杂志简介：《中国果菜》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为37-1282/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、栽培生理、产业发展
《中国果菜》（月刊）创刊于1998年，由中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东省供销合作社联合社、中国果蔬贮藏加工技术研究中心主办。荣获山东省优秀科技期刊；中国果品流通协会会刊
《中国果菜》杂志为国内唯一立足果菜产业实用技术和产销供求信息，全方位面向国内外果菜大行业、大市场、大流通，以基地种植、产销企业、果农菜农、贮藏加工、科研教学等为服务重点、国内外公开发行的国家级科学技术期刊。其覆涉面广，实用性强，是果菜加工企业植保企业发展和农业产业结构调整的必备资料；是果农菜农发家致富的忠实参谋。
《中国果菜》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）农业厅；瓜菜；果菜；农产品；香蕉
（二）红枣；苹果；果蔬；膳食纤维；果品
（三）蒸汽爆破；金针菇；抗氧化；膳食纤维；果蔬
（四）膳食纤维；蒸汽爆破；金针菇；苹果；苦瓜
（五）酶解；NFC；苹果汁；枸杞；超滤
（六）膳食纤维；苹果汁；多酚；酶解；NFC
（七）酶解；NFC；苹果汁；枸杞；枸杞汁
（八）膳食纤维；膨化；苹果渣；酶解；苦瓜
（九）红枣；果品；主成分分析；苹果籽油；玉米种子
（十）枸杞；苹果汁；酶解；红枣；超滤
1、论文格式一般要包括题目、作者及单位、联系方式、摘要、关键词、正文、注释等。
2、参考文献只选择最主要的、发表在公开刊物上的文献，一般不超过七篇。
3、摘要：一律采用结构式摘要，中文摘要300字左右，以提供论文的内容梗概为目的，不加评论和补充解释，简明、确切地描述研究目的、方法、结果和结论，具有相对独立性。
4、正文标题末尾不使用标点符号（问号、叹号、省略号除外）。层序一般不超过5级，可使用“一”“（一）”“1．”“(1)”“1)”标明，不宣用①，以与注释序号区别。
5、随稿请附作者简历，包括性别、出生年月、学历学位、职务及职称、当前研究课题及主攻方向等关键信息；论文并请说明创新或发明的要点所在。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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