杂志简介：《酿酒科技》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为52-1051/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等
《酿酒科技》经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为52-1051/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。
《酿酒科技》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）酿酒酵母；面包酵母；高级醇；酿酒酵母菌株；酵母
（二）浓香型白酒；白酒；糟醅；大曲；窖泥
（三）白酒；生产技术；浓香型曲酒；新型白酒；浓香型白酒
（四）白酒；浓香型白酒；大曲；微生物；糟醅
（五）酒瓶；泸州老窖；大曲；白酒；国窖1573
（六）白酒；生产技术；浓香型大曲酒；新型白酒；浓香型曲酒
（七）啤酒；啤酒酵母；白酒；蛋白酶A；微生物
（八）浓香型白酒；窖泥；泡菜；白酒丢糟；发酵
（九）大曲；浓香型白酒；白酒；窖泥；浓香型
（十）董事长；白酒；白酒业；白酒产业；访谈录
1、来稿内容应依次包括：文章名、姓名、单位、邮编、摘要、关键词、正文、参考文献、作者简介。
2、一、二、三级标题各占一行，其中一级标题居中，二、三级标题缩进两个字符且左对齐，四级及以下标题后加句号且与正文接排。
3、参考文献格式：[序号]主要责任者，文献题名[文献类型标识]．出版地：出版者，出版年．起止页码。
4、关键词：3-5个词条，用逗号隔开；英文关键词词组首字母大写。
5、封面页包括题目、作者、作者简介、所属单位、通讯地址、电话和Email地址等。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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