食品与发酵科技杂志 出版周期为双月刊；杂志期刊属于预定型商品，大部分期刊15号以前付款可以订阅下月刊物，超过15号只能预定下下个月。部分杂志以客服通知时间为准。

食品与发酵科技杂志基础信息

《食品与发酵科技》自1973年创刊，经国家新闻出版署批准，由四川省经济和信息化委员会主管，四川省食品发酵工业研究设计院主办的食品行业技术类刊物，CN:51-1713/TS，ISSN:1674-506X。

《食品与发酵科技》主要报道该专业范围内的科研论文、新工艺、新技术以及行业信息和最新科技动态等。读者对象：食品、发酵、生物技术领域的大专院校师生，科研机构、企业的技术人员。

杂志被以下数据库收录

统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)

知网收录(中)

维普收录(中)

万方收录(中)

CA 化学文摘(美)

哥白尼索引(波兰)

国家图书馆馆藏

上海图书馆馆藏

杂志期刊荣誉

Caj-cd规范获奖期刊

中国优秀期刊遴选数据库

中国期刊全文数据库（CJFD）

中国科技期刊优秀期刊

杂志往期论文摘录展示

高产梧宁霉素产生菌诱变选育的研究

表面活性剂辅助提取马水桔皮渣中黄酮的工艺研究

壳聚糖磁性微球纯化牦牛凝血酶研究

响应面法优化酶-微波辅助协同提取葛根素工艺

微波处理后坛子肉在不同温度下产品的贮藏特性及其货架期预测