Food Chemistry-影响因子8.5-首页

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Food Chemistry 杂志简介

《Food Chemistry》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为约5.3个月。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。

Food Chemistry 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	2区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	2区 1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 营养学	1区 1区 1区	是	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Chemistry 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.9%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	8 / 173	95.7%
学科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	4 / 114	96.9%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q1	5 / 74	93.92%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	7 / 173	96.24%
学科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q1	2 / 114	98.68%

Food Chemistry CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：16.3
SJR：1.745
SNIP：1.985

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Chemistry 小类：Analytical Chemistry	Q1	3 / 156	98%
大类：Chemistry 小类：Food Science	Q1	11 / 389	97%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Chemistry 杂志发文统计

文章名称引用次数
Carotenoid extraction methods: A review of recent developments85
Edible films and coatings in seafood preservation: A review71
Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?69
Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review63
Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness56
A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications56
Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants55
Anti-inflammatory effects of flavonoids54
Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review49
Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles49
国家/地区发文量
CHINA MAINLAND2381
USA532
Spain515
Brazil383
Italy344
France227
South Korea194
Canada189
Australia177
India177
机构发文发文量
JIANGNAN UNIVERSITY225
CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY175
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES175
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)138
INRAE124
ZHEJIANG UNIVERSITY119
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES100
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY93
NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY93
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY92

Food Chemistry 杂志社通讯方式

《Food Chemistry》杂志通讯方式为：ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。详细征稿细则请查阅杂志社征稿要求。本站可提供SCI投稿辅导服务，SCI检索，确保稿件信息安全保密，合乎学术规范，详情请咨询客服。