食品科技杂志收录论文类型主要包括： 生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品篇、食品安全与检测篇、广告书评、等。

杂志论文要求：

1、未正式出版资料不能作文献引用。

2、摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。

3、作者简介放在首页脚注，注明生年、单位、职称和邮编。

4、如果论文属于基金项目，请在页脚处表明该基金项目的名称和标号。

5、论文如系资助项目，在文末说明。多个资助来源的，只选一项。

食品科技杂志 是由北京粮食集团有限责任公司主管， 北京市粮食科学研究院有限公司主办的 北大期刊， 影响因子为：1.05。 顺应社会的发展，杂志获得了多项荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、等。

杂志往期论文摘录展示

粟酒裂殖酵母与酿酒酵母顺序发酵酿造低酸度野樱莓果酒

不同酵母菌株对发酵雪花梨酒酚类物质和抗氧化能力的影响

传统发酵牦牛乳中2株高产胞外多糖乳酸菌在模拟消化道中耐受力的研究

1株产高温糖苷酶菌株的筛选鉴定及酶学性质研究

湖北夷陵地区鲊广椒中乳酸菌的分离鉴定及其对产品品质的影响