Food Structure-netherlands-影响因子5.6-首页

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Food Structure-netherlands 杂志简介

《Food Structure-netherlands》重点专注发布Chemical Engineering-Bioengineering领域的新研究，旨在促进和传播该领域相关的新技术和新知识。鼓励该领域研究者详细地发表他们的高质量实验研究和理论结果。该杂志创刊至今，在Chemical Engineering-Bioengineering领域，有较高影响力，对来稿文章质量要求较高，稿件投稿过审难度较大。欢迎广大同领域研究者投稿该杂志。

Food Structure-netherlands 杂志中科院分区

中科院SCI分区数据

中科院SCI期刊分区（2023年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2022年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月基础版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2021年12月升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	3区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3区	否	否

中科院SCI期刊分区（2020年12月旧的升级版）

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

中科院分区趋势图

影响因子趋势图

中科院JCR分区：中科院JCR期刊分区（又称分区表、分区数据）是中国科学院文献情报中心世界科学前沿分析中心的科学研究成果，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标，一般而言，发表在1区和2区的SCI论文，通常被认为是该学科领域的比较重要的成果。

影响因子：是汤森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)中的一项数据，现已成为国际上通用的期刊评价指标，不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。

Food Structure-netherlands 杂志JCR分区

Web of Science 数据库（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	24 / 173	86.4%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	44 / 173	74.86%

Food Structure-netherlands CiteScore 评价数据（2024年最新版）

CiteScore：7.2
SJR：1.152
SNIP：1.126

CiteScore 排名

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	67 / 389	82%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Applied Microbiology and Biotechnology	Q2	36 / 127	72%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Bioengineering	Q2	58 / 162	64%

CiteScore趋势图

年发文量趋势图

CiteScore：是由Elsevier2016年发布的一个评价学术期刊质量的指标，该指标是指期刊发表的单篇文章平均被引用次数。CiteScore和影响因子的作用是一样的，都是可以体现期刊质量的重要指标，给选刊的作者了解期刊水平提供帮助。

Food Structure-netherlands 杂志发文统计

文章名称引用次数
Functional emulsion gels as pork back fat replacers in Bologna sausage17
3D printing of cereal-based food structures containing probiotics17
Effects of soy protein to wheat gluten ratio on the physicochemical properties of extruded meat analogues14
Characterization of the micro and nanostructure of the candelilla wax organogels crystal networks13
Pickering emulsion stabilized by protein nanogel particles for delivery of curcumin: Effects of pH and ionic strength on curcumin retention11
pH and protein to polysaccharide ratio control the structural properties and viscoelastic network of HIPE-templated biopolymeric oleogels9
Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia (Salvia hispanica L) flour and mucilage6
A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems6
Physico-chemical stability of casein micelles cross-linked by transglutaminase as a function of acidic pH6
Gelation of oil using combination of different free fatty acids6
国家/地区发文量
England8
Brazil7
Australia6
France6
CHINA MAINLAND5
Canada5
Netherlands5
Argentina4
New Zealand4
Sweden4
机构发文发文量
INRAE5
CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)4
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS4
WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH4
AGROPARISTECH3
UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI)3
UNIVERSITE PARIS SACLAY3
AUSTRALIAN NUCLEAR SCIENCE & TECHNOLOGY ORGANISATION2
EUROPEAN SPALLAT SOURCE ERIC2
GHENT UNIVERSITY2