杂志简介：《农产品加工》杂志经新闻出版总署批准，自2002年创刊，国内刊号为14-1310/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：加工教研、专题综述、试验研究、工艺探讨、分析测试
《农产品加工》经新闻出版总署批准，自2002年创刊，国内刊号为14-1310/S，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。主要栏目：试验研究、工艺探讨、分析测试、专题综述、技术装备、应用推广、学科创新、互动平台等。
《农产品加工》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）农产品加工；特色农产品；农产品加工业；杂粮；品牌价值
（二）农产品加工业；扶贫开发工作；扶贫开发；特色农产品；产业扶贫
（三）农业产业化；中国人；博览会；红薯；消费者
（四）黄酒；发酵；风味；广式腊肠；客家黄酒
（五）农产品加工业；技术装备；主食；推介；农产品加工
（六）鸡精；麻辣；超临界CO2萃取；调味技术；复合调味品
（七）精深加工；辣味；大米；营养素；制法
（八）烧鸡；食品工艺学；发酵；酸奶；胶原蛋白
（九）羊肉；保藏；超滤；生产工艺；杏鲍菇
（十）消费者需求；品牌策划；产品策划；消费者；营销策划
1、作者简介：姓名（出生年～），性别（民族—汉族可省略），籍贯，职称，学位及研究方向。
2、参考文献必须是在公开出版物或发表过的文献，参考文献按文中引用顺序于文末。
3、摘要不少于200字，内容要能含盖论文的主要信息。应尽量写成报道性文摘且具有独立性，采用第三人称写法，不用引文。
4、论文如系基金资助项目，请以题注形式注于首页页脚处。
5、引言应简单介绍论文的背景和目的，相关领域前人所做工作，存在的问题，引出本研究的主题及特色，注意：引言部分不能有公式、图表。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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