《江苏食品与发酵》杂志是否接受在线投稿，可以访问其官方网站、投稿指南页面或咨询在线客服。现在大多数期刊杂志都接受在线投稿，这是目前学术出版界最普遍的投稿方式。

可以通过以下几种方法进行确认：

1、查找在线投稿系统：如果接受在线投稿，官网通常会提供在线投稿系统的链接。

2、联系编辑部：可以直接联系《江苏食品与发酵》杂志编辑部询问投稿方式。

3、参考数据库或索引平台：在一些学术数据库（如CNKI、万方、维普）或期刊索引平台（如SCI、SSCI、CSSCI）中，可以查询到期刊的基本信息，包括投稿方式。

4、参考其他作者的经验：可以在学术论坛或社交媒体上询问其他作者的经验，了解他们是否通过在线系统投稿。

建议优先选择在线投稿方式，以提高投稿效率和便利性。

《江苏食品与发酵》杂志的审稿时间预计：1个月内，发行周期为季刊。

《江苏食品与发酵》经新闻出版总署批准，自1973年创刊，国内刊号为32-1249/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

《江苏食品与发酵》是江苏省轻工业科学研究设计院主管的、江苏省轻工业科学研究设计院有限公司主办的、国内外公开发行的学术理论期刊。

《江苏食品与发酵》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：

（一）食品；抗氧化；芦荟；多孔淀粉；酵母

（二）木聚糖酶；宇佐美曲霉；Β-甘露聚糖酶；碱性脂肪酶；酶学性质

（三）生理功能；发酵；桑茶；饲料添加剂；低聚糖

（四）香醋；生产工艺；茶叶籽油；稳定性；响应面法

（五）牛蒡；抗氧化性；抗氧化活性；多糖；螯合

（六）甜玉米；保健功能；原料乳；生产工艺；营养保健功能

（七）茶树；茶叶；茶园；茶园土壤；红茶

（八）冰淇淋；白兰地；保健饮料；发酵；芒果

（九）芦荟；食品；HACCP；生产工艺；芦荟制品

（十）卵白蛋白；醋酸发酵；香醋；蛋白；蛋白质