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Journal Of Food Processing And Preservation 杂志简介

《Journal Of Food Processing And Preservation》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，有较高影响力，对来稿文章质量要求较高，稿件投稿过审难度较大。欢迎广大同领域研究者投稿该杂志。

Journal Of Food Processing And Preservation 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Journal Of Food Processing And Preservation 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	111 / 173	36.1%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	106 / 173	39.02%

Journal Of Food Processing And Preservation CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：5.3
SJR：0.508
SNIP：0.584

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	122 / 389	68%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering	Q2	92 / 273	66%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q2	144 / 408	64%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Journal Of Food Processing And Preservation 杂志发文统计

文章名称引用次数
Monitoring black tea fermentation using a colorimetric sensor array-based artificial olfaction system30
Combined effects of pulsed electric field and ultrasound on bioactive compounds and microbial quality of grapefruit juice15
The effect of microwave and convective dryer with ultrasound pre-treatment on drying and quality properties of walnut kernel14
Drying characteristics, microstructure, glass transition temperature, and quality of ultrasound-strengthened hot air drying on pear slices13
Effect of drying method on oleuropein, total phenolic content, flavonoid content, and antioxidant activity of olive (Olea europaea) leaf13
The use of orange peel essential oil microemulsion and nanoemulsion in pectin-based coating to extend the shelf life of fresh-cut orange11
High-pressure recovery of anthocyanins from grape skin pomace (Vitis vinifera cv. Teran) at moderate temperature11
Simultaneous multifrequency: A possible alternative to improve the efficacy of ultrasound treatment on cherry tomato during storage11
The detoxification of aflatoxin M-1 by Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp.: A review10
Fabrication of Origanum compactum essential oil nanoemulsions stabilized using Quillaja Saponin biosurfactant9
国家/地区发文量
CHINA MAINLAND485
Turkey195
India183
Brazil155
Iran115
USA92
Pakistan58
Thailand56
Spain50
Malaysia48
机构发文发文量
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY38
SELCUK UNIVERSITY36
KING SAUD UNIVERSITY34
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL RESEARCH (ICAR)32
JIANGNAN UNIVERSITY30
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRIAL RESEARCH (CSIR) - INDIA28
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY26
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY25
TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE & TECHNOLOGY24
UNIVERSITY OF AGRICULTURE FAISALABAD24

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