江西食品工业杂志 省级期刊

江西食品工业杂志简介

《江西食品工业》自1988年创刊，国内刊号为36-1146/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

《江西食品工业》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：

（一）膳食纤维；大米淀粉；南酸枣；脂肪氧化酶；果胶

（二）鱼明胶；糖基化；鱼鳞明胶；致敏性；膳食纤维

（三）膳食纤维；总黄酮；脂质体；稳定性；野生樱桃李

（四）薏苡仁油；泽泻；微乳；肉桂油；二氢杨梅素

（五）生乳；超临界CO2萃取；掺杂；抗性淀粉；樟树籽油

（六）传感器阵列；味觉；生乳；抗性淀粉；掺杂

（七）脂肪氧化酶；虫卵；过热蒸汽；米粒；贮藏期

（八）综合利用；红薯；营养成分；花生；生产工艺

（九）蛙类；牛蛙；产品生产成本；生产技术；蛙皮

（十）保鲜技术；复合酶解；生产新工艺；杨梅果汁；生姜

江西食品工业收录信息

• 知网收录(中)
• 维普收录(中)
• 万方收录(中)
• 国家图书馆馆藏
• 上海图书馆馆藏

江西食品工业杂志荣誉

• 中国优秀期刊遴选数据库
• 中国期刊全文数据库（CJFD）

江西食品工业杂志特色

1、本刊请勿一稿多投，并请自留原稿。如在3个月内未得到用稿通知，请自行处理。

2、文题应简明，确切地反映文章主题，不宜过长；不宜用英文缩略语和标点符号。

3、参考文献应是公开出版物，以便审者、编者、读者查证。引用文献请尽量不要超过5年(最好2年以内)，以其在正文中出现的顺序排序。

4、摘要：应能客观地反映论文主要观点，概括陈述论文研究的背景、目的、方法、结果和主要结论，150 字左右。

5、第一作者简介：姓名、出生年，毕业院校、专业、学位，职务，技术职称，现从事的主要工作。