Food Hydrocolloids-影响因子11-首页

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Food Hydrocolloids 杂志简介

《Food Hydrocolloids》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为约1.7个月约9.2周。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。

Food Hydrocolloids 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区 1区	是	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Hydrocolloids 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.6%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	4 / 173	98%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	3 / 74	96.62%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	3 / 173	98.55%

Food Hydrocolloids CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：19.9
SJR：2.717
SNIP：2.236

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	8 / 389	98%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemical Engineering	Q1	8 / 273	97%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：General Chemistry	Q1	23 / 408	94%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Hydrocolloids 杂志发文统计

文章名称引用次数
Nanoencapsulation of hydrophobic and low-soluble food bioactive compounds within different nanocarriers69
Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles50
Application of different biopolymers for nanoencapsulation of antioxidants via electrohydrodynamic processes47
Preparation and characterization of antioxidant and pH-sensitive films based on chitosan and black soybean seed coat extract47
A simple method for improving the properties of the sago starch films prepared by using ultrasonication treatment47
Surface modification improves fabrication of pickering high internal phase emulsions stabilized by cellulose nanocrystals45
Development of antioxidant and intelligent pH-sensing packaging films by incorporating purple-fleshed sweet potato extract into chitosan matrix42
Carvacrol loaded electrospun fibrous films from zein and poly(lactic acid) for active food packaging41
Development and evaluation of chitosan based active nanocomposite films containing bacterial cellulose nanocrystals and silver nanoparticles41
Functional and antioxidant properties of protein-based films incorporated with mango kernel extract for active packaging40
国家/地区发文量
CHINA MAINLAND930
USA270
Spain111
Brazil98
Canada98
Australia97
France91
England85
Iran84
Netherlands71
机构发文发文量
JIANGNAN UNIVERSITY124
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY95
HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY76
NANCHANG UNIVERSITY71
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH60
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY54
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)47
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)44
UNIVERSITY OF QUEENSLAND44
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY43

Food Hydrocolloids 杂志社通讯方式

《Food Hydrocolloids》杂志通讯方式为：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。详细征稿细则请查阅杂志社征稿要求。本站可提供SCI投稿辅导服务，SCI检索，确保稿件信息安全保密，合乎学术规范，详情请咨询客服。