食品与发酵工业杂志 出版周期为半月刊；杂志期刊属于预定型商品，大部分期刊15号以前付款可以订阅下月刊物，超过15号只能预定下下个月。部分杂志以客服通知时间为准。

食品与发酵工业杂志基础信息

《食品与发酵工业》经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-1802/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。

《食品与发酵工业》是代表我国现代食品与发酵领域最高学术水平和面向食品发酵全行业的科技期刊。

杂志被以下数据库收录

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杂志往期论文摘录展示

黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆与生化特征解析

基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代谢多样性研究

增强海藻糖胞内积累提高大肠杆菌耐受性与乙醇产率

屎肠球菌纤维素结合域谷氨酸脱羧酶构建及其酶学性质

一株高产淀粉酶扣囊复膜孢酵母的产酶条件优化及酶学性质研究