发布时间：2023-11-27 10:26:22
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的精品课程建设样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
关键词：精品课程；信息化；教育
精品课程建设是教育部制定的提高教育教学质量的一项系统工程。目前，各高等学校都纷纷把建设精品课程列为重要计划，不惜资金制作精品课程，都想在省级、国家级精品课程中有自己的一席之地。急于求成的结果往往事与愿违，质量何在？效益何存？如果不保证课程的教学质量，谈何精品？如果只为了贪图形式上的虚荣，岂不是劳民伤财？我们应该怎样面对教育信息化的大趋势呢？怎样才能真正开发出高质量的精品课程呢？精品课程建设的对策是值得我们为之探讨的话题。
认清目前教育信息化的趋势，
思想上高度重视精品课程建设
随着以多媒体技术与网络技术为主要代表的信息技术的发展，传统的教育模式、教育方法、教学内容都面临着激烈的挑战，Internet的普及，远程教育网的开通，以及校园网的建立，为学习者充分、便捷地获取、利用网上教育资源创造了条件。人们可以遍访名师，自主选择专业，自己制定学习方案，教育的权威被打破了，尤其知识的垄断被打破了。教师和学生的关系将发生变化。教师不再是知识的垄断者，而是学生学习的指导者和帮助者，处于主导地位；学生不再是知识灌输的对象，而是要主动构建自身内部心理，处于主体地位；教学内容不再局限于书本，学习途径多样化，学习环境虚拟化。这必将引起教育的全面变革以及教育机构的重组和社会教育资源的重新分配。教育要面向现代化、面向世界、面向未来。教育现代化必须教育信息化，信息化教育成为教育急需探讨的问题，教育信息化的问题也就是如何由传统的教育走向现代化教育的问题。而教育信息化，首先要教育资源信息化，精品课程是一种优质的教学资源，网络精品课程建设正是推进教育信息化的重要举措。国家精品课程建设的目的，就是要倡导教学方法的改革和现代化教育技术手段的运用，提高实践教学质量，实现优质教学资源共享，推进教育信息化。
吃透教育部精品课程评估体系指标，
把握好精品课程建设的要求
“高等学校教学质量和教学改革工程”（以下简称质量工程），是教育部正在制定的《2003～2007年教育振兴行动计划》的重要组成部分，精品课程建设是“质量工程”的重要内容之一，教育部计划用五年时间（2003～2007年）建设1500门国家级精品课程，利用现代化的教育信息技术手段将精品课程的相关内容上网并免费开放，以实现优质教学资源共享，提高高等学校教学质量和人才培养质量。2003年4月，教育部下发了《教育部关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》，精品课程建设工作正式启动。接着又出台了《国家精品课程评审指标体系》，先后有2004、2005年度、2006年度的评审指标体系，这些指标有年度之间的联系与差别，同时反映出对精品课程探讨的不断完善，但总的说来，都包括六个方面内容：一是教学队伍建设，要逐步形成一支以主讲教授负责的、结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好的教师梯队，要按一定比例配备辅导教师和实验教师。二是教学内容建设，教学内容要具有先进性、科学性，要及时反映本学科领域的最新科技成果。三是要使用先进的教学方法和手段，相关的教学大纲、教案、习题、实验指导、参考文献目录等要上网并免费开放，实现优质教学资源共享。四是教材建设。五是实验建设。要大力改革实验教学的形式和内容，鼓励开设综合性、创新性实验和研究型课程，鼓励本科生参与科研活动。六是机制建设。要有相应的激励和评价机制，鼓励教授承担精品课程建设，要有新的用人机制保证精品课程建设等。可见，精品课程是具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流教学管理等特点的示范性课程。
《国家精品课程评审指标体系》是我们开展精品课程建设的行动指南，是我们要为之努力的目标。开发精品课程以《国家精品课程评审指标（2006年度）》为依据，评估方案分为综合评估与特色及政策支持两部分，采用百分制记分，其中综合评估占70%，特色及政策支持项占30%，综合评估指标共分为5个一级指标，15个二级指标。其中一级指标是：教学队伍占20分，教学内容占23分，教学方法与手段占24分，教学条件占15分，教学效果占18分。每个一级指标下又分二级指标，这些评估指标对我们开发精品课程有着重要的指导作用，每一个指标也是我们要为之奋斗的目标。根据《国家精品课程评审指标（2006年度）》，精品课程是指具有特色和一流教学水平的优秀课程。精品课程建设要体现现代教育思想，符合科学性、先进性和教育教学的普遍规律，具有鲜明特色，并能恰当运用现代教学技术、方法与手段，教学效果显著，具有示范和辐射推广作用。在建设精品课程之前，应该先要吃透教育部的相关文件，尤其要吃透国家精品课程评审指标体系，明确奋斗目标，同时，建设的网络课程要符合《国家精品课程上网技术标准》，如果达不到技术标准，那么就很难实现网络共享。建立一支具有现代化思想的
师资开发队伍，优化教师队伍结构
没有一支具有现代化思想的师资开发队伍，就不可能制作出高质量的精品课程。教师的现代化教学意识和应用水平的高低，将直接影响着精品课程建设的速度和质量。现代教师不仅仅要精通所授学科的专业知识，同时要具有现代化教学意识，具备现代化教学的知识和能力，既要有使用硬件的能力，又要有独立制作出良好教学课件的能力。因为，他们要利用计算机教学平台，搜集下载相关的教学资源，然后精心组织教学内容，制作出多媒体课件，并熟练利用多媒体课件进行课堂教学。在信息化的环境下，教师的角色发生了很大的变化，教师不再是知识的垄断者，而是学生学习的指导者和帮助者，处于主导地位。因此，面对日新月异的数字化生存新环境，面对WTO对教育的挑战，必须有一批既有强烈的现代化教学意识，又有能够熟练把信息技术与课程教学巧妙整合起来，能理解和适应网络课程，并能参与网络课程制作的优秀教师队伍，依靠这支队伍才能创造出符合现代化学习需要的优秀网络课程。
加大投资力度，改善学校硬件配置
硬件设施是精品课程建设的基础保障和前提条件，硬件配置太低，就无法制作出符合技术要求的精品课程。在制作精品课程的过程中，需要摄像机、采集卡、计算机硬件、软件等等一系列的相关设备设施。如果这些设备配置太低，制作的效果与质量就难以保证。比如，如果摄相机的像素太低，视频画面就会不够清晰，教学效果就会受到影响。计算机硬件配置太低，一些对系统要求较高一点的软件运行速度就缓慢或无法正常运行。迄今为止，资金一直是困扰我们精品课程建设的一个大问题。很多学校由于资金短缺，硬件配置得不到改善，建设精品课程就成了一个难题。《国家精品课程评审指标体系》中“教学方法与手段”就占了24分之多，而教学方法与手段的改善，就必须改善教学设施设备，开展多种形式的多媒体教学，需要配置较好的投影仪、计算机、视频展示台、音响设施等等，恰当、充分地使用现代教育技术手段促进教学活动开展，激发学生学习兴趣和提高教学效果。想办法加大资金投入，改善硬件配置状况，这样才能为建设精品课程提供硬件保障。
加强现代教育技术培训，
提高应用信息技术的能力
教育技术是关于教学资源和教学过程的设计、开发、应用、管理和评价的理论与实践。随着科学技术的日新月异和新媒体的不断出现与更新，现代教育技术在教育中的作用日益显著，已成为教育发展的巨大推动力量。应用在教育领域中的技术主要有：视听技术、多媒体技术、数据压缩与解压缩技术、数据库技术、人工智能技术、网络技术、虚拟现实技术等。这些技术应用的理论与实践是精品课程建设的重要支撑。因此，加强教育技术培训将有助于提高教师的建设精品课程的能力，使建设的精品课程更加符合教育教学规律，更加适合学生的认知发展的需要，从而有助于提升精品课程的内涵。
随着科学技术的日新月异，出现了“知识爆炸”的局面，构建终身学习体系成为时代的需要，只有不断的“充电”，才能跟上时代前进的步伐。加强现代教育技术培训，不断提高教师的信息技术的应用能力，使教师在掌握好专业学科知识的同时，也掌握好现代教育技能与信息技术的应用方法，不仅“能教”，而且会“会教”。目前，很多高校都在培训新教师的时候，开展教育技术的培训，但普遍只重视了对多媒体设备设施的开关与保养问题，忽视了对全新教育理念的传播，忽视了教学设计与制作多媒体课件的培训。加强现代教育技术培训，就应该加强现代教育理论、教育理念的教育，加强现代教学设计的理论与实践的培训。作为教师，如果只具备专业知识，不具备信息技术的应用能力，不掌握教学设计的思想与方法，其教育效果将会大打折扣。
精品课程建设是一项综合系统工程，建设精品课程不能急于求成，急于求成的情况下制作出来的精品课程其质量是值得怀疑的。不少学校只重数量不重质量，网络课程游离于教育教学规律之外，一个学校或一个主持人不顾硬环境和软环境的限制，盲目上马，结果网络课程变成是课本、黑板和教师讲课的网络表现形式而已，花了不少钱，建起的网络课程大多无人问津，更谈不上什么精品。所以，建设精品课程之前，先要制定好对策。本文从以上五个方面探讨了建设精品课程的对策，希望能为建设精品课程的实践提供有益的参考。
参考文献：
[1]李克东.新编现代教育技术基础[M].上海：华东师范大学出版社，2002.
[2]何克抗.建构主义学习环境下的教学设计[M].北京：北京师范大学出版社，2002.
关键词：精品课程；数值分析；教材建设；发展性评价
中图分类号：G423.04 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）14-0141-02
从1998年开始，我国的普通高校陆续开始了大规模的扩招。为了使更多的学生享受优质教学资源，稳定高校的教学质量，2003年4月，教育部正式启动了“高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设项目”。该项目启动至今，已累计产生国家级精品课程近4000门，省级精品课程10000余门，对稳定、提高高校的教学质量起到了积极的作用。
但不可否认的是，精品课程建设中存在着各种各样的问题，许多精品课程离“高质、共享”的初衷尚有很大的距离。
本文分析了公共数学精品课程应具有的特性，探讨了公共数学精品课程建设中普遍存在的问题，介绍了研究生精品课程“数值分析”在课程研究和教材体系建设方面的一些做法和成果，提出了“借助网络教学平台，实行发展性评价”的精品课程建设新思路。
一、数学精品课程的科学特征
精品课程是具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流教学管理等特点的示范性课程。具体来说，精品课程应具有下列特征。
（一）精品课程应具有广泛的实用性和示范性
精品课程的实用性和示范作用主要体现在其教学理念的先进性、课程体系的科学性，以及教学内容的组织结构和教学手段与形式的科学组合。
（二）精品课程应具有好的系统性和针对性
公共数学精品课程通常包括几个完整的系统，即数学理论基本体系、数学方法体系和实例应用体系。精品课程除了要考虑各学科对数学需求的共性问题，还应兼顾不同学科对数学的个性需求。
（三）精品课程应具有好的实践性和开放性
培养学生的创新意识是公共数学课程的基本任务之一。精品课程的任务之一就是通过数学实验系统为学生提供数学实验的基本方法和开放性问题。
（四）精品课程应具有良好的知识拓展性
公共数学的教学绝对不只是简单地传播数学知识，而应该从历史发展规律出发，使学生了解数学与其他科学之间的相互促进的关系。因此，精品课程应该提供了解学科发展和数学应用的平台，提高学生的学习兴趣，融会贯通。
（五）精品课程应具有优秀教学资源的整合性和共享性
教授主讲课程、使用信息技术、教学资源免费开放是精品课程评审的三个原则。强调教授主讲课程，就是希望教授主讲的课程都是精品课程；强调使用信息技术，就是希望将教育信息化的重点引向课程建设；强调教学资源上网免费开放，是因为精品课程都拥有许多优秀的教学资源和教学经验，可以使更多的学生享受到优质教育。
（六）精品课程应形成教学研究的理论和具体成果
精品课程应该从教育学、心理学、信息技术等方面进行理论总结，形成新形式下的教育理念。同时，作为精品课程的具体实践，必须使用和形成一套科学的系统教学媒介，如教材、网络资源等。
二、数学精品课程建设中存在的普遍问题
精品课程建设已历经十几年，陆续产生的国家级和省级精品课程累计已达1.5万余门。诚然，这1万多门课程中不乏真正的精品，但其中也有不少课程与“高质、共享”的精品课程标准之间存在较大的距离。根据作者的长期观察与研究，公共数学精品课程建设中存在的普遍问题主要包括。
（一）重申报轻建设
这是精品课程建设中存在的最普遍、最严重的问题。几乎所有高校对精品课程的申报从学校、职能部门到申报教师都极为重视，但当申报成功之后，学校和职能部门对课程的建设普遍缺乏严格、有效的监督，对课程的建设重视不够，投入严重不足。
（二）远未实现真正的资源共享
不少精品课程网站无法自由访问；有些精品课程申报成功之后，立即删除掉某些原创性或高质量的电子资料，使得进入名义上的精品课程网站之后，不能访问到真正有价值的内容。
（三）精品课程网站功能较弱
目前，由于信息技术发展所限，大部分精品课程网站的功能还较弱，无法提供教学中最迫切、最急需的在线辅导答疑、作业及批阅和单元测试功能。
（四）经费支持不足
尽管省级以上的精品课程建设经费有好几万元，但若真正对课程进行全面建设，这些经费还是稍显不足。
三、精品课程“数值分析”建设的实践
2015年底，数值分析被评为校第一批研究生核心课程。目前，课程组已在师资队伍和专业建设、网络教学资源及教材建设、课程建设成果应用等方面取得了一批成果。
（一）师资队伍和专业建设
考虑到几位教师的研究方向为基础数学，对各种计算方法的背景和应用不是特别了解，也不熟悉数学软件和编程，动手能力不强，课程组通过集体研讨和专题讲座形式，将数值分析的师资培训与数学建模研讨相结合，学习数学软件和编程，了解计算方法的各种应用，提高任课教师的动手能力。
（二）网络教学资源及教材建设
网络教学资源及教材建设是精品课程建设最核心、最主要的内容。
课程组不仅编写、制作了极为丰富的网络才学资源，还与中国科学技术大学出版社签订数值分析教材出版合同，编写工作正在进行中，预计2017年8月正式出版。
（三）课程建设成果的应用
课程组将师资培训和教学研究的成果应用于数学建模和工程实践，取得了一大批成果。
2015年安徽理工大学获得全国研究生数学建模一等奖1项，二等奖2项，三等奖3项；2016年获得全国大学生数学建模竞赛安徽赛区一等奖10项，其中5项被报送全国一等奖。课程组还与合肥工业大学电气学院正式签订一项技术服务合同，课程组负责其中的矩阵算法的研究与编程。
四、笛Ь品课程建设的新思路
（一）建立功能齐全的网络教学平台
教育的发展趋势之一是信息化和网络化，建立网站是精品课程建设的主要内容，精品课程网站是实现教学资源共享的主要途径。现在的大多数精品课程网站无法提供教学中最迫切、最急需的在线辅导答疑、作业批阅和单元测试功能，原因在于存在两个技术难题：（1）如何在网页中便捷地录入公式和绘制图表；（2）如何实现辅导答疑时的即时通讯。这两年，随着信息技术的发展，公式和图形的网页在线处理技术取得了重大突破，这就为在线辅导答疑和讨论在技术上彻底扫清了障碍。
（二）在精品数学课中实行发展性评价机制
发展性评价是相对于传统的总结性评价而言的。所谓发展性评价，即“对学生日常学习过程中的表现、所取得的成绩以及所反映出的问题、态度与策略等方面的发展”所做出的评价，是基于对学生学习全过程的持续观察、记录、反思而做出的发展性评价。
显然，实行发展性评价机制的前提是建设网络教学平台。目前，安徽理工大学正在筹建公共数学基础课网络教学平台，并将在这些课程的教学和考核中试行发展性评价机制。这些探索性的工作将为精品课程的建设提供新的思路。
参考文献：
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[5]李天昕.以互动式网络教学平台为依托的研究型教学方法的实践探索[J].高等理科教育，2011，（4）：92-94.
[6]温少芳，刘进.基于网络教学平台的学习方式改革[J].中国电力教育，2010，（9）：62-63.
[7]高田钦.大学教师实施发展性评价的必要性与策略分析[J].南通大学学报，2008，（2）：32-36.
关键词：精品课程；责任导向；特色导向；需求导向；建设导向
自教育部2003年启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设5年来，已评选出了约2000门国家级精品课程。评审出的精品课程以一流的教师队伍、一流的教学内容、一流的教学方法、一流的教材、一流的教学管理为示范点，在一定程度上带动了高等学校新一轮的课程建设与改革。但综观已有的国家级精品课程，从精品课程的布点、课程网站构建、资源的共享等方面来看，精品课程应有的导向功能、共享功能、示范功能还没有得到充分体现。精品课程应有功能的缺失，不仅影响着精品课程建设与改革的质量与成效，还影响着各高等学校“十一五”期间精品课程建设的方向与思路。本研究从已有国家级精品课程存在的问题出发，对如何坚持精品课程正确的建设导向进行剖析，以充分发挥精品课程的应有作用与功能。
一、精品课程问题剖析
通过网上浏览、查询2003～2007年的国家级精品课程，结合教育部2003年以来下发的有关精品课程建设的各类文件和通知要求，发现已有的国家级精品课程，还存在以下一些影响精品课程后续发展的问题：
(一)网站功能定位局限于申报功能
国家启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作，其主要目的之一，在于通过精品课程优质资源的共享，拉动高等学校课程建设及相关教学基本建设。从已有的国家级精品课程来看，虽然国家、省、学校都配套了后续建设经费，但绝大多数课程网站还仅仅是依据评审指标而设计的申报网站。网站的资源建设。还停留在逐一根据指标内涵回答问题上。特色与亮点不明显：网站的功能也还局限在申报功能的定位上，还没有从申报网站过渡到自主学习资源网站的建设上：网站的开放性、互动性不强，可借鉴、可参考的资源少，没有充分发挥课程专题网站对教师教学，学生自学，社会人士职前职后提升的功能。专题网站是精品课程建设成果的表现形式，也是展示课程的重要媒介。要体现精品课程的价值，从国家对精品课程的建设要求及下拨专项经费进行后续建设的目的来看，已有国家级精品课程必须站在为高校精品课程建设提供示范的角度，设计交互性强，资源丰富的学习网站，引导精品课程专题网站的建设方向，承担起规范精品课程专题网站建设的责任。
(二)课程的带动力、拉动面有限
这主要体现在精品课程的布点上。精品课程布点过于集中在部分高校、地区。既反映了高校、某个地区对精品课程的重视程度及其课程建设的成效，也从一个侧面反映出精品课程的带动力有限，说明了其辐射与带动的功能还仅局限于对本校、本地区的带动。这可以从国家级精品课程主要分布的高校与地区得到体现。
现有的近2000门国家级精品课程中，有1550门归属于普通高等学校，有447门课程归属于高职高专院校。从精品课程分布的学校来看，在普通高校的1550门课程中，有近1／3以上的课程集中在一些知名高校，本科精品课程数第一的高校，其精品课占了普通高等学校国家级精品课总数的4％左右：而在高职高专院校的447门课程中，职校精品课程第一的高职院校则占了整个高职高专院校精品课总数的5％左右。透过4％与5％这两个比例，再研究精品课程数第一的本科院校与高职高专院校连续5年来的国家级精品课程获有量，我们可以看到，两个高校的精品课程数量明显地体现出逐年递增趋势。同时，其他拥有国家级精品课程数较多的高校，也基本上是每年都有课程进入国家级精品课程行列。从精品课程分布的地区来看，已有的普通高校国家级精品课程。主要集中在华东、华北、华中三大地区，三个地区每年的精品课程总量表现出逐年递增趋势。而高职高专院校国家级精品课程，则主要集中在华东、华中、华北、华南等四大地区，5年来四个地区每年的精品课程总量也呈现出递增趋势。
5年来精品课程学校和地区布点主要集中在部分学校与地区，在一定程度上削弱了精品课程应有的示范和辐射功能，使其由于多种原因仅局限于对本学校、本地区课程的带动与示范，造成原本精品课程相对集中的学校与地区其精品课程数量更加集中，享有的优质资源和得到的支持政策更多，在精品课程评审、经费资助、其它教学改革项目审批上拥有更多的话语权和主动权。同时，也使国家通过精品课程建设原本应实现的高校间的互帮互助机制，逐步转变为高校间的竞争机制，这在一定程度上违背了精品课程建设的初衷。
(三)共享功能体现不够
这主要体现在资源共享的有限和网站构建技术的不完善方面。精品课程的辐射与带动功能，主要依托于精品课程优质资源的共享。从现有公布的2003～2007年的国家级精品课程来看，绝大多数课程的共享是很有限的。一是在资源的建设上，绝大多数课程经过几年的后续建设，还没有根据后续建设要求丰富课程的资源，可共享的资源有限，尤其是可供自主学习的资源有限。还有部分国家级精品课程，对与课程有关的一些重要资源则采取了保护措施。不能下载、复制、保存与打印等。二是在网站的建设与完善上，一方面有近1／3的课程网站不通：另一方面是部分学校在课程成为精品课程后，设置了登陆密码与用户名限制访问等。国家启动精品课程并下拨专项经费，旨在通过后续建设，确保不同人群不受时空限制、地域限制共享精品课程的优质资源。但已有国家级精品课程共享功能的缺失，背离了国家建设精品课程的初衷，也与精品课程应具有的共享性、示范性特点相违背。
二、精品课程建设导向的理性分析
精品课程建设中存在的上述问题，严重影响了精品课程的建设成效。为充分体现精品课程应有的导向功能、共享功能、示范功能，反映精品课程建设的意义与价值，必须坚持精品课程正确的建设导向。
(一)坚持责任导向而非荣誉导向
精品课程，既是一种荣誉，但更是一种责任，一种引领高等学校课程在师资队伍、教学内容、教学方法与教学手段、教学管理等方面改革的责任，一种在全国起示范，促推动的责任。这种责任，应是有国家级精品课程的学校、课程负责人及课程教学团队共同的责任。因此，在引导精品课程的后续建设上，在评价精品课程的建设效果上，应改变以某个学校、某个地区精品课程的数量为主要考核标准的思路，确立包含课程教学团队对他校课程的指导与服务面、课程的点击率、资源的共享率、课程改革的
力度等因素在内的年度检查与考核制度，强化精品课程建设的责任感，突出精品课程应有的建设目的与功能，把精品课程优质资源相对丰富的院校下一步的精品课程建设方向，从以提高本校的精品课程数量，增强本校的办学成效方面，引导到指导他校精品课程的建设与改革上来，引导到如何提高辐射面，如何增强带动力上来，以整体推动高等学校课程建设水平的提高。
(二)坚持特色导向而非标准导向
从2003年到2007年，每年都出台相应的国家级精品课程评审标准以规范精品课程的评审与建设工作。精品课程的评审标准，从一定意义上来说。它给的不是标准模板，它体现的是精品课程建设的方向与思路，反映的是国家关于精品课程建设的指向及当前高等职业教育课程改革的趋势，它回答并指明了高等学校的课程尤其是精品课程建什么、怎么建，专家评什么，怎么评等重大问题。基于此，从精品课程评审标准的应有之义来看，它并不要求所有的课程都按照一个标准模板进行建设，而是引导被推荐的精品课程按照标准中寓含的方向、思路去建设，引导高等学校其它的课程也参照精品课程的评审标准去改革。同时，由于各课程类型不一、性质不一，其特色与优势也不一样，按照一个标准模板进行建设不具有可行性、可操作性。因此。在精品课程的评审上，各高等学校在建设精品课程上，应在认真分析评审标准以把握建设方向的同时，要根据课程性质与特色进行有针对性的建设，确保入选的精品课程其整体建设水平符合精品课程建设的要求，确保其能在某个点、某个方面起到示范，起到榜样带动作用。确保国家级精品课程、校级精品课程各有特色，各有优势，各有示范点与亮点。
(三)坚持需求导向而非自我定位导向
课程是实现人才培养目标的重要载体。学生职业能力的提高和职业素养的养成，都是以课程为媒介来实现的，课程建设尤其是精品课程建设应反映社会对人才培养的需求。同时，精品课程也不能只服务于本校师生，它还有带动其它高等学校建设精品课程的社会需求。因此，在精品课程的建设上，要坚持需求导向而非自我定位导向。一方面在课程教学内容的设计上，要考虑课程教学内容与生产、经营、管理、服务第一线真实工作任务与任职要求的一致性，改变以经验为依据，以教师自我定位为主的建设导向：另一方面在课程资源的共享性方面。要确立开放的思想，确保不同地区的教师、学生、社会人士，能共享到与本校师生一样的优质资源，满足不同群体不同层次的社会需求；第三，在课程的评审上，由于现有精品课程在带动力、辐射面方面的局限性，评审专家应考虑到不同地区、不同学校、不同课程类别的布点需要，有针对性地扶持一些精品课程相对占有量较少的地区与学校，支持其形成精品课程的建设机制。
(四)坚持建设导向而非申报导向
关键词：技工院校 精品课程 建设
精品课程建设在高等院校中已经不是新鲜事物，但在技工院校仍处于摸索阶段。随着国家对职业教育的不断重视，国家继续推进职业教育的力度不断加大，部分技工院校在校生人数呈现上升趋势，并出现了万人以上规模的技工院校，特别是江苏省在加快建设省级重点技师学院的同时，如何有效探索技工教育实现规模、质量、结构和效益内在统一的健康协调发展，为社会不断输送合格的技能人才，为此掀开了加强学校内涵建设和提升教学品质的一页。正是在这样的背景下，2010年3月，江苏省人力资源和社会保障厅出台了《关于在全省技工院校开展“创示范专业、讲精品课程、做名牌教师”的活动通知》，正式拉开了技工院校实施品牌发展的战略。特别是，精品课程建设成为技工院校提升办学内涵的重要载体。
精品课程建设的内涵、内容和意义
1、精品课程的内涵及内容
精品课程是指具有特色和一流教学水平的优秀课程。具体应体现三个方面的内涵：第一，知识传授、能力培养、素质教育于一体，发人深思，启思明智；第二，教学相长，不断启迪学生探索求知的热望，引发他们奋发向上的精神和自强不息的品格；第三，效果深远，辐射深远。具体的讲，精品课程就是具有一流师资、一流内容、一流方法和手段、一流的课程、一流的实训、一流的质量、一流的管理等特点的示范性课程。
2、精品课程建设的意义
精品课程的建设是一个动态的过程，建立通过不断验收不断检查制度来保证精品课程建设的质量，让精品课程成为一个龙头，把学校整个课程建设都带动起来，并以此作为深化教学改革、提高教学水平和人才培养质量的一项重要工作，并在校内形成一种趋势，一种氛围，让大家树立一种"精品"的理念，从而带动全校课程建设上一个新的台阶。因此精品课程建设应该是学校“质量提升工程”，是技工院校提升教学质量的重要体现，是学校提升教学质量的有效载体和抓手。
精品课程建设包括七个方面内容：
一是教学队伍建设，要有名牌教师和骨干教师构成的教学效果优良的教师梯队，能积极参与校企合作或者相关专业技术服务项目，并取得一定成效，在结构上一体化教师占到较大比例，并有行业或企业技术人员承担教学任务。解决技工院校教学中长期存在的两个问题：教师教学的积极性问题和产学研相结合、课堂教学与实际技术相脱节的问题。
二是教学内容建设，教学内容要能突出技能特色，具有先进性、科学性，要及时反映本专业领域的新工艺和新技术，体现新时期的发展对技能人才培养提出的新要求；在组织上，遵循职业能力培养的规律，要广泛吸收先进的教学经验，积极整合先进教学理念和沿用优秀教研成果；教材建设是精品课程建设的重要组成部分，在表现形式上，要建设包含多媒体形式的立体化适用教材。
三是要使用先进的教学方法和手段，教学模式体现理实一体化，教学方法先进，实现优质教学资源共享，提升服务规范。精品课程建设要求教学现代化包括教学理念和方法的现代化、教学内容和体系的现代化、教学资源的现代化等。
四是符合企业人才需求的课程设置，在课程定位上，要体现对学生职业能力培养和职业素养养成，并与其他课程有效衔接；在课程设计上要能与企业共同完成，并体现职业性、实践性和开放性要求。
五是重视实训基地的建设。既要有能保证与课程相关的基本技能和综合技能的校内实训基地，也要有能够满足学生进行生产性实习和体验企业文化的校外企业实训基地。
六是突出的教学效果，并有良好的评价机制。教学质量突出，并承担相应的社会培训任务；积极鼓励师生参加与课程相关各类技能竞赛，并取得良好的成效；建立健全精品课程评价体系和质量监控措施，建立校外专家、行业企业、校内评价和学生评教综合评价制度，不断促进精品课程建设不断发展。校外专家及校内督导组评价优秀；有良好的声誉。
七是突出体现课程特色，并有良好的政策和措施支持。
技工院校精品课程建设方面
存在的问题
1、学校精品课程推进成效
学校自2006年以来把精品课程建设写到了“十一五”发展规划，并对精品课程建设进行了部署，在2007年起草编制了《学校优质课程建设标准》等文件，明确了建设的指导思想、目标和内容，并从2007年起开始全面推进学校精品课程的建设工作，并率先在汽车系推进了特色资源库的建设。到目前为止，学校在建优质课程建设有10余门。
从目前的推进看，学校教师基本有了对推进精品课程建设的认识，并形成了一定的课程建设的团队，在课程建设上起到了一定的示范作用。
2、学校精品课程建设中存在的问题
但从总体的推进质量与学校的总体要求看，虽取得了一定的经验，也存在不少问题。只有切实解决这些问题，才能促使技工院校精品课程建设健康发展。
主要表现在：
（1）推进优质课程建设力度不够，还没有形成良好的推进课程建设的氛围。
（2）课程建设的团队还没有有效地发挥其群体共同推进课程建设的作用。
（3）精品课程建设的激励机制也尚不完善。
对推进精品课程建设的建议
1、完善课程建设规划
学校应该抓住机遇，按照省人力资源和社会保障厅对精品课程建设的要求，充分利用学校现有的教育教学资源，根据学校和专业发展情况，根据学校定位与特色合理规划精品课程建设工作，有计划地逐年推进，以“精品”带动其他课程建设，并不断提高学校整体教学水平。力争做到每个专业都应该至少建设1―2门精品课程。以校级精品课程建设为主，在此基础上参加省级精品课程的评选，从而形成各门类、专业的系、校、省三级精品课程体系，以确保和提高学校的教育教学质量。
2、打造课程建设名师团队
通过鼓励校内名师参加精品课程建设，形成良好的教师梯队，着力打造名师团队，真正让精品课程建设成为推进、带动和引领教师不断提升专业发展和业务水平的平台。学校在完善学校课程建设过程中，不断充实专业特色资源库的内容，提升教师信息化的水平，推进学校的信息化建设进程。并通过着力实施工学结合不断探索教师培训培养的模式，让教师能积极参加到校企合作中来，为教师成长奠定基础。
3、重视教学课程，并着力打造精品课
在精品课程的建设过程中，要准确定位精品课程在人才培养过程中的地位和作用，正确处理单门课程建设与系列课程改革的关系。精品课程作为某一专业系列课程中的一门课程一个“点”，也一定要关注专业整体的课程建设，也要加强 “面”的建设，只有所有专业课程建设好了，才能提升教学质量和人才培养质量。因此，通过建设精品课程的以点带面的示范和辐射作用，带动专业系列课程整体教学水平的提高，才能不违背精品课程建设的初衷。
同时，“课”作为“课程”的组成部分，“课”作为“课程”实施的过程体现，必须重视一堂一堂精品课的建设，让每一节课都成为精品课，让每一堂教学内容都成为精品，那么精品课程的建设才能落到实处，才能名副其实。
4、建立和完善政策引导机制
要进一步完善激励机制，有效引导教师参与到课程建设过程中来，并通过讲座、标准解读等环节在全校营造精品课程建设的重要意义，为有效推动精品课程建设奠定制度基础。同时在精品课程的同时，能够为教师营造良好的工作环境和政策环境，让教师在课程建设的道路上能够实现课程与个人同进步，专业建设与个人发展共提升。
[关键词]精品课程 餐饮服务与管理 酒店职业教育
[作者简介]康萍（1969- ），女，江西吉安人，江西青年职业学院，副教授，研究方向为商务旅游；刘江海（1982- ），男，江西九江人，江西青年职业学院，讲师，硕士，研究方向为酒店职业教育、会展旅游、酒店人力资源管理。（江西 南昌 330033）
[中图分类号]G642.3 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2013）20-0141-02
酒店业作为我国最早对外资开放的行业之一，得到了较快的发展。尤其是进入21世纪以来的10多年，更是发展迅猛。酒店人才的培养日趋凸显出重要地位。作为培育酒店管理专业人才的高职院校，对每一门专业主干课程，都应该精心规划、合理开发，对接行业需求，从而向社会输送高技能应用型人才。
江西青年职业学院（以下简称“我院”）从学院成立之初就已开设酒店管理专业，并不断深入开展市场调研，认真规划专业发展，努力培育学院精品课程。在院级精品课程建设的基础之上，于2009年开始着手按照省级精品课程的要求，成立省级精品课程建设小组，并指定课程建设负责人，聘请专家指导，进一步提升相关课程的内涵建设，取得了较好的效果。在学院及课程组成员的共同努力下，江西省教育厅于2011年正式批准“餐饮服务与管理”为省级精品课程。
一、餐饮服务与管理精品课程建设的实践
1.明确课程目标。深入行业进行广泛的市场调研，同时结合餐饮从业人员及学院本专业历届毕业生的反馈信息，召开专家论证会，根据行业的岗位能力要求设置课程模块的教学目标。在教学过程中根据行业发展的要求，实时地调整相应模块的教学目标，使之更加贴近酒店餐饮中所需的服务与管理的实际，满足职业岗位的技能要求。
2.完善课程内容。建立以酒店餐饮管理人员、餐饮一线高级服务人员、学院课程骨干教师、校外职业教育专家为主要成员的课程指导委员会，负责指导课程教学内容设计。教学内容紧紧围绕培养酒店餐饮专业技能应用型人才这一中心目标，注重学生餐饮管理能力和实践操作能力的培养与提高。切实将本课程建成“教、学、做相结合”的模块化专业核心技能课程。一是切实加强对学生实践操作能力的培养。我们在教学过程中进一步调整各教学模块的课时分配，加大了技能模块课时比例，使实践教学课时占总教学课时达到60%以上。二是注重强化餐饮服务与管理案例教学，提高学生专业服务与管理技能。在教学过程中始终把促使学生具备从事餐饮服务与管理技能作为教学目标，不断开发具有特色的情景式综合实训课，针对职业岗位及其能力的相关要求，在课程实践教学中，增加案例及情景创设式教学，使学生进入餐饮服务与管理的情境，在掌握服务技能和管理艺术的同时，养成服务意识，积累实践经验。
3.创新教学方法与手段。按照高等职业教育“教、学、做一体”和“精讲多练”的原则，根据本课程中各模块的特点，灵活运用现场教学、案例教学、项目教学、讨论式教学等教学方法来实现每一个模块的教学目标。同时，根据当代大学生的学习习惯和学习条件，打破学习的时空限制，构建起专业课程的QQ群共享平台。将教师教案、习题、案例及视频等相关教学资料上传共享平台，还可以将学生的作业及学习心得上传。从而，真正实现师生教学相长、专业资源的共享。
在教学方法方面，采用职业化教学法。为培养学生的职业技能和创新能力，在教学中，教师通过讲解、演示来引导学生进入理论领域，通过让学生自己动手及情景模拟来激发学生的学习兴趣和欲望，使其主动学习，主动思考，从而解决在学习中遇到的问题，通过案例分析，让学生在运用理论来思考实践，在实践中学会总结，进而培养出独立分析和解决问题的能力。除课堂教学外，完善学院旅游服务中心酒店服务部的管理，加强指导，利用校企合作、行业关系开辟更多的实习实训机会。开展各项专业技能的专项比赛，提升服务技能，并尽可能地为学生提供各种比赛的机会，加强顶岗实习等实践环节，让学生的能力在现实的业务环境中得到锻炼、提高。
在教学手段方面，为提高教学效果，采用多媒体教学，制作电子课件，使教学内容形象生动、直观明了，并在课堂教学中植入背景音乐，促进师生在近似酒店餐厅的环境中沟通交流，更快地进入职业角色。建立QQ群互动平台，完善课程的精品课程网页，丰富电子资源库，将更多的课程教学资源在校园网上公布，建立起学生自主课程学习系统，打破学习的时空限制。
4.加强课程队伍建设。教师队伍是精品课程建设的关键。餐饮课程的教师大多是从学校到学校，缺乏行业经验，导致专业师资匮乏问题突出。对此，我们采用“走出去，请进来”的方式，在现有课程团队的基础上，通过在职进修、参与国内外行业培训、到相关企事业单位挂职锻炼，同时聘请行业兼职教师等途径，建成一支结构合理、教学效果良好的“双师型”教师梯队。首先，派出教师到酒店挂职锻炼。课程骨干教师每年进入行业企业单位锻炼时间累计不少于30天，强化教师与行业及实践课题的联系。教师经历挂职锻炼后，教学与行业实际的结合更为密切，效果大大提高。其次，注重对青年教师的培养。通过参加培训、参与或承担科研课题、编写专业教材、参与课程教学研究等方式，进一步熟悉教学内容、积累教学经验、提高教学水平。最后，积极引进行业兼职教师担任专业实训指导老师，定期开展专业技能指导。
5.夯实课程资源建设。在现有课程资源的基础上，构建课程项目资源库。增加学生参与社会实践承担对外技术服务的机会；建设本课程的图书资料室，主要为专业技术藏书和相关期刊；完善现有实习实训基地的建设，确保实验实训设施完好率和实验开出率均达到100%。
编写符合本校学生特点，突出高职教育特色的专业教材或实训指导书。组建由酒店餐饮服务与管理一线的专家和专业课程教师组成的教材编写委员会，编写适合高职教学层次和 “教、学、做一体化”模块式教学的课程教材与实训指导书。通过收集教师课程教学案例，购买专业教学课件等途径，构建课程项目资源库。建立课程图书资料室，主要为专业技术藏书和相关期刊。制作各种电子化学习资源，构建课程学习系统，全面实现教学资源共享。建立课程建设示范工作室，以便学院其他课程推广应用。加强与行业、企业的合作，巩固校外实训基地。进一步加强与省内有实力的酒店餐饮企业的合作，重点服务当地经济，共同做好酒店餐饮服务及管理人才的开发和培养。扩大学院旅游服务中心酒店服务部的规模与影响力，通过开展对外服务来扩大本课程在省内高校及行业内的影响。
建立与合作酒店之间畅通的沟通平台，加强本课程与行业的合作关系。逐步完善网上教学资源的管理，建立适时更新的机制，确保教学内容与企业行业需求保持同步。并同步更新网上学习资料，如教学大纲、多媒体电子讲稿等，确保学生能获得最新的学习资源。
6.建立科学的考评体系。作为职业教育中的专业核心技能课程，在考核上要强化课程教学的能力导向，对考试内容进行改革，建立科学合理的考试体系，客观全面地反映学生学习成绩。我们建立了标准化考核方案与题库；建立以综合运用能力考核为中心的模式，加大实践环节在课程总成绩中的比例，使实践与理论成绩之比达到2∶1。完善笔试、操作、情景设计等多样考核评价方式，将过程考核与结果考核相结合，并根据课程的特点，综合校内老师、实训专家、学生小组考核评价，实现学生、教师、专家相结合的评价方式。在评价中，以课程模块为基础，明确各模块中各个子项目评价的分值比例，以学生的知识、技能和综合运用的考核为目标，随学随考，也可以选择课程结束时再次参评，引导学生自主学习，注重提高各项专业技能和综合运用知识解决实际问题的能力。同时，加强对教学环节实施全过程的监控，建成以学校为核心、学生和企业共同参与的教学质量监控与保障体系。
二、对餐饮服务与管理精品课程建设的思考
1.省级精品课程需要明确课程目标。了解行业需求是做好课程建设的基本前提。在建设餐饮服务与管理精品课程的过程中我们更加深刻地理解了这个前提。我们在确定为院级精品课程时，就开始研究餐饮服务与管理的岗位需求与关键技能要求，并根据实际要求设立教学内容，率先在省内开展单门课程的岗位见习，学生学习的内容与酒店餐饮需求的完全一致，毕业生深受用人单位的好评，学生供不应求，这正是得益于课程教学目标明确，教学效果良好。
2.省级精品课程需要突出课程特色。课程的特色是精品课程建设的重要内容之一。有自身特色的精品课程可以更快地提高课程地位，成为省内同类课程的榜样，还可以以特色点为突破口，由点带面，应用到课程建设的其他环节上，最终实现课程水平的全面提升。精品课程建设的资金有限，因此必须把资金先投入到能凸显课程特色的成果上。我们的校本教材《餐饮服务与管理》是在充分考虑行业的特点和需求上编写的。为适应行业对人才培养的要求，同时结合课程内容的改革研究，将逐步开发“电子教案”和“网络视频课程”。
3.省级精品课程需要借力行业支持。精品课程建设需要的资金数额较大，仅仅依靠财政资助和学院配套是难以完成建设任务的。我们认为要用好基本的资金，就要把资金用到课程建设最需要的地方，以最快的速度提升课程整体水平，还要把精品课程的建设归到学院和系部的专业建设、科研建设和基础条件建设等项目中，发挥整体效益。同时，要加强与酒店企业的联系争取资金支持，尤其是实训室和实训设施设备方面，自身的资金只能搭建起基本的框架，使得在课程建设过程中总面临着不同的制约因素，影响着整个课程建设的发展和水平的提高，而由企业提供实训用品、实训场地等，就可以减少相应的资金支出。
4.省级精品课程需要打造精湛的教师队伍。在精品课程的建设过程中，使我们深刻认识到，如果没有一支热爱教育事业、忠于教育事业、团结协作、甘于奉献的教师队伍，课程的建设工作是难以完成的。同时，教师还要具备现代职业教育教学理念、扎实的专业理论知识、娴熟的专业教学技能和勇于改革创新的精神。教师参加学科建设和教学研究，可以提高自身教学水平和学术水平。教学与科研是培养专业人才的需要，也是提高课程教学效果的途径，还是促使精品课程保持“示范”水平的需要。因此，我们鼓励教师积极开展课程教学与科研，不断提高自身的学术和业务水平，形成课程教学的梯队，为课程的持续发展奠定基础。
5.省级精品课程需要学院领导的重视。精品课程建设是一个系统工程，涉及的内容也错综复杂，要有领导的重视才能顺利开展。为推动精品课程建设，我院成立了专门的精品课程建设小组，院党委还召开专题会议，在教材编写、科研、企业挂职锻炼、技能培训等方面都给予了政策和经费方面的支持。并要求相关部门在多方面予以配合与支持，督导组也定期对课程建设的进度予以跟进。在学院领导的重视下，“餐饮服务与管理”精品课程建设得以顺利开展。
[参考文献]
[1]柳礼泉，陈宇翔.精品课程建设与一流教师队伍培养[J].高等教育研究，2007（3）.
[2]刘江海.基于就业导向的酒店专业教学方法研究与实践[J].江西青年职业学院学报，2010（1）.
关键词：影视摄影与制作；教学体系；网络化
2012年，国家教育部颁布《普通高等学校本科专业目录》，“新增艺术学门类；开设特设专业154种。”这其中影视摄影与制作为艺术学门类下戏剧与影视学类的特设专业，专业代码：130311T。为适应国家和地区经济社会发展，贯彻落实教育部规划，南京艺术学院于2013年在江苏高校率先创建影视摄影与制作系，完成了教学体系的构建，并于2014年开始第一批学生的招生工作。应该说新设的影视摄影与制作专业，其教学工作早已展开，课程曾广泛分布在导演、摄影、广播电视编导等专业中。随着影视业的高速发展，这个强调实践性的专业越来越被重视。特别是2010年之后，随着互联网时代的到来，器材的普及与网络平台的形成，使得大批影视作品涌现。因此影视摄影与制作专业在其诞生伊始，便是一个技术上依托于传统影视摄制，却又有着互联网基因的新专业。与此同时，2010年教育部颁布《教育信息化十年发展规划》，在全国高校推行精品课程建设，汇聚“一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方法、一流教材、一流教学管理”。在互联网+时代，精品课程建设通过网络化，实现资源共享，从而更有效地发挥作用。在这个过程中，影视摄影与制作一方面作为一种技术，是精品课程网络化的重要手段之一；另一方面作为专业本身，也需要完成自身的精品课程建设。作为一种技术手段，早在专业形成之前便存在，影视摄制技术一直是精品课程建设重要的实现手段。今天，微课、翻转课堂等建设更是对影视摄制技术提出了更高的要求。但是对于影视摄影与制作专业而言，技术手段上的探讨并不属于其自身的精品课程建设。精品课程建设需要在教学体系完成基础上开展的，其核心是教学体系改革。由于本专业刚刚建立，教学改革更多体现在教学体系的构建上。因此探讨影视摄影与制作精品课程建设，重在构建专业教学体系。
一、全国高校本专业教学体系概况
全国高校本专业教学体系不尽相同，这是由于各高校自身学科发展的历史不同。据不完全统计，全国高校开设该专业，有的从传播学转型而来，有的从汉语言文学衍变而来，有的是结合教育技术学发展而来，还有的则是在艺术学下开设的。不同的历史变化导致课程设置、教学方法、培养目标等都有所差异。1.以电影方向为主的教学体系北京电影学院开设的专业最大特色在于“电影数字化技术”。依托“中国电影人才的摇篮”六十余年建设，突出电影化是水到渠成的。其课程体系中《数字中间片技术》、《影像修复与存储技术》等带有浓重的电影特色。上海戏剧学院的专业，强调与国际接轨，参照美国电影教育体系，将摄制流程的各个环节形成一个总体的教学体系。2.以电视方向为主的教学体系山西传媒学院开设的专业，由于学校是国家新闻出版广电总局和山西省人民政府共建高校，体现了鲜明的电视特色。教学体系中有《电视新闻》、《电视专题片创作》、《电视剧摄像创作》等体现电视特色的课程。3.兼顾电影、电视的教学体系中国传媒大学的专业，同时面向电影、电视、图片三个领域，特色在于学生在大三可进入各个工作室，进行个性化、特色化培养。课程中《曝光控制与影调调节》、《多机制作》等彰显了中传关注细节的培养理念。4.强调传统影视的同时，面向新媒体的教学体系浙江传媒学院的专业，时代特色鲜明，强调互联网概念，《影视心理学》、《高清节目制作》、《数字媒体艺术设计制作》等课程设置就是典型的代表。南京艺术学院开设的专业，融入数字技术和新媒体研究，拓展专业发展的新空间。着力培养在传统影视及互联网等领域，尤其是数字电影摄影、视觉特效制作中，熟悉媒体传播特性，艺术直觉敏锐、知识结构合理、实践能力过硬的创新型艺术人才。面向新媒体的教学体系本身就与精品课程建设，特别是网络化建设天然契合。
二、南京艺术学院传媒学院本专业教学体系建设
1.教学内容体系的建设教学内容体系是教学体系的基础，更是精品课程建设的关键所在。南京艺术学院传媒学院影视摄影与制作系，是依照电影、广播电视、新媒体等领域中对影像制作人才的需求而新建的特色系科。教学内容体系涵盖影视拍摄中摄影和照明技术以及影像后期制作等重要内容。（1）全面性遵循影视创作的流程，突出多学科联合。通过成立跨学科的团队导师队伍，开展多学科合作交流，实现优势互补。学生第一学年先进行理论学习，通过《中外影视简史》、《视听语言》等课程引导学生熟悉影视理论。在此基础上突出实践，一系列专业基础课开始展开：《素描》、《影像技术基础》、《影视剪辑基础》、《音频音效基础》、《三维专业软件》等。在实际教学过程中，大一便让学生进入专业基础课的学习，虽然师生都会比较辛苦，但能够尽快让学生进入专业。第二学年，课程体系紧密衔接。如《素描》的深入课程《影视分镜头设计》、《影像技术基础》的深入课程《特技摄影》、《影视剪辑基础》的深入课程《影视特效》等。在此阶段不要求学生能独立成片，而是注重学生能掌握不同情境下影视前、后期摄制的知识点。第三学年，学生开始独立成片，强调多学科联合，与广编电视编导、录音艺术等专业联合。采用课堂授课并结合外出采风等形式，在《影视创作1》课堂上完成对纪录片的摄制训练；《宣传片创作》完成对广告片、宣传片的摄制训练等。同时开设《影视美学》等理论课程，要求学生再次从实践回归理论。第四学年，继续加大实践训练，依然结合外出采风的形式，完成对剧情片、实验片的摄制训练。在完成各种片种的详尽训练后，着重带领学生完成《毕业设计》。（2）实践性构建实践教学体系，强调学生动手能力的培养。实践教学体系由公共实践教学、专业实践教学与社会与艺术实践三大板块组成。在此基础上以M+大师工作坊的形式，邀请国内外知名的影视专家团队指导学生创作。在实际教学过程中，我们邀请了瑞士著名导演多米尼克、荷兰资深导演、独立制作人彼得•弗拉里、香港著名动效师程小龙等开设M+大师工作坊。学生们以小组的形式加入到工作坊中，在实践中结合大师的要求完成自己的作品。并聘请意大利籍电影摄影师马丁•西普里亚尼开设《影像技术基础》、《影视创作》等双语课程。（3）融合性为了适应当下“媒介融合”时代对人才的要求，专业以技术为主，强调传统媒体和新媒体并重，按照不同媒介的需求，采用灵活机动的教学模式，扩展学生就业的渠道。依托中国高校影视学会网络视听专业委员会，并先后与龙虎网微电影平台、优酷土豆、二更视频等知名新媒体平台合作，为学生构建新媒体教学实践平台。其次开设《微电影作品赏析》、《网络文学与影视改编》、《虚拟现实技术运用》等专业任选课，让学生对于最新互联网视频概念能及时掌握。第三，鼓励学生积极参加新媒体视频大赛，近年来学生作品先后在亚洲微电影艺术节、中国国际大学生微电影盛典、江苏省网络短片大赛、华语大学生微电影节、“中国梦•我心中的梦“微电影征集评选大赛等国内新媒体视频大赛取得好成绩。2.教学方法的建设教学方法是教授与学习方法的统一，在教学体系中占重要地位。对于互联网+时代影视摄影与制作精品课程建设，应该注重教学方法、教学手段的更新。（1）立足前沿，不断完善教学内容由于中国影视产业高速发展，促使产业面临重大变革，因此影视摄影与制作专业的发展也日新月异。教师需要吸收学科最新成果，结合自己的研究，不断完善教学内容。比如无人机航拍技术、VR技术下的影视摄制等等。从教师做起，使学生了解学科动态和发展趋势，拓宽视野。（2）鼓励动手，注重培养创新能力影视摄影与制作专业强调实践，要注重培养学生动手解决问题的能力和创新能力。在实际教学中，我们经常强调“不要说给我听，要拍给我看”，学生在知道和会做之间，其实有相当的距离。根据这一学科特点，教学上注重分解训练，分情境、分动作训练；注重学生基础能力训练，以摄制周记的形式要求学生在课堂教学之外，不断巩固基础知识点；此外注重以创意风暴的形式，就一个知识点进行若干种尝试，引导学生形成研究问题的良好习惯和创新能力。（3）与时俱进，运用最新教育技术多媒体教学在本专业教学中必不可少，无论是影视范例、操作讲解都需要运用到。除此之外，微课、慕课、翻转课堂等最新的教育技术手段在专业内收到很好的效果。特别是翻转课堂，很多实践课采用这种形式既节省时间又能根据学生不同情况有针对性地教学，使学生更透彻地掌握了知识，激发了学习兴趣。3.教学平台的建设教学平台建设在以往的教学体系中，并未被刻意强调，却是当下影视摄影与制作精品课程建设的重点。目前，全国高校精品课程网络化建设中，“教学资源的上网得到了较多关注，而网上教学活动与网上教学资源的结合、在线开展讨论、答疑、作业、考核、评价等没有得到足够的重视。”这种情况在影视摄影与制作专业也是如此，虽然专业的精品课程网络化建设刚刚起步，但是专业成立之前相关课程的精品课程网络化却早已开始。我们看到北京电影学院2004年国家级精品课程《电影摄影创作》、中国传媒大学2008年国家级精品课程《电视摄影构图》等，省级、校级的精品课程更是相对较多。这些课程已经实现教学资源上网。目前在线开展教学活动是影视摄影与制作专业精品课程网络化的关键所在，需要构建双向互动的教学平台。因为专业实践性强的特点需要通过互动的网络平台加以实现，以改变原本的单向教学。南京艺术学院传媒学院影视摄影与制作专业，推出精品资源共享课程《视听语言》网站，网址：。教师可以通过网站及时与更新教学资源信息，包括教学视频、教学课件；和批改作业；开展在线答疑、讨论等。学生可以通过网站上传作业、表述疑问、提出课程改善意见等等。在此基础上专业核心课程《影像表现》的精品资源共享课程即将上线。这种强调互动的教学平台建设，将使精品课程真正用于教学，更好地满足人才培养的需要。“精品课程建设的核心在于教学改革，并彰显其教学效果及特色。”从南京艺术学院传媒学院影视摄影与制作专业教学体系建设上来看，无论是教学内容体系、教学方法、教学平台，都以精品课程建设为目标，积极构建属于自身的特色。当然整体工作目前才刚刚起步，还有这诸多的不足之处，今后要充分利用多元化的教学手段，进一步完善教学内容体系的更新和教学方法的优化，以及教学平台的不断搭建，这些都需要在实践中不断总结不断加强。
参考文献：
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[3]蔡光裕，罗怀良“综合自然地理学”精品课程建设与改革[J].河北师范大学学报（教育科学版），2012
关键词 茶事服务与管理；精品课程；高职院校
中图分类号 G642.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0278-01
课程建设是任何一个层次的教学工作者都十分关注的内容，教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的，为高职院校教学改革提供了新的思路和方向，该《意见》指出要突出职业能力培养的课程标准、规范课程教学的基本要求、提高课程教学质量[1]。提升课程教学内容与职业需求的契合度，增强学生职业能力，是高职院校课程建设改革及教学质量提升的核心和重点。
高职院校以培养实用型、高技能人才为主，精品课程的建设必须围绕该目的，体现专业性、实践性、职业性的社会需求，促进学生全面发展。精品课程建设是一个实践的过程，需要课程建设者通过长期实践和积累，建设具有“一流教学队伍、一流教学内容、一流教学方法”等特色的示范性课程[2]。本文以茶事服务与管理课程的教学内容和教学组织形式建设为例，探索高职院校精品课程内容建设和教学组织形式实践。
1 课程内容理论构成――重基础、宽知识、适理论
茶事服务与管理课程是旅游、交通、餐饮服务专业高职院校学生的一门专业基础课，主要为交通运输服务、旅游管理、导游等专业而设置，也可作为校级公选课设置，不H是培养具有良好素质的职业人才的需要，也对提高学生文化素养、传承中国传统文化起着积极作用。茶事服务与管理课程涉及历史、民俗、文学、艺术、经济、医药养生等诸多领域，具有历史性、社会性、服务性等特点。在“重视技术应用型人才的培养，加强素质教育”的办学思路指导下，高职院校的茶事服务与管理课程教学应偏重实践、以培养能力为主，这也是促进高职院校转变教育教学观念、革新教学内容和教学方法的要求[2]，与高职院校“宽知识、重实践”的能力培养目标相适应[3]。
茶事服务与管理课程教学内容主要包括理论和实践2个部分，理论课程包括茶叶基础知识模块、茶艺模块、茶事服务模块、茶文化模块四大模块；实践内容包括茶园参观、茶艺礼仪、绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、花茶茶艺和黑茶茶艺8个部分内容。教学内容将知识传授、能力培养、职业教育、茶馆参观等有机地融为一体。
2 教学内容实践构成――养素质、强能力、重实践
2.1 课堂教学内容组织形式
茶事服务与管理课程结合专业人才培养方案中的能力目标，制定适宜的课程教学大纲，再结合课程特点制订课程教学内容、教学组织形式。茶事服务与管理教学内容组织形式采取课堂理论讲授与实践教学相结合的形式，其课程课时分配为理论授课32学时，实践教学32学时（表1）。
茶事服务与管理课程内容采用模块化的组织形式，力求完整地、深入浅出地传授茶文化及茶事服务基础知识，同时有利于不断夯实丰富教学内容，提高知识的针对性、实践性和服务性[4]。茶事服务与管理课堂教学内容组织形式除传统讲授法之外，探索采取课堂小讲座、小组竞赛、小组讨论、慕课、情景教学等多种形式，并辅以作业、课外阅读、调查等形式。比如：①在教学“少数民族茶俗礼仪”中，组织学生以小组为单位，收集不同民族的茶俗礼仪，在课堂上分享，提高学生的课堂参与度与学习效果。②举办“中国的茶文化”“日本茶道文化”“中国茶馆文化及发展”等课堂小讲座，辅助以现场表演示范，让学生感受别样的学习体验。③采用慕课的方式教授重要知识点，便于学生课后复习和巩固。④以小组为单位进行“名优绿茶介绍”“茶艺表演流程”“茶点搭配”课件制作比赛活动等，让学生在比赛中学习巩固知识。⑤以小组为单位调查超市出售的产业产品，并将产品分类，以小组形式介绍其特点，模拟与客人介绍茶叶的场景。多样的课堂组织形式其根本都是从学生的思想需要、心理动态、学习习惯出发，因势利导地采用适当方法提高了学生学习茶艺、茶文化的兴趣和积极性，增强学生掌握知识、运用知识以及服务他人的能力。
2.2 实践性教学的组织形式
茶事服务与管理课程实践性教学的具体做法包括以下2个方面。一是实践练习。按教学计划，组织学生在茶艺实训室进行4个茶艺表演专题的教学和训练，同时鼓励学生课后自己练习；以小组为单位互助练习，提升学生的动手能力。二是参观教学。集中安排学生到茶园、茶馆进行实地参观考察学习，认识了解茶树的形态特征、了解茶馆服务内容和经营形式。以便学生了解茶文化相关的丰富文化内涵，为学生今后走上工作岗位从事相关工作奠定实践基础。
模块化的教学内容结合多样的实践组织形式有利于师生的沟通交流，激发学生学习茶叶知识、茶艺技能等的热情，帮助他们提升动手能力、表演能力、服务能力，从而使教师从一个讲授者、解惑者转化为一个参与者、协调者的角色。同时培养学生的思维力，在实践中锻炼学生发现问题和探究问题的能力，充分反映精品课程建设中培养学生自主学习能力、动手能力及探究学习能力的特色。
3 结语
高职高专精品课程统计发现，目前高职高专精品课程已达5 638门，面对如此激烈的竞争，建设一门优质的精品课程需要从课程内容的基础性、实用性及课堂组织的灵活性、趣味性等方面着力，将传授知识和培养能力有机地融合在一起[5]。茶事服务与管理课程教学改革的新颖性主要体现在：一是教学内容的模块化。精心组织教学内容，做好课程教学主线，然后在此主线上具体展开其他各部分内容是建设精品课程的主要路线；二是实践课程灵活多样。本课程实践以参观学习和实践练习相结合的方式，力求充分调动学生学习的主动性，实现寓教于乐，营造一个充实、多样、愉悦的学习环境。在实践的过程中，在学生学习技能的同时，教师应能总结学生在实践中暴露出来的问题，及时在日后的教学中提前引导，实现师生共同成长的目标。
精品课程的建设需要课程建设者们不断总结和积累教学资料和教学经验，同时改进教学内容和综合运用多种教学形式。在长期实践的过程中，逐步提升教学质量，培养学生的职业技能，促进学生全面发展，进而实现高职院校的办学理想。
4 参考文献
[1] 闫晓红.高职院校综合英语课程群建设研究[J].高教学刊，2017（5）：137-138.
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[3] 白俊奎.浅谈《中国文化概论》课程教师应具备的能力[J].成都电子机械高等专科学校学报，2005（4）：47-49.
[关键词]中等职业教育；语文；精品课程建设；实践与思考
语文课程是中职各专业学生必修的主要文化基础课，它在提高学生素质、形成综合职业能力、促进终身学习等方面具有十分重要的作用。笔者参与了所在学校承担的江苏省职业教育教学改革研究课题《中职旅游专业精品课程建设研究》，从实践中感悟到：中职语文教师必须要在深入领会教改理念的基础上，积极开展具有职教特征和符合本校专业内涵的精品课程建设活动，并形成一种常态化的意识和行为。研究中笔者立足于中职语文精品课程建设现状，根据自身的初步实践，提出了一些个人见解。本文试从以下几个方面作一些抛砖引玉之论。
一、对中职语文课程教学现状的简要解析
近几年国家大力出台相关政策扶持中等职业教育发展，但长期积累的一些因素使得整个中职教学还处于洼地。而作为职教文化基础课程之一的语文，其教学更是处于尴尬境地。究其原因主要体现在以下几个方面：一是受“普高热”和社会就业学历层次渐高的影响，职业教育形势严峻，语文教学也持续低迷。二是职业教育一贯存在着“重专业轻文化”的偏识，无论是教学设备的投入、教研活动的组织开展，还是对语文师资的培训均未摆到应有的位置。三是与普高生相比，中职生的语文基础相对薄弱，相当一部分学生缺乏良好的学习习惯，要想在较短时期内“扭亏为盈”确非易事。四是教师教学理念的陈旧落后和教学行为的传统滞后，无法激活学生的学习兴趣，也就难以取得良好的教学效果。因此，改变目前的语文教学现状已迫在眉睫。
二、对实施中职语文精品课程建设的意义认识
我校是一所以旅游为特色专业的中职学校。语文精品课程建设也要围绕学校旅游专业精品课程建设这一核心开展，即在学校旅游专业教学中，聚集优质的教育资源，提高语文课程教学质量。
实施语文精品课程建设，可以有效遏制中职语文教学质量不断滑坡的现状，激发我们中职语文教师的工作积极性，提高工作责任心和使命感。
实施语文精品课程建设，可以促进中职语文教师转变教育观念，充分利用现代教育理论和现代化的教学手段，走理论与实践并重的规范化教学之路，体现中职教育的职业性、技术性和实用性。
三、对中职语文精品课程建设的实践与思考
中职语文精品课程建设应本着引领性、职业性、实践性、共享性、和服务性原则，创新教法，在开展有效活动的同时不断增强语文教学的活力。
1.明确语文精品课程建设的指导方向
职业化是中职教育的核心、灵魂和标志，也是区别于其他教育的本质因素。精品课程建设是国家教育改革工程中的一项重大举措，而作为以职业化为根本发展方向的中等职业教育，其语文精品课程建设更应充分体现职业教育的特性。学校在开展语文精品课程建设活动时必须树立以能力为本位、以就业为导向的意识，以满足职业需求为课程目标，采取模块化的课程结构，以职业能力为课程核心，达到综合培养学生学习能力、应用能力和创新能力的目的，使职业教育的发展与地方经济协同发展，与促进学生全面发展和终身发展相统一。此外，在对语文教师进行理念更新、业务培训的同时，应努力为他们创设凝神聚力搞教学的各类服务条件。
2.开展适合职业需要的教学活动
精品课程要能体现较为先进的教学方法和手段，体现现代教育教学思想，适应现代科学技术进步和社会发展的需要，促进学生综合素质的提高。笔者在教学实践中意识到，中职语文课程应积极实施项目配课式人才培养教学模式，通过对相关企业的调研，了解企业对旅游管理专业人才的语文能力需求与中职学校语文教学现状之间的差距，根据“以就业为导向”“以学习者为中心”的课程开发原则，充分考虑中职生的文化基础、心理特点和接受能力，打破教材体系，整编教学内容，改革教学方式，努力开发与职业岗位趋向同步的校本教材，形成以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化课程体系。如公文、合同的拟定、地方特色景点导游词的撰写、菜谱的设计、主题摆台的构思、企业文化宣传册的制定等都可以成为语文课程内容。在教学中教师要注意创设良好的教学情境，让学生在角色扮演等活动中愉快而轻松地掌握相关知识。
3.探索具有特色的教学模式
