食品与健康杂志 省级期刊
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
杂志简介：《食品与健康》杂志经新闻出版总署批准，自1989年创刊，国内刊号为12-1188/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：聚焦、热点资讯、医学百科、食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
作者：陈梓元 刊期：2020年第03期
自2019年12月底开始的疫情让全国人民都加入了“战疫”团队。在疾病面前,我们意识到什么都不如有个好身体重要。不少人抢购酒精、消毒液,研究吃什么能提高机体免疫力,防患于未然。事实上,通过饮食、运动、合理作息、戒除吸烟等不良习惯,对于提高身体健康水平都有积极作用,但却非一朝一夕能够实现。
作者：焦德芳 刊期：2020年第03期
近日,天津大学仰大勇教授团队成功研发新型长余辉水凝胶。这种新型水凝胶进入活体后,能够长时间标记在肿瘤细胞上发出近红外光,让癌细胞“共享实时位置”,可用于追踪癌细胞的转移途径,有望成为癌症治疗利器。相关成果现已发表于纳米科技领域权威期刊《纳米快报》。
刊期：2020年第03期
近日,国家市场监管总局、教育部、国家卫生健康委、公安部等四部门联合印发了《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》(以下简称《指导意见》)。《指导意见》旨在将联合行动中校园食品安全专项整治工作采取的有效措施、形成的有益经验,转化为强化校园食品安全管理的长效机制,进一步推动学校及幼儿园、供餐单位落实食品安全主体责任,...
刊期：2020年第03期
咖啡豆壳是咖啡生产环节的副产品,通常被用作肥料。美国一项研究新近发现,咖啡豆壳的提取物能够减缓实验小鼠体内与肥胖相关的炎症,还能增强胰岛素敏感性。美国伊利诺伊大学研究人员带领的团队从咖啡豆外壳和烘焙后脱落的“银皮”中提取原儿茶酸和五倍子酸两种酚类物质,并用这些物质对小鼠的脂肪细胞进行处理,观察小鼠体内的巨噬细胞和脂肪细胞...
作者：黄璐 刊期：2020年第03期
特别具有春天气息的食物,非甜点莫属。它们小巧玲珑,“品”“貌”双全,不仅味道美妙,单是其可爱有趣的外型就能让人的眼睛如沐春风般舒服。但一说起甜点,不少人的第一反应是饼干、蛋糕、面包等西式烘焙食品。殊不知,中国甜点文化源远流长、毫不逊色。
作者：管城子 刊期：2020年第03期
“陌上花开蝴蝶飞,江山犹是昔人非。”这是苏轼《陌上花》中的千古名句。相传吴越王钱镠的王妃每年春天都要回娘家小住。一年春日,钱镠独自出宫,只见田间地头百花争发,群芳斗艳,不觉思念起回娘家的妻子来,于是提笔给王妃写了一封信。这封信只有短短九个字:“陌上花开,可缓缓归矣。”
作者：林岩清 刊期：2020年第03期
人生无非一宿三餐,其中早餐的重要性不言而喻。早餐是最具幸福感,也是最接地气的存在。看一个人早餐喜欢吃什么,往往能看出他的成长背景、生活方式。上大学时室友来自全国各地。有人早起要“唆”一碗牛肉粉,加辣椒、萝卜、豆角,“唆”到昏晕才够味。有人要拎着甜豆浆排长队等一锅热乎乎的水煎包。
作者：宇飞 刊期：2020年第03期
春季生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵、乍暖还寒,气候很不稳定,您日常保健除了要做好身体调节外,也需特别注意饮食调养。春季饮食若能巧配五味,将对健康大有裨益。甜味补脾。明代高濂《遵生八笺》中也记载:“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气。”
作者：秋实 刊期：2020年第03期
春季是食用野菜的最佳季节,江南古城有句老话,叫做春到镇江食“七头”。“头”指的是野菜嫩茎叶的新生部位,镇江传统的“七头”分别指马兰头、枸杞头、荠菜头、豌豆头、香椿头、芦蒿头和苜蓿头。我自小最喜欢吃的是马兰头、枸杞头、芦蒿头和苜蓿头。
作者：小轩 刊期：2020年第03期
春风拂柳,日子似乎变得莫名多愁,于我而言,只有一碗豌豆饭可以解这悠长的春日思绪。东北的春天,地畦中的豌豆如此灵秀,亭亭玉立,开白紫花,有一股仙子之气。不久,细嫩的叶片中便见碧绿豆荚长出。随后,豌豆豆粒日渐饱满。碧绿的豆荚摆上桌子,圆鼓鼓很是可爱,仿佛孩童肉圆的鼓腮,一碰便将炸开来。
作者：王延群 刊期：2020年第03期
良好的睡眠质量对于人体健康十分重要。祖国传统医学认为眠、食为养生之要务,能眠者,能食,能长生。明末清初,养生家李渔曾说:“养生之诀,当以睡眠居先。睡能还精,睡能养气,睡能健脾益胃,睡能坚骨强筋。”现代医学同样重视睡眠。2001年,国际精神卫生和神经科学基金会推动的全球睡眠和健康计划发起了一项全球性的活动,将每年的3月21日定为“世界睡...
作者：王荣华 刊期：2020年第03期
中老年人必须保持“三血”状况长期正常,才有可能当寿星。所谓“三血”,即血压、血脂、血糖。近年来,随着人们生活水平的提升,我国高血压、高血脂、高血糖三高疾病患病群体迅速扩大,且患病人群逐渐呈低龄化发展。统计资料显示,在中国人的十大死亡原因中,与“三高”相关的死亡人数约占总死亡人数的27%。
作者：谭昭麟 刊期：2020年第03期
抗生素是指由真菌、放线菌或细菌等微生物产生的,具有杀菌或抑菌活性的代谢产物。最早的抗生素——青霉素,是1929年由英国细菌学家弗莱明偶然发现的。在二战期间,它曾经挽救了上百万士兵的生命。弗莱明本人因此荣获1945年诺贝尔生理学和医学奖。
作者：杨传芝 刊期：2020年第03期
阳春三月,江南水乡,春风吹开了桃花,温暖了江水,也唤醒了水里的鳜鱼。经过一冬的休养,此时鳜鱼的肉质最为肥厚细嫩,故有唐诗道“桃花流水鳜鱼肥”。鳜鱼谐音“贵”,也有“贵族鱼”的美誉。那么,它究竟“贵”在何处呢?
作者：李红珠 刊期：2020年第03期
杏花春季绽放,等到夏季会结出鲜甜的杏子,秋季就有杏仁摆上餐桌与零食铺子,种下一颗杏树让四季都有了期盼。中医之花用处多杏树原产中国,是著名的观赏树木。大片群植的杏树,红花如朝霞欲燃,白花似雪压枝头。传说孔夫子在杏林抚琴而歌,弟子们则在花香熏染中读书。
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