杂志简介：《粮食加工》杂志经新闻出版总署批准，自1976年创刊，国内刊号为61-1422/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：信息荟萃、小麦加工、仓储与物流、研究与开发、稻米加工、粮食加工设备、粮食经济论坛、粮食深加工及食品、玉米及小杂粮加工、检测分析与...
《粮食加工》自1976年创刊，经国家新闻出版署批准，由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办的融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业性杂志，CN:61-1422/TS，ISSN:1007-6395。
《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
《粮食加工》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）粮堆；环流熏蒸；储粮；磷化氢；充氮气调
（二）麦仁；馒头；芝麻；芝麻蛋白；面包
（三）馒头；馒头品质；酵子；面团；酵母
（四）规模化育苗；优质种苗；快速繁殖方法；山豆根；丛生芽
（五）蓖麻油；小麦制粉；化工原理；小麦粉；小麦
（六）面粉；研磨；制粉工艺；小麦；清粉
（七）馒头；食品；发酵；设计特点；工业化
（八）甘草；面粉；面粉品质；发酵；面包
（九）磨辊；磨粉机；等离子弧；辊式磨粉机；等离子体
（十）胶辊砻谷机；砻谷机；优化设计；碾米机；磨粉机
1、文章一律横排、用通行规范简化字书写和打印。
2、摘要具有独立性和自明性，应是一篇完整的短文，对研究的目的、方法、结果和结论予以概述。摘要一般不分段，不用图表和非公知公用的符号和术语，字数为200字左右。
3、作者单位：单位全称、邮政编码及单位所在地名，并提供第一作者的年龄、性别、籍贯、技术职称、学历等信息。
4、基金资助信息：列出基金项目名称与编号。
5、注释在文中以脚注形式标注：参考文献在文中以（作者，发表年份）形式标注，并按规范列于文末。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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