发布时间：2022-02-01 02:20:39
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的餐厅服务礼仪样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
走路
走路虽然看似是平常之事，但其实也是有学问的。英国大城市的生活节奏很快，在上下班高峰期，路上人潮涌动，到处可见匆忙赶路的人。走在这样拥挤的路上，需要遵守一个重要原则——不要碰到他人。这不光指身体的碰撞，你身上挎的包或手上提的东西也尽量不要碰到他人，要和他人保持一定的距离。英国人走路都非常谨慎，尽量避免身体的碰撞，即使他们被别人碰到了，他们也会说声“sorry”。如果走在狭窄的路上，你想超过走在你前面的速度很慢的路人，这时千万不要硬挤过去。通常情况下，如果你的速度很快，前面的人会发现你在后面，停下并侧身让你先走。如果你没有被发现，这时你要先说声“excuse me”以引起他的注意，等他向一侧偏身挪出位置后，你再通过。反之，你若走在狭窄的路上或地铁通道里，要注意不时地向后瞄一下，如果发现你身后的人速度比你快，你要及时侧身给其让路。我在英国曾见过这样的情况，有路人左右手各拿一个大包，慢悠悠地走在前面，后面的人即使说了“excuse me”他也听不见，这时走在他后面的英国人真的会抓狂。因为英国人实在是没有从别人身边硬挤过去的习惯。
留学生刚到英国时，对英国错综复杂的地铁线路不熟，有时走着走着会突然停下来看地图或指示标，这时后面的人也要跟着“急刹车”。如果你停的位置正好对着电梯，还会阻碍后面的人上电梯。这种情况可能留学生都会遇到，建议大家在看地图或指示标前要注意找一个不影响其他行人的位置，而不是在人流多的路中央挡道。
用餐
英国人用餐比较讲究礼仪。他们用餐时从不会把嘴巴张得很大，咀嚼食物时上下嘴唇始终是严丝合缝的，因为让别人看到自己嘴里的食物是很不礼貌的行为。英国人不喜欢一边咀嚼食物一边说话，如果吃饭时需要交谈，他们通常每次只往嘴里放少量的食物，吃东西与说话交替进行。喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。上述这些都是英国人用餐的一些基本礼仪，在英国的中国留学生要学会入乡随俗，在用餐时注意这些礼仪。
在英国，去餐厅就餐也有不少学问，留学生不可不知。当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。餐厅的餐桌上有个小方巾，是用来搭在膝盖上的，通常是在吃前菜之前搭上。如果在用餐中需要叫服务员的话，那种举起手来大喊“waiter”的做法是万万要不得的。若是在一些高档餐厅，服务员通常都训练有素、彬彬有礼，你只需看他一眼，他就会过来服务了。如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。你也可以在服务员经过你旁边时说声“excuse me”以引起他们的注意。记得我曾和男友去英国的西班牙餐厅用餐，期间我想加点东西，就举起手来对着餐厅另一端的服务员大喊“hello”。男友见状很是吃惊，我也很快意识到自己太不注重礼仪了，现在回想起来还觉得很尴尬。
排队
英国人排队的历史由来已久。即使只有两个人，他们也会排队。乘坐地铁或公交时，英国人都会自觉地排成一字长龙，等车内需要下车的人全部下来后，他们才会按排队顺序上车。在超市或商场购物时，无论是挑选货物还是到收银台结账，英国人都会自觉地站在前一位顾客身后，即使要等上二三十分钟，英国人看起来也一样淡定自若、不急不躁。在英国，先派一个人去排队，后去的人再插到那个人身后的做法被视为是无礼的。要遵守英国的这一礼仪并不难，留学生只要一到英国，就会在学校、邮局、银行或者超市里感受到英国人排队的壮观，从而潜移默化地遵守这一秩序。如果有哪位同学无视这一点，相信会被一遭鄙夷的目光“杀死”。
在英国，如果的确不方便排队的话，有两种办法。其一是在能接受预订的地方提前预订服务。但很多公共服务项目都是不接受预订的，即使可以预订，也要提前几周甚至几个月。其二是可以与排在前面的人商量，表明自己确实情况特殊，以获得他们的通融，让你排在前面。虽然英国人经常会为排队耗去很多时间，但这种方式也确保了他们能在井然有序的环境下完成自己的事情，实则提高了他们办事的效率。
拍照
捕捉异域的美好瞬间，发给远在故乡的家人和朋友欣赏，让很多留学生乐此不疲。但是在英国拍照也是有学问的，那就是一定不要影响到他人。我在英国游览莎士比亚故居时，曾遇到过一个不雅事件。莎士比亚故居里有一条景色很美的小路，很适合拍照，但这条路也是从故居到花园的必经之路。我在途经那条小路去花园时，看到一群游客站在小路中间拍照，先是单人照，又是合照，拍得不亦乐乎，完全不顾及旁边还有许多游人等着通过小路。被迫滞留很久的游人显然有些不满，但出于礼貌都在那里静静等候。这样无所顾忌的拍照行为会给别人留下很不好的印象。所以留学生拍照时一定要先环顾周围，确保不会给他人带来麻烦。
此外，还有一点要注意的是，英国有些公共场所是禁止拍照的，例如英国的很多博物馆就是不允许拍照的。留学生拍照前要先看好提示牌，切忌在禁止拍照的地方偷偷拍照。
送礼
餐厅服务员员工培训计划模板一
1、总体目标
培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标
通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
3、操作技能培训目标
通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。
二、 教学要求
(一)服务素质培训要求
1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
2、服务的含义、服务的理念、服务的模式
3、餐厅服务员的素质要求
4、餐厅服务员的职业道德要求
5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求
6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
7、餐厅服务中常用的礼貌用语
8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作
(二)、操作技能培训要求
1、托盘的基本要领
2、餐巾折花
3、中餐摆台
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴会的预定
6、中餐宴会的接待服务程序及技巧
三、教学计划安排
总课时数：140课时。
专业理论：10课时。
专业技能：60课时;
餐厅服务员员工培训计划模板二
一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
四、培训形式
半脱产，分期分批学习。
五、培训内容
1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德
(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容
(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质
(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强
2 公司员工手册
3 公司管理制度
2、餐厅服务员职业素质
2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理
2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生
2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理
2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿态
3、餐饮服务基本技能
3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放; 餐巾折花图谱
3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求
4、酒水服务
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点
4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点
5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤换餐用具
一、德育课的课堂模拟实践教育
德育课课堂教学以传授知识，培养学生高尚的道德情感为主要内容，传统的“传道授业解惑”、知识灌输方式，达不到知识、情感与行为方式统一的目标，需要根据教学内容，结合实践体验，通过实践传授、行为体验，加强学生的感悟能力，丰富课堂教学内容和方式，达到实效性教学的目的。在学习《职业道德与法律》课“求职礼仪”时，教师采用角色扮演的教学方法，请一名学生扮演求职者，依次展示从进门到就坐的表演，由教师扮演考官，考官可以根据情况通过与求职者握手、让求职者出示其准备的资料、为求职者倒水、夸奖求职者漂亮或帅气、故意将桌子上的东西弄掉在地上、递名片、让求职者作自我介绍等活动，来观察求职者的礼仪规范，最后面试结束，求职者离开。学生在角色扮演的过程中展示面试礼仪规范，教师作适当点评，从而较容易掌握相应的求职礼仪，也明白了求职礼仪在整个面试过程中的重要性。在学习《职业道德与法律》课，“有勇有谋，应对犯罪”的内容时，教师采用情景模拟的方法，根据教材的案例，编排了这样一个小品：17岁的职校学生区志放学回家，在一个路口发现八个手执凶器的歹徒正挟持两名手无寸铁的少女，最终产生两种结局，一是区志勇斗歹徒壮烈牺牲；另一种结局是区志机智报警，拖延时间，最终等来警察的救援。活动激发了学生极大的参与热情，学生通过亲身体验，理解了见义智为的真谛，在保全自己，减少伤害的前提下，将犯罪分子绳之以法，并掌握相关知识。
二、德育课的课外实践教育
2007年9月7日，总理提出：“有人把教、学、做看成是三件事，我认为是一件事，只有在做中学才是真正的学，只有在做中教才是真正的教。”学生在理论学习同时，开展调研、参观、访谈等社会实践活动，对实现“知行统一”“学以致用”的德育教学目标是非常重要的。课外实践教育是“知”向“行”的延伸。如在《职业道德与法律》课“职业礼仪”的教学过程中，开展“服务体验”的活动，要求学生课后分别去麦当劳和肯德基两家营业范围相近的餐厅，对两家餐厅的服务者的职业礼仪表现进行比较和评价，并记录，同时在课堂上交流探讨，分享调查活动体会和收获。学生在活动过程中对两家餐厅服务者的仪容仪表、言谈举止、待人接物等方面作出客观的评价，通过比较明确职业礼仪的具体要求，明确自我完善的努力方向。实践教育在德育课堂中应用的方式多样，内容广泛，教师应当有针对性地将理论与实际相结合，精心设计教学内容，形成系统的、详细的、具体的实践教育方法，使学生获得基础理论知识，并能够了解和掌握社会结构、社会运行的特点、方式和规律以及人与社会的关系等，从而学以致用、知行统一。
作者：曹威 单位：江苏省启东中等专业学校
中国自古以来就有“礼仪之邦”的美誉，上下五千年传承的礼仪文化是举世文明的。在大力提倡精神文明建设的今天，礼仪更成为每一位公民应具备的品质。我们通常讲的“礼”，并不是单纯指做人，亦指处世，特别是在现代服务行业，更应该把“礼”奉为企业文化的宗旨。旅游业是一门新兴的服务行业，服务礼仪的运用不仅可以加快旅游信息的传递，还可以使旅游企业获得更大的收益。礼仪可以弥补工作中的不足，让顾客对企业产生良好的依赖感，进而成为忠实的顾客。
一、导游服务礼仪的具体要求
导游是一个神奇的职业，他们可以带着一帮人在祖国的大地上尽情地游览和探索，有着令人羡慕的逍遥生活。但是导游也有不为人知的辛苦和规则的约束，他们要懂得礼仪规范才能和游客一起玩得尽兴。
（一）服务前的准备
导游接团前必须有充足的准备，制定接待计划，在团来到之后就要组织落实相关的事宜，保证能够顺利的出发。接到团之后不能盲目出发，应与相关人员一同检查旅游路线、住宿等情况，确定旅游线路畅通无阻，住宿安排没有问题。导游要有良好的专业素质，同时还要做好准备。在物质方面，如接站牌、导游证、胸卡、记事本等都要准备妥当。在心理上，要做到处事不惊，能够针对接团过程中发生的一些问题和事故做出应对，以防止事态的扩大或恶化。另外，还要有接受游客的抱怨、投诉等心理，能够不厌其烦的听取意见并耐心讲解。下车前给游客进行细致的讲解接下来几天的行程。
（二）入店服务和核定行程
入住酒店前，先将游客集合在一起，然后向他们发放住房卡、地图等；向他们介绍酒店的地理位置以及周边的一些配套，如超市、商场、休闲中心、餐饮消费等，以便在游客休闲时间自行安排；告诉游客电梯方向、早餐地点、领队房号以及联系方式；与客车司机进行沟通，告诉他们次日行程及集合地点，并让他们做好准备工作。
（三）参观游览服务
提前半小时来到指定的集合地点，出发前十分钟督促司机做好相应的工作。首先要核对游客人数，对不随团的游客应进行妥善安排。向游客大致介绍当天的行程及游览地点，并告知游览中可能出现的问题，需做好相应的准备。引导和协助游客上车，并再次清点人数。在游览途中要生动地介绍当日安排（如游览点、行车时间、午晚餐时间和地点）、沿途风光，并解答游客的询问。在讲解景点之前，先把游览的线路、讲解花费的时间以及其他注意事项讲清楚，然后再对景点文化进行讲解。要根据随团游客的特点进行讲解，如果游客大部分是年轻人，语速可以稍微快一点，但如果老人和孩子较多，那么语速就要慢一些，并且提高声音。在讲解中要多注意游客的动向，防止随意走动而丢失。游览结束后，将游客聚焦起来，对当天的旅游情况进行总结，还可以让游客主动提问，为他们答疑解惑。
二、导游工作中的礼仪细节
（一）仪表
一般来讲，除了必需的整洁以外，着装不要太土气。男导游如果穿正装那一定要笔挺，特别不要用呆板的正装皮带；女导游要画淡妆，但不要戴太多的首饰。
（二）举止
车上点人数的时候别用手。告诉客人如何调节冷气一类的，话筒声音不要太大。在车上导游电话要置于振动，说话告一段落之后再接打电话。车上应该是和谐、融洽、兴奋的氛围，不能对游客随意开玩笑，因为每个人的幽默感不一样，如果开玩笑引起不愉快的事情，那么就显得太没必要了。如果有游客提出问题，要提高声音回答，并且再把问题重复一遍，以引起其他游客的注意。
（三）景点礼仪细节
在讲解的时候一般会用到腰麦，这样便于打手势语。走的时候不要在游客的正前方，转弯的时候要在外侧引导游客；无论是在酒店还是在景点现场，都会涉及到很多的礼仪问题，导游应该谦让，如在上楼的时候会面，如果楼梯较窄，应主动侧身先让游客通过；如果游客穿的是短裙，应尽量保持一定的距离。在游览的时候经常会遇到一些吐口水、乱扔垃圾、不遵守规定的行为发展，对此不应直接对游客进行劝止，这样较容易发生冲突。而是在讲解的过程中或是某个时间节点，向游客传达环保知识，让他们注意文明礼貌。到达酒店，导游应先下车，自己先去前台安排。分房的时候要照顾到老年人和带孩子的家长，尽量让他们的房间靠近电梯，如果是一大家人则尽量让他们作邻居。办理相关手续要迅速老练，不能让游客等的太久。诉客人，如果任何房间有问题请立刻到大堂来找导游协助解决。
（四）餐厅礼仪细节
陪游客在餐厅就餐时，先请游客入座。注意不要随便替客人倒酒，你并不知道别人是否喜欢喝或是愿意喝多少，让服务生去做或是请别人先倒，对服务生要有礼貌。
（五）晚间和自由活动时间要注意的细节
PART1：如何辨别坏的葡萄酒,并正确地告诉服务员
辨别葡萄酒
首先候要注意酒单列出的年份；服务员给你看过标签确定后，他会开瓶，先把木塞给你看一看、闻一闻、并触摸。木塞如果干掉或者发霉等都是不好的迹象；然后用白色为背景去看葡萄酒的颜色是否异常；把杯子靠近鼻子闻一闻有没有异常味道；最后试饮一口并在嘴里含一下回味，如果酒很苦或者发酸，那也代表酒坏了。
第一时间发现
如果辨别到葡萄酒是坏的就必须在第一时间告诉服务员。出现问题的葡萄酒一般都是使用木塞的葡萄酒， 所以越陈年的葡萄酒变坏的机率越大。 建议如果是在外面餐厅吃饭，最好不要选用一些在酒单上太过陈年的葡萄酒。
勇敢地提出意见
在外用餐时，很多人不敢辨别酒的好坏，或者明知有问题却不敢出声。如果这时有懂酒的朋友在旁边可以帮助，可以问问他们意见。一旦你试过并和服务员确定了酒的话，你就必须给酒买单。为何要因为面子而喝坏的酒呢？
请伺酒师确认
餐厅里有专业的伺酒师，他们应该马上就可以辨别酒的好坏，这可以省却你的一番争辩之苦。在国内，如果用餐时需要喝点酒的话，最好去这些有专业伺酒师的餐厅，以免发生麻烦。
PART2：自带葡萄酒的礼仪
餐厅的葡萄酒很贵，我可不可以带自己的葡萄酒去？
在国内很多中餐厅都不允许自带酒水。 在国外，这个 Bring your own beverage (BYOB)的概念在一些葡萄酒文化浓厚的国家如澳洲或英国都比较普遍。 但在礼仪上要注意的是这个自带酒水的概念不是为了省钱，而是为了带一些比较特殊有纪念性的葡萄酒在就餐时和朋友分享。
餐厅收开瓶费吗？
如果是西餐厅或国际酒店，最好预先致电餐厅打听是否有开瓶费。每家餐厅的开瓶费都不一样，有些是按人头算，有些是按瓶算。国内一般都是按瓶算的，范围由每瓶开瓶费80元到400元不等。
有的餐厅开瓶费竟然比酒本身还贵？
一般自带葡萄酒去餐厅，最好带有档次或者很特别的酒，比如家里收藏的葡萄酒或在国外带回来的葡萄酒，都可以考虑带去餐厅配搭美食。有些西餐厅经理若看到你带过来的是一瓶非常罕见的葡萄酒，他也许会因为你的品味高雅而免收开瓶费。千万不要让其他人看到你只是为了省钱而带了一瓶非常便宜的葡萄酒去配菜，这样真的宁愿不要喝酒。
餐厅收了自带酒的开瓶费了，我还需要给小费吗？
如带的是罕见或比较昂贵的葡萄酒，服务员可能会把酒放到醒酒器里，或给你用水晶杯子提高喝酒的感受，服务员过后还需要小心清洗醒酒器和水晶酒杯，所以如果他们提供给你这样的优质服务，在买单时可以考虑多给一点小费或倒一杯给经理一起分享。 这也是一种品酒的礼貌。
关 键 词实习场；游戏；幼儿；文明礼仪
中图分类号G41
文献编码A
文章编号2095-1183（2016）05-0064-03
幼儿期是塑造良好礼仪行为的最有效时期，但幼儿的年龄特点决定了对孩子的礼仪教育不能靠简单说教。为此，幼儿园采用适当的方法引导和培养幼儿文明礼仪行为就尤显重要。经验表明，作为幼儿的主要活动之一，游戏是他们进行学习的一种有效方式。为此，我们创设了礼仪“实习场”，让孩子们通过充分游戏和角色体验，获得行为认同并养成良好礼仪行为习惯。
所谓“实习场”，是建构主义理论对学习场所的新隐喻，最早由美国学者森杰提出。他指出：“实习场既不是一个简单的实验室场所，也不是一个真实的社会场所，而是一种基于具体的社会案例的学习。在实习场中，幼儿遇到的问题和进行的实践活动，与今后走向社会遇到的问题在许多方面是一致的，它实现了从教育认知到社会认知的过渡。”可见，“实习场”是一种特殊的学习环境，它避免了简单枯燥的知识传授，给予学习者参与实践的机会，使学习者走进生活，让枯燥的学习变得生动有趣。
一、创设真实、丰富、有意义的游戏环境
幼儿的发展是在与周围环境的互动中实现的。在“实习场”这个“环境”里，有着各种礼仪学习实践的机会，能让幼儿获得贴近生活的、“真实”的角色，激发幼儿对礼仪行为的情感认同。为此，教师在创设“实习场”时，应注意以下几个原则：
1.真实性
在接近真实的“实习场”中，孩子的角色意识将大大增强，游戏积极性大大提升，秩序感、规则意识、礼仪言行也油然而生。比如，在“图书馆”这一实习场中，图书的摆放模仿真实的图书馆设计，扮演图书管理员的孩子穿上统一的工作服，并有明确的岗位分工。这样，孩子在游戏时就仿佛进入了真正的图书馆，对游戏情节的拓展和自身的言行都有了相对真实的展现。
2.教育性
设置“实习场”的最终目的是让幼儿学会必要的礼仪，因此，教育者时刻不能忘记了它的教育性。首先，在创设过程中，我们要清楚每个实习场的功能与教育意义，将目标细化到每个游戏环节之中，并预设相应的指导策略。比如，针对“图书馆”实习场，我们制定了如下目标和指导策略：
实其次，要在每个实习场的醒目位置张贴有关礼仪要求、具体做法的实景图片，因为孩子是喜欢模仿的，图片的展示能让孩子们在模仿中轻松习得礼仪知识。
3.丰富性
社会角色多种多样，因此“实习场”里的角色设立也应尽可能丰富多样，让孩子有更多的角色体验。如，培养孩子进餐礼仪的“餐厅实习场”，培养观影礼仪的“电影院实习场”，培养服务礼仪的“快递公司实习场”，培养就诊礼仪的“医院实习场”，培养上台礼仪的“模特儿实习场”，等等，如此根据礼仪教育的目标分设多个实习场，能让孩子有更多的机会去体验，进而培养不同社会角色的礼仪行为习惯。
二、科学指导孩子的礼仪实习场游戏
1.给孩子自由的学习空间
要让幼儿在“实习场”中真正习得礼仪，首先就得给他们一个自由的游戏空间，让他们能按自己的意愿自由选择游戏内容，自主进行角色分配，自行开展游戏活动。简言之，幼儿玩什么、怎么玩、和谁玩，以及在每个区域的逗留时间，这些都可以由幼儿自己分配。这样，他们就会在这个微缩的社会环境中明确自己所扮演的角色，主动进行社会交往，学习自行解决问题，从而内化为自己的交往经验，帮助他们巩固自己的文明言行，促进礼仪行为的养成。
2.做孩子忠实的游戏伙伴
在“实习场”中，幼儿是游戏的主体，教师是孩子的忠实玩伴，并通过不同的角色扮演，潜移默化地引导孩子们的游戏行为。当孩子出现不合礼仪的言行时，教师适时而巧妙地予以纠正，能使游戏情节既朝着孩子预想的方向发展，又促使他们懂得何种言行才是正确而合乎礼仪的。
3.助孩子丰富的交往体验
在“实习场”中，幼儿由于缺乏社会经验，难免出现一些问题，这时就需要成人给予及时的指导与帮助。
（1）丰实孩子的礼仪经验
在幼儿开始游戏之前，教师可先带领孩子们参观“实习场”，初步了解有关礼仪规范和要求，让孩子们明确需要注意的事项，并对即将进行的游戏有初步的设想或计划。另外，教师还可在教学活动中播放真人实景礼仪教育专题片，如吃自助餐礼仪、进图书馆礼仪、坐动车礼仪等，配以解说，为幼儿提供直观形象的礼仪示范。
（2）推动孩子游戏的发展
教师要善于发现幼儿在游戏中的“特殊”行为，推动游戏进行。如在“超市实习场”游戏中，当发现“超市”里的“服务员”无所事事时，教师就可扮成顾客推着购物车走过去，主动向“服务员”询问：“请问这儿有婴儿洗发露吗？”这时孩子会很高兴地给你做向导，教师则用礼貌的方式与孩子交谈，让孩子体验到被人尊重和使用礼貌用语的乐趣。同时，在交谈中拓展游戏情节，推动游戏的发展。
（3）激发孩子游戏的热情
教师对幼儿在游戏中出现的问题，或是他们与众不同的举动，应从孩子的角度给予理解，并以积极的态度应对。比如可以适当“退一步”，以激发幼儿更大的游戏热情，让他们获（下转第页）（上接第页）得自主发展的机会。如在“餐厅实习场”中，一个孩子第一次担任“外卖员”，都特别兴奋，一次又一次自发地给“朋友们”送去吃的，但始终没有使用礼貌用语。旁观的教师并没有立即劝阻他，因为教师给予指导的前提是基于幼儿对外送员这个角色的认识水平，简单的阻止或指责，都会影响他的游戏积极性和创造性。而在此后的教学中，教师再相机融入现实中的外卖规则，让孩子们认识到“有人叫外卖，外送员才能出去送货”“送货员应该双手将物品交到客人手上，彬彬有礼地说‘您好，这是您叫的外卖！请收好！’”等规则。这样，孩子的游戏经验就会越来越丰富，礼仪行为也会越来越规范。
（4）在引导和评价中分享孩子游戏的快乐
教师的有效点评对游戏的发展和幼儿行为起着重要的导向作用。比如开展“我的游戏我做主”活动，让孩子成为制定礼仪规则的主人并参与评价，这样在讲评过程中通过反思自己的礼仪行为、方法、结果，能促进幼儿的全面发展。
礼仪“实习场”游戏的有效开展，使幼儿有了更丰富的礼仪实践机会，幼儿间的交往更为文明、友好。幼儿在体验成人社会劳作的游戏中，更为深刻地了解了礼仪行为规范的重要性，并通过游戏进行实践和内化。在“实习场”游戏中，孩子是快乐的、自主的，教师是开放的、睿智的。孩子们在开心、快乐游戏的同时，也促进了自身良好礼仪行为习惯的养成。
参考文献：
[1]黄燕.如何有效开展幼儿园生活实习场活动[J].家教世界，2015（8）.
实践单位：XXX有限公司实践时间：XX—X—X至XX—X—X实践内容：西餐厅服务与西方礼仪培训实践目的：通过实习了解西餐厅的基本操作过程，掌握服务技巧提高服务水平，锻炼自己的社会实践能力。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在XXX有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
在XXX有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐，苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长，当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟┎恢道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西，以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉，给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样，是那么的叫人印象深刻。在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。第一个是“Menu”（菜单），第二个是“Music”（音乐），第三个是“Mood”（气氛），第四个是“Meeting”（会面），第五个是“Manner”（礼俗），第六个是“Meal”（食品），这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在XXX实习最刻骨铭心的是XXX员工竭尽全力为客人提供"温馨细微，物有所值"的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐，韵味悠长的咖啡，以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本，是西餐厅的竞争之道，那么XXX的服务魅力有表现在哪呢？那就是一张诚挚动心的笑脸，一声声悦耳动听的话语，一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少，感触也颇多，若要为客人提供优质的服务，就是要充分读懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务，高层次的满足客人的需求，让客人愉悦地有频频光顾的欲望。有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活，通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。
结束语，通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
个人暑假社会实践报告范文
谁说校园里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，为自己书写一份满意的答卷
在注重素质教育的今天，学生假期社会实践作为促进学生素质教育，加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长成才的重要举措，作为培养和提高学生实践、创新和创业能力的重要途径，一直来深受学校的高度重视。社会实践活动一直被视为学校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会。同时，实践也是学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是学生服务社会、回报社会的一种良好形式。多年来，社会实践活动已在我校蔚然成风。
对此，学校根据《江苏省未成年人基本文明礼仪规范（施行）》（以下简称为《规范》）提出的“八礼四仪”要求，从以下三大切口出发来对学生进行了文明礼仪养成教育，收到了良好的效果。
切口之一，针对生源特点，细化“仪表之礼”教育
首先，学校狠抓个人卫生习惯的养成教育。把“勤换洗衣服、勤洗手洗脸、勤洗头理发、勤剪指甲”作为个人卫生的基本标尺，利用升旗仪式落实每周检查、每月通报制度，收到了一定的效果。其次，狠抓“六姿一礼”的规范训导。《规范》中提及的“八礼四仪”中有“仪表之礼”和“行走之礼”，要求小学生“坐立姿态端正，在公共场合不东倒西歪”“站立时抬头挺胸”“认识交通标识，遵守交通规则”“上学放学时走规定路线”等，学校根据小学生坐站行、读写言等姿势存在的问题，与师生们一起讨论并拟订了《泗港小学“六姿一礼”基本规范》，这里的“六姿一礼”就是指坐站行读写言、行队礼或鞠躬礼的姿势。如对“行走之礼”除了学习《规范》中的六条要求以外，还明确了学校“八走礼仪准则”：人行道上靠右走、上下楼梯慢慢走、走廊里面轻轻走、放学时候排队走、紧急疏散按序走、出操训练神气走、人多拥挤让着走、绿化区内不能走，涵盖了安全、文明、礼仪、绿化等基本素质教育。对行队礼也进行了反复训练，在校门口设立监督岗，严格做到“一停、二呼、三行礼”的队礼的标准动作。
切口之二，追求和谐融合，强化“待人之礼”教育
践礼修德，寓活动之中。围绕《规范》提出的“尊敬师长、友爱伙伴、宽容礼让、诚信待人”要求，学校开展了“与美德有约，礼仪在心中”实践体验活动，旨在培养每个孩子自信、智慧、悦纳、宽容、体贴、互助等良好的生活品质。
一是“小伙伴”合作学习活动，鼓励学生在课堂内外进行结伴交流学习活动，由学生自由组合，实现优势互补，互帮互助，共同进步的目标，达到“1+1>2”的功效。二是对口家庭互访结交“小朋友”活动，本外地学生之间互访、交往、体验生活，谁是主人谁负责活动设计、布置环境等，活动结束后各自撰写成长日记。让学生在交往、交流中，学会尊重人、关爱人，学会如何与他人和睦相处。三是社会实践“小主人”拓展活动，如组织学生参加敬老院义工、葡萄基地栽培劳动、社区特长展示等综合实践活动。由本外地学生共同参与，帮助新市民及其子女尽快融入张家港。
切口之三，利用乔迁契机，深化“餐饮之礼”教育
学校于2013年新建了两层建筑面积3000平方米的食堂，我们抓住这个契机，结合“餐饮之礼”要求和学生行为实际，重新修订了学校用餐规范，进一步明确了“安静有序、整洁卫生、文明节俭、自我服务、养成习惯”五大目标，从“错时整队――有序行进――饭前洗手――安静吃饭――整理餐具――打扫卫生――按桌离席――自我评估”八个环节着手，细化各项具体规则，强化考评。