杂志简介：《四川烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为51-1197/TS，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、技术交流、创新篇、市场广角、地方风味、烹饪课堂
《四川烹饪》经新闻出版总署批准，自1983年创刊，国内刊号为51-1197/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《四川烹饪》栏目众多、涉猎面广，科学性、知识性、实用性兼备，适应多层次读者的需要。一九八八年、一九九O年两度荣获四川省科技优秀期刊称号。
《四川烹饪》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）餐饮市场；火锅；川菜；厨师；餐饮业
（二）美食；厨师；餐饮业；餐饮行业；菜肴
（三）色拉；蛋液；蛋雕；柴鸡蛋；草本植物
（四）火锅；泥鳅；餐饮市场；餐饮店；菜品
（五）餐饮市场；大城市；传统美食；厨师；餐饮店
（六）茶叶；餐饮业；餐厅服务；白天鹅宾馆；星级饭店
（七）炒制；揭秘；调制；川菜；烹制
（八）餐饮市场；餐馆；多彩；美食家；冷水鱼
（九）蛋液；蛋雕；姜片；鸡蛋壳；可口
（十）宴席；贵州辣椒；辣椒；菜肴；博览会
1、注明本文的重要题注、论文的性质(什么基金资助项目或哪级管理的科研项目、××学位论文、获××论文奖等)和作者简介。
2、来稿必须注明“专投本刊”，不能一稿多投。本刊只接受WORD格式稿件。
3、文中各级标题一律按国家标准采用以下形式。一级标题形如一、二、三……排序; 二级标题形如（一）、（二）、（三）……排序; 三级标题形如1． 2． 3 ……排序。引言不排序号。
4、务必在文中引用处上角用方括号注明参考文献序号。参考文献书写格式参见GB/T7714-2015。作者不超过3人的全部给出，3人以上只写前3名，后加“等”。
5、摘要应简洁、明了，尽量用最少的文字表达最多的信息，给出本文的主要结果和结论。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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