发布时间：2022-11-06 20:55:04
序言：写作是分享个人见解和探索未知领域的桥梁，我们为您精选了8篇的餐饮策划案样本，期待这些样本能够为您提供丰富的参考和启发，请尽情阅读。
一，整顿目标
坚持标本兼治，着力治本，突出重点，科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实，健全餐饮服务监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管，行业自律，企业负责，社会参与的工作格局。通过整顿，使餐饮服务单位自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，重大案件得到及时查处，学校食堂，建筑工地食堂，农家乐，小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高，人民群众饮食安全得到切实保障。
二，整顿任务及措施
(一)强化许可管理，严查无证经营
认真贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》，出台餐饮服务分类许可审查规范，建立餐饮服务信息定期公告制度，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营，超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让，涂改，出借，倒卖，出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销餐饮服务许可证行为。
(二)突出整治重点，强化责任落实
进一步加强学校(包括托幼机构)食堂，建筑工地食堂，农家乐旅游点餐饮店的监督检查，重点检查食堂和餐饮店食品加工场所的卫生条件，餐具，饮具和器具清洗消毒情况，设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况，专职或者兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，索证索票制度落实情况。严格规范学校食堂，建筑工地食堂承包经营行为，严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料，严厉查处生熟交叉污染，餐具，饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。
(三)落实索证索票，强化追踪溯源
进一步落实餐饮服务单位食品原料，食品添加剂，食品相关产品采购索证索票制度，重点检查进货查验，索证索票制度落实情况，包括进货台账，供货商资质，产品合格证，检验报告和证明文件等。加大对采购的畜禽及其制品，食用油等重点品种专项抽查，严肃查处采购，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大对餐厨垃圾和废弃食用油脂处理的监督检查。严厉查处使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为。加大对乳粉及乳制品采购使用的监督检查，严厉查处餐饮服务单位采购和使用劣质乳制品行为。
(四)加大监督抽验，严查违法添加
认真落实2010年餐饮服务环节重点监督检查及抽检工作计划，加大对熟食卤味，盒饭，冷菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，提出预防和降低风险的防控措施，指导餐饮服务单位全面加强食品安全管理，预防和减少食物中毒。加大对餐饮具消毒，尤其是集中消毒餐饮具监督抽验频次，督促餐饮服务单位完善措施，确保餐饮具消毒效果。继续开展餐饮服务食品安全调查和评价，对潜在的食品安全隐患做到早发现，早预防，早治理。
加大对餐饮服务单位采购，使用，保管食品添加剂的监督检查，督促餐饮服务单位建立健全食品添加剂使用管理制度。严厉查处餐饮服务单位超越使用范围和标准限量滥用食品添加剂的行为。
(五)创建示范工程，强化重大保障
研究制定餐饮服务示范工程建设指导意见。各地要结合实际，突出重点，积极创建餐饮服务食品安全示范区(县)，示范街，示范学校，示范店(点)，充分发挥示范工程的引领和辐射作用。同时，研究制定加强小餐饮食品安全工作指导意见，坚持堵疏结合，综合治理，强化小餐饮食品安全监管。
协调和指导重大活动餐饮服务食品安全保障，各地要统筹协调，周密部署，全面落实各项保障制度，确保中国2010上海世博会，广东亚运会，中国-东盟博览会，亚洲博鳌论坛等重大活动期间餐饮服务环节不发生重大食品安全事故。
(六)健全应急机制，强化应急处置
研究制定餐饮服务食品安全应急预案，建立健全应急处理机制，全面开展应急培训，提高应急处置能力。完善食物中毒事故快速反应机制，确保餐饮服务环节食品安全重大事故应急处置率达到100%。
三，工作要求
(一)切实落实整顿责任
各级食品药品监管部门必须高度重视食品安全整顿工作，强化对整顿工作的组织领导，要结合本地实际，制定切实可行的实施方案，明确具体任务，工作目标，工作要求和完成时限，逐级落实整顿任务，及时开展督查指导，积极推动地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人责任的落实，确保整顿工作抓实抓细，抓出成效。
(二)强化长效机制建设
要坚持标本兼治，着力治本的原则，认真总结整顿工作成功经验，积极探索绩效考评，信用奖惩，社会参与，典型示范，责任追究机制等建设，着力形成激励与约束，自律与他律，动力与压力相结合的工作局面，进一步增强监管合力，落实监管责任，提高监管效能。
(三)严查违法违规行为
坚持执法必严，违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，拓宽案件发现线索，及时进行核实处理。进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，加大对大案要案的查处力度。强化行政问责，严肃查处监管部门失职，渎职行为，发生重大食品安全事故时，对迟报，瞒报，漏报，谎报的，严肃追究相关责任人责任。
(四)加强信息报告和新闻宣传
切实做好食品安全信息报送工作。各省级食品药品监管部门，应每2个月以书面和电子邮件形式，向国家食品药品监管局报告一次集中整顿进展动态情况，重要情况及时报告。严格落实食物中毒事故信息快速通报制度，畅通报送渠道，确保报送时效。
充分调动社会力量参与食品安全监督。广泛深入宣传《食品安全法》，《食品安全法实施条例》，《餐饮服务许可管理办法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，积极宣传食品安全整顿工作进展，成效和典型事例，支持新闻媒体开展舆论监督，引导新闻媒体客观准确报道，为整顿工作营造良好氛围。
甲方：XXXXXXX
乙方：XXXXXXX
一、甲方服务需求基本情况
为员工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购买、加工及食堂卫生服务，就餐均采用自助餐方式。
餐标：26元/位/天
服务方式：食材采购、菜品制作、食堂卫生服务。
就餐人数：早、中就餐人数不超100人。
就餐天数：30元/月
就餐食谱要求：
①早餐供应模式及品种：早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品。
②午餐供应模式及品种：午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品。
③其中午餐餐品中夏季期间（5-10月）提供酸奶，冬季期间提供营养煲汤服务。午餐餐后水果必备。
④晚餐根据实际情况准备餐品。
二、人员配备
乙方根据甲方服务需求及标准，需设三个岗位，其包含厨师一名、面点一名、保洁一名。甲方负责提供员工宿舍两间。
三、甲方权利
1.甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进行监督检查的权力。
2.甲方可对乙方提供的食品和服务进行监督检查的权利；
3.甲方有权评估公司菜品的口味及质量，定期汇总员工反馈意见。乙方根据甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、服务等进行改进。
四、甲方义务
1.甲方要协助乙方完善证件手续，有备检查。
2.甲方负责非入口物品（例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品）购买。
3.甲方需要求就餐人员餐后自觉进行垃圾分类。
4.甲方就餐人员需持卡或批条就餐（主管领导批条），厉行节俭，禁止外带。
5.甲方提供水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、废弃油脂收集运输服务、烟道清洗等支出。
6.甲方负责食堂设备的更换及维修。
7.甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。
五、乙方义务
1.乙方负责食品原材料采购和验收。（符合国家及行业规定的原材料）
2. 乙方负责每月更换食谱（一周一菜谱，一月一调整）、保证菜谱营养均衡、健康膳食。
3. 乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并接受甲方的安全监督。
4. 乙方确保厨房、餐厅卫生干净整洁的就餐环境，并接受甲方的卫生监督。
5. 乙方负责食堂设备的维护和保养。
六、特色服务
1.保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜绝责任食物中毒事件的发生。
2.以营养配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对健康及口味需求。
3.推出特色食品小吃服务，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。
4.推出季节蔬菜饮食，时令蔬菜不仅营养丰富而且口味最佳，也有利于身体健康。
5.传统节日餐
春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。
元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。
中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。
早餐供应模式及品种
早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品，其中包括：
1．牛奶、豆浆、汤、粥类流食2种；
2．主食、花样及特色小吃3种，其中馅类食品不少于1种；
3．蛋类不少于一种；
4．时令小菜、咸菜3种（时令小菜一种，咸菜两种）；
5．配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。
午餐供应模式及品种
午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品，其中包括:
1．热菜4种，包括1道主荤菜、2道半荤菜及1道时令蔬菜；
2．时令凉菜不少于二种；（间接增加一荤凉菜）
3．米饭，面食及花样3种；
4．汤和粥不少于1种；
5．水果1种；
一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：
一、拥有自己的特色；
二、全面的质量管理；
三、足够的市场运营资金；
四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近
五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。三、地点：济南市五个店
四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、SP方案2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传费用优惠。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等
二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
文章标题：吉利汽车自驾游导航策划案
动感春天车舞飞扬
─20xx吉利汽车自驾游导航策划案
一、活动分析
新春伊始，对湖南所有经销商来说，汽车市场犹如春天绽放的花朵一样，露出喜悦的笑脸。为了能够乘着这股春风，持续升温。吉利汽车在湖南市场稳步上升的情况下必须区别于其它品牌，如：夏利、奇瑞QQ、奥拓、福莱尔等，只注重销售，不注重品牌文化的延伸。因此，企需组织一次大规模的活动，来促进消费者对吉利汽车品牌新的认识和理解。
二、活动目的
1、借吉利自驾游活动进一步加强吉利品牌对各地、市的宣传与推广。
2、提高吉利汽车在湖南的知名度与美誉度。
3、传播吉利汽车的品牌文化，加深与老客户之间的感情交流，让其亲自感受吉利汽车的品牌文化内涵。
4、借助老客户对吉利汽车的品质认可，从而带动新客户达到购买目的。
三、活动主题
动感春天，车舞飞扬
四、活动主办单位
湖南天吉汽车销售有限公司
湖南光大汽车销售有限公司
五、活动承办单位：长沙市巨晖商贸广告有限公司
六、活动时间：20xx年4月（待定）
七、活动线路：长沙─湘潭─株洲─衡山(行程公里数)
八、活动形式
1、活动前期准备
A、活动前期的媒体宣传
①报纸：潇湘晨报三湘都市报
②电视：湖南电视台娱乐频道《车SHOW场》]
③电台：湖南电台交通频道
B、前期安排
①活动报名点：
湖南光大汽车销售有限公司
湖南天吉汽车销售有限公司
②确定自驾游参加车辆及人数
③告知自驾游车主行驶路线、活动细则、安全条款、并与报名车主签定自驾游协议
④对参与吉利自驾游汽车进行细致的检查，确保吉利汽车在行驶过程中的安全
2、活动首发仪式
A、首发时间：20xx年4月××日上午8:30（待定）
B、首发地点：南站附近,场地要足够大.（待定）
C、参与车辆：30-40（台）
①交通疏导车1台
②售后服务车2台
D、参与人数：预计90-100人
①医生1-2人
②售后服务人员3-4人
③工作人员5-6人
④记者6-7人
E、活动安排
7:30-7:40吉利售后工作人员和车主一起对车辆进行细致检查
7:40-7:50吉利工作人员对自驾游车辆进行编号，并发放车身贴，协助车主粘贴(提前在报名后给车辆进行投放)
7:50-8:20吉利工作人员宣读自驾游活动注意事项，并登记已编号车主联系电话，以便本次活动的顺利进行
8:20-8:30吉利厂方代表发言并宣布自驾游车队开始出发
F、现场布置及费用1700元
①场地费用（含城管）1000元
②活动背景彩布条（4×10m）300元
③易拉宝4个（按吉利公司要求制定）（由公司提供）
④车身贴40×2（面）=80张400元
G、其它费用1450元
①交通疏导车1000元
②医生2人200元
③胶卷10卷250元
3、活动进行
A、活动行进安排
第一天
8:30-9:30车队抵达湘潭并列队
9:30-9:40列队车辆在湘潭市内进行巡游
9:40-10:30车队抵达株洲并列队
10:30-10:40列队车辆在株洲市内进行短暂巡游
10:40-12:00车队抵达衡山入住宾馆
12:30-13:00活动人员午宴
13:00-14:00活动人员稍作休息
14:00-17:00吉利工作人员组织车主一起参观南岳大庙、南岳古镇等景区
17:00-18:00活动人员稍作休息
18:00-19:00活动人员晚宴
19:00-22:00吉利工作人员组织车主一起参加一系列的活动，如：购置纪念品，篝火晚会等
22:00活动人员就寝
第二天
6:00-6:30活动人员早餐
6:30-6:40活动人员进行自我调整
6:50-10:30吉利工作人员带领车主登山看日出，并乘专车游览忠烈祠、半山亭、麻姑仙境、灵芝泉、南天门、祝融峰等景点
10:30-11:30吉利工作人员带领车主下山
11:30-12:30活动人员稍作休息
12:30-13:00活动人员午宴
13:00-14:30活动人员稍作休息
14:30-14:40售后服务人员和车主一起对车辆进行检查
14:50活动车辆列队出发
14:50-18:00活动人员返程，自驾游活动结束
18:30吉利工作人员邀请自驾游车主一同晚宴，祝贺自驾游的圆满成功
B、 活动费用：57000元
①景点门票220元/人×100=220xx元（含景点责任险）
②过桥过路费6000元（包括来回）
③油费（由车主自理）
④餐饮费120xx元（按100人计算，含酒水）
⑤住宿费10000元（按100人计算）
⑥不可预计费用5000元
⑦纪念品20元/份×100份=20xx元
一、媒体宣传与推广
A、邀请媒体及费用3000元
①报纸
《潇湘晨报》2名《三湘都市报》2名《长沙晚报》2名《东方新报》2名
②电视
湖南电视台公共频道《极速空间》汽车专栏2名
湖南电视台娱乐频道《车SHOW场2名
长沙新闻频道《车行天下》2名
③电台
湖南交通频道1名
B、活动宣传媒体投放
①报纸（26400元）
媒体
日期
次数
规格（cm）
版面
刊例价
（元）
折扣
折后价
（元）
潇湘晨报
三湘都市报
4月××日
（活动前期）
4月××日
（活动前期）
1次
1次
12×35
（1/4版）
17×12
（1/4版）
汽车版（黑白）
A叠其它版（黑白）
21000
18000
7折
6.5折
14700
11700
十一、费用总计：89550元
十二、税金：8.69
89550元×8.69=7782元
十三、合计费用：89550 7782=97332元
十四、项目负责：
注：根据活动变化将对费用进行适当调整
为作出ktv经营特色，充分体现ktv的经营风格，特依照目前公司经营情况、枣庄市民娱乐市场变化，针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。
一、活动主题
《七夕情人节ktv全新时尚主题派对活动》
《爱情冲击波 寻找你心中的女神》
二、活动时间
8月25日、26日
三、活动目的
1、通过本次活动，提高ktv在枣庄餐饮娱乐市场的品牌号召力；
2、提高80%的日均营业额。
（活动结束后，由财务部向总经理汇报活动结果）
四、活动构想
本次活动借鉴北京、上海、深圳，杭州、酒吧已行之有效的促销方法，结合当地娱乐场所活动经验，针对当前时尚都市男女喜欢寻
找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。活动采用大型交友的方法，鼓励来ktv的客人努力同“陌生人说话”，再通过我们对交友活动程序仔细、严正的调配方法控制，相信一定能制造出一种欢快、新鲜的泡吧生活模式（具体控制方法见策划案第六项爱情冲击第一波）。
五、活动方法
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人活动信息；
2、通过户外广告、dj台（可邀请ktv dj一名）、led显示屏、包房电脑等向近期光顾公司的客人活动信息、内容、活动方法；
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛；
4、本活动以ktv一层大厅为活动中心，包房为辅；
5、凡26日光临ktv女宾，均可在吧台领取玫瑰花一支；
6、来店开台、开包房即随台赠送巧克力两枚。
六、活动内容
爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”（要着重考虑）
①、活动口号：坚决同陌生人说话；
②、本店自行设计交友卡，男（绿色）、女（粉红色）；交友卡内容为：姓名（呢称）、年龄、爱好、工作、对他/她的要求；
③、客人开台/包房后，即送给客人交友卡，让客人自行填写；
④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她；
⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会；
爱情冲击第二波：“炫自己，火辣mm召集令” （此计划含大厅及包房），由本店安排专人对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于特定时间上台做简单表演（主持人、表演时间另行安排），表演结束后可领取本店特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取指定鸡尾酒一杯（此项活动的评选由本店店长签批为准）。
爱情冲击第三波：“真情告白”
凡是七夕情人节当晚光顾ktv之热恋情侣，ktv可为他们提供走上dj台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支（特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他）。
爱情冲击第四波：“浪漫激情” （此计划含大厅及包房）
活动期间8月25日—26日，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获8月26日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场 抽奖。
一等奖：一名 薛国大酒店客房一间/一晚
浪漫装饰及香槟酒一瓶；
二等奖：三名 数码mp4各一部；
三等奖：十名 巧克力各一盒
（具体实施安排另行决定）
七、场景布置
1、大门口：
①、门口橱窗：广告牌两块，注明活动信息；
（2009情人节活动全攻略：ktv邀您和您的他/她一同参加ktv七夕情人节party，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情 ，一起带着你们甜甜的爱情，现场表白、传情。）
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案；
③、大门：粉红色气球点缀。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花包围；
②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻字：七夕情人节ktv全新时尚主题派对活动爱情冲击波寻找你心中的女神；
③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花；
3、大厅：
①、dj台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样；
②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：
唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星；
邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。
唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。
在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。
宋词3： 纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。
人间无数。
柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？
两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。
③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。
4、包房：
①、各包房每张台面放置玫瑰花一支；
②、各包房放置活动计划及细则一份。
八、活动安排
①、策划部根据总经理意见修改好计划案并准备实施；
②、营销部部按图纸于23日前做好广告架的制作、安装工作；
③、大厅部、包房部抽人手配合美工于23日做好布场工作；
④、财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买；
⑤、大厅dj台 及节目部安排好活动期间音乐路线、节目的调整，24日报总经理节目单；
⑥、营销部于23日前联系广告位位置、薛国大酒店，做好房间及餐饮安排；
⑦、策划部于22日前推出活动广告（含户外、电脑），并做好各种用卡的设计；
改革开放30多年来，我国旅游产业在迅速发展的同时，旅游教育事业也实现了突飞猛进。截至2011年底，我国已拥有旅游院校（包括完全的旅游院校和开设有旅游系或旅游专业的院校）共计2208所，其中，高等院校1115所。旅游院校在校生共计108.33万人，高等院校在校生数为59.98万人，其中，专科生在校生占60.91%，本科生在校生占37.94%，研究生在校生占1.15%[1]。
校企合作是目前我国高等旅游教育进行旅游实践教学的重要途径，但是尽管各类旅游院校（系）与企业开展的教学合作形式多样，总体来说，绝大多数合作仍然停留在初级阶段，“工学结合”深度不够[3]，且尚未真正建立保证双方共赢的运行体系与长效机制。尽管“旅游创意产业园区”的提法尚未普及，但各类创意产业园区建设却已开展得如火如荼[4]。
从西方国家实践经验可以得知，文化创意产业园对当代人文社科教育体系的完善具有重要的促进意义，尤其是其旅游价值的开发，对于旅游专业在探索“依托市场，与实际挂钩”的教改模式中构建起实践型教学体系和市场型原创机制，可以起到极大的推动作用[6]。基于此，本文将从旅游实践教学的角度出发对“旅游创意产业园区”这样一种实践产生早于理论的新兴旅游业态进行探究，剖析其对于旅游教育改革的意义和功用。
二、当前旅游实践教学存在问题
我国高等旅游教育历经多年发展，在教学改革方面取得了卓有成效的进展，尤其是在旅游“产学研”合作方面进行了积极探索与实践。当前，我国旅游“产学研”合作模式主要有以下几种：（1）院校聘请旅游企业引领者作为兼职教师或专业指导委员向旅游专业建设、培养方案制定等提供指导意见；（2）旅游企业作为校外实习基地，向学生提供实习或工学交替岗位；（3）旅游院校为旅游企业提供培训、讲座等；（4）旅游院校与旅游企业联合培养学生；（5）旅游企业为院校教师提供挂职实践岗位；（6）合作出版教材，共建校内实验室等。
限制旅游“产学研”一体化向深层次演进的因素众多，大致可以归结为以下几个方面：
（一）院校对旅游实践教学认知不到位
目前，我国许多旅游院校仅限于口头上重视实践教学，实际操作仍然恪守传统授课模式，办学与研究的闭门造车现象突出。在已有的一些“产学研”合作中，旅游院校（系）通常是合作的组织方、协调方和主要实施方，一方面必须找到专业对口、彼此需要的旅游企业；另一方面还要设计具体合作内容与方式，掌控学生实习效果。
（二）旅游企业对校企合作积极性不高
不同旅游企业参与旅游“产学研”一体化建设的动机和诉求有所不同。由于近几年旅游餐饮和酒店行业“用工荒”时有发生，旅游餐饮和酒店企业对人力资源尤其是一线劳动力需求较为旺盛，因此参与校企合作的愿望相对迫切。而大多数旅游景区、旅行社、会展公司等，由于人力资源需求季节性明显，且要求较高，进行校企合作的积极性则较低。
（三）政府对“产学研”引导力度不足
目前，“产学研”一体化的合作保障机制仍未受到重视，政府机构对校企合作双方的权利与义务也缺乏必要的监督及约束。国务院虽多次出台文件提出要大力推行工学结合、校企合作，改革以学校课堂为核心的人才培养模式，倡导院校与企业紧密联系，但文件关于如何进一步推进校企合作的方式未加说明，各级地方政府对旅游“产学研”一体化建设的实质指导力度也不够，大多数旅游校企合作仍是靠人际关系来建立与维系。
三、旅游创意产业园区与旅游实践教学的耦合模式
针对当前我国旅游实践教学存在的诸多问题及其原因，深化旅游校企合作，不仅需要旅游院校加深对“产学研”一体化的认识，更需要灵活变通，创新办学模式，尤其是更新实践教学内容和考核方式，同时还需要相关政府部门加强实际指导，推动校企合作动力机制和长效机制的建立健全。
（一）理论与实践耦合机制
以旅游创意产业园区为根基，旅游院校的教改系统在围绕实践性教学目标形成内在结构时，不仅需要进一步强化教学系统自身的功能，还必须形成对外扩张的态势，力争将创意产业园区的各类有利要素转化组合为教学系统的实践衍生系统，拓展传统教学系统的层级和功能，使理论与实践实现完美结合。
以实践教学为主，课程平台为辅，这里将旅游创意产业园区所涵盖的旅游模块与旅游管理专业课程大纲相连接，通过相应的实践活动创新，使教学系统与实践系统环环相扣。在八个课程组中，学生通过课程学习与设计，把学习成果投放到旅游创意产业园区，以此作为园区发展的资源和动力来源之一；旅游创意产业园区则依托创意征集、方案设计、流程改进及一线实践活动，来提高学生在实践教学中的学习效率和效果。该机制分为旅游创意产业园区实践系统和旅游教学理论课程，前者论系统包括系统：旅游创意征集系统、旅游项目设计系统、旅游景区开发管理系统、旅游市场营销系统、酒店餐饮住宿系统、旅行社服务系统、旅游商品购销系统和旅游资讯反馈系统；后者包括课程：创意思维训练课程、旅游项目开发课程、旅游景区管理课程、旅游营销课程、酒店管理课程、旅行社管理课程、旅游商品经营管理课程和旅游电子商务课程。
（二）创意与课程耦合机制
创意是设计主体心理与社会文化的互动，在旅游实践教学不断深入的过程中，创意园区和旅游院校应努力达到发展目标上的共赢，人才能力上的互补。
旅游创意产业园区一般聚集着大量设计公司、文化企业和旅游企业，一方面将不断刺激旅游客源市场对新型旅游形式和产品的需求；另一方面，各类创意企业主体之间的互动，也将促成创意思维的社会场效应。旅游院校的实习基地设在旅游创意产业园区，将能够促进彼此形成联动、共享、渗透的关系，为学生提供更接近市场、规模更大、流程更合理的实训场地。学生能够更好地运用专业知识，对于园区与院校也是双向呼应、互利的保证。为此，旅游教育服务系统分为七大方面，具体程序为：
第一部分课程体系：旅游策划、旅游心理学、创意思维训练，旅游企业形象策划，对应课程实践项目为活动策划案评比和创业设计大赛。
第二部分课程体系：旅游资源开发、旅游项目管理、旅游学概论、旅游财务管理，对应课程实践项目为软件模拟比赛，项目财务报表制定。
第三部分课程体系：旅游景区开发与管理、旅游地理学、旅游信息系统管理，对应课程实践项目为景区管理信息系统运用与开发、景区数据库运营。
第四部分课程体系：旅游市场营销学、旅游经济学、旅游统计学，对应课程实践项目为案例分析、统计分析软件应用。
第五部分课程体系：饭店经营管理、现代饭店餐饮管理，对应课程实践项目为酒店业流程设计、旅游服务实践。
第六部分课程体系：旅行社经营与管理、导游与领队业务，对应课程实践项目为旅游线路设计大赛、旅游实景模拟评比。
第七部分课程体系：旅游电子商务，旅游企业会计学、旅游商品开发与管理，对应课程实践项目为企业流程运营模拟比赛、商品设计大赛。
ktv七夕情人节活动策划书范文一随着社会的不断发展，在现代生活中，KTV已经成为当代人们生活的一部分，特别是都市男女，他们注重高品质的音响效果，他们喜欢在唱K中尽情放松自己，那已经成为他们减压的一种方式，这一类人注重生活质量，他们身上存在着浪漫和个性的元素，这是KTV在情人节的诉求点，要强调出KTV在情人节那天给他们所营造的浪漫气氛，但又要突出他们的个性。还有，这群人选择KTV的重要条件之一为音响质量，这也是要宣传的。总的来说，KTV要在情人节那天塑造一个浪漫、个性、有都市气息的形象，吸引都市青年。
活动时间：8月2日
活动地点：xx量贩式KTV
活动主题：牵意千寻
活动创意：
(1)情侣的情人节：可以通过获得情侣折价券，在情人节那天可享受打折优惠。情侣折价券设计成为男女券，有珍藏价值的那种，如书签型的等。在情人节那天专门设置情人间，可以是几队情侣进入大包间，也可以是一对情侣进入双人间。并在情人节那天替男友为女友送上一支玫瑰，替女友为男友送上巧克力，并送出KTV送给情侣们的情侣饮料和情侣水果拼盘等。
(2)单身贵族的情人节：也可以通过折价券进行宣传，将KTV做为一个牵线人，让他们来找自己生命中的情人，并为找到的人送上礼物。单身贵族们可以进入专门情人节设置的单身俱乐部，即为大KTV见，(轮桌唱的那种，如果被促成的情侣，自己愿意可进入情侣间)。
(3)另外，也要适当准备一些一般包间，供一群朋友来唱歌，此类包间不做装饰，跟平时一样。
活动宣传：
(1)在都市报等都市气息浓厚的报纸上做宣传，将消费者利益写清楚，分为单身与情侣两版，写明获赠卷地址，在报纸上刊登出来开始到情人节期间都可以凭借报纸上的赠卷前来试唱，试唱者都可以获赠送的单身折价券或情侣折价券销售八折优惠，没有来试唱的也可在情人节当天凭报纸上的赠卷获的优惠卡。[当天消费满150(200)的可得到一张会员卡，以后都可以享受8折优惠，也可按照当天消费情况不同获得铂金(金、银)卡，以后享受不同优惠，另外，当金、银卡消费者积累一定分数后可升级为铂金用户]此优惠条件在情人节那天作成传单发给来唱歌的消费者，不在报纸上写明。积分卡一定要体现出年轻人的都市气息，他们的个性或尊贵。在公交车吊牌上也可做简要宣传，简单写出节日由你唱等宣传情人节优惠，分为单身和情侣两方面。
(2)店面主要用红蜡烛型的灯来装饰，在每个情侣包间用一只玫瑰型真蜡烛来装饰，周围用蜡烛灯包围着情侣们，营造出浪漫气氛。在大厅，在周围的蜡烛灯中可断断续续夹杂着五色玫瑰装饰，在走廊两边也用蜡烛灯，让人感觉正走在通往爱情的道路;在单身俱乐部中，可在周围放置上灯，在每桌上放上真蜡烛帆船。
ktv七夕情人节活动策划书范文二8月13日，是中国传统的节日——七夕情人节。上古传说中，农历7月7是天上痴男怨女牛郎、织女一年一度鹊桥相会的日子。引申到现在，特别是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚、表达爱意的一个特殊节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。
为作出KTV经营特色，充分体现KTV的经营风格，特依照目前公司经营情况、枣庄市民娱乐市场变化，针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。
一、活动主题
《七夕情人节KTV全新时尚主题派对活动》
《爱情冲击波寻找你心中的女神》
二、活动时间
8月15日、16日
三、活动目的
1、通过本次活动，提高KTV在枣庄餐饮娱乐市场的品牌号召力;
2、提高80%的日均营业额。
(活动结束后，由财务部向总经理汇报活动结果)
四、活动构想
本次活动借鉴北京、上海、深圳，杭州、酒吧已行之有效的促销方法，结合当地娱乐场所活动经验，针对当前时尚都市男女喜欢寻
找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。活动采用大型交友的方法，鼓励来KTV的客人努力同“陌生人说话”，再通过我们对交友活动程序仔细、严正的调配方法控制，相信一定能制造出一种欢快、新鲜的泡吧生活模式(具体控制方法见策划案第六项爱情冲击第一波)。
五、活动方法
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人活动信息;
2、通过户外广告、DJ台(可邀请KTVDJ一名)、LED显示屏、包房电脑等向近期光顾公司的客人活动信息、内容、活动方法;
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;
4、本活动以KTV一层大厅为活动中心，包房为辅;
5、凡16日光临KTV女宾，均可在吧台领取玫瑰花一支;
6、来店开台、开包房即随台赠送巧克力两枚。
六、活动内容
爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”(要着重考虑)
①、活动口号：坚决同陌生人说话;
②、本店自行设计交友卡，男(绿色)、女(粉红色);交友卡内容为：姓名(呢称)、年龄、爱好、工作、对他/她的要求;
③、客人开台/包房后，即送给客人交友卡，让客人自行填写;
④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她;
⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会;
爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令”(此计划含大厅及包房)，由本店安排专人对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于特定时间上台做简单表演(主持人、表演时间另行安排)，表演结束后可领取本店特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取指定鸡尾酒一杯(此项活动的评选由本店店长签批为准)。
爱情冲击第三波：“真情告白”
凡是七夕情人节当晚光顾KTV之热恋情侣，KTV可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支(特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他)。
爱情冲击第四波：“浪漫激情”(此计划含大厅及包房)
活动期间8月15日—16日，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获8月16日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。
一等奖：一名薛国大酒店客房一间/一晚
浪漫装饰及香槟酒一瓶;
二等奖：三名数码MP4各一部;
三等奖：十名巧克力各一盒
(具体实施安排另行决定)
七、场景布置
1、大门口：
①、门口橱窗：广告牌两块，注明活动信息;
(20xx情人节活动全攻略：KTV邀您和您的他/她一同参加KTV七夕情人节PARTY，并大声将你的爱说出来，让大家见证你们的爱情，一起带着你们甜甜的爱情，现场表白、传情。)
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;
③、大门：粉红色气球点缀。
2、大堂：
①、大堂正中用木板做心形签名墙，用玫瑰花包围;
②、对准大门二楼围栏大理石墙壁做喷画雕刻字：七夕情人节KTV全新时尚主题派对活动爱情冲击波寻找你心中的女神;
③、楼梯扶手点缀红色玫瑰花;
3、大厅：
①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样;
②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一：
唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星;
邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。
唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。
在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。
宋词3：纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。
人间无数。
柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路?
两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。
③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。
4、包房：
①、各包房每张台面放置玫瑰花一支;
②、各包房放置活动计划及细则一份。
八、活动安排
①、策划部根据总经理意见修改好计划案并准备实施;
②、营销部部按图纸于23日前做好广告架的制作、安装工作;
③、大厅部、包房部抽人手配合美工于23日做好布场工作;
④、财务部做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买;
⑤、大厅DJ台及节目部安排好活动期间音乐路线、节目的调整，14日报总经理节目单;
⑥、营销部于23日前联系广告位位置、薛国大酒店，做好房间及餐饮安排;
⑦、策划部于22日前推出活动广告(含户外、电脑)，并做好各种用卡的设计;
⑧、本店各部门统筹安排，14日统一彩排活动流程。
ktv七夕情人节活动策划书范文三农历7月7日，是中国传统的节日--七夕情人节。传说中，农历7月7是天上痴男怨女牛郎、织女一年一度鹊桥相会的日子。引申到现在，特别是近些年来，七夕情人节已成为当代时尚男女追崇时尚、表达爱意的一个特殊节日，和二月十四日情人节有异曲同工之妙。为增强经营特色，提高七夕情人节经济效益，依照目前公司经营情况、针对七夕情人节消费群体，作出如下活动策划。
一、活动主题
《浪漫七夕夜，浓浓富丽情》《浪漫七夕，情定富丽》
二、活动方法;
1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人活动信息;
2、通过户外广告、LED显示屏、包房电脑等向近期光顾公司的客人活动信息;
3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛;
4、凡8月23日光临KTV女宾，均可在前台台领取玫瑰花一支;
5、来店开包房即随机赠送巧克力两枚。
6、所有房费7.7折优惠。
三、抽奖活动：
1、凡当晚超市消费77元均可获得抽奖券一张，多买多送，以此类推。
2、一等奖：一名 如家快捷酒店客房当晚一间;
二等奖：三名 香槟酒一瓶;
三等奖：五名 巧克力各一盒;
四、场景布置1、大门口：
①、门口橱窗：广告牌两块，注明活动信息;
②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案;
③、大门：粉红色气球点缀。
④、一楼大厅租用婚纱罗马柱4个。加白纱及玫瑰。
2、二楼大厅：
⑴大厅前台正中用做心形图案，用玫瑰花包围;
⑵走道用气球点缀。
⑶包厢茶几玻璃下面撒玫瑰花瓣，包间内随机摆放气球数只。
④包厢吊灯或投影下面挂心形图案。
千百年来，人们习惯在品质上等的食品(农副产品)前面套上一个个产地地名，诸如良乡板栗、西湖龙井、宁夏枸杞、文山三七、青海虫草……这些地名背后实际上承载了消费者对上述食品产地的个性化地域特征记忆及由此派生的产品优良品质的高度认可。也正基于此，近些年来，营销策划人士在进行食品品牌策划时，往往偏爱于从该食品的原料溯源及地域特征中一路挖下去，找到品牌卖点，并在此基础上，将卖点优势在视觉表现上、产品包装上、广告诉求上、终端呈现上进一步放大，这似乎成为当下流行的食品品牌卖点打造的个性化逻辑。
食品品牌地域与卖点的关系
食品行业的特殊性使得地域与卖点有着独特的巧妙关系。以下几个案例分散于食品行业的液态奶、白酒、特色水产及茶叶行业之中，但是其策划卖点的思路是殊途同归、如出一辙的，即在充分挖掘食品原料产地的地域特色基础上，将原料(含原料的原料)优势转换成产品优势，再将产品优势提升为品牌优势，最终形成呈现给消费者的卖点优势。
1 “和林格尔”之于“蒙牛特仑苏”
举世震惊的三鹿奶粉事件后，蒙牛特仑苏受伤累累；“特仑苏OMP”事件后，更使蒙牛雪上加霜。但这一切并没有影响蒙牛特仑苏成为食品营销策划的经典案例被载入中国食品营销的史册。
透过整个策划案，不难发现，蒙牛特仑苏始终将和林格尔大旗高高祭起，推崇之极。和林格尔究竟在哪里?号称中国乳都核心区的和林格尔，依托内蒙境内北纬40。左右、中温带暖湿季风性气候等的纬度、气候优势被世界公认为优质奶源基地。子品牌特仑苏其实是一句蒙语，意为“金牌牛奶”。这样，蒙牛特仑苏通过和林格尔的地域特色，引发了消费者对阳光、水土、优质牧草、一流奶源基地的无限遐想，从而延伸至特仑苏产品，最终支撑了蒙牛特仑苏品牌的优质、高端形象。毫无疑问，特仑苏奶源的产地――和林格尔及其背后所蕴藏的地域特色成了蒙牛特仑苏始终如一的卖点。
2 “洞藏文化”之于“酒鬼酒”
2008年，酒鬼酒为庆祝奥运而举办了“魅力湘西、喜迎奥运――酒鬼洞藏文化酒启封大典”。在该仪式上，酒鬼酒4瓶珍品洞藏酒拍得293万元。酒鬼酒还在全球限量发行2008套的58。酒鬼洞藏文化酒，北京奥运开幕前的优惠预定价为20008元／瓶；2008年限量生产25吨的52。酒鬼洞藏文化酒，优惠预定价为2008元／瓶。
这些数字背后的市场价值是靠什么支撑的?经历了衰退期后的酒鬼酒试图以湘西山区独特的洞藏酒方式创造市场卖点，打开市场。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，位于东经109.10°～110.55°，北纬27.44°～29.47°，属亚热带湿润季风气候，空气湿润、热量充足、雨水充沛、土壤铁钙含量低、黏度适宜。因此，从地域条件来看，该地区是酿造传统白酒的理想王国。有这样的地域特征，将酒藏在山洞内储藏，经过洞藏环境殊微生物发酵，其对酒品质的提升作用可见一斑。不仅如此，在当今白酒市场酒瓶设计卖点、代言人卖点、年份卖点及香型卖点的激烈大战中，酒鬼酒能独创出“洞藏年份酒”的新卖点，在整合行业特点的基础上，给卖点严重雷同化的白酒市场带来了一丝新意。
3 “长江三峡”之于“长江肥鱼”
2007年3月，笔者随水产专家考察组去湖北宜昌夷陵区考察长江肥鱼。肥鱼学名叫长吻鱼危，是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，其中又以宜昌虎牙滩至南津关所产最为肥美。肥鱼肉质细嫩、肉味鲜美、含脂量高、膘特别肥厚，以其为原料做成的各种风味的火锅口感极佳，该鱼常作为高级宴席上的佳肴。由于长江野生肥鱼产量极小，价格居高不下却供不应求，目前在市面销售的肥鱼大多产自广东，由池塘人工养殖，生长期短，价格10元左右一斤。而当地的野生肥鱼价格比广东产肥鱼高5倍，全部通过冷链活鲜运输至上海，专售江鲜餐饮专卖店。正因为此，当地政府希望将长江肥鱼打造成品牌，以此带动当地餐饮、旅游产业发展。
打造长江肥鱼品牌的抓手在哪里?咨询过水产专家后，思路逐渐明晰。水产专家的回答很明确，鱼的品质与水环境、鱼种苗、鱼饲料三种因素有关。宜昌虎牙滩至南津关之间的独特的长江水环境养育了肥美的长江肥鱼，而这一水环境又是独特、不可复制的。宜昌虎牙滩至南津关之间的长江水环境、独特的地域优势、肥美肉鲜的长江肥鱼、长江肥鱼的卖点，将这些因素串起来，正是长江肥鱼的品牌策划卖点。
4 “雨城雅安”之于“蒙顶山茶”
笔者及所带团队承接四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目后，对地域的个性化特征与品牌卖点的关系有着更深刻的理解。雅安位于四川西部，四川盆地通往青藏高原的过渡地带，雅安之北，为阿坝藏族羌族自治州；雅安之西，为甘孜藏族自治州；雅安之南，为凉山彝族自治州。青藏高原像一道屏障将雨水挡落在雅安境内。资料记载，从气象学角度看，雅安四周高中间低，在地形、风力、湿度等多种因素综合作用下，雅安冬季处于青藏高原东部的静风区，风力小而多阴雨天气，夏季，受来自太平洋的东南季风和来自印度洋的西南季风的双重影响，而西南季风不可能越过高大的秦岭，只能滞留在此，故带来大量的水汽。因此，就有“雅安天漏”、“雨城”的说法。据当地资料记载，一年365天，雅安境内下雨的天数就达270天左右，这种记录，全球罕见。更重要的，所下的雨并非倾盈大雨，那种滋润细无声的霏霏细雨较为多见。
据茶叶专家称，关乎茶叶品质的重要因素不外乎三点：降雨情况、土壤因素、采摘期。就降雨情况而言，经常性的毛毛细雨滋润对茶叶品质提高最为重要。这样一分析，作为雅安地域标志的蒙顶山茶品牌的创意思路立刻呼之而出了：以独特的雅安地形情况导引出雅安的独特的、不可复制的降雨优势，以降雨优势背书茶叶品质，以茶叶品质塑造蒙顶山茶品牌卖点。
面向消费者的思维逻辑转换
自菲利普・科特勒的《营销管理》一书译成中文在国内流传以后，十余版来，卖点理论被奉为圭皋，成为业内营销策划人员苦苦追寻的“梦中情人”。但是，绝大多数情况是，绞尽脑汁之后得到的那些所谓卖点，或与竞品雷同，或毫无新意，或市场反应波澜不惊。这个让策划人员爱恨情仇系于一身的卖点究竟是什么?
按照科特勒的说法，卖点即通常所说的产品销售独特主张。业内说法，“所谓卖点，无非是指商品具备了前所未有、别出心裁或与众不同的特色、特点。这些特点、特色，一方面是产品与生俱来的，另一方
面是通过营销策划人的想象力、创造力无中生有的”。
林林总总的概念中，似乎无一不在强调我能为消费者提供什么，我做得如何独特、差异，如何与众不同、卓尔不群。问题的关键是，策划师关在门里苦思冥想总结的那些卖点，消费者往往并不认同。笔者以为，当务之急，就卖点策划而言，要真正从消费者出发，面向消费者，进行思维逻辑转换。一言以蔽之，不是去追求你有什么，而是要洞察消费者真正需要什么，进而去创造消费者买点。如果是消费者不认可、不认同、不喜欢，你的那些卖点统统可以丢弃。
如何塑造食品品牌的卖点
1 从不可复制性地域特征中塑造卖点
食品行业的特殊性，决定了其品质与加工原料的密切关系。在原料(初级农产品)的品质与地域特征存在因果关系的普遍认知下，如何准确地挖掘出食品原料产地不可复制的地域特色，便成为整个策划的关键。道理很清楚，因为不可复制，所以不可替代。从心理学角度分析，在上述思维延展链条中，从不可复制这一卖点出发去塑造消费者可以接受、认同的卖点更为便捷、容易。除此之外，还可以从食品的物质功能(如安全性、口感、色泽等)去寻找其不可复制特性。
2 从聚焦与放弃中塑造卖点
食品品牌卖点的塑造需要聚焦，也需要放弃。在四川雅安蒙顶山茶品牌规划项目执行过程中，当地茶农提出，我们的土壤在整个四川开发是最晚的，肥力最足，而茶叶的品质的确与土质、土壤肥力密切相关。另外，蒙顶山是有史可考的中国最早人工种植茶叶的圣山，山上有专向历代皇帝进贡皇茶的皇茶园……卖点纷呈沓来，而且这些似乎都是不可复制的。在这些卖点中，什么是最重要的?什么是最能刺激消费者购买欲望的?最终大家还是觉得从雨城不可复制的降雨期特点中去挖掘卖点更为合适、更能见效。
3 从纯文化向消费文化的转换中塑造卖点
近几年，在食品品牌创意、策划中，大打文化牌已经成为一种流行做法，这在与文人雅士比较贴近的白酒类、茶叶类品牌策划中更为明显。曲水流觞、品茗买醉、吟诗作画，古代文人骚客的生活意境固然优美、令人神往，但这种纯文化的元素表现在创意作品中，或是皇上贡品，或是古代典籍记录，或是古画的在包装上的翻印……还是往往不为消费者认可，这也是当下所谓文化营销的窘境与困惑所在。笔者认为，从文化营销的角度塑造食品品牌卖点，当务之急是要将创意的重点从文人雅士的纯文化向消费文化转换。从消费者的开心、焦虑、喜庆、甜蜜、怀旧、民族消费等具体的消费视角去抽象、提炼。
4 从将技术语言翻译成营销语言中塑造卖点
历次的营销培训中，笔者都会做现场测试：将手中的矿泉水塑料瓶高高提起，问在场的学员，每一品牌的矿泉水塑料瓶包装上，都会印上矿泉水所含镁、钾、钙、钠等矿物质成分表格，真正看过并记住该矿物质成分学员请举手。结果每次无一例外，无一人举手。出于专业偏好，化工专业出身的学员回答会看，但无法记住。这说明了什么?这说明这种纯技术的数据、文字、符号表述从营销角度来看毫无意义。在食品品牌的卖点策划中，很重要的一点是要将食品品牌中所蕴含的技术元素翻译成消费者可感知、可记忆、可传诵的、符号化的营销语言，这样，品牌的技术优势才能真正转换成品牌优势、市场优势，也才能真正形成品牌卖点。
