发布时间：2022-08-04 14:35:38
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的葡萄调查报告样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
研究发现，中国(含香港地区)葡萄酒消耗量于2009至2010短短一年之上扬33.4％；预期在2011至2015年期 升幅将达到54.25％，相当于增加100亿瓶。一年一度的IWSR研究报告被公认为对全球葡萄酒及烈酒市场所作出的最全面、准确和详尽的分析。
最新调查结果将于全球首屈一指的国际葡萄酒及烈酒商贸展VlNEXPOAsia-Pacific举行前公布；本届VINEXPO Asia-Pacific将于5月29至31日选址香港举行。
2012年度的研究报告亦预测，亚洲(含中国大陆、中国香港和台湾地区、日本、韩国、印度、泰国、新加坡、菲律宾和马来西亚)于2011至2015年期将占全球葡萄酒消耗量增长率达一半以上(53.7％)。同期，欧洲占全球葡萄酒消耗量62％，然而其升幅只有0.41％，而美国的消耗量预料将上升10％。在中国的显著趋势方面，红酒占总葡萄酒消耗量的91％，然而白葡萄酒的消耗量于2010至2011年上升19％，反映中国人越来越喜欢白葡萄酒。
与此同时，进口葡萄酒在2010年占15％，当中以法国为首要供应国，占进口总额的42.74％，超越澳洲。以价值而言，非中国葡萄酒占总销售额的37.4％。
在本地廉价烈酒深受欢迎的条件下，中国保持为全球最大的烈酒消耗国；并仅次于美国，为第二大干邑市场。然而烈酒市场的增长速度预计将会缓慢，这是由于葡萄酒与本地烈酒(尤其是白酒和茅台)的竞争越趋激烈，葡萄酒已日渐成为送礼或宴饮的首选。尽管如此，预计至2016或2017年，中国将会成为世界最大的干邑市场。
另一方面，亚太区依然是首要的烈酒消耗地区，占全球市场份额的59％。亚太区与国际走势背道而驰，其2006至2010年的烈酒消耗量上升59.28％，反观欧洲的消耗量下跌1.38％，而美国的升幅亦只有3.22％。
调查报告中一项值得留意的趋势是，全球消费者越来越具识别力，他们逐渐摒弃最便宜的葡萄酒，转而选择高价佳酿。2006至2010年期，单价低于5美元的葡萄酒消耗量增长率仅低于1％。而单价介乎5至10美元的葡萄酒消耗量则上升10.69％。单价10美元以上的葡萄酒增幅最高，达14.65％。
另一迹象是进口葡萄酒的市场增长速度为国产葡萄酒的两倍。世界各地所消耗的近四分之一葡萄酒均由外地进口，2006至2010年期，进口葡萄酒的升幅为7.83％。出口方面，法国及意大利分别以货值和货量称霸市场。意大利葡萄酒出口量于五年内上升30％，超越西班牙和法国。而智利则取代澳洲，成为世界第四大出口国。以葡萄酒出口值而言，法国仍保持顶尖地位，于2010年达到84.23亿美元海外销售额，较2006年微升1.86％，分别抛离意大利和西班牙的51.26亿和23.69亿美元出口额。
近日， 作为全球领先的市场研究、资讯和分析服务的提供者尼尔森公司，在成都索菲特万达酒店举行了中国消费增长论坛。会议主要为大家和解读了2011第三季度中国消费者信心指数、中国经济发展趋势，如何把握数字化大潮中的电子商务发展趋势，网购时代的中国消费者、全民微博如何真正利用社交媒体的影响力，以及营销策略、产品创新和中国白酒市场营销秘诀等。
葡萄酒正被消费者接受
正是在这次会上，尼尔森公司了一份关于酒行业消费的调查报告，报告显示，在中国的一二线城市，葡萄酒正在慢慢抢占白酒市场份额。
尼尔森公司对中国一二线城市的消费者进行了调查，在酒类市场，一二线城市里18岁D60岁的白酒消费者中，从2010年7月至2011年7月的12个月里，有55%的人喝过白酒。而在一二线城市里18岁D60岁的葡萄酒消费者中，从2010年7月至2011年7月的12个月里，有47%的人喝过葡萄酒。数据显示，目前葡萄酒正在慢慢抢占白酒市场份额。
酒行、会所、酒窖虚热
尼尔森中国区烟酒行业研究副总裁宋颖说，随着进口葡萄酒大量涌入中国市场，很多城市涌现出大批的葡萄酒行、葡萄酒窖以及葡萄酒会所，以此销售模式来寻求市场突破，但是由于缺乏完整的营销方法做指导，很多酒行、酒窖及高档会所运行得并不如想象得那么好，甚至出现倒闭现象。针对这种现象宋颖表示，葡萄酒行、葡萄酒窖在中国市场的出现本身是件好事，用这种新的模式可以更好地满足消费者的个性化需求，但经营者一定要想清楚，消费者最想要的是什么，最关注的是什么，他们怎样享受这种酒文化、酒生活。
宋颖表示，目前，很多消费者并没有想到去酒庄饮酒，如果经营者只是盲目地去经营酒行、酒窖，就会出现倒闭现象。这就像十几年前的中国零售业，大家都知道零售业要爆发，很多人都去投，后来就是“大鱼吃小鱼”,小的零售业都被大的零售业吞并了。同样的道理，葡萄酒经营者首先要弄清楚，消费者最想要的是什么。
白酒应追求销售扁平化
宋颖还对白酒营销提出了一些建议。她说，随着白酒市场竞争越来越激烈，各企业都在创新中求发展，如渠道扁平化，即把经销商部分压缩，通过成立分公司让生产商直接走近消费者。如今已是网络信息时代，网络购物在中国发展迅速，因此，电子商务平台正日渐成为零售市场的一个重要新兴销售渠道。
据尼尔森报告显示，在亚太地区，中国和韩国网络购物的消费者越来越多，95%的互联网用户表示，在未来6个月有意进行网络购物。这为商家们寻求了新的发展，目前已有商家进入淘宝商城以及微博营销。
反对者：白酒受到的冲击微乎其微
尽管尼尔森的报告看上去有理有据，但从笔者掌握的资料分析，2011年1D9月份整个酒类市场的情况并非像尼尔森所描述的那样，目前的中国市场，白酒依然占据国内的主流市场，葡萄酒对其冲击微乎其微。
前三季度白酒增长远大于葡萄酒
据中国酿酒工业协会的统计，1D9月份，全国白酒产量为714.05万千升，同比增长22.6%，工业总产值2614.62亿元，同比增长40.21%，销售产值2483.55亿元，同比增长39.02%。9月单月产量94.66万千升，同比增长29.32%，工业总产值340.82亿元，同比增长43.52%，销售产值335.19亿元，同比增长35.77%。
从数据来看，我国白酒已进入快速增长的黄金时代，其增长率远远高于其他酒种，葡萄酒增长虽快，但总体消费量仍然无法与白酒相比。1D9月葡萄酒的总产量为106.91万千升(含进口葡萄酒）,稍稍超过白酒在9月份单月的销量，而白酒的工业总产值甚至超过了葡萄酒1D9月份的总量297.76亿元（含进口葡萄酒），由此看出，葡萄酒想撼动白酒市场的份额还是不容易。
消费：商务宴请依然白酒为主葡萄酒为辅
酒类市场的繁荣得益于近几年国内经济整体水平的提高，居民追求生活品质的心理变化及餐饮业的发达。据统计，目前国内各大城市，重要的商务宴请中，仍以高端白酒为主，葡萄酒只能作为辅助角色出现。价位在100D300元或者300元以上的中高端酒尤其受青睐，成为市场消费主流用酒，存在着巨大商机，这也是白酒工业总值和销售总值大幅度增长的原因之一。
进入下半年，高端白酒提价已经成为白酒市场的普遍现象。第四季度后，也意味着进入白酒销售旺季，白酒价格也将水涨船高。据了解，许多白酒品牌，如泸州老窖等公司已经开始拟定新的涨价计划，预计在一个月内新价格便可以执行到位。一位泸州老窖华北地区经理透露，公司打算到12月中旬将终端零售中的酒行、商超指导价提高到每瓶1389元，每瓶涨了89元。高端酒的涨价之风从2009年刮起后，非但未停，反而愈演愈烈，带动整体白酒价格上扬，这也反映出消费者对白酒需求仍是有增无减。相比之下，葡萄酒虽然也要承担因原材料成本、人工等成本上涨带来的管理压力，但终端市场却没有引起太多价格上的变化。
酒类市场盘子增大给葡萄酒带来增长空间
据泛美卫生组织日前公布的一份调查报告显示，在美国，三分之二的成人体重超标，三分之一的成人患肥胖症。在加拿大，一半人口体重超标，患肥胖症人口占13％。阿根廷、哥伦比亚、墨西哥、德国、芬兰、牙买加、科威特和捷克也出现了类似现象：至少50％的人口超重，15％以上的人患肥胖症。报告说，肥胖现象最近出现了两种令人担忧的趋势：一是逐渐向青少年发展，二是由第一世界向第三世界蔓延。与20年前相比，美国的肥胖儿童数量增加了 66％；在巴西，肥胖儿童人数增加了240％。在智利、墨西哥和秘鲁等国，每四个4~10岁的儿童中就有一个体重超标或患肥胖症。
2002年中国居民营养与健康现状调查结果显示：我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%。与1992年相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。肥胖已成为中国面临的一个严重的公共健康问题。
相关部门不完全的统计显示，全世界肥胖症正在以每5年翻一番的惊人速度在增长，每年肥胖造成的直接或间接死亡人数已达30万，成为仅次于吸烟之后的第二个可以预防的致死危险因素。
2002年世界各国肥胖人口比例
1级：瑙鲁75.0%、美国31%
2级：英国23%、俄国22%、希腊24%、科威特27%、智利27.3%
3级：加拿大14%、德国13%、西班牙13%、芬兰14.9%、埃及14%
4级：意大利9%、中国5.7%、日本3.8%、澳大利亚9%。见《世界肥胖地图》。
2002年世界各国超重人口比例
1级：瑙鲁95.0%、美国75%
2级：智利65.3%、英国66.2%、埃及69.4%、希腊68.5%、葡萄牙60.1%、澳大利亚67%
3级：西班牙55.6%、新西兰53%、意大利42.1%、法国44.4%、牙买加37.7%、科威特38.6%沙特阿拉伯37.7%、挪威37.9%、德国31.9%
4级：加拿大26.5%、阿根廷22.1%、哥伦比亚27.9%、芬兰28.4%南非21.7%、中国28.9%、伊拉克21.7%、新加坡22.0%、韩国24.3%
5级：墨西哥17.2%、捷克14.0%、俄国13.7%、南斯拉夫18.7%、以色列14.9%、古巴10.6%、朝鲜9.7%、日本15.1%、印度16.0%、厄立特里亚4.4%、 埃塞俄比亚5.6%、孟加拉国6.1%、越南6.4% 、斯里兰卡7.4%。见《世界超重地图》。
资料来源：WHO官方普查报告、广州健康信息网、湖北导航网、中国评论新闻网、中国消费网、本刊资料室
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秉承着庄园的意志，2011年，法国勃艮第世代酿酒家族的后代本·高迪（Benjamin GAUDET）和他的妻子徐可杰（Kejie GAUDET）带着他们的葡萄酒事业进入中国市场，创办香堡酒业。
葡萄作为一种农作物，从每年3月葡萄树发芽长叶开始，到5月开花，8月结果，9月采摘，再发酵酿制葡萄酒，每个环节都灌溉着农民的心血，中间还要经历酷暑、冰雹、害虫的考验。因为一直在法国接触葡萄酒，本·高迪和徐可杰比许多进口商更敬畏产品，并重视庄园的意见，企业的理念也来自于此。由此，在燥热的中国葡萄酒市场，香堡酒业的经营方式有点特立独行，企业团队用4年时间做调查报告，摒弃任何形式的概念营销和商业赞助，只跟那些资源共享的企业跨界合作，让原汁原味的法国葡萄酒流向中国市场。“在西方市场，一个有历史、品质的产品，无论是液体、糖果还是手袋，只要放进去心血，都希望得到正确对待，香堡酒业的愿景也是如此，希望自己的葡萄酒能得到经销商和消费者正确对待。”徐可杰说。
瞄向中端阶层
这是一个最坏的时代，这也是一个最好的时代！
近两年正是中国葡萄酒市场最“疯狂”的时期，假货泛滥、品质良莠不齐、标价混乱、渠道芜杂，但最坏的时代往往有最好的商机。选择在2011年进入中国市场的香堡酒业就是出于这样的想法。“乱是由于消费者没有被引导的机会！”徐可杰说，酒商把葡萄酒当成可口可乐卖，全国铺货，把蛋糕做大，但葡萄酒是有限的。在行业不专业的阶段出现了最高峰的乱局，说明行业要洗牌，而最乱的时候进入，其实是最好的商机，特别是从做品质、服务、专业的角度而言，现在最需要清新的企业出现。
2007年已到香港发展的本·高迪和徐可杰一直关注中国市场，但他们还不敢贸然进入，而是谨慎地做了4年的市场调查。“1年是做不了市场报告的，一定要3年以上才有一个比较靓的数目。”在欧洲从事市场学、社会学研究的徐可杰自称是市场调查的“老手”。从2007年开始，香堡酒业团队对北京、江浙、广东沿海地区、云贵川四大区域展开实地调查，以数学模型+问卷形式寻找市场缺口，4年的市场调查报告有近5厘米厚。
从调查结果看，中国消费者对葡萄酒这种“舶来物”的认识明显缺乏引导—怎样才是一款好的葡萄酒？假酒太多，跟哪个经销商买酒？除了送礼，消费者在家里请人吃饭喝酒该去哪里买到性价比高的酒呢？而产生这种需求的多是中端消费阶层。徐可杰说：“沿海城市有近10%的中产阶层找不到东西买，太贵的不是买不起，而是不能经常买，但他们依然有这种消费欲望，价格太低的，由于工作背景和生活背景影响，他们已经具备识别产品品质的能力，不想买太差的，导致的结果是这部分人大批地到香港消费。”但葡萄酒就是生活用品，徐可杰觉得应该让中端消费者在自己的城市买到真正进口的葡萄酒，而不是花200元交通费去香港买一瓶300元的酒。
透明的上游资源
细看中国进口葡萄酒板块，法国葡萄酒一枝独秀，去年占到市场的半壁江山，还一直处于上升状态。法国葡萄酒的地域标签似乎有着神奇的魔力，在中国土壤上深得民心，而香堡酒业的背景恰好顺应“地利、人和”。出身于法国勃艮第世代的酿酒家族，本·高迪家中就有13个葡萄酒庄园，其中一部分有600年历史，家族的实力让他在当地采购时得天独厚，他找到了20多个家族、50多个庄园向香堡供货。这些百年历史以上的庄园，并不是当地的超大型庄园，但走中型偏高端路线，服务本土为主，而在传统酿酒文化深厚的法国，应对当地竞争比出口竞争难得多，获得当地人的认同就是对葡萄酒品质最高的肯定。徐可杰说：“很多这类型的酿酒家族需要有品质、实力的进口商一起合作，这不是资本的实力，而是资源的实力，我们能把酒和家族的来历说清楚。”
在食品行业，你无法卖出自己不喜欢的东西。
本·高迪做的就是把法国本土人，甚至是自己喜爱的葡萄酒原装、原支、原液进口到中国，消费者可以在网上找到每款酒来自哪个村落、哪个庄园，信息都是透明化。为了保证酒的品质，从葡萄酒离开庄园后那一刻起的每个环节，本·高迪都非常严谨，选择运费高出几倍、有280年历史的德国知名物流公司，专柜上船，到广州后储存在恒温仓，成本比其他城市高出更多，但他情愿成本多些，也不愿意某一个经销客户无法顾及仓储而产生质量问题，还不时到酒窖检查。本·高迪坚持认为，最基本就是尊重产品，如果仓储达不到要求的话宁愿不做。
因地制宜的经营模式
充沛的上游资源是香堡的底气，在品质上硬打硬让人无可厚非，但在下游的链条上如何满足中间阶层需求，是它更重要的课题。香堡的答案是文化宣传和专业道。
走进广州香堡，左边墙是模仿某世界名画，用多种几何图形组合、近10米高的木质酒柜，酒瓶在其中“纵横交错”，二楼的休闲区挂着著名画家吴冠中的油画作品，吊顶以黑玻璃黄金分割装饰。这是香堡在国际招标后，由法国、意大利、中国三个团队共同完成的作品。很多中间阶层的消费者被这别具一格的设计吸引而走进香堡。
更吸引中间阶层的是拿起酒杯品尝葡萄酒，和人交流酒文化。徐可杰说，他们更愿意向顾客介绍每款葡萄酒的不同，以品鉴会、餐饮、知识培训等形式，告诉他们葡萄酒的区别在于产区、土壤、天气，不同的提子和混酿比例，不同酿酒师的哲学，新世界和旧世界味道的偏好，果香和木香的感觉来源……“很多中产阶级喜欢听这些，对他们来说，喝的不是液体，而是一种文化，让他觉得握着酒杯可以跟人交流。”
现在，香堡酒业共有48款酒，覆盖了江浙、广东、四川等不同区域的口感要求，每个城市各有主打产品，而不同城市的经销客户也有不同的经营模式。徐可杰对团队的市场触觉非常自信。跟客户接触后，团队会在当地做市场调查，了解该市场的产品类型，估计销售渠道在哪、整个销售容量、哪些营销模式可以结合客户资源，最后给出经销客户方案—香堡金钥匙，也是一份5厘米厚度的报告。
以上海和广州为例，上海是一个有消费能力，但没有消费量的城市，所以上海香堡的模式是cafe & bar。“有一定的消费能力，证明有一定的消费时间可以坐下来消费。”徐可杰分析说，广州市场比上海市场更难做，难在它有一定的消费量，而没有一定的消费能力，这证明广州顾客的消费时间比较短。广州客人认为自己不会喝很多，也不想付配餐的钱，所以他到店里买酒后直接带回家，再和几个朋友一起吃饭，share一瓶酒，所以广州是酒窖形式。“在上海，两人一小时喝完一瓶酒，再加上小吃、甜品，跟在广州4个人花半小时share一瓶酒相比，人均消费能力高出很多。”
资源共享的跨界营销
让葡萄酒流向中间阶层的酒杯，有很多种营销方式，传统广告、赞助体育赛事、品鉴会、自助餐……但“不管黑猫还是白猫，抓到老鼠的就是好猫”，市场效果是最强有力的证明。
“葡萄酒都是庄园人的心血，他们不希望用商业赞助去对待，我们的活动从没有赞助。”本·高迪和徐可杰有意避开过于商业化的营销形式，用他们的话说，就是沿用西方的营销理念—一个有历史、品质的产品，只要放进去心血，都希望得到正确对待。
除了跟餐饮结合、鉴赏会、家族调酒师分享葡萄酒知识和法国风土人情、给大型人力资源公司培训等传统方式，到目前为止，香堡只与能资源共享的企业跨界营销合作。“企业觉得香堡有实力去帮他们搞活动，能推广各自的文化，只有这种情况下我们才做，这才是最真实的跨界营销。”徐可杰说。现今，香堡已两次牵手广州知名建筑事务所—筑原工程设计有限公司，举办筑原学堂，进行纯粹学术性的交流。除了讲解葡萄酒知识和盲品外，还介绍世界最著名的酒庄设计。“我们对整个酒庄设计系统都很了解，甚至灌溉、排水这些细节，设计师都很喜欢这些知识。”徐可杰说，跨界的还有艺术和时尚界。广告界知名人士黑马大叔亲自提画作酒标；与爱马仕设计师Cecile Seksaf合作，举办葡萄酒与法国手工订制箱包鉴赏会，吸引众多名人，法国副领事、法国商会会长也都慕名而来。
做最难的口碑营销
经过一年磨剑，香堡的重要网点已经覆盖山东、江浙、广西、云贵川、广东和湖北，以餐饮、零售店、跨界营销产生的团购效应三种主要方式拓展市场。一年里香堡每月持续增长，徐可杰很高兴见到市场持续的消费力，经营模式也并没有水土不服。“中国的经销客户很优质。”她认为中国人受儒家思想和孔夫子的影响，都很好学，只要给机会尝试，他们就能展现出色的学习能力。
近几年来，本·高迪和徐可杰多次带着经销客户、部分员工到法国葡萄酒庄园实地观摩，分辨40年的葡萄藤和20年的差别、每款提子的不同，以及如何浸泡、压榨、过滤、进桶、发酵，让他们见证酿酒的每道工序。“即使是家财万贯的庄园庄主，每到9月份的采摘期，他们都会脱下西装革履，和农民一起摘下一串串葡萄。”徐可杰希望客户看过之后也能领略大自然的魅力，正确对待产品。
葡萄酒如果要原装、原支、原液、原品质出口，就意味着不能做大规模。“农作物跟手工品一样，都是做不大的，只有工业化的东西，例如可口可乐才能做大规模。”
【关键词】:食物中毒;原因
【中图分类号】R72 【文献标识码】B【文章编号】1005-0515(2011)08-0207-02
食品安全问题是关系到人们生命健康的大事,是构建和谐社会的基础。食物中毒对人群健康和生命危害极大,一旦发生,涉及面广、影响大,常引起社会的广泛关注。为进一步做好食物中毒防治工作，为有关部门制定预防控制食物中毒政策提供科学依据,对福田区2006－2010年食物中毒情况分析如下。
1 资料与方法
1.1 资料来源:2006－2010年福田区食物中毒调查报告登记表、食物中毒报卡和流行病学调查报告资料。
1.2 方法:根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》GB14938-94判定食物中毒、并通过统计近5年食物中毒起数、发病人数、中毒时间和中毒原因以及相应的构成比,分析福田区2006－2010年食物中毒发生的主要原因及时间分布。
2 结果与分析
2.1 中毒发生基本情况:福田区2006～2010年共报告食物中毒33起,中毒人数294人,无重大食物中毒，无死亡。食物中毒发生的起数和中毒人数总体呈下降趋势，2006年中毒起数最多（19起），以后逐年下降，2009年中毒起数最少（1起）。
2.2 食物中毒场所分布:5年期间,集体食堂是发生食物中毒的主要场所,发生起数和中毒人数均位居首位,发生于集体食堂的中毒起数占48.48%(16/33),发生于集体食堂的中毒人数占56.80%(167/294)。饮食服务单位发生食物中毒起数占36.36%（12/33），发生食物中毒的人数占32.99%（97/294）。
2.3 时间分布:夏秋季节（4－9月）为高发季节,中毒23起,中毒人数193人,占总起数的69.70%,占总中毒人数的65.65%。
2.4 中毒原因:在33起食物中毒中,细菌性食物中毒21起,占63.64%,中毒182人,占总中毒人数的61.90%;其中，副溶血性弧菌引起的16起(占48.48%),沙门菌1起(占3.03%),变形杆菌2起(占6.06%),金黄色葡萄球菌肠毒素中毒1起(占3.03%),大肠埃希氏菌1起(占3.03%);动植物性食物中毒3起(占9.09%),其中,鱼类含有组胺中毒1起(占3.03%)、未熟四季豆和猫儿豆中毒2起(占6.06%);化学性食物中毒6起,均为亚硝酸盐中毒，占18.18%,中毒31人,占总中毒人数的10.54%。
3 讨论
针对以上的资料分析,福田区2006－2010年食物中毒发生的特点为:(1)食物中毒的发生起数和中毒人数总体呈下降趋势。(2)集体食堂是发生食物中毒最多的场所。(3)夏秋季节（4－9月）为食物中毒高发季节。(4)细菌性食物中毒问题最为突出,主要是食品加工和保存不当,食物被副溶血性弧菌、沙门菌等致病性微生物污染,包括食品未加热到一定的温度和时间,某些食物中的致病因素未被彻底灭活等是导致食物中毒的常见原因。值得注意的是,虽然细菌性食物中毒发生起数增加,致病菌的检出率却下降,2006年有3起未找到致病因子。可能的原因是:1.未采集到被污染的剩余食品或患者在检验前已自发用药;2.由其它致病微生物或中毒食品引起的腹泻、腹痛等症状,而非细菌性感染造成的症状［1］。化学性食物中毒常见的是亚硝酸盐中毒,多由于贮存使用不当而误食误用引起;植物性食物中毒以四季豆较多,主要是烹调不当引起。动物性食物中毒原因主要是鱼类组胺中毒。
根据上述特点,在今后的食物中毒防治中,首先加强细菌性和四季豆食物中毒防治工作;其次是加强对集体食堂的监督管理力度;第三,利用各种新闻传播媒体,开展食品卫生宣传教育。同时,要认真研究分析本地区的食物中毒发生情况,采取相应措施,加强食品卫生监督检查和宣传教育,切实做好食物中毒预防与控制工作。
参考文献
［1］
1. 韩喜荣等.2005年～2006年细菌性食物中毒情况分析.中国卫生检验杂志，2007，10（17）1883－1884.
作者单位：518000 深圳市福田区疾病预防控制中心1
518000 福田区卫生和人口计划生育局2
XX春节消费状况调查报告
XX年春节将至，在这个传统而又重大的节日里，喜欢热闹、喜庆的家乡人民会选择怎样的方式“过大年”呢?他们的年夜饭会在哪里吃?哪些消费领域最能吸引人们的眼球?今年的“黄金周”是否依然金光灿烂?孩子们的消费方式又有哪些不同呢?有人说：“这一年的辛劳赚来的钱，正是为了欢渡春节。”所以也就是说，这是一年中花钱最多的一次节庆。于是，趁势我就春节消费情况进行了一次调查。
一、消费投向在哪里?
在调查中，大人们的消费投向可谓五花八门，各种方式都在选择之列。不过，购置衣服以微弱票数胜出。其次是餐饮，再次是送礼，接下来还有文化娱乐、压岁钱、购置日用品、旅游等。
1、新年就要穿新衣
春节期间购物往往是一些女士在节日期间的首选。在一家公司上班表姐告诉我，她们这些职业女性因为工作关系平常难得凑在一块，刚好利用休假时光快快乐乐地逛街购物。据了解，有表姐这样想法的大有人在。一些职业女性和家庭妇女平常都是没有充足的时间逛街购物，春节的休假正好可以弥补。一位平常只在家围着老公、孩子干家务的阿姨说，“往常在家里就是围着灶台、洗衣机转，根本没有自己的时间。现在他们都休假了，我也要放松放松，买几件称心的衣服好好地打扮打扮自己。” 另外，给爱人、孩子添置新衣，也是春节女士们不可缺少的“工作”之一。
2、 民以食为天 对很多人来说，春节活动基本上围绕吃进行。
家乡人春节期间在食品方面到底要花多少钱呢?世纪联华的一位收银员告诉我，大概在节前20多天，超市就进入销售高峰，顾客一次购物花费大多在200元至600元之间，有不少还上了千元，卖出去的东西绝大部分是食品。“有一次，一个五口之家买了1000多元的食品，装了好几辆手推车，他们的孩子还吵着说不够呢。”收银员笑着说。 在购买食品方面，我了解到，有以下几种食品几乎成为了家家必备的。有各类小食品、糖果、瓜子、饮料、葡萄酒。但是除了葡萄酒所占花销较大，约达到六七十元外，其余各项基本在三四十元左右。
餐饮消费也是家乡人民春节的一大消费支出之一。对多数人来说，春节期间走亲串友是常情，既然是走亲访友那就免不了吃吃喝喝，我从家附近的一些酒楼了解到，今年春节从三十到正月初五的酒席早20天前甚至更早就被预定一空。一家酒店的大堂经理告诉我，在他们这预定酒席的平均消费大多为六七百元，有些还超过千元。“民以食为天嘛，何况还是过节呢。”
在酒店消费的市民大多是图个方便，不愿亲自下厨，但也有不少人为追求家庭气氛，在家里设宴招待亲友的。家住红星小区的王先生说，“大过年的，亲朋好友聚在一起不就是图个开心嘛，犯不着上酒店花那冤枉钱。”
3、 送礼开销过大 亲戚朋友互相拜年，自然少不了送礼。如今，送礼已经成了过年支出的很大一部分，有的家庭甚至超过了吃的支出。我对运河小区的一些居民进行了随机调查，过年的人情消费最多超过5000元，最少的也有近千元，这其中包括给亲朋好友的礼品、礼金，给孩子的压岁钱等。
一位吴先生说，一年只过一次年，亲戚朋友间总要是要走动一下的，又不能空着手去，现在的人品位高了，送低档的东西显得寒酸，给每个孩子的压岁钱就不能少于200元。粗粗算一下，春节期间送礼的钱就达到XX多元。 其实，春节人情消费的增加只是一个缩影，不仅是春节，就是平时，人情类的消费也占了人们消费中的很大一部分，成为一项很主要的消费。
随着家乡城镇居民收入和消费水平的不断提高，人情消费也在不断上档升级，礼金数额水涨船高。人情类消费的增加也成很多人的沉重负担。一位去年春节期间人情类消费达到3000多元的李先生无奈地对我说：“人情费超过了小孩学费，面对众多的人情费，我真的有点捉襟见肘。”
从调查中可以看到，人们习惯将白酒作为馈赠亲朋好友的礼品，选择白酒送礼的家庭比率达69%，平均送礼金额中也是白酒最高达到143.94元。
4、快快乐乐春节游 近年来，春节游一直很火爆。我在市里的一些旅行社了解到，一些旅游线路基本排满。在春秋旅行社报表上，大年初一和初二的海南游已“满座”，而前来咨询的市民仍是络绎不绝。
“如果天气晴好的话，外出旅游的人还会多些呢。”一旅行社工作人员告诉我。对于很多人来说，春节是个团圆的的日子，也是游玩的日子，一位熊先说：“我挺喜欢旅游的，但不知道春节期间天气怎样，如果天气不是很坏，带着亲戚朋友一起自驾游也是件快乐的事。”
调查显示，在旅游形式上，57%的人选择随团出游，43%的人选择自助旅游。在地点上，广东、厦门、深圳、云南等气候宜人的南方和气候相对寒冷的北方城市(如哈尔滨、长春等)最受欢迎。在境外游方面，香港仍是许多人的首选。
二、春节的疑问
1、春节打算在哪过?
相对于“五一”、“十一”、元旦等节假日，调查显示春节是最深人关注的节日。在被采访者中，83%的人认为，在所有节日中，春节是最重要的，也是必须要过的一个节日。53%的被采访者表示要在家度过春节，16%的被采访者表示要以旅游的方式度过春节，27%的被采访者表示要以走亲访友的方式度过春节，有4%的被采访者称，他们会以知识充电或健身的方式度过春节。
2、年夜饭在哪里吃?
关于今年的年夜饭，62%的被采访者表示要在家里吃，38%的被采访者表示会选择近几年流行的方式，在酒店里享受店家推出的年夜大餐。在饭店里吃年夜
饭，48%的消费者预计消费在1000元以下，21%的消费者预计消费在1000~XX元，13%的消费者预计消费XX~3000元，有8%的消费者称，他们的预计消费在3000~5000元，有10%的消费者打算在年夜饭这一项上花费5000元以上。 我在我市一些三星级大酒店了解到，酒店推出的1666元、2888元的年夜饭在除夕之前约十天就被订购一空，且比去年预定量要多出10%。而“豪华级”的6666元、8888元年夜饭的预定量较比前几年有所下降。这说明了人们在生活水平提高，消费观念改变的同时，已经初步养成了节约的习惯，不再刻意追求“天价”带来的那份虚荣，而是选择过一个富裕而不浪费的春节。
3、春节应当怎样过?
春节是中国人的传统节日，而如今那浓浓的年味似乎越来越淡。在对待春节的态度上，有63%的人认为现在春节年味太淡，缺少传统文化，希望能过一个传统型的春节，16%的人认为现在的春节简单轻松，比传统春节要好，据我了解，这么认为的大多数位年轻人，另有21%被采访者认为现在的春节和“五一”“十一”长假没有什么两样。 我市今年举行的“运河之都”文化庙会，集民俗风貌、文化演出、传统小吃、特色饰物于一体，成为百姓过年消费的一大去处，也是今年市民欢度春节的方式之一。在庙会上我了解到，百姓对这种过年的方式十分满意，认为这种在城市里少见的庙会不仅让人了解到本地的传统文化，还使这个春节变得年味浓浓，对于小孩子来说这也是一个让他们真正了解春节传统的渠道。在城市里举行庙会，不仅拉进了城乡间的距离，更为市民提供了消费好去处，也给更多的商家带来商机。
4、过年送礼送什么?
69%的被访者表示春节送礼会选择白酒，27%的被访者表示会选择一些保健品送亲友，极少数被访者表示会选择其他有意义或对方真正需要的礼品。由此可以看出，春节送礼还是停留在送传统礼品上，并没有深入实际的考虑。
5、 压岁钱该怎样花?
随着百姓生活水平的提高，孩子们的压岁钱也是越来越多。那么，这些交到孩子手里的钱，是怎样花的呢?我在家附近的第八中学对初中学生作了调查。调查发现，近八成中学生的压岁钱在800元左右，超过1000元的和低于500元的在少数，极少数的学生压岁钱在1500元左右。他们的压岁钱主要用于以下几个方面：用压岁钱上网，买游戏卡，为自己添置新衣服及饰物，买平时就喜欢的图书，购买高档文具，请同学一起去吃肯德基、德克士等洋快餐。 调查中，很少有学生提出会把压岁钱捐给希望工程或贫困家庭，但经我提醒，有不少学生表示会考虑这么做。由此可以看出，家长对学生平时的教育在这方面还是有所欠缺。
中学生春节期间消费情况的调查报告
对于现在的中学生来说，每月的消费大多数都是有规定的，但也有为数不少的同学习惯随时向父母要，而这些同学的零用钱一般都比有规定每月零用钱的同学多，每月零用钱在100—200元的占很大比例，200元以上的同学也有很多。
据调查分析，在每月零用钱的分配中，用于书籍的一般都在50元左右，用于学习用品的一般都在20—50元，而在零食方面每月支出约50—100元，但也有37%的中学生超过100甚至200元，另外音像制品的消费为20—50元，对于同学朋友生日时送的礼物，大多数同学都认为50元左右比较合理。
从调查表、调查内容及情况分析，当今中学生的消费观有3大特点。
①、从每天的消费金额来看，大约是5—10元之间。
②、都比较注重音像制品的消费，如磁带vcd等等，在这方面，消费大约是每月20—100元左右，这个数字已经较大了，基本已远远超过了学习用品和书籍方面的消费。
③、在零食方面，每人每月大约有50—150元用于平时零食消费，而同学生日送礼的消费大约是50—100元之间。
【论文摘要】目的:探讨手足口病的流行特点、防治措施。方法:对17例手足口病患儿进行细致观察治疗、流调分析及实施相关的防控措施。结果:本组患儿经积极治疗护理均痊愈出院，无并发症发生。防控措施得当，属地范围内无手足口病的爆发流行。结论:手足口病是数种肠道病毒经多种途径传染的消化道传染病，以手、足皮肤疱疹和口腔粘膜溃疡为主要特征。做好有效的防控措施早发现、早治疗，其预防、治疗和控制传染病所收到的预期效果是非常优良的。
【Abstract】 Objective: To explore the hands， feet， mouth epidemic characteristics， prevention and control measures. Methods: 17 cases of hand， foot and mouth and careful observation of patient abuse to investigate the treatment of epidemic analysis and implementation of relevant prevention and control measures. Results: After active treatment and care of children were cured and discharged without complications. Control measures to prevent the proper territorial scope of non-hand-foot-mouth disease outbreak. Conclusion: The hand， foot and mouth disease is the number of species of intestinal virus infection by a variety of ways of digestive tract diseases， hand， foot skin ulcers herpes and oral mucosa characterized. More effective prevention and control measures are entirely possible， and early treatment of early detection and its prevention， treatment and control of communicable diseases received the expected results are very good.
【Keywords】Hand，foot and mouth disease;Epidemiologicalsurveyanalysis， Prevention and control measures
1临床资料
1.1一般资料本组17例患儿，男8例，女?9例，年龄最小(22个月)，最大(7岁)，平均年龄3岁。发病1-4天入院，发烧者4例，手、足、口均出现皮疹者17例，臀部皮疹者7例。
1.2临床特征患儿多为突然发病，约1/4患儿出现发热，常以手足口皮疹为首诊，先是呈现玫瑰红斑疹或斑丘疹，一天后有部分皮疹形成疱疹，皮疹呈离心性分部，主要见于手指、足趾掌面，指甲周围及足趾边缘，臀部皮疹多见于2岁以下患儿。疱疹呈卵圆形，单房性直径多在2-5mm，未见有破溃，无继发感染，2-4天皮疹含微混浆液吸收干燥，脱痂不留疤痕。不痛、不痒、不结痂、不结疤。口腔疱疹破溃出现浅溃疡，底部呈灰黄色，周围有红晕，多在口腔两颊粘膜、舌边、软腭。病程在5-7天，均无神经系统并发症或心肌炎。病理反射体征均未引出。生理体征正常。
1.3治疗原则抗病毒治疗抗感染、对症治疗、支持疗法、隔离治疗护理。通常用喜炎平或病毒唑或炎琥宁或阿昔洛韦等加5%葡萄糖或0.9%生理盐水静脉点滴。水溶性维生素等加5%葡萄糖或0.9%生理盐水静脉点滴。个别患儿给予大青叶合剂5ml，Bid口服或抗病毒口服液5ml，Bid口服，一般疗程5-7天。给予患儿二级护理。治疗护理效果好，无并发症发生。
1.4流行病学调查分析
1.4.1病原学手足口病是由数种肠道病毒感染所致，常见的有coxA16病毒、71型(Ev71)病毒与脊髓灰质炎病毒同属于小核糖核酸病毒。可在人体肠壁细胞内增值，通过淋巴系统入血，在血液中以游离形式存在。病毒对紫外线及干燥敏感，各种氧化剂(高锰酸钾、漂白粉等)、甲醛、碘酒都能灭活病毒。
1.4.2传播与流行环节手足口病的传染源是病人和健康携带者(隐性感染者)，病人在发病1-2周自咽部排出病毒，粪便中排出病毒时间较长(约3-5周)。传播途径:可经多种途径传染健康人。
2防控措施
2.1应急措施①儿科接诊到患儿，随即报告我们医院防疫站，接到疫情尽快核实病情，并立即到病房现场进行个案调查，进行流调分析，及时进行网络直报，和手足口病个案调查报告网络直报。②监督配合医护人员做好患儿各项检查，血标本，病毒分离标本采集、各项治疗护理等相关消毒隔离措施及病人家属健康教育，传染病防治知识宣教。③对患儿所在托幼机构直接指导消毒防控方法，与患儿直接接触的物品进行彻底消毒，对患儿密切接触者进行密切观。
2.2平常防控措施
2.2.1对医院监督检测门诊日志病例登记，采集疑似病例标本，药物效果、临床分型、诊断治疗等。检查医院的预诊分诊专病诊室的布局，各项传染病制度的落实。
一位烧伤科的医生手里拿着细菌培养及药敏检验报告单急匆匆地找到科室主任。原来一位躯干30%深Ⅱ度烧伤的患者，术后出现感染，高烧至39℃，创伤表面有些地方已经化脓。经鉴定发现致病菌是金黄色葡萄球菌，但是药敏结果显示，这是一种耐药的“变异”菌种。
患者体内的耐药细菌，仅对氨苄西林、舒巴坦钠、头孢噻肟及万古霉素敏感。但遗憾的是，这名患者对青霉素及头孢菌素类抗生素有过敏史。最后，只能使用抗生素的最后杀手锏——万古霉素，才将细菌消灭掉。而目前，就连万古霉素这道抗生素的最后防线，也已经产生了耐药的菌株。
产生抗药性的细菌，使本应很简单的救护工作，变得危机重重。
公众对抗生素认识不足
抗生素1929年由英国细菌学家弗莱明发现，它几乎是世界上最伟大的发现之一，为提高全人类的寿命和生活质量都做出了卓越的贡献。但是这项伟大成就最无懈可击的岁月仅仅维持了几十年。
随着人们大量使用抗生素，细菌渐渐进化出了与之相抗衡的耐药性。细菌也是自然界内的一个生命，北京大学医学部药学院教授谢英说，就像我们人体一样，当有细菌等入侵时会抵抗，而细菌在不断的抵抗后获得了耐药性，这是细菌的一种进化策略。
抗生素的滥用，使细菌不断进化，变得更加强大，而这些超级细菌，已经实实在在地威胁到了人们的生活。国家食品药品监督管理局新闻发言人王良兰在2012年“全国安全用药月”的启动仪式上公布了一项调查报告。报告显示，有23.9%的居民选择感冒之后马上使用抗生素，还有8.9%的居民选择在腹泻之后马上使用抗生素。而且在报告的线上调查当中，发现甚至有61.4%的居民家中常备抗生素药品。
“通过上面这些数据，充分说明公众对抗生素的认识上还存在不足，以及对抗生素的使用习惯上还存在一些隐患。”王良兰说。
滥用抗生素危害大
“而抗生素滥用的可怕之处，就是人们无法在抗生素滥用的大潮中独善其身。”卫生部合理用药专家委员会委员主任药师周筱青说，目前“大病去医院，小病去药店”的自我药疗方式已被很多人接受，但随之而来的是不合理的用药现象，这其中包括耐药性菌种数量迅速增加的问题。
“有人说只要自己不滥用抗生素，耐药菌就不会形成，然而事实远比这种一厢情愿的想法要残酷得多，即使从来没有使用抗生素的人，同样也可以成为受害者。”
周筱青说，滥用抗生素的人，会使体内的细菌产生抗药性，虽然别人可能没有用，但是产生抗药性的细菌，可以通过如飞沫、空气、水等很多方式把这种抗药的能力传播到其他能引起疾病的细菌当中，并逐渐扩散开来。
比如在一个案例中，曾发现一个刚出生两周的小女孩右眼分泌物较多，而且眼皮有一点红肿，经过医师检查诊断为急性结膜炎。起初，医生并没在意，开了一些抗生素药膏给孩子治疗。没想到，三四天后情况非但没有好转，而且变得更为严重。后来再次检查，发现婴儿感染的是一种抗药的细菌。而这种抗药的细菌，就是别人滥用抗生素后产生的，这个刚出生的婴儿成了无辜的受害者。
使用抗生素应坚持“四不”原则
有些悲观的观点认为，一旦细菌在这场战斗中胜利，人类将重新回到没有抗生素产生的年代。人们面对各种炎症、感染将再无药可用。所以正确使用抗生素，也是人们挽救自己的一剂良方。
谢英说，首先，抗生素是处方药，只有血常规检查发现细菌数目达到一定数量了，医生才会指导使用抗生素，自行使用是万万不可的。
“而且人们容易将抗生素等同于消炎药，这是不对的。”实际上炎症在医学上是指机体对各种损伤因子刺激的一种防御的反应，它表现为红、肿、热、痛等，这些刺激的因素是多方面的，有生物性的、物理化学性的，以及免疫反应等，物理、化学性因素以及免疫反应引起的炎症，是非感染性的炎症，完全没有必要用抗生素来对抗。即便是感染性的炎症，也需要分门别类对待，因为抗生素仅适用于由细菌引起的炎症，而对于病毒引起的炎症是无效的。
