发布时间：2024-02-26 17:36:49
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的劳动教育项目式教学样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
大连市甘井子区学生劳动技能训练中心（以下简称“劳技中心”）创建于1999年，是全国首批素质教育基地。劳技中心占地面积1万多平方米，建筑面积4600平方米，设有18个教学项目23个专业室，日接纳学生1200多人，年接待学生近10万人。劳技中心有教职工45人，其中省级学科带头人1人、市级骨干教师3人、区级骨干教师3人，是一支专业强、素质高、业务精、能力强，富有创造力的教师队伍。“劳动教育塑造美丽人生”是劳技中心的办学特色，以“核心主题、融合贯通”的区域运行模式为全区21所中学提供了体验、开题、实施、指导、评价等综合实践活动，让学生体验“探究、创新、成功、快乐”。十几年来，劳技中心稳步前进，内涵发展成为学校成长的新亮点。
作为全国首批综合实践活动基地，劳技中心的课程设置、教学管理、课程实施也在同类基地中处于示范和引领地位。
一、科学管理使劳技中心步入快速发展轨道
从课程体系构建到区域运行模式盘活，从德育目标体系完善到专业选择“超市式”管理，从评价体系建立到办学目标确定，无不体现了劳技中心的发展与创新。
1.课程体系构建更科学、内容更丰富
根据新课程理念和综合实践活动指导纲要要求，劳技中心从技术基础、家政指导和职业引导这三方面出发，设计了烹饪、面点、陶艺、金工等11个具有前瞻性、针对性和实用性的教学项目，由此形成了最初的课程体系。为了满足学生、家长及社会需求，将“探究、创新、成功、快乐”作为劳技中心新阶段的办学理念。依据地方特色、办学优势以及人才优势，尤其是学生的兴趣爱好和社会的发展需求，劳技中心对课程进行了修改和完善，设计开发了编结、圆雕、面塑、软陶、茶艺、烘焙等18个专业课程。
对于未来新校区的建设，我们将把学生的活动区设计成操作实践区、技术体验区、技术拓展区、作品展示区、技术科普区五大区域；把操作实践区划分为美味生活区、美画生活区、美奂生活区、技术生活区、数字生活区五个个性区域，构建出劳技中心的完整课程体系。
2.“超市式”管理，倡导自主选择
劳技中心在专业设置上充分考虑了学生的兴趣、爱好以及动手能力，在专业选择上让学生根据自己的爱好和特长自主申报专业，实行“超市式”管理。自主探究实践极大地激发了学生的兴趣和爱好，有助于学生发展个性、彰显特长，让学生真正成为学习的主人。没有什么比兴趣爱好更能激发学生的学习动力了，变被动学习为主动探究，变被动安排为自主选择，有效提升了教学效率和教学效果。学生也会从中体会到自主学习和合作交流的乐趣，其研究能力、交流能力、组织能力、实施能力、分析能力、归纳能力、观察能力、社会责任等都会得到全面提升。
3.构建“核心主题、融合贯通”的区域运行模式
2002年，在全国课程改革大潮的推动下，劳技中心也开始对综合实践活动课程进行研究与实践，经过反复研究与实验论证，我们认为，劳动与技术教育是实施综合实践课程的最好抓手，在新课程改革下，教师可以有的放矢，不至于手足无措、迷失方向；学生可以收获更多，不断积累知识、提升能力。劳技中心成功构建了大连市甘井子区综合实践活动课程的“核心主题、融合贯通”的区域运行模式――以劳动与技术教育为切入点，融合其他领域。学生在专业教师的指导下，带着自己感兴趣的问题走进课堂，经过探究、实践、创新的学习，再带着研究课题利用业余时间走访、调查，继续进行探究性学习，这种综合实践活动课程的实施方式已成为基地办学的有效模式，并在全国推广。
4.完善独具特色的德育目标体系
依据得天独厚的德育优势，劳技中心始终把未成年人的思想道德建设作为办学重点。德育工作主要分为三个方面：一是学生行为习惯养成，就卫生、纪律、就餐、安全操作等方面，强化学生行为习惯的养成；二是课堂德育渗透，在目标分解与教案编写、课堂目标落实、经验总结与提升等环节突出n堂主渠道的功效；三是研究性学习对德育工作的拓展和延伸，创建独具特色的德育目标体系，真正体现“时时处处皆德育”。在关注学生实践成果的同时，也要重视对学生学习能力、学习态度、情感与价值观等方面的培养，以人为本，用“劳动教育塑造学生的美丽人生”。
5.建立全面综合的评价机制
经过多年的实践、探索、改进、提高，劳技中心逐渐形成了全面综合的评价机制，可适应不同个性和能力的学生学习，帮助他们了解自己的学习能力和知识水平，鼓励他们根据自己的特点来提高学习兴趣和能力。既关注学生对专业知识和技能的掌握，也重视对学生学习能力、学习态度、情感与价值观等方面的评价，让他们在整个活动中都能感受到评价所带来的收获。改变原有的注重结果评价为注重过程评价，以此激发学生学习的潜能与动力，提高学习效率，强化评价的发展功能与激励作用，弱化评价的选拔功能，真正达到评价的目的。
二、专业发展能提高服务学生的质量
1.目标教研，打造精品课堂
为培养“生活上自立、学习上自主、思想上自强、有道德、有理想、有个性、有特长、有科学、有素养”的一代新人，就要提高教师素养，促进教师成长，这样学生才能真正学到知识、获得成长。教学构想的实施也离不开高素质的教师队伍。多年来，劳技中心始终以提高教师专业能力为主线，以“构建有效课堂、提升业务能力、实现四个必备、三专多能”为主题，以学校为主体，以教研组、备课组为基本单位，开展了基于岗位、课堂、问题以及教师发展需求的学习与研究，着力打造“学前教育与理论探究、探究式教学、操作体验指导、创新引导及研究性学习与指导”五大课型精品课堂，实现“推门听课”的互助合作课堂，全面深化校本研修，着力提高教师教书育人的能力，真抓实练，努力为新课程的改革服务，为学生的全面发展服务，为办好人民满意的教育而提供优质的师资保障。
2.转变教学方式，让学生体验成功快乐
教研或科研工作开展得是否有效，关键还取决于学生的感受。多年的实践与研究，不断转变着教师的教学理念，不断升级着课堂的教学模式――“自己学习，自己研究，自主感悟，自己观察，自己操作”。劳技中心的每一个专业课程都为学生创设了多种情境，如知识搜索、技法探究、过程体验、作品鉴赏等，让学生在自主探究、实践、体验中发现问题、分析问题、解决问题，让学生真正成为学习的主人，发展个性，彰显特长，培养学生的兴趣和爱好。每位学生都有展示自我的机会，可以谈自己的困惑、成功的经验、探究的结论，或者对自己的作品进行展示和评价；可以谈自己的劳动感受，如“学到了什么”；也可以分享自己的成功喜悦，等等。这种课堂模式，会使学生摆脱束缚、解放思维、尽情投入，真正体会“探究、创新、成功、快乐”。
3.任务驱动，促进教师专业化发展
经过多年实践，为了促M教师专业化发展，形成了“任务驱动式”的培养模式，课程开发、教材编写、师带徒等一个个鲜活的任务，渗透着学校的培养目标，较好地促进了中坚力量的成长，也带动了一批教师的进步，使他们既是成功的“教书匠”，也是勤奋的“研究者”。在教育局领导的支持下，在省市教研员、专家的指导下，劳技中心教师编写了《甘井子区区本综合实践活动教材》，该教材已成为省定规范性基地通用教材，并被评为“辽宁省推广教材”。劳技中心还参与编写了《大连市中学生综合实践活动课程学业质量评价标准》《大连市基地课程标准》《大连市综合实践活动教材》，现都已出版并投入使用，为更大范围的课程开发做着贡献。
三、完善功能定位，更好回馈社会
【关键词】项目教学法 艺术设计 教学
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2015.11.186
目前，在国内，我国的许多艺术类院校在进行环境艺术设计人才培养上仍采用传统的三段式教学――专业基础讲授、专业课分析、实践。
这种传统的授课方式培养出来的学生，走向社会后往往与企业的要求相差甚远。作为实践性、应用性极强的环境艺术设计专业，要做到以市场的需要为导向，加强理论讲解与专业设计及实践环节的联系，在实际案例中提高学生解决问题的能力。项目教学法是比较适合环境艺术专业教学的。
一、项目教学法的理论背景
项目教学法最早萌芽于欧洲的劳动教育思想，雏形是18 世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育，经过发展到20世纪中后期逐渐趋于完善，并成为一种重要的理论思潮。
所谓的项目教学法就是在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生处理，包括信息收集分析、方案的设计、项目实施及最终评价，都由学生自己负责，学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求。
“项目教学法”最显著的特点是“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”，具体表现在：目标指向的多重性;培训周期相对较短，见效快;可控性好并且注重理论与实践相结合。
项目教学法是师生一起完成项目，从策划到实施到完成，共同取得进步的教学方法。项目教学法的认知项目教学法是顾名思义就是以“项目”为纽带进行的教学任务分配。
项目教学法可以追溯到美国，但是该方法真正引起教学界人士的重视则是得益于德国对该方法的开发和运用。因为项目教学法是建立在工业社会、信息社会基础上的，因此它是以大生产和社会性的统一为内容，以将受教育者社会化，以使受教育者适应现代生产力和生产关系相统一的社会现实与发展为目的，即为社会培养实用型人才为直接目的的一种人才培养方法。
如果将项目教学法应用在环境设计专业的教学中，有利于培养学生与企业用人机制接轨。
二、项目教学法适应用于环境艺术设计专业特点
环境艺术设计是一个新兴的、边缘的、综合艺术系统工程，是一个跨学科的综合性专业，无论在专业理论的广度，还是在专业技能的多样化上，都具有一定的代表性。
1.专业特色
环境艺术设计包含着若干子系统，集功能、艺术与技术于一体，涉及艺术和科学两大领域的许多学科内容，具有多学科交叉、渗透、融合的特点。如何能培养出知识面广，综合素质高，实践能力强度，具有整体思维能力的环境艺术设计人才，是制定专业教学计划思考的重点。
就环境艺术设计专业而言，在采用项目教学法的时候，要教导学生，以建筑学为根本，同时兼顾建筑内环境设计、建筑外环境设计及公共艺术设计等方面，则较容易形成环境艺术设计专业的独特办学特色，培养学生的实际动手能力。
2.社会适用性
从目前国内就业情况看，对专业人才的知识结构的要求正在逐渐提高，不同的岗位需要从业者有相应的能力来适应并担负起这样的社会角色和责任。社会的需求、企业的需求就是学校培养人才的方向。
根据当前以及未来对环境艺术设计人才的需求与评判标准来看，不难发现，环境艺术设计教育中的三段式课程设置已经落后于实际需要与现实设计市场要求人才技能的标准。
另外，专业内各课程的内容衔接不当，重复性较多，与实践的脱节，相关内容联系性不够，等矛盾，在环境艺术设计教育中也日益凸显。
三、项目教学法在环境艺术设计专业教学中的应用
项目教学法的应用需要满足以下几个条件：
1.项目教学法在应用中教师参与并做指导;
2.项目本身要体现教学目标;
3.实施项目教学法的项目，在实际生活中是有价值的;
4.学生在老师的引导下，要有足够的能力来完成该项目。
由于环境艺术设计教育培养的是具备正确的专业理论知识，熟练掌握专业技能，能尽快适应本行业就业岗位的“准设计师”或“准人才”。所以教师在组织学生进行项目教学时，适合采用小班的形式――一位老师分带几位同学辅导，教师可带领学生参加实际项目设计或者参与设计竞赛。目的在于加强校际交流，促进不同文化背景下的艺术教学思潮的撞击，让学生通过项目合作的方式，共同承担设计项目或设计竞赛，创造出有创意和丰富实践意义的作品。
关键词：中职学校；护理专业；教学模式改革
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）04-0211-02
教学模式改革是职业教育发展的关键因素。现阶段我国中等职业教育教学体系已进入模式转换的关键时期，转换的基本方向是以就业为主体导向，不仅要彻底打破以抽象的理论知识为主要学习内容、以课堂教学为主要形式的学科化教学模式，还要打破学习与工作二元割裂的状况，走工学相结合的道路。中职护理专业要达到培养从事临床护理、社区护理和健康保健等工作，德智体美全面发展的技能型卫生专业人才的目标[1]，进一步深化教学模式改革，强化综合素质培养和技能培训势在必行。
一、教学模式的概念研究
“教学模式”一词最初是由美国学者乔伊斯和韦尔提出的，他们在《教学模式》一书中认为“教学模式是构成课程和作业、选择教材、提示教师活动的一种范式或计划。”随后，我国教育界对教学模式的研究渐趋重视，华东师范大学叶澜教授指出：“教学模式俗称大方法。它不仅是一种教学手段，而且是从教学原理、教学内容、教学的目标和任务、教学过程直至教学组织形式的整体、系统的操作样式，这种操作样式是加以理论化的。”中央教科所朱小蔓教授给出的定义是：“教育模式是在一定的教育理念支配下，对在教育实践中逐步形成的、相对稳定的、较系统而具有典型意义的教育体验，加以一定的抽象化、结构化的把握所形成的特殊理论模式。”上述各种关于教学模式的定义不尽相同，它们分别从不同角度揭示了教学模式这一术语的含义。
综上所述，教学模式是在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的，较为稳定的教学活动结构框架和活动程序，在教学理论与教学实践之间能起到桥梁作用。
二、中职护理专业教学模式的基本类型
（一）情境教学
1.概述。情境教学指从学生的实际情况和认知规律出发，创造一个具体、生动、形象、思辨的学习情境或情景，学生在具体情境的参与和作用下，实现知识传承、能力提高和迁移、职业情感形成的统一的教学方法[2]。
1978年，李吉林提出情境教学的设想，目前已逐渐推广应用到高等教育及职业教育中。如李悦在中职护生护理技能实训中应用情境教学，通过实训前进行创设不同的诊疗场景、实训中多管齐下，培养学生在护理实训中分析问题、解决问题及操作的能力，有效改善实训效果[3]。
2.特点。采用这一教学模式，主要作用在于让学习的过程不只是被动地接受信息，更是理解信息、加工信息、主动建构知识的过程。针对于护理专业教学，教师需要在教学前收集大量与临床接轨的资料，准备不同临床护理的教学情景。教学中学生通过“观察、思考、行动”等步骤养成科学的思维方式，通过所扮演角色的语言、行为特点，系统完成护理评估―护理诊断―护理计划―护理评价全过程，使自己的认知、情感、技能操作能力全面发展。
（二）案例教学
1.概述。案例也称事例、个案，最早就出现于医学领域。案例教学是指将发生或未来可能发生的问题作为个案、事例，学生以已学和正在学习的知识点去整合分析、研究，提出解决问题的途径、方法，使学生有效地认识案例，从而提升学习者解决实际问题能力的一种教学方法。
案例教学最早起源于美国哈佛大学法学院。我国从上世纪90年代开始探研该模式，文献研究发现，案例教学尤其适用于医学教育教学[4]，如李国华等将案例教学用于中职《护理学基础》教学，采取“提出问题―分析案例―讨论案例―总结评述”的步骤，认为案例教学法可以使学生主动、有效的掌握护理学基础知识，提高教学效果[5]。
2.特点。护理专业案例教学的特点是着眼并针对于加强学生能力培养，通过一个或几个独特而有代表性的真实事例，让学生在案例的思考、分析、讨论中综合利用所学的知识，建立适合自己的思考问题的方式和逻辑思维方法，以此提高学生分析及解决问题的能力。在采用案例教学过程中，案例的情景最好选取学生今后职业生涯中经常遇到的情景，缩短教学与实际工作的距离。案例中蕴含的问题和面临的决策，就是今后工作岗位上不可回避的历练。
（三）项目教学
1.概述。项目即以生产一件产品或提供一项服务为目的的任务。项目教学指师生共同完成一个相对独立的项目的教学活动。
项目教学萌芽于欧洲的劳动教育思想，20世纪中后期逐渐趋于完善，2003年德国联邦职教所制定以行动为导向的项目教学法。项目教学针对护理专业教学领域的研究偏重于评价教学效果，比如项目教学对护士开展护理研究课程的效果研究、对学生解决问题能力的培养等[6]。国内近年开始逐步在护理学教学中引入项目教学。如夏军阁、叶华在外科护理、外科实训教学中推行项目教学，认为项目教学不仅能促进学生掌握实训项目的理论知识和适应临床一线岗位要求的专业操作技能、扩大知识面，还能培养学生的团队精神和合作意识、创新思维能力，实现专业培养与临床工作岗位的零对接[7，8]。
2.特点。项目教学的实质是在整个教学活动中，在具体情境和小组分工合作的基础上，学生自己负责信息的收集，方案的设计，项目实施及最终评价。学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求，从而提高理论水平和实际操作技能，并且在教师有目的地引导下，培养合作、解决问题等综合能力。教师在教学过程中起到咨询、指导与答疑的作用[9]。
（四）PBL教学
1.概述。PBL即基于问题的学习，PBL教学是以问题为导向，把学生置于混乱、结构不良的情境中，让学生自己去分析问题、学习解决该问题所需的知识，一步步解决问题的教学模式。
PBL最早起源于20世纪50年代的医学教育中，当前已成为西方医学教育的主流模式之一，它也必将成为我国医学教育改革发展的方向之一。PBL教学目前已从医学领域走向其他学科教育领域，并演化出多种流派[10]。
2.特点。PBL教学的精髓在于：发挥问题对学习过程的指导作用，调动学生的主动性和积极性。因为具体问题的不同，从而导致学习过程中产生不同变异，学生的自主学习能力、解决问题能力和创新能力，将在学生获取知识并应用知识解决问题的过程中得到发展。如曹秀风等以进入医院实习的大中专护生为研究对象进行PBL教学与传统教学的对比研究，认为PBL教学效果明显优于传统教学[11]。涂华婵则进一步大胆尝试，在中职内科护理PBL教学中融入体验式教学，更好地实现了师生互动，进一步提升了学习效率[12]。
越来越多的研究提示，PBL教学在培养学生学习能力、实践能力、沟通能力等多方面效果均优于传统医学教学[13]。但是，PBL教学对各方面条件有一定要求，如卫承华等在医学院校实践该模式后认为，实行PBL模式：①成本较高；②部分学生因自学能力不够、已长期适应传统教学模式等原因，难以适应新的教学模式，在理论内容学习中可能遗漏部分内容[14]。故在国内中职学校需要根据实际将PBL模式加以改革和推广，才能够发挥积极的作用。
笔者将国内外优秀数据库作为搜索库，对护理专业教学模式相关文献进行信息检索发现，其中被引频次较多的是关于PBL教学、案例教学、情景教学、项目教学等在护理课程中运用的文献。综观国内护理专业三十多年的教学模式改革，一直朝着培养应用型护理人才的目标进行，实践性、综合性、参与性是教学模式改革的三大突出特点[15]。学校、教师应共同努力，通过深化教学模式改革，实现专业培养目标，提高人才培养质量，更好地服务经济社会。
参考文献：
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【关键词】价值澄清理论；项目教学法；旅游专业
国外对价值澄清理论的研究大部分是针对于学校德育教育、价值观教育、价值澄清策略的改进、价值澄清向品德教育过渡的分析和论述，其他方面的应用较为局限。项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，主要是把整个学习过程分解为一个个具体的工程或事件，设计出一个个项目教学方案，按行动回路设计教学思路，不仅传授给学生理论知识和操作技能，更重要的是培养他们的职业能力。国内对于这两种理论运用的研究也有所进展，但是国内的研究更注重的是项目教学法的应用，在旅游管理各课程教学中，项目教学法被广泛的运用，也取得了一定的成果。但是项目教学法强调学生的“动手能力”、“实践经验”未注重对旅游专业学生正确价值观的塑造。而从学生内在出发，注重价值观与技能培养结合的学科教学研究已经出现，如王联英提出的价值澄清理论及其在中等职业学校《旅游地理》教学中的应用研究。
一、旅游专业课程教学现状
在预调查后得到正式问卷，以上课学生（两批次，在课题期间）为调查对象，进行结果比较：在教学方法上，70%以上的学生认为，绝大部分教师均采用了案例讨论与多媒体辅助教学，一些专业课程教师还采用情景模拟等方式。50%的学生对项目教学法表示不知道，20.4%的学生期待能使用项目教学法提高教学效果。在教学内容上，56.1%的学生认为课程内容很有实用价值，课堂教学组织好。教学效果上，68.4%的学生认为只学到了一些知识，大部分都不记得了。这样的结果说明，教师在教学过程中运用了一些现代化的教学手段，但是没有针对旅游专业学生的特点组织教学，使学生认为课程没有意义，对今后工作帮助不大，因此，他们只会选择性地听课。对于教师而言，在教学效果不太好的情况下，可以结合专业与学生的特点，利用新的教学手段来鼓励学生主动学习，积极学习，使他们最终能够学有所用。在一项与教师相关的调查中，89.8%的学生认为，在教学过程中，专业教师除讲授专业知识之外，很有必要将对学生正确价值观的培养、职业道德的教育穿插于授课过程之中，但是需要强调：单调而枯燥的说教学生无法认可与接受。
二、价值澄清理论及项目教学法的实施过程
（一）价值澄清理论与项目教学法结合在旅游专业教学中的适用性分析
价值澄清理论运用于课堂教学与项目教学法有相似之处，首先二者都通过运用提出某一个问题引发学生思考，进而引起他们的行动。其次二者都强调轻松愉悦的课堂学习氛围，发挥学生主动性，以学生为主，教师为辅，使学生在树立正确的价值观的同时，提高自己专业技能与解决问题的能力，综合素质得以普遍提高。最后二者都注重课程教学的原则、程序和注意事项，都强调专业课程性质、课程教学内容和存在问题，针对专业学生的特点和培养目标，均要求突出教学内容的实用性和针对性。旅游行业作为最有发展前途的服务性行业之一，对从业人员既有职业技能技巧的要求，更有职业道德和思想品德的要求。高校旅游专业培养的学生是旅游行业的储备人才，因此他们应该良好的思想品德和正确的荣辱观，具有敬业精神、团队精神和求索精神，具有诚实守信、认真负责的良好品德，并且除了具有旅游服务基本技能之外，还应是能够从事旅游服务与管理工作的高素质高级技能型专门人才。
（二）价值澄清理论及项目教学法的实施步骤
以《旅行社经营管理》与《饭店管理》这两门专业课程为研究对象，将两种方法论首先具体应用于这两门专业课程的教学过程中。在了解理论对于课程的应用程序、应用方法、和注意问题基础上，通过设计价值澄清理论的项目书组织课堂教学，并实施项目教学的五个步骤：任务选择阶段、启动任务阶段、具体计划阶段、实施项目阶段和总结阶段。具体过程为：第一要有目的地去选择项目，保证学生掌握应学习的内容，创设学生当前所学习的内容与现实情况基本相接近的情景环境。第二要成立小组，定义项目工作与活动，角色分工项目课程的实施是以工作结构为主。第三拟订、编制和修订项目的工作目标、任务、工作方案等。第四步实施阶段。学生组成的小组根据已经制定好的计划，实施项目任务进行。教师发挥监督指导的作用，参与小组会议，及时答疑，教师在项目实施阶段注意把握基本步骤，及时发现问题，采用提问、检查的方式控制实施阶段的进度。最后，项目完成结果的评价应主要根据学生在项目课程实施中的整个“过程”，包括每个学生在各项目开展中的参与程度、所起作用等，同时要注重对学生创新精神、实践能力的形成与提高的评价。在这一过程中运用价值澄清理论的对话策略、书写策略、讨论策略等，将价值澄清理论的“思考、感受、选择、沟通和行动”融入项目教学法过程中，具体贯彻到课堂教学的全过程，提高授课的效果。
以饭店管理课程饭店服务管理一章为例，项目完成分为学生活动和教师活动两个部分。在饭店服务管理这章中以处理服务过程中出现的问题为项目工作过程，再具体细分为前厅服务、客房服务与餐饮服务三个分主题。在餐饮服务分主题中，学生活动有三部分组成：课内活动（一课堂）、课外任务驱动（二课堂）和社会工学结合（三课堂）。课内活动要求学生阅读教学材料，掌握处理问题的基本步骤；再通过教师课堂讲解与小组讨论。课外任务学生要思考、感受、选择并且相互交流合作；学生采取行动主要通过角色扮演来完成对所学知识的理解和掌握。社会工学结合需要学生实地走访一些饭店，了解饭店实际处理这些问题的方法，撰写心得，通过自己的思考与总结，分析理论与实际的差别。教师的活动主要做到教与做相结合。（1）教师讲解相关的理论知识，激发兴趣。（2）介绍课程的设计，学生的任务，考核方法等。（3）按照限制条件，自由组合的原则，学生分组。（4）教师巡视、指导学生；在民主的气氛鼓励学生自由发言。（5）帮助学生设计场景，学生扮演角色，模拟现场解决问题。（6）教师总结评论；提高学生自我选择的自豪感。（7）布置任务：对饭店服务中经常会出现的问题，总结出较为妥善的处理步骤与方法。
三、教学效果分析
将两种方法结合在两门课程教学中使用，于课程授课结束时进行了教学效果的问卷调查。本调查在四个实验班级中展开，共发放问卷98份，回收94份，对教学效果与学生学习情况调查。运用SPSS软件对调查结果进行分析，首先对问卷中的前五个问题进行相关性分析：S1教师将自身的价值倾向表达给学生会对您在价值选择过程中产生影响么？S2自身的价值选择是否会影响您的专业学习态度？S3教师在授课过程中采用情景体验的方式鼓励学生对旅游从业人员自我道德的思考，对您正确认识旅游行业有没有帮助S4与传统的教学方法相比，您觉得以讨论、师生对话或书写的方式进行授课更易接受么？S5以分组完成项目（作业）的方式，通过“思考、行动、感受和沟通”等方法学习知识，这样的教学方式与效果与以前相比如何？运用SPSS软件分析，从运行结果整体上看，除了S4与S1之间有明显负相关，其他无显著相关，可再进行因子分析。
因子分析结果表1中，问题S1和S2有强烈的负相关，解释为当老师影响的越大，学生自身价值的选择就越小，二者都是偏重在维度2上，因此可归为一类，理解为学生的价值选择受教师的影响程度。S3、S4和S5三个问题可归类为教学方法的改变对学生学习效果的影响。问题S6是对S5选择的补充：在S5中，您为什么这样选择？1不知道；2变好：学习到有用的东西，学习更有兴趣；3变好：提高自身分析能力和动手能力，增强自信；4变差：与教师相关；5变差：浪费时间，没学到知识。将S5与S6二者做交叉分析，得出相关数据。再对S1～S5进行频率分析（表2，其他问题分析相同）得到最终结论。
通过SPSS的运行看出问卷设计合理，可以对两类主要问题进行考察，即教师价值取向对学生的影响以及教学方法的改变对教学效果的影响。从数据分析看出，在学生价值取向上，71.3%的学生认为教师将自身的价值倾向表达给学生可能会影响学生的价值选择，27.7%的学生认为很容易影响，并且92.6%的学生认为自身价值选择会影响专业学习态度。结果发现教师的影响越大，学生自身价值取向选择就越小，在一定程度上来说，教师对于学生的价值观形成作用是肯定的。在教学方法上，98%的学生认为，教师采用的情景教学方法鼓励学生对旅游从业人员自我道德的思考，对他们重新认识旅游行业有帮助。有77.7%的学生认为教师以讨论、师生对话、书写的方式进行授课这种方式很容易接受，并且教学效果好，83%的学生认为以分组完成项目的方式，通过自身思考、行动、感受和沟通的方法学习知识，比传统的教学方法取得的效果好。从结果来看，这种教学方法在饭店管理课程以及旅行社经营管理课程教学中，取得了一些进步，教师选择什么样的教学方法，直接决定了学生学习的积极性和主动性，也影响学习学生的效果。
参 考 文 献
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[关键词] 项目教学；应用型人才；网络编辑
[中图分类号] G642
[文献标识码] A
[文章编号] 1671-5918（2016）01-0099-03
doi：10.3969/j.issn.1671-5918. 2016.01.046
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引言
自2006年教育部出台《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006] 16号）以来，文件精神提出：重视培养学生的“实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”，“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力”，强调“课程建设与改革是提高教学质量的核心，改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，强化学生能力的培养”，“探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增强学生能力的教学模式”，努力培养高素质的应用型人才。项目教学被引入汉语言文学专业（应用中文方向）的《网络编辑》课程，是一种尝试性应用研究，目的是探索一种有效培养应用型中文人才的新型教学模式。
一、项目教学法的内涵
（一）项目教学法发展历史
项目教学法萌芽于欧洲的劳动教育思想，随着18世纪欧洲的工读教育和19世纪美国的合作教育兴起而逐成雏形，由美国教育家凯兹和加拿大教育家查德合著的《项目教学法》一书最早提出“项目教学法”。经过不断探索发展，到20世纪中后期日渐趋于完善，并成为一种重要的教育理论思潮。项目教学是建立在工业社会、信息社会基础上的现代教育的一种形式，以满足社会发展需求为出发点，把教育和社会现代化大生产发展紧密联系，为社会发展培养实用型或应用型人才的一种教学模式。
（二）项目教学法的定义及实施要求
“项目教学法通常被定义为通过完成完整的工作项目，让学生获得相关知识与技能，并发展职业能力的教学方法。”开展项目教学，要求教师必须掌握开展项目教学课程的扎实理论基础和社会相关职业的岗位能力要求，积累相关岗位的丰富工作经验，按照职业的工作流程、岗位能力等进行分解，把课程要求掌握的理论知识、技能等整合在项目中。教师将相对独立的项目交给学生，由学生进行信息收集，方案设计，项目实施及最终评价。整个过程由学生自己负责，教师负责主导，引导学生利用所学知识一步一步发现问题，提出对策，动手实践，解决问题。在实施过程中遇到困难，教师提供启发引导，而不是直接帮忙解决。他们通过完成项目，了解并把握整个过程及每一个环节中的能力要求，积极动手尝试，寻求解决问题的方法，既能完成项目，又掌握课程理论知识与技能，更重要的是锻炼了职业能力。
二、《网络编辑》课程采用项目教学法的可行性
（一）“网络编辑”是一门新兴职业，社会需求强劲
“网络编辑”是互联网时代的新兴职业，是劳动与社会保障部公布的新兴职。2015年7月23日，中国互联网络信息中心（CNNIC）在京的《第36次中国互联网络发展状况统计报告》显示：截至2015年6月，我国网站数量达357万个，网民规模达到6.68亿，互联网普及率为48.8%。在互联网的高速发展推动下，“网络编辑”行业快速发展。据有关方面估算，我国现有“网络编辑”从业人员600多万，社会在未来几年对“网络编辑”人才的需求强劲。
（二）“网络编辑”课程培养的是具备文字功底强，敏锐的思维能力，高技能型的网络应用性复合型人才
当今时代信息高速发展，新兴的“网络编辑”职业对中文人才培养提出更高的要求，不但要具备较强的文字功底、敏锐的思维能力，更应紧跟时展趋势，具备网络系统应用操作、平面设计、音视频编辑、网站设计与开发等多种网络应用技能。“网络编辑”课程就是在信息时展而来，是一门综合性、实践性、技能性、应用性很强的课程。根据社会职业发展的要求，课程教学改革必须立足于“网络编辑”职业发展需要，把职业的基本素质、基本技能、基本工作流程等作为基本出发点，对课程的知识、技能和发展能力等整合到项目中去，以项目带动教学，以项目培养能力，努力培养文字功底强、敏锐思维、高技能型的网络应用性复合型人才。
（三）教学理念前瞻，高技能型师资人才构成合理
“网络编辑”课程的教学改革，必须依靠一支年轻能干，力求革新的强而有力的年轻师资队伍。陈利群教授，在新闻采编、写作学和网络编辑课程改革方面，具备深厚的理论造诣，负责本课程顶层设计和理论教学。而其他大部分教师是在一线从事网络编辑、平面设计、视音频编辑的技师、高级技师、网络工程师和平面设计师，各自都在他们多年的职业生涯中做出较大成绩，积累了丰富的实际工作经验，具备很强的实操动手能力。在教学理念上，他们敢于突破传统，以建构主义学习理论为指导，重视情景创设和意义建构，遵从“从做中学”教学方法原则，模拟实际工作情景，构建实际工作的项目，应用“以项目为主线、以能力为目标，教师为主导、学生为主体”为主要特点的项目教学法，创造学生主动参与、小组合作、自主协作、探索创新的新型教学模式。
（四）授课对象具备基本的计算机应用技能，课程努力突破学生学习困境
本课程面向的教学对象是文学院中文专业大三、大四的学生。根据调查，这些学生都在大一学习《计算机应用基础》这门课程，对操作系统、办公软件、网络常识等都基本学过，掌握常用的计算机操作技能，具备一定的计算机网络应用基础。他们的特点：对中文专业具备系统、扎实的理论基础，文字功底强，思维敏锐，具备较强的采访、写作或创作能力。但缺乏的是：在网络环境下，实际网络应用操作技能，很难把自己的设想，通过网络表达出来或付诸实现。《网络编辑》这门课程，努力培养学生动手实操能力，寻找抽象思维到形象思维的实现途径和方法，实现人才培养与职业需求无缝对接。
三、课程的设计、项目实施与评价
（一）课程设计
“网络编辑”课程主要是培养学生在网络环境下，处理各种信息的能力。需要掌握常见网络应用技能。课程主要分为5大模块：文本（表格）编辑、图像编辑、音视频编辑、网页编辑、动画编辑。每一个大模块下分若干个项目，项目的设计是根据一线工作需要来设计安排，最大程度上创设实际工作情景，由易到难循序渐进，逐步掌握实际工作流程和技能。项目的设计要前面考虑到学生实际的基础水平，结合他们实习工作、生活需要，设计不同难度层次的项目，这样更能激发学生的求知欲、积极性和创造性。如图像编辑模块，分四个项目：（1）分析平面图像构图设计思想；（2）证件照制作与应用；（3）个性化PPT背景设计；（4）设计个性化的宣传海报。每个项目都包括项目实施要求，能力要求，项目成品要求等详细指标。学生到教师的指导下，按每一个模块各个项目能力指标要求进行有序教与学。
（二）项目实施
按照项目教学设计，教师要求转变“教师为中心，课本为主线”传统教学理念，逐渐适应“以项目为主线、以能力为目标，教师为主导、学生为主体”新型教学模式，由传统讲授型转变为主导型模式，引导启发学生一步一步完成项目。
1.进行小组分组
分组采用自愿组合、能力水平、抽签多种形式进行，每一组必须选出一个名全面负责的组长。一般情况下，小组成员不宜过多，3-5人比较合适，组长应具备较强的开展项目讨论、设计、实施等组织能力，目的是为了顺利开展项目教学。如果发现在小组分组时，出现基础好的学生都集中几个小组里，教师就必须进行协调，尽可能让每一组大致水平一致。否则，基础水平层次参差不齐，很难同步开展教学。
2.布置任务、设计项目实施方案
分组完毕后，接着在课堂给学生下达项目任务，学生根据项目实施要求、能力要求、项目成品三大模块教学设计要求，学生以小组合作的形式开始准备实施项目设计方案工作。因为只有明确详细的工作思路后，才能科学指导学生进行项目具体实施，从而顺利完成项目。
首先，学生在开始设计项目方案前，必须明白项目的实施要求和能力要求。接着在组长的组织下收集资料、讨论项目设计方案。教师此时不是在讲台讲授，而是走到学生小组中去，与学生平等交流、讨论、研究、共同学习，使他们慢慢找到并掌握适合自身的学习方法，从而提高学习效率，并激发学生的创新思维。然后，在教学过程，要抓住学生心理活动，遇到困难时，进行启发式教学，不是明白告诉他们具体的解决方法，而是适当提示，引导他们主动翻阅资料文献或到网上查找相关解决方法。提倡小组合作学习，集思广益，发挥集体的智慧，培养团队合作精神。发现学生学习不够主动时，及时向学生询问项目开展情况和遇到的问题，如果是同类问题，可在课堂统一提醒，避免犯同样的错误，如果特例，具体问题具体分析，采取一对一的辅助教学方法，引导学生主动学习，发挥学生在学习过程中的中心地位，激发学生的好奇心与问题探究兴趣。
3.实施具体操作、完成项目作品
项目方案定下来后，组长开始把项目分成若干制作模块，根据小组成员的特长进行合理分工。在规定的时间内，按照设计方案要求完成分工任务，制作出子成品，组长此时把每一个模块的组员成品，统筹合成项目最终作品。组长此时，必须比较全面了解项目分工、设计规格及组员完成子成品的效果，还要具备全面统筹组织能力和合成最终成品能力，否则没法完成项目最终成果。小组遇到制作困难时，先小组成员讨论，寻找解决方法或小组间交流。如果经过思考和探索仍然无法找到解决办法，再请教师。教师根据困难情况，适当进行引导提示，让他们多尝试，多思考，多操作，最终找到解决问题的对策。经过一番长时间的艰苦努力，项目成品几乎成型。
4.项目成品展示与交流
小组完成作品后，由教师组织所有小组及其成员的进行成果展示交流，每个小组派代表向其它小组讲解作品的设计思路及表现手法等，鼓励其他小组同学对该作品的构造布局.色彩、表现手法展开客观评价，得出其优点和不足，最重要是对不足提出改进建议和方案。教师对小组的作品，无论其优点还是不足，都应持一个肯定鼓励态度，尊重学生的建议，创造一个平等、合作交流的对话环境，不能对不足当场批评。对待作品优点及学生中肯建议，教师提倡学习吸收及改进，对不足，应鼓励改进。小组成员应把小组作品结合对同学和教师的意见，再次进行完善，争取做出优秀的作品。如果有条件，最好组织一次正规的作品答辩会，每一个小组都有10分钟展示讲解本组作品，接着由其他小组提出质疑，小组成员负责现场回答，在一答一辩中，激发学生对作品的更深层次理解，从而能更好掌握课程知识，培养职业技能。
5.形成性评价和总结性评价
项目教学是以能力为本位的一种教学方法，其最显著的特点是“以项目为主线、以能力为目标，教师为主导、学生为主体”，注重学生在学习过程中的学习态度、学习体验、项目完成情况、小组及同学间的交流，对小组成员的评价应改变传统考试出成绩的评价方式，应注重形成性评价和总结性评价相结合的评价原则，根据学生在学习过程中的阶段性评价、小组及成员间评价、完成项目情况、小组交流情况、解决问题能力、最终作品效果情况等构建新型评价体系，注重评价的多元化，避免片面依靠考试或作品而得出不科学的总结性评价。
四、项目教学的总结与反思
四年来的项目教学证明，这种教学方式深受学生们的喜爱，因为它逐渐改变了“以课本为主线，以教师为中心…‘教师讲，学生听”的传统教学模式，创造了学生积极主动参与、小组合作、探索创新的新型教学模式。也从侧面证明了在高职高专院校能广泛推广的项目教学法，也能在普通高校里推而广之，培养应用型的高素质人才。探究其深受教师学生喜爱和得以大力推广的原因，本人认为有以下几点。
（一）任务驱动，注重理论与实践相结合
项目教学以项目为主线，学生接到项目任务后，必然设计如何做的问题，这就要求学生要从原理着手，了解相关知识，并结合项目要求，制定设计方案。在执行项目方案过程中，会碰到各种问题，要一一解决，从而促使学生回到课本，参考相关文献资料或利用网络，寻根问底，解决问题。因此在完成项目的过程中，理论指导实践，实践发现不足而重新回到理论，促进学习。多次循环，课程知识和相关技能得到掌握和提升。
（二）教师为主导，学生为主体，注重能力培养
项目教学最显著的特点是：以项目为主线、以能力为目标，教师为主导、学生为主体。在实施过程中，教师的角色是主导，学生是主体。教师注重的不是单一的讲授性模式，而是各种综合能力的组合，必须充分了解课程与相关职业发展情况，熟悉职业能力、职业工作流程、职业规范等，能结合职业工作实际情况，以项目的形式开展课程的教学改革。教师从单纯的直线传授者变为项目设计者、组织者和指导者，掌控项目进展过程。学生在任务的驱动下，变被动为主动，积极投入学习环境中，努力寻找完成任务和解决问题的方案。在项目完成过程中，他们不断突破自我，取得阶段性成果，从而激发学生的好奇心和创造力，培养分析和解决实际问题的能力，逐步与职业能力相接轨，为将来就业做好准备。
（三）可控性好，学习效果明显，容易出成果
项目教学的项目设计由教师根据职业能力要求，工作实际情境和学生将来工作需要模拟出来的，具有很强的针对性。项目的开展是在教师设定的范围内，有计划地开展实施，可控性好。学生在任务的驱动下，积极主动投入项目设计与开发，有效提高学生积极性和创造性，学习效果明显，容易出项目阶段性成果。在成果的激励下，在小组间的交流学习中，在教师的主导下，学生体会到动手实践学习带来的无限乐趣，自然喜欢在动手中研究探索。
（四）评价标准体系多元化
项目教学改变既往的“一考定成绩”传统评价标准。项目教学重视过程的评价，根据学生在学习过程中的阶段性评价、小组及成员间评价、完成项目情况、小组交流情况、解决问题能力、最终作品效果情况等构建新型评价体系，注重评价的多元化，对学生做出客观科学的总体评价。
