Food Science And Technology International-影响因子1.8-首页

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Food Science And Technology International 杂志简介

《Food Science And Technology International》重点专注发布工程技术-食品科技领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。该杂志创刊至今，在工程技术-食品科技领域，有较高影响力，对来稿文章质量要求较高，稿件投稿过审难度较大。欢迎广大同领域研究者投稿该杂志。

Food Science And Technology International 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	4区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区 4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	CHEMISTRY, APPLIED 应用化学 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区 4区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Science And Technology International 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	44 / 74	41.2%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	117 / 173	32.7%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	48 / 74	35.81%
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	127 / 173	26.88%

Food Science And Technology International CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：5.8
SJR：0.502
SNIP：0.716

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering	Q1	96 / 384	75%
大类：Engineering 小类：Food Science	Q2	101 / 389	74%
大类：Engineering 小类：General Chemical Engineering	Q2	81 / 273	70%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Science And Technology International 杂志发文统计

文章名称引用次数
Quality characteristics of wheat flour dough and bread containing grape pomace flour12
Effect of premilling treatments on wheat gluten extraction and noodle quality7
Evaluation of antibacterial and anti-biofilm properties of kojic acid against five food-related bacteria and related subcellular mechanisms of bacterial inactivation7
Nutritional and bioactive compounds of commercialized algae powders used as food supplements6
Progressive freeze concentration of skimmed milk in an agitated vessel: Effect of the coolant temperature and stirring rate on process performance6
Effect of low frequency ultrasound thawing method on the quality characteristics of Peru squid (Dosidicus gigas)6
Hybrid response surface methodology-artificial neural network optimization of drying process of banana slices in a forced convective dryer6
Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model5
Mechanical, barrier, and color properties of banana starch edible films incorporated with nanoemulsions of lemongrass (Cymbopogon citratus) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils5
Flax and wattle seed powders enhance volume and softness of gluten-free bread5
国家/地区发文量
Spain42
CHINA MAINLAND31
Brazil28
India18
Turkey18
Argentina17
Iran16
Colombia12
USA10
Mexico9
机构发文发文量
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)14
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)11
UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA8
EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA)6
NATIONAL UNIVERSITY OF THE LITTORAL6
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY5
UNIVERSIDADE DO PORTO5
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS5
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES4
CHUNG ANG UNIVERSITY4

Food Science And Technology International 杂志社通讯方式

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