小组共同探讨，相互化妆并且进行点评，总结成功的地方，也总结失败的原因。教师还可以将学生组织起来进行实践模拟，扮演不同的角色开展表演，还可以通过即兴表达培养学生的应变能力和职业素养。另外，学生相互之间还要开展知识交流、能力的相互指点，每一个人都要从其他同学的身上学到更多的优点，同时也不断改正自己的不足，更好地提升能力素质。

六、结束语

综上所述，中职旅游管理专业教学必须始终坚持创新，紧跟时展的潮流，不断改进教学方式方法，为培养适应行业发展需求的高素质旅游管理人才发挥更加积极的作用。

参考文献：

第8篇

关键词：旅游管理；应用型人才；培养模式

中国的目标是要在2020年成为世界旅游强国，旅游行业人才的需求将日益旺盛。旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养，而旅游人才的培养主要靠旅游教育，旅游管理专业被认为是最具发展潜力的专业，这对旅游管理人才提出了更大的需求和更高的标准。在这种背景下，加强新时期旅游教育的研究，有助于我国旅游业的健康和可持续发展。

一、国内外旅游管理专业应用型人才培养综述

国外旅游教育始于20世纪50年代，20世纪80年代是世界各国旅游高等教育的大发展时期。各国的旅游管理专业的培养目标不太相同，课程体系、教学内容和教学方法也大相径庭。一般而言，都是根据各自的旅游发展实际，不断调整其培养目标和课程体系。国外旅游教育的最大特点是重视应用型人才的培养，强调教学、研究与实际相结合。应用型环节是外国旅游本科教育课程最重要的组成部分，其大学教育中有固定的实践时间和实践学分。在英国，一般旅游职业技术教育院校会为第三学年学生提供48周的实习机会，且实习多在假期进行，其目的是为了使学生在毕业前获得工作方面的知识与经验，以适应企业的需求。实习单位包括大众性的旅游公司、旅游景点、旅馆、旅游机构和旅行公司等[1]。如美国康奈尔大学的饭店管理本科教育的实践安排为：每年4月，学生有3天时间可以接管酒店，为毕业生和酒店知名人士提供全方位服务；作为三四年级的学生，你可以申请为康奈尔发起组织之一的任何一个饭店工作6个月；在酒店管理学院自己的饭店和高级管理人员教育中心，学生在平时或暑假都可以得到餐饮服务、客房服务、会计、前台、宴会等岗位的实习机会[2]。美国、德国、日本等许多发达国家的发展规律表明，积极发展短期的、应用型的、技能型的高等教育，为快速扩充和升级的旅游市场提供适应其发展的高素质劳动力是旅游业快速发展和经济结构迅速转型阶段时的必要举措。

目前，对于旅游管理专业应用型人才的培养模式，国内各普通高等院校都有很多探讨，也已经形成了很多典型的模式。例如，有些院校根据当地旅游经济发展的需要，针对“应用型”特征和专业岗位要求，结合旅游行业特点和人才需求情况，构建起了旅游管理专业应用型人才培养模式，即“大专业、多方向”，“宽基础、活板块”的课程设置、实践环节突出的教学体系，校企紧密结合的培养途径，“双师素质”的师资建设，地方性特色突出的教材建设及科学合理的教学手段与质量管理培养体系；一些院校培养旅游管理专业应用型人才培养模式是以就业为导向，加大专业建设力度，以提高教学质量为中心，创新人才培养模式，以实践能力为重点，推动实训基地建设，以综合素质培养为目标，增强市场竞争能力。这些模式对其他高等院校旅游类专业具有很好参考价值，也提供了一些有益的启示。

二、调研分析

旅游教育是在我国改革开放以后,随着旅游业的发展而快速发展起来的。如今，中国的旅游管理教育已经建立起以中等职业教育作为起点，高职高专、普通本科为主体，并且涵盖研究生教育(包括硕士和博士研究生教育)层次的较为完整的教育层次系统。目前，多渠道、多方位、多种类、多层次的旅游高等教育格局已经形成[3]。

在众多的人才培养模式研究中，对培养对象——旅游专业在读学生的学习状态和目标的研究很少，本研究对100名旅游管理专业本科大三年级的学生进行问卷调查，并结合当前教学实际，提出了关于旅游管理专业应用型人才的培养模式，可以为相关的旅游院校参考借鉴。

在100名旅游管理专业本科学生的调查问卷中显示，在高考选择旅游管理作为自己的专业主要是出于爱好和兴趣，占总人数的41％。并且男女生比例达到7：93，主要是女生喜欢并选择了旅游管理专业。

作为大三的学生，他们对旅游管理专业的未来并不看好，认为旅游行业累、不稳定的占了一半以上。可以看出来到学校后，通过一段时间的学习和与外界的接触，他们对旅游管理专业的看法有所改变。

由于旅游业发展迅速，市场对各层次旅游管理专业人才的需求，数量上急剧增长，知识和技能上逐步提高。旅游管理专业教学明显跟不上市场不断提出的对旅游管理专业人才的需求，特别是应用型人才的需求，要表现在：知识陈旧，知识不够全面、系统；对旅游管理的应用认识不够，认为学旅游管理专业就是伺候人，就是为别人服务，端盘子、洗碗；不能迅速解决实际工作中随时遇到的难题，实践能力不强[4]。在调查问卷中，学生对旅游管理开设的课程提出了许多想法和建议。在调查问卷中，对回答“大学已经学过的课程感兴趣的课程有哪些？”这个问题上，有25％的同学选择了礼仪课，29％的同学选择了中国旅游文化，21％的同学选择了英语，20％的同学选择了餐饮，可以看出实践类的课程更加吸引学生。对于回答“有没有什么知识是你非常感兴趣，而我们的教学计划里没有的？”这个问题时，16％的同学提出想学习小语种类的课程，还有17％的同学只是提出想学习实践类的课程。在回答学习感到吃力的课程这个问题时，有19％的同学选择了高等数学，35％的同学选择了经济学，可以看出旅游管理专业的学生数学功底比较薄弱。

调查中还发现学生对自己的未来比较迷茫，没有对自己有一个准确的定位，不知道自己是否适合从事旅游行业的学生占26％，对未来的工作问题，有38％的学生想找一份稳定的工作，但也有26％的同学选择了“走一步看一步”。

在调查问卷中，学生中有70％的同学愿意和老师谈谈未来的职业规划，但是不知道哪些老师能就这方面沟通，这表明了学校在对学生职业规划指导方面做的还很不到位，老师也没有尽到应有的责任，缺乏对学生的关心和帮助。

通过对以上问题的调查问卷统计以及长期的教学实践，我们认识到培养旅游管理专业人才需要更新培养观

念，实现由培养以专才型人才为主到培养以通用型人才为主的转变；改革培养方式，实现由被动灌输向主动思考培养方式的转变；转换培养体制，实现由封闭式培养向开放式培养的转变。旅游管理人才是应用型人才，对应用型人才的培养更应注重实践教学这一环节。通过实践，培养学生的动手能力，除了开设一些模拟实验课外，更重要的是让学生到实践中去学习。

三、旅游管理专业应用型人才培养模式的构建

通过调研对旅游应用型人才的基本特征有了进一步的了解，构想了旅游管理专业人才培养的总体思路，即以职业能力培养为核心，从职业岗位分析入手，进行课程规划设计，确定课程内容，组织实施教学，努力探索教学手段、教学方法创新，建立与职业技能资格考核体系接轨的能力评估系统；将政策支持、校企合作、师资建设和教学条件作为人才培养的运行和保障机制。

（一）构建四阶段课程体系

旅游管理专业人才的培养目标应以素质、能力、技能的培养为出发点和落脚点， 逐步构建“素质、能力、技能、学术”四阶段式课程体系。第一学年开设的课程主要是培养学生的基本素质和基本能力；第二学年开设的课程目的在于打造学生的专业素质及专业能力；第三学年开设的课程重在强化学生的职业能力和职业技能，第四学年通过毕业实习、毕业论文及毕业答辩等培养学生的学术水平。通过四年的培养，旅游管理专业学生的从业综合能力和实践操作技能得以提升。

（二）优化实践教学，着重培养应用性人才

1.注重课程设置的实用性，强调教学方法的多样性。旅游管理专业的特点是实践性强，因此教学环节中应加强实践教学。课程在设置上强调学生的参与性学习及自我学习能力。主要由课堂参与、独立作业、小组作业、外出考察、毕业论文组成。开设带有研究性质的实验课，将课程设计、毕业论文、毕业设计纳入某项课程的研究之中，培养学生运用所学理论知识，对旅游活动深层次的现象进行分析、判断、归纳、综合的研究能力。

2.重视英语口语交流和表达和计算机能力培养。开设各类英语口语课，如基础英语口语、专业英语口语等课程，以提高学生口语表达能力，另外，鼓励学生经常到学校“英语角”锻炼和提高口语能力。在《旅游电子商务》、《旅游管理信息系统》、《旅游软件设计》等课程中注重实践环节，以适应旅游业发展的需要。

3.多引入探讨式教学。应用型人才培养模式要求教学方法从单一的课堂讲授向多样化的互动式、参与式教学发展。使用案例讨论教学法可以激发学生的互动意识和参与精神；运用电子教学、多媒体教学和实地教学，可使学生身临其境，增强实务感；引入角色模拟教学法，可引导学生在特定环境下进行角色体验，增强对知识的领悟和运用；采用专题研讨教学法，可培养学生发现问题的能力和学术探索精神。[5]

4.重视校内外实践基地。校内外实践基地是提高学生职业能力的主要途径。职业能力培养不只是操作技能或者动手能力的培养，还包括知识的应用、技能的掌握、经验的积累、职业意识、习惯态度的养成与职业创新等。同时，旅游教育培养的人才，其就业上岗后的服务和管理行为大多是相互联系的群体活动，因此必须十分注意对学生合作能力、公关能力、协调能力、心理承受能力的培养。让学生对未来从事的行业有真实的认知。

（三）建立导师制

针对旅游管理专业学生有很多实际问题愿意和老师沟通的现实，应抓紧建立导师制，对学生的思想、学习、对未来职业生涯的规划等问题进行引导，与学生共同探讨解决的对策，力争缩小导师制的生师比例，进行学生与导师的情感体验互动和思维模式互动，真正为学生“解惑”。

（四）重视旅游管理专业师资队伍的建设，强化“双师型”队伍建设

目前很多院校现有旅游管理专业教师大多是从相关学科通过一定的短期培训或自学方式转入本专业的，所学知识不系统，再加上没有从事过实际旅游工作，很难胜任他们所承担的课程教学任务，更谈不上承担大型的科研任务，必将影响到毕业论文质量和人才培养的目标[7]。因此，要求旅游院校推行“双师制”，提高师资队伍的整体水平；其次，旅游院校也可以从旅游企业中选聘兼职教师，增加专业课“现场教学”的学时比例，从而加强理论与实践的紧密衔接；鼓励专业教师进行双语教学，提高学生的语言听说能力和应用能力，突出外向性特色。

参考文献：

[1]舒惠芳,石强.英国旅游管理职业教育的特点及其启示[j].职业技术教育,2007(5):91- 93.

[2]翁鸣鸣.旅游管理专业应用型人才培养模式探讨[j].重庆科技学院学报(社会科学版), 2010(10):179-181.

[3]陈健平,黄安民.浅析旅游专业大学生的旅游职业化——以华侨大学旅游专业大学生问卷调查为例[j].桂林旅游高等专科学校学报,2006(2):249-253.

[4]周旗.河南省高等职业技术师范教育旅游管理专业人才培养初探[j].南都学坛(自然科学版),2000(3):93-95.

[5]刘昌雪,汪德根.高等职业院校旅游管理专业应用型人才培养模式研究——基于对81 家旅游企业调查结果分析[j].桂林旅游高等专科学校学报,2008(3):495-463.