发布时间：2022-06-27 18:08:44
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的主题餐厅管理方案样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
20xx餐厅店庆活动方案范文1持会员卡消费享受88折再88折
1、活动时间：20xx年10月8日0：0020xx年11月7日24：00止;
2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠
3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;
方案二：主题(今天送礼送现金)客人50元可买100元16周年庆餐饮券
1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年11月7日24：00止;使用时间20xx年10月8日始
2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;
3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用);
4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外);
5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制;
6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票;
7、此券不找零不兑现;
8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用);
9、此100元周年店庆餐饮券购买当天不能使用;
10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票;
方案三：主题(会员卡买179送179)
1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、客人现金179元购买会员卡赠送179元大礼包(179元客房代金劵)面值为：50元1张、30元2张、20元3张、9元1张;
3、销售区域：酒家、小厨179元购卡送179元大礼包，不再送80元代金券;旅店前台179元购卡即送179元大礼包，住房可打88折，不再享受99元购卡首住;
4、礼包券使用有效期：20xx年10月2日20xx年12月20日
5、使用范围：
50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店)
30元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店)
20元店面(解放店、黄石店、随州店)
9元店面(宝丰店)
使用数量：每房限用一张;
方案四：主题(价值1999元16桌免费团年宴等着您)
1、活动时间：20xx年10月1日0：0020xx年10月31日24：00止;
2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间;
3、客户信息不全不参与抽奖
20xx餐厅店庆活动方案范文2我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：
自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，XXX全鱼宴成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的XXX全鱼宴既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础。
2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。)
3、地点：济南市五个店
4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
6、具体方案策划
(一)SP方案
(1)微笑服务。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖;
(2)特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。
(3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题品全鱼宴、中大奖、游微山湖
凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励微山湖一日游，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文：我的选择XXX鱼馆
要求：
(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
(3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。
3、成本节约比赛。
通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
20xx餐厅店庆活动方案范文3一、时间：20xx年12月15日
二、邀请对象及就餐安排
(一)市四家班子领导(8人+司机人)，市直同行单位家(人)，拟请人员名单如下：
由XX负责对应联系接待。
(二)同行嘉宾单位，拟请单位如下：
1、各县同行12家(约36人，含司机)
由XX、XX对应联系、接待。
2、本市同行单位6家(约12人)
由XX负责对应联系、接待。
2)旅行社代表4家(约8人)：
由XX负责对应联系、接待。
3、区内同行5家(约15人)
由XX负责对应联系、接待
4、供货商单位和个人代表
由财务部负责对应联系、接待。
5、在饭店工作过的员工代表
由XX、XX对应联系、接待。
6、历届老领导及离退休老同志代表
由XX对应联系、接待。
入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00到达。
(三)就餐安排
1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人，小火锅;副桌11桌，含礼仪、工作人员)。
3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃(约15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。
三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，具体职责和分工如下：
(一)综合组
组长：XX(总经理)
副组长：副总经理
组员：各部门经理(6人)
工作任务：
1、具体负责活动期间整个庆典方案的制定(负责)。
2、协调各小组及各部门关系，负责检查各小组准备工作的完成情况及工作质量，并及时督促完成(X副总经理负责)。
3、督促检查各部门的服务技能、仪容仪表及礼貌礼节等，服务人员要求着装整齐淡妆上岗，使用礼貌语言，体现热情、好客、喜庆的精神风貌(XX分别负责)。
4、负责活动统筹策划、指挥活动。
(二)会务接待组
组长：X副总经理
组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员
工作任务：
1、负责嘉宾报到，引领及联络邀请嘉宾用餐、参加座谈、观看文艺晚会(XX、XX负责)。
2、负责落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间使用的酒水、横额、宴会鲜花(由XX、XX负责)。
3、负责庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆纪念品，接待费用的核对和确认(财务部负责)。
(三)礼仪组
组长：营销部副经理
组员：礼仪组组长
1、负责迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。
2、庆典上午8:00-15:30安排6名礼仪人员在报到处等候(着新红色民族服装)，引领嘉宾进入房间。
3、15:30引领嘉宾进入会场。
4、用餐时间引领到餐厅就餐。
5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。
(四)客房组
组长：客房部经理
组员：客房部主管、商务中心文员
工作任务：
1、负责入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月负责)。
2、领导嘉宾房间的鲜花、水果，欢迎水牌、照相摄像、座谈会场布置(XX、XX负责)。
3、负责饭店院内气氛的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以优美的环境迎接嘉宾。(XX、XX负责)
4、完成工作组交办的其他任务。
(五)餐饮组
组长：餐饮部经理
组员：餐饮部副经理
1、负责制定用餐计划，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报领导审定，菜肴主要以本地特色为主，用本地酒。(由经理负责)
2、检查用餐场地卫生、场地的布置情况(包含宴请的横幅、欢迎水牌、音响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)是否符合标准，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，督促检查服务员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)。
3、做好其他服务工作。
(六)文艺活动组
组长：营销部经理
副组长：礼仪组主管
成员：XX、XX
工作任务：
1、负责庆典文艺晚会的所有演出节目的筹备;
2、负责演出会场的安排布置工作，协助搭建舞台，划分领导嘉宾座位图等工作;
3、负责节目单制作，组织嘉宾入场工作。
(七)后勤保卫组
组长：工程部经理
副组长：工程部主管
成员：工程部、保安部全体人员
工作任务：
1、负责安全保卫、交通秩序以及供电、通讯设施的安全畅通等工作;
2、负责庆典现场的交通疏通及车辆规范化管理工作;
3、负责突发事件预案的准备工作;
4、负责然放礼炮和烟花;
一、确立酒店的运营方案发展规划及运营方针，制定酒店的运营管理目标，并指挥施行。
格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面要素影响，运营情况不容悲观，制定年度发展规划及运营方针即是盘绕着改善运营情况进行的，年根本肯定俱乐部以西餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设备，加强营销，细化效劳，进步出品，从而进步酒店全体盈利能力为酒店根本运营方针。
年度俱乐部原方案收入为0万元，实际收入为万元，完成率为。剔除西餐收入影响，俱乐部方案收入为元，实际收入为元，完成率为。其中西餐方案收入为万元，实际收入为万元，完成率为，客房方案收入为万元，实际完成万元，完成率为。
为推进住房，带动消费，俱乐部在运营方面次要采取以下措施保证运营持续增加：
1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推行作用。
2、针对6月下旬的住房预售低，施行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸收住客。
3、把西餐厅定位强北至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至元/位，同时新推出下午茶项目。
4、俱乐部运营未达目标，次要缘由为西餐收入与方案相距过远。下半年西餐情形极不容悲观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部解脱西餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。
5、指导制定策划中东方节日活动，完成创收顶峰。
二、掌管制定和完美酒店各项规章制度，建立健全内部组织零碎，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运转机制。
为使酒店的日常运作逐步归入就任务有方案、有指导、有跟踪、有总结的管理零碎中去，有效地将方案性任务和应急性任务亲密分离起来，建立明白的任务目标，请求各部门建立方案性的任务制度，经过每月总结、方案，对各项任务有方案、有落实，按方案步骤予以施行。建立每月任务汇报制度，经过对任务的完成情况，对各部门担任人予以考评。
酒店成立之初，各项制度未健全完美，制度的完美及各项任务程序的确立需在临时大量的理论中方能逐步完成。因而，制度的建立也是一项临时繁杂的任务。现该部分任务已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。
酒店管理的标准化、制度化建立是酒店发展的根底,酒店管理层自年年终开端，即对酒店全体标准与标准作明白规则，相继出台了相关程序化、标准化管理文件。
在目标考核方面，一方面按照已出台的考核施行办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度任务总结会，针对制定的任务方案，总结实际施行进度，提出需处理的成绩，使各项任务落实到人，也以此作为对各部考核的根据。
三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价钱体系，适时提出阶段性任务重点，并指挥施行。
市场的变化与酒店的发展毫不相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段任务重点：
一月份制定年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价钱及合约版本。
二月份策划情人节活动及推行任务，加强财务管理，制定仓库管理制度，施行总机与效劳核心分开管理。
三月根据季度改变调整金海悦大厅a、b区优惠政策，减少赠送，完美c区的效劳功能。狠抓营销任务，落实酒店营销方案，做好或销任务分配。制定西餐厅的任务流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。
四月完美酒店部门岗位职责订正，起草酒店各部门任务程序，展开游泳池的开业筹备任务，完成对西餐厅天台的安排。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的出售，策划母亲节活动。
五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变西餐c区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的出售任务，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，西餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制造。策划六一儿童节的优惠活动。
六月重组西餐人员编制，续聘优良营销人员，展开端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。
七月份酒店为浪费成本，施行部分物资自购，西餐增加新菜式的推行，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行色彩辨别。开端对客房的渗水维修。
八月对酒店电梯喷画进行改换，对地方空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。
九月根据西餐运营情况及时中止了西餐营业，并盘绕西餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产清点任务。同时西餐厅展开了以登高赏月为主题的中秋活动，获得了优良成效。
十月做好十一黄金周的接待任务，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，进步了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节地方空调关闭工夫。
发展“炉诱天使”
把学生变成宣传员
炉诱烤鱼周边有大学、医院和部队，本着“因人而异”的营销策略方针，炉诱制定了不同的宣传方案。
针对学生制定的活动主题是“炉诱天使”――招募周边大学生做兼职，但是工作内容有点新鲜：不在餐厅服务、也不需要发传单，唯一需要做的就是“为餐厅做宣传”。
不用干活，不发传单，那么“炉诱天使”的工作内容是什么？
负责炉诱活动策划的营销总监陆星霖告诉专刊记者：“我们招募炉诱天使，不会给他们明确的固定工作量，他们的任务就是给炉诱做宣传，怎么宣传呢？学生们有的会自己为我们设计宣传单，发放优惠卡，然后到每个宿舍进行发放，或者跑到班级里做宣传，他们发放的宣传单页和优惠卡都是自己设计、自己印刷的，炉诱每个月给他们500元的兼职工资，如果有学生拿着炉诱天使设计的优惠券来店消费，我们还会给优惠券的设计者一部分提成，每月清账……”
前来就餐的大学生
陆星霖说，学生与学生之间做沟通，比餐厅自己做的效果好！除了每月500块钱的兼职工资，炉诱天使还能获得以下特权。
1. 炉诱天使来店吃饭，可以享受最高待遇（服务、优惠等），让他们特别有面子。
2. 炉诱是不接受任何形式的预定的，就连餐厅管理者、经营者都没有特权，但是对炉诱天使，餐厅的预定特权对他们是开放的。
3. 在餐厅过生日的炉诱天使，餐厅会贴心准备蛋糕。
4. 享受签单特权（一个月一次）。
炉诱招聘的“炉诱天使”，工作时间自由选择，不占用任何其他时间，也不需要非站在街上发宣传单，“餐厅跟炉诱天使的相处，更像是一个朋友，有音乐会的门票，我也会跟他们一起分享……”
针对军人、护士等：持证优惠
相比起学生，军人和护士的时间相对比较充裕，对品质也会关注的多，为了吸引他们来店消费，炉诱推出了持证优惠的活动，凡是有军官证和护士证的顾客，一律有优惠。
“这类顾客进店消费，我们都会进行互动，问他们，为什么会来炉诱就餐，在这里想得到什么样的就餐体验……”
成为会员有讲究：每天名额有限
想成为炉诱烤鱼的会员，关注公众微信？NO，炉诱的会员是添加在个人微信号上的，而且，还有审核！
【论文摘要】: 随着世界经济的发展，我们进入体验经济时代，在体验经济的背景下酒店如何为顾客创造体验价值，同时为酒店创造价值并取得丰富的利润成了酒店面临的一大课题。
一、体验经济中的价值规律
从经济的价值主体的角度，可以把世界经济的发展概括为农业经济、工业经济和体验经济三个大的经济时代。随着经济的网络化、全球化的发展，体验经济时代的到来，引起了消费的超物质化。体验经济是市场经济走向高端的标志。
所谓体验：是以企业服务为舞台，以商品为道具，以客户为中心，创造一种能够使客户参与、值得客户回忆的活动，客户为了获得这种舒适的过程而愿意为之付费。
所谓体验经济就是建立在顾客充分参与和体验基础上的经济。
体验产生价值，体验就是价值。客户不再满足于产品和服务本身的消费，而是希望在消费过程中获得惊奇、展撼、激动的终极体验和难以忘怀的愉悦记忆。
二、传统经济与体验经济的对比
传统经济时代，企业虽然也以顾客为核心，但顾客一般只能被动的接受企业的产品特性，不论这种特性的品质有何奇异，也只是停留在企业品牌层面上，可以说不论是产品的理性价值还是感性价值，都是由企业所决定的。市场的核心是围绕“一组固有特性满足要求的程度”，即满意质量而展开。而在体验经济时代，企业是以顾客体验为中心，产品是顾客“体验”的载体，产品成为一种生活方式、一种精神体验。企业以产品实现的方案策划过程为中心，产品形态转向发现并满足顾客深层体验的解决方案上。它整合了产品和服务、公共关系、口碑、流行文化、广告、个人体验、标志、雇员、氛围等要素，这样的整体解决方案知识含量大，附加值高，利润丰厚。当顾客在购买一种服务的时候，他购买的却是服务部门创造出的体验。
三、饭店价值的创造
饭店可以通过降低成本和满足顾客差异化需求两种方法提高自身的价值。理论界关于价值创造领域所形成的以增加收入为主要方式的需求管理观点和降低成本为主要方式的成本管理方式正是这两个方向的典型代表。前者认为顾客愿意支付给饭店的产品或服务的价格反映了顾客的消费效用，因此可以对边际效用高的顾客收取较高的价格。特别是在世界知名的高星级饭店中，经常出现以“挥霍消费”为特征的“范伯伦效应”。这类富裕阶层顾客在饭店消费时更看重服务和产品与其身份和地位是否相符，价格的上涨只会被认为是质量的提高，所以需求量反而会上升。需求管理观点在饭店中有很大的实践意义，它在前端客户关系客理、价值创造过程和整个管理机制等各个方面关注顾客的个性化需求，注重产品和服务的差异化竞争战略，以及强调以创新来为差异化竞争提供动力。
对于一家酒店来说进入、吸引并培育高端客源市场即提高酒店价值与利润的主要方式之一就是：运用体验经济原理创造酒店产品的体验价值目前，我国大多数酒店对自己行业经营特点的认识仍停留在服务业上，要上升到体验经济的高度即突出顾客的美好感受来对酒店产品与服务进行管理，关键是要培育全体员工具有一种充满人性的，高雅的艺术表演家的服务精神。
（一） 提升顾客体验价值促进需求，从而使饭店价值得以提升
顾客体验价值是在体验经济时代产生的一种新的顾客价值，它派生于顾客价值，是顾客对于企业提供的体验的总体感知和评价，从而形成的一种新型的顾客价值。产品质量、服务水平、人员素质、品牌商誉等都影响顾客体验价值，顾客体验价值是一个随时间呈现动态变化的概念，不同顾客之间不同情境下以及不同的文化背景下，顾客的体验价值都有变化。进行顾客体验价值管理时，需要把握以下几个要素：
1. 运用有鲜明特色的主题提高顾客的感官体验
有特色的主题，能够满足顾客追求新奇的心理需要；契合主题的氛围表现，整个主题餐厅从外部设计、装修到内部细节修饰，都要体现主题的概念，这些“元素”既能宣传主题文化，又激发顾客对主题文化的再次体验，符合主题餐厅的产品和设施；价格是不容忽视的要素，顾客自身都有对价格的感知，而且不同的国家顾客对于价格的感知也是不一样的。
2. 利用便利性提高顾客的知觉体验
提高饭店的便利性增强顾客的知觉体验要从饭店的选址和营业时间入手。选址和营业时间应该根据目标顾客的实际状况来进行，而且对周围饭店企业的分布情况、经营品种、特色及收入状况、交通是否便利、停车空间等做综合分析。
3. 运用宣传和促销手段提高顾客的认知体验
宣传和促销可以提高顾客对饭店的认知，增强顾客对饭店的了解，也可以吸引顾客前来进行体验。
4. 不断更新顾客体验以增强顾客的生活方式及行为体验价值
顾客的体验价值是动态的价值，在不断的发展和变化，随着顾客体验次数的增加，顾客的体验感知和评价将会下降和递减。饭店应该适时地根据环境和市场的变化，做出合理的调整，使顾客体验价值得以维持和延续。
5. 促进主题餐厅的顾客体验品牌化以提高顾客的社会地位体验价值
将顾客体验转化成为一种品牌。饭店顾客体验品牌化，需要主题餐厅有意识地密切注意顾客需求的变化，仔细设计、创造全面顾客体验，与竞争对手相区别，持续满足顾客的体验价值需求，形成优异顾客体验价值。顾客体验品牌化以后，可以提升顾客忠诚，延长顾客体验价值循环系统的更新时间，扩大饭店的利润空间，也有利于饭店价值的创造。
6. 让价格充分体现体验的价值
价格也是影响顾客体验价值的重要方面，价格是主题餐厅对顾客体验的认知价值的表现。我国的经济发展水平决定了价格对我国顾客来说是一个较敏感的因素，因此对于饭店产品的定价，也成为不可忽视的重要问题。价格的一种功用是可以让顾客回忆体验的价值，如果顾客体验感知大于价格，饭店提供的体验就达到了预期的效果，反之，不仅会影响顾客的体验价值，而且也会让饭店面临压力。因此，主题餐厅在定价时需要做到让价格体现体验的价值，做到物有所值。
（二） 降低成本提升饭店价值
以上所说的提高顾客体验价值起到了“开源”效果，可以提高酒店价值，“开源”只是创造价值的一个方面，“节流”毫无疑问也不应该忽视。降低成本和提高效率的成本管理观点也能够帮助饭店保持竞争优势和创造价值。
饭店成本控制始终处于饭店各环节的核心位置。西方许多饭店都有成本控制的经验。德国的ramada饭店充分利用再循环系统减少饭店成本；假日酒店的一系列减少成本的措施使成本控制成为该饭店的核心竞争力。我国目前提倡的“绿色饭店”创建活动在一定程度上也达到了控制成本的作用。成功实行成本控制的饭店必定能以最小的成本牺牲获得最大的价值。
饭点在创造价值的过程中只有融合需求和供给观点，真正让创造价值的前台工作——长期良好的顾客关系、创造顾客体验价值——供应链一体化和创造价值的后台——成本控制形成一个有机的、相辅相成的互动整体，才能为饭店创造更大的价值。
参考文献
[1] 苏嘉杰. 华东师范大学硕士学位论文， 顾客体验价值与酒店服务质量研究， 2005.
[2] 罗海青. 浙江大学硕士学位论文， 顾客价值感知要素实证研究， 2003.
[3] 秦玲聪. 申请同济大学硕士学位论文， 我国经济型酒店顾客价值影响因素实证研究， 2007.
一、指导思想：
用核心价值观打造发展的平台：科研兴校、名师强校、质量制胜。创建适合学生发展的教学模式。
二、工作理念：特色、、情商、质感、福祉。
三、工作目标：
1、年级部特色化深入。风格迥异，精彩纷呈。
2、利用“八月会议八项规定”的平台，强化教师的思想瓶颈突破和业务培训，努力打造一批品德高尚、业务精良的名师、骨干教师团队。
3、落实安全工作责任制，防止安全事故的发生。创建零违纪班级。
4、利用教育部十二五课题“少教多学”为平台，推进“四三三”教学模式，构建特色高效课堂。
5、质量是生命，聚焦“两案”。 辅优补差，注重尖子生和特长生培养，整体推进，实现学生发展变化信息轨迹动态曲线谱，保生率底线90%，控制线95%以上。
6、九年级质量为焦点，实现中考全县前十中进5人的突破，平价生上线率实现40%以上。
四、工作措施：
(一)主题发展
政教处：开展以“一个目标、两个服务、三个重点、四个突破、五个场所、六个渠道、七种方法、八步程序”为特色。扎实细致开展德育工作，实现德育工作的民主化、科学化、自治化、有效化、特色化。
教务处：
七年级：开展以培养学生的“五自”(自信、自立、自强、自尊、自爱)、“四会”(会做人，会学习，会生存，会处事)的行为习惯为主题，陪养学生良好的学习、生活习惯，强化常规养成教育为抓手，使之尽快步入健康发展的良性轨道，为学生的终身发展打下坚实的基础。
八年级：开展以“快乐学习、幸福成长”为主题，培养学生自主学习、自主生活的能力。
九年级：开展“爱祖国爱妈妈”为主题，旨在让学生明白做人的意义，让他们明白自己肩负的社会责任和家庭责任，从而让学生明白自己学习真正目的和含义。
(二)抓好六支队伍的建设，创建“务实、静心、高效”在团队
教干队伍建设。
1、静下心来抓管理，潜下心去抓质量。
2、对内低调做人，高调做事;对外高调做人，高调做事。
3、教干群体目标一致、分工协作、责权分明、勤政务实。
班主任队伍建设。博爱、责任、创新
1、班主任管理理念的更新：一是整体理念，即一荣俱荣、一损俱损;二是平等理念，即师生平等、生生平等;三是班主任工作的最高目标“为了一切学生”的成长和发展;四是人本理念，即承认学情差异、并重个性张扬、追求全面发展;五是创新理念建立适应学生发展的班级管理制度及学生操行评比体系。
2、班主任工作能力的提高：一是提高施爱能力，即让学生深切感受到班主任的爱真切而具体、深沉而含蓄;二是提高协调能力，即服从学校安排，团结任课教师，融入社会并与家庭密切合作;三是提高个异教育能力，即制定辅优补差的措施，提倡“特别的爱给特别的你”;四是提高激励能力，即提倡正面教育引导学生，探讨班主任表扬学生的艺术，建立完善班级学生激励制度。
3、班主任的管理与考核：实行学校管理、政教处牵头、年级部主任具体负责的班主任管理体制，建立了以班级目标管理、学生行为动态考核为中心的班主任及班级工作的考评制度，将纪律、卫生、学习、黑板报、升旗仪式、晨训、宣誓、主题班会、志愿者活动、学生就餐、宿舍就寝、班级竞赛、好人好事、义务劳动、公物管理、班主任计划、总结、论文、个案、家访记录、学困生培养与转化等内容纳入考核范围，对班级工作实行量化，每天一公开，每周一通报，每月一公布，严格兑现奖惩。
4、激励机制的运用：计划开展以冠名班主任、优秀班主任、优秀团支部、文明班级、文明宿舍、文明餐桌等竞赛等为主要内容的评优系列活动，对做出突出成绩的班主任给予一定的倾斜政策，如晋职晋级、绩效分配、先进评选、外出学习旅游等方面的优先照顾，实行了阶段性考核奖励兑现。
骨干教师队伍建设
1、加强对青蓝工程工作的监督和指导，凝聚两者智慧的结晶。辐射能量，散射空间的热爆。
2、激活对骨干教师考核的机制，能力和态度不稳的给予缓聘，乃至解聘，真正发挥模范带头作用。
3、青蓝工程的引领，全面推进业务能力，扩大骨干教师队伍，破格选拔和培养青年骨干教师，培养和推出教育教学管理和教研教改的标杆性教师。
教研组长队伍建设：
通过建设教研组文化、建设组本基础性管理(即做好教学过程管理与监控以及质量管理与监控;作好期中、期末考查的总结与反思文化)、组织课题研究、组织研究学生、组织教学研究等五个方面，引导、激励、培养一支理念新、行动实、用心做、有智慧、有成效的优秀的教研组长队伍。
教师队伍建设：
目标：建设有思想、有责任、有魅力的团队。
1、利用八月会议八项规定为平台，实现思想突破，打破思想禁锢教学创新发展的瓶颈。工作公式：工作=责任+态度+创新+执行力。
2、坚持“专业引领、骨干带动、合作探究、自我批判、自主发展”的策略，坚持两案和“四三三”教学模式论，让人人走进高效课堂，打造一支魅力型教师团队。
学生干部队伍建设：
1、 正确使用、严格考察、积极培养、关心帮助学生干部;
2、 培养学生干部的积极主动性、注重个人能力的提高、增强整体团队协作意识。
(三)注重管理过程，创新育人环境，不断提高学生的综合素质和创新能力
1、 落实班主任岗位职责，班级管理有特色，活动开展有成效。
2、常规教育活动丰富多彩、形式多样、新颖时尚，让学生在活动中陶冶情操，在活动中提升能力。
3、创设规范的育人环境。①强化班风、校风和学生行为规范教育。②积极构建育人环境，增强环境的文化因素来育人的感染力
4、采取措施积极抓好留守学生的关爱工作，建立档案，拟定关爱计划，制定关爱措施，切实落实好关爱工作，当好学生的第二父母，弥补学生缺失的爱。
5、文化润校，打造个性化班级文化，拓展学生发展的空间，挖掘学生潜力，培养综合型人才。
(四)质量是生命，是学校持续发展的永恒主题
1、对照《教师行为规范八不准》、《教师职业道德八条》狠抓教学常规。
高效课堂是永恒的主题：从第二大周开始进行三轮的赛课：全员参与--60%参与--30%参与。要赢在课堂。
集体备课、课件制作要实施三次提炼。
导学案是特色：除每生每科配发一本纠错集，导学案就是我们课前、课堂、课后辅导的主阵地，除预习和课后作业要作检查外，其余作业必须全批全改。批改要求严格执行导学案使用要求。
2、做好培优辅差工作，年级部主任抓优生、教研组长抓补差。每位老师都要制定培优辅差实施方案并对照执行。
3、以语文学科国家级课题《少教多学》为载体，辐射其它学科，让人人有课题，人人都参与。
4、加强导学案的使用效率，加强预习检查力度，高效实施“四三三”教育模式的性价比。
5、本学期四次月考，四次评比。评比优生增长率，评比总分提高点，评比班级平均分上升率、评比学困生进步率、评比学生评教满意率。通过五率评比线性发展，打好质量工程仗。优秀率达到60%以上、及格率达到90%以上。
关键词：餐饮服务与管理；教学方法；设计
由知识本位向能力本位的转变、突出职业能力的培养已成为当今职业教育改革的趋势。《餐饮服务与管理》是职业学校旅游服务与管理专业学生的一门专业必修课。餐饮服务与管理是一门操作性、实用性很强的专业基础课，要想使学生很好地掌握并且熟练运用所学知识有效地进行餐饮业的管理运行，就必须运用有效的切实可行的教学方法。
一、任务驱动教学法
任务驱动教学法，是一种建立在建构主义学习理论基础上的教学法，它将以往以传授知识为主的传统教学理念，转变为以解决问题、完成任务为主的多维互动式的教学理念；将再现式教学转变为探究式学习，使学生处于积极的学习状态，每一位学生都能根据自己对当前问题的理解，运用共有的知识和自己特有的经验提出方案、解决问题。下面以“宴会预订服务”这个主题为例，对任务驱动教学法在《餐饮管理与服务》课中的运用进行介绍。
（一）创设情境
宴会预订岗位通常包括服务态度和业务技能两个方面的训练，这两方面的训练都可以通过创设情境，让学生在不同的情境中轮流扮演客人和宴会预订人员，使学生直观地观察或真实地体验在不同的情境中处理问题在服务态度和处理方式上有何异同。
（二）确定问题（任务）
在创设的情境下，选择与当前学习主题密切相关的真实性事件或问题（任务）作为学习的中心内容，让学生面临一个需要立即去解决的现实问题。例如宴会预订服务过程中经常遇到客人更改预订信息的情况，在教学过程中，可以通过设置情境，在既定的情境下，让学生分成两组分别扮演宴会预订员和客人，扮演客人的学生提出不同的更改预订信息的要求，而扮演宴会预订员的学生则要甄别客人提出的更改预订信息的要求是否可以满足，以及如何提供更改预订信息的服务。通过确定问题，模拟解决问题，提高学生解决现实问题的能力
（三）自主学习、协作学习
不是由教师直接告诉学生应当如何去解决面临的问题，而是由教师向学生提供解决该问题的有关线索，如需要搜集哪一类资料。从何处获取有关的信息资料等，强调发展学生的“自主学习”能力。同时，倡导学生之间的讨论和交流，通过不同观点的交锋，补充、修正和加深每个学生对当前问题的解决方案。例如在“宴会预订服务”这个主题中，可以先列出学习过程中要解决的问题有哪些？然后将这些问题布置给各个学习小组，让各个小组课后通过收集资料，寻找解决问题的办法，再在课堂上展示如何解决这些问题，让其他小组评价各小组解决问题的方法是否合理，或提出更好的解决方案。
（四）效果评价
对学习效果的评价主要包括两部分内容，一方面是对学生是否完成当前问题的解决方案的过程和结果的评价，即所学知识的意义建构的评价，而更重要的一方面是对学生自主学习及协作学习能力的评价。例如在“宴会预订服务”这个主题中，在效果评价方面要看学生提出的问题是否具有现实意义，而解决问题的方式则侧重是否具有可操作性。
二、项目教学法
项目教学法是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动，是符合构建教学理论，促进学生全面发展的科学教学方法。它是通过教师的引导，学生以现有的知识和技能为平台，自主地收集资料、实物，并进行小组共享，互通有无，从而提高学习兴趣，强化记忆，巩固已学知识，增进新知识、新技能以及提高各种能力的一种教学方法。项目教学法的主要任务是让学生学会自主学习。餐饮服务与管理实训教学中有很多内容都能成为项目选题，比如中西餐服务、菜单设计等，而这些大项目又可以划分为许多小项目。下面以“中餐婚宴宴会厅布置”项目为例，对项目教学法在《餐饮服务与管理》课中的运用进行介绍。
（一）确定项目任务
中餐婚宴宴会厅布置。
（二）制定项目计划
小组成员商议确定中餐婚宴宴会厅布置的工作计划，组员根据自身优势领取任务。
（三）实施项目计划
各组分组学习宴会厅布置的要求、程序和内容，然后按照本组确定的婚宴宴会厅布置风格搜集资料，之后确定餐桌大小、台布颜色、餐桌装饰设计，舞台背景设计、绿色植物布置，音乐曲目选择等。
（四）进行项目检查
各组完成婚宴宴会厅布置设计方案后，每组推荐一名成员进行宴会厅布置设计方案展示，并陈述宴会厅布置设计理念。
（五）实施项目评价
各组依据婚宴宴会厅布置设计的内容、形式、实用性以及制作成本等情况，对本组设计方案进行自评，之后各组互评，最后由专业教师进行总结性点评。
三、竞赛教学法
竞赛式教学法就是将教学内容任务化，以竞赛形式完成教学任务的一种方法。教师根据教学目标和内容组织竞赛，让学生以个人或小组的形式参与其中，给予学生充分发挥潜能的空间，鼓励其个性化和创新性的发展。比赛结束对竞赛过程和学生的表现予以评价和总结，从而有效实现教学目标。
（一）赛前准备
1.设计竞赛项目。餐饮服务实训课程主要培养学生的动作技能和智力技能，其中动作技包括单项技能和复合技能。教学过程中，应遵循由简到繁的教学原则，首先学习单项技能。如托盘、口布叠花、斟酒、铺台布，这些技能较为简单，经过多次练习容易掌握。熟练掌握各单项技能以后，将其有机组合，练习中西餐摆台，进而练习台形设计、宴会厅布置、宴会服务这类动作技能和智力技能紧密联系的综合技能，以达到理想的目的。
2.确定竞赛形式。一是每组选出一名或几名代表参赛，组内的其余学生加油鼓劲。二是以组为单位在班级内部进行竞赛。三是组织专业技能比赛，以班级为单位，每班选出几名代表参加竞赛。
3.制定竞赛规则。依据本课程的教学目标和实训教材的考核评分标准，要尽可能细化，同时充分考虑学生的技术水平，做到难易适中。教师备课时，须把这堂课进行的竞赛活动的规则及评分细则制定出来，并适时告诉学生，做到师生心中有数。例如在进行铺台布比赛时，要根据学生铺台布所采用的不同方法，分组进行竞赛，采用相同方法铺台布的同学安排在同一组内进行，这样才能制定统一的评价标准，便于比较学生掌握的情况。
（二）竞赛组织
每次竞赛中，都要选出几个学生做教师的助手，分别担任主持人、记分员、计时员，并且协助教师做好各项工作。如果每次被选出来的学生都不同，就可以使所有学生都得到锻炼。
（三）赛后点评和总结
竞赛完成后，学生可以从自己参赛的角度评价自己在竞赛中的表现，这样可以学生更明确自己对知识和技巧的掌握程度。教师也要根据竞赛的整体情况，对本堂课或本阶段的教学内容进行小结，使学生进一步巩固学到的知识和技巧，知识系统化。
四、体验教学法
体验式教学，就是教师通过创设情景，提供信息、资料、工具和情境等多种途径，使学生在不断的“体验”中“获得知识和发展能力”的一种教学方式 。《餐饮服务与管理》课程开展体验教学具有积极的意义。
（一）案例分析
在讲解过程中结合案例，加深学生对基本理论的理解和认识。同时将案例分析作为对学生掌握理论知识和分析解决问题能力的检验，让学生以小组为单位，进行资料检索和问题分析，并提出小组意见，加强了学生的团队意识，同时也能起到相互启发的效果。例如在讲解中餐宴会前的准备工作时，通过结合案例，让学生结合理论知识分析宴会前准备不充分对服务质量的影响，通过对实际案例的分析，使学生了解宴会前准备工作的重要性，掌握宴会前准备工作的程序。
（二）图像体验
在教学中，借助丰富多彩的图片再现情景，即利用生活中真实的教学情境，使学生身临其境，产生共鸣，激发求知欲望、学习兴趣和学习热情。通过多媒体选择切合教材内容的音像、图片、文字材料，让学生仿佛亲临现场，缩短距离感，激发了解事件原委的愿望，及在情感上产生共鸣。例如在教餐巾折花时，除了给学生示范折叠方法外，还可以通过图片给学生展示不同色彩，不同设计的餐巾折同一种花型的效果，激发学生的学习欲望和创造欲望。
（三）情景模拟
情景模拟，就是结合专业背景与行业特色，给学生创设直观的、模拟仿真的工作场景，按实际的工作内容设计好课题(案例)，让学生模拟职业岗位角色，根据实际工作的操作程序和方式方法具体做事，使学生在模拟操作过程中， 巩固并扩大专业知识，培养职业技能。例如在《餐饮服务与管理》中餐点菜服务教学设计中，教师可创设餐厅服务员如何向宾客介绍、 解说某些特色菜的情境，由一个“服务员”和“一桌客人”共同来完成。
（四）实地考察
在理论课讲授课程中，鼓励学生走出去，到酒店及相关餐饮企业进行实地调查，了解企业自身运行的规律和特点，加深对所学知识的理解。例如，实地考察一家餐饮企业的经营与管理，可涉及其选址的理由、市场定位及客源情况、餐厅的主题设计、菜单的编制与设计、餐厅的服务质量高低等问题。而且学生还可以去调查学校附近的市场，了解食品原料的市场价格，掌握餐饮企业食品原材料的采购原则和采购程序等。通过一系列实地调查，学生们既能理论与实际相结合，切实掌握所学的专业知识，又能了解企业的实际运作情况。
参考文献：
[1]陈丹梅.《餐饮服务与管理》教学方法初探[J].龙岩师专学报，2004（S1）
以日照任家台村改建民宿为例，阐述任家台民宿发展中存在的一些问题，并根据设计方案提出一些解决问题的策略和方法。
【关键词】民宿；发展现状；问题；策略
Analysis on the Current Situation and Development Strategy of Coastal Bed and Breakfast
Ma Pin-lei，Gan Dan-dan，Wang Ying
（Shandong University of ArchitectureJinanShandong250000）
【Abstract】From the Rizhao coastal areas of the current realities of the current situation， a large number of "bed and breakfast" team occupies a dominant position， the "lack of tourism characteristics， seasonal tourism resources， a single business model， a single building space， taste low Facilities behind， lack of interaction， low quality operators "and other defects have been gradually exposed. "Traditional B & B design" will become a high-end quality， leisure， regional characteristics and other characteristics of the design.
This paper expounds the problems existing in the development of R & D in B & B， and puts forward some strategies and methods to solve the problem according to the design scheme.
【Key words】B & B；Development status；Problem；Strategy
在沿海旅游城市中，日照有著得天独厚的区位和海港优势，在百公里的海岸线上拥有优质沙滩、蓝天、碧海等优美的风景，使美丽的日照更加略胜一筹。日照沿海旅游传统村落众多，包括任家台、吴家台、李家台、张家台、桃花岛、路家村、肥家庄、王家皂等村。其中任家台为山海天旅游区内的一个村落，依托优越的地理位置、良好的人文环境和独特的自然风光，任家台村旅游业得以迅速发展。
1. 民宿的定义
民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。此定义完整诠释了民宿有别于商业酒店和宾馆的特质，民宿不同于商业酒店和宾馆。
2. 日照任家台民宿发展现状
（1）任家台民宿建筑周边环境现状。
任家台村域边界与海岸线仅百米之距，有着得天独厚的滨海旅游资源。村域外环境比较优越，而村内无论是街区还是建筑都没有特色。装修过的民宿也没有新意，大同小异。任家台特殊的地理位置导致植物的种类很少，又缺少一些休息空间，所以看起来有些荒凉。因为任家台村做民宿生意的住户占整个村子的百分之八十，竞争比较激烈。
（2）当地第三产业的现状。
日照民宿的经营者，思想观念比较陈旧，在利益的驱使下和旅游大潮中，村民之间的恶性竞争现象突出，居住环境未经深化设计，无法适应消费升级，经营者的这种盲目跟风的现象也能够说明它们的文化素养、管理素养偏低。
3. 目前任家台民宿存在的问题
（1）地理位置优势没有发挥出来。
日照滨海村落拥有多样的地形地貌和多样的自然景观，素有“北方的南方、南方的北方”之称。任家台村与海岸线仅隔滨海大道，但是并没有发挥出它的优势来。
（2）缺乏地域特色和文化内涵。
人们之所以选择民宿，是因为它的资源的独特性，然而民宿特色的形成并不容易，没有规划和管理特色将失去民宿的生存之本，相反，通过环境或服务设计，加上精心经营，形成自己鲜明的特色。
任家台地区历史文化比较丰厚，包括太阳文化、黑陶文化，特别是农民画和茶文化。但是在民宿内环境中并没有突出出来。
（3）建设低端化，粗制滥造，缺乏设计感，设计结构不规范。
在市场投资热潮下，往往忽视对乡村旅游内涵的营造。很多房子私搭违建、超范围经营，看似“焕然一新”的面貌，却失去了真正吸引游客的气质内涵。
（4）理念陈旧，经营档次相对低端。
经营者的文化水平不高，缺乏现代经营理念，只是更看重眼前的利益，缺乏长远的眼光。基础设施配套简单。通过调研发现整个村子的民宿住宿环境内部并没有针对不同人群的需求而设计。大部分旅游的人的消费不高，周围酒店收费较高，经营者一般就会实行低成本经营模式。低成本导致各方面服务不周，所以经营档次相对低端。
（5）缺少交流空间。
游客常常偏于选择闲适和轻松的休息空间，需要一个可以交流放松身心的地方。客人来了不可能整天待在房间里，也可能需要一个小范围的活动区域。
4. 发展沿海民宿的策略
4.1注重规划设计。
（1）在规划上，任家台村有预留地，用来开发旅游。设计中尊重原来的村域环境，与村域环境相融合。在空间或形态上，适应城市旅游的习惯需求。民宿设计的基本前提和条件就是对外部自然资源的依托。方案位于任家台村的东南方向，靠海不到100米，地理位置优越。
（2）在空间处理上，建筑设计采用五户一单元的方式（如图1），这种组团设计的方式是为了使游客具有归属感，在这个单元内可以相对自由。一层部分开敞，作为公共部分，分别设有中庭开放空间、餐厅、书吧、茶室等，中央通过中庭连通，中庭中布置座椅，人们可取在中庭随意坐下阅读，开放空间有利于交流。 （3）在形态上，建筑外观构思来源于码头，木桩支起来的步行码头将平台连接起来，供人们行走活动。该建筑设计是将5个15m×15m的单体，通过平台的方式连接到一起，形成既相对独立又相互联系的空间。建筑表皮设计上，一层主要是利用当地的石材垒砌而成，二层三层是将废旧老船木加工处理成为建筑主材料。
（4）在材料上，采用木材、乳胶漆等，营造出一个舒适安逸的空间，进而对室内空间环境加以升华，赋予其个性、情趣、格调和气氛，满足人们对高质量精神空间的需求。 （5）餐厅的设计采用现代装饰材料与设计构成相结合，在室内整体设计中加以统一与提炼，保持餐厅设计风格的完整性。
（6）二层、三层为客房空间，五户各有特色，分为禅（如图2）、简、悦、谦、雅居，五户由平台相互连通，平台可供休息交往，客房也可供游客的自由选择，二三层通过各户中独立的楼梯连接。既相互交流又各有特色，满足不同需求。
4.2强化特色打造
民宿的设计并不是完全依靠景点来带动自身发展的传统路子，而是有自己的文化，自己的主题。
在设计中尽量使用地方材料和做法，因地制宜，使设计本身与当地的风土环境相结合，使设计作品切合当地的自然条件并反映当地特色。使作品的意向得到恰当的表达。在材料的选择与运用上，对本地的自然材料进行加工运用或直接运用的设计中，如旧船板用来装饰建筑外观或室内墙面，竹木板用作地面和界面材料，海礁石、贝壳砂岩用来装饰建筑墙面等。
4.3科学设计，强化服务，满足游客需求。
设计要与乡村规划协调统一，营造科学的乡村空间，制定乡村民宿旅游服务接待规范与标准，提升民宿的软环境质量。
4.4送文化下乡与日照茶文化共融空间。
设计的主题是书和茶。从消费需求看，乡村旅游的消费主体是大中城市中青年人群，这一群体消费能力较强，同时文化素养、审美品位较高，更加偏重旅游的文化感知和氛围体验。
（1）一方面，任家台周边乡村区域都是以服务、旅游、休闲、娱乐为主，缺少文化的熏陶，当地村民也同样缺少精神文化的培养，所以将此处设计为以书籍为主题的空间。
（2）另一方面，对来旅游的人来说也是一种休闲，给他们设计一个可以交流放松身心的地方。文化有根，读书有源。日照的太阳文化、农民画和黑陶文化在设计中也有所体现。
5. 结语
来自国家发改委价格监测中心公布的最新监测显示也表明，今年上半年，国产汽车价格总水平持续走低，降幅较去年同期有所加大，预计下半年其价格将随产能的逐步释放而不断走低，但降幅将比上半年有所趋缓。
以奥运倒计时一周年为主题的特许商品火热上市
8月8日是奥运会倒计时一周年的日子，在这一天，奥组委推出了包括贵金属、徽章、纪念章和珠宝首饰等十余款以倒计时为主题的特许商品。
琳琅满目的商品中，徽章和纪念章特别引人注目。在各款徽章上可以看到，有代表北京传统城市建筑元素的颐和园、长城、故宫和四合院的图案，还有印着福娃吉祥物和国家体育场“鸟巢”等中国符号的图案。奥运设计师们将熟悉的传统民间文化元素，如老北京的沙燕风筝、平安锁、五福临门等与奥运吉祥物巧妙地融合在纪念章中。此次推出的徽章均为限量版，产量从2008枚到10000枚不等。
除此之外，此次的吉祥如意金银突出了“福”，将一个“福”字设计在吉祥如意上面，代表了福气、福运和幸福，这些特许商品都是用贵金属制造，因此具有很高的收藏价值。
以奥运倒计时一周年为主题的特许商品将于奥运倒计时一周年之际在奥运特许商品店出售，详细信息可以上北京奥组委官方网站省略查询。
企业退休人员月人均养老金将调整到963元
中国劳动保障部有关负责人8月10日表示，自2005年起到今年，国家连续三年提高企业退休人员基本养老金，企业月人均养老金将从714元提高到963元。
按照国务院的部署，今年7月1日起，全国企业退休人员普遍提高基本养老金，并务必在8月底前将今年增加的养老金发放到企业退休人员手中。
劳动保障部数据显示，1998年至2006年，企业职工基本养老保险基金征缴收入由1353亿元增加到4599亿元，各级财政补助由24亿元增加到948亿元，参保离退休人数由2727万人增加到4264万人，基本养老金发放额由1512亿元增加到4199亿元。从明年起，企业退休人员养老金将再连涨三年，且涨幅高于前三年。全国总算账，企业退休人员养老金平均水平将超过每人每月1200元。
麦当劳员工下月加薪
从今年9月1日开始，麦当劳在中国内地815家餐厅的大部分员工都将获得加薪的待遇。这次调整后，麦当劳在各地的最低工资将比政府规定的最低工资标准高出12%至56%不等，麦当劳这次工资的涨幅平均增长30%，涉及麦当劳在华95%的员工，总数超过4万人。而肯德基、必胜客等餐饮连锁公司尚未公布提高工资薪酬的具体方案。
据内部人士介绍，这次加薪是因为业绩增长后回馈员工，据闻，随着汽车餐厅销售额的大幅提升，今后给员工和餐厅管理人员的回馈还会更多；同时，近期部分物价上涨导致的生活成本增加，也是麦当劳在为员工加薪时考虑的因素。
药监局 全国仅有四家网站有权网上卖药
