发布时间：2023-02-09 22:15:27
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的观摩交流材料样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
特色观摩活动从研究的有效性出发，以教师主动的专业成长为核心，以解决教师的共同教育实践为根本，以合作完成教研任务为目标，教师可自由组织成立特色小组，合作自由开展特色观摩活动的一种教研组织形式。
合作观摩小组的形成创新，可以根据幼儿的意愿、兴趣、特长组织观摩研究小组。如智能数学组、口才组、礼仪组、英语组、体育组、早期阅读组等自由安排活动时间、地点、内容、形式，鼓励老师深度参与，亲历观摩研究全过程。
1 积极参与，组建特色组
每学期期初，教研室应根据幼儿园的园务与教学工作重点,组织全园教师特色观摩活动方案，组织教师积极参与，建立交流学习平台。可以为了完成一项工作或者解决共同性的问题而成立小组，如：户外活动组、拼音组、美术组、语言组等进行幼儿教育教学研究探讨。组织特色小组如：如智能数学组、口才组、礼仪组、英语组、体育组、早期阅读组等，充分发挥园内教师的专业优势而形成特色领域。教师可根据自己的兴趣和需要申请参与。
2 提高小组专业素养，选定特色组长
组长是小组活动和研究的核心人物，小组观摩活动是否有效进行，选好组长是关键。因此，特色活动小组的组长选拔应具备的条件：一是园级骨干教师或市级骨干教师以及省级骨干教师以上学科带头人；二是优秀教师、教学能手、拔尖人才的专业教师，具有创新组建能力，对幼儿园新学科有突破认识的老师，或创新课程的领军人物；三是要热爱工作，对孩子对教学研究有激情，有较高的专业素养，有一定的教学研究和沟通指导能力。
3 组织特色观摩，开展教研
组织特色观摩小组，选定组长就可以各自展开教研活动。选出小组代表进行观摩活动交流探讨。例如：礼仪观摩活动组可以有几位礼仪教师组成，可以分别来自大、中、小班。礼仪活动内容丰富而题材单一、缺乏很多新思路和题材，开展“礼仪观摩创新题材和挑战”为主题的研究活动，设计一些新型题材展示，交流活动经验，如：遵守规则―“排队”这一活动，单一的从幼儿活动排队，上下楼梯排队、喝水是要排队这些常见的方式方法进行教学，也可以达到教学目的，利用“生肖动物排队”来培养幼儿懂得在某些公共场合应注意的礼仪及文明。（今天森林里召开十二生肖动物表演会，开汽车请小朋友到歌舞剧院看表演，剧院里帮助演员排序的管理员今天生病没来，此时请小朋友戴上十二生肖的动物头饰，请小朋友帮助动物们排列好出场的顺序。）在游戏和亲身体验的形式让幼儿学会和懂得排队时应该注意的礼仪和文明。
为了挖掘体育游戏的多种玩法，以充分发挥幼儿的想象力，调动幼儿的主动性和积极性，从而达到锻炼的目的，体育观摩活动小组可以开展利用废旧物品为材料，挖掘和创新多种玩法的研究。比如利用幼儿园废旧塑胶地板块，鼓励幼儿自由发掘了多样玩法。这些创造性的玩法既丰富了游戏内容，又满足了幼儿不同的兴趣需要，促进了不同能力的发展，从而提高了体育游戏活动的质量。
4 组织交流，总结经验
一、录播室的建设
录播室平面图(如图1所示)：环境建设
1 标准。温度：25℃以内；噪场级：不大于40分贝；混响时间：百平方米0.5～0.7秒。
2 选址。录播教室要求环境较高，以最小受环境干扰为前提，因此我校选择在图书信息楼4层侧楼，环境噪声小，对外玻璃采用双层隔音设计。
3 结构。录播教室分为3部分：教学区、观摩区、控制区(其中分为录播控制区和电力控制区)。其中教学区面积为13米×7米；观摩区20米×17米；录播控制区3米×8米；电力控制区3米×4米；走廊10米×3.5米×2。学生桌椅采用秧田式排列与分组排列均能实现的形式，观摩区采用固定式座椅，可提供300人现场观摩，考虑到两侧观摩效果不是很好，安装两幅100英寸银幕，并配两架近焦投影机。整个教室均采用隔音装饰，采用吸声板，内填吸音材料。教室内安装静音中央空调、换气扇，光源全部采用三基色灯管，力争得到高品质效果。
4 三个分区的吸音板距离房顶2米的距离，避免楼顶带来干扰。
(1)教学功能区(如图2所示)
①教学区吊顶采用栅格式，墙体采用白色和部分浅咖啡色吸音材料，走廊、控制区均采用钢槽骨架双面隔音板隔音。
②灯光采用主照明和副照明设计，主照明灯光采用6×3阵列三基色光源，副照明采用20个三基色光源环形设计，可实现亮度可调。
⑧多媒体设备包括电脑主机、数字视频高清展台、中央控制系统，卡座、玻璃珠100英寸电动投影银幕、具有交互功能的近焦投影机(投影机3200流明，LCD技术，对比度500：1，标准分辨率1024×768)，UPS电源，推开式铁皮机柜，高保真音箱、千兆网络、高指向性3路话筒拾取学生方面的声音、教师使用信噪比高的无线胸麦、两架高质量索尼摄像机、一架云台摄像机录制全景。从多媒体引入一路VGA信号、一路视频信号、一路立体声音频信号到录播控制室。可把教师授课用的音视频信号实时录制、转播。
④信号线：在教室前后各有一个信号线箱，包括VGA线、音频线、视频线、音箱线(为观摩区音响用)，安装在离教室地面15厘米处。在教室和观摩区的交界处中央安装VGA线、音频线、视频线、电源线、音箱线地插以备用。所有信号线全部接入录播控制室。
⑤使用白板和白板专用笔。
(2)观摩功能区(如图3所示)
①观摩区有可供观摩用的两幅lOO英寸玻璃珠电动银幕和配套的两架近焦高亮度投影机(亮度3200AN8I流明，LCD技术、对比度1000：1，标准分辨率1024×768)，两只1000W音箱，两只500W音箱，可根据实际情况给予适当的声音，以不影响上课效果为宜。
②观摩区安装两个无线路由器，可供需要网络的笔记本使用。
③座椅采用人离开自动折叠式，并要求折叠时没有噪声。
④观摩区和教学区有一定距离，使现场听课教师影响不到课程录制和讲课。
(3)录播控制功能区：
实现录播和现场直播以及音视频信号的发送、实时采编、录制音视频。
设备性能参数：
①音频性能指标
频率响应：20Hz～20kHz
动态范围：>63dB
谐波失真(1kHz，300mV)：
信噪比：>70d8
②视频性能指标
视频输出电平：1V+0.1v
亮度信噪比：>60dB
亮度与色度信号时延：≤2.5ns
微分相位：≤1。
③电磁兼容性：符合GB9254-1998中A级的有关规定。
④安全要求：系统正常工作条件下的触电危险、绝缘电阻和抗电强度符合GB8898的有关规定，维护操作的安全要求符合GBl2641的有关规定。
(4)非编工作站
工作站品牌：DELL；处理器主频：标配2个CPU，CPU主频2.66G L3缓存16MB，Intel服务器专用主板芯片组，ECC DDR3内存类型、24GB内存容量，500GB NCQ sATA HDD硬盘，DVD刻录机，至少支持4块eSATA扩展支架、采用内置方式，硬盘总容量不低于4TB企业级AV高速硬盘的硬盘扩展、0，1，5的raid，蓝宝石FireGL V7600(核心600MHz显存：1600MHz 512M 256Bit GDDR3)显卡，创新SoundBlaster X-Fi Elite Pro声卡，康能普视EDIUS NXFOR HDv编辑卡、全中文高、标清非线编、字幕、DVD刻录，三维特效软件，千兆网卡、支持window sxP、win2003、win2008操作系统。其他端口：正面2个USB 2.0端口、1个麦克风输入端口、1个耳机输出端口；背面4个USB 2.0端口、1个音频输入端口、1个音频输出端口、1个麦克风输入端口、2个Ps／2接口、千兆RJ 45接口、1个串口。3台索尼17英寸监视器、dsr-1800ap录像机、MFS 2000特技机、1转4VGA视频分配器、VGA AV转换器(留给网络直播机用)、雅马哈调音台。惠威M200MKIII监听音箱。云台控制器控制全景摄像。FM发射和接收设备用于导播和摄像联系。
①实现实时采集和编辑，并可以通过校园千兆网直播课堂实况。不在现场的教师可以坐在自己的办公电脑前输入直播IE观看直播现场。每个教室的多媒体设备同样可以实现此功能。
②利用云台控制和两架摄像机结合形式得到课上信息，教师上课用音视频直接接入编辑设备，可加上特技。现场编辑，还可以以后编辑，可以制作高质量视频，不低于DVD质量。可以制作1080i。
③录制编辑的资源及时放到学校网络中心磁盘阵列，可以随时供教师通过点播系统点播观看、交流。并备份到光盘上。
④开始录制或直播前，系统根据需要可输入授课教师姓名、课程名称、校标或者课标等内容，在直播或录制过程中自动或手动添加到输出画面中。
⑤录制结果可自动同时保存到本机或服务器上，支持设备的灾难恢复。
⑥提供笔记本和摄像机等外部设备的接口。
⑦录播控制室和教室有望口。可以观察教室上课情况。
⑧5000W大功率交流稳压电源提供录播系统稳定的电力供应。
(5)电力控制功能区
用来控制录播教室、观摩区、录制控制区、灯光、中央空调等的电力供应和控制，采用直接从学校电网单独供电。和教室之间有望口，方便控制，和录播控制室相邻形成控制区。
整体教室具备完备的灭火设备和漏电保护设备。
走廊和控制室、教室采用8cm钢制骨架外附石膏板，隔音效果很好，能做到互不影响。
二、录播教室的使用
根据学校安排建设的录制和观摩教室，由于没有做全自动跟踪摄像，需要由两名专业教师使用两台索尼DVCAM摄像机分别录制教师和学生镜头，全景镜头由云台摄像机实现，摄像机根据需要还可以把信号同时录制在磁带上，品质较高，便于在非线编系统上后期编辑。在没有录制任务时还可以用摄像机录制其他视频。
实时加入字幕和特技，适应现场直播，观摩区投影可根据实际情况，给出上课教师课件信号、上课视频信号、经过编辑的信号，观摩者最大程度观摩到现场情况。直播的信号只能是经过编辑的信号。将分路信号、混合信号实时录制在系统上，录像机也同时录制编辑后的音视频信号。
录播系统便于使用和控制。
一、常规教研：
在开学初，我们年级组的6位教师大家共同分析了各班教师和幼儿的实际情况，并根据各自的情况从，而制定了符合我们本年级组开展的工作计划，措施。在工作中我们本着积极认真、互相学习、探索的态度开展工作。
1、每位教师都积极认真的参加教研组的例会和各种观摩学习课，并且在教研会上鼓励每位教师设身处地为别的班级的工作提出宝贵的意见和建议，使我们的工作真正落到了实处。在教研会上，有的教师把自己在教育教学中遇到的难题讲出来，我们大家共同来帮他想办法、出注意。如大一班洗手常规的培养，由于盥洗室离教室较远，不便于教师指导幼儿洗手、擦手及取放杯子，教师看得到这部分孩子又看不到另外的孩子，不利于幼儿良好习惯的形成。当大一班的教师提出问题时，其余的教师均积极的为她们出谋划策，帮她们想办法，最后终于找到解决问题的方法，即每周选两名幼儿当班长，协助老师提醒洗手的幼儿，而老师则指导擦手、放杯子的孩子，保育员管理教室里的孩子，这样就较好的解决了幼儿分散，老师指导不过来容易出现安全事故的矛盾。采用此方法后，大一班幼儿洗手的常规有了较大进步。又如，大二班老师提出困惑，不知把图书角设在哪恰当。我们通过观察场地，讨论哪个地方更合适，最后帮助他们找到了满意的地方。而学前班的教师则是初次执教新的教材，我们便通过例会等形式提出让家长满意而幼儿又能接受的教学内容给予意见和建议，为他们的幼小衔接打好坚实的基础。
2、进行了各班一日生活常规和新教师教学活动看评的观摩看评，推动并促进班级间、老师的相互学习，借鉴。本期我们共组织了四次观摩活动：包括早操，新教师教学活动，盥洗活动，游戏的观摩。通过观摩活动，互相之间取长补短，并制定出最适合本班特点的方案，进行实施。如开学初抓的一个，重点工作：早操活动，在进行初次观摩时，我们认为大一班和大二班的音乐是一样的，便可以有互相交流的机会进行联合早操活动，而学前班的场地显得太窄了一些，可以利用楼下的大操场等，并研讨整改办法，通过这样，三个班的早操有较大进步，在全园的早操观摩中取得较好效果。后来，我们又觉得早操编排无创新，又一起商量整改方案，我们增加了班级间的互动，走步跑步走异形路线。通过这样的变化，幼儿做操的积极性有了较大提高。在游戏的开展时，我们也采取了这样的方式，观摩，看评——找出优缺点——提出整改意见——再观摩看评。通过这样，我大班组的班级常规培养有了一定进步。新教师杨珍妮为我们提供了应该怎样节约我们身边的事和物的观摩现场，她通过让孩子们观察收集到的一些贫困山区的孩子只能用砖头代替本子写字和非洲难民很瘦的形象，让幼儿体会我们应该节约的感受，并且表现出来。观摩后，每名教师都发表意见，一致认为，她的选材比较好平时很少开展。这种形式能很好的促进孩子欣赏水平的提高，促进创新能力的培养，以后教学中应多进行这方面的尝试。
3、组织幼儿进行丰富多彩的活动。为丰富幼儿的生活，我年级组开展了秋游
活动——参观动物园，也得到了家长和学校领导的大力支持，让孩子真正回归到大自然的生活中，幼儿也表现出了很高的积极和兴趣性，并希望以后多组织此类有益的活动。
4、本期我们大班组还新开设了一个栏目——新闻网站，把最新、最及时的国家大事或者身边发生的事情贴在教室外，让幼儿随时了解和观察，并主动积极的参与进来。
二、专题教研
本期，我大班组结合幼儿园教育教学创建特色“开发家庭资源——增进家园合作”进行了一系列的研究。我们组织了理论学习，讨论了真正落实家园联系的各种方案。大一班提出制作家长参教，大二班提出分层次进行家长对话，学前班则提出制作精美的家园联系册。通过可行性的分析讨论，最后确定为这三种形式，并且各班都积极进行尝试。大一班由于没有家长愿意主动承担参教活动，而改成了分层次的与家长进行幼儿情况的交流和纸条的形式与家长交流，得到了家长的一致好评；大二班的分层次与家长则是利用中午休息的时间将家长请到幼儿园来与其进行口头交流，得到了家长的充分肯定。学前班的家园联系册也制作的非常有实效性，里面有幼儿在园的学习和生活照片、幼儿的情况简介、需要家长帮助收集的材料、以及幼儿的绘画作品。除此之外，各班还通过各种有效形式与家长联系。大二班的家园直通车栏目，及时向家长反映幼儿的学习情况；学前班的家园信箱也加大了与家长的书面交流，先后受到家长来信三十余封。
1、教委组织学校观摩展示活动
10月23日上午，教委组织全镇老同志到各学校参观，各中小学要将近几年学校的发展变化和特色项目展示出来，介绍出来。各校观摩活动设计不超过20分钟，要方便老同志的观摩，校长和引导员引导、介绍。全体离退休教师、各校校长、教委全体成员和特邀镇县领导参加观摩。
观摩顺序：中学8：00---中心小学8：25—中心园8：40—义和9：10—村位9：40—兴和10：10—新立10：40—厨都11：20
2、各校开展传统教育系列活动
A、营造过节氛围。
尊老敬老是我们中华民族的优良传统。各校要利用班队会、宣传栏、广播站、手抄报、黑板报、展板等阵地和形式进行宣传教育。要发动同学们用笔记录了一段段精彩的话语，用照相机拍摄了一个个生动感人的画面。用自己的行动关爱身边的老人，让老人们能度过幸福、美满的晚年。
B、诗情画意话重阳。
九九重阳，因为与“久久”同音，有长久长寿的含意，况且秋季也是一年收获的黄金季节，重阳佳节，寓意深远，人们对此节历来有着特殊的感情，诗词中有不少贺重阳，咏的诗词佳作。各校可通过背诗、诵诗、写诗、画诗、咏诗等活动形式庆祝重阳佳节。
C、开展综合实践活动。
端午节，我们要吃粽子；中秋节，全家要团圆；那么，重阳节我们该干什么呢？各校要结合本校实际，开展让学生带着自己的问题去参与，引导学生走进书店、走进计算机室、走进老师的办公室、走进社区……广泛地开展阅读交流、调查分析、实践体验等综合实践活动，让他们自己去寻找答案，把各自的思维引向深处。
二、指导思想
在举国上下欢庆祖国六十华诞的大喜日子里，又迎来了我国传统节日九•九重阳节（十月二十六日）。尊老敬老是中华民族的传统美德，是构建社会主义和谐社会的重要组成部分，也是社会主义良好道德风尚的具体体现。重阳节到来之前，开展为老干部送温暖、献爱心、办实事活动，让老同志了解学校的发展变化，使老同志永远心系教育。
三、活动安排
1、10月11日下发活动方案。
2、各单位要制定《重阳节庆祝活动方案》，把庆祝活动与教育活动结合起来，专人负责，切实抓好落实。活动方案电子文本10.20号发zmj6958@信箱。
3、10月23日上午7：40，参加观摩活动的全体人员在*中学综合楼前集合，8：00观摩活动准时开始，12：00统一就餐。
4、材料上报
关键词：自我成长;日常教学;公开观摩;各项比赛
中图分类号：G610 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）21-0030-02
有位名人说过：“一个人追求的目标越高，他的才力就发展得越快，成功率越高，成就也就越大。”作为一线教师要想更快更好地成长起来，除了环境的刺激外，更多的在于自身对成长的渴望，因为只有自己渴望成长，渴望进步，才能在一次次的受挫中发现问题，在一次次的失败中积累经验，在日复一日的教学中找准自我。正如柏拉图所言：“凡是自动的才是动的初始”，有了领导的支持，环境的促进，如果能有一种自我成长的“原动力”，那么真正的成长便不期而至了。关于自我成长，我认为可以从以下三个方面入手：
一、立足教学图发展
实践是最好的老师，对于一线教师而言，日常教学生活才是自己成长的基石，只有扎实于日常教学，认真对待每一次的活动，才能不断地提升自己的教育能力，获得娴熟的教学技能。以新教师为例：新教师刚出校门，初入幼儿园，对幼儿的基本情况并不是很了解，对教材不是很熟悉，对目标的把握也不是很准确。于是，新教师认真备课就成了顺利完成活动的首要条件，当然，除了要备教材，更要备幼儿。毕竟幼儿才是活动的主体，新教师甚至要在观察幼儿的基础上设想幼儿的可能表现，以防临场应变不足。美国著名学者波斯纳有一个教师成长公式：经验+反思=成长，足见日常教学与反思在教师专业化成长中的作用。课中实践是检验备课效果的有效手段，活动中所发生的问题，有些是对孩子的不了解，有些是活动的组织问题，有些是突发性的，还有些就是备课时教师没有设想到的，此时深刻的反思显得尤为重要。波斯纳指出：没有反思的经验是狭隘的经验，至多只能形成肤浅的知识，只有经过反思，教师的经验方能上升到一定的高度，并对后继行为产生影响。所以反思可以让教师重新审视自己的教学过程，评价自己行为的后果，帮助教师积累教育教学经验教训，改善教学行为，提升教学水平、教学质量，使教师的教学精益求精，日臻完善，并形成适合自己个性特征的教学风格。
当然在日常教学中常常会碰到这样那样的问题，于是同事之间的学习交流就显得非常必要，因此教师应与同事共同探讨活动组织过程中的疑问和难点，在此过程中吸取经验教训，形成自己的思维与见解。新教师常常会有一些教学困惑，如计划的拟定与实施的过程相违背，自己的思路不能带动幼儿，活动过程中幼儿的行为超出自己的预想;老教师教材熟悉、经验丰富，但有时教法难免老套……这时候就需要教师静下心来回顾自己的教学行为，思考自己的行为对幼儿行为的影响，年轻教师需要不断地向有经验的老教师学习，学习老教师的指导策略，学习老教师的临场应变能力，学习老教师如何与幼儿互动，了解幼儿的需要，并在日常教学中多实践，多思考;而老教师则应多思考自己的教学教法是否真正适合幼儿，这样新老教师完全可以在切磋与琢磨的过程中，尽快提高自身的能力和水平。
活动老，学到老，学如逆水行舟，不进则退。有了日常教学的实践，我们仍会思考――到底怎样做才会更好？这个就是我们要做的――多向书本学习，专心读一点书，用教育理论支撑自己的教学实践，提高自身专业知识，用教育理论来指导自己的日常教学，自觉地把理论与实际相结合，更理性地认识自己的教育实践，也更加关注幼儿在活动中的表现与反应，敏感地觉察他们的需要;同时加深文化底蕴，用书香滋润心灵，让自己在读书的过程中开窍，不断丰富自己的专业知识。正所谓“腹有诗书气自华”，要想提高自己的教学水平，让自己尽快成长，就必须在日常教学中永无止境地学习、探索和实践。
二、倡导交流谋提升
公开观摩作为交流活动的一种形式，它能够促进教师的专业发展，不管是开课的老师还是听课的老师都能在公开观摩中受益。因为公开观摩前，开课教师需要反复打磨自己的教学过程，经历发现问题、解决问题，再发现问题、再解决问题的过程，而这其实就是教师成长的过程，因为在这个过程当中，开课教师常常要为一个情景的创设，为一句过渡语言的组织，为重难点的突破……进行不断的思考、琢磨和改进。这些所带给教师的专业体验和行为跟进是常态活动所无法比拟的。通过这样的一个过程，教师对如何分析教材、把握目标，如何引导孩子、如何设计活动的每一个环节就会变得十分清晰。
而听课教师则能从开课教师身上看到闪光点，看到开课教师对于整个活动过程所投入的精力，学习开课教师的方法，吸取开课教师的精华，同时避免活动中出现的失误。如：大班建构活动《公园》，执教老师首先从幼儿的设计图引入，请幼儿介绍自己的公园里有什么，准备做些什么，怎么做？接着放手让幼儿自己分工、合作建构，教师既不动手干预也不忙于指导，最后以照片回放的形式让幼儿了解自己的活动过程，整个活动，幼儿既忙碌又专注，既分工又合作，既放松又快乐。让听课教师对建构活动的有效开展――从活动的组织，到幼儿的合作再到材料的投放，都有了一个比较清晰的了解。尤其是活动后的评课梳理，更让听课教师有了深刻的感悟，教师不仅仅只是从幼儿的作品角度出发，更从幼儿的学习、合作品质出发，与幼儿共同交流、分享此次游戏的快乐，让幼儿对自己的劳动成果有满满的自豪感，同时也对自己的付出有了正面的肯定。评课过程中，执教老师就此次活动开展的前期工作进行介绍，从经验准备到物质准备，无不详细而谈，从建构公园的一角――凉亭、公园、水上乐园逐一开始，引导幼儿共同交流自己对公园设施的意见，把游戏还给幼儿，由幼儿自己设计心目中的公园，最后才是此次活动的呈现。通过这样的研讨交流也让听课教师更加明白执教老师的意图――幼儿的游戏是建立在幼儿的意愿之上，当幼儿经验不足时教师、家长协同帮助，同时也让听课教师更清楚地明白执教老师此次活动的开始是建立在上次的经验之上，通过一次次递进，一次次深入，让幼儿在游戏中自己设计，自己创造，为自己是个小小设计师倍感自豪，同时也让幼儿充分感受到游戏的自，有信心接受一次又一次的挑战。
作为听课教师在每一次的公开观摩后都应该积极参与评课交流，公开观摩后的评课交流是教师教学思想的梳理，是集体教研的智慧，也是互助学习的平台。听课教师通过大胆发言，才能有意识地进行自我思想的梳理，把对本次活动的感悟说出来，同时积极参与讨论，大胆阐述自己的观点，说出自己的困惑，形成互动，引发大家的共鸣。这样不管是听课教师还是开课教师都能在公开观摩中碰撞出智慧的火花，让自己的教育思想得到飞速成长。而这个过程也是教师前进步伐最快的过程，是自我成长最快的过程。
三、接受挑战促成长
作为一所发展中的幼儿园，它本身就是一面旗帜，这面鲜艳的旗帜下需要的是老师们无穷的动力来推动，而如何更好地激发教师的创造性和主动性，其实就是比赛。人的潜力是无法想象的，而残酷的比赛总能让我们瞬间迸发自己的潜力。因此，作为一名教师，尤其是年轻的教师，更需要大胆地参与各项比赛，比赛虽苦，但却不失为促进教师成长的绝佳方式。
俗话说：没有压力就没有动力，能力再好的老师，也可能在繁忙细碎的教学中消弭热情，丧失斗志。这时候就需要领导的“一石激起千层浪”，让教师在比赛中完善自我，发挥特长。我园一年轻教师就是在这样的“逼迫”下一步步地成长起来，虽然过程很艰苦，但成长却是跨越式的。刚开始该年轻教师谨小慎微，总是怕说错、做错，面对观摩评议时也是拘束谨慎，你让她讲她才讲，大多数的时候是当一个听众，一个盲从者。后来园领导大力培养年轻教师，适时推她一把，让她发挥潜能，参加各种各样的比赛：教师演讲比赛、说课比赛、公开课观摩、技能大赛……一次次的锻炼，该年轻教师不断突破自我，挑战自己，锻炼胆量，由于要参加各种比赛，该年轻教师不断地重新温习自己的教学领域，分析教材，琢磨设计，突破难点，攻克自己的缺陷，挑战自己的极限。渐渐地，在观摩交流中，该教师也能积极踊跃地表达自己的看法，颇有一番独到的见解。也许就是这种无形的准备、参与让该教师对教材有了一份属于自己的见地，也使该教师更深刻地认识到只有大胆前行、认真去做才能做得更好，唯有精心准备、自我积淀，才能从容迎战。
我园曾老师是绘画爱好者，她的爱好影响了全班的孩子，她们班孩子的想象力超强，绘画能力也是极强的，而且该老师对班级环境所蕴含的隐性教育意义也总有一套自己独特的思路。但是她从不张扬，只是默默地做着自己的工作，这次，园领导给她下达任务让她承接全园环境总设计，同时参与班级环境布置的评比。刚开始她也是倍感压力，但是她勇敢地迎接挑战，认真考虑，从班级环境的整体布局，到区域、空间的划分，从班级环境垂吊物的选择，再到废旧物的利用，无不花费心思。破旧的扇子做成了家园互动的联系窗口，实用的夹子成了幼儿作品的展示台，废弃的纸箱做了幼儿的绘画展示板……她布置的每个环境细节都蕴含着数学知识，扇子的作品垂吊让幼儿在无形之中感知高矮的空间关系，外墙的黑白琴键让幼儿感知正方体与立方体的区别，破旧的竹席被漆成了粉色，成为数学区的挂帘，在这次班级环境评比中曾老师把数学与环境完美融合，真正做到了将数学物化在环境中，为老师们做了很好的启示与榜样。
《餐饮服务与管理》是旅游管理本科专业的专业方向课，以餐饮业为研究对象，培养学生餐饮服务与管理的知识、技能和素质。由于本课程36学时（理论28学时、服务技能操作6学时）的课时限制和服务技能操作条件的限制，使得部分教学内容无法实施，极大地影响了学生餐饮服务与管理知识、技能和素质的形成，学生毕业后到餐饮企业就业、创业以及更好地服务社会也就成了一句空话。因此，对《餐饮服务与管理》课程进行教学内容改革与实践势在必行。
二、《餐饮服务与管理》教学内容改革与实践改革的原则
《餐饮服务与管理》教学内容改革与实践必须遵循以下几个方面的原则：
（一）科学性原则
科学性原则是指《餐饮服务与管理》教学内容改革与实践必须遵循餐饮业与学生自身发展的本质和规律，教学内容改革与实践必须具有充分的理据性和合理性。
（二）先进性原则
所谓“先进”，是先行、先导、先锋的意思，把它落实在餐饮服务与管理的教学改革中，主要是指教学内容、方法和手段不仅要顺应时代进步潮流，而且应集中体现餐饮业可持续发展的先进思想。
（三）适用性原则
由于课时数的限制，在内容安排上必须遵循适用性原则，即知识体系的架构必须适合和有用，能培养学生运用所学知识发现问题、分析问题、解决问题的能力，否则泛泛而谈将无法培养学生的餐饮服务与管理方面的知识、技能和素质。
（四）系统性原则
系统性主要是指在《餐饮服务与管理》课程教学内容改革与实践中，应从课程内容的系统性出发，把“教、学、服务社会”三者有机结合起来。
三、《餐饮服务与管理》教学内容改革与实践的实施
根据行业、学校、学生三方面的具体情况，了解其供需矛盾节点；在此基础上，依据企业和学生自身发展的科学规律来确定教学内容；科学选择合适的教学方法和手段，培养学生就业、创业能力，提高学生就业与创业素质。
（一）通过多次调研，找到了餐饮企业、学校及学生素质培养之间存在的问题
对症下药、因需施教才能确保供需矛盾的真正解决，因此，笔者从基础理论、服务技能、综合能力三方面对餐饮企业的服务与管理内容、餐饮企业从业人员素质与择人标准、学校的教学内容与方法以及学生学习的目的、心态及学习效果等方面进行了多次调研，结果发现存在如下问题：一是目前高校使用的教材内容、教学内容与餐饮企业实际的运作管理有部分脱节；二是目前餐饮企业的从业人员出身五花八门，总体素质偏低，其用人方面目前没有统一的标准，但其择人标准指向良好的职业道德和过硬的服务技能等方面；三是学校管理层存在重理论轻实践技能的办学意识，不重视实践技能训练的教学设备投入。四是学生学习本课程的目的不明确，缺少主动性，学习效果受影响。如有相当一部分学生在专业方向的选择上很盲目，不知道自己特长，不知道服务管理行业人才需求特点与工作内容，更不知道自己毕业后将要从事什么工作，因而没有明确的学习目标与计划，表现在学习具体课程时，欠缺学习的主动性与积极性，以致影响学习效果。
（二）依据调研结果，结合行业专家意见，重新修订了课程教学内容
科学确定教学目标与内容是《餐饮服务与管理》教学内容改革与实践能否成功的第一步，也是至关重要的一步。笔者依据调研结果，将餐饮服务与管理的教学内容从基础理论模块、服务技能模块、综合素质提升模块三个方面进行了问卷设计，通过信函和访谈的方式分别征求了长期从事本课程教学的专家、知名餐饮企业的领导以及已经毕业正在从事餐饮服务与管理或在餐饮行业创业的学生等的意见，重新修订了课程教学课时数、教学内容，具体如下：
1、教学课时数修订
重新测量并修订了教学时数，总课时从36增加到54，理论增加12小时，实操增加12小时。
2、教学内容修订
教学内容以打造学生高创业素质为出发点与归属点，以谋划、筹建、经营管理为教学路线，从基础理论模块、服务技能模块以及提升综合素质模块三个方面对教学内容进行了修订。其中基础理论模块新增加了“餐饮企业的从业资格、餐饮企业建筑室内外功能与装潢设计、餐饮企业岗位制度编制”等内容，将“餐饮业市场调研与市场机会分析能力以及市场定位，餐饮建筑室内外功能与装潢设计，餐饮企业科学选址方法，餐饮企业岗位编制计算与制度编写，餐饮企业菜单确定、制作与修订，餐饮原材料采供管理，厨房生产与餐厅服务质量管理、餐饮营销活动的策划与方案编写，餐饮成本控制管理”等确定为重点与难点内容。服务技能训练教学模块新增“重托操作技能训练、最新25种酒店常用餐巾花型折叠技能训练、两种台布铺放方法、中餐早餐摆台、中餐正餐摆台、西餐摆台、斟茶技能操作训练”等内容。综合素质提升部分新增“餐饮市场调研能力与餐饮市场分析能力训练、团队组织管理与协作能力训练、应对突发事件能力训练以及餐饮营销活动的策划与实施能力训练”等内容。
（三）完善教学条件，选用较为合适的教学手段和方法
学院先后建设了电子阅览室、多媒体教室、餐饮服务与管理实操室、酒店管理系统模拟练习室，充分完善了教学条件。在具体的教学手段方面，采用先进的教学手段，积极利用校园网、电子阅览室、多媒体教室、餐饮服务与管理实操室、酒店管理系统模拟练习室等，并根据课程内容的难易度、重点、难点，将教材内容“提纲化”和“问答化”，让学生按提纲和问题认真准备，采用多模式教学法，如情景模拟法、角色互换法、团队管理法、项目创新法、四步操作法、餐饮企业实体调研与观摩法等多模式综合教学与练习，充分调动了学生的积极性，锻炼了学生胆识和勇气，而且有效地提高了学生查阅文献资料的能力，口头表达能力，团队的协作能力，研究方案的设计能力，PPT的制作和普通话水平，组织与控制能力，创新能力以及发现、分析、解决问题的能力，同时也培养了比较过硬的服务技能素质，全面提升学生的综合素质，增强自信心。部分教学方法的选择及运用如下：
1、团队与创新项目管理法
（1）团队与创新项目管理法的基本原理
团队与创新项目管理法是指利用课程某知识点，根据班级人数成立N个项目组，根据项目目标和要求采用团队合作的模式完成项目内容，并且每个项目组至少派一名代表将项目的成果向全班汇报，最后进行比较和总结的方法。该方法能充分锻炼和培养学生查阅资料、分析资料、团队协作以及分析问题、解决问题等方面的能力，特别是培养学生的创新能力。
（2）团队与创新项目管理法的教学内容落点
团队与创新项目管理法可依托的教学内容落点有：餐饮业客源市场调研与分析；某一主题的宴会营销与管理设计等。
（3）在实施教学时要注意的关键点
第一，项目团队成员构成上要兼顾主动性及能力强弱的搭配，要保证团队的力量能完成项目任务；第二，项目组至少要有一个负责人，并要求上交团队成员的分工与合作细则，这样可以避免团队学习变成一个人的事；第三，教师要随时做好顾问，做好指导性工作，不能做甩手掌柜；第四，在项目内容的确定上要与学生的能力相匹配。
2、角色互换法
（1）角色互换法的基本原理
角色互换法是指教师根据部分章节内容，在时间允许、学生有知识基础、教师给学生适当指导的基础上，让学生自己备课并主讲，教师充当学生和督导员，最后由同学点评，由任课老师总结的教学方法。该方法改变了传统一言堂课堂模式，变学生被动接受教育为主动学习的一大法宝，同时能有效锻炼学生胆识和勇气，提高其口头表达能力和普通话水平，培养课堂组织管理与控制能力、团队的协作能力、研究方案的设计能力以及PPT的制作能力。
（2）角色互换法的教学内容落点
角色互换法运用可依托的教学内容落点有：菜单设计与制作；食材原料的采购、储存管理方法等。
（3）在实施教学时要注意的关键点
第一，教学内容选择上要充分考虑学生的知识基础及学生围绕此内容能否搜集到相关的辅助资料；第二，授课内容知识点一般要相对完整，便于学生相对容易地将理论联系实际运用；第三，每人单次授课时间最好控制在30分钟左右；第四，教师要随时做好学生的帮手，尽可能帮助解决他们无法解决的问题。《餐饮服务与管理》中的“菜单章节”可以实施角色互换法教学，并附带制作一份菜单。可行的理由有三：第一，该章节内容相对容易，学生现有的知识基础完全可以支撑学生完成授课任务；第二，该章节知识点少、知识体系完整，且比较容易搜集到所需要的辅助资料，如图片资料可以在互联网上搜集到，菜单模板可以在市区酒店、餐饮企业进行考察时搜集到；第三，作业即菜单的制作，学生在菜单的制作过程中可以充分将理论如菜单布局、菜单模式设计、文字、图片、字型处理等与实际结合起来。
3、实体调研、观摩、交流法
（1）实体调研、观摩、交流法的基本原理
餐饮企业实体调研、观摩、交流法是指教师根据课程教学内容需要，与学院主管实践教学的领导一起联系国际品牌或国内品牌的酒店或餐饮店企业 ，确定需要调研、观摩、交流的内容点和环节，并到企业进行现场调研、观摩、交流的教学方法。该方法一方面能开阔学生的视野，另一方面能帮助学生充分了解餐饮企业的服务与管理知识要点，以及从事本行业需要的素质与技能要求，从而找到学生自己的优点与不足，为以后的学习及个人素质、技能的培养指明方向。
（2）实体调研、观摩、交流法的内容落点
该方法可依托的内容落点有：餐饮服务技能；餐饮企业人力资源管理；餐饮企业成本控制等。
（3）在实施教学时要注意的关键点
一、 传统优质课活动的缺失
通过认真细致的调研分析，我们发现，导致一线教师对评优课活动不满的原因不在于活动本身，而在于组织不够严密，致使活动在助推教师群体专业素质提升上的作用发挥不够充分。概括地讲，活动中存在着以下三种缺失。
1.基层选拔缺失
强调基层选拔是优质课评比活动的一项重要原则，其根本目的在于调动教师全员参与到活动中来，在参与中实现共同提升。然而在现实的活动中，参赛选手的确定往往不是通过“赛马”的方式来“竞”出，而是用“相马”的方式来“相”出的：即由基层领导指定一位教师参赛，从而使全员参与选拔的目的落了空。究其原因，除个别基层领导对活动意义认识不到位外，更重要的是，在活动组织上有许多不够科学、不够严密的环节。如活动方案不能尽早地公布于众，而是事到临头才告知基层。而选拔过程是需要时间的，这就使基层选拔只能走走过场，然后由领导拍板确定。此外，在活动方案中，对基层选拔活动的程序没有明确的说明，也没有严格的检查措施，只有名额的分配，这也是基层单位对选拔推荐环节简单操作的重要原因。
2.研讨交流缺失
虽然优质课评比活动具有鲜明的甄别、淘汰性质，但其本质上是一种教研活动方式，理应遵循“同伴互助、专业引领、个人反思”等有效教研的基本规律。但现实活动中，组织者往往采用“车轮战术”：参赛选手轮流上阵，真可谓你方唱罢我登场――这就使得观摩者一听再听，昏昏欲睡；评委们打分再打分，麻木应对；执教者只管讲课不能谈思路，讲时全力以赴，讲后只剩下忐忑的等待。整个评比现场讲、听、评（分），无任何交集，研讨交流根本谈不上，从而导致所有参与者、尤其是作为一线教师代表的观摩者有想法、有感触，却没有相互交流的机会，学习提升的效果也就大打折扣。
3.总结推广缺失
实事求是地讲，每一次优质课评比活动，总是能总结梳理出一些宝贵的经验和很有价值的教训。但现实的活动往往是具体课堂评比活动结束就意味着整个活动也结束了，没有大家共同研讨之后的成果总结，更别说形成文字材料了。这种戛然而止的活动使得宝贵的经验和很有价值的教训不能发挥其应有的作用，活动树标学标的目的也就落了空。
二、 增加优质课评比活动的“研”味
针对以上问题，我区教研室经过充分调研，逐步形成了一套较为成熟的评优课模式，从而使评优课的“研”味“浓”了起来。
1.提前预告，让基层众教师参与进来
为使基层有充足的时间完成真正意义上的选拔推荐工作，我们规定每一次区优质课评比活动方案必须提前一学期完成并告知基层。也就是说，要给基层一个学期的时间，围绕确定的活动主题来进行评优课选拔的发动、组织工作。同时要求活动方案必须要有程序方法上的规定和检查督促的措施。具体讲，我们主要是实行了多轮组织的方法和基层推荐选手公示一周的检查措施。即小学学段农村教师选拔分别以学校、街镇教办、联合体（农村小学为解决规模小、教师数量少而组建的校本教研联盟）和区教研室为主体进行四轮比赛；区直小学、中学选拔则以教研组、学校和区教研室为主体，组织三轮比赛。此种形式能更好地发挥评优课活动的激励作用，调动教师全员参与的积极性，实现优中选优、共同提高的目的。对于基层上报推荐的参赛选手，区教研室在教研网站上公示一周，如果选手不是通过多轮组织程序确定的，该选手将被取消参赛资格，并对有关单位进行通报批评。减少的名额由教研员根据其他单位教师人数的多少和轮次成绩予以增补。
2.批次进行，使现场参与者互动起来
针对优质课评比的现场活动严重缺乏互动研讨的现象，我们在严格科学地确定选手总名额的前提下采用了批次进行的方式。即在同一活动主题下确定若干具体的执教课题，同一课题的2～3名选手为同一批次，每批次评比活动时间为半天。具体程序安排：先由选手依序上课，然后由教研员组织一个小时左右的互动研讨活动，主要内容包括执教人简要说课、随机确定的若干观摩者议课和评委组长评课引领等。为确保互动研讨的效果，我们还以教办和学校为单位，将听课者分为若干小组，并指定一名干部为组长，负责小组成员听课议课的组织工作。对于小组的议课表现，教研员除现场口头评价外，还要根据教研组量化考核规定给予量化考核。批次进行的方式能让优质课评比活动的现场生动起来，不仅执教者能讲能言、观摩者能听能议，而且评委们的作用也得到了全面发挥，从而使整个评比活动的研究氛围浓厚起来。
此外，随着我区学校网络配套建设进一步到位，我们还打算在今后开通网络直播，让在校的一线教师也能同步分享评比活动现场的成果。
3.及时跟进，把活动的成果推广开来
关键词：家庭亲子游戏包；家长指导；陪伴
家庭亲子游戏包是由我园教师设计的一种教玩具，它具备整合性、便捷性、不受空间限制的优势，在第三届全国教玩具评比中荣获一等奖。随后，我园将这款教玩具的收纳理念融合于整个幼儿园的区域游戏活动中，创立“家庭亲子游戏包课题研究项目”。如何将“家庭亲子游戏包活动”这一课题有效地延伸到家庭中，打通家园游戏通道的新途径、新方法，我们进行了一些有效的尝试。
一、引导家长了解家庭亲子游戏包活动
1.向家长宣传家庭亲子游戏包的理念与开展现状
家长会上，我们将幼儿园的家庭亲子游戏包活动的设计理念和开展现状制作成视频资料介绍给家长，首先让家长有一个感性的认识；其次定期将孩子在活动中的照片，取得的成果等相关资料制作成海报展示，获得家长关注；此外，我们还会适当安排相关讲座，帮助家长提升对家庭亲子游戏包的理论认识。
2.邀请家长观摩班级家庭亲子游戏包活动
提前制作邀请卡，把本次家庭亲子游戏包活动的主题、游戏目标、游戏玩法、材料的投放，与教师的互动、幼儿的探索能力与学习能力等注明，让家长主动地学会与课题活动交流，提高认识。
在家庭亲子游戏包活动开展前，教师事先集中家长，重点介绍每个游戏的主要内容，侧重指导家长观看材料的投放与幼儿的操作能力，以及幼儿在游戏过程中的游戏常规习惯，注重过程观察。在观摩中，发放观察记录表，让家长记录并思考一些问题：你的孩子喜欢玩什么？怎样玩的？解决问题的能力如何？与人合作交往的能力如何？玩好游戏以后有没有整理好游戏材料？等。观摩结束后，还可以请家长把想法或者疑问用书面形式进行交流。
二、鼓励家长积极参与家庭亲子游戏包活动
1.开展全园性家庭亲子游戏包作品征集比赛活动
良好的物质材料支持可以为幼儿提供自我学习、自我探索、自我发现、自我完善的空间。家庭亲子游戏包内容要随着班级主题、幼盒巳さ淖移而不断进行替换和更新，不仅老师要及时进行家庭亲子游戏包内容的更替，还要发动家长，带动家长共同参与材料的收集和制作有着积极的意义。于是，我们经常号召家长和幼儿一起收集一些可利用的废旧材料，创设可玩性的游戏内容，这不但能增加孩子和家长之间的互动，还能培养幼儿的勤俭习惯和创造意识。上一次的家庭亲子游戏作品征集活动中，从活动的筹划、作品制作到展出历时两个多月，共有800多个家庭参与，一件件作品都凝聚了家长与孩子们的智慧创意，也让幼儿在游戏活动中获得了成长。
2.定期交换家庭游戏包内容，鼓励家长陪伴和参与游戏
我园每月都会将家庭亲子游戏包发送给幼儿，让他们带回家和父母一起游戏，鼓励家长在游戏活动中陪伴幼儿，指导幼儿，将游戏情景拍摄下来，制作成视频和大家一起交流分享，我们愿意以游戏为切入点，在幼儿、幼儿园和家庭之间架构起合作新模式，进一步提升幼儿游戏水平。
三、有的放矢，为家长提供具体可行的家庭亲子游戏包指导策略
利用问卷调查、访谈、电话询问等形式尽可能地了解孩子在家庭亲子游戏包活动中的一些信息，找出他们在指导孩子游戏活动中还存在的一些困惑，通过“家庭亲子游戏包”这个平台，在幼儿游戏领域给予家长一些具体可行的指导。加强家园之间的合作与联系，使家园之间在孩子的发展问题上能够及时沟通，达成共识，形成教育上的合力。
四、收获与反思
家庭亲子游戏包在我园已经开展了两年多，通过不断的努力，我们取得了一些成绩，获得了宝贵的经验，目前家长对家庭亲子游戏包活动表示认可和支持，不断地参与到我们的课题活动中。当幼儿游戏的愿望被点燃时，幼儿园教育、家庭教育和教师教育行为三者之间形成了一种全方位、全时空融合的育人模式。一方面充分利用“家庭亲子游戏包”便捷、不受空间限制的优势，让幼儿园的游戏能有效地延伸到家庭中。另一方面，幼儿园立足“家庭亲子游戏包”项目积极创设形式更多元的“游戏节”活动，让游戏成为维系幼儿与家长之间爱的纽带。
参考文献：