杂志简介：《中外食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为11-5041/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：工艺技术、分析检测、贮运保鲜、营养保健、卫生安全、农林畜产、学术研究
《中外食品工业》经新闻出版总署批准，自2013年创刊，国内刊号为11-5041/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。
《中外食品工业》现已更名为《中外食品》。
《中外食品工业》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容：
（一）供应链；农产品供应链；校企深度合作；经管类专业；高职经管类专业
（二）乳酸菌；拮抗；鲜味；发酵；酸奶
（三）乳酸菌；酸奶；发酵饮料；稳定性；拮抗
（四）保健食品；市售；锌粉；电沉积；抗生素
（五）水果；蔬菜；风险评估；蔬菜水果；农药残留
（六）健康风险评估；保健食品；饮用水；饮用水中；锌粉
（七）保健食品；锌粉；电沉积；高效液相色谱法；柠檬苦素
（八）食品安全；豆腐；风味蘑菇酱；调味品；实践教学
（九）乙醇沉淀；菜刀；菜板；发酵；绞肉机
（十）食品安全；供料；切片；食品加工机；入料
1、文中引文出处应按引用顺序编码列入参考文献，参考文献请置于文末。
2、本刊欢迎具有学术性、前沿性、思想性的稿件， 对选题独特、视角新颖、有创见的文稿尤为重视。
3、文中一级标题、二级标题、三级标题、四级标题的序号用“一、……”“1.……”“（1）……”标示。尽量不使用三级或三级以上的标题。
4、稿件文字精练，文前请附100—300字中英文提要，5—7个关键词。
5、作者姓名、出生年月、性别、籍贯、职称、职务、学位、工作单位、研究方向、通讯地址、邮政编码、联系电话、电子邮箱等表明作者身份的内容。
立即指数：立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数；该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章，进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。
引证文献：又称来源文献，是指引用了某篇文章的文献，是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向，经过验证，引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分，也是衡量学术著述影响大小的重要因素。
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