Food Science & Nutrition-影响因子3.5-首页

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Food Science & Nutrition 杂志简介

《Food Science & Nutrition》重点专注发布Agricultural and Biological Sciences-Food Science领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。根据网友分享的投稿经验，平均审稿速度为 24 Weeks 。该杂志创刊至今，在Agricultural and Biological Sciences-Food Science领域，影响力非凡，对来稿文章质量要求很高，稿件投稿过审难度很大，刊登文章的学术水平和编辑质量在同类杂志中均名列前茅。如果你想在该杂志上发表论文，你可以向编辑部提交文章，但文章必须具有重要意义并代表该领域专业的发展。我们欢迎广大同领域的研究者提交投稿。

Food Science & Nutrition 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
工程技术	4区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Science & Nutrition 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	60 / 173	65.6%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	61 / 173	65.03%

Food Science & Nutrition CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：7.4
SJR：0.753
SNIP：1.125

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	62 / 389	84%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Science & Nutrition 杂志发文统计

文章名称引用次数
Fermentation and germination improve nutritional value of cereals and legumes through activation of endogenous enzymes37
Content of phenolic compounds and vitamin C and antioxidant activity in wasted parts of Sudanese citrus fruits24
Evaluation of Thymus vulgaris and Thymbra spicata essential oils and plant extracts for chemical composition, antioxidant, and antimicrobial properties22
Physicochemical properties, antioxidant capacities, and metal contents of virgin coconut oil produced by wet and dry processes20
Chlorogenic acid alleviates obesity and modulates gut microbiota in high-fat-fed mice19
Preparation of bioactive peptides with antidiabetic, antihypertensive, and antioxidant activities and identification of alpha-glucosidase inhibitory peptides from soy protein16
Resveratrol: A miraculous natural compound for diseases treatment15
Review on nutritional composition of orange-fleshed sweet potato and its role in management of vitamin A deficiency15
Effects of age and extraction solvent on phytochemical content and antioxidant activity of fresh Moringa oleifera L. leaves14
Effect of medicinal plant type and concentration on physicochemical, antioxidant, antimicrobial, and sensorial properties of kombucha14
国家/地区发文量
CHINA MAINLAND558
Iran212
USA102
South Korea83
Nigeria62
Japan59
Pakistan44
Canada36
Taiwan31
Kenya27
机构发文发文量
ISLAMIC AZAD UNIVERSITY50
GOVERNMENT COLLEGE UNIVERSITY FAISALABAD33
BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY31
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES30
TARBIAT MODARES UNIVERSITY24
SARI AGRICULTURAL SCIENCES & NATURAL RESOURCES UNIVERSITY (SANRU)19
UNIVERSITY OF THE GAMBIA19
JIANGSU UNIVERSITY17
SHIRAZ UNIVERSITY17
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)17