杂志简介：《中国烹饪》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，是一本综合性较强的社会期刊。该刊是一份月刊，致力于发表社会领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读
《中国烹饪》经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为11-1644/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《中国烹饪》多年来，始终立足于推进中国餐饮业的发展，引领“食尚文化”的风潮，受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。
《中国烹饪》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）艾滋病；HIV；抗病毒治疗；川菜；获得性免疫缺陷综合征
（二）植物学家；餐桌；香料；甜蜜；水果
（三）美食；红烧；金；家具；美味
（四）渝菜；川菜；烹饪；地标；菜品
（五）素食；菜肴；饮食；菜名；名堂
（六）香草；紫苏；漫游；译名；厨师
（七）宋朝；牛肉；处处；菜谱；不食
（八）传粉；植物学家；雌性；传粉者；繁殖地
（九）川菜；西式；餐饮经营；菜市场；菜品
（十）厨师长；中国烹饪大师；大年三十；大白菜；村民
1、来稿应包括题名、摘要、关键词、参考文献等内容，并请将中文摘要、关键词、题目、作者单位译成英文。
2、正文应层次清楚，方便阅读，行文符合规范。正文中的各级标题分别为：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
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4、所有引文均需核实无误，文献版本应信实可靠。
5、稿件请附3－6个能反映论文主题的中英文对照的关键词。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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