现代食品

现代食品杂志 部级期刊

Modern food

杂志简介:《现代食品》杂志经新闻出版总署批准,自2015年创刊,国内刊号为41-1434/TS,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:专论、工程设计、工艺设备、粮食储藏、电气控制、信息与技术、其它。

主管单位:中粮工程科技有限公司
主办单位:中粮工程科技(郑州)有限公司
国际刊号:2096-5060
国内刊号:41-1434/TS
全年订价:¥ 408.00
创刊时间:2015
所属类别:工业类
发行周期:半月刊
发行地区:河南
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.71
复合影响因子:0.17
总发文量:9680
总被引量:14311
H指数:21
杂志简介 收录信息 杂志荣誉 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答

现代食品杂志简介

《现代食品》经新闻出版总署批准,自2015年创刊,国内刊号为41-1434/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《现代食品》以权威粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨。

《现代食品》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容:

(一)粮堆;储粮;环流熏蒸;浅圆仓;磷化氢

(二)浓香型白酒;发酵;质构特性;生产工艺;糟醅

(三)马铃薯;中黄;发酵;曲霉;黄曲霉毒素B1

(四)抗氧化;总黄酮;硫酸软骨素;分离纯化;抗氧化活性

(五)抗氧化性;抗氧化;黑蒜;超声;多糖

(六)抗氧化;抗氧化活性;蓝莓;壳聚糖衍生物;涂膜

(七)营养成分;荞麦;营养质量;豆渣;桃酥

(八)大豆分离蛋白;保鲜;功能特性;涂膜;营养价值

(九)营养成分;荞麦;营养质量;豆渣;桃酥

(十)臭氧杀菌;辐照杀菌;冷杀菌技术;1-MCP处理;1-MCP

现代食品收录信息

现代食品杂志荣誉

现代食品杂志特色

1、中图分类号按照《中国图书馆分类法》,标明文章的中图分类号。

2、稿件必须为原创,内容信息准确无误,禁止一稿多投。

3、文题应以简明、确切的词语反映文章中最重要的内容,一般不超过20个汉字。

4、参考文献和注释:所有注释和参考文献均按正文中出现顺序列于文末,同一参考文献序号统一。

5、摘要一般150字左右,中英文摘要内容应一致,主要说明目的、方法、结果、结论等。

现代食品杂志评价

发文量 影响因子
立即指数 被引次数
主要引证文献期刊分析

立即指数:立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数;该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章,进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。

引证文献:又称来源文献,是指引用了某篇文章的文献,是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向,经过验证,引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分,也是衡量学术著述影响大小的重要因素。

现代食品课题分析

主要资助项目
  • 国家自然科学基金
  • 国家级大学生创新创业训练计划
  • 广东省科技计划工业攻关项目
  • 云南省教育厅科学研究基金
  • 博士科研启动基金
  • 湖南省教育厅科研基金
  • 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
  • 河南省科技攻关计划
  • 国家现代农业产业技术体系建设项目
  • 国家大学生创新性实验计划
主要资助课题
  • 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)
  • 国家级大学生创新创业训练计划(201210347010)
  • 黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511403)
  • 江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
  • 国家自然科学基金(31271945)
  • 公益性行业科研专项(201313010)
  • 广东省科技计划工业攻关项目(2012A020603008)
  • 广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
  • 广东省科技攻关计划(2002C1040101)
  • 国家科技支撑计划(2012BAD38B02)

现代食品发文刊例

  • 1、从新化三合汤看梅山饮食文化作者:蔡鲁峰; 李娜; 盛金朋
  • 2、新时代传统餐饮改革发展方向作者:罗飞
  • 3、中式面点酥类糕点概述作者:曲雅隽
  • 4、基于现代学徒制模式下食品类专业教学团队建设探究作者:王悦
  • 5、浅谈高职《焙烤食品加工技术》课程改革作者:岳珍珍; 余祖艳; 齐凯
  • 6、出口方便面质量风险分析及管理对策作者:冯燕芳
  • 7、浅谈淀粉在烹饪中的运用作者:邵童
  • 8、动物源性食品中盐酸克伦特罗的残留及危害作者:黄文斌; 梁敏
  • 9、“新工科”食品科学与工程专业“三融合一平台”人才培养模式构建的思考作者:史小峰; 张小庆; 曹莹; 陈丽敏
  • 10、炒货食品氧化霉变的原因及解决措施作者:汪英

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