杂志简介：《江苏调味副食品》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1235/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：理论研究、产品研发、生产与技术、食品安全
《江苏调味副食品》经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为32-1235/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《江苏调味副食品》是集调味与食品行业新产品、新技术、新工艺、新方法及现代经营与管理于一体的重要科技期刊。内容新颖、适用性强，创刊多年来始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。
《江苏调味副食品》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）黄酒；生产工艺；酿造；麦曲；混合发酵
（二）益生元；功能性低聚糖；蛋白酶；保健功能；益生菌
（三）黄酒；乳酸杆菌；发酵过程；浸米；三边发酵
（四）腌制技术；腌制；生产技术；豆腐乳；工艺技术
（五）食品；食品工业；肉制品；食品包装；生产工艺
（六）酱菜；生产工艺；酱油；腌制；乳酸菌
（七）发酵；正交试验；生产工艺；正交实验；饮料
（八）蛋糕；紫薯；正交试验；饮料；食品检测
（九）业内人士；猪价；生猪价格；生猪生产；生猪
（十）抗氧化；分子印迹；DPPH；光催化；黑加仑
1、来稿请注明作者真实姓名、工作单位、详细通讯地址、联系电话。
2、文稿要求文字精练、立论新颖、论据充分，文责自负（严禁抄袭）。
3、摘要及关键词摘要以第三人称对全文进行准确概括，包括研究目的、方法、结论等，勿用“本文”“笔者”等主语，字数在100－200字之间。
4、引证外文文献，原则上使用该语种通行的引证标注方式。
5、标注方式：如“基金项目：国家自然科学基金项目（批准号）”。多个项目同格式列出，前后用分号隔开。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：南京市江宁大学城，邮编：211168。
