杂志简介：《四川烹饪高等专科学校学报》杂志经新闻出版总署批准，自1999年创刊，国内刊号为51-1525/G4，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：饮中之味、美食长廊、佼佼之作、快餐时尚、用料科学、纸上谈烹、名人佳话、市场风云
《四川烹饪高等专科学校学报》经新闻出版总署批准，自1999年创刊，国内刊号为51-1525/G4，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《四川烹饪高等专科学校学报》现已更名为《四川旅游学院学报》。
《四川烹饪高等专科学校学报》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）川菜；烹饪；调味酱；电子鼻；牛肉
（二）秋葵；电子鼻；调味；保鲜；NISIN
（三）调味；挥发性风味物质；肉酱；豆瓣；郫县豆瓣
（四）川菜；中西方；饮食文化；饮食；饮食文化交流
（五）麻辣火锅；性价比；营养；当归；药膳
（六）烹饪；食物；烹饪方法；营养；性价比
（七）旅游；旅游开发；地理环境；旅游资源；旅游业
（八）工学一体；高职高专；高等职业教育；高职高专院校；传统思维
（九）川菜；饮食文化；饮食；非物质文化遗产；调味品
（十）青稞；速冻；牦牛肉；主成分分析；豆瓣
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2、本集刊崇尚学风严谨，文风朴实，内容充实，论证严密，观点创新。来稿必须严格遵守学术规范，严禁抄袭，文责自负，请勿一稿多投。
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引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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