International Journal Of Food Science And Technology-影响因子2.6-首页

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International Journal Of Food Science And Technology 杂志简介

《International Journal Of Food Science And Technology》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，有较高影响力，对来稿文章质量要求较高，稿件投稿过审难度较大。欢迎广大同领域研究者投稿该杂志。

International Journal Of Food Science And Technology 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

International Journal Of Food Science And Technology 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	84 / 173	51.73%

International Journal Of Food Science And Technology CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：5.8
SJR：0.685
SNIP：0.756

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	95 / 384	75%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q2	100 / 389	74%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

International Journal Of Food Science And Technology 杂志发文统计

文章名称引用次数
Non-thermal technologies and its current and future application in the food industry: a review44
Gluten-free bakery and pasta products: prevalence and quality improvement20
Identification of antioxidant and anti-inflammatory peptides obtained by simulated gastrointestinal digestion of three edible insects species (Gryllodes sigillatus, Tenebrio molitor, Schistocerca gragaria)19
Food waste as a source of value-added chemicals and materials: abiorefinery perspective17
Valorisation of grape pomace: an approach that is increasingly reaching its maturity - a review17
Stability of the phenolic compounds and antioxidant capacity of five fruit (apple, orange, grape, pomelo and kiwi) juices during invitro-simulated gastrointestinal digestion16
Reducing the glycaemic index and increasing the slowly digestible starch content in gluten-free cereal-based foods: a review16
Inhibition of the in vitro activities of alpha-amylase, alpha-glucosidase and pancreatic lipase by yellow field pea (Pisum sativum L.) protein hydrolysates15
Pomegranate seed powder as a functional component of gluten-free bread (Physical, sensorial and antioxidant evaluation)14
Inulin-based emulsion-filled gel as a fat replacer in prebiotic- and PUFA-enriched dry fermented sausages14
国家/地区发文量
CHINA MAINLAND518
USA131
Spain72
Italy70
Brazil68
Thailand66
Poland55
New Zealand53
Australia40
India38
机构发文发文量
SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY68
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES49
JIANGNAN UNIVERSITY41
LINCOLN UNIVERSITY35
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)31
NORTHWEST A&F UNIVERSITY - CHINA26
LOUISIANA STATE UNIVERSITY SYSTEM24
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY23
CIRAD22
UNIVERSITE DE MONTPELLIER22

International Journal Of Food Science And Technology 杂志社通讯方式

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