美食研究杂志收录论文类型主要包括： 饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学、等。

杂志论文要求：

1、各级标题不得使用引文标示。正文中如需对引文进行阐述时，引文序号应以逗号分隔并列排列于方括号中，如“文献[1，2，6，9]从不同角度阐述了……”。

2、若所投稿件是作者承担的科研基金项目，请务必注明项目来源、名称及编号。

3、作者简介:姓名、性别、出生年份、籍贯、工作单位、职称、学历、研究方向，通讯地址、邮政编码、联系电话、电子信箱，相关信息务必准确。

4、摘要：概括论文研究的方法、结果和主要结论，300字左右。

5、注释是对文章某一特定内容作必要的解释或说明，序号用带圆圈的阿拉伯数字。

美食研究杂志 是由江苏省教育厅主管， 扬州大学主办的 北大期刊， 影响因子为：0.53。 顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、等。

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