JCR分区：Q4 预计审稿周期：
《Brewing Science》是一本由Fachverlag Hans Carl出版商出版的国际刊物，国际简称为BREW SCI，中文名称酿造科学。出版周期为。 《Brewing Science》2023年影响因子为0.6，被收录于国际知名权威数据库SCIE。
《Brewing Science》重点专注发布FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 156 / 173 |
10.1% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q4 | 160 / 173 |
7.8% |
CiteScore 排名
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science | Q3 | 290 / 389 |
25% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology | Q4 | 251 / 311 |
19% |
| 大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology | Q4 | 103 / 127 |
19% |
CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。
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