冷饮与速冻食品工业

冷饮与速冻食品工业杂志 部级期刊

Beverage Fast Frozen Food Industry

杂志简介:《冷饮与速冻食品工业》杂志经新闻出版总署批准,自1995年创刊,国内刊号为32-1437/TS,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:研究与创新、食品添加剂、分析检测、生产管理、市场营销、机械设备、信息窗、广角镜

主管单位:国家教育部
主办单位:江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心
国际刊号:1007-0818
国内刊号:32-1437/TS
创刊时间:1995
所属类别:工业类
发行周期:季刊
发行地区:江苏
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
总被引量:1278
H指数:17
期刊他引率:1
杂志简介 收录信息 杂志荣誉 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答

冷饮与速冻食品工业杂志简介

《冷饮与速冻食品工业》自1995年创刊,国内刊号为32-1437/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《冷饮与速冻食品工业》是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者研究开发新品、寻求商业机会、开拓产品市场的良师益友。

《冷饮与速冻食品工业》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容:

(一)冰淇淋;魔芋胶;流变性;食品添加剂;冰淇淋市场

(二)冰淇淋;流变性;冰淇淋市场;魔芋胶;食品添加剂

(三)文献题录;中文;冰淇淋;食品工业;图书馆

(四)专利号;专利文摘;轮胎;印刷;专利申请号

(五)水酶法;纯化;分离纯化;亚麻籽胶;酪蛋白磷酸肽

(六)微胶囊化;亚麻籽胶;微胶囊;纯化;稳定性

(七)膳食纤维;甜味剂;甜味;甜味抑制剂;蔗渣

(八)发酵;生产工艺;输送机;细菌纤维素;大豆多肽

(九)高压脉冲电场;精深加工;抗氧化肽;笃斯越桔;抗疲劳

(十)真空油炸;气调包装;热风干燥;贮藏;微波

冷饮与速冻食品工业收录信息

冷饮与速冻食品工业杂志荣誉

冷饮与速冻食品工业杂志特色

1、来稿应遵守学术规范,选题新颖,内容充实,论证严谨,层次清楚,阐述明晰,文字简练。

2、论文题目不超过20个字,必要时可加副标题。题目要能概括文章主旨,且须简明、具体、确切。

3、参考文献采用顺序编码制,按文献在文中出现的先后顺序排列。以不少于10条为宜。直接引用须标注具体页码,概述性引用可标注页码范围。

4、要求论文标题简明、醒目,论文格式规范,论文自带中/英文摘要(200字左右)及3~5个关键词。

5、作者姓名、出生年月、性别、籍贯、职称、职务、学位、工作单位、研究方向、通讯地址、邮政编码、联系电话、电子邮箱等表明作者身份的内容。

冷饮与速冻食品工业杂志评价

主要引证文献期刊分析

引证文献:又称来源文献,是指引用了某篇文章的文献,是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向,经过验证,引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分,也是衡量学术著述影响大小的重要因素。

冷饮与速冻食品工业课题分析

主要资助项目
  • 国家自然科学基金
  • 江苏省科技攻关计划
  • 黑龙江省青年科学基金
  • 河南省科技攻关计划
  • 湖南省自然科学基金
  • 广东省科技厅地市重点引导项目
  • 教育部科学技术研究重点项目
  • 湖北省教育厅科学技术研究项目
  • 湖南省教育厅科研基金
  • 西北师范大学校科研和教改项目
主要资助课题
  • 国家自然科学基金(29906003)
  • 湖南省自然科学基金(02JJY2070)
  • 广东省科技厅地市重点引导项目(2004B26001143)
  • 江苏省科技攻关计划(BE2004351)
  • 湖南省教育厅科研基金(03C596)
  • “九五”国家科技成果重点推广计划项目(96050403A)
  • 国家自然科学基金(50076028)
  • 教育部科学技术研究重点项目(00208)
  • 山东省自然科学基金(Q2004B01)
  • 上海市科技兴农重点攻关项目(2001)

冷饮与速冻食品工业发文刊例

  • 1、冷冻调理食品行业标准与产业发展作者:陆翔华
  • 2、黑色营养冰淇淋的研制作者:王陆玲
  • 3、第二届中国功能性食品配料应用暨发展研讨会于2004年3月4日在上海华厦宾馆隆重召开作者:
  • 4、低热量冰淇淋与普通冰淇淋性能比较研究作者:赵凯; 张守文; 方桂珍
  • 5、雀巢冰淇淋14款新品开始在京全面铺开作者:
  • 6、速冻方便食品在哥斯达黎加受青睐作者:
  • 7、草莓微冻保鲜方法的研究作者:林向东; 荆仕聪
  • 8、仙人掌低糖酸乳的研制作者:胡长海
  • 9、改善螺旋式速冻装置料口跑冷的试验研究作者:孙勇; 黄建昌; 毛力
  • 10、冷饮新品介绍(2)——冰麦烧作者:

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