杂志简介：《现代面粉工业》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为32-1798/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：制粉技术、生产设备、品质监控、面制品及专用粉、现代粮食工程、粮食工程教育、企业管理、市场动态、企业访谈、文献导读
《现代面粉工业》自1987年创刊，经国家新闻出版署批准，由江苏省教育厅主管，江苏省科技大学主办的制粉类专业期刊，CN:32-1798/TS，ISSN:1674-5280。本刊积极探索、勇于创新，主要交流该领域的最新发展与实时热点问题。
《现代面粉工业》作为国内唯一以提高制粉技术水平，提升行业发展能力为主要园地的一份制粉类专业期刊，由于刊物内容专业性强，理论与实践并重，并能紧密结合粮食流通和面粉生产的实际，日益受到全国面粉行业的普遍好评。
《现代面粉工业》现已更名为《粮油科学与工程》。
《现代面粉工业》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）规模化育苗；优质种苗；快速繁殖方法；山豆根；丛生芽
（二）馒头；小麦粉；馒头品质；面粉；小麦
（三）小麦制粉；小麦粉；小麦；工艺技术；出粉率
（四）小麦制粉；小麦粉；小麦；工艺技术；操作管理
（五）甘草；面粉；面粉品质；感官品质；发酵
（六）质量管理；企业；有效性；ISO9000；ISO9000标准
（七）面粉；小麦清理；油条；小麦粉；包装袋
（八）小麦；面粉；营养；小麦粉；糊粉层
（九）制粉工艺与设备；制粉；辊式磨粉机；撞击磨粉机；撞击机
（十）工艺技术；小麦制粉；小麦粉；小麦；综合利用
1、参考文献著录项目按照GB7714-87要求格式编排顺序。
2、摘要与关键词：500字以内内容摘要，4~7个关键词，以分号相隔。
3、作者简介：文尾附注第一作者简介，含姓名（出生年月）、性别、民族、籍贯、学历学位、单位、职务、职称、研究方向等，并注明准确通讯地址、邮政编码、电话号码、E-mail地址。
4、来稿之基金项目名称、编号务必标示。
5、本刊注释一律采用页下脚注，每页单独编号，以①②③等序号标注于相关语句标点后的右上角。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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